走れ！猛！

ってなわけで、京都に着いて京都タワーを撮影した後は目的地を探す。

つーか、すぐに見つかった。

まあ駅出てすぐやもんな。

つーか、コレがワカランくらいやったら、京都に来るなって話やね(笑)。

まあ目的地は分かった。
でもこの時点で、時間はまだ午前11時過ぎ。

ってなわけで、久しぶりの京都をぶらつくことに。
つーか、僕京都は詳しくないんですよね。

京阪沿線は結構知ってるんですけどね。
三条なんかはライブで結構行ったしね。

ってなわけで、ブラブラと歩くことに。
しかし…。

この建築物が京都に馴染んでるとは未だに思えん(笑)。

戦争で敵国が攻撃するのをためらった景観を…。
結局自分たちで壊してるんだもんな。

何か悲しくなってくるね、そう考えると。
まあ「新しい物と伝統が融合してる」ってのが京都の特徴ではあると思うんやけどね。

それにしても…、ちょっとね〜。
もうちょっと、京都らしさってのを大事にしてほしいねって思う。

ってなわけで、ブラブラ歩くとこんな風景が。

あ〜、近鉄百貨店閉まるんだ。

87年間の歴史に幕だって。
う〜ん、そんなに近鉄百貨店に思い入れないけど、何か悲しいね。

まあでも最終日ってことで、お客さんはたくさん来てたね。
つーか、普段からあれくらい来てたら、閉店せずにすんだのにね(笑)。

ってなわけで、ブラブラ歩いたわけですけど「目的地」からはあんまり離れない様に歩いていました。
だって、方向音痴やからね、ワタクシ(笑)。

で、「ちょっとは京都っぽい写真が欲しいな」って思ったわけですよ。
そしたら、エエ感じの風景が。

アカン！やっぱり京都市よ、もうちょっと見た目を考えろ(笑)。

まあ寺の中に、ビルが建ってるのもアバンギャルドでオモロいけどね。
でももうちょっと伝統を大事にして欲しいな〜。

ってな感じで、まあ雨も降ってたし引き返したわけなですよ。
そしたらこんなお店がありました。

怪しい…、怪しすぎる(笑)。

お土産屋さんだったんだけど、かなりファンキーなお店でした。
ちなみに、店頭には誰もいませんでした。

店主もお客さんも(笑)。

ちなみに、店構えはこんな感じ。

ヤバいです、手書きの看板ヤバいです(笑)。

京都に関係あるもの、ほとんど売ってませんでした。
ネタして何か買おうかと思ったんですけどね。

手ぬぐいとか、買ったらオモロかったかも。
まあオモロいだけやけどね(笑)。

で、まあこの日は、毎度のごとく朝メシも食ってなかったんですよ。
電車の車内販売でビールと弁当でも食おうかと思ってたんですけどね。

僕の後ろに座った、オバアちゃんとガキがムカついてそれどころじゃなかった(笑)。

ってなわけで…、やっぱりね…。
昼から飲まなきゃいかんでしょ！ってことになったんですよ(笑)。

つーわけで、そのお話はまた後ほど。

くどいようですけど、僕一応「仕事中」ですからね(笑)。

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さてさて、行ってきましたよ表彰式に。

とにかく久しぶりの京都でした。
京都府に住んでるくせに(笑)。

前回行ったのは…、あっそうそう免許の試験だ。
前の日から泊まり込みで行ったな〜。

ビールかなり飲んだけど(笑)。

ってなわけで、まずは朝起きましてMix作業に取りかかる。
ホントに何気に忙しいよこのハゲ(笑)。

で、満足のいく仕上がりにならないまま、出発。
つーか、ホンマやりだしたらキリがないMixは。

今回はホントに、結構苦しんでますね。
大概最終仕上げは、すぐに出来るタイプなんですけどね。

まあ出来ないもんはしゃーないんで、風呂入ってスーツに着替えて出発。
スーツは着たけど、靴は普段通り(笑)。

まあしかし現在の僕のスーツ姿は…。
どうみてもジャパニーズマフィアやね(笑)。

ってなわけで、雨が降っているので大江駅まで母に送ってもらう。
やっぱり、靴には突っ込まれた(笑)。

で、午前9時23分発の「特急はしだて」に乗り込む。
さすがに大江駅で乗る人は少ない。

つーか、僕一人でしたね乗ったのは(笑)。

まあでも福知山辺りから、徐々に人が乗ってくるわけですよ。
綾部に着くと、さらに乗って来たしね。

でも不思議と僕の隣には、誰も座らない。
やっぱりジャパニーズマフィアに見えるのか(笑)。

で、途中で、「母親・母親のお母さん・母親の子ども1・母親の子ども2」ってのが乗って来たんですよ。
それが、また大変だったんだ。

で、母親とまだ小さい子どもは、僕から少し離れた席に。
僕の後ろに席に座ったのが「子どもと、そのオバアちゃん」でした。

まあこの子ども、っつーか「ガキ」がウルセーの(笑)。

オバアちゃんも注意すればエエのに、一緒になって騒ぐんですよ。
で、またその子どもの声が、普通の子どもより甲高いの(笑)。

まあ赤ん坊が泣き出したりするのは、エエですよ。
それはしゃーない。

でも子どもがギャンギャン騒ぐのはね〜。
誰かが注意しないとね〜。

何回か咳払いをしたんだけどね、あんまり通じなかったみたい(笑)。

それどころか「(前の人)頭が出てるよ、頭が」なんてそのガキが言うわけですよ。
「聞こえてるよ、寝てるようでも」って、マジで言ってやろうかと思いました。

また、オバアちゃんも一緒に笑わない(笑)。

僕以外にも何人か咳払いしてたんですけどね〜。
それも無駄足やったね(笑)。

まあ少々はワタクシも気にしないですよ。
でもね…、限度があるでしょ…。

まあ我慢してましたけどね。
つーか、言ってあげた方が良かったのかな。

つーか、オバアちゃんも母親も怒るそぶりすら見せなかったからね。
そういう状態で、赤の他人の僕が怒るのって難しいんですよね。

しかし世のため人のため、そして「そのお子さんの将来のため」にはちょっとくらい言っても良かったかな〜。
でも泣かれても困るし、親御さんに何か言われてもイヤだしね〜。

また「スーツに丸刈り」って風貌でしょ。
車掌さんが止めに来そうやもんな(笑)。

まあ、ってなわけでイライラしながら京都駅に到着。
何故か京都に到着寸前に「静かにしなよ」ってオバアちゃんは言ってました。

「オセーよ！」って思ったのは言うまでもありません(笑)。

ってなわけで、京都に到着してやったことは…。

「京都タワー」撮りました。

完全なるおのぼりさんですね(笑)。

ってなわけで、この後のお話は後ほど…。

一応仕事中なんですよ(笑)。

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本日の午前5時頃に、僕の妹が出産を無事に終えました。

ちなみに一番下の妹です。
イヤ〜、予定日は3月1日だったんですけどね。

「バアちゃんの誕生日にプレゼントしたい」って言ってたんですよ。
ホントに、産みやがったね(笑)。

でもホント、最高の誕生日プレゼントやね。
ウン、ホントに良かったよ。

まあ今回はそんなに苦しむこともなかったらしいです。
つーか、つくづく女性は偉いよ、ホントに。

ってなわけで、スッキリした気分で京都に行ってきます！

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さてさて、今日は結構久しぶりの京都ですな。

ってなわけで、とりあえずお店は放ったらかしです(笑)。

まあそんなにハメを外すってことは、ないと思います。
しかしこの男だからな〜、わからんで(笑)。

あっ、そうそう本日2月28日は我が宮木家のゴッドグレイトマザーのバアちゃんの誕生日です。
ちなみに森光子と同じ歳です。

ウチのバアちゃんは、スクワットは出来ませんがアバンギャルドさでは完全に森光子に勝ってます。
だって、僕が2階にいるのにバルサン炊いた人ですよ。

普通はそんなことしないでしょ(笑)。

ゴキブリを殺すつもりだったのか、僕を殺すつもりだったのか未だに不明。
ちなみに本人は、バルサンを炊いた後上機嫌でお出かけしてました(笑)。

確かアレは、去年のことだったと思うんですよね。
で、曜日は月曜日。

まっ、つまり休日ですよ。
で、バアちゃんは「休日だから猛はおらんやろ」って勝手に解釈したわけですな。

まあ僕休日でもほとんど家にいるんやけどね(笑)。

で、バルサンを炊いたと…。
つーか、かなりパニックになりましたね。

だって、煙が自分の部屋に入ってくるんですよ。
パニックにならん方がおかしい(笑)。

で、僕は「火事か？」とか「バアちゃんは大丈夫か？」とか思ったわけですよ。
まあ当の本人は、完全にお出かけしてましたけどね(笑)。

しかしホントにあの煙って、かなりキツいんですよ。
だってある意味「完全体」の生物であるゴキブリを殺すわけですからね。

僕みたいなオッサンだったら、イチコロですよ(笑)。

まあそれで、その夜「あの時オレ家におったで」とか言っても無駄です。
本人は「そうか〜、はっはっはっ」みたいな感じでメシ喰って8時には寝ますからね(笑)。

天然ってのは、ある意味コワいですホントに。
皆さんもバルサンを家で炊く時には、「人がいないか」確認して下さい。

つーか、普通は確認するか、家族に言うだろ(笑)。

ってなわけで、皆さんからもそんなアバンギャルドなバアちゃんに祝福を出来たらお願いします。
つーか、コレが作り話じゃないからコワいよなホントに(笑)。

ってなわけで、昨日の晩メシの話でも書いときます。
何せ今日は日替り日記書けないですからね。

つーわけで、昨日の宮木家の晩メシはコチラ。

「ホルモン鍋」ですね。

韓国風に言えば「ホルモンチゲ」って感じですかね。
ちなみに「チゲ」ってのは、日本語で「鍋」って意味ですね。

タマに「チゲ鍋」ってメニューに書いてあるお店ありますよね。
でもアレって「鍋鍋」って意味になるんですよね(笑)。

まあ僕も後輩に「水餃子」を「みずぎょうざ」って呼ぶバカなヤツがいましたけどね。
とりあえずその後輩が注文している時は、下を向いてました(笑)。

ってなわけで、イヤ〜久しぶりのホルモン鍋！
やっぱりウマいですね。

例年に比べて暖かいとは言え、夜は結構冷えますからね。
やっぱりそんな時は、鍋ですよ鍋。

作るのも楽だし(笑)。

ってなわけで、材料はこんな感じ。

「長ネギ・白菜・エリンギ・舞茸・シメジ・エノキ」ですね。

まあ毎度の野菜ですね(笑)。

後は、もちろんのこと「ホルモン」を使ってます。
で、写真には写ってませんけど、モヤシも入れてます。

え〜「太いモヤシ」とかこだわっているわけではありません。
安いモヤシで十分(笑9。

あの、安いモヤシって独特の風味がありますよね。
そりゃ、ウマいのは太くて高いモヤシなんですけど、何か代え難い風味がありますよね。

焼きそばとか、あの細いモヤシの方がウマく作れたりしますからね。
って、変なのかオレ(笑)。

ってなわけで、この日はバアちゃんもご就寝されていました。
だから、いきなりうどんを入れられる事はなかった(笑)。

まあでもこの鍋は、いきなりうどんを入れてもウマいけどね。
味が染み込んだうどんが、またエエつまみになるのよ。

で、味付けは味噌とキムチの素ですね。
父は辛いのは苦手ですが、僕と母は辛党。

だから「辛さが足りん」って言い続けるわけですよ。
で、その味にしたら、父はむせてた(笑)。

まあそんな感じで、食べ進んでたんですよ。
で、このホルモン鍋ってのは、煮込んだらまたエエ感じになるんですよね。

こういう感じになったら、またウマいんだコレが。

ホルモンの脂と旨味が、溶け出して…。
何を煮てもウマくなるんですよね。

まあ母はこの状態になるまで、あんまりガマンが出来ないタイプですね。
ジャンジャン具を放り込んで、バクバク食べてしまうタイプ。

まあそういうところは、バアちゃんとそっくりだな(笑)。

ってなわけで、昨日もやっぱり深酒。
現在結構お酒が残っている状態です。

まあコレも毎度の事やね。

つーか、Wiiでまた筋肉痛(笑)。

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さてさて、いよいよ明日は中小企業のためのホームページコンテスト京都2006の表彰式です。

ってなわけで、時間は午後2時からなんですよ。
でもウマい時間帯の電車が無いんですよね。

車で行く気なんかは、全くないしね(笑)。

ってなわけで、明日はちょっと早めに京都に向かおうかなと。
つーわけで、前もって言っておきますが、明日の日替り日記はお休みさせて頂きます。

イヤ〜、申し訳ないとは思うんですけどね。
まさか両親に「写真撮っておいて」とは頼めんしね(笑)。

ってなわけで、久々に一日開けてしまいますな、日替り日記。
まあこんなこともあるさってことで、ご了承ください。

ってなわけで、まずは今日の日替りを紹介したいと思います。
え〜、まず今週初の日替りはコチラ。

「サワラの味噌漬け・カボチャコロッケ・水菜の煮物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

ん…、先週の土曜日も使ってなかったか？カボチャコロッケ？
何てことは、言わない様に。

つーか、そこまで言える人は「走れ！猛！」マニアです。
って、そんな人が、いるのかは知りませんけどね(笑)。

そういえば、先週の火曜日は「カレーコロッケ」だったな。
コレもすぐに分かった人は、マニアですね(笑)。

まっ、手抜きってわけじゃないんですよ。
なんって言うか…、まあ…、メニューが行き詰まったって言うか…。

まあ困った時の、カボチャコロッケですね(笑)。

まあ「日曜日・月曜日」と2日間あいたからエエじゃないですか(笑)。

ってなわけで、いつも以上に役に立たないメニュー解説を。
えっ？何故「いつも以上に役に立たない」のかって？

今日は自宅スタジオとお店を行ったり来たりして、Mix作業をしてたんですよ。
で、いつもより、写真が撮れなかったんですよね。

つーか、仕事しろこのハゲ(笑)。

ってなわけで、まずは主役？のカボチャコロッケから。

ハイ、揚げるところしか見てません(笑)。

とにかく材料に「カボチャ」が使ってるのは、間違いないですね。
つーか、ホント役に立たねーなこの男の解説は(笑)。

まっ、でも僕「カボチャの煮付け」とかは、そんなに好きではないんですよ。
でもこのカボチャコロッケは、結構好き。

まあ揚げ物で、ビールに合うからってのが一番大きな理由なんだけどね(笑)。

で、今日は「土曜日」とは異なり、ちょっと付け合わせを増やしてます。
今日は「スパゲティーサラダ」と「キャベツ」が付け合わせ。

揚げ物にスパゲティーサラダってエエんですよね。
そのまま食べてもエエし、ソースをかけてもエエんですよね。

しかしホントにスパゲティーってのは、使い勝手がある食品だ。
マヨネーズがケチャップ混ぜるだけで、一品になるもんな。

僕も良くお世話になった、過去に(笑)。

ってなわけで、いつかカボチャコロッケに関しては詳しいリポートをしたいなと。
まあいつになるかは、全く不明ですけどね(笑)。

さてさて、続いて今日の魚を紹介しましょう。

今日の魚は「サワラ」ですね。

つーか、サワラも最近結構使ってる気が…。
イヤイヤ、気のせい気のせい(笑)。

で、サワラはやっぱりこうして、焼くのがウマいですよね。
また味噌の風味が合うんですよ。

まあ仕出しの弁当なんかには、良く「サワラの西京味噌漬け」を入れてるんですけどね。
何と言っても「冷めてもウマい」のがエエんですよ弁当に入れるのに。

で、今日のサワラは「西京味噌」は使っていません。
つーか、何味噌を使ったか…、知らねーや(笑)。

まっ、味噌に「ある程度」漬け込んだサワラを焼くわけですよ。

味噌が入ってるので、焦げ付かない様に注意して焼くのがコツですね。

まあ僕はカメラ越しに見てただけやけどね(笑)。

で、この日の小鉢がコチラ。

「水菜の煮物」ですね。

具体的な材料は「水菜・ハンペン・玉子」ですね。
まずは水菜とハンペンを出汁で煮ます。

で、ある程度煮えたところで、溶き卵を入れます。
まあ作り方はこんな感じです。

味付け？そんなことは父に聞いて下さい(笑)。

でも水菜ウマいですよね。
バアちゃんの作った、水菜サラダはちょっとアレやったけど(笑)。

つーか、水菜切っただけやったもんな。
あれを「サラダ」と言うならば、何でもサラダになるもん(笑)。

まあ詳しい内容が知りたい方は、過去の記事を読み返して下さい。
人によっては、ツボにハマるかもしれません(笑)。

ってなわけで、今日は早い時間帯はそんなに忙しくなかったんですよ。
でも12時を境に、お客さんが来る来る。

ホンマに「お前ら、みんな友達か！」ってくらい同じ時間帯に来やがんの(笑)。

あっ、また地域限定ニュースですが、今日も駅前の「しま」の大将が昼メシを食いに来てました。
開店は3月1日だそうです。

で、今日は営業していないのに、試しっつーか「シャレ」でのれんを出していたそうです。
そしたらお客さんが入って来たらしい。

つーか、当たり前やと思います(笑)。

まっ、しかし3月からの楽しみが増えたね。
今度また飲みに行こう。

飲みに行くお店が増えるのは、ホントに喜ばしいことだ。
体は嫌がってるかもしれんけど、「ええかげんにしてくれよ」ってな感じで(笑)。

まあしかし、今日はホントに一瞬忙しかったですね。
大抵の場合は、僕一人で食堂は回せるんですけどね。

今日はさすがに、無理でしたね。
でも「そんなに多くのお客さん」が来たってわけじゃないんですよ、数えると。

とにかく「同じ時間帯」に来たんですよね。
まあ注文が、ほとんど日替りだったので助かりましたね。

「焼きそば定食」って言う注文もあったけど、早い時間帯だったしね。
ただ、この「焼きそば定食」を頼んだご夫婦…。

「ふきのとう天ぷら」も頼んでたんですよね。
焼きそばにふきのとう天ぷら…、う〜んファンキーや(笑)。

ってなわけで、午後12時40分頃には、逆に落ち着いてましたね。
ホンマに一瞬でした。

つーか、みんな申し合わせして来てるに違いない(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなったところで、お楽しみの昼食タイム。
え〜、今日は結構意味不明な組み合わせです。

ってなわけで、まずはご覧あれ。

「カンパチの刺身・サワラの味噌漬け・スパゲティーサラダ」そして冷えたビールとグラス。

って、何で刺身とスパゲティーサラダやねん(笑)。

ちなみに母は刺身とご飯とシチューを食べてました。
ウン、コッチもちょっと変(笑)。

まっ、とにかく先週の週末に「仕出し」が結構あった影響で「魚」が結構余ってたんですよ。
ってなわけで、この日はたくさんお刺身を頂くことに。

う〜ん、やっぱり何気に贅沢(笑)。

で、今日はカンパチに「大葉」と「ネギ」を乗せて頂きました。
そして、もう言うまでもなく…。

つなば本舗さんのゆずとんがらしですね。

まずはカンパチに醤油をかけます。
そして薬味(大葉・ネギ)と良くかき混ぜます。

で、ゆずとんがらしを皿のふちにつけておくわけです。
そして醤油と薬味が混ざり合ったカンパチに、ちょっとづつつけて食べるわけです。

まあコレがウマいんですよ。
カンパチの歯ごたえと、脂分とピッタリ！

まあそりゃ、ビールも進むっつーの(笑)。

イヤ〜、ホントみなさん一度「刺身とゆずとんがらし」お試しください。
大抵の魚に合うと思います。

で、サワラも食べたけど、やっぱりウマいですね。
冷めてもウマいから、まかないにもピッタリやね。

電車で食べる幕の内に入っていても、エエ感じやもんね。
で、また幕の内をツマミに飲むビールがウマいんだ。

ヨシ、明日は京都行きの電車でそれだな(笑)。

さ〜て、後は残りのMix作業を仕上げて…。
つっても手こずってる、部分があるんだよな〜。

何とか今日中には仕上げたいんやけどね。
でも飲んじゃうからね、このバカ(笑)。

まっ、出来る限りの努力はするか！

出来なけりゃ、京都から新世界に行ってしばらく帰って来ません(笑)。

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まっ、とにかく昨日は昼からMix作業に没頭してました。

つっても、掃除したりマンガ読んだりしてたけどね(笑)。

で、やっぱり飽きてくるわけですよ、ずっと音楽を聴いてると。
ってなわけで、ちょいと別の作業でもしようかなと思ったわけですよ。

とりあえずEND ROGUE KiDDのPVを作ろうとこのたび計画したわけですよ。
で、とりあえず、先週の月曜日を使って野外やらスタジオやらで撮影をしたわけですよ。

まあ後で見て「使えるものはほとんど無いな」ってことになったんやけどね(笑)。

で、先週の日曜日、つまり僕の自宅スタジオに来る前日の18日に彼らはライブをしてきてたんですよ。
そのライブの模様を、ビデオカメラで撮影して来てたんですよね。

で、彼らいわく「このライブ映像を基本にPVを」って、ことだったんですよ。
まあってなわけで、彼らのカメラから映像を取り込もうとしたんですよ。

え〜と、Mac非対応でしたね(笑)。

つーか、ちなみにカメラはPanasonicのHDC-SD1だったかな。
SDカードに撮影出来るタイプのカメラでした。

う〜ん、ホントPanasonicって「世界初！」みたいな製品が好きやね。
でも大抵普及しないんだなコレが(笑)。

で、HDビデオカメラだけあって、まあ奇麗には撮れてるわけですよ。
スタジオのテレビモニターで見たらね。

でもAVCHDでの記録になるので、対応したPCがないと編集出来ないわけですよね。
ビデオカメラはFire Wireで繋ぐもんだと思い込んでましたからね。

ちなみにこのHDC-SD1にはUSBはありましたけど、Fire Wireはありませんでしたね。
で、試しにUSBでMacと接続したんですけど、メディアとして認識するだけ。

静止画はデータとして取り込めるみたいなんですけど、動画は無理。
つーか、対応してないから当たり前なんやけどね(笑)。

ってなわけで、どうしようかと思ってたんですよね。
まあいろいろ考えた結果「ワイドDVに変換して取り込もう」ってことにしたんですよ。

そこで出て来たのが、コレ。

テレビチューナ内蔵のGV-1394/M2ですね。

まあ以前買ったんだけど、全然使ってなかったんですよ。
で、今回はひさしぶりに、引っぱり出して来ました。

ってなわけで、コイツをかまして取り込むことに。
まあなんとか、ライブ映像はコレで取り込めたんですよ。

ちなみに取り込みに使用したのは、iMovieです。
Final Cut Proだと、認識してくれなかったんですよGV-1394/M2を。

で、コレでライブ映像は取り込めたんだけど…。
問題は野外ロケやスタジオの映像。

そちらは僕が所有しているSonyのHDR-HC1で撮影したんですよ。
まっ、当然ながらHDVとDVとでは、規格が違うから画像サイズなんかも違うわけですよ。

で、何回ライブ映像を変換しても、ウマくハマらないわけですよ。
そうこうしているウチに、まあ週が明けてたわけですよ(笑)。

そしたらふと、昨日「HDR-HC1もワイドDVに変換したらエエやん」ってことに気がついたんですよ。
そうすれば、先にワイドDVとして取り込んだライブ映像と同じ規格になる。

で、iMovieで取り込めば、後でFinal Cut Proでも編集出来る。
ってことで、早速取り込んでみました。

見事に成功。

つーか、何でこんな単純なこと気がつかなかったんだろ(笑)。

まあ画質は落ちますけどね。
「何のためにHDで…」って思うかもしれんけど。

まあ高画質を必要とはしてませんからね、彼らのPV(笑)。

DVで取り込むことによって、ファイルの容量も小さく出来ますしね。
まっ、とにかく容量を食いますからね動画編集は。

ってなわけで、今回はさすがにiMovieで編集ってわけにはいきそうもないですね。
結構、複雑な編集も必要そうですしね。

そうなると、ズラーッとカットが並べられるFinal Cut Proの方が絶対に便利ですからね。
ってなわけで、まあボチボチ取りかかりたいなと思っております。

ハイ、ってなわけで、興味ない人は全く興味が無い話はコレで終わり(笑)。

↑「そんな話はどうでもエエねん」って思う方は、クリックを！

さてさて、今日は休日ってことで、かなり好き放題過ごしています。

音楽作業がイヤになったら、マンガを読んで…。
で、それも飽きたら、部屋の掃除をして…。

まあとにかく、家の外にはほとんど出てませんね(笑)。

で、今日はspinachとEND ROGUE KiDDの音源の最終仕上げをするために昼から奮闘。
まあ昼からのメインは、寝室掃除やったけどね(笑)。

で、まあ完成直前までは、僕の自宅スタジオでやるわけですよ。
その後の、細かい手直しは各自メールで送ってきます。

で、それをプリントして見ながら、手直しをするわけです。

え〜、何故にモザイクをかけたか？

それは「コイツらのメールが僕に対する、罵詈雑言の嵐」だからです。
って、ウソですよ、ウソ(笑)。

まあ完成してない音源に対する、要望なんて見せるもんじゃないでしょ。
完成した音だけ聞いてもらったらエエかな、ってことで…。

でも…、罵詈雑言が…。
って、ウソですよウソ。

つーか、こう書いたら、ホンマに僕がいじめられてるみたいやん(笑)。

まあってなことで、今日は昼から掃除なんかもしながらMixやってました。

コントローラー前の物体は気にしないでください(笑)。

つーか、僕アレがなかったら作業出来ません。
イヤ、これマジですよマジ(笑)。

まあでも大分追い込めてきたかな。
ジャンプは5週間分溜まったけど(笑)。

あ〜、これで夜から委員会やらがなかったらね〜。
今日はずっと、コレに没頭出来るのにね。

つーか、ホンマに行くのダルいな。
まあしゃーないけどね(笑)。

イヤ、マジで内容によっては、速攻で帰ります。
だって、僕今「一番下の妹」も出産間際なんですよ。

どうでもエエような内容の話やったら、速攻で帰りますよ。
ってことで、マジで福知山都市整備課のみなさんよろしくね(笑)。

つーわけで、現在も作業中ですが、最終仕上げってのはナカナカに大変ですな。
まあでもこの作業に関しては僕一人の方がエエんじゃないかとも思っています。

音的にはほとんど完成しているモノをいじる作業ですからね。
一人で没頭した方が、エエかな〜って。

まあ気楽に出来ますしね。
つーか、普段から気楽にやってるけど(笑)。

ってなわけで、現在も「久しぶりに？」真面目に作業しております。

あ〜、早い事、会議だか委員会終わらせて飲みながら作業してーよ(笑)。

↑「飲まずに作業出来ないんですか？」ハイ出来ません(笑)。

さてさて、まあ今日は1週間に一度の休日ですよ。

つっても、夜から会議だか説明会なんだか知らないけどあるからね。
まあ完全なるオフとは違うかな。

ちなみに、僕に届いた出席以来は「平成19年2月26日(日)」ってなってた。
そんな日付は日本にはございません(笑)。

まあ前もって電話で聞いてたから知ってるけどね。
つーか、コレを理由に休んだったら良かったな(笑)。

で、最近何気に鼻がむず痒かったり、セキが出たりしてたんですよ。
「オイオイ、オレも花粉症か？」とか思ったんですけど、どうも違うみたいなんですよね。

原因は…、寝室のホコリでしたね(笑)。

まあ「ハウスダストにかかりたいぜ」って人は、僕の部屋に来て下さい。
翌日には、エラい事になってます。

つーか、良く耐えれてたなこの男(笑)。

って、言うか普段お店の掃除とか、お座敷の片付けをしてるでしょ。
だから、休日はなるべくそういうことをしたくないわけですよ。

ハイ、完全なる言い訳です(笑)。

ってなわけで、普段僕が寝ている部屋を掃除することに。
そしたらホコリが出る出る。

「オレってこんな部屋に寝てたの？」って思うくらい(笑)。

で、もちろんのこと、布団も万年布団だったわけですよ。
だから、布団も天気がエエことなので、干してシーツは洗濯機へ。

つーか、もう布団はヤメようかなとも思っています。
僕が自宅スタジオとして、使ってる部屋はそこそこ広いんですよ。

大体8畳〜10畳くらいですかね。
まあモノが多いから、広くは感じないけど(笑)。

元々、2部屋だったのを1部屋にしたので広さは結構なもんだと思います。
で、僕は4人兄弟で、一番下の妹が生まれるまでは一人1部屋あったわけですよ。

つまり子ども部屋が3部屋あったわけです。
まあみんな結婚して家を出たので、全部僕が今は使用している形となっています。

で、僕は自宅スタジオとして、使っている部屋とは別の部屋で寝てるわけなんですよ。
まあそこもそんなに広くないけど、それなりに使い勝手があるかな〜と思いましたね。

布団をやめて、ソファーベッとかなんかにしておいて、レコの時はそこをロビーみたいに使うとかね。
まあ割り切って、タバコ部屋にするかね(笑)。

ちなみに、僕はタバコを吸いませんが煙自体は平気です。
で、「Macのある部屋でタバコを吸うな！」なんて言うタイプでもありません。

だって、逆に「Mix中にビール飲むな！」って言われたら言い返す事なくなるもん(笑)。

ってなわけで、将来的にはリラックス出来る部屋として使ってもエエかな〜って思ってます。
つーか、まだ他にも部屋はあるから、利用方法を考えてもエエかな。

ってなわけで、ココを掃除する事によってメリットが出たんですよ。
まあ僕の自宅スタジオであるMD STUDIOにはマンガが沢山あるわけですよね。

毎度しかしホントにバカだね、このオッサン(笑)。

まあでもコレが、このスタジオの良い所ですよ。
何せ「僕がいなくても、時間を持て余さない」ですからね。

つーか、コレがなくなったらみんなココに来ないと思う(笑)。

で、この本棚やお店の本棚にも入りきらないマンガがあったんですよ。
それは、僕の寝室に移動しました。

う〜ん、まだ若干余裕があるな。

ヨシ、もっとマンガを買おう(笑)。

で、違う方向から見た、僕の寝室がコレ。

良く考えたら、結構エエベースとかあるんだよな。

今日までスゴい事ホコリかぶってたけど(笑)。

ちなみに8弦ベースなんてモノもございます。
まあ僕が弾く事はないけどね(笑)。

で、出来たらこの部屋に小さい冷蔵庫でも置いとけたらなって、思いますね。
もちろん、中身はビールで一杯にしたいね(笑)。

僕の自宅スタジオはもう、何かを置くスペースがあんまりないんですよね。
で、この部屋に冷蔵庫を置いておいたら…。

夜のMix作業中も楽じゃないですか、ビールを取りに行くのが(笑)。

後は、テレビをコッチに置いて、ゲームするのもエエな。
つーか、そうなるには、もうちょっと時間がかかると思います。

ってなわけで、より快適な空間を作りたいね。
で、掃除したら、結構ノドが乾いたわけですよ…。

でも今日は夜からね〜。

で、Mix作業の仕上げもありますしね〜。

さて、どうなってるでしょうか？

まあ言わなくても、答えは分かってるでしょ(笑)。

↑「マンガ最高！」って思う方は、クリックを！

さ〜て、今日は休日だけあってドンドン書いてるな(笑)。

まっ、とりあえず午前中はこのサイトの更新と自宅スタジオの掃除にあてる予定。
で、昼からは…、もちろん飲まずに頑張りますよいろんな事を。

って、無理かこの男にノンアルコールは(笑)。

まあ今日は一日色々とガンバルべ。
ってなわけで、とりあえず昨日の晩メシの回顧録を。

まあ昨日は仕出しが結構あったわけですよ。
で、寿司の注文もあったわけですよ。

そしてお泊さんの夕食は寿司だったんですよ。
まあそうなると、自然とね…分かるでしょ何を僕らが食べたか(笑)。

ってなわけで、昨日の宮木家の晩メシはコチラ。

ハイ「巻物祭り」ですね。

答えが分かってた人はいるかな(笑)。

まあとにかく、寿司飯やら刺身の切れ端やらが残るわけですよ。
それらを「全部巻いてまえ！」ってことで完成したのがコチラですな。

まあある意味、究極の残り物です。
つっても、結構ゼイタクやけどね。

普通の家で「今日は残りものしかないから、巻き寿司ね」なんてありえんもんな(笑)。

そうそうちょっとマイナーな話題になりますけど、寿司と言えば…。
駅前の「しま」さんが帰ってくるのが決定しました。

まあ先週の火曜日(20日)にウチのお店に来てくれたんですよ。
片付けをしてて、「飲まなやっとれんな」ってことで(笑)。

まあ遅くても3月頃には再オープンしたいそうです。
う〜ん、コレで飲みに行く場所が1軒増えたね(笑)。

まあとりあえず、僕の自宅から歩いていけるのがエエ。
イヤ、ホント楽しみですな、再オープン。

今回は昼間は開けないそうです。
つーか、昼間は綾部のお店を手伝うらしいですね。

って、ナカナカに忙しい大将ですな、相変わらず。
自分を追い込むのが、何て好きな人だ。

よくよく考えたら、僕もそんな感じかも(笑)。

ってなわけで、大江町や近辺のみなさんにはエエニュースやと思います。
つーか、もっと早く知ってたんやけどね。

書くの忘れてた(笑)。

さてさて、話を本題に戻しましょうか。
で、やっぱりウチの巻物はウマいですね。

ビールを飲みながら、ツマミにするには巻くのが一番かもしれませんね。
片手で喰えるしね。

で、この日、巻いたのは…。
まず「普通の巻き寿司」でしょ、後は「マグロ」「カンパチ」「イカ」なんかですね。

それに加えて「それらを一緒に巻いたもの」もありましたね。
つーか、僕ら昼にも巻き寿司喰ってる(笑)。

あっ、そういえば、ウナギも巻いてあったな。
って、やっぱり何気にゼイタクしてるな宮木家(笑)。

またマグロやイカを巻く際に「大葉」が使ってあるのがエエんですよ。
あの風味がタマランのよね。

またウナギとキュウリを巻き込んだ「ウナキュウ」これもウマい。
まあ昼間にも「うざく」食べたけどね(笑)。

しかしこの日は、昼にも巻き寿司食べたでしょ。
で、夜も巻物でしょ…。

お腹には少々苦しかったね(笑)。

何せ一日でそんなに炭水化物を食べない人間ですからね。
でも体が欲していたのかしらんけど、やたらと食べてしまったんですよ。

おかげで寝る前はハラが張って大変やった(笑)。

で、この日はコレ以外にもメニューがあったんですよ。
それがコチラ。

「サンマの蒲焼き」ですね。

ホントはお泊さんの朝食に使う予定だったんですよ。
でも急遽お泊さんが増えて「10名」となったんですよ。

それじゃ足らんなってことで、僕らが食べる事に(笑)。

まっ、コレもビールが進む味でしたね。
盛りつけは、テキトーすぎるけど(笑)。

ってな感じで、昨日はいつもより早く飲むのを切り上げました。
まあハラが一杯ってのもあったし、何より「タマには体を休めんと」ってことですわ。

何せ先週は酷使しましたからね、この32歳の体を。
ホンマ、生きてて幸せ(笑)。

ってなわけで、チョイ早めに寝たおかげで現在は結構体は…。
あっ、やっぱり重いや(笑)。

そんなに簡単に疲労が抜けるかっつーの。
もう今年33歳やで(笑)。

ってなわけで、今日はボチボチと動きたいなと思っています。

それにしても…、あ〜夜からの説明会だか会議だか知らんけどツライな〜。
何でよりによって僕の休日に…。

サボったろかな(笑)。

まあそういうわけにもイカンから、行きますけどね。

内容によっては、ボロクソ書いてやる(笑)。

↑「寿司飯ってビールに合うよね」って思う方は、クリックを！

さてさて、日曜日に昼メシを食って休憩する事小1時間…。

大体午後3時頃から、夕方の仕出しに取りかかりました。
で、そうなると、食堂の方は閉店となるわけです。

まあお店がこういう状況になりますからね。

何かこの写真やったら、父だけ働かせているみたいなや(笑)。

一応僕も手伝ってますからね。
まあ「少し」ですけどねカナリ(笑)。

で、まあ夕方の仕出しは数自体はそんなに多く無かったですね。
「3500円×8」と「4000円×21、寿司盛り合わせ1000円×21」でしたからね。

つーか、どこまでぶっちゃけるねん、このハゲ(笑)。

まあこんなこと隠してもしゃーないですからね。
つーか、こんなこと書いてもしゃーないと思うけど(笑)。

で、夕方の仕出しには、寿司盛り合わせもあるのでこんな感じで母も大奮闘。

えっ？僕は何してるかって？

「見〜て〜るだ〜け〜」ですね(笑)。

握れたら握ってるつーの。
って、何で逆ギレ(笑)。

まあそんなにいきなり、何でも出来る様になるわけではありません。
つーか、出来る様になるかもわかりません(笑)。

ってなわけで、まずは先に「4000円×21、寿司盛り合わせ1000円×21」を完成させました。
コチラは、「午後5時までに配達」って注文だったんですよ。

で、完成した仕出しがコチラ。

う〜ん、しかしコレに加えて寿司盛り合わせでしょ。

贅沢してんな、○●区(笑)。

ちょっと、内容を見てみましょうか。
■煮物：タラ・昆布・揚げの野菜巻き・小芋・菜の花・生麩
■焼物：サワラ・小茄子・ホタテ・ロールチキン・金柑の甘煮
■酢の物：茹でガニ・タコ・キュウリ
■天ぷら：エビ・キス・カボチャ・シイタケ・ふきのとう
■お造り：マグロ・カンパチ・イカ
■その他：ふきみそ・タコワサビ・菜の花のマヨネーズ和え

まあこんな感じですね。
つーか、どんだけ人の弁当解析してんねん(笑)。

イヤ〜、しかし我がお店の料理ながら…。
ウマそうやね(笑)。

で、この仕出しも終了し、残るは「3500円×8」を残すのみとなりました。
つっても、お泊さんもいたんだけどね(笑)。

で、3500円×8の方は、午後6時過ぎにって聞いてたんですよ。
だから完成させるのを、送らせてたんですよね。

で、笑点が始まった頃に、最後の仕上げに取りかかりました(笑)。

そして笑点が終わる頃に完成したのが、コチラ。

まあ内容は、4000円のものとそんなには変わりませんかね。

コチラはご飯付きで、3500円ですね。
煮物・天ぷら・お造りは4000円と同じですね。

焼物に金柑の甘煮がなかったり、ふきみそやたこわさびが無いのが3500円ですね。
まあやっぱり、値段が違う以上差をどっかでつけないとね〜。

で、この8つの仕出しをしていて、「あるモノ」が無かったですよ。
それはお造りに乗せる「菊花」ですね。

これは「黄菊」って言った方がエエのかな？
まあお造りに乗っている、黄色い菊ですよ黄色(笑)。

で、コレが無かったんですよ。
まあ無くてもエエと言えば、エエんですけど…。

やっぱり色合いを出すために、欲しいわけですよ。
でも無いモノはしゃーないので、父が「どっかから梅の花を取ってこい」って言うわけですよ。

で、母が拝借して来たのが、3500円の仕出しのお造りに乗っている梅の花ですね。
ちなみに、母が持ち主に許可を得たのかどうかは知りません。

僕は何も知りません(笑)。

まあでも、こうしたモノがちょっと乗るだけでウマそうに見えますもんね。
やっぱり日本料理には、こういったあしらいが大事なんですよね。

えっ？で、許可は貰ったのかって？
それは知りません(笑)。

ってなわけで、この日の仕出しは全部終了！
その後、お泊さんの夕食をお出しした後、僕らは帰宅したわけです。

ってなわけで、宮木家の晩メシはこの後に…。

つーか、ホント集中して書いてんな(笑)。

↑「タマに食べるコンビニ弁当って何気にウマいよね」って思う方は、クリックを！

さてさて、では早速日曜日の回顧録を…。

まずいつもより、早めに起床。
何せ今日は昼夕方と仕出しが連発。

ってなわけで、早速お店へ向かう。
まずは午前中の仕出しに、取りかかる。

この日は、そんなにスゴい数の注文があったわけでもないんですよ。

ただ注文の幅が広かったですね。
何せ「500円〜4000円」の弁当を作りましたからね。

その気になれば、パンフレットが作れたな昨日は。
まあさすがにそこまで写真撮れる程、ヒマは無かったけど(笑)。

で、具体的に言いますと「500円×3、800円×1、1000円×3、2500円×12、3500円×8,4000円×21」ですね。
さらに4000円の弁当には、寿司盛り合わせ(1000円)が付いています。

つーか、確定申告まだしてないけど、エエのかな(笑)。

まあ、しかしなんて細かい内訳だ。
つーか、懐が深いねウチのお店。

って、自分で褒めるなっつーの(笑)。

で、1000円の弁当は3つ注文があったんですけど、行き先は違ってたわけですよ。
2つは近所で、1つは結構山奥。

で、この2つについては、土曜日の夕方に注文があったんですよ。
まあその電話は僕が取ったんですよね。

そしたら「なあ、明日お弁当出来るん？」っていきなり聞いて来るわけですよ。
普通、まずは「○●ですけど」とか言うじゃないですか。

そんなのは一切ありませんでした(笑)。

「お弁当出来るん、ナンボくらいのが出来るん」の一点張り。
だから、まず名前を名乗れっつーの(笑)。

まあ声からして、近所のオバちゃんであることは大体分かってたんですけどね。
しかしもうこりゃ、ワタクシではラチが開かんってことで母にバトンタッチ。

さすが、母はこういう事に手慣れてる(笑)。

で、まあ母に聞いてみると、やっぱり近所のオバちゃんでした。
まあそれにしても、やっぱり最初は名乗るべきやろ(笑)。

このオバちゃん、たびたびウチのお店にも来るんですよ。
まあ過去に「財布を忘れて来た事件」や「お金を持たずに来た(しかも本人は持ってないのを知っていた)事件」など数々のネタを提供してくれました。

つーか、冷静に考えたら「お金もって無いけど、食べさせてもらえる？」なんて…。
文字だけでみたら、スゴい内容だよなコレ(笑)。

まあそんなこんなで、ホントこの日はいろんな注文が殺到してました。

ちなみにコチラが、500円から1000円までの弁当を作っているところですね。

で、そうこうしているウチに、2500円×12も完成。

コチラは「ご飯抜きで、おかずだけ」って注文だったんですよ。

で、午前11時までに配達をしてほしいって注文を受けてたんですよね。
なので、完成してすぐに配達。

で、僕は速攻お店の掃除にとりかかる。
もう野菜抜きスパのオッチャンが来るのは分かってましたからね(笑)。

いつもは午前11時前後に来ますからね、あのオッチャンは。
で、のれんが上がってるか上がってないかは関係ない。

もちろん、仕出しに取りかかっていてカウンターに、弁当が並んでいても関係ない。
「ワシが喰いたい時が、開店時間や！」ってなモンです(笑)。

でもこの日は、午前11時15分頃登場。
ちょっとは、気を使ってくれたのかな？

イヤ、タマタマだろな(笑)。

で、この日の注文は「久しぶりに焼きそばもらおか」ってことで焼きそばに決定。
何やら、土曜日に久しぶりにトンカツ定食を食べたら、胃がおかしくなったらしいです(笑)。

そりゃ、2週間「パンとうどんとおかゆ」しか食べてなかったんだもんな。
つーか、毎回このパターンを繰り返してるんだよな、このオッチャン(笑)。

まあでも今日は、その反省も踏まえて焼きそばを食べてましたね。
その間にも選挙に関する話ばっかりだったけど(笑)。

コッチも色々と付き合って話してもエエんですけどね。
すぐに他の人に電話するからな〜(笑)。

別に他の人に言われて困るようなことは、言ってないからエエんですけどね。
ただ僕が言った通りのことを伝えないんだ。

どっかで内容が変わってるの(笑)。

ってなわけで、選挙話については軽く相づちを打つ程度にしています。
でもホント話の8割がそれに関する事なんだよな(笑)。

ってなわけで、昼の営業は…。
ぶっちゃけ、ヒマでしたね(笑)。

土曜日が忙しかったので、ちょっとは期待してたんですけどね。
思った程、お客さんは来ませんでしたね。

まあ体休めるには、ちょうどイイ感じやったけどね。
商売的には、それじゃアカンけどね(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなったところで毎度のお楽しみの昼食タイム。
まあこの日は、仕出しがいつくかあったのでやっぱり残り物が出るわけですよ。

ってなわけで、それらをお盆に乗せて…。
完成したのが、コチラのまかない。

「何でも巻き・卵焼き・うざく・菜の花のマヨネーズ和え」そして冷えたビールとグラス。

ハイ、忙しくてもビールは欠かしません。
やっぱりバカです、この男(笑)。

ってなわけで、この日は巻き寿司の注文もあったんですよ。
なので、その残りを使って…。

って、デカすぎやろ、デカすぎやねんて母よ(笑)。

もう何が入っているのか、サッパリ分かりません。

とにかくそこらへんにあるものを、巻いてましたね。
トドメにはカキの佃煮まで巻き込んでたもんな(笑)。

まあでも食べにくさはともかく、コレがナカナカにウマかったですね。
味がゴチャゴチャになるかと思ったら、意外や意外コレがウマいんですよ。

で、何が入ってたのかな…。
え〜と「マグロ・カンパチ・イカ・カキの佃煮・カマボコ・厚焼き玉子・キュウリ・高野豆腐・カンピョウ」ってなところですかね。

まあでも考えたら、結構ゼイタクな巻き寿司ではありますよね。
かなり喰いづらかったけど(笑)。

で、その他の、一品もナカナカのウマさでした。
特にうざくと菜の花はウマかったですね。

ホント、ビールをもう一本開けたくなったもん。
さすがに昼からも仕事があるから飲まんかったけど。

つーか、それだったら飲むなよって話やけどね(笑)。

ってなわけで、とりあえず日曜日の午前中〜昼メシまでのお話はこれでおしまい。

今日は休日だから、ドンドン書きまっせ(笑)。

↑「太巻きって意外とお酒に合うよね」って思う方は、クリックを！

さ〜て、今日は休日だ。

とにかく一日中自宅スタジオにこもってやると決意。
そりゃ、友達も出来んわな(笑)。

まあしかしインドアが好きか、アウトドアが好きかは人によりますからね。
とにかく僕は家の中が好きですね。

マンガも腐る程あるし。
つーか、ジャンプとマガジンとチャンピオン全然読めてねー(笑)。

ってなわけで、とりあえず週末の出来事のおさらいでもしておきましょうか。
つーわけで、まずは土曜日の昼から。

毎度のごとく昼メシにビールを頂いた後は、お座敷のセッティング。
まあこの日は、そんなに大人数ではなかったので準備は楽。

え〜と、人数は8名でしたね。

多分組内の会合だと思います。
で、料理がこんな感じ。

コレに、後「天ぷら」と「茶碗蒸し」「ご飯」がついています。

で、このお座敷については、あえてこれ以上書かない事に。
理由は…、出席者の一人がこのブログを読んでるから(笑)。

まあ別に、おかしなことはなかったんですけどね。
あえて言うなら、お座敷がスタートしてすぐに「唐揚げ3人前」って注文があったことが笑えたこと(笑)。

よっぽど、唐揚げが食べたかったんでしょう。
でもお座敷が始まって、飲み物と一緒にいきなり唐揚げって注文は初めての体験。

で、最初は瓶ビールで、途中から生ビールに変わったんですよ。
まあ人数も少ないし、それは問題なかったんですよ。

問題は…、生ダルが切れかけてた事(笑)。

何度酒屋さんに電話しても通じないの。
後日聞いてみたら「家族で温泉に行ってた」とのこと。

土曜日に休まないでよ、って思ったのは言うまでもありません(笑)。

で、結局生ダルは切れました(笑)。

どうもスイマセンでしたね〜。
まあ瓶ビールもウマいからエエでしょ(笑)。

で、この日は、コレと言ったものを喰わずにズッとビール飲んでましたね。
僕「この男(僕ね)ビールあればそれでいいんじゃないの？」って思うんですよね。

実際そうですしね(笑)。

ってなわけで、この日も気がついたら結構深酒。
イヤ〜、ホント毎度バカですねこの人(笑)。

つーわけで、土曜日はこうして終了したわけです。
う〜ん、忙しかったのか飲んでたのかよく分からんね(笑)。

さて続いて日曜日のお話ですが…。
一応区切った方がエエかな。

何せ長くなりそうなんでね(笑)。

↑「土曜と言えばマンガ日本昔話」って言う年代の方は、クリックを！

とりあえず今日の出来事を書こうかと思ったが、とりあえず飲んじゃってるのでそれは明日か今日の夜にしよう(笑)。

え〜と、明日は休日。
なんだけどね…、夜から「河守まちづくり委員会」関係の会議つーか、説明会があるのよ。

「何でワタクシの休みの日に？」って感じで体中は一杯。
まあおかしくならない程度に、飲んできますわ(笑)。

で、とりあえず、明日は朝からspinachとEND ROGUE KiDDのMix＆マスタリングの手直しをしようと思う。

まあspinachの方は徐々にやってたんだけどね。
「ある行為」が結構大変なんだ。

何回気が狂いかけたか、ワカラン(笑)。

まあ明日中に、なんとかなると思う。
つーか、何とかしなきゃダメだな(笑)。

まあどちらのバンドも3月に、結構大きなライブを控えてるみたいだしね。
何とか明日中に、作業は終わらすよ。

で、その後は、ひたすらEND ROGUE KiDDのPVでも編集するか。
まあホント、バカな映像ばかりやけど。

一応メンバーからは「ライブ映像を中心に」って言われてるんだけどね。
そんなことをオレが守ると思うか？

ねっ、最初は「どんだけ、ホームビデオやねん」みたいなPVを送ってやる(笑)。

しかもそれをFinal Cut Studioで作り上げてやる。
う〜ん、何て意味の無い作業工程(笑)。

でも「おバカなことを最高の機材で」って、結構楽しいよ。
で、まあ僕と一緒に作業をしたヤツらが、日記及びブログを書いているわけだ。

その中で、一番オモロかったモノを紹介しましょう。
僕は爆笑しました。

で、ビールをおかわりしました。
ソレが→コチラですね。

END ROGUE KiDDのドラムのシゲちゃんのブログです。
スゴいですコレ。

一見僕に対する尊敬の念と、大江町の自然に対する尊敬の念が溢れています。
でも全部ウソです(笑)。

しかし、ナカナカにオモロいこと書いてるやんけ。
そういえば、前身バンド(SOUL69)でも同じようなことしてたな。

アノ時は、僕「トイレで爆睡」かましてたね(笑)。

え〜、しかも酔って足下がフラフラなので、マイクこかして壊したよな。
僕の手持ちの中で一番高いコンデンサーマイクを(笑)。

まっ、今となっては楽しい思い出よ。
ってなわけで、僕以上に当時の様子が書かれているのでヒマな人はどうぞ。

つーか、ホントに記憶が無いんだよね。
何か話してたのは覚えてるんやけどね。

で、声も聞こえてたのよ。
「Aメロが〜」みたいなことはね。

でも体が動かなかったの(笑)。

↑「それは職場放棄ですね」って思う方は、クリックを！

さてさて、とりあえず仕出しも一段落しましたね。

やっぱりこの時期は、各自治会の決算とか役員会が多いですね。
まあそれにつれて、ウチのお店への注文も増えるわけですよ。

で、今日もソレに取りかかってました。
ってなわけで、話は昨日(笑)。

イヤイヤ、やっぱりちゃんとあったことは書いておかないと。
って、これだから、ナカナカ時間が追いつかないんだな。

まっ、でも今週の始めを考えたら、何気に良く追いついて来たなって思いますね。
つーか、こんなダラダラ更新を月に60〜100回もしてるバカ…。

まっ、そんな自分が何気にオモロくて好きですね(笑)。

ってなわけで、相変わらずの内容ですがお付き合いください。
で、昨日は開店(してなかったけど)したら、毎度の野菜抜きスパオッチャンが来店。

確か、ココまでは書きましたね。
つーか、オッチャン大分キャラ立って来たな(笑)。

で、この日は、昼に仕出しがあったので日替りは「あるもんで作るぜ！」ってことに。
ってなわけで、この日の日替りがコチラ。

「サバの塩焼き・カボチャコロッケ・ご飯・豚汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

ウン、確かに「困った時の大江山」って感じがにじみ出てるかも(笑)。

まあでもどれも、手を抜いて作ってるわけではないので、ウマいことはウマいです。
って、余計に苦しい言い訳やな(笑)。

つーわけで、「死ぬほど役に立たない」メニュー解説を。
まずは魚、この日は「サバ」ですね。

え〜と、コレは作りかた説明する必要あるのかな？

「切って焼く」それだけでございます(笑)。

まあ塩の量とか、ちょっとしたコツはありますけどね。
それは、僕が話すことじゃないもん(笑)。

まあでもこの説明では、あんまりやね。
ってことで、もうちょっと説明しよう。

まずサバを捌く(これはギャグではない)わけですよ。
そして塩を振り、焼く。

The END(笑)。

アカン、やっぱりコレだけやったか、説明出来るの。
でもウマいですよ、焼きたてのサバは。

ご飯にも合いますけど、やっぱりビール！
サバ味噌でもビール！

つーか、何食ってもビールなんだろ、この丸刈り君は(笑)。

で、薬味は大根おろしですね。
僕は大根おろしにしょうゆをかけて、魚に乗せて食べるタイプです。

コレも人それぞれかもしれませんね。
直接魚にかける人もいると思うしね。

後は、大根おろしを魚に乗せて、醤油を上からかける人かな。
まっ、どっちゃでもエエですよウマけりゃ(笑)。

ってなわけで、コレにてサバの塩焼きの説明終了。
いつもに増して、役に立ちませんでしたね(笑)。

さてさて、続いて…。

「カボチャコロッケ」ですね。

え〜と…、コレ一度に沢山作って冷凍しておいた物なんですよ。
だから、解説すること一個もありません(笑)。

だって、揚げてるだけなんやもん。
そんな風景写真に撮ってもしゃーないしね。

まあ一応説明するとすれば…。
付け合わせはキャベツとレタスですね。

つーか、こんなのホントにどーでもエエね(笑)。

さてさて、あえて説明をする必要があるとすればコレかな。

「豚汁」ですね。

いつもは「とんじる」って言ってるんですけど、この日は何か「ぶたじる」って感じでしたね。
まあとにかく「お店にあるもので日替り」をテーマにしてたんですよ。

つーか、「残り物をいかにウマく使うか」って言った方が正しいけどね(笑)。

で、とにかく「野菜をジャンジャン放り込め」って感じで、父が鍋にガンガン放り込んでました。

もうコレ「何が入ってるか」全くワカラン状態やね(笑)。

え〜と、わかるのは「豚肉(当たり前)・白菜・人参・サツマイモ・水菜・エノキ・チクワ・ゴボウ」ですかね。
で、さらに「冷蔵庫の掃除や！」って、タケノコ切ってたな父(笑)。

まあしかし、コレくらい野菜入れたらウマいわけですよ。
もういろんな旨味が染み出ますからね。

で、ある程度煮えたところで、モヤシを投入。
モヤシのシャキシャキ感を残すためですね。

で、最後の味付けに味噌を入れて完成。
お客さんに出す時には、長ネギを薬味として乗せてます。

またこの生の長ネギの辛味が、この豚汁に合うんですよ。
で、お客さんの前には、何も言わず一味を差し出すわけです。

やっぱり、豚汁には一味ですよ。
って、前は七味って言ってたやろか？

まあどっちゃでもエエです。
でも、マジでかけたほうがウマいですよね、豚汁には。

ってなわけで、こんな感じで準備は出来たんですよ。
この日は結論から言いますと…。

メチャクチャに忙しかったですね。
12時を過ぎてから、ずっと満員でした。

何せ、食堂だけじゃ足りないから、お座敷も開放しましたからね。
まっ、ただ注文が「そば・うどん類」に集中してくれたんですよ。

それか日替り定食って感じでね。
まあこうなると、何とか回せるのは回せるんですよ。

こういう時に「焼きそば」とか「オムライス」とか言われると…。
「売り切れました」とか言っちゃうかもね(笑)。

まあもちろん、言わないですけどねそんなことは。
でも昨日は団体さんが多かったかな。

で、町外から来ているのに、何故かグループ同士が知り合いだったりしてたな。
「ま〜、何で〜」とか「どうして〜」とか、不意にどっかで出会ったら絶対にオバちゃんって言うよねこのセリフ。

「ま〜、何で〜」→ってそりゃ、お出かけでメシ食いたいからだろ。
「どうして〜」→って、そりゃ外食くらいするだろ。

って、冷静に考えたら、変なやりとりですよね(笑)。

そういえば、昨日も領収書グループ来てたな。
しかもいつもより、早めに。

で、昨日って結構寒かったじゃないですか。
だから注文が日替りかうどん類に偏ってましたね。

まあ確かに寒い時のうどんはウマいですよね。
で、毎回ちょっと「？」なことを言う人は、入店した時から。

「ウン、オレは今日はカレーうどんとおにぎりだな」ってずっと繰り返してた(笑)。

アレ、誰にアピールしてたんだろう。
やっぱり僕にかな(笑)。

でも他の人が日替りを食うのを見て「あ〜、ウマそうだな〜、アレもイイな〜」って言ってましたね。
確かに寒い時にピッタリでしたからね、あの豚汁。

ってなわけで、とにかく数十分は忙しかったですね。
まあでも週末にヒマよりエエですよ。

やっぱり、ある程度忙しくないとね。
でもホドホドがエエかな、僕らの体には(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなったところでお楽しみの昼食タイム。
今日はもちろん、寒かったから豚汁。

でも汁モンだけじゃ寂しいしね。
ってなわけで、完成したのがコチラ。

「サバの塩焼き・牛肉の時雨煮・豚汁」そして冷えたビールとグラス。

ってなわけで、今日はちょっと食事っぽいメニューやね。
えっ？そんなことはない？まあそうかもしれん(笑)。

でもやっぱりサバの塩焼きにはビールやね。
ガブッとかぶりついて、ビール飲んだら最高。

で、牛肉の時雨煮もウマいよね。
この日は、ちょいと紅ショウガなんか乗せてみました。

またコレが合うんですよ。
で、ビールもやはり進むわけ(笑)。

そして豚汁、コレ十分ツマミになりましたね。
とにかく具沢山でしたからね。

まあ汁物って言うより、煮物みたいだったもんな(笑)。

ってなわけで、この日も毎度のエエ感じの昼メシを頂きました。
後は夜のお仕事がちょっとありまして…。

やっぱり飲んでました、バカだから(笑)。

↑「サバは焼いても煮てもウマい！」って思う方は、クリックを！

さてさて、何気に忙しいですねウチのお店は。

まっ、それでもこんなこと書いてるんだから…。
やっぱりバカかも、この男(笑)。

ってなわけで、話は昨日に戻ります。
この日は土曜日で、まずまずのご予約があったんですよ。

まずは仕出し弁当から取りかかりました。

え〜と、数的にはそんなにメチャメチャ多いってわけではなかったですかね。

20食と、5食で合計25食でしたね。
で、5食の方はちょっと早め、午前11時頃に届けて欲しいとのこと。

20食の方は、昼頃がイイとのこと。
ってなわけで、まずは5食を仕上げて配達。

ちなみにこんな感じの弁当でした。

ハイ、今日もウマそうやね。

って、毎度の手前味噌ですね(笑)。

つーか、コレ「完成した」と思って撮影したんですよ。
漬物が乗ってなかったし、ご飯に黒ごまが振ってなかった(笑)。

まあエエんですよ、大体分かるでしょ。
つーか、コレを見てどないすんねん、って話なんやけどね(笑)。

で、5食は配達しましたが、20食はまだ配達は出来なかったわけですよ。
なので、カウンターに置いたまま、完成待ち。

そしたら…、やっぱり来るんだ関係なく野菜抜きスパのオッチャンが(笑)。

まあ時間は午前11時はちょっと過ぎてたんですよ。
だから、普段だったらのれんを出しているわけですよ。

でも店内がこういう状態なので、さすがに開店出来なかったんですよ。
で、オッチャン入ってくるなり「お〜、忙しそうやな」って言うわけですよ。

でもそう言ったくせに、座るんだ(笑)。

で、「悪いな〜」なんて言うんですよ。
でも注文はするんだ、コレが(笑)。

で、注文は「トンカツ定食」でした。
また午前11時過ぎからヘビーな食いモン食うやん(笑)。

つーか、ホントにマイペースすぎるよ、このオッチャンは。
まあとにかく、この日は参った(笑)。

で、ここ2週間は大腸ポリープの検査待ちだったので、「野菜や肉」が食えなかったらしいんですよ。
まあ朝はパンで、昼はうどんで、夜はおかゆ、ってな感じだったそうです。

で、検査は「良性です」とのことだったそうです。
ってなわけで、早速「肉や肉！」って感じでご来店されたみたいです(笑)。

まあいつもだったら、ソレに加えて生ビールを飲むんですけどねオッチャン。
それは、ちょっと自粛してました(笑)。

つーか、トンカツ定食を出した後、何回「やっぱりウマいわ」を聞かされたか。
でも毎回、野菜は残すんだよな。

特にキャベツ(笑)。

ってなわけで、毎度のマイペースのお方でした。
つーか、前日まで2週間「パンとうどんとおかゆ」しか食べてない人がいきなりトンカツ定食か…。

あんまり体に良くないような気がするんだよね。
でも毎回検査後は、トンカツ定食だよな、このオッチャン。

つーか、「きつねうどん」か「トンカツ定食」か「焼きそば」なんだよね、このオッチャンの注文は。
で、検査待ちの時は、野菜と肉が食えないから「きつねうどん(ネギ抜き)」になるんだよね。

まあその間に「野菜抜きスパ」とか「野菜抜きの焼きそば」とか伝説が生まれたんやけどね(笑)。

一応母からは「今度野菜抜きスパって言われたら、オーダー通してエエで」とは言われてたんですけどね。
多分「具が何も無い」ペペロンチーノを作るんだろうなとは、思ったんですけどね。

でもそれを食べて「ウマい！」って言うとは思えないんだよな、あのオッチャンが。
つーか、そもそもスパゲティーを食べる年代か？

まあ一度見てみたいね、野菜抜きスパ。
絶対に写真撮るね。

つーか、それだとまた「大腸ポリープ」が出来なきゃダメですからね。
さすがに、そんなことは願えないな(笑)。

つーか、このオッチャンかなりの選挙好きでいろんな情報を流してくれるんですよ。
でもね…、僕が答えたことをすぐに、他の候補に言わない様に(笑)。

何かすぐに僕が言ったことを、特定の人に電話するみたいですね。
まあ聞かれて困るようなことは、言ってませんけどね(笑)。

ってなわけで、午前11時過ぎはこんな感じでした。

つーか、日替り日記書くつもりが、何故かこんな内容に(笑)。

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さ〜て、今日もやっとこさ仕事が終わったね。

まあ今日の出来事は、おそらく明日の報告(笑)。

ナカナカに追いつかないですね、現実時間と。
でも一時期のこと考えたら、大分追いついて来たね。

つーか、今日は珍しく「カッチーン」とくることがあったんですよ。
まああえて、書きませんけどね。

そんなの書くのは、「走れ！猛！」じゃないもん(笑)。

まっ、何にしても、前向きで生きたいもんですね。
ってなわけで、昨日の晩メシの紹介でも。

つーか、いきなり過去に戻ってるやん。
めっちゃ、後ろ向き(笑)。

まあそれは、置いといて…。
まずはこの一品。

「イワシの梅煮」ですね。

つーか、コレ昼も食った(笑)。

でもウマいんですよ…。
つーか、イワシ3日間続いてる(笑)。

ウマいんですけどね、僕はコレは食べてません。
だって、昼に食ったもん(笑)。

で、まあ気を取り直して、続いてコレ。

「茹でイカ」ですね。

つーか、コレも食った(笑)。

コレも連続で食べてるよ。
まあでもコレは、何回食べてもウマい。

良く考えたら、日本人て世界で一番イカ食べてるんですよね。
そういえば、何気に食べてますよね。

でも飽きないのが、イカ。
刺身でも焼いても、煮ても揚げてもウマいの。

ってなわけで、コレは何気につまんでビール飲んでましたね。
つーか、ビールがあったら何でもエエんやけどねこの丸刈り(笑)。

ってなわけで、やっとこさ「残り物」じゃないメニューです。
それがコレ。

「カキの佃煮」ですね。

え〜と、コレは以前に作ったことがあるメニューなんですよね。
まあ作ったのは、僕じゃなくて母やけどね(笑)。

その時の模様はコチラで紹介しています。
で、この時は「葛粉」を使ったんですよね。

テレビでもそう言ってたし。
ただ細かい粒の葛粉がなかったんですよ。

で、仕上がりがちょっとドロッとした感じになったんですよね。
だから、この日は「片栗粉」を使用。

そしたらコレがヒット。
まあ葛粉でも「細かい粒」なら、エエ感じに出来ると思います。

で、ホントにコレはウマかったですね。
皆さんも一度お試しください。

って、めんどくさいのでレシピは書きません。
過去の記事を参考にして下さい。

まあ参考にならんと思うけど(笑)。

で、コレ以外にもメニューがあったんですよ。
ソレがコチラ。

「ナスビの煮物」ですね。

まず一旦ナスビを揚げて、煮ています。
こうすることによって、色がエエ感じで出るんですよね。

またナスビと油は相性がエエしね。

そういえば、マーボ茄子もウマいよね。
アレ、ビール死ぬほど飲めるよね(笑)。

さてさて、この他にもメニューがあったんですよ。
って、何気に盛りだくさんだなコレ(笑)。

え〜、それはコレ。

「天ぷら」ですね。

ちなみにバアちゃん作ですね。
毎度のごとく、サツマイモが山盛りです(笑)。

で、バアちゃんの天ぷらは、トンカツソースで食べるのが一番ウマいんですよね。
コレを塩や醤油や、天つゆで食べてはいけません。

やっぱりトンカツソースですね。
で、この日は、かなり思い切った天ぷらがあったんですよ。

写真で黒くなってるようなのが、あるでしょ。
アレ「キンピラゴボウ」の天ぷらです。

普通は揚げんでしょ、キンピラゴボウ(笑)。

でもね、コレがウマかったんですよマジで。
タマにバアちゃん、奇跡的な一品を作るんですよね。

まあ逆のパターンもありますけどね(笑)。

シチューが美味しく出来た、翌日に中華丼を作ったんですよバアちゃん。
そしたら「シチュー」と混ぜやがんの(笑)。

アレは参った、何故に？って感じ。
そういえば…。

カレーを前日に作って、翌日「カレーうどん」を作ってくれたんですよ。
まあ僕のガキの頃の定番ですね。

カレーも好きだったけど、翌日のカレーうどんも好きだったんですよ。
で、ある日食べたら…、何か味がおかしいんですよね。

そしたら出汁と間違えて、梅酒入れてんの(笑)。

まあでもバアちゃんの料理はアバンギャルドですね。
それは未だに変わりません(笑)。

そしてこの日もアバンギャルドな料理が。

「水菜のサラダ」ですね。

つーか、そのままやん！
バアちゃん、そのまま(笑)。

バアちゃんいわく「マヨネーズをかけて、サラダに」って言ってた。
つーか、マヨネーズかけてサラダにしておいて、バアちゃん(笑)。

ってなわけで、テキトーにマヨネーズかけて食べてました。
何てセルフサービスな宮木家(笑)。

でも何気にウマかったね、この水菜。
で、やっぱりビールが進む(笑)。

つーわけで、結局この日も飲んでました。

ホント懲りないね、この男は(笑)。

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さてさて、何気に忙しいわけですよ。

まあまだオフレコなんですが、今年は僕さらに忙しくなりそうです。
う〜ん、自分で自分を追い込んでるね(笑)。

まっ、とにかく仕事に音楽にお酒にと全力で取り組みたいですね。
えっ？選挙？

あんなのは、やりたい人でやっててください(笑)。

な〜んてね、まあ全く知らんぷりってのは考えてないですけどね。
でもあんまりなんて言うか、応援したいような候補が少ないのも事実ですね。

本腰入れて、応援すると日常の生活にも影響しますしね。
まあこれ以上、忙しくなるのはちょっと勘弁かなって思ってますね。

だって、飲む時間が減るでしょ(笑)。

ってなわけで、やっとこさ「昨日」の日替りが紹介出来ます。
つーか、最近ホント「料理ブログ」って感じになってきたな〜。

まあ僕としては、もっと幅広い話題も書きたいんですけどね。
いかんせん、時間が無い(笑)。

まあ無理せずボチボチと更新していきます。
つっても、普通よりは更新回数多いのかな、このサイト(笑)。

ってなわけで、久しぶりにこの現場の写真を撮りながらお店へ。

ここもある意味、結構有名になったよな。

僕のところでレコやMixするヤツは、大抵知ってるもんこの現場。
「あっ、これがボウフラ製造工場ですか」って感じでよく聞いてくるからね(笑)。

まっ、現場としてはエラい迷惑でしょうけどね。
まあしかしカナリ埋まって来ましたね。

早いこと、キレイに埋めて欲しい物です。
だって、朝からウルサいですからね。

歌録りしてたら、ちょっとマイクが音拾いますからね。
シャレにならんですよ、マジで(笑)。

ってなわけでグチはこれくらいで、早速「金曜日」の日替り定食を紹介したいと思います。
金曜日の日替りは↓コチラ。

「イワシの梅煮・タコとキャベツの酢の物・炊き込みご飯・ハーフうどん・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで、最近は何気に和風のメニューが多いですねウチのお店。
つーか、イワシが続いたね何実に(笑)。

ま〜、でも毎日食べても飽きない魚の一つですよねイワシ。
刺身でも焼いても、煮ても揚げてもウマいですからね。

まあホントに毎日出て来たらイヤになると思うけどね(笑)。

ってなわけで、毎度の「コレは絶対に役に立たない」メニュー説明を。
まずは「イワシの梅煮」ですね。

う〜ん、エエ感じで煮付けられてますね。

コレがウマいんですよ、ご飯にも良く合うし…。
ビールにもピッタリ。

でも一番ウマいのは、日本酒かな。
ちなみに僕日本酒も飲めますよ。

つーか、飲めないお酒ってのは基本的にありません。
何でも飲みますし、飲めます。

バカだから(笑)。

ってなわけで、まずはイワシを捌いて鍋に並べ煮ます。

エエ感じで光ってますねイワシ。

やっぱり煮付けるって言っても、新鮮な方がエエですね。
もう鮮度的には文句がないです。

で、味付けは…、父に聞け(笑)。

もういずれ父と母宛の「質問メール」を受け付けるようにしようかな。
「アレはどうやって味付けしてるんですか？」とか質問を受け付けるの。

でも返答は僕が送るんだろな。
って、それじゃあ意味が無いか(笑)。

え〜と、味付けはちょい濃いめかな。
醤油や酒やらみりんが入っていると思います。

さっと煮付けるってよりは、中まで味を染み込ませる様に煮ますね。
で、ある程度、煮たら「秘密兵器」を投入します。

ソレがコレ。

そう料理名から想像出来ていたかもしれませんが、梅干しです。

コレがイワシを煮る時には、欠かせないんですよね。
で、もちろんこの梅干しも自家製です。

つーか、写真見てるだけでツバが出てくる(笑)。

で、この梅干しを適量、鍋に投入。

そしてこの後、落としぶたをして煮込みます。

時間は…どれくらいだったかな？
まあそんなのは、自分で試すか他のブログを見てくれ(笑)。

色合いとしては、こんな感じになればエエかと思います。

イヤ〜、ウマそうな色合いですね。

で、また梅干しの酸味が、合うんですよイワシに。
独特のクサミというかニオイも取ってくれますしね。

また梅干しのクエン酸まで取得出来るわけです。
一度お試しください。

で、この日は、このイワシに合わせたメニューにすることに。
それが「炊き込みご飯」と「うどん」だったわけですよ。

ウン、何気にええ組み合わせやと思いますね。
ってことで、まずは炊き込みご飯の説明から。

具材は「人参・コンニャク・油揚げ」ですね。

で、彩りにほうれん草のみじん切りを、乗せています。
そしてこの炊き込みご飯には、ある物が入ってたんですよ。

それは松茸。
つーか、何故に春に松茸やねん(笑)。

どうやら業務用の「松茸ご飯の元」が余ってたみたいですね。
で、ソレを母が使ったと。

つーか、どんだけぶっちゃけるねん、このブログは(笑)。

まっ、でも松茸のニオイってのはエエもんですね。
僕なんか「松茸のお吸い物の元」で、十分ウマいと思いますもん。

あの、永谷園のね(笑)。

丹波産の松茸なんて、とてもとても。
つーか、アレを買うくらいなら飲みに行く大阪へ(笑)。

ってなわけで、季節外れの松茸ご飯となったわけです。
でも炊き込みご飯に、油揚げってウマいですよね。

キノコ類とかを使った炊き込みご飯にエエですよね。
油分がエエ感じの旨味を出すんですよね。

ってなわけで、この炊き込みご飯に合う物と言えば…。

うどんですよ、うどん。

ご飯を頬張って、うどんをすする…。
で、またご飯を食べて、出汁をすする…。

う〜ん、まさに日本人の味わい。
ビールの入る余地無し(笑)。

イヤ、でも炊き込みご飯とうどんって、ホント良く合うと思う。
まさにベストパートナー。

まあ炭水化物同士やけど(笑)。

イヤ、でもお好み焼きにご飯よりは、エエでしょ。
って、これをあんまり書くと反発が来そうで怖いんだよね(笑)。

つーわけで、量は「ハーフ」にすることに。
まあ希望があれば、一玉にもしてましたけどね。

もちろん料金は据え置きで。
う〜ん、太っ腹。

って、言うほどでもないか(笑)。

で、この日の小鉢が、コチラ。

「タコとキュウリの酢の物」ですね。

シンプルな一品ですが、コレがナカナカにウマいんですよね。
サッパリと口を引き締めます。

って、エエことばっかり書いてるな僕は(笑)。

まっ、でもホントにウチの日替りはナカナカにお得だとは思います。
まあ日によっては、外れも…無いとは言いませんけどね(笑)。

で、この日は、お客さんの入りはボチボチでしたね。
忙しいって程じゃなかったですけどね。

でも日替りもボチボチ売れたな。
特に、オッチャン達には好評だった。

いつも「領収書を」って言うオッチャン達も、ほとんど日替り頼んでたもんな。
多分「炊き込みご飯とうどん」ってのに、惹かれたんじゃないかと…。

で、お客さんがいなくなったところで、お楽しみの昼食タイム。
基本的には残り物がメイン。

って、まかないなんやから、当たり前やけど(笑)。

普段から「ご飯はビールに合わん」って言っているワタクシですが…。
やっぱり食べたくなりました、炊き込みご飯。

だって、ウマそうやったもん(笑)。

ってなわけで、完成したのがコチラ。

「イワシの梅煮・茹でイカ・マカロニサラダ・卵焼き・炊き込みご飯」そして冷えたビールとグラス。

ってなわけで、この日の前日の残り物も一緒に頂きました。
つーか、2日続けてイワシ＆イカ＆マカロニサラダ食べてるよオレ(笑)。

でもウマかったですよ〜。
特にイワシの梅煮、コレがウマかった。

僕は魚は小骨とか全く気にしないので、骨ごとかぶりつきました。
また骨も柔らかくなってて、全然気になりませんでしたね。

岩鬼ばりに、食べさせて頂きました(笑)。

で、イワシを煮る時に入れた梅干し。
コレがウマいんですよ。

イワシの旨味を吸い取って、エエ感じに煮えてるわけですよ。
まあ数に限りがあるので、お客さんには出さなかったんですけどね。

どうもお客さん、ありがとうございました(笑)。

で、またイカ食べさせて頂きました。
やっぱり、このイカウマいです。

この日は、全部イカのミミでしたね。
で、昨日は「ショウガ醤油」で頂きました。

でも食べ方まで2日続けて同じだとね〜。
ってわなけで、この日はつなば本舗さんのゆずとんがらしをつけて食べることに。

まずはイカにレモンを絞りまして…。
そしてゆずとんがらしを絡めて、醤油をかけます。

そしてほどよく、混ぜて頂きました。
またコレが、ウマいんですよ。

で、これらのツマミで、ビールを飲み干した後…。
炊き込みご飯をかっ込むわけですよ。

軽くほうれん草に、醤油をかけてガーッと混ぜて頂きました。
またコレがウマいんですよ。

ってなわけで、2日続けてイワシとイカを堪能させて頂きました。
つーわけで、この日の夜も…。

飲んでるに決まってるでしょ(笑)。

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さてさて、もう週末の土曜日ですな。

つっても、このサイトの時間はまだまだ木曜日(笑)。

昼間はかなりの暖かいんですけど、朝晩はまだ寒いですよね。
そんな寒い時に、ピッタリのメニューが木曜日の晩メシでした。

ってなわけで、木曜日の宮木家の晩メシがコレ。

「おでん」ですね。

やっぱり寒い時にはコレですよコレ。
熱々のおでんに冷たいビールですよね。

しかし何か肉肉しい見た目やな(笑)。

この日は、お泊さんが6人いたんですよ。
まあ長期のお泊さんなんですよ。

近くで工事をしている関係者ですね。
で、この日の夕食はおでんだったんですよ。

だから、コレはその残りですね。
で、こんな感じで、煮込まれてたんですよ。

ちなみにコレは、お泊さんに夕食を提供し終わった後の様子ですね。

ある意味、この時点が一番ウマいんですよね。
良く煮込まれていて、他の具材の旨味も出てて。

お泊さんに感謝(笑)。

で、やっぱりおでんも、一度に大量に作るとウマいんですよ。
2〜3人分作っても、味気ないですもんね。

ってなわけで、この日は10人分くらい作ってたわけですよ。
で、その一番ウマいところを、宮木家がゲット(笑)。

え〜と、具材としては「ハンペン・チクワ・カマボコ・ゴボ天・玉子・牛すじ・コンニャク・大根」ってところですね。
あっ、後「モチ巾着」がありましたね。

お客さん用に準備してたんだけど、母が入れるのを忘れてたんですよ(笑)。

でもおでんも地方によってカナリ内容が変わりますね。
今ウチに泊まってるお客さんって、かなり出身地がバラバラなんですよ。

なので、好きなおでんの具も結構違うんですよね。
って言うか、地方によって入れるもの入れないものってありますよね。

でも共通してるのは、一番人気が大根ってとこ(笑)。

おでんと言えば大根ですよね、やっぱり。
他の具材のウマさを吸い込んだ大根ってウマいですよね。

で、この日はおでんにつける薬味に「カラシ」じゃなくてアレを使用しました。

つなば本舗さんのゆずとんがらしですね。

コレがおでんに合うんだマジで。
で、コツとしては「常におでんにつけない」ってところですかね。

タマにはゆずとんがらしをつけずに、食べるわけですよ。
で、タマにはゆずとんがらしをつけて食べる。

まあコレを繰り返すわけですな。
でもやっぱり大根には、欠かせませんねコレは。

ビールが進むススム(笑)。

またおでんに入った、玉子ってウマいんですよね。
口当たりはボソボソやのにね(笑)。

でもそのボソボソさが、またビールを進める要因なんだよな。
ってなわけで、そりゃ冷蔵庫も開けるわ(笑)。

で、この日は、おでん以外にもサイドメニューが。
まずはコレ。

「小アジの南蛮漬け」ですね。

昼にも食べたけど、冷めるとまた違った味わいですね。
つけ汁が染み込んで、またエエ感じの味を出してましたね。

で、コレまたビールが進むんだ(笑)。

そして他のサイドメニューがコレ。

「キュウリとタコの酢の物」ですね。

コレがまたサッパリとしてウマい。
タコとキュウリの歯触りのマッチングがなんとも言えません。

で、どっちかと言うと、この日は濃いめのモノ食べてましたからね。
ちょうど良い箸休めになってました。

つっても、コレ喰ってもビール飲んでたけどね(笑)。

そして、ちょっと早めのメニューがコレ。

「葉ワサビ」のおひたしですね。

やっぱり暖冬の影響か、今年は早く採れましたね。
で、コレがまた鮮烈な香りがしてウマいんですよ。

ピリッとくる辛味が何とも言えません。
もうちょっと漬け込むと、味がまろやかになるんですけどね。

コレも各家庭によって作り方が、若干違うみたいですね。
まあとにかく、コレはお客さんにも大好評なわけですよ。

で、またウチの両親が、ウマいこと採って来るんだ。
ホント、あの人たちは、その気になれば自給自足できるよな絶対に(笑)。

ってなわけで、この日もウマいメシを食いました。
でもこれまでの疲れが出てたのか…。

気がついたらマッサージチェアで寝てた(笑)。

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イヤ〜、やっとこさ木曜日だよお話は(笑)。

何か最近こういうパターン多いよね、僕。
まあでもしゃーないので、お許し下さい。

しかし充実してるよな〜。
楽しいのは楽しいのよ。

でもね、体がシンドイ(笑)。

そりゃ、僕の自宅スタジオに来るバンドマンは20代。
僕は32歳です、オッサンです。

つっても、一番ビール飲んでるけど(笑)。

でも楽しいよな〜、音楽作業は。
もうホント、あれだけ続けて一日を過ごしたいよ。

まあそれもナカナカ実現は難しいけどね(笑)。

ってなわけで、結構無茶なスケジュールを過ごした後のお話。
木曜日の日替り定食ですよ。

ソレは…、コレ！

「イワシフライ・茹でイカ・白菜のおひたし・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

う〜ん、この日も基本的には「和風」テイストだよね。
まあフライがあるけどね。

でも使ってる材料はまさに「日本的」だよね。
イワシにイカに白菜やもんね。

でもこの日はイワシは「フライ」なんですよね。

まあコレが、ウマいんですよ。

結構デカいしね、フライも。
またコレがビールにピッタリ。

ってことは…、ハイ食べましたウマそうだったから(笑)。

よく考えたら、この日の前日もイワシ食べてるな。
つーか、それくらい新鮮なイワシを使ってるんですよ。

先に食べてるのは、僕らやけど(笑)。

で、コレも仕込み的には、そんなに難しくはないですかね。
まあ捌いて、衣つけて完了ですからね。

でもイワシって結構捌くの大変なんですよ。

父いわく(笑)。

で、イワシって体の大きさの割には、結構脂が乗ってるんですよね。
ってことで、この日はちょっと一工夫。

そのまま衣をつけるのではなくて、「大葉」を巻いたんですよイワシの身に。
まあ味的に「ちょっとさっぱりとさせる」モノが欲しかったんですよね。

で、こういう時は、「大葉」がエエですね〜。
あの香りで、かなり味が締まりますよね。

イワシのクセを全部、包み込む様な感じでしたね。
ってことで、何気にイワシフライ人気でした。

つーか、ビールに合うよねコレ絶対に(笑)。

で、付け合わせは、「キャベツ」と「マカロニサラダ」でしたね。
まあシンプルなモンでしたけどね、コレがウマいんですよ。

特に、マカロニサラダ、コレがウマいんですよ。

まあ簡単なサラダなんですけどね。

マカロニと野菜をマヨネーズで和えるだけやもん(笑)。

でもそんなのが、ウマいんだ。
もちろんそのまま喰ってもウマいんだけどね。

このマヨネーズ味のマカロニに、ソースをかけてもウマいんだよね。
ビールに対する相性は、スゴく上がるんですよ。

だから、飲み過ぎになるのかな、このハゲ(笑)。

で、まあ次なる一品「茹でイカ」ですが、コレもウマいんですよ。

茹でてぶった切って、盛りつけるだけですからね(笑)。

つっても、ウチの場合は丸のイカを捌いています。
知り合いの家具屋のオッチャンが、良くイカを釣って来てくれるんですよ。

まあ家具屋なのか漁師なのか、最近はワカランけどねそのオッチャン(笑)。

で、また釣ってすぐに持って来てくれるから鮮度は抜群。
まさ最近のイカは、結構大きいんですよ。

で、それを捌いて、身は刺身なんかに使います。
ってなわけで、茹でイカに使うのはミミとかゲソですね。

でも僕イカの刺身より、コッチの方が好きなんですよ。
ある意味、一番ウマい所じゃないかな〜。

特にビールに合うのは、ミミやゲソですよ(笑)。

で、ぶった切ったミミやゲソをまずは茹でます。

そんなに長い時間茹でる必要はありませんね。

サッと茹でる程度で、いいんじゃないかと思います。
まあ何と言っても、刺身で食べられるイカのミミやゲソですからね。

で、その後、水にさらして熱を取ります。

後はテキトーな大きさに切り分けて、完成。

薬味として、ちょこっとショウガを乗せておきます。
後は、お好みで醤油をたらして頂くわけです。

つーか、何度も言いますが、コレがウマい。
絶対にご飯より、ビールですよ。

って、定食としてはそれじゃアカンか(笑)。

で、この日の小鉢が、コチラ。

「白菜のおひたし」ですね。

コレはご飯のオカズにピッタリ。
まあ僕はビール飲むけどね(笑)。

材料はとてもシンプル。

白菜と千切りにした人参、そしてすり潰した白ごまですね。

こういう和え物の時は、ゴマはすり潰した方がエエですね。
栄養的にも、そちらの方が吸収しやすいそうです。

って、山岡士郎が言ってました(笑)。

で、味付けは…、何やろ。
まあ醤油は入ってるわな、色からして。

う〜ん、後はテキトーに考えて入れて(笑)。

でもコレ何気にウマいんですよね。
ちょこっと、ご飯に乗っけて喰うとウマいんだ。

で、ご飯をかっ込んで、味噌汁をすする…。
ねっ、ウマそうでしょ。

僕はやっぱりご飯より、ビールだけど(笑)。

ってなわけで、この日は…どちらかと言うとヒマかな。
日替りもちょっと多めに余りましたかね。

ってなわけで、「それじゃあオイラが喰ってやろう」ってことになるわけですよ(笑)。

つーわけで、お楽しみの昼食タイム。
イワシフライはもちろん食べます、余ってたからね(笑)。

で、母が作っていたアレもウマそうだったから、お盆へ…。
茹でイカは絶対に外せない…。

ってなわけで、完成したワタクシのまかないがコチラ。

「イワシフライ・小アジの南蛮漬け・茹でイカ」そして冷えたビールとグラス。

ってなわけで、魚づくしですなコレ(笑)。

しかしこうやって見ると、イワシフライ結構デカイですね。
で、早速イワシフライから食べたんですよ。

コレが身が分厚くて、最高にウマい。
また大葉がエエ感じのアクセントなんですよ。

そりゃ、ビールですよ、コレを喰うなら(笑)。

で、小アジの南蛮漬け、コレまたウマい。
母が昼間の間に作ってたんですね。

で、冷めてももちろん美味しいわけですよ。
味が染み込んでね。

でも作り立ての南蛮漬けも、コレまたウマい。
熱々の南蛮漬けを、口の中に放り込むと…。

やっぱりコレまたビールが進む(笑)。

もう骨なんか全く気になりませんね。
子どももこういうモノを食べたら、丈夫に育つと思います。

ワタクシが良い例です(笑)。

で、茹でイカ、コレはもう問答無用のウマさ。
ミミの歯ごたえ最高。

そりゃ、ビールも無くなるわ(笑)。

ってなわけで、たいそう御満足な昼メシでした。
つーわけで、昼からは音楽作業…。

ってなわけには、いかなかったんですよね。
この日は父が、大阪に行ってたんですよ。

食品の展示会を見るためにね。
やっぱり料理人たるもの、そういうモノを見ておかないとね。

つーか、孫に会えるのが、エラい楽しみだったみたいやね。
前日遅くまで飲んでたのに、朝6時には起きてたらしいから。

親ばかならぬ「孫バカ」やね(笑)。

ってなわけで、さすがにそんな状況だったので自宅スタジオに帰るわけもいきませんでした。
で、また週末が忙しいんですよ。

だから、音源の手直しは週明けかな。
ってなわけで、バンドの方々、ご了承ください。

つーか、場合によっては逃亡します(笑)。

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さてさて、現在金曜日の夜です。

ハイ、毎度の事ながら飲んでます(笑)。

ってなわけで、さ〜て追いつくぞ現実時間に。
つーか、飲まずに書いたらすぐやと思うんやけどね(笑)。

ってなわけで、水曜日の夜に時間を戻します。
この日は昼からMix作業。

それが終了してEND ROGUE KiDDは帰宅。
で、その後、お泊まりさんの夕食を出す。

その後、帰宅。
イヤ〜、この日は久しぶりに自宅で晩メシでしたな。

とにかく、日曜日の夜から水曜日まではまともに喰ってませんでしたからね。
そりゃ、痩せるわ。

つっても、現在はいつも通りの体重に戻ってます。
う〜ん、ゴム風船かこの体(笑)。

ってなわけで、この日「水曜日」の晩メシをご紹介致します。
あ〜、このパターン久しぶりやね(笑)。

ってなわけで、まずはこの一品から。

「イワシの刺身」ですね。

イヤ〜、新鮮なイワシ最高。
手間はかかるんですえけどね、捌くのに。

まあ僕がやってるんじゃないから、エエねん(笑)。

で、これをショウガ醤油で食べるのがウマいんですよ。
もう何て言うか「イワシ独特」の匂いがエエんですよね。

で、脂も乗ってるしね。
ちょっとサイズが大きかったので、小骨もあったんですけどね。

そんなことは、気にせず食べました。
僕魚の喰い方に関しては「岩鬼」の次くらいにキレイに食べますよ。

つーか、骨ごと喰いますからね(笑)。

まあでもイワシってウマいですよね〜。
漁獲量が減ってるのが、寂しい限りです。

でもあ〜いう「大衆魚」って「魚種交替」って言うのがあるらしいですね。
イワシが減ったら、サンマが増えるって感じの現象が。

まあコレもマンガの受け売りなんですけどね(笑)。

でもとにかくイワシはウマいです。
刺身でも焼いても、煮ても揚げても最高。

もうビールが進む進む(笑)。

ってなわけで、コレ以外にも食べたわけですよ。

「ササミと野菜の和え物」ですね。

え〜と、野菜は何だコレ、何使ってんの？
喰ったけど、ちょっと忘れてるよ(笑)。

確か…、千切りにしたレタスと人参やね。
後は軽くゴマですね。

で、食べる時は、マヨネーズかゴマだれですね。
どちらでもウマいですよね。

ってなわけで、こういうモノを食べながらも他のメニューも…。

「肉じゃが」ですね。

つーか、コレは昼の残り物。
っていうか、肉ないやん(笑)。

コレ「肉じゃが」じゃなくて「じゃが」やね。
でもコレもウマいんですよ。

肉の旨味と脂はしみ込んでますからね、ある意味昼間より。
で、やっぱりビールに合うね、コレも。

つーか、何喰っても、こう言ってるけど(笑)。

ってなわけで、もちろん他にもメニューはありますよ。

「セロリスティック」ですね。

コレがまた結構なウマさ。
マヨネーズをドボッとつけて喰うとウマいんですよね。

まあでもこれは、やっぱり口直しやね。
それでもビールは飲んでたけどね(笑)。

で、さらにこの他にもメニューがあるんですよね。

「キンピラゴボウ」ですね。

つーか、何でこんなに写真がブレてんの？
やっぱり酔ってたのか、この男(笑)。

しかしウマいんですよ、ウチのキンピラゴボウ。
コレは、バアちゃんか母が作らないと、僕が好きな味にならないんですよね。

ゴボウの切り方から、味付けまでとにかく好きなんですよね。
でも昔は、喰えなかったんですよね、キンピラゴボウ。

やっぱり酒を飲むようになってから、趣向が変わったのかな。
とにかくキンピラゴボウはウマいよね。

でも未だに、煮たゴボウは苦手(笑)。

ゴボウサラダなんかは、好きなんやけどね。
煮たゴボウは、アカンね。

まあ喰えるんですけどね。
昔は全く喰えなかったけどね。

やっぱり大人やから、あんまり好き嫌いがあるのもね(笑)。

ってなわけで、このキンピラゴボウに一味か七味をかけて喰うのがウマいんだ。
で、またそうやって喰うと、ビールが進むんだ(笑)。

そしてさらにこの日は、メニューが。

「鶏肝の煮付け」ですね。

つーか、この日の昼に喰ってるよコレ(笑)。

まあでもウマく炊けてたね、コレ。
何気に喰ってたもんな、ワタクシ。

つーか、酔ってきたら「何でもエエねん」ってなるんやけどね僕(笑)。

ってわけで、この日はメニューが盛りだくさん。
まだダメ押しにメニューがあったんですよ。

ソレがコレ。

「牛肉の炒め物」ですね。

え〜と、コレは完全に「冷蔵庫整理」ですね。
母が言ってたもん「コレ喰わな、もうアカンで」って(笑)。

でもこんな風にシンプルなメニューがウマいね。
やっぱり肉にはビール。

つーか、ホントにバカですねこの32歳(笑)。

ってなわけで、久しぶりにこの日は家族とゆっくり飲みました。
でも少々飲み過ぎたかな。

まあそれは毎度のことなんやけどね(笑)。

ってなわけで、これにて水曜日のお話は終了。

毎度の事やけど、オモロい話はなかったな(笑)。

↑「砂ずりってウマいよね」って思う方は、クリックを！

さ〜て、まだ水曜日の話だぞ(笑)。

イヤ、しかし僕は経験したことはなるべく書いておきたいんですよ。
ボケ防止にもなるし(笑)。

昼メシを食った後は、END ROGUE KiDDのMix作業のために自宅スタジオへ。
まあ昨日の時点で、ほとんど完成はしてたんですよ。

最後は僕が泥酔して、作業中断しただけでね(笑)。

で、後は最終段階の仕上げを残すのみに、なってたんですよね。
ってなわけで、ちょっくら説明を。

まあマニアックな内容であることは間違いありません(笑)。

今回メインで使用したのはCUBASE SX3.1ですね。
ちなみに歌録りにも、今回初めてCUBASE SX3.1を使いました。

これまでは、レコはCUBASE VST5.1を使用してたんですけどね。
あっちのほうが、レコには向いてるんですよね。

でもいちいちオーディオファイルを移し替えるのが面倒だったんですよ。
ってなわけで、今回は全部CUBASE SX3.1でとりおこなうことに。

ホントはねCUBASE 4を使いたかったんですけどね。
あれはレコに関してもかなり使い勝手もいいんですけどね。

何せWAVESのプラグインが使えないでしょ。
もうそれだと僕Mixできないですからね(笑)。

ってなわけで、やはり今回もメインはCUBASE SX3.1だったわけです。
しかしホントに、何とかメーカー側も対応してくれるんやろか。

せっかくバージョンアップしたのに(笑)。

で、今回は「シンプルに力強く、歌を全面に」って感じの注文がバンド側から来てたんですよね。
まあそりゃ、バンドっていうか音楽において大事なのは何たって歌やからね。

で、前回は何かウマいこといかんかったらしいです。
それは僕がMixしたのではないです。

ホントは引き受けたかったんですけどね、とにかくその時は忙しかったんですよ。
で、彼らは独自に他のスタジオで録音＆Mixを行ったんですよ。

まあその音源も悪い出来ってわけでもないんですけどね。
でもやっぱりエンジニアに自分たちの意向を伝えきれなかったんでしょうね。

ちょっと中途半端な仕上がりになってましたからね。
バンド側とエンジニア側の思う「いい仕上がり」って結構食い違ったりするんですよ。

僕的には悪いバランスだと思っても、バンド的にはそれが良かったりするしね。
ってなわけで、僕は基本的には「バンド側」に完全に決定権を与えています。

まあこれはどのエンジニアもそうだと思うんですけどね。
僕がやるのは、バンド側の理想の音に近づける作業と、「提案」ですね。

「こんなのはどう？」ってな感じでね。
まあなんやかんや言っても、僕の方が長生きしてますからね。

それなりに引き出しもあるわけですよ。
で、その中で「コレは彼らに合いそうやな」ってことをバンドに提示するわけですよ。

それを気に入らなかったら、バンドは却下すればいいしね。
まあタマに、ごり押しする時もあるけどね僕。

特に酔いが回って来たとき(笑)。

で、今回は、ナカナカにウマく仕上がったんではないかと思います。
ドラムなんかは、カナリ「僕色」が出たような気がする(笑)。

そんなにギミック的な処理はしてませんけどね。
基本的にはEQ使ってコンプ使って、空間系使うっていうシンプルなMixですね。

ただプラグインの選定には、ちょっとは気を使っています。
つーか、そこに気を使わんとね(笑)。

アナログ的なシミューレートをしたプラグインを基本にして、WAVESのプラグインで引き締めるって感じですかね。
で、マスタリングは完全にWAVESのプラグインだけで行いました。

今回は「ステムミックス」にてマスタリングを行っています。
つまり2Mixをもとにマスタリングをするのではなく、「いくつかのパートにわけて書き出して」マスタリングを行っています。

まあ大体4ステレオトラックくらい書き出して、行うパターンが多いですかね。
「リズム隊」「ギター」「シンセ類」「ボーカル＆コーラス」って感じかな。

まあ今回は「歌とバックのからみ」をバンド側が重要視していたので…。
「ボーカル＆コーラス」と「楽器隊」にわけて、書き出しました。

まっ、つまり2ステレオトラックですね。
で、それぞれに処理をして、最終仕上げを行ったんですよ。

どうしても、僕の耳にはバンド側の提示するボーカルボリュームがデカイ気がしたんですよね。
で、それをMix中に直すと、彼らの望む仕上がりと変わってしまうんですよ。

だから今回は、こういう形をとったわけです。
またMixでボーカルを下げるのとは、違った処理も出来ますからね。

ってな感じで、この日の作業は終了。
で、彼らも翌日バイトがあるので、ご帰宅。

イヤ〜、長いようで短かった。
つーか、体イジメすぎたね(笑)。

まあまだ、やることは結構残ってるんやけど、何とか頑張って仕上げたいと。
つーか、spinachの最終仕上げも残ってるやんオレ(笑)。

やっぱり、そろそろ逃亡やな。

新世界辺りに逃げ込むか(笑)。

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さてさて、やっとこさモードが切り替わって来ましたね。

って、こればっかりやな最近(笑)。

まあやはり、モードが切り替わるとアクセスが増えますね。
やっぱりこのサイトは日替り日記か(笑)。

でも音楽作業も一段落…、してるわけでもないんですよね。
で、さらにいろんな依頼が舞い込んでるんですよ。

またそう言う時に限って、週末が忙しいんですよ。
今度は僕の個人的なことじゃなくて、お店の方ですね。

来週の水曜日は表彰式でいないしな〜。
う〜ん、何でこの丸刈りがこんなに多忙なの(笑)。

まあとりあえず、ボチボチと書いて行きますか。
ってことで、時間を水曜日に戻して下さい。

もちろんこの日も、前日のMixやらレコの影響で体はボロボロ。
やっぱりオッサンになってきたな(笑)。

ってなわけで、早速「水曜日」の日替り定食を紹介しましょう。
体がボロボロだった水曜日の日替りは↓コチラ。

「野菜かき揚げ・肉じゃが・ご飯・粕汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで、ナカナカに和風なメニューですな。
つーか、粕汁食べて車運転しても飲酒運転にはならんよな(笑)。

ってなわけで、「何回読んでも何の役にも立たない」メニュー解説を。
まずは「野菜かき揚げ」のご説明を。

野菜って単品で天ぷらにしてもウマいけど、こうやってかき揚げにするとウマいですよね。

単品の時とは違った味わいが、出るんですよね。
それぞれが混じって、ウマさの相乗効果を起こしているって感じですね。

で、言うまでもなくビールに合うんだコレが(笑)。

ってなわけで、コチラがこの日のかき揚げの材料ですな。

「サツマイモ・人参・ゴボウ・水菜・エノキ」ですね。

僕が確認出来たのは(笑)。

大体いつもと同じような材料なんですけど、エノキが入ってるのがいつもとちょっと違うところ。
コレが結構ええアクセントになるんですよ。

歯ごたえ的には、他の具とちょっと違いますからね。
つーか、ただ単に余ってただけなんやろか(笑)。

で、これを揚げて、提供するわけです。
この日は、天つゆで食べてもらうバージョン。

塩で食べてもウマいと思いますね、この具材だと。
でもビール飲む時は、天つゆにドボドボでしょ(笑)。

そういえば、関西と関東でも天ぷらって大分違うらしいですね。
使う油も違うそうですし、天つゆの味付けも違うらしいですね。

でも関東風の天ぷらって食べたことないんですよね〜。
一度食べにいきたいな〜。

でも東京はやっぱり遠いかな。
また大阪にでも行って、関東風の天ぷら屋さんでも探すか。

でも天ぷら屋さんって、寿司屋以上に敷居が高い気がするんだよな。
何か「政財界のお偉いさん」って感じの人が、通ってそうなイメージでしょ。

つーか、そんな風に思ってるのは僕だけか？(笑)。

さてさて「天ぷら屋さんに行ってみたい」なんて夢物語はこれくらいにして…。
続いてのメニュー説明に入ります。

え〜、もう一つのメインはコチラ。

「肉じゃが」ですね。

え〜と、使用している具材は「ジャガイモ・牛肉・タマネギ・人参・オクラ」ですね。
そういえば皆さんの家では肉じゃがに「どんな肉」を使います？

まあ「牛肉」か「豚肉」のどちらかですわね。
まさか「鶏肉」や「羊肉」で、肉じゃがは作らないと思うんですけどね(笑)。

一応日本初の肉じゃがのレシピは「牛肉」を使うって書いてありますね。
で、「肉じゃが発祥の地」として舞鶴と呉で元祖を争ってますよね。

まあこれこそ僕からしたら「どっちゃでもエエやん」ってことなんですけどね(笑)。

「どの肉を使うか？」ってのは、僕からしたら「どっちゃでもエエかな」って結論ですかね。
どっちでも、ウマい肉じゃがは出来ると思うんですよ。

まあ僕は関西に住んでいることもあるので、圧倒的に「牛肉」を使った肉じゃがを食べて育って来てますね。
で、牛肉を使った肉じゃがを作る時は、安い肉に限りますね。

こんなとこで神戸牛なんか使ってはいけません。
そんな肉は焼いて食べましょう(笑)。

タマにテレビで高級な牛肉を使って、肉じゃがを作ったりしてるけどアレもどうかな〜。
そこそこの肉でウマいと思うんやけどね。

つーか、さっきも言った様に高い肉やったら、焼いて食おうや(笑)。

ってなわけで、まずは肉と野菜を炒めます。
そして、ある程度火が通ったら水分を加えて煮るわけです。

その時の味付けは、醤油とか酒とか砂糖とかみりんとか…。
この中のどれかを、使うのは分かっています。

細かいことは父に(笑)。

で、出来上がった肉じゃがを取り分けるわけですね。

ウン、ウマそうやね。

牛肉がエエ感じに煮込まれてて、ウマそう。
ビールが飲みたくなる色合い(笑)。

で、オクラは別に煮て、最後に盛りつけています。
やっぱり緑物が入ると、エエ色合いになるね。

でもオクラも好き嫌いが結構ある食いモンかな〜。
僕は好きなんですけどね。

オクラを輪切りにして、ちょっと鰹節を乗せて醤油をかけて食う。
やっぱりビールだよね、こういう食いモンには(笑)。

オクラと納豆も意外とウマいですよね。
ネバネバ通しがウマいんですよ。

で、やっぱりビールが合うんだ(笑)。

まあこれにて、メインのメニュー紹介は終了。
で、この日はいつもと違って、味噌汁じゃなくて汁物は粕汁。

理由は前日に「甘酒を作って」と言う注文があって、酒粕を大量に購入してたから(笑)。

そのオバちゃんの注文も変わってたな。
「集会に合わせて、甘酒を作って欲しい」って言ってきたんですよ。

ちなみに最初にお店にて、予約をしてきたのは先月。
それからお店に4回以上来たんだ、同じことを言いに(笑)。

つーか、そのオバちゃんくらいの年代ならね〜。
普通は、知ってるんですよ甘酒の作り方なんて。

つーか、簡単なんですよね、甘酒作るのって。
でもそのオバちゃんは、何か昔からあんまり家事をしたことがないオバちゃんだったらしいです。

で、当番で甘酒を作ることに決まったらしいんですよ。
それから夜も寝られなかったらしい(笑)。

で、どうしうようも無い、ってことでウチに来たわけですよ。
しかしホントにあれから何度も来たな。

僕が覚えてるだけで、4回やからね。
もうちょっと来てたかもしれんな。

毎回言うことは同じ内容やったけど(笑)。

まあってなわけで、酒粕が大量にあったんですよ。
つーわけで、大量に母が粕汁を作ったんですよね。

で、具材としては「鮭・チクワ・人参・大根・ゴボウ・コンニャク」って感じでしたね。
どっちかと言うと「三平汁」って感じかな。

で、この日は汁物として、使ったんですけどやっぱり好き嫌いがあったみたいですね。
ちなみに僕もそんなに好きではないですね、粕汁は。

まあ今は食えるけど、昔は全くと言っていいほど食えませんでしたね。
だって、味自体が苦手だったのに、さらにゴボウが入ってるんだもん(笑)。

まあでも見た感じはウマそうでしたね。
お客さんもほとんどの方が、全部食べてたしね。

で、コレを見て「僕も昼に食べたろ」って思ったんですよね(笑)。

ってなわけで、この日は…まあボチボチですかね。
粕汁は大量に余ったけど(笑)。

つーわけで、お客さんもいなくなったところで、お楽しみの昼食タイム。
やっぱりかき揚げは、外せない…。

肉じゃがも食いたい…。
粕汁は、久しぶりにチャレンジしてみよう…。

ってことで、完成したワタクシのまかないがコチラ。

「野菜かき揚げ・肉じゃが・鶏肝の煮付け・粕汁」そして冷えたビールとグラス。

さ〜て、ナカナカにマニアックな組み合わせですな。
粕汁に鶏肝って(笑)。

ってなわけで、まずはビールをグイッと。
そしてかき揚げを天つゆに、ドボッと浸して食べる。

またまたビールをグイッと。
あ〜、タマラン、生きてて良かった(笑)。

で、肉じゃがも、ウマかったですね。
つーか、僕「火曜日」の夜も、何も食べずずっとビールだけ飲んでたんですよ。

だから余計にウマかったですね。
で、「鶏肝の煮付け」ですが、以前外食で食べた時にウマい鶏肝があったんですよ。

それを母が再現するために、チャレンジしてたんですよね。
まあそのお店と全く同じとはいきませんでしたが、ナカナカにウマかったですね。

で、久しぶりの粕汁。
ちょっと汁を少なめに入れて挑戦(笑)。

昔よりは、食えたけどまだ「ウマい！」とは思えんな〜。
母は大好物らしいんですけどね。

そういえば、バアちゃんも好きだったよな。
やっぱり親子だよ、この人たち(笑)。

まあでも全体的にナカナカにええ昼メシでしたね。
とにかくハラが減ってたし(笑)。

ってなわけで、昼メシを食った後はまたまた自宅スタジオにこもる。
とりあえず、最終仕上げが残ってたんですよね。

まあそのお話は、いずれ書かせて頂きます。

つーか、みんな僕の音楽話あんまり好きじゃないみたいなんだもん(笑)。

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さてさて火曜日は昼メシを食った後自宅スタジオに向かう。

END ROGUE KiDDの歌録りを行うためですな。
とりあえず準備は朝起きて、しておいたんですよ。

もちろん我がMD STUDIOには録音ブースなどと言うものはありません。

むき出しの中で歌ってもらいます(笑)。

音楽作るのに、細かいことにこだわってはいけません。
つーか、こだわれよ(笑)。

ちなみに使用したマイクはBLUE Baby Bottleですね。
僕がいつぞや酔っぱらって倒して、ヘコマしたマイクですね(笑)。

まっ、今回はこのレコに備えて、ちゃんと直しておきました。
つーか、コンデンサーマイクを酔っぱらって倒すか普通(笑)。

で、僕はこのマイク以外にもコンデンサーマイクは何本か所有してるんですよ。
でももっぱら歌録にはこのマイクを使う事が多いですね。

えっ、誰だ「選ぶのがメンドくさいんやろ」なんて言うヤツは。
まああえて否定はしないけど(笑)。

で、僕はこのマイクを直接オーディオインターフェイスにぶち込みます。
真空管のマイクプリも持ってるんですけどね。

今は「何も加工せずに録音する」のが僕流ですかね。
で、コンプもかけませんね僕は。

まあハードウェアのコンプ持ってないけどね(笑)。

とにかく録音する時は、なるべく手を加えずに録音したいタイプです。
マイクケーブルもなるべく、短いものを使うしね。

まあ録音した後は、コレでもかってくらい加工するけどね(笑)。

で、準備が完了したので、早速歌録り開始。
しかしナカナカに調子が出ないわけですよ、ボーカルのね。

どうも先週末くらいから声の調子が悪いらしいんですよ。
まあ僕が大阪に住んでたら「また後日にしよか」って言えるんですけどね。

悲しいかなココは京都府福知山市大江町ですからね(笑)。

ってなわけで、何度か録音。
そしたら徐々に調子も上がって来たんですよね。

で、やっぱり歌録りには「いかに歌いやすいモニターを作るか」ってのが大事ですね。
END ROGUE KiDDのボーカル(やっちゃん)の場合には「演奏デカめ」が良かったみたいですね。

で、こうやって作業を続けてたら、急にやっちゃんが「俺パンツで歌お」って言い出すんですよね。
普通のスタジオなら「ヤメて下さい」って言われると思うけど、僕は黙認(笑)。

で、ホントにパンツになってやがんの。
そしたら、そっちの方が声が出て来たんですよね。

う〜ん、歌い手の心理はワカラン(笑)。

で、ボーカルの歌録りは夕方までに終了。
僕は一旦お店に戻る。

マリ(飼い犬)が「散歩に連れて行け！」ってウルサく吠えてたから(笑)。

で、とりあえず散歩に行って、お泊さんの夕食を出す手伝い。
もちろん夕方になったので、ビールを飲む(笑)。

で、母が「あの子たち、晩ゴハンは？」って聞いて来るわけですよ。
さらに「カンパチのアラ鍋喰うか？」って聞いてくるわけですよ。

なのでEND ROGUE KiDDに聞いてみたんですよ、「カンパチのアラ鍋喰うか？」って。
そしたら「頂きます」と即答(笑)。

ってなわけで、彼らにはウチのお店の残飯処理をしてもらうことに。
まあそうは言っても、結構ゼイタクな残りモンですけどね。

で、完成した鍋を彼らのテーブルに持って行ったんですけど…。
まあ良く喰うわ、さすが若人(笑)。

で、笑けたのが、喰ってる間もズッとマンガを読んでる事。
ウチに昼メシ喰いに来る、若いお客さんたちと一緒だ(笑)。

で、もちろんその間も僕は、ビールを普通に飲んでました。
結局お店にいる間だけで、瓶ビール4本は飲んだかな？

で、彼らの夕食が終了後、またまたレコに入る事に。
まあその前に、「お菓子が食べたい」って言うので「夜のビールと一緒に買って来なさい」と言ってお金を渡したわけですよ。

一応ワタクシ、大阪のバンドマンには「社長」って呼ばれてますからね。
ってなわけで、福沢先生を一枚渡したわけですよ。

で、帰って来たら…。
何でおつりが3000円しかないねん(笑)。

ちなみにビールを含めて21点の御商品をお買い上げしてましたヤツら。
しかもそれ、帰るまでに全部喰ってるからね(笑)。

ってなわけで、夜も缶ビール(500ml缶)を飲みながら作業。
まずはコーラスの録音。

でもコレは、比較的スムーズに進んだね。
がく君、何気にウマくなってたな。

で、コーラスも全部録り終わったので、いよいよMix作業。
ある程度、ラフMixを作っておいたので作業的には順調やったかな。

まあ今回はいつもにもまして「ブースト」タイプのMixやったかな。
もともと「カット」で音を作るタイプじゃないしね僕。

もうEQでもコンプでも「これでもか」って感じでブースト。
メーターが赤くなろうが気にしない(笑)。

まあそのために、32bitで作業してるんだけどね。
つーか、これ以上話してもみんなあんまり興味ねーだろうな(笑)。

とりあえず、この日は僕が「失神」しそうになるまで作業してました。
何か僕最後はイスから落ちそうになってたそうです。

で、何を話しかけても「ウン、ウン」としか答えなかったそうです(笑)。

まあ寝不足に加えて、あれだけ飲んでたらな〜。
ってなわけで、この日は深夜3時に寝ました。

イヤ、ホンマに32歳にしては頑張ってるでしょ(笑)。

↑「歳をとると徹夜がキツい！」って同じ思いの方は、クリックを！

さてさて、ホント昨日くらいからは久々に「通常の宮木猛モード」になってますね。

まあつまり「昼飲んで、夜も飲む」って言うモードね。
つーか、いっつもやん(笑)。

で、僕は普段はすごく狭い行動範囲の人間なんですよ。
それでタマに聞かれるんですよね。

「毎日楽しい？」ってみたいなことを。
ハイ、十分楽しいですね。

外にでかけるから楽しいってのもわかるんですよ。
でも僕はお店と自分の自宅好きですしね。

特に自宅スタジオで、ダラダラとビール飲みながら音楽作業をするのが大好き。
ダラダラとビールを飲みながら、マンガを読んだりするのも最高ですね。

だから、余計に外に出たくなくなるんだコレが(笑)。

ってなわけで、さてさて時間を火曜日に戻しましょうか。
つーわけで、今週の日替り日記の開幕です。

う〜ん、何かペースが戻って来たね。
溜まってる作業のことは…、今は忘れさせて(笑)。

でも僕は現在32歳で、今年33歳。
以前ほど頻繁に音楽作業をしなくなってるんですよ。

まあ大阪から京都に帰って来ましたからね。
で、年に限られた数のバンドのMixやマスタリングしかしてないんですよ。

でも絶対に昔より、成長してるんですよね。
自分で言うのも何なんですが(笑)。

で、僕が現在Mixなんかを請け負うのは、以前からの知り合いのバンドがほとんどなんですよ。
だから僕が成長したってよりは、「バンドが成長した」って言った方が正しいかも。

成長したバンドだからこそ、より高いレベルで音楽をとらえる様になってるんですよね。
で、僕もその要求に答えようとして奮闘する。

その結果、僕も成長してるのかな。
この年になって、自分が成長してるって何かウレシイんだよね(笑)。

まっ、少々ビール飲み過ぎではありますが、まだまだ現役でいたいね。
80歳のMixエンジニアってカッコいいと思うもん。

まあ実現は難しいかもしれんけど(笑)。

あっ、日替り定食を紹介しているのに、話がまた飛んでた。
う〜ん、毎度のことやけどね(笑)。

ってなわけで、早いこと本題に入りますか。
火曜日の日替りはコチラ！

「カレーコロッケ・サワラの漬け焼き・大根とゴボ天の煮込み・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで、この日も大江山ワールド全開。
つーか「大江山ワールド」って何やねん(笑)。

まあ「揚げ物に、魚」って、ところかな〜大江山ワールド。
しかも「カレーコロッケ」やもんね(笑)。

ってなわけで、早速「毎度もうやめたらエエやんこの解説」に入りましょか。
まずはこの日の揚げ物「カレーコロッケ」から。

当たり前なんですけど、もちろんのこと自家製です。

以前にも書いたかもしれんけど「カレーとお酒」ってあんまり合わないんですよね。
でも「カレー風味」の食いモンは、ビールにピッタリなんですよね。

アレ、何でなのかな？
食欲もそそるしねカレーのニオイ。

でも「カレー」はやっぱり、お酒には合わんね。
まあカレー食ってても、僕はビール飲むけどね(笑)。

ってなわけで、コレの作り方は…。
スイマセン、見てません(笑)。

もう何せ、週末や月曜日のアルコールがね…。
写真撮る元気が無かった(笑)。

まあ材料に「ジャガイモ」を使ってるのは、分かった。
後は、それに加えて…。

アカン、やっぱり良くワカラン(笑)。

まあようは、「カレーの味がするコロッケ」にすりゃエエんですよ。
って、ホント最悪のレシピだなコレ(笑)。

え〜と、付け合わせは「キャベツ・レタス・トマト・キュウリ」ですね。
またこういう野菜が、エエんですよね揚げ物には。

コレで意外とビールが飲めるんですよ(笑)。

ってなわけで、揚げ物はこれくらいで…次は魚の説明を。
つーか、全然説明になってないけどエエか(笑)。

この日の魚は「サワラ」ですね。

味的には「幽庵地」っぽいかな。

まあ「醤油・酒・みりん」ですね基本は。
後は、ゆずは入れてたかな…。

知りません、悪いけど(笑)。

で、サワラは身が柔らかいので、こういう調理法が合うんですよね。
後は、西京味噌漬けとかもウマいですよね。

アレは冷めてもウマいもんね。
で、アレがまたビールに合うんだ(笑)。

そういえば、岡山県ではサワラも刺身で食べるらしいですね。
とにかく岡山県に集まるサワラは、丁寧に扱われてるらしいです。

で、無茶苦茶にウマいらしいんですよね〜。
って、マンガに書いてありました(笑)。

まっ、僕らが手に入るようなサワラだと、やっぱり焼物にした方がウマいでしょうね。
で、焼いた方がビールに合うでしょ(笑)。

さてさて、後は煮物ですね。

「大根とゴボ天の煮込み」ですね。

って、何故かこの日は「煮込み」って表現してるんだろ僕？
まあどうでもエエけど(笑)。

あ〜、でもこの日は結構長めに大根煮てたもんな。
で、煮込みの方がエエって判断したのかな。

まっ、どうでもエエけど(笑)。

でもウマいんですよね、何気ない一品ですけど。
ちなみに僕ゴボ天はあんまり好きじゃないんですよね(笑)。

僕が未だに苦手なのは「煮たゴボウ」と「グリンピース」ですね。
まあどちらも喰えるんですけどね。

進んでは食べたくないです(笑)。

ってなわけで、この日はどうだったかな…。
何せ記憶が怪しいんだ、飲んでばっかりだったから(笑)。

でもヒマではなかったけど、忙しくも無かったかな〜。
だって、まかないでコロッケ食べたしね(笑)。

まあとにかく、ダラダラとお客さんが来てた気がする。
昼メシ喰ったのもちょっと遅かった気がするしね。

つーか、あくまで「気」がするだけでどうだったかは、知らん(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなったところでお楽しみの昼食タイム。
実に久しぶりの食事。

何せ月曜日から、っていうか日曜日の夜から飲んでばっかりだったもんな(笑)。

そんな中で頂いたこの日のワタクシのまかないがコチラ。

「ざるそば・カレーコロッケ・牛肉の時雨煮」そしてやっぱり冷えたビールとグラス。

あれだけ「飲み過ぎや」って言っといて、結局昼から飲んでんのこのバカ(笑)。

でもこの日のまかないはウマかった。
何せ久々の食いモンですもん。

まあ先ほども書いた様に、とにかく音楽作業の時はワタクシほとんど食事をとりませんからね。
ちなみに外部スタジオでドラムレコをしてるときなんかは、ひたすら缶コーヒーを飲み続けます。

つーか、もうちょっと体いたわってやらんとアカンね(笑)。

しかし揚げたてのコロッケって何であんなにウマいんでしょうね。
熱々のコロッケを一口食べて、ビールを流し込む…。

ウン、やっぱり日本の昼はコレやでコレ(笑)。

で、アレコレでビールを飲んだ後に、そばを一気に喰うのがコレまた最高。
やっぱり日本人の昼メシはこうでないと(笑)。

ってなわけで、体はボロボロでしたがある意味、そのおかげでウマい昼メシを頂きました。

で、宮木猛はこの夜も、飲みながら音楽作業に入ったとさ(笑)。

↑「肉屋のコロッケってウマいよね」って思う方は、クリックを！

まあしかしやっぱり、更新回数が増えるとアクセス増えるねこのサイト(笑)。

ランキングも気がついたら、元の位置に戻って来てるし。
やっぱり、なるべく忙しくても更新しなきゃダメね。

ってなわけで、気がついたら65000アクセスを超えてました。

つーか、この「祝！」シリーズも10000刻みにせなアカンかな〜。

う〜ん、しかし最初から比べたら結構見られる様になったな〜このサイト。
最初は、僕だけだったもんな見てたの(笑)。

カウンターを最初つけた時は、アクセス解析もしてたんですよ。
そしたらほとんどが「Mac OS」を使ってるの。

つまり、僕ばかり見てたんだねコレ(笑)。

まあ逆に、今はアクセス解析をしてないわけですよ。
だからどこからどうやって、ここに辿り着いたのかちょっと不思議に思うこともあります。

何で検索したら、ココに引っかかるんでしょうね？
ビールか？やっぱり(笑)。

まあでもホント、ほとんどライフワークやね更新作業が。
とにかく「まずは毎日更新」ってのが、基本やね。

今年は選挙に出るつもりもないから、何とか実現可能かな(笑)。

まっ、しかし何っていうか…。
立候補する人、選挙が近づくと態度と顔が変わるねホントに(笑)。

「普段からその顔が出来んのか」ってついつい思うね。
まあこの地域でも、3人が出馬表明をすませました。

ちなみに市議会議員選挙ですね。
枠は2名ですね。

つーか、コレ落ちる1人はツライよな〜。
知ったこっちゃないけど(笑)。

ってなわけで、まだ全然現実時間に追いついてませんが、ボチボチ書いていきますのでよろしくお願いします。

さ〜て、今日も…飲むか(笑)。

↑「で、ホントにどれくらい飲むの？一日で」って疑問に思う方は、クリックを！

さ〜て、ちょっとゆとりも出てきたかな。

つっても、溜まってる作業は山積みなんだけどね。
後、読んでないマンガも(笑)。

ってなわけで、土日は大阪に行ってたわけですよ。
でもそれについての話は省略します。

だって、よく覚えてないもん(笑)。

まあちょっとは、過去の記事で書いてますのでそちらをご参考ください。
つーか、何の参考になるのかは分からんけど(笑)。

ってなわけで、月曜日はまずしんどかったわけですよ。
まあ前日朝8時30分頃から飲んでたわけですからね。

ちなみに夜の11時過ぎまでは飲んでましたね(笑)。

で、月曜日からEND ROGUE KiDDが来るのは決まっていたので、朝起きてスタジオの掃除でもしようかと思ってたんですよ。
でもやっぱり、朝早くは起きれなかった(笑)。

ちょうど午前9時頃に起きた時に、END ROGUE KiDDも到着。
前日ライブを終えて、打ち上げに出てそのままコチラに直行したらしい。

ってなわけで、みんな集合したわけだが…。
誰もが疲労気味(笑)。

ってなわけで、昼まではダラダラムード。
昨日のライブの疲労と、寝不足があるので歌録りは翌日に回すことに。

ってなわけで、昼からビデオカメラ片手にPVの撮影をすることに。
で、車で行こうと思ったんだけど、いつもの大江山号がなかったんですよ。

両親がお出かけのために、使用していたみたいですね。
ってなわけで、乗り馴れてない車で出発することに。

まあよく考えたら、あれが一番スリルあったかもな(笑)。

で、向かったのは大江山方面。
とりあえず自然の中で、おバカな映像でも撮ろうかなって思ったんですよ。

で、撮影したんだけど…。
ホントに意味の無いおバカな映像ばっかり(笑)。

写真も撮ったんだけどね、「どこで使うねんこんなモン」って感じの物ばっかり。

ハイ、意味がありません(笑)。

もう撮ったことさえ、忘れかけてたな。

ハイ3人ともダラケ過ぎです(笑)。

ってな感じで、とりあえず撮影を終える。
つーか「こんなのでホントにPV出来るの？」って感じの映像ばっかりやったな(笑)。

で、帰宅後、ワタクシはちょっとお店の手伝い。
急な仕出しが入ったんですよね。

で、その前に「スタジオでの演奏風景が撮りたい」って申し出がEND ROGUE KiDDからあったんですよ。
つーか、撮るのは問題なかったんですけどね…。

福知山にスタジオがあるのか、ってのが問題だったんだ(笑)。

で、僕が知る限り2軒はあったわけですよ。
そのうちの1軒に電話をかけますと「夜は詰まっている」とのこと。

で、もう1軒にかけますと「大丈夫ですよ」とのこと。
ってなわけで、午後8時〜10時までを予約する。

で、お店の仕事も終わったので、その後スタジオに向け出発。
ちなみに、僕らが予約したのはSTUDIO FARMというスタジオ。

で、僕「福知山市民」なのに道が分からんわけですよ(笑)。

とりあえずEND ROGUE KiDDの車にはナビがついているので、それを頼ることに。
で、出発したんですけど…。

何か前に変な運転をする車がいたんですよね。

もうメチャメチャ、蛇行運転なんですよ。

ヒドい時はセンターラインを超えるし、さらにヒドい時にはガードレールに当たりそうになる。
あれは間違いなく、居眠りか飲酒やな。

つーか、ホントに怖い運転やったな。
あれ、絶対にどっかで事故ってるで(笑)。

で、そんなのが、僕らの前を走っているから怖いんですよ。
だから「ぶつけられた時のことを考えて」写真を撮っておいたわけですよ。

で、途中で運転手(END ROGUE KiDD：がく)がナビにしたがって道を曲がったわけですよ。
しかしそこは僕の記憶では「道らしき道はない」はずだったんですよね。

ってなわけで「道曲がるとこ、間違えてない？」って言ったんですよ。
そしたら「イヤ、ナビではコッチなんですけどね」って言うわけですよ。

で、そのまま進んだら…。
案の定、道らしき道じゃなかった(笑)。

何か聞くところによると、ちょっと古いナビだったそうです。
なんせ大江町が表示されなかったらしいからね。

ココは日本だっつーの(笑)。

で、福知山市内までは比較的簡単だったわけですよ。
ただ、目的地の近くに来てからが、大変。

誰に聞いても、よく分かんないわけですよ。
で、そこらへんをグルグル回ってたわけですよ。

まあ予約の時間は過ぎますわね、そりゃ(笑)。

で、「この人なら間違いなく知っている！」って人を発見。
それは消防署員！

で、詳しく教えてくれたんですよ。
それでも迷った(笑)。

で、またグルグル回ったわけですよ。
そしたら今度は「派出所」発見！

ここなら完璧だ！って思ったわけですよ。
パトロール中やった(笑)。

で、「どないしよ…」って思ってたら、オバちゃんが3人で歩いている。
もうワラをもつかむ気持ちで聞いてみたら…。

ビンゴ！メチャ知ってた(笑)。

ってなわけで、約20分ほど遅刻して到着。
予想していた以上に、スゴい場所やった。

で、まあそこに機材を運び込んで、一応曲に合わせて演奏したんですよ。

え〜と、結論から言いますと…。

使える映像、ほぼ皆無(笑)。

スタジオの管理人さんはエエ人やったんですけどね。
遅刻した分、時間を引き延ばしてくれたし。

ただ、ちょっとPVを撮るには無理があったね。
つーか、行き当たりばったりやなこの男達(笑)。

まっ、でもナカナカ楽しいのは楽しかったですよ。
しかしホント、いろんな意味でスゴかったよこのスタジオは。

管理人さんが「僕午後10前後、用事でいないと思うから前金で」って言うわけですよ。
まっ、こりゃいいですよ。

でもその後がスゴい「僕いなかったら、そのまま帰ってもらったらいいから」って言うわけですよ。
しかし「管理人がいなくても、誰かスタッフはいるだろ」って思ってたんですよ。

で、予定時間より早めに、スタジオを出ると…。
ホントに誰もいねーの(笑)。

結構高級そうなベースもあったんですけどね〜。
みんな「こんなフリーダムなスタジオは初めてや」って言ってたね。

ちなみに到着した時は、1階に電気が点いてたんですよ。
でも帰る時は真っ暗。

怖いよ、あれだけ暗いと(笑)。

あ〜、でもやっぱりホント、自分の理想のスタジオを創りたいなって思いましたね。
これからの世代の音楽好きのためにも、なんとか実現したいな〜。

やっぱり、宝くじしかないか(笑)。

で、スタジオを出て「ちょっとハラが減った」ってことなので、来来亭へ。
僕はとにかくビールが飲めりゃそれで良かった(笑)。

で、他の3人はそれぞれ、ラーメンやらこってりラーメンを注文。
かなり細かい注文してたな。

で、ここのラーメンって「面固め」とか「背脂多め」とか「一味唐辛子抜き」とかイロイロ選べるんですよ。
でも「情熱だけは抜けません！」って書いてあるんですよね。

またコイツら(END ROGUE KiDD)バカだから、「情熱多い目で」とか言ってんの(笑)。

ちなみに僕はビールくらいしか頼んでません。
後は、やきぶたやらゲソのから揚げとか頼んだけど、あんまり食った記憶はないな。

僕音楽に集中している時は、ホントにメシと言う物を食いませんね。
もっぱら、ず〜っとビールを飲んでますね。

で、この日は帰宅後、チンタラと過ごして終了。
イヤ〜、充実していたのかしていないのか、よくワカラン一日やった。

まっ、ビールだけはたくさん、飲ませて頂きました(笑)。

↑「ラーメン屋で飲むビールって何気にウマいよね」って思う方は、クリックを！

さてさて、とにかく先週の週末から昨日まではハードやったね。

まっ、とりあえず飲み過ぎってことで(笑)。

土日は大阪に出かけて11軒ハシゴしたし、月曜日からは常に飲んでる状態。
ウン、やっぱりバカですこの男(笑)。

まあ音楽の作業はちょっと一段落…。
って、言いたいけどそうではありません(笑)。

ハッキリ言いますと、まだまだ溜まっております。
spinachのみなさんもうちょっと待ってね(笑)。

で、END ROGUE KiDDは音源はほぼ完成。
でもPVがね〜。

あ〜いうものは、綿密な計画が無いとアカンな(笑)。

しかしやっぱり、スタジオ作りたいな〜。
何気に福知山ってスタジオ少ないですからね。

僕が知ってる限り2軒。
で、その内の1軒にこの前の月曜日に行ったんですよ。

感想は…、まっ、今は書くのやめとこ(笑)。

さ〜て、ボチボチ落ち着いて来たし、ペースを戻すか！
でも、まだジャンプ＆マガジン＆チャンピオンが読めてないんだよね(笑)。

う〜ん、そろそろ読んで行かんとアカンな。
って、何がアカンのか、さっぱりワカランけど(笑)。

しかし、久しぶりにちゃんと更新すると、何書いてエエかワカランね。
ってなわけで、土曜日の日替りから紹介します(笑)。

え〜、この日はとにかく「今日は昼から大阪や」ってことでちょっとウキウキしてました。
つーか、32歳のオッサンがウキウキって(笑)。

そんなウキウキしてた土曜日の日替りがコチラ。

「ポテトオムレツ・カレイの煮付け・ほうれん草とツナの和え物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

オムレツにカレイの煮付け！
う〜ん、大江山ワールド炸裂やね(笑)。

そういえば、オムレツ久しぶりかな。
でもオムレツにご飯に味噌汁…、外国の人が見たらビックリするやろね(笑)。

しかし洋食ってのはホント、ご飯に合うんだよねコレが。
ハンバーグもご飯に合うしね。

まあ一番合うのはビールだと思うけど(笑)。

ってなわけで、相変わらず役に立ちそうもないメニュー説明を。
まずはポテトオムレツ。

当たり前ですが、お客さんの注文が通ってから焼きます。

やっぱりこう言うメニューは、焼きたてがウマいですからね。
ってなわけで、ポテトオムレツですからまずはジャガイモをぶった切ります。

久しぶりに登場の父の手(笑)。

で、ジャガイモをぶった切ったら、鍋で茹でます。
え〜と、茹で時間は…知らん、テキトーに(笑)。

で、ある程度、柔らかくなったら火を止めお湯を捨てます。
そして、こんな風にガシガシとジャガイモを潰します。

う〜ん、何気に手間がかかるなこのオムレツ。

まあ僕は写真撮ってるだけだけどね(笑)。

で、これにてジャガイモの仕込みは一旦終了。
もう一つのフライパンにて、他の具の仕込み。

まずはタマネギ・挽肉を炒めます。

味付けは、軽く塩コショウですね。

って、確認はしてないけどね(笑)。

で、この具に、先ほどのジャガイモを混ぜるわけです。
そしてある程度混ざったら、味付け。

この日はケチャップを使用。

で、ジャガイモと他の具が均等に混ざる様に念入りに混ぜます。

そしてある程度水分を飛ばして、具の仕込みは完了。
後は、お客さんの来店に合わせて卵を焼いて、具を巻いて完成。

う〜ん、しかし自分で言うのもなんだけど、幅が広いねウチの日替りのメニューは。
メチャメチャな組み合わせの時もあるけど(笑)。

ってなわけで、ポテトオムレツの説明はコレくらいでエエかな。
まっ、何の役にも立ってないと思うけどね(笑)。

で、この日はコレに加えて、魚の煮付けがあったわけですよ。

「カレイの煮付け」ですね。

コレがまたウマいんですよね〜。
ホッとすると言う味って感じですよね、カレイの煮付けって。

まあオムレツと一緒に喰うもんかは知らんけど(笑)。

で、コレも作り方は、そんなに変わった事はしておりません。
毎回言っている様に秘訣は「一度にたくさん煮る」ってことですね。

一匹や二匹チマチマ煮ても、ウマい煮付けにはなりません。

そう考えたら相撲部屋のメシってウマそうですよね。
かなりの量を一度に作ってそうですもんね。

いっぺん喰ってみたいな、相撲部屋のメシ。
稽古はカンベンだけどね(笑)。

ってなわけで、これにてメインメニューの解説は終了。
いつもながら、何も役に立ってないな(笑)。

で、この日の小鉢がコチラ。

「ほうれん草とツナの和え物」ですね。

コレまた簡単なんですよ、作り方。
ほうれん草を茹でて、ツナと混ぜる。

で、味付けはマヨネーズ。
そして、それを混ぜたら完成。

ねっ、簡単でしょ(笑)。

そういえば、この土曜日まではひたすら菜の花が出てたんだよな。
さすがにマズいと思ったのか、この日はほうれん草(笑)。

でもコレ、簡単に作れるけどウマいんですよね何気に。
そういえば昔お世話になったな〜、ツナ缶。

スパゲティーを茹でて、ツナを混ぜて上から大根おろしを乗せる。
で、大根おろしの上から、醤油をかけて混ぜて喰う。

簡単だけどウマかったな、あのスパゲティー。
今度試してみよかな、月曜日にでも。

もちろんビールと一緒にね(笑)。

ってなわけで、この日は結構お客さん来ましたね。
とりあえず日替りは全部売り切れましたからね。

そういえば、この日も来てたな「領収書下さい」って人たち。
もうコッチも慣れてたから、先に用意していたけどね(笑)。

何気に最近工事が多いんですよね、ウチの周り。
まあそのおかげで、お泊さんも増えたし昼のお客さんも増えたからエエんですけどね。

でもかなりいろんな地方から来てるみたいですね。
話し方のアクセントが全然違いますからねコチラと。

「日替りを」って言ってるんだけど、どう聞いても「しがわり」にしか聞こえんオッチャンもおるしね(笑)。

ってなわけで、この日は昼間の仕事が終わった後電車に飛び乗り大阪に行きました。
カメラを持って行こうか悩んだんですが、カメラは持たずに行きました。

タマには、ゆっくり飲みたいもん(笑)。

さ〜て、ってなわけで、徐々に生活のリズムを戻して行きたいと思います。
まあビールは変わらず飲みます。

って言うか、僕からビールを取り上げないで(笑)。

↑「毎日どれくらいビール飲んでるの？」って疑問に思う方は、クリックを！

あ〜、とにかく忙しかったね。

つーか、飲み過ぎたかな(笑)。

ってことで、これまでの経過はまた明日(っつーか今日)には書きます。
まあどんな内容かは、お楽しみですかね。

つーか、お楽しみになるのかな(笑)。

ってことで、レコ風景をチョット…。

「こんな事はエラいわ、もうカンベン」って思いながらもね…。

やっぱり、やりたくなるんだオレ(笑)。

「生涯現役」って感じで、人生を送りたいよな。
やっぱりそのためにはビールいるよな(笑)。

母には「体に気をつけなよ」って言われたけど。
まあ確かに分かるね。

だって、飲み過ぎやもん(笑)。

↑「早く日替り日記の復活を」って思う人がいるなら、クリックを！

イヤ〜、まだ生きてますね僕(笑)。

とにかくあっという間だったかな、この数日は。
つーか、ホント良く体が持ってくれたな(笑)。

でも若いバンドマンの成長を感じれて楽しかったね。
ホント、いずれはスタジオ経営してみたいね。

マンガが死ぬほどあって、冷蔵庫があって…。
もちろん中には死ぬほどビールが冷えてるの。

で、そんな中で夜通し、バカみたいに騒ぎながら音楽を創りたいな〜。
だれか出資してくれねーかな。

まあ儲けることは考えてないから、誰も出さんか(笑)。

ってなわけで、とりあえず今日はゆっくりとして…。
なんて言っても、飲んでるんだろな(笑)。

つーわけで、とりあえず明日くらいからボチボチ「走れ！猛！」スタイルに戻ります。

楽しみにしていた人…。
っているのかワカランけど(笑)。

でも音楽ってやっぱりエエよね。

もうオレ「ビールと音楽」があったらそれでエエ(笑)。

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え〜と、今日もこんな時間ですね。

つーか、作業途中で寝てたらしいです。
まあそれもありでしょ。

って、あったらアカンねんけどね(笑)。

もう、とにかくこれくらいの報告が限度。
ってなわけで、詳しい事はまた後日に。

まあいつになるか、わからんけど(笑)。

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とりあえず今日は朝4時過ぎに就寝。

で、朝8時に起きる(笑)。

とりあえず今日はEND ROGUE KiDDの歌録りの予定。
つーわけで、朝から起きて準備をしておく。

で、その後お店に向かう。
本当ならね〜「今日の日替りは」って書きたいんですけどね。

それは、またの機会にってことで。
とにかくハードスケジュールやね。

今日は久々にお店で昼メシを食べたんですけど、よく考えたら久しぶりにちゃんとメシを食ったな。
つっても、ビール飲んでたけどね(笑)。

まあ今日は夜もMixやらなんやらイロイロとありますわ。
やっぱりビール飲みながらなんだろね、バカだから(笑)。

とにかくここ数日が勝負やね。
まだ出来てない作業も山積みです。

つーか、皆さんに悪いな〜とはマジで思ってるんですよ。
でもね…、僕って人間はどうあがいても増えることはないですからね(笑)。

まっ、とりあえず今週中に大概のことは片付けたいと思っております。
もちろん「テキトー」なモノだったら、結構楽に出来るんですけどね。

やっぱり、僕に依頼が来た以上テキトーなことはしたくないわけですよ。
ってことで、やっぱりね…。

寝る時間を削るしかないわけですよ(笑)。

かと言って、仕事もあまり手を抜けないですしね。
つーか、今日は午後2時過ぎから、お店抜け出してたけど(笑)。

ってなわけで、まだ通常の「走れ！猛！」モードに突入するには少々時間がかかります。
どうかごゆっくりとお待ちください。

って、待ってる人いるのか？あのダラダラ文章(笑)。

↑「エエ音楽を聴きながら飲むビールは最高！」って思ってる音楽バカのワタクシに清きクリックを！

何とか…、つーか何ともなってねーけど一日目が終了しました。

つーか、ここ最近寝てねえ(笑)。

マジで明日、って言うか今日だな。
大丈夫なのかな、僕？

まあ何とかなるやろ。

ってなわけで、とりあえずちょっと寝ます。
まあ数時間後には起きますけどね(笑)。

う〜ん、ホンマに体大丈夫やろか？
まあ何とかなるやろ。

何とかならんかったら、入院や。

っていうか「逃亡」しますよ(笑)。

↑「眠くても働け！」って言う人もいるよね、って思う方はクリックを！

とりあえず今日は朝からEND ROGUE KiDDのPV撮影。

つっても、僕らはプロじゃないので素人丸出し。
まあそれが味ですよ味(笑)。

ってなわけで、とりあえず「自然と戯れる」って感じで撮影。
ハッキリ言って、どんなモンになるかは全くわかりません。

つーか、僕昨日からメシ喰ってないな(笑)。

でもホント、メシ喰うヒマもないんですよね。
まっ、ここ数日はマジで更新がおろそかになるかもしれません。

出来ても、ちょっとした短文かな。
まあそっちの方が読みやすいかもしれんけど(笑)。

ってなわけで、本日の一枚。

デカイ岩で戯れるバカ3人組(笑)。

ちなみにコレは頼光の腰掛け岩ですね。
う〜ん、バンドのPV撮影にも観光を取り込む。

猛ったら商売上手(笑)。

↑「土曜日の日替り日記は？」って思った方は、クリックを！

またまた音楽モードです。

ってことで、しばらくご無沙汰いたします。
どうかお許しください。

ビールは変わらず飲み続けます(笑)。

↑「早く戻って来てね」なんて思ってしまう方はクリックを！

とりあえず帰ってきました。

イヤ〜、飲んだ飲んだ。
つーか、飲み過ぎやねコレ(笑)。

え〜と、昨日の昼から何軒行ったのかな？
そうそう、11軒だ(笑)。

まっ、喰いモンはそんなに喰ってないんだけどね。
とにかく飲んだね、アルコールは。

ってことで、まずは…。

なんて報告出来るわけ無いでしょ(笑)。

まあ現時点でも、帰宅して飲んでるんだけどね。
ホントにバカだわ、コイツ(笑)。

ってなわけで、とりあえず大阪回顧録は書かないつもりです。
もう覚えてないもん、何をやったのか(笑)。

ってなわけで、明日からまた忙しくなりますね。
つーわけで、今日はもうちょっと飲んでから寝ましょうかね。

っていうか、飲まずに寝ろよ(笑)。

＝＝＝＝＝＝追記(午後11時9分)＝＝＝＝＝＝
昨日の土曜日

・まずは焼鳥屋：おまかせで5本くらい喰う。
・そして続いてホルモン焼き：ホルモン3種盛りを喰う。
・その後「魚が喰いてえ」ってことで、いけすがある店に：出し巻きと刺身盛り合わせを喰う。
・そしてチェーン居酒屋に行く：揚げ大根を食う。

その後、スパワールドにて宿泊。
人が多かったので、テキトーなとこで寝る。

日曜日
・朝8時40分から飲む：24時間営業の串カツ屋。
・その後「もつ鍋」を喰いながら飲む：24時間営業の串カツ屋。
・そして「僕が昔大好きだった串カツ屋」で飲む：ドテ焼きと串カツと玉子を注文。
・日本橋を歩いて、テキトーなお店に入る：コレがマズかった。ゲソのワサビマヨネーズ最悪。
・何故か餃子専門店に立ち寄る：エビ餃子とイベリコ豚の餃子を食う。イベリコ豚の餃子ニンニク効きすぎてた。
・ヨドバシ梅田に立ち寄る：何か最近できた寿司屋に寄る。寿司より付き出しがウマかった。

何かもう一軒行ったはずなんやけどね。
覚えてないっていうか、ワカランな(笑)。

う〜ん、日本橋を歩いて「最悪」なお店に入って…。
そっから、どっか行ったやけどね。

それがワカラン(笑)。

とりあえず帰りの電車で、缶チューハイを飲んだのは覚えてる。
でも…、日本橋から梅田が思い出せん(笑)。

とにかく初日は4軒ってのは覚えてる。
う〜ん、今日は7軒回ったんだけどね〜。

何で今日の記憶が無いんだ？このバカ(笑)。

あっ！思い出した！
難波っつーか道頓堀！

何かミュージアムみたいなのがあったんだ！
そこで「たこ焼き」喰ったな。

え〜と、日本橋を歩いてて「クソマズい」店に入った後だそうそう。
しかし、ホントあれはキツかった。

とにかく昨日と今日は「全部良かった」わけですよ。
まあ久々の大阪だし、新世界もいけたしね。

ただ、あの店だけは許せん。
まず「喰いモンがマズい」わけですよ。

ハッキリ言いますと僕に「マズい」って言われると、マジでヤバいですよ。
「何喰っても」ウマいって言う人間ですからね(笑)。

でもキツかったね、マジで。
「海鮮チヂミ」これもマズかった。

まあビールは安かったけどね(笑)。

で、「ゲソのワサビマヨネーズ」が最高にマズかった。
ゲソに味あらへん、ゴムやゴム。

って感じの味でしたね。
ゲソにワサビマヨネーズは合うと思うんやけどね。

とにかく、ゲソ自体がマズかった。
だって、注文して「ハイ」って感じで出てくるんですよ。

まあ先に仕込んであったんでしょうね。
皿が異様に冷たかったからね(笑)。

でも僕らの隣に座った「カボチャワイン」みたいなカップルが…。
「ここのゲソのワサビマヨネーズうまいねん」ってこと言うんですよ。

オイオイ「ゴムはウマくねーぞ」って言いたくなったよマジで(笑)。

で、また店員の動き最悪。
「嫌やったら、バイトするな！」って言いたいくらいの動き。

まあそのお店は、ランチが安いわけですよ。
税抜きで480円のランチがあるわけですよ。

まあだから500円とちょっとで喰えるわけですよ。
で、ご飯はどのランチセットでも「ご飯おかわり自由」なんですよ。

でもね…、店員の配膳の仕方は最低(笑)。

基本的に「メインメニュー・ご飯・スープ」ってのがランチのメニューだったんですよね。
で、メインメニューが出た後に、ご飯とスープが出るんですよ。

でもそのご飯の出し方と、スープの出し方が最低。
スープの器に、キャベツがはみ出てたりするんですよ。

で、また置き方が最低。
「ハイ、コレ喰え」みたいな置き方。

どんだけツンデレやねん、って感じ(笑)。

まああのお店には、絶対に行かんね。
で、ここでお店の名前も言いたいねん。

でも…。

酔ってたから、名前思い出せん(笑)。

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さてさて、現在「3週間分」のジャンプ・マガジン・チャンピオンが読めていません。

これに加えて、月刊少年ジャンプとマガジン、隔週発売のイブニングも読めてません。
そんな忙しいはずのワタクシですが、今から大阪に行きます(笑)。

え〜、完全なるブラブラ旅ですかね。
泊まるとこすら決めてません(笑)。

で、気楽に動くために、カメラを持たずに行こうと思っております。
もちろん携帯なんか持ち歩きません(笑)。

まあカメラを持たないってのは「らしくない」と言えばらしくないんですけどね。
でもタマにはね〜、お気楽に飲み食いしてもエエじゃないですか(笑)。

ってなわけで、ちょっと更新が滞りますがお許しください。
ちなみにウチのお店の日替り日記は更新しておきました。

つーわけで、また来週は月曜日からガンガンに忙しいんですよね。
Mix作業やらPV作成などで。

つーか、まだspinachの音源も完成してないんだよね(笑)。

まあ何とかなるべ。
って、何ともなってないのが現状なんやけど。

で、ついついこの間も酔った勢いで「マスタリング？まかしとけオッチャンに」って感じでメール送ったしな〜。
ホント自滅好きだね、このオッサン(笑)。

ってなわけで、来週に備えて英気でも養おうかと思っております。
土日に出かける事を、了承してくれた両親に感謝！

逮捕されない程度に遊んできます(笑)。

ホントはカメラ持って、新世界の串カツ屋とか撮影したかったんですけどね。
まあ月末には、コンテストの表彰式で京都行くしな。

その時はカメラ持って行く予定なんで、その時に久々の街を撮りたいなと。
つーか、食いモンか飲みモンを撮るだけやけどね(笑)。

ってなわけで、久々の「カメラを持たないお出かけ」に行ってきます！

さ〜て、まずはシャワー浴びて…。

ビールを1本飲んでから駅に行くか(笑)。

※これは過去のはっちゃけぶり。

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さてさて「忙しい」なんて言ってるくせに今日からちょっくら大阪へ。

まあただたんに飲みに行くだけなんですけどね(笑)。

知り合いのバンドが日曜日ライブやってるので見に行ってもエエんですけどね。
でも行っても酔っぱらうだけやからね。

それやったら、飲みに行った方がエエかと(笑)。

ってなわけで、昨日は何か寒かったね。
この寒さが終わったら、いよいよ春ですか。

つっても、ホントに今年は「冬」ってのが無かった気がしますね。
雪もほとんど降らなかったしね。

で、たまに降る雪が、消防の出初め式だったりするんだよな(笑)。

ってなわけで、ちょっと寒かった昨日の宮木家の晩メシはコレ。

「網焼き」ですね。

で、何を焼いたかと言えば、まずはコレ。

油揚げに納豆を詰めたものです。

納豆にはネギが混ぜてありますね。
で、焼く事によって、納豆嫌いな人にはたまらないニオイが醸し出されます(笑)。

でも炙った油揚げってウマいですよね。
それだけでもツマミになるもんな。

で、食べる時は軽く醤油をつけて頂きます。
まあ単純なメニューやけど、コレがウマいんですよ。

やっぱり納豆は夜やね、夜。
で、ご飯よりビールよ、ビール(笑)。

そして昨日はコレ以外にも、焼きメニューが。
つーか、揚げと納豆だけじゃ寂しすぎる(笑)。

ってなわけで、他に焼いたのがコレ。

カニですな。

もちろん「活け」のカニです。
つっても、焼く寸前にあんまり動かなくなってたけど(笑)。

まっ、しかしナカナカにゼイタクなメニューですな。
ってわけで、まずはカニの足をボキボキと折ります。

ダイナミックに折るのがコツです。

「可哀想」「残酷」とか思う人は食べてはいけません(笑)。

で、ぶち折った足を網の上へ投入。

色が変わって、香ばしいニオイがしてきたら食べごろです。

カニって「そのまま食べて」ウマい食いモンですよね。
味付けを必要としないんですよね、カニって。

ってなわけで、殻を剥いて頂きましたよカニ。
で、「カニを食べてる時は無言になる」って言うじゃないですか。

宮木家は結構喋るんだコレが(笑)。

で、カニと言えば、あの部分ですよ。

そうです、カニ味噌です。

ってなわけで、ここにアレを注いで…。

そうです日本酒です。

カニの甲羅焼きと言えば、日本酒ですよね。
で、ウマそうに焼けるわけですよ。

気がついたら父が一人で全部喰ってましたね(笑)。

で、コレだけで終わったら、困るわけですよ。
ビールをもっと飲みたいからね(笑)。

ってなわけで、こんなモノも焼いてみました。

千葉から送られて来た…小ちゃいイワシ？メザシ？

わかんねーや、昨日の事やのに(笑)。

まあなんしか「小さい魚」ですわ。
つーか、ホントに肝心な事は覚えてないなこのハゲ(笑)。

まあでもコレをちょっと強めに焼くと、ウマいんですよ。
塩辛さがビールにピッタリ。

ってなわけで、毎度冷蔵庫を開け続けることに(笑)。

で、昨日はこんなモノも焼いてみました。

ナスビですね。

ヘタの下に切り込みを入れておきました。
で、「コゲコゲやん」ってくらい焼いて、熱いまま皮を剥きます。

それにちょっと醤油とつなば本舗さんのゆずとんがらしをつけて食べると…。
コレがウマい！

冷して食べる焼き茄子もウマいけど、ビールには絶対に熱い方が合いますね。
ショウガもエエけど、ゆずとんがらしもエエですよ。

また熱々の焼き茄子が、ジューシーなんだコレが。
そりゃ、ビールもおかわりするって話(笑)。

ってなわけでひとしきり飲んだ後は…。
毎度のWii大会(笑)。

昨日は父とボクシング対決などをさせて頂きました。
まっ、結果は僕の圧勝やったけどね(笑)。

しかしずっと右腕が痛い気がするな〜。
やっぱり運動不足やな。

ってなわけで、もっと頑張らなアカンね。

Wiiを(笑)。

↑「焼き茄子にかつお節もエエよね」って思う方は、クリックを！

さてさてまだまだ僕個人はドタバタですな。

まだ終了していないMixもあるし、DVD作成やらレコードのCD化などなど…。
そのくせに飲み過ぎたりWiiやったりしてるからなこのバカは(笑)。

ちなみに来週からはまた新たなバンドのMix作業が始まります。
で、僕の夢でもありました「PV」つくりにも取り組む予定です。

ちなみにPVとは「プロモーションビデオ」のことです。
まあ楽曲に合わせて、映像を作るわけですよ。

で、僕は昔からコレがやりたかったんですよね。
そのために、機材も揃えたしね。

まあ揃ったのは機材だけで、腕は全く伴ってないけど(笑)。

まあビデオカメラは民生用だけど、画質は十分。
ちなみに僕が所有しているのはSonyのHDR-HC1ですね。

ホントはもう一台ビデオカメラが欲しいんですけどね。
まあ宝くじでも当たったら考えますか(笑)。

で、編集ソフトはFinal Cut Studio持ってますから問題なし。
やっぱり問題は僕の技術面だけだな(笑)。

ってなわけで、来週もドタバタと忙しくなりそうやね。
まあやることが色々あるのはエエことですけどね。

ちなみに遊びにも全力を尽くすワタクシ。
明日は同級生とちょっくら大阪に行って来ます。

う〜ん、ホントどれか削らんと死ぬな(笑)。

ってなわけで、天気のよい本日の日替り定食を紹介したいと思います。
つーわけで、今日の日替りは↓コチラ！

「ハンバーグおろしポン酢・菜の花と大根のサラダ・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

2日ほど「魚」が続いたので、今日は肉料理(笑)。

で、最近は煮込みハンバーグが多かったんですけど、今日は久々のおろしポン酢。
何か今日の日替りは、春っぽいね。

まあ昨日今日とちょっと寒くなりましたけど、徐々に春になるんでしょうね。
つーか、今年は冬が無かったような気もするな(笑)。

ってなわけで、毎度の「役には立たない」メニュー説明を。
まずはメインのハンバーグ。

何気に結構ウチのお店ハンバーグ日替りで使ってるんですよね。

まあみんな比較的好き嫌いがないメニューですからね。
ご飯と味噌汁にも合いますしね。

まあ僕はやっぱりビールに合わせたいけど(笑)。

で、何度も登場しているので、作り方も何度も書いてますわね。
まあ全く役に立たん内容なんだけどね(笑)。

ハンバーグの作り方を調べたいのなら、他のサイトを見た方がよろしいかと思います。
って、ソレ言っちゃあ、おしまいか(笑)。

で、まずは合い挽き肉に、タマネギを混ぜてこねます。

パン粉が入っているかどうかは、知りません。

そんなことは父に聞いて下さい(笑)。

で、一個分の大きさに取り分けたら、肉をキャッチボールして空気を抜きます。
手に油を塗っておくとやりやすいですね。

って、やったことねークセに(笑)。

で、それをホットプレートで焼くわけです。

こちらの方がフライパンより火の通りがエエんですよね。

それに毎回言ってますが「見た目がカッコいい」わけですよコレで焼くと(笑)。

で、焼き上がったハンバーグに、使用する薬味がこれですね。

「大根おろし」ですね。

コレを「ウラァ」ってくらいかけて、ポン酢をかけて頂きます。
ハンバーグにおろしポン酢が合うんですよ。

そういえば初めてこのメニューを出したとき、直前に試食したんだよな両親と僕が。
で、「ウマいな」ってことでその日の日替りに使ったんですよ。

よく考えたら「あっ、こりゃアカンな」ってなってたら当日どうしてたんやろ(笑)。

確かその時は、カイワレ大根をトッピングしてたな。
コレネギや大葉でも合いそうですよね。

特に大葉は合うと思う。
今度試してみよ。

ってことで、両親頼んだ(笑)。

で、今日の付け合わせは、「トマト・キュウリ・レタス・キャベツ」そして…。
毎度おなじみの簡単ペペロンチーノですね。

ハンバーグにスパゲティーが合うんですよね。
組み合わせ的には、一番好きですね。

で、この簡単ペペロンチーノ作るのは至って簡単。
まあ何度も書いて来たことなんで、今更書くのもなんなんですが…。

しかし以前の記事を探すのがめんどくさい人もいるでしょう。
ってなわけで、ご紹介致しましょう。

まずスパゲティーを茹でます。
そして、フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクスライスを投入。

フライパンに火をつける前に、ニンニクスライスを入れておいて下さい。
オリーブオイルの温度が上がってからニンニクスライスを入れると大抵焦げます。

ワタクシも経験がございます(笑)。

で、ニンニクの香りが出て来たところに、茹で上がったスパゲティーを投入。

後は軽く塩コショウして、完成です。

ネッ、簡単でしょ(笑)。

コレに「鷹の爪」の輪切りとか加えたら、かなりちゃんとしたペペロンチーノになるんですけどね。
でもあくまで「ハンバーグの付け合わせ」ですからね。

あまりメインみたいな味になっても困るんですよね。
ってなわけで、ちょっと控えめな味にしてますね。

しかし考えたらハンバーグにスパゲティー乗せて、ご飯と味噌汁食ってるんだもんな。
イタリア人見たらビックリするやろね(笑)。

でもハンバーグにご飯って合うんですよね〜。
そして味噌汁も合うんだコレが。

でも一番合うのは…。
って、何度も書かんでエエ(笑)。

で、今日はメインが肉料理なので、サイドメニューはサラダにすることに。

「菜の花と大根のサラダ」ですね。

ってなわけで、今日も出ました菜の花メニュー(笑)。

作り方は至ってシンプル。
まずは菜の花を茹でます。

あまり茹ですぎない様に注意して下さい。
で、これをテキトーな大きさに切った大根と混ぜておきます。

後はコレに「ワカメ・コーン」を乗せて、上からゴマドレッシングをかければ完成。

前回自宅で食べた時は「菜の花・大根・ツナ」をマヨネーズで和えて食べました。
マヨネーズもウマいですけど、ゴマドレッシングも合います。

つーか、どんなドレッシングでも美味しく頂けると思います。
材料が材料だけに、和風のドレッシングも合うだろうしね。

ってなわけで、また出るかも菜の花メニュー(笑)。

で、今日はボチボチでしたかね、売り上げは。
最近新顔のお客さんがボチボチ増えてるんですよね。

おそらく近くで工事している人だと思うんですけどね。
で、昼メシ代が後で支給されるのか「領収書下さい」って毎回言ってくるんですよ。

まあコチラとしては、別に書くのはエエんですけどね。
つーか、注文がちょっと変わってるんですよ。

まあ変わってるのは、同じ人なんですけどね(笑)。

昨日は「カレーうどん定食」って注文で、今日は「ざるそばにおにぎり一個」って言う注文。
ちなみにウチはカレーうどん定食はありませんし、おにぎりは一人前2個から販売してます(笑)。

まっ、どれも対応出来ない注文じゃないから、受けますけどね。
つーか、ざるそばを頼む前に、ボソボソと「おにぎり一個って注文してもいけるかな」って言ってたな(笑)。

明日はどんな注文をしてくれるだろう。
ある意味楽しみやね(笑)。

で、今日も毎度の野菜抜きスパのオッチャンがご来店。
今日はご夫婦でのご来店でした。

でも夫婦なのに、いつも別のテーブルに座るんだよな(笑)。

で、オッチャンは「いつもの(ネギ抜きのきつねうどん)」って注文。
オバちゃんは「丼モンがエエな〜」って言うわけですよ。

その後「うなぎ丼」って言うわけですよ。
スイマセン、ウチうなぎ丼はないんですよ(笑)。

まあそのことを伝えますと、オバちゃんは「何でもエエわ」って言うわけですよ。
でも「何でもエエわけは」絶対にないので「出来たら選んで下さい」と言いました。

そしたら「親子丼」って注文。
ホラ何でもエエわけじゃないでしょ(笑)。

大体「何でもエエわ」とか「何か温いもん」とか言う人は、最後にコッチに振ってくるんですよ。
でもそう言う人に限って、コチラがテキトーに何か選んで出したら怒るんだコレが(笑)。

ってなわけで、やっぱり食いたいモンは自分で選んでもらうのが一番やね。
つーか、このオバちゃん食が細いんですよ。

そんなオバちゃんに「カツ丼」なんて選べんでしょ。
まあ僕がもしも選ぶとしても、選ばんけどね(笑)。

ってなわけで、今日は普通に淡々と営業していたわけですよ。
そしたら…来たんですよアレが…。

そう恐怖の黄金聖闘士が(笑)。

ちなみに過去の彼らの戦いぶりは「その1」「その2」「その3」をご覧下さい。

ちなみに今日は2人組でした。
で、そのうちの一人は紛れも無い黄金聖闘士。

でももう一人は害のない人でした(笑)。

まっ、位で言うなら青銅聖闘士ってところかな。
とにかくニオイはありませんでした、このお方には。

でもさすがの黄金聖闘士はこの日もニオイ全開。
獅子座のアイオリアがライトニングプラズマを打ちっぱなしの状態やね(笑)。

ライトニングプラズマとは？↓

一秒間に一億発のパンチを打ち込む技。
ペガサス流星拳のもの凄いバージョンみたいなモン。

イヤ〜、参った参った。
鳥取に帰ったんじゃなかったの、アナタ(笑)。

で、またちょうど正午前に来るんだコレが。
「これからお客さんが増える時間帯に何故…」って思ったのは言うまでもありません。

で、注文は青銅聖闘士が「山かけそばの温かいのに、おにぎり」って内容。
ウンこれならすぐに作れるし、食べるのも早いだろう。

黄金聖闘士は「カツ丼」とのご注文。
結構時間がかかるんだ、カツ丼ってイチから作ると(笑)。

ってなわけで、カツ丼が完成するまでの間、ライトニングプラズマ打ちっぱなし。
マジで目が痛くなって、気分が悪くなった(笑)。

つーか、明日も来るのかな…。
早いこと鳥取に帰ってくれへんかな(笑)。

ってなわけで、もちろん厨房の換気扇は全開。
まあ今日は黄金聖闘士が1人だけで良かったよ。

双子座のサガがいたら…。
あの人のギャラクシアンエクスプロージョンも強烈やったからな(笑)。

注文も変わってたもんな、あの黄金聖闘士は。
って、今日あの人が来たってことは…。

また来る可能性もあるのかな〜。
勘弁してよ(笑)。

ってなわけで、結構な時間滞在されましたね。
マジでテーブルにもニオイが染み付いてた。

アレ隣に座った人も感じただろね。
つーか、あの時店内にいたお客さん全員が感じだだろね。

気づいてないのは本人だけか(笑)。

つーか、一緒にいた人は良く平気だよな。
もう慣れたのかな？

あ〜、あんなのに慣れたくはない(笑)。

ってことで、久しぶりの黄金聖闘士の来襲にちょっとビビりましたがホント1人で良かったです。
つーわけで、お客さんがいなくなったところで、お楽しみの昼食タイム。

もちろん今日はハンバーグでビールですよ。
そしてサラダに、スパゲティー。

ってなわけで、完成したワタクシのまかないがコチラ。

「ハンバーグおろしポン酢・菜の花と大根のサラダ・カンパチのバターソテー」そして冷えたビールとグラス。

ってなわけで、毎度の「ビール飲んじゃうよ」メニュー(笑)。

イヤ〜、ハンバーグにおろしポン酢ウマいね。
またビールにもピッタリなんだコレが。

で、カンパチのバターソテーもウマいね。
バターで焼いて軽く塩コショウしただけなんだけどね、ビールにピッタリ。

しかしホント、何気に贅沢してるねこの丸刈り君(笑)。

で、このサラダもウマいわけですよ。
菜の花と大根の歯ごたえがエエ感じ。

ビールが進む進む(笑)。

で、これらでビールをある程度飲んだわけですよ。
もちろん簡単ペペロンチーノもちょいちょいとツマミながら。

で、最後に簡単ペペロンチーノとサラダをドッキングさせて食べました。
またコレがウマかったんですよ。

「菜の花のスパゲティー」って感じで今度作ってみよう。
温かいのも、冷製もウマそうやね。

冷製の場合は、トマトなんかを加えてもエエかも。
ってことで、今度作ってみてね父上＆母上(笑)。

さ〜て、やっとこさ昼のことが書けたよ。
もう夜やん。

飲まな(笑)。

↑「菜の花のかき揚げもウマいよね」って思う方は、クリックを！

そういえば、最近ちょこちょこと統一地方選挙の「出馬表明」の記事が載ってますね。

ってなわけで、ワタクシもちょいとしたネタってことで昨年の記事を…。

誰だコレ？

ハイ、これが昨年のワタクシ。
う〜ん、いけてるのかいけてないのかサッパリわからん。

まあ一番若かったのは覚えてる。
一番ボロ負けしたけど(笑)。

まっ、こう考えるとエエ経験をしたなとは思いますね。
「大人って汚い」って思ったけど(笑)。

ってなわけで、ちょいと1年前を振り返ってみましたとさ。

つーか、ホントに誰やねんコレ(笑)。

↑「投票には行った方が良い」って思ってる方は、クリックを！

あ〜、何か体がダルいな。

やっぱり飲み過ぎかな(笑)。

ってなわけで、昨日は宮木家に新しい家具が参上したんですよ。
つーわけで、まずは居間のお掃除。

今回購入したのは、テーブルなんですよ。

まあ酔った勢いで「注文してまえ」ってなったんですけどね(笑)。

で、荷物自体は、昼過ぎに到着してたんですよ。

まあさすがに、デカイね。

普段は以前のテーブルで問題なかったんですよ。
でも妹やらその子どもがくると、ちょっと手狭だったんですよね。

ってなわけで、新しくテーブルを購入したわけです。
そして、その購入したテーブルがコチラ。

値段は300万円でした。

って、スイマセン、ウソです(笑)。

まあ値段はともかく、ナカナカに気に入っておりますこのテーブル。
やっぱり家に新しい家具が来るってのは、エエね。

何かウキウキするでしょ。
つっても、ええオッサンなんやけどね(笑)。

で、引き出しなんかも付いてるわけですよ。

母とバアちゃんは、この引き出しにエラく興奮してましたね(笑)。

で、このテーブル真ん中がこのようになるんですよ。

いずれはここで炭なんかおこしてみたいものです。

ってなわけで、この新しいテーブルで昨日は晩メシ。
何気にはしゃいでたな宮木家(笑)。

つーわけで、このテーブルで食べた最初の食事がコレ。

「地鶏鍋」ですね。

まあどこの地鶏かは知りません。
ウマけりゃエエでしょ(笑)。

で、メインはやっぱり地鶏。

歯ごたえがあるので、薄切りで頂く事に。

つーか、最初見た時豚トロかと思った。
「えっ、豚トロ鍋？」って思ったもんな。

良く考えたら、そりゃ無いな(笑)。

で、地鶏以外の具がコチラ。

「白菜・長ネギ・三つ葉・シメジ・エノキ」ですね。

またこのネギがウマいんですよ。
そういえば、親子丼にもネギ入れるもんなウチ。

で、昨日は出汁で煮て食べる鍋だったんですよ。
だから食べるときは、そのまま食べるかポン酢で食べるかお好みでって感じでした。

で、薬味も2種類程用意していました。
まずはコレ。

「もみじおろし」ですね。

ポン酢で頂く時に、使用しました。
地鶏にもみじおろしをちょっと乗せて、軽くポン酢につけて食べると…。

あ〜、ビールおかわりって感じ(笑)。

ウマいんですよ、コレが。
もちろん他の具もウマかったんですけどね。

で、もう一つの薬味がコレ。

宮木家では毎度おなじみのつなば本舗さんのゆずとんがらしですね。

コレを直接地鶏につけて食べるとウマいんですよ。
出汁の味と地鶏の味を引き立てるんですよね、ゆずとんがらしが。

ホント守備範囲の広い薬味ですコレ。
またポン酢に溶かし込んでもウマいんですよね。

で、ウチの出汁は基本的に昆布とかつお節ベースなわけですよ。
それに地鶏の旨味がかさなると、何とも言えない味になるわけですよ。

で、昨日はちょっと変わった具もあったんですよね。

コレ「三つ葉」なんですよね、異様にデカイけど。

母の知り合いの千葉県の人が送って来たんですよ。
その千葉県の方も知り合いからもらったらしく「こんな沢山どうしよう」って思ってたそうです。

で、「困ったときは宮木家に送れ」ってことで送って来たそうです(笑)。

まあウチの場合、家で食べるしお店でも使えますからね。
つーか「困ったときの宮木家」ってオモロいな(笑)。

で、コレも鍋の具として使ってみたわけですよ。

地鶏にネギに三つ葉…。

良く考えたら、親子丼の具そのままやん(笑)。

でもそう考えたら、相性が悪いわけはないですよね。
さすがに卵は入れんかったけど(笑)。

で、この三つ葉がナカナカにウマかったんですよ。
やっぱり香りは三つ葉でしたね。

で、白い部分が、また歯ごたえが良くてウマいんですよ。
刻んでかき揚げにしてもエエかも。

とにかく存在感のある三つ葉でしたね。
で、こんなのを食べると…。

やっぱりビールが進む(笑)。

で、こうやって食べてたら、バアちゃんが「うどん入れていいか？」って言うわけですよ。
バアちゃんは早く食事を終えて寝るので、サッサとシメたいわけですよ。

まあ僕らもそれは知っているので「どうぞ」って言うわけですよ。
で、またこの地鶏と和風の出汁に、うどんが合うんですよ。

ってなわけで、僕らも一緒にうどん喰ってました(笑)。

バアちゃんにとっては、シメのうどんなんですが僕らにとっては「つまみ」なんですよね。
出汁をすったうどんが何とも言えないウマさ。

まずはうどんを小鉢にとりあげて、軽くゆずとんがらしをからめる。
で、そのままズルルッとすするわけですよ。

ハ〜イ、ビールおかわり(笑)。

ウマい、ホントにウマい。
何で鍋で煮たうどんはあんなにウマいんだろう？

昼メシで喰ううどんなんて、絶対にツマミにならんのに鍋のうどんは違うね。
ビールが進むススム。

ってなわけで、ナカナカに楽しい晩メシでしたね。
やっぱり新しいテーブルってのがエエ。

気分が違うもんね。

で、新しいテーブルなので、一応コンロの下には新聞紙(笑)。

まあしばらくしたら、敷かんようになると思うけどね。
小学校の時の教科書と一緒。

アレ最初は折り目つけんように使うでしょ。
でも気がついたらボロボロ(笑)。

で、昨日はこの鍋以外にもメニューがあったんですよね。
それがコレ。

「大根の塩漬けと菜の花の塩漬け」ですね。

コレがまたウマい。
特に菜の花の塩漬けはウマいですね。

箸休めってよりは「完全なるビールのお供」でしたね。
で、普通はこのまま食べるモノなんですよ。

でもこの菜の花の塩漬けに「マヨネーズ」をつけてもコレまた美味しなんですよね。
一度お試しください。

ってなわけで、昨日も飲んだな〜。
冷蔵庫のビール空っぽになってたもんな(笑)。

ってなわけで、飲んだ後は…。

やっぱりWii大会(笑)。

↑「地鶏って焼いてもウマいよね」って思う方は、クリックを！

さてさて、いよいよ「本日」の出来事。

しかし僕も忙しいとか言ってる割には、結構頻繁に更新してるよな(笑)。

そういえば、そろそろ統一地方選挙に向けた動きが表面化してきましたね。
タマにお店に来るお客さんからも聞かれるもんな。

「次は出ないの？」とかね。
イヤです、僕は昼にビールが飲めるこの仕事が大好きですから(笑)。

まあ「やりたい」ってモチベーションが今は全くないですからね。
将来どう言う考え方になるかは、僕もわかりませんけどね。

まあ今は楽しく人生送らせてもらってますからね。
去年の今頃は選挙に落ちて、それから1週間毎日「選挙カーに乗っている」夢を見ていました(笑)。

とりあえず立候補される皆様、「法律に触れない程度」に頑張って下さい。
つっても、公職選挙法を守ってる人なんて皆無やけどねこの地域では(笑)。

ハッキリ言いますと、選挙に関しては右も左もメチャメチャです。
どこもかなりエグイですね。

両方に攻められた人間ですからねワタクシ(笑)。

ってなわけで、まあこんな話はどーでもエエです。
「もっと話して」って方は、コメントかメールください。

まあ来ないと思うけど(笑)。

ってなわけで、今日も毎度のごとく朝起きてお店へ。
そしたらこんな車が停まってた。

ウチに自販機を設置している業者の車ですね。

一度「何でこんなに売れ筋から外れた商品ばかり置くんですか？」って聞いてみたいんだよねマジで。
イヤ、ホントにウチのお店の近くの自販機「品揃え最悪」ですからね。

「力水」を「新商品！」って宣伝してる自販機ですからね(笑)。

後、「当店一押し」とか書いた紙が貼ってあるんですよ。
とてもおススメじゃないような商品に(笑)。

でもあー書かれたら「ウチが一押し」してるみたいで嫌やね。
みんな言っときますけど、一押ししているのはウチのお店じゃないですよ(笑)。

ってなわけで、一度この自販機の担当者にクレームをつけたいと思う。
だいたい今時「コーラー」が買えない自販機ってどうよ？

僕はビールも好きだけど「しこたま飲んだ翌日のコーラー」も好きなんですよ。
つーか、ただの炭酸好きなんやろか(笑)。

まあこんな前置きはどーでもエエので…。
本題に入りますか。

ってなわけで、今日の日替り定食を紹介したいと思います。
本日の日替りは↓コチラ。

「タラフライ・鮭の塩焼き・炒り卵・ご飯・赤出し・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで、今日も魚づくし(笑)。

魚嫌いな人からしたら、ツライやろね。
でもウチに来るお客さんは「魚の方がエエ」と言う年代が多いんですよね。

って、僕が思い込んでるだけかな(笑)。

つーわけで毎度の「絶対に役に立たない」メニュー解説を。
まずはタラフライ。

付け合わせは「ポテトサラダ・キュウリ・キャベツ・レタス」そして…橙。

オレンジじゃないですよ、橙ですよ橙(笑)。

何か正月に死ぬほどもらって、使いきるのに難儀してたらしいです。
で、昨日今日でやっとこさ、使いきれたようです。

つーか、この盛り方だとどうみてもオレンジにしか見えんな(笑)。

まあそんなにメチャ酸味が強いわけじゃないんで、そのまま食えないことも無いですけどね。
実際「デザート」として食べてる人もいたし(笑)。

やっぱり説明しておきゃ良かったな。
「オレンジではないですよ」って(笑)。

で、タラと言えば「湯豆腐」を思い浮かべますが、フライにしてもウマいです。
食べた本人が言ってるんだから間違いないです(笑)。

え〜と、作り方は簡単です。
タラをさばいて軽く塩こしょうして、衣とパン粉をつける。

コレで準備完了です。

まあ丸ごとのタラを捌かなくても十分ウマいフライは作れると思います。
スーパーの切り身のタラでもウマいですよ。

って、あんまりスーパーで魚買わんからワカランけど(笑)。

で、今日は焼物も魚。

「鮭の塩焼き」ですね。

これも作り方としては、簡単ですね。
塩して焼くだけだから(笑)。

つっても、ウチの場合は丸を捌きますからね〜。
そこから作れって言われたら、結構大変でしょうね(笑)。

で、今日の小鉢がコレ。

一応「炒り卵」って名前を付けてるんですけど…。

何使ってるか知らないんだコレが(笑)。

玉子を使ってるのは分かったんですけどね。
どうやって作ったのかは見てないから分かんない(笑)。

おそらく玉子とキャベツを炒めたもんだと思うんですけどね。
食べてもいないから、分かんない(笑)。

まあでもケチャップが映えて、ナカナカにエエ感じやね。
ビールに合いそうなメニュー(笑)。

で、今日の味噌汁は「赤出し」ですね。
具には…菜の花タップリと入っています。

つーか、漬物にも菜の花使ってます(笑)。

イヤ、マジで菜の花「！！！」ってくらいあったんですよ。
だからどうにかして、使わなきゃしょうがないわけですよ。

でもウマいですよ、菜の花って。
茹でてマヨネーズで食べてもウマいし、こうやって味噌汁の具にしてもウマい。

天ぷらにしてもウマいし、軽く炒めてもウマい。
ってなわけで、しばらく菜の花メニューですがお許しください(笑)。

で、今日は…まあそんなには忙しくなかったですね。
どっちかと言うと、ヒマだったかな。

そういえば午前10時30分過ぎに、「開いてますか？」って人が来たんですよ。
もちろん開店時間ではないので「開いてません」って答えましたけどね。

つーか、朝飯食ってなかったのかな(笑)。

まあ悪いなとは思いましたけど、あの時間帯だと何も出せませんからね。
つーか、のれん出してなかったんですけどね(笑)。

で、その後も開店に向けて準備してたんですよ。
米が切れかけたので、米を精米してもらうためにお米屋さんに。

ウチは使う分だけ、その都度精米しています。
で、米を持って行って帰ったのが、午前10時49分頃。

そしたらお店に向かう影を発見。
野菜抜きスパのオッチャンでした(笑)。

この人には「お店が開いてるか開いてないか」「のれんが出てるか出てないか」なんてことは関係ありません。
「ワシが飯を食いたい時」が開店時間です(笑)。

で、現在も検査を控えているので、「きつねうどんネギ抜き」を注文。
つーか、せめて午前11時過ぎてから来てよ(笑)。

一度開店時間を聞かれて答えたんですけどね。
教えた意味、全くねー(笑)。

まあでも昔から良く知っているオッチャンですからね。
そういえばこの前「猛君は何歳になったんや？」って聞かれたんですよね。

なので「今年33歳です」って答えたんですよ。
そしたら「お〜、もう33歳かワシャ30歳やと思ってた」って言うんですよね。

何て中途半端な思い込み。
せめて「まだ20代やと思ってた」くらい言ってよ(笑)。

まあエエんですけどね、昔は「30代なんて」って思ってたけど最近は結構楽しいし。
友達は壊滅的に少ないけど(笑)。

ってなわけで、あんまり忙しくなかったお昼時が終了し…。
お楽しみの昼食タイム。

やっぱりフライは外せないですよね。
何たってビールに合うし(笑)。

で、なんやらかんやらお盆に乗せて…。
完成した今日のワタクシのまかないがコチラ。

「タラフライ・鮭の塩焼き・牛肉の時雨煮・菜の花の塩漬け」そして冷えたビールとグラス。

う〜ん、今日も見事な居酒屋メニューや(笑)。

ってなわけで、まずはタラフライを食べてビールを一飲み。
今日はソースで食べることに。

またこれがウマい！
やっぱり揚げたてのフライにはビールやねビール。

で、鮭の塩焼きは、アラの部分も一緒に盛りつけ。
ここがまたウマいんですよ。

ちょっと塩辛いこのアラの部分がコレまたビールにピッタリ。
健康なんかクソくらえですね(笑)。

で、牛肉の時雨煮ですが、コレまたウマいんですよ。
つーか、勝手に時雨煮って言ってるだけで「どういう調理法が時雨煮」なのかは知りません(笑)。

コレは牛肉をちょっと甘辛く煮た物です。
で、僕は食べる際にちょっと山椒をふって、ネギを上から乗せました。

山椒のアクセントと、ネギのアクセント…。
そりゃ、昼からビール飲むわ(笑)。

で、最近沢山食べてる菜の花ですが…。
ウマいんですよこの菜の花の塩漬けが。

なんせあの美味しんぼでも絶賛されてましたからね。
ちなみに美味しんぼの43巻に登場しています。

そこでは「菜の花漬け」って登場しています。
でも確かに、ウマいんですよね。

皆さんも一度お試し下さい。
ウチにくれば食べられますよ。

何せ死ぬほど菜の花ありますからね(笑)。

ってなわけで、今日も満足な昼メシを頂きました。
さて夜は…、まず新しく購入したテーブルをセットして…。

後は飲むだけだな、いつもの通り(笑)。

↑「海原雄山って昔は悪い顔してたよね」って思う方は、クリックを！

さてさて、徐々に現実時間に追いついて来たかな？

ってなわけで、昨日の晩メシでも紹介しますか。
ちなみに昨日は「コレでもか！」ってくらい、残り物メニューです。

お店の仕事自体はそんなに忙しくなかったんですよね。
お泊まりさんも一人しかいなかったしね。

で、お泊まりさんの夕食も終わったので「さあ帰ろうか」と思ったら…。
近所の鉄工所のオッチャンが来店。

え〜、そこからやっぱり酒盛りが始まるわけですよね(笑)。

で、お店でワイワイと飲んでたら、結構な時間になってた。
その後、帰宅して飲み直そうってことになったんですよね。

ちなみに父は鉄工所のオッチャンと飲みに行きました。
つーより、無理矢理連れて行かれたって感じやったね(笑)。

で、僕らは父を放っておいて自宅にて晩酌。
ってわけで、昨日の晩酌メニューを紹介しましょう。

まずはコレ。

「菜の花と大根とツナのサラダ」ですね。

やたらと「の」が入るな(笑)。

え〜と、コレはこの日のお泊まりさんに出したモノの残りです。
作り方は簡単で「菜の花と大根とツナをマヨネーズで和える」これだけです。

塩こしょうはお好みで、加減して下さい。
で、菜の花は、ちょっと固めに茹でた方がウマいです。

ってなわけで、簡単なメニューですがウマいんですよコレ。
つーか、最近何気に菜の花たくさん食ってる気がする(笑)。

で、コレ以外のメニューがコレ。

「子持ちカレイの塩焼き」ですね。

つーか、コレ母が焼いたんですけど…。
ちょっと焦げ過ぎでないかい？(笑)

まあ母いわく「子をウマく食べようと思ったらこれくらい火を通さんとアカン」とのこと。
どうやら、僕と父を「ガンにしよう」とは思ってなかったみたいです(笑)。

でも確かにコレくらい火を通したら、子はウマかったですね。
つーか、塩も強烈に効かせてあった(笑)。

でもちょっと塩辛いのもまた美味し。
ビールが進むんですよね〜。

って、帰宅するまでにお店で瓶ビール6本飲んでたんですけどね(笑)。

で、コレ以外のメニューがコチラ。

「ブリ大根」ですね。

コレは言わずもなが「昼の残り物」ですね(笑)。

まあでもコレもウマいわけですよ。
昼にも食べたけど(笑)。

冷えて時間が経って、さらに味が大根に染みてたんですよね。
それがまたウマかったんですよ。

軽く一味をかけてもウマいし、つなば本舗さんのゆずとんがらしをつけてもウマいんですよ。
で、やっぱり…、ビールが進む(笑)。

で、毎度のごとく、アホダラに飲んだわけですよ。
母は先に風呂に入って寝ましたし、父はまだ帰って来ない…。

ってことで、一人でWii大会(笑)。

最近右腕がズッと痛いんだよな。
「リモコンを飛ばさない様に」って注意書きをするよりは、「筋肉痛に気をつけて」って書いた方がエエと思う(笑)。

で、ちょっと操作も慣れたんですよねWii。
ってなわけで、久々に体力測定。

実年齢(現32歳、今年33歳)を超えました。

こんなことで喜べる、ワタクシは馬鹿なんでしょうか(笑)。

↑「Wii最高！」って思う方は、クリックを！

イヤ〜、ビックリするくらい一日が短い。

つーか、欲張り過ぎなのか？
ビール飲まなきゃ、もっと時間に余裕が持てるかも。

まっ、それはどう考えても無理なんだけどね(笑)。

え〜、しかしこんな京都の片田舎に住むワタクシにも、いろんなところから依頼は来るんですよね。
何でこんな酔いどれのオッサンに、音楽の依頼が来るのか自分でもワカラン(笑)。

そういえば、メールで「マスタリングをお願いしたい」みたいな依頼もあったな。
最近メールもまともに返せてないんですよね。

携帯はずっと電源切ってたし。
つーか、そもそも持ち歩いてないし(笑)。

そういえば、聞いた話によりますと3月初めにあの伝説のお店「しま」が復活するそうですね。
つっても、コレかなり地域限定の話題なんですけどね(笑)。

イヤ〜、しかしそうなると、駅前に歩いて飲みにいけるな。
やっぱりタマには外に飲みに行きたいですからね。

ってなわけで、復活期待してまっせ！

つーわけで、コチラも忙しい中ではありますが「昨日」の日替り定食を紹介したいと思います。
ってなわけで、昨日「水曜日」の日替りはコチラ！

「ブリ大根・子持ちカレイの塩焼き・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

う〜ん、なんて冬らしいメニュー。
昨日はメチャメチャ気温高かったけど(笑)。

イヤしかし、手前味噌ですけどウマそうですよね。
つーか、ウマいんですよマジで(笑)。

え〜、では毎度の「役に立ちそうもない」メニュー説明を。
まずはブリ大根。

コレは前日(つまり火曜日ね)から仕込まれたモノです。

まずはブリのアラをバッタバッタとぶった切ります。

今日の手タレは父です。

僕の手が登場する事はまずないでしょう(笑)。

大体が僕写真撮られるの苦手なんですよね。
去年の選挙ポスターも大変でしたよ撮影。

だっておかしくもないのに、笑わなきゃいけないでしょ(笑)。

まあ写真の話はこれくらいにしてと…。
で、ぶった切ったブリアラがコレ。

ブリのカマなんかは、スゴい脂のノリですね。

で、これをそのまま大根と煮ても、ウマくはならないわけですよ。
ってなわけで、まずは下ごしらえ。

まずはブリのアラを下茹でします。

ねっ、スゴい事脂が出てくるでしょ。

こうやってある程度、下茹でして脂抜きをしないとクドいだけのブリ大根が出来ます。
で、一旦茹でたアラは、汚れを落とすために水で洗います。

これにてブリのアラの下ごしらえは完了。

続いて大根の下ごしらえ。
大根もまずは下茹で。

米のとぎ汁で茹でたら柔らかくなるとか言いますが、この時は普通に水で茹でました。

え〜と、茹で時間は…。
父上何分だった？(笑)

まあある程度、柔らかくなったら下茹では完了。
イヤ〜、ホントに役に立たないねコイツの説明(笑)。

で、後は大根とブリを一緒に煮るわけです。

味付けはブリから旨味が出る事と煮詰めることを考えて、薄めですね。

素材が良ければ、余分な味付けはいりません。
海原雄山先生も山岡士郎もそう言っておりました(笑)。

で、ある程度煮たら、この日の下ごしらえは完了。
一旦鍋を火から下ろします。

そして一晩寝かせて、翌日にまた煮込むわけです。
そうやって、完成したのがコチラ。

イヤ〜、エエ色になりましたね。

マジでウマそう。
コレはビールやで、ビール(笑)。

イヤ、しかし何気に手間かかってるな、このメニュー。
まあ飲食店は素材に金をかけるか、手間をかけるかしないとね。

で、やっぱりコレくらいの量を一度に作るからまたウマいんですよ。
それが家庭料理との違いかな。

まあ大家族やったら、実現は可能やけど(笑)。

で、コレに付け合わせとして「菜の花」を添えて完成。
菜の花は軽く下茹でして、ブリ大根を炊いた鍋とは別の鍋で軽く出汁で煮ています。

ナカナカにエエ色合いでしょ。
つーか、菜の花死ぬ程あるんだよね今(笑)。

ってなわけで、次のメニューに進みたいと思います。
この日の焼き魚は「子持ちカレイ」です。

「どんだけ子ども作んねん！」ってくらいの子持ちですね(笑)。

コレを煮付けてもウマいんですけど、この日は塩焼きに。
つーか、「ブリ大根とカレイの煮付けです」なんて言われたらイヤでしょ(笑)。

で、まずはカレイの下ごしらえ。

ウロコを取って、テキトーな大きさにぶった切ります。

そして塩をして焼くわけです。

塩はちょっと薄めにしております。

ブリ大根が結構コッテリしてますので、バランスを考えてあえてちょっと薄味。
それに、醤油をかけるなりして味の調節が出来ますからね後からでも。

しかしホント、見事な子持ちですね。
コレを甘辛く炊いて、ビールと一緒に食べたら…。

あ〜、やっぱりご飯よりビールだよビール(笑)。

で、この日は薬味にコレを付けておいたんですよ。

「橙」ですね。

果汁が多くて、クセが無い酸味が特徴。
だから、淡白なカレイなんかにはピッタリですね。

で、最近カレイの塩焼きなんかには、良く橙を付けてたんですよ。
でも僕最初それを見て「何でカレイの塩焼きにオレンジを？」って思ってたんですよ。

で、これを橙と知っているお客さんは、カレイに絞るじゃないですか。
それを見て「何でオレンジをカレイに絞ってるの？」って思ってたんですよね。

バカですね、この飲食店の息子(笑)。

でもお客さんの中には、僕と同じ間違いをしている人も結構いましたよ。
食事が終わって、最後に橙を食べてる人が複数いました。

オレンジと間違えてたんだろな(笑)。

良く考えたら「この橙をカレイに絞ってお召し上がりください」って説明すりゃよかったな。
う〜ん、桂山の店員のことあーだこーだ言えんな僕も(笑)。

まあ今度からは、説明する様にします。
「コレはオレンジではありません」って(笑)。

で、この日は、忙しいってことはそんなになかったですね。
お客さん自体は結構来たんですけどね。

来る時間帯が見事にずれてたんですよ。
僕の疲労を考えてくれてたんでしょうか(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなったのでお楽しみの昼食タイム。
もちろんブリ大根ははずせませんし、カレイも食べたいです。

ってことで、完成したワタクシのまかないがコチラ。

「ブリ大根・子持ちカレイの塩焼き・キンピラゴボウ・卵焼き」そして冷えたビールとグラス。

う〜ん、何気にゼイタクなメシ喰ってるなオレ(笑)。

実際にどれもウマかったんですよ。
ブリの旨味が染みた大根…、柔らかく煮えてて最高にウマかったですね。

で、あれほど旨味を与えたはずなのに、ブリがまたウマいんですよ。
そして、またビールにピッタリなんだ。

「もうお店閉めて飲まない？」って言いかけたもんね(笑)。

で、子持ちカレイも、コレまたウマい。
ちょっと醤油をかけて食べると…。

あ〜、宴会宴会、夜の仕事もないから宴会って言いたくなったね(笑)。

で、カレイのお楽しみと言えば…。

コレですよ「子」コレがウマいんだ。

まあ基本的には、煮付けた方が好きですけどね。
だってビールに合うもん(笑)。

でもホントに見事な子持ちやね。
コレにちょっと塩をふって食べると…。

ハイ、ビールおかわり！
って、さすがにガマンしましたけどね(笑)。

つーわけで、この日も満足な昼メシ。
う〜ん、やっぱり昼はビールやで。

って、こんな事言ってる人、ロクなモンじゃないね(笑)。

↑「キンピラに一味って合うよね」って思う方は、クリックを！

忙しい上に飲み過ぎ…。

相変わらずバカです(笑)。

そういえば昨日はバレンタインデーでしたね。
僕にもいくつかエピソードはあるんですよ。

でもコレを話すと、大抵「最低！」と言われるんですよね。
だから書かん方がエエかなと(笑)。

ってなわけで、世間がチョコを食べてたと思うんですが…。
私は火曜日の晩メシを紹介したいと(笑)。

ってなわけで、まあ昼からはウチのお店もこれと言った仕事はありませんでした。
つーわけで、自宅スタジオで作業したりしていたら夕方になってました。

で、この日の夕方に久しぶりにこんなものを見ました。

飛行機雲ですね。

何か知らんけど、見た瞬間にカメラを持ってダッシュしてました(笑)。

そういえば、最近ゆっくりと空を見た事って無かったな〜。
来週の休みには、またゆっくりと大江の景色でも…。

アカン、月曜日はMixやらPVの撮影があった(笑)。

ってなわけで、飛行機雲なんぞを見た後に食べたのがコレ。

「豆腐鍋」ですね。

あくまでも豆腐鍋であって「湯豆腐」ではありません。
えっ？何故「豆腐鍋」なのかって？

豆腐がメインじゃないから(笑)。

大体こんなに他の具を入れた鍋を湯豆腐と言ったらこの人に怒られます。
多分死ぬ程怒られると思います(笑)。

ってなわけで、この日は僕と父だけで晩メシ。
母は商工会主催の「地域懇談会」があったので、居なかったんですよね。

まあ僕らの地域は昨年合併したでしょ。
だから商工会も合併話が出てるんですよ。

これまた「会員不在」の手法でね。
人をバカにするのも、たいがいにせーよコラって話(笑)。

で、事前に資料が配ってあったんですよね。
まあ合併しない場合の、財政シミュレーションやら合併のメリットなんかが書いてある資料。

フッフッフ、市町村合併にも反対していた宮木家にあんな資料を渡すとは…。
エエ度胸してるな、商工会(笑)。

つーか、その資料の内容のあまりの陳腐さに開いた口がふさがらなかったね。
町議時代も財政にはワタクシ結構うるさかったんですよ。

で、商工会の出して来た財政シミュレーション。
アレは「合併しなかった場合のシミュレーション」であって「自立」のためのモンではないわけですよ。

まあ合併推進派の自治体が出すのと同じようなモンですな。
いわゆる「自滅」シミュレーションですね。

収入が減るのに、支出が増えてやんの。
そりゃ、破綻するわ(笑)。

ってなことを、たっぷりウチの母が言ったと思います。
ハイ、ある程度僕が「コレを聞いたら」とは指示しておりました(笑)。

ってなわけで、また商工会については書かせて頂きたいと思います。
でも読んでんだよね、商工会の事務局がコレ(笑)。

しかしホント、市町村合併みたいな進め方だとホント「会員」減りますよ。
商工会は「ヤメるか、ヤメないか」自分で選べますからね。

そこだけは、キチンと考えてほしいですね。
そうじゃないと、また母にヤイヤイ言われますよ(笑)。

つーか、豆腐鍋から話が脱線しすぎた。
ってわけで、鍋の材料はコチラ。

「豆腐・豚肉・白菜・長ネギ・エノキ・シメジ」ですね。

え〜と、豆腐は木綿だったかな絹ごしだったかな…。
ワカラン、どっちでもエエ(笑)。

でもこだわる人はこだわりますよね。
冷奴はアレで、湯豆腐はコレとかね。

まあ僕はどっちゃでもエエです。
ビールがウマく飲めりゃ(笑)。

で、宮木家で豆腐を食べる時に欠かせないのが…。
つなば本舗さんのゆずとんがらしですね。

マジでコレ無しではダメです。
みんな当たり前のように、使う様になりましたね(笑)。

で、もちろんのこと豆腐以外にも合うんですよね。
豚肉につけてもウマいし、野菜につけてもウマい…。

で、やっぱりそうなるとね、ビールがガンガン飲めちゃうんだ(笑)。

そして鍋を食べてビールやらガンガン飲んだ後は…。
またまた父とWii大会。

昨日の水曜日に二人とも筋肉痛が悪化したのは言うまでもありません(笑)。

↑「揚げ出し豆腐って何気にウマいよね」って思う方は、クリックを！

つーわけで、やっとこさ「昨日」の出来事。

イヤ〜、最近こういうパターン多いね。
ちょっとはすっ飛ばして書けばエエんやろけどね。

それが出来ない性分なんですよね。
つーか、自分で自分を追い込んでるなこの男(笑)。

ってなわけで、早速昨日の日替り定食を紹介しましょう。
昨日「火曜日」の日替りは↓コチラ！

「親子丼・うどん・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってなことで「どんどんセット」ですね。
何気にウチのお店このメニュー出してますね。

困った時の「丼もの＋うどん」ってヤツね(笑)。

まっ、でもそれぞれ単品で頼んだら950円しますからね。
ってなことで、この日はそれを600円でご提供。

う〜ん、お得だぜ大江山の日替り定食。
って、自分で言うなっつーの(笑)。

つーわけで、毎度の「役に立ちそうもない」メニュー説明を。
まずは親子丼ですが、「一気に作れるように」下ごしらえ。

普段は「親子丼の注文が通る」→「鶏肉を切る」→「鶏肉と野菜を煮る」→「玉子でとじる」ってな感じで作ってます。
ただ日替りの場合は、数が出ますんで準備しておかないととてもじゃないけど、間に合いません。

ってなわけで、まずは鶏肉の下ごしらえ。
まずは鶏肉をだし汁で煮ておきます。

後で他の具と一緒に煮込むので、ここでは軽く煮る程度にしておきます。

そして他の具の準備。
まずはコレ。

「カマボコ」ですね。

普段は注文が通ってから切るんですけど、今日は前もって切ってあります。
で、もう一つ具があるんですよね、ウチの親子丼。

ソレがコレ。

「長ネギ」ですね。

コレも切って、多くの注文に応えられる様に準備しておきます。
で、これにて具の下ごしらえは完了。

後は、このようにしてお客さんの来店を待つだけです。

戦闘準備は完了です。

何せ火曜日は毎週、結構な数のお客さんが来ますからね。
結果から言えば、仕込んでおいた数以上に売れましたね。

ホント有り難いことですね。
で、この日は、単品でも「丼物」や「うどん」の注文が多かったな〜。

まさに「どん」づくしやったね。
うどん売り切れかけたもんな。

ってなわけで、ナカナカにイイ感じで忙しかったですね。
そういえば、先週も「丼＋うどん」やったな。

確か「鉄火丼・ハーフうどん」って組み合わせやったな。
アレも売れたね、誰が情報漏らしたかしらんけど(笑)。

しかしまあ丼物とうどんってのは、「炭水化物定食」なんやけどエエ組み合わせやね。
お好み焼きとご飯よりは、コッチの方がエエと思ってます。

まあ大阪人からしたら「お好み焼きにご飯が何でアカンねん」って言われそうやけど(笑)。

イヤでもホント、お好み焼きにご飯は…。
アカンこれ以上は書かんとこ(笑)。

ちなみに焼きそばとご飯は、まだイケルと思ってます。
たまに「焼きそば定食」食べてるお客さん見て「ウマそう」って思うこともあるし(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなったところでお楽しみの昼食タイム。
つっても、この日は「親子丼とうどん」って日替りだったので、居酒屋メニューっぽい物が無かったんですよ。

ってなわけで、困った時の「アレ」を大釜に入れて…。
そして完成したのがコチラのまかない。

「ざるそば・白身魚のフライ・カキの佃煮」そして冷えたビールとグラス。

ハイ「困った時のざるそば」でございます。
なんやかんや言いながら、結構そば食べてるな。

まあウチのそばは「とてもウマいから」毎日でも飽きません。
ってな感じで、ちょっとは宣伝しとこ(笑)。

まずはビールをグイッと一飲み。
で、続いてフライをかじる。

そしてまたビールを一飲み。
次はカキを食べながらビールを楽しむ。

で、タマにそばを食べる。
この時は白ごま入りの出汁だけで食べる。

で、フライやカキでビールを飲み尽くす。
もう1本飲みたい衝動を抑える(笑)。

そしてそばに「あるもの」を薬味として使用して食べるわけです。
それは…。

つなば本舗さんのゆずとんがらしですね。

コレがウチのそばに合うんですよ。
ネギをまずは出汁に入れて…。

そしてゆずとんがらしを直接そばに乗せて、出汁の中へ。
それをズズっとすすると…。

ウマい、ビールが飲みたくなるくらいウマい(笑)。

ゆずとんがらしをそばにつけて、そのまま食べてもウマいですね。
塩と昆布が使ってあるからでしょうね。

しかしホントこのゆずとんがらしはウマいよな。
ここで何度か書いてるから、「アレ食べてみたい」って興味を持つ人もちょくちょく周りにいるんですよね。

ってことで「今年当たりブレイクするんでは…」と思ってるわけですよ。
で、僕らはどっちかと言うと「薬味」として使うことが多いんですよね。

しかしコレは料理にも使えると思うんですよ。
スパゲティーに使ってもウマそうやしね。

ってことで現在「ゆずとんレシピ開発プロジェクト」ってのが進んでるらしいです。
で、現在は読者投票に入っているみたいです。

ってことで、ゆずとんがらしに興味がある方は一度見られたらと思います。
ちなみにコチラですね→O.C.Kitchen http://ockitchen.seesaa.net/

興味がある方は、一度ご覧下さい。
ちなみに投票は15日までだそうです。

投票された方に、ゆずとんがらしも当たるそうなので…。

僕も投票しに行こっと(笑)。

↑「そばにいなり寿司もエエよね」って思う方は、クリックを！

さてさて、とりあえず月曜日の夕方までは書けたな。

やっぱり当日のことは遅くとも、翌日には書きてーよな。
だって、忘れてしまうもん(笑)。

ってなわけで、月曜日は久々の休日だったのでやりたいことやら溜まっていた作業を行う。
う〜ん、やっぱり休みはエエね。

まあでも毎日休みだったらエエかとなると、コレが違うんだな。
やっぱり仕事があって、休日があるのがエエのよ。

しかしもうちょっと時間の使い方、ウマくならんとアカンな。
とにかく今は無理のし通しやもんな(笑)。

ってことで、休日を夕方まで堪能した後は「食」を堪能するため外食へ。
お泊まりさんがいたら、こうはいきませんからね。

まあお泊まりさんがいるのは、有り難いことなんですけどね。
ただあんまりにも続くと、ちょっとツラクなる(笑)。

ってなわけで、この日は「今までに行ったことのないお店」に行こうということになったんですよ。
つーわけで、この日「宮木家」が向かったのはこのお店。

「桂山(けいざん)」ですね。

串揚げや串焼きがメインのお店ですね。
ってなわけで、以前通って気にはなっていたお店です。

で、表にはこんな看板もありました。

おしゃれなんだけど、こういうお店って何気に似通ってますよね。

やっぱり店舗プロデュースとかを同じようなところに頼むからかな？
って、ついついそういうことを考えちゃうんですよ。

ある意味職業病やね(笑)。

で、店頭にて「7名」と店員に伝える。
このお店に来る途中で、妹に電話をしておいたんですよ。

で、「宮木家4名」に「妹夫婦と子ども3名」で7名となったわけです。
まだ妹夫婦は到着してなかったので、とりあえず先に入店。

僕らが招かれたのは、個室でしたね。

ナカナカにこれもエエ感じの部屋。

つっても、やっぱり似通ってるよな(笑)。

掘りごたつみたいになってたので、足が伸ばせてバアちゃんは喜んでた。
最近はこういうスタイルが多いよな〜。

やっぱり年齢層を幅広くターッゲトにするためやろか？
って、また職業病(笑)。

で、とりあえず座ってメニューを拝見。

生ビールを頼むのは決まったけど、後は沢山ありすぎて決められなかった(笑)。

ってなわけで、とりあえずコースがあるので「桂山コース(3990円)」を頼むことに。
で、この時点で4人いたんですけど、とりあえず3人分頼むことに。

足りなかったら、単品を頼もうって作戦。
ってなわけで、生ビールと桂山コースを注文。

店員が一旦注文を聞いた後「3人前でよかったですか？」って聞き直して来た。
まあ4人おったからね、その気持ちはわかる(笑)。

ってなわけで、まずは生ビールで乾杯。
やっぱり休日に飲むビールはウマい。

まあいつ飲んでもウマいんやけどねワタクシは(笑)。

で、まずは「八寸」が登場。

2品盛りで「鴨ロース」と「たこわさ」ですね。

で、やっぱりここでも職業病が出るわけですよ、宮木家全員(笑)。

「コリャ、既製品やな」とか「このたこわさ、ウチでも使ってる」とかね。
何も考えずにメシ食えんのかって話(笑)。

まあでもこの八寸は普通でしたね。
可もなく不可も無いって感じ。

で、続いて「小鉢料理」が出て来ました。

「山菜と小芋と鶏肝の炊き合わせ」かな。

で、やっぱりこういうお店って、ホールはバイトがほとんどじゃないですか。
とにかく愛想は無かったね。

「どんだけ大根役者やねん！」ってくらい、棒読みで運んでくるんだこれが(笑)。

まあ普段接客をしている立場なので、気になるんですよ。
かと言って「僕がスゴい接客」が出来てるってわけじゃないんですけどね(笑)。

で、この小鉢は結構ウマかったですね。
鶏肝も小芋もウマく炊けてました。

ちなみにこの時点では、妹夫婦も合流してました。
つっても旦那は来なかったんですよ。

理由を聞いたら「ゲーム(信長の野望)やってるから行けん」って言ったそうです。
う〜ん、僕を超える馬鹿がココにいた(笑)。

まっ、僕も一時期ハマってたんですよ。
で、妹の旦那と一緒になって、ズ〜っとやってた時期があったんですよ。

まあ現在では僕は、このゲームはしてません。
でも妹の旦那は未だに、信長ジャンキーです(笑)。

って言うより、マジで「離婚原因」になりそうやね信長。
その場合、妹は光栄に「アンタの所のゲームが原因で離婚した」って訴えたらエエと思う。

アメリカやったら、賠償金がもらえるかも(笑)。

つーか、冗談です。
妹は離婚する気配はありません。

今のところ(笑)。

まあゲームにハマるのもエエけど、あまりハマりすぎるのもね〜。
僕も人のこと言えた人間じゃないけど(笑)。

ってなわけで、この日は妹と姪っ子だけで来店となりました。
で、この姪っ子がスゴいこと「オッサンくさい」食いモンが好きなんですよ。

納豆とかキムチとか、普通は5歳で食わんでしょ。
そういえば大阪にいる妹の子どもも「オッサンくさい」食いモンが好きやったな。

2歳児が納豆を喜んで食うって(笑)。

で、この小鉢の鶏肝を食べさせてみたんですよ、姪っ子に。
「美味しい」って喜んで食べてた。

コリャ間違いなく将来は「酒飲み」だな。
やっぱり宮木家の血が入ってるよ(笑)。

ってなわけで、コース料理続いて出てきたのがコレ。

「スティックサラダ」ですね。

「キュウリ・人参・大根」ですね、使われてたのは。
え〜、コレも普通の味(笑)。

まあここまでは、前菜みたいなもんですからね。
ってことで、ここからが本番ですな。

つーわけで、まずはコチラ。

「お造り盛り合わせ」ですね。

え〜と、この日は3種盛りで「カンパチ・鮭・イカ」でしたね。
つーか、ちょっとイカ少なすぎないか？

もうちょっとあってもバチはあたらんで(笑)。

まあでもこのお造りは結構ウマかったですね。
でもやっぱりこの時期、出す魚はどこも同じ様になるな〜。

ウチもこの時期だったら「カンパチ・ハマチ・鮭・マグロ・イカ」のどれかを組み合わせるもんな。
って、もうちょっと楽しんでメシ食えよコイツ(笑)。

まあでも外食って、楽しいのもありますけど「勉強」にもなりますねウチみたいな商売していると。
で、最近はこうやって写真を撮る様になったでしょ。

コレが意外と役に立つんですよね。
まあ「メニューをパクる」と言うかリスペクトすると言うか…(笑)。

ってなわけで、ここからがいよいよ本番の串揚げ。
桂山コースでは「6本」の串揚げが付くとのこと。

で、まずは3本が運ばれて来ました。

この時点でも、店員愛想無し(笑)。

メニューの説明くらいしろよ。
「コースの串揚げまずは3本です」だけじゃ、何も分からんわい。

そりゃ、食えばわかるけどある程度説明するのがサービスやろ。
せっかくのコース料理なんだから、説明してくれてもエエのにね。

ってなわけで、店員に変わってワタクシが説明を。
つっても、僕の説明も対したこと無いです。

普段の日替り日記を見ればわかると思いますけどね(笑)。

え〜と、左から「豚ヘレ・イカしそ・レンコン」ですね。
単品メニューにそういうメニューがありましたから、そのまま明記しておきます。

で、どれもウマかったですよ、熱くて(笑)。

イヤ、ホントに揚げたての串揚げってのはウマいですよね。
とにかくビールにピッタリ。

で、この3本の中ではレンコンがウマかったかな。
豚は普通の味で、イカはナカナカ良い感じでした。

イカに大葉の葉が巻いてあるのが良かったね。
って、何エラそうに語ってるんだこの丸刈り(笑)。

で、続いて残りの3品も出て来ました。

もちろん店員の説明はありませんでした。

言うまでもなく愛想もありませんでした(笑)。

え〜と、左から「しし唐・牛ヘレ・大海老」ですね。
牛ヘレはウマいんだけど、ちょっと上品すぎるかな〜。

ちなみに食べる時は「ソース・ポン酢・塩(ゆかり入り)」のどれかで食べるんですよ。
でも調味料を入れる器が小さ過ぎて、つけにくかったんですよ。

やっぱり「ドボン」とつけたいじゃないですか。
新世界の串カツみたいに。

つーか、こういうお店にソレを求めたらアカンな(笑)。

だから牛ヘレも上品に感じたのかな。
だったら「新世界行って食ってこい」って話やね(笑)。

あっ、でも大海老はウマかったですよ。
頭も香ばしく揚がってて、バリバリ食えました。

ちなみに僕「海老の頭」と「海老のシッポ」大好きです。
残すんだったら、僕にくれよって話ですよ(笑)。

で、これにてコースの串揚げは終了。
そして続いて茶碗蒸しが登場しました。

え〜、コレは写真を撮っただけで、食べてません。

どうも酒飲んでる時に茶碗蒸しって食う気がしないんですよね。
まあウチのお店でも会席で出してるんですけどね(笑)。

だからコレは姪っ子にプレゼントしました。
で、人が食うのを見てたら、ちょっとウマそうに見えた(笑)。

そしてこの後は、「ご飯」「赤出し」「デザート」で終了となったわけです。
ちなみにご飯は「じゃこめし」と「鶏肉生姜飯」の2種類から選べました。

ってなことで、「じゃこめし」を選ぶことに。

ご飯に「白ごま・大葉・じゃこ」を混ぜてましたね。

後はごま油を使ってたみたいです。
で、食べてみたんですが…。

「惜しい！」って感じかな。
もうちょっと塩味があった方がエエと思う。

それと緑物をもうちょっと入れた方が彩り的にも味的にもエエかな。
ごま油はエエ感じでしたね。

今度ウチでもパクってリスペクトしてみよう(笑)。

で、赤出しとデザートは写真を撮ってません。
興味なかったから(笑)。

ちなみにデザートも「アイスクリーム」と「シャーベット」の2種類から選べました。
コレはみんな別々に頼んでましたね。

全部妹と姪っ子で食べてたけど(笑)。

で、これが「桂山コース」の全貌なんですが、まあ「こんなもんかな」って感じでしたね。
マズくはないけど「もう一回行こうかな」とはナカナカならんな〜。

で、このコース料理以外にも、単品で注文したメニューがあるんですよ。
え〜と、まずはコレ

「鶏の串揚げチリソース」ですね。

3本盛りで893円でした。
って、細かいことまで良く覚えてんな、コイツ(笑)。

え〜、コレ食べてません。
このころには、「ビールがありゃ幸せ」ってなってましたから(笑)。

つーか、僕どこに外食に行ってもビールが冷えてたらそれで十分かもしれん。
で、グラスも冷えてたら、さらに良し。

もう文句なんか言いません。
って、色々書いてるけど(笑)。

で、この他にも頼んでたんですよね。
え〜と、それがコチラ。

「野菜のトマトパスタ」ですね。

ちなみに819円でした。
つーか、こういうことに関しての記憶力だけはスゴいなコイツ(笑)。

で、コレはちょっと食べたんですよ。
結論から言うと「トマト少ない」「味薄い」って感じですかね。

コース料理で出すならいざ知らず、単品メニューとしてはパンチ力なさ過ぎ。
で、母も同じことを思っていたのか、塩を混ぜて味を付け直してた(笑)。

つーか「トマトパスタ」って書いてあるのに、トマト少なかったな〜。
あんまりトマトの味もせんかったし(笑)。

ってなわけで、色々と書きましたが食事自体は楽しく食べさせて頂きました。
なんたって、久しぶりにゆっくりとしましたからね。

ってなわけで、月曜日はこのようなお食事を頂きました。
で、この後、帰宅して家族でWii大会となりました。

もちろん両親と僕が翌日筋肉痛になったのは言うまでもありません(笑)。

↑「串揚げより串カツの方がウマそうに聞こえる」って思う方は、クリックを！

え〜と、イヤ…ホントに…。

何でこんなにワタクシはやることが沢山あるんだ？
まあ普段「ビール飲んで」サボっているせいだとは分かってるんだけどね(笑)。

ちなみに僕は夏休みの宿題も「綿密な計画」を立てるのに一日かけます。
で、それが実行される事は、ないってタイプ(笑)。

まあとりあえずspinachの最終の手直しがほぼ終了した。
でも彼ら今日はライブなんだよね。

ってことで、ハイ「間に合いませんでした」って感じ(笑)。

これまであんまり、締切を過ぎるってことは無かったんやけどね。
まあそれだけ、真面目にお店を手伝ってるって事ですよ。

去年は選挙に落ちて…、それから大体一年…。
まだまだ「猫の手」ほども役に立ててないのが現状ですな。

まあ無理せず僕に出来る事から、やって行きたいとは思っています。
WEB関係なんかは、完全に僕の担当なんですけどね。

先ほども述べましたけど、おかげさまで中小企業のためのホームページコンテスト京都2006は審査員特別賞を頂きました。
何かひさしぶりだな、賞をもらうのって。

去年は散々だったからな。
選挙はビリだったし(笑)。

で、また今頃になると、周りが言ってくるんだ。
「次は出えへんのか？」とか「これからは若いもんの時代やで」とかね。

まあそうやって気にかけてくれる事はありがたいんですけどね。
しかし「次は勝てる選挙をせんと」とか言うオッサンもいるわけですよ。

「去年は賑やかしやったんやろ」とか「組織も作らんとそりゃ無理やで」とか言うオッサンも居るんですよ。
放っとけつーの(笑)。

特に、昨日夜ちょっと飲みに来たオッサンにはハラが立ったね。
「次は勝てる選挙を」なんて軽々しく言うなっつーの。

オメエらが、オイラの妨害をしたんじゃねーか。
知ってるつーの(笑)。

あのね、僕もダテに選挙出てたわけじゃないんですよ。
ダレがどんな「法律スレスレ」のことしてたかは、知ってるわけですよ。

で、僕は「あんなことしなきゃ受からんようなモノには興味が無い」って思ったわけですよ。
つーか、選挙中も僕はデジカメを選挙カーに乗せてたわけですよ。

ホンマにマジで一回写真公開したろか。
つーか、選挙管理委員会の体制もザルやねザル。

何のためにいるのか、良くワカラン。
目の前でスピード違反の車が走ってるのに、コーヒー飲んでる警察官みたいなもんやね。

まあそんな警察官はおらんけど、それくらい「ザル」ってこと。
多分どの陣営が何をしてたか、くらいは知ってるはずなんですよ。

まあ「知ってる」ってだけで、何も出来てないのが現状やね。
そのくせ、書類に関してだけはウルセーの(笑)。

って、アカン、これやったらタダのグチ話や。
もっと明るさがないと「走れ！猛！」やないな。

ってことで、時間を月曜日に戻しましょう。
とりあえず、この日は久々の休日。

もう泥の様に、眠りましたよ。
ちなみに、両親も泥の様に寝てた。

つーか、家族揃って飲み過ぎ(笑)。

で、とりあえず起きて、普通に昼メシを食う。
この日はビール抜き。

たまに喰うと白メシもウマいね。
いつもは、昼メシビールとツマミやもんな(笑)。

で、昼メシを喰った後、ちょっとサイトの更新。
そして、その後車に乗りAVIX/TSUTAYA福知山店へ向かう。

目的はCDのレンタル。
ちなみに「人生初レンタルCD」ですね。

まあ理由は「会員カード」が作れんかったから(笑)。

大学時代はエ○ビデオは良くレンタルしたんやけどね。
また怪しい店があったんだ。

で、大学卒業後は、谷町に住んでたでしょ。
また近くに怪しい店があったんですよ。

そこにはよく通ったな(笑)。

って、何書いてんだこの男は。
まあ健全な男子ですから、○ロビデオの1本や2本…じゃすんでないけどね(笑)。

ちなみに僕は教育実習で「AV」の話をした伝説を持っています。
後で、結構怒られました(笑)。

ってなわけで、脱線話はこれくらいで。
で、まずは1階でマンガやら単行本やら雑誌を購入。

つっても、最近は読むヒマさえ無いんだよね〜。
ジャンプなんか3週間分も溜まってる(笑)。

で、続いてCDをレンタルするために、2階に。
そしてら以前話しましたようにWiiが一台だけあったんですよね。

ってことで、速攻キャッシュコーナにダッシュ。
あの瞬間だけは、早く動けた(笑)。

で、早速Wiiをゲット。
ソフトはWii Sportsを購入。

もちろん、リモコンも一つ買い足しました。
Wiiの置いてあるスタジオ…。

音楽に専念出来んなコリャ(笑)。

まあWiiの体験談は、また後ほど語るとしましょう。
で、Wii購入後、CDをレンタルしたわけです。

僕がこの日借りたのは、コレ。

まあいわゆる「過去のヒット曲集」ですね。

それと、カーペンターズのベスト。
まあいろんな依頼があるので、こういうCDを借りたんですよ。

最近「卒業アルバム」のDVD化って依頼を受けたんですよね。
で、「その時代のヒット曲」をバックに写真を見れる様にしたんですよ。

まあそれがすこぶる好評だったんですよ。
ウチの両親にも大好評だったんですよね。

で、両親が「オレらのも作って」って言うわけですよ。
よくよく考えたら、そう言う事を頼む人がまだいるかもしれんと考えたわけですよ。

で、そういう時にそなえて、過去のヒット曲を揃えようと思ったわけです。
ってことで、こういうCDを借りて来たわけです。

僕初めてレンタルを利用したけど、便利やねアレ。
つーか、今更なんやけどね(笑)。

僕「半引きこもり」みたいな人間やから、以外と世間知らずなんですよね。
そりゃ、友達も出来んわな(笑)。

で、カーペンターズのCDは日曜日に撮影した「お宮参り」の記念DVD用に借りてきました。
何やら聞いた話によりますと「子守唄」がわりに流しているそうです。

カーペンターズを聞くと、スーッと寝るらしいです。
う〜ん、ナカナカおしゃれな赤ん坊やね(笑)。

ってなわけで、CDを借りて来た後は、お店にて瓶ビールを2本程頂きました。
ホント、いつでもバカですねこの男(笑)。

そして、Mix作業やらなんやら「溜まりに溜まった」作業をこなしてたわけですよ。
しかしホント1日24時間じゃ足りないなこの頃は。

まあ1日が30時間もあったらあったで、困ると思うけど(笑)。

ってな感じで、こう言う様に休日の夕方まではすごしました。
そしてこの日はお泊さんもいなかったんですよ。

まあネットでの宿泊予約も止めてましたしね僕(笑)。

ってなわけで、久々の外食。
つーことで…。

そのお話はまた後ほど。

毎度のことですけど「面白く」はないと思うけど(笑)。

↑「昼に飲んでも夜も飲むんやね」って呆れた方は、クリックを！

さてさて、未だ「月曜日・火曜日」の出来事すら書けてませんが、とりあえず速報。

中小企業のためのホームページコンテスト京都2006ですが、最終結果が発表されました。
ウチのお店のホームページは…。

審査員特別賞「大衆賞」を頂きました！

「最優秀賞」「優秀賞」は逃しましたが、入選したことは素直に嬉しいです。
まあ実は先週に結果は知ってたんですよ。

電話連絡があったんですよね。
で、その時に報告したかったんですよ、ココで。

そしたら電話をしてきた方から「正式発表があるまでサイトでの報告は控えて下さい」って釘を刺されたんですよね。
う〜ん、見事に見抜かれてたね僕の性格を(笑)。

ってなわけで、やっとこさ報告が出来たってわけです。
しかしウチのお店のホームページにはもちろんのこと、このブログへのリンクも貼ってるわけですよ。

それがプラスになったのかマイナスになったのかは不明(笑)。

「管理人日記」って感じでリンクを貼ってるんですけどね。
貼らんかったら最優秀賞もらえたかな〜。

貼ったから審査員特別賞もらえたのかな〜。
どっちかワカラン、審査委員のみなさん教えて(笑)。

まっ、とりあえず2月28日の表彰式には出席します。
最優秀賞だったら「紋付袴」で行こうと思ったんですけど、今回はスーツにしておきます。

って、スーツあったかな？
またバアちゃんご丁寧に、防虫剤のニオイをつけてねーだろな(笑)。

ってなわけで、月末は京都…。
フフフ…、祇園で一杯。

飲めるわけねーだろ、この丸刈りが(笑)。

↑「祇園で一回飲んでみたいよね」って思う方は、クリックを！

さてさて、まだまだ忙しい毎日ですな。

とりあえずspinachのMixの最終の手直しをしています。
つっても、今はお店にいますけどね(笑)。

まあウチのお店も、夕方5時からは両親と僕だけになるわけですよ。
で、現在は母が出前に出発。

ってことはね…。
さすがに父一人をお店に置いて、音楽作業に没頭するってわけにもいかんのですよコレが。

まあ大体の手直しは終わりつつあるんですけどね。
そういえば、spinachのアキ君とチョップ君「2月14日に間に合えば…」なんてこと言ってたな。

って、もう13日やん(笑)。

バレンタインを目前にして逃亡やなコリャ。
どこに逃げよ、って逃げるとこはないな。

何せ友達が少ないからね、壊滅的に(笑)。

ってなわけで、とりあえず現実逃避のため、日曜日の回顧録を再び。
つーか、こんなこと書いてるから「ホントはヒマなんでしょ？」とか思われるのかな(笑)。

まあエエか、書きたい時に書いとかんとってことで。
え〜、ってなわけで、とにかくドタバタだった日曜日も何とか乗り切る寸前まで来ました。

で、夕方からはお宮参りを終えた、先輩方ご一行が夕食を食べにご来店。
こうやって、わざわざ来てくれるのは有り難いことです。

で、そこで早速、この日に撮った写真をお店のiMacで流す。
みんな(全員で6名)画面に釘付け(笑)。

気持ちは分かります。
可愛いですもんね、赤ん坊って。

で、先輩方のお食事の様子。
さすがに、全体風景は映せませんので…。

現在は群馬に住まれているんですよ。

で、わざわざ、大江町に帰って来て元伊勢内宮皇大神社にお宮参りに行かれたんですよ。
そんな大事なお宮参りのカメラマンに僕を指定してくれたわけです。

これで燃えなきゃ男じゃないですよね。
一生に一回しかないお宮参りですからね。

で、その後、家族を連れてワザワザそばを食いに来てくれたんですよ。
ホントに有り難いことです。

しかもお土産の、生そばまでご購入いただきました。
持ち帰って、宣伝しておいて下さい(笑)。

でもまあ、何気ないことで人の輪って広がるんだなって思いました。
正直僕は音楽や写真編集でお金を儲ける気にはならないんですよ。

まあもちろん、原価くらいは欲しいですけどね(笑)。

やっぱり、好きだからってことに尽きますかね。
特に音楽は、もう完全に「儲け＆採算」度外視(笑)。

で、DVD作成も、ほとんど知り合いの依頼しか受けてませんね。
またコレが、儲からないんだ(笑)。

「いくらかかる？」「ナンボで出来る？」って質問に対して、原価で答える人間ですからね。
で、後で「あっ、ジャケットの紙代と、インク代計算に入れてなかった」ってことになって大損こくんだこの野郎は(笑)。

まっ、正直楽な作業ってのはあんまりないけど、楽しいもんです。
自分のイメージに近づいて行く行程がエエのよね。

ってことで、今回のお宮参りの記念DVDも頑張って作りたいと思っております。
目標は「自分が見て泣けること」ですね。

そういえば、先輩の結婚記念DVDみて一人で泣きながらビール飲んだな。
何気に涙もろいからね、この人(笑)。

ってなわけで、先輩方ご一行のお食事も終わり、後はお泊まりさんの食事を残すのみとなりました。
まあ家族連れだったので、少々食事時間が長かったんですよ。

でも僕らこのとき、結構飲んでたから全然平気でしたね(笑)。

で、お泊まりさんのお食事が終わって、やっとこさお店は閉店！
ってなわけで、家に帰って飲み直し。

つーか、ホント家族揃ってバカな家(笑)。

で、もうこの日は「残り物デー」でしたね。
でもさすがに、飲食店の残り物。

普通の家の残り物とは、わけが違います。
まずはコチラ。

「鉄火巻き」に「バッテラ」ですね。

この日のお座敷は2件あったんですけど、どちらも「持ち帰り寿司をつける」って言う内容だったんですよね。
だから、コレはその残りを使用。

まっ、ある意味お客さんに感謝(笑)。

で、この日はよく考えたら、昼から何も食べてなかったんですよね。
だから、ウマかったですね〜。

染み渡るウマさ。
で、またコレにビールが良く合うのよ。

お店でも結構飲んでたのに、ガブガブ飲めるんだ。
って、ホントちょっとは体をいたわれよこの丸刈り君(笑)。

で、もちろんこれだけではありません。
その他の堂々たる残り物メニューがコチラ。

「鮭のアラ塩焼き」ですね。

コレもある意味お客さんに感謝(笑)。

丸ごとの鮭を捌いたら、絶対にアラが出るわけですよ。
で、コレはその「残り物」のアラに、塩をちょっと強めに振って焼き上げました。

シンプルな一品ですが、ウマいです。
ある意味、鮭の一番ウマい部分かもしれません。

鍋にしても最高にウマいです。
コレがまた最高にビールに合うんですよね。

で、コレに加えて「エエ組み合わせや〜」って一品がコレ。

「白菜の漬物＆大根の塩漬け」ですね。

もうこれが箸休めにピッタリ。
つーか、箸休めのつもりで食べてるのに、ビールがさらに進むんだなコレが(笑)。

そのまま食べても良し、ちょっと醤油をつけても良し。
また七味をかけて醤油で食べるのもウマいんですよね。

ちょっと浸かり方が浅い気もしましたが、逆に浅いが故の「歯ごたえの良さ」がエエ感じでしたね。
もうとにかく、この日は何を食べてもウマかった。

ビールもガンガン飲んでましたね。
何せ次の日が「何もしなくてイイ」休日でしたからね。

で、この日は「お座敷の残り物」なんかも持って帰ってました。
たまにあるんですよね「手をつけずに」そのまま残されていることが。

まあこのお座敷のお客さんは「ハラが一杯」になって残した人が結構いたみたいです。
それでも「全員」鬼そばを食わさせられてたけど(笑)。

まあ「ハラが一杯だったんだろう」とは思ったけど、やっぱり気になるわけですよ。
ってなことで、味もチェックしてみたいと思って持ち帰ったわけです。

その一品がコチラ。

「鮭のバターソテー、なんや分からんソース」ですね。

イヤ、ホントに「何ソース」かワカランかった(笑)。

で、上に乗ってたのは、エリンギと菜の花と水菜でしたね。
コレに使った鮭のアラを頂いたわけですね、僕ら(笑)。

え〜と、味自体はウマかったですね。
冷めてましたけど、十分にウマかったです。

やるな、大江山(笑)。

ちょっとコッテリしたソースがエエ感じに鮭の身とマッチしてました。
何だろうなこれ、マヨネーズベースなのかな〜。

まあエエわ、ウマかったし何でも(笑)。

で、この他にも残り物があったので、ちょいと頂いてみました。

「海鮮丼」ですね。

コレはお座敷の会席料理で最後のシメとして出されたメニューです。
まあコレを出した後に「鬼そば13個」って頼まれたんやけど(笑)。

え〜と、使用しているのは「ウナギ・鮭・カンパチ・イクラ・キュウリ・錦糸卵」ですね。
コレ板前さんが作ってる時から「食いてえな」って思ってたんだよね実は(笑)。

ウナギはタレをつけて蒲焼き、カンパチ・鮭は醤油ベースのタレにさっとくぐらせて盛りつけてあります。
ご飯は寿司飯じゃなくて、普通の白ご飯。

で、食べてみたら、ウマいんですけど「ちょっと」味が薄いかなって感じでしたね。
冷めて食べるんだったら寿司飯の方がエエかなって思いました。

まあ実際のお座敷では、温かいご飯の上にこの具を盛りつけてるんですよ。
だから単純に比較は出来ないかな。

多分温かいご飯で食べたら、もっと美味しかったと思う。
温度で食べ物の味って感じ方が変わりますもんね。

今度温かいご飯で食べてみよう。
ってことで、我がご両親よろしくお願いします(笑)。

つーわけで、とにかくこの日は次の日を考えずに飲みましたね。
やっぱり人間「休日」ってものは、必要ですよね。

気分的に違いますからね「明日は何もしなくてもイイ」って思えるのは。
まあ実際には「やらなきゃいけないこと」ってのはイッパイあったんですけどね(笑)。

ってなわけで、こんな感じで日曜日は終了しました。
とにかく疲れた1週間やったね、先週は。

で、また週末が大変やった。
でも今年は、何気に充実したスタートを切っている気がする。

去年の今頃は…。

絶望の縁だったもんな(笑)。

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ハア〜、とにかく最近は忙しいね。

何かとイロイロ頼まれてますね。
共通点は「どれも儲からない」ってことやね(笑)。

まっ、お金欲しくてやってるわけでもないんで、エエんですけどね。
大体、お金儲けられないです。

締切ってものを守らんから(笑)。

で、こんなに忙しいとか、言ってるくせにWiiとか買ってるしね。
また見事にハマってんの、このバカ(笑)。

イヤ、もちろん他の作業もしてはいるんですよ。
ただ、一日が24時間じゃ足りないねホント。

まあでも充実はしてるかな。
体は日に日に疲れてる気がするけど(笑)。

ってなわけで、ドタバタの週末回顧録。
つーわけで、時間を日曜日に戻します。

この日はとにかく、昼間に仕事が集中。
オードブルの仕出しが1件、お座敷が2件でした。

で、どちらも送迎付き。
なので助っ人に運転手を頼みました。

そして、お座敷の助っ人のために、2人を増員。
いわゆる大江山最強の布陣ですな。

で、お座敷は午後12時30分からと午後1時30分からという予約。
時間としては、結構半端な時間帯やったね。

まずは早い方、こちらは13名の予約。

多分組内の集会だったと思うんですけどね。

僕はこの日はお座敷にはほとんど上がってませんからね。
まあオッチャンが多かったのは、声でわかりましたけど(笑)。

で、もう一つ遅い方のお座敷がコチラ。

コチラは8名の予約。

とりあえず「飲み会」をするぞって感じでしたね。
料理はオードブル形式でとのご注文。

で、この日はさらに仕出しもあったもんだから、ドタバタするわけですよ。
この時に、僕はDVDを作成中だったんですよね。

オードブルを注文して来た方のお孫さんが、1歳の誕生日だったんですよ。
で、それに合わせて写真を編集したDVDを渡そうってことで、前日から取り組んでたんですよね。

日付が変わるまで、飲んだ後にね(笑)。

まあ実は、かなり前から依頼されてたんですよ。
宮参りが終わったくらいに、写真もらったもんな。

気がついたら1年近く経ってた(笑)。

で、かなり渡すタイミングを外してたんで、この日には間に合わせたかったんですよ。
そういうことで、お店と自宅スタジオを行ったり来たり。

そんなに距離は離れてないんですけど、何往復もダッシュすると疲れるね(笑)。

で、いつもなら午前11時に食堂は開店するんですけど…。
やっぱりそれが難しい状況だったんですよ。

そしたら雨の降る中、傘をさしたオッチャンが「お店もういけますかね？」って聞いてくるわけですよ。
まあその時は、時間はまだ11時にはなってなかったんですけどね。

なので「今日はちょっと、予約でドタバタしてるので開店が遅れるかもしれません」と言ったんですよ。
そしたら「11時くらいですか、開くのは？」って聞いてくるわけですよ。

あらら、あんまり僕の言った事は通じてない(笑)。

しかし、実際に開店出来るかわからん状態だったのは確か。
なので、とりあえず「まだ開けれない」ってことだけ伝えて、またまたドタバタと動き回る。

しかしこのお客さんが、どうやら電車かなんかで来たみたいでポツーンと店先で立ってるわけですよ。
「こりゃ、しゃーないな」ってことでのれんを出して、開店。

で、お客さんに「もういけますよ」って声をかけたんですよ。
そしたら「いいんですか？」って言うわけですよ。

いいも何も、やっぱり雨の中で待たすってのはね〜。
少々無理してでも、やっぱりね…。

まあどうせココ数日は野菜抜きスパのオッチャンがお店開いてようが開いてまいが、来てたからね。
実際に、このお客さんが入店してからすぐに来た(笑)。

まあしかし、そういう忙しい時に限ってやっぱりお客さんが多いんですよね。
ここ最近の日曜日では、結構忙しい方に入ったかも。

まあ「どーにもならん」って程ではなかったですけどね。
で、製作中だったDVDも何とか完成させる事が出来ました。

喜んでもらえたかどうかは、知らんけどとにかく間に合って良かった。
しかしこの時点で、体は「ポワ〜」って感じやったね。

で、昼を過ぎて、まずは12時30分に予約していたお客さんが到着。
とにかく、コッチはお酒を良く飲んでましたね。

特にビールは沢山出てたと思う。
まあでもこの時点では、食堂の方もそんなに忙しくはなかったんですよ。

で、それから数十分して午後1時30分に予約していたお客さんが到着。
コチラは予算額も決まっていたオードブルを出してたんですよ。

まあしかし「最初から、全部並べてある」って様なのは、さすがにアレなんでね。
やっぱり、温かい方がウマいものってモノもあるじゃないですか。

だから、到着してから何品か作って出すスタイルで。
しかし「飲み会」って予約して来た割には、メチャメチャ食うのが早いんですよね(笑)。

コッチが、次のメニューを出す前に皿が空になったのか「単品メニューを持って来てくれ」って言うわけですよ。
つーか、まだ全部のメニューが出る前にね(笑)。

まあタイミングってのは悪いもんで、そう言う時に食堂が混み出すんだなコレが。
で、結局「オードブル」での予約だったお座敷から「にしんそば2つ」とのご注文。

ちなみにこの時は、食堂の方でも結構注文が立て込んでた(笑)。

で、まあなんとかお座敷への、にしんそばは出せたわけですよ。
そしたら、それが呼び水になったのかしらんけど‥。

「にしんそば後3つ！」とのご注文。
人が食ってるの見たら、ウマそうに見えたんやろか(笑)。

で、この時も相変わらず、食堂にはお客さんが。
そしたら、お座敷からさらに「天ぷらそば2つ、天ざるそば1つ」との声がかかる。

結局全員食うとるやないか！(笑)。

飲み会って言うより、喰い会だな。
まあでも、そばが沢山売れるのは悪い気分じゃないんですけどね。

って思ってたら、さらに「玉子丼2つ」とのお声が。
ダレやそんなに喰うの(笑)。

マジで飲み会じゃないよね。
まあ僕の同級生もいるけどね、飲むのにメチャ喰うって人。

でもスゲーな、そば喰って丼ですよ？
で、やっぱりそう言う時に限って、食堂の注文も立て込むだコレが。

ちなみに、お店ではヒーヒー言ってました(笑)。

で、何とかそれらの注文をこなしたんですよ。
そして、僕は頃合いを見て、お店を抜け出したんですよ。

行き先は元伊勢三社の一つ「元伊勢内宮皇大神社」ですね。
先輩のお子さんが宮参りってことで、カメラマンを依頼されたんですよね。

ちなみに結婚パーティーの写真も撮らせてもらったんですよ。
で、それをDVDやアルバムにして渡したんですよね。

ことのほか、それを気に入ってもらえたみたいで、今回も白羽の矢が立ったわけです。
で、午後2時30分に内宮へって聞いてたので、その時間に合わせて出発。

ウマい具合に、その時間帯に食堂は落ち着いてました。
で、大江山号に乗って向かったんですけど…。

府道をある程度走った所で、急転回。
忘れ物をしていたことに気がついたので、お店に急いで戻りました。

忘れ物はコレ。

「おつなぎ銭」って言うらしいです。

これをくくりつけるらしいですね。
って、僕も知らないんですよ、子どもいないから(笑)。

で、ちょっと雨が降ってたけど、到着したら雨が止んでた。

何かエエ感じの空やったね。

途中でデカイ虹も出てたな〜。
それは撮れなかったんですよ。

忘れ物をしたおかげで、時間がギリギリだったもので…。
あの時間帯、府道9号線を明らかな「スピード違反」で走ってたの僕です(笑)。

で、到着後、例のブツを無視して目的地へ。

スイマセン、財布持ってませんでしたこの時。

つーか、持ってても払わねーよ(笑)。

で、とりあえず、内宮への登り口へ到着。
しかしそれらしき、人の影は無い。

で、ちょっと待っても、それらしき人の影は無い。
そこである事に気がついたんですよ。

「待てよ…、まだ生後数ヶ月の子どもを抱いて、こんな道を歩くか？」って思ったわけですよ。
「ってことは…」つーことで、慌てて階段を駆け上がりました(笑)。

そしたら、やっぱり車で上まで上がってた。
そりゃ、そうだな(笑)。

ちなみに、最初「急げ！」って感じで階段をダッシュしたんですよ。
到着する頃には、30kmを過ぎて失速したマラソンランナーみたいになってました(笑)。

で、とりあえず先輩たちご一行と合流。
やっぱり僕の丸刈りを見て、ビックリしてた(笑)。

最初は「神社に坊さんが来た」って思ったらしい。
まあ確かに、そういう格好だったな、作務衣だったしね(笑)。

で、肝心のお宮参りは「順番待ち」ってことで、ちょっと待機。
この時は雨が、結構降ってたんですよ。

で、いよいよ先輩たちの順番。
そしたら、雨が見事に止んだんですよね〜。

う〜ん、僕の「雨男伝説」を吹き飛ばす…。
エエ子に育ちまっせ(笑)。

で、撮影した写真を紹介したいけど、まあそういうわけにもいきませんな。
ってことで、「これならエエでしょ」って写真を一点。

さすがに、上に上がって写真は撮れませんでした(笑)。

で、この時に、後ろから近づいてパシャパシャ写真を撮ってたんですよ。
そしたら見た事のある人が、参拝に来てたんですよね。

2ヶ月に1度くらいの割合で、ウチのお店にそばを食べにくるお客さんでした。
まずは奥さんが僕に気がついたんですよね。

その次に、奥さんが旦那さんに「あれあれ」みたいに指をさすわけですよ。
で、旦那さんも僕に気づいて「あ〜、鬼そば屋さん」って言うんですよ。

ちなみに僕の名前も、お店の名前も「鬼そば屋さん」ではないですけどね(笑)。

何か話を聞くと、結構ココには参拝に来ているとのこと。
なるほど、ここに来る途中か来た後で、ウチに来てたんだな。

う〜ん、そう考えると、もっとアピールしてもエエかな内宮。
確かにええ所ではあるんですよね。

運動不足解消にももってこいやし(笑)。

ってなわけで、お宮参りの写真も撮りながらそれ以外の写真も撮ってました。

ちなみに現物がコレ。

デカイです、デカすぎです。

しかし樹齢2000年てスゴいな〜。
ってなわけで、こんな写真も撮りながら、お宮参りの撮影も無事終了。

とりあえず先輩たちとは、一旦分かれて僕はお店に向かって戻りました。
とにもかくにも「おめでとうございます」ですね。

で、お店に戻ると「8名」のお座敷のお客さんは帰っていました。
残っているのは、13名のお座敷。

ただ、ココエラいこと飲んでましたね。
とりあえずビールは、ほぼ完売状態になってましたね。

どうやらご年配の方が「まだ飲むぞ」みたいに言ってたみたい。
若い人は大変だなコリャ(笑)。

で、さて「そろそろ帰るのかな‥」って思ったら…。
「鬼そば13人分！」ってお声が。

どれだけ喰うねん(笑)。

ちなみにコチラのお座敷は、オードブル形式では無く「会席」だったんですよ。
しかも一人5000円。

だから結構な量を食べてるはずなんですよ。
まあコレも長老みたいな人が「そば喰うやろ？」って仕切ったんだろな(笑)。

で、そばを注文したジイちゃんらしき人が、厨房に来て「もしかしたらコーヒーをくれって言う人もおるかもしれん」って言うわけですよ。
結局「コーヒー13個」ってお声がかかったんですけどね(笑)。

で、コーヒーを作ってるのに「ビール2本」とか注文が入るんだコレが。
ビール飲みながらコーヒーを飲むのか？

いくらビール好きの僕でも、そんなことはしないです(笑)。

で、やっとのことで帰られたので、お座敷の片付けを始めたら…。
やっぱりそばが残ってた(笑)。

まあそれでも、ほとんどは喰ってたかな。
コーヒーもそんなには、残ってなかったかな〜。

つーか、よくあれだけ喰えるよな〜。
でもある意味「イジメ」やで(笑)。

「コレ喰え、アレも喰え、そしてコーヒーを飲め！」って言われてんだもんな。
まあ断れなかったんだろね、みんな(笑)。

ってなわけで、こんな感じで日曜日の夕方まではドタバタしてました。
う〜ん、充実って言うか…、ドタバタ(笑)。

ってなわけで…、
やっぱりこの日の夜も飲みました。

そのお話は、後ほど。

って、もう火曜日やん(笑)。

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ハッハッハ、買っちまったぜ。

Wii買っちまいました。

タマタマ一台だけあったんだよな。
速攻で近くのキャッシュコーナへダッシュしました。

今日はやたらと、道が混んでたので走って行きました。
人間いざとなれば、走れるもんですね(笑)。

ビール飲みながら、リモコンを壊さない様に遊びます。
つーか、ハマるんだろうなコレ…。

まあまずは溜まった作業からやね。
ってことで…。

ゲーム機も充実したMD STDUIO…。
こりゃ、音楽どころじゃないね(笑)。

ってなわけで、溜まった作業をこなして行きます。

つっても、まずは溜まったジャンプ(3週間分)を読まんと…(笑)。

↑「Wiiはオモロい」って体験済みの方は、クリックを！

え〜と、とりあえあず先ほど昼食を終えました。

今日は珍しく、ビール飲まずに普通に昼メシを頂きました。
まあタマには、普通の昼メシもイイもんです。

つーか、普段が飲み過ぎやねん(笑)。

まあでもある程度、お腹が一杯になると「酒飲みてえ」とは思わなくなりますね。
やっぱり、空きっ腹に流し込むビールがウマいんですよ。

ってなわけで、今日は夕方までビール飲まんでエエな。
つーか、僕の食事風景って圧倒的に「白ご飯」が出て来ないもんな。

まあ「ビールに合う食いモン」って選んでたら、自ずとそうなる(笑)。

でも今日は白ご飯に合わせて、ガッツりと焼き魚やら肉野菜炒めなどを頂きました。
体も「久しぶりの、ちゃんとした食事や」って喜んでいるみたいですね。

何せ普段は、かなり独裁政治を行ってますからね肉体に対して。
「炭水化物などいらぬ！ビールだ！ビール！」ってな感じでね(笑)。

ってなわけで、昼からは色々と溜まった作業をこなしていきたいと思っております。
つーわけで、まずは土曜日の回顧録から(笑)。

とりあえず、まかないで鶏の唐揚げなんかを食べてビールを飲んだ後は、少し休憩。
で、その後、お座敷の準備や翌日の準備を行う。

ちなみにこの日(土曜日)は、午後6時30分からのご予約。

そういえば、去年はこの人たち「市議選」の前日にお座敷予約してたな。

つーか、選挙前日に、お座敷の予約を受けてたんだなウチ(笑)。

で、懲りずに、午後11過ぎまで飲んでたな。
う〜ん、大物なのか、バカなのか紙一重やなこの丸刈り君は。

まあどっちかと言えば、バカかな(笑)。

で、この日のお座敷は、鍋だったんですよ。
ウチの場合は、大体「お一人様3000円」くらいで鍋料理を出すんですよね。

で、それで大体は満足されるんですよね。
結構ボリュームあるしね、ウチの鍋。

って、毎度の手前味噌やけど(笑)。

しかしこの日は「お一人様4000円」のご予約。
と、なるとスゴい量になるんですよね。

まあしかし量だけ、アホダラに入れてもしゃーないわけですよ。
ってことで、若干量を増やしつつ「内容」を高める事に。

つーわけで、この日の鍋の具材はこんな感じ。

「カニ・豚スライス・鮭・鶏胸肉・鶏肉のツミレ・エビ・タラ」ってな内容ですかね。

ちなみに、写真は3人前です。
つーか結構な量だなコレ。

で、野菜類がコチラ。

「白菜・長ネギ・エリンギ・舞茸・しめじ・エノキ・春菊・人参・うどん・焼き豆腐」ってな内容ですね。

ちなみに、コチラも3人前。
つーか、やっぱり結構な量。

でも途中でお座敷にお酒を持って行ったら、結構なハイペースで材料は無くなってたね(笑)。

やっぱり、食う人は食うね。
でも、鍋料理って以外と量食えるもんね。

普通に炒めたりしたら「こんなに食えんやろ」って量も、鍋にしたら食えたりするもんな〜。
やっぱりみんなでワイワイ言いながら、鍋を囲むのも影響してるんだろね。

あ〜、でも僕「一人鍋」も結構好きかも。
なんたって、「食べたい時に食べたいもの」を入れれるでしょ。

みんなで鍋食ったら、絶対に仕切る人いるじゃないですか。
いわゆる「鍋奉行」ってヤツ。

アレ便利なときと、ウザイときがありますよね。
後は鍋奉行じゃないけど、やたらと鍋の具材をガンガン放り込むヤツ。

アレは、困る。
ハッキリ言って鍋奉行よりウザイ(笑)。

焼肉でも「コレでもか！」ってくらい肉を乗せるヤツがいるでしょ。
アレも許せん(笑)。

まあそうやって、ワイワイガヤガヤ食うのもウマいんですけどね。
でもタマ〜に、一人で食う鍋や焼肉もエエモンです。

ちなみにウチの母は、ボコボコ具材を投入するタイプです(笑)。

で、こう言うのって遺伝するのか知りませんけど…。
妹2人とも、母と同じくボコボコ具材を投入するタイプです(笑)。

何なんだろねアレ？
鍋にスキマが出来るのがイヤなのかな？

まあとにかく「何故そんなに生き急ぐ？」って言いたくなるくらい(笑)。

姉ちゃんはそんなことないんやけどね。
妹2人はホンマにボコボコ投入するな。

ジイちゃんは「コレはワシのモンや」って一気に肉とかを大量に取るタイプやったな。
すき焼きなんか家でした場合は、大変だったな。

とにかく「お前らに食べられる前にワシが食う！」ってな感じ。
孫相手に、本気で肉を争うなよっていつも思ってた(笑)。

しかし鍋料理ってのは、家族の親睦にはエエかもね。
作るのは結構楽やし(笑)。

ってなわけで、お座敷は鍋だったのであんまりすることは無かったんですよね。
だからビール飲みながら、ぼんやりとしてた(笑)。

まあこの日は、お泊さんもいたんですよね。
でもそんなにお酒を飲むお客さんでは、なかったので午後7時前には旅館に帰られました。

で、僕らもビールを飲みながら、テレビなんぞ見てたわけですよ。
後は1960年代の歌なんかを聴きながら、飲んでましたね。

DVD作成にあたって、その時代のCDを手に入れてたもんでね。
で、そういうことをしながら、飲んで食べてたのがコレ。

「ハタハタの塩焼き」ですね。

とにかくこの魚、骨からの身離れがエエ魚ですよね。
まあ僕はコレくらいの魚なら「骨ごと」食いますけどね。

つっても、サンマを骨ごと食うような真似は出来ませんけどね。
あんなこと出来るのは、岩鬼だけです(笑)。

そういえばハタハタと言えば、秋田。
で、ハタハタと言えば「しょっつる鍋」ですよね。

でも食べた事無いんだよな、しょっつる鍋。
今度いっぺん試しに作ってみようかな。

ってなわけで、両親にそれとなく言っておこう。
つーか、タマには自分で作れって話やね(笑)。

で、コレ以外にもツマミはあったんですよ。
それがコレ。

「カキの佃煮」ですね。

この日の前日、つまり金曜日にドリーム・プレス社で紹介していたメニューですね。
結城センセが紹介していたメニューですね。

で、この時は確か「安住アナがカキフライ」に挑戦する内容だったと思う。
その中で、カキを使った他のレシピも紹介してたんですよ。

で、「コレ、一度試してみよか」ってことでチャレンジしてみたんですよね。
母が(笑)。

まあでも「飲みながらテレビ見てた」から記憶が結構曖昧なんですよ。
ってなわけで、とりあえずおぼろげな記憶を辿り調理開始。

まずはカキを大根おろしで洗う。

コレ確かに汚れは良く落ちますね。

ちょうど大根も沢山あったし(笑)。

で、洗い終えたら、ザルに揚げておいて葛粉をまぶします。

ウチのお店で使用している葛粉はデカイ粒なんで、一旦砕いて使用しました。

テレビのはもっとサラサラしてたな。
ありゃ、高いんだろね(笑)。

で、葛粉をまぶした、カキを蒸すわけです。

時間は3分でしたね、確か。

で、その間に、味付けのための準備。

「醤油・酒・みりん・砂糖」を入れて煮立てます。

そして、風味づけに柚子皮を少々投入。
で、3分経って蒸し上がったカキをからめるわけです。

ってことで、まずはカキを鍋から取り出す。

テレビで見たのはもっと「つるん」って感じだったんですけどね。

何か「ドロロン」って感じだったんですよね、コッチは(笑)。

まあカキ自体は、久美浜産のモノで大粒でエエ感じのカキでした。
でも「ツルン」「プリン」とはならんかったな(笑)。

で、それを先ほど作った下地にからめて完成。

何か全然ウマそうに見えんな(笑)。

まあ実際「アレ、グチャグチャやん」って僕も母も思った。
何個かカキ潰れてたし(笑)。

やっぱりもっと「サラサラ」の葛粉を使わんとアカンみたい。
だから葛粉にこだわらずに片栗粉の方が良かったかもしれんな。

でもコレが食べてみると、思ってたよりウマかった。
ちょっとドロッとしてた部分もあったけど(笑)。

粒の粗い葛粉じゃなかったら、もっとウマくいってたと思うね。
まあ今度チャレンジするときは、そこらへんを改良しよう。

と、母は思ったはずだ(笑)。

ってな感じで、この日はとにかく遅くまで飲んでた。
とにかく1960年代の歌に両親がハマったんですよね。

おかげでビールが無くなる無くなる。
明らかに自家消費の方が、売り上げより多いやないかい(笑)。

しかしホントこの時代の歌を知っている人って「歌詞もほぼパーフェクト」に覚えてるんですよね。
ウチの両親も、ほとんど歌えてたもんな。

でも歌詞は分かって、歌えても…。
「タイトル」と「アーティスト名」が出て来ないのも、この世代の特徴(笑)。

「アレ…、歌えるやけどな…」「顔は浮かんでるんやけど…」とかズッと言ってた。
ってなわけで、疲れましたけど楽しく飲ませていただきました。

つーか、お座敷のお客さんいつ帰ったんだろ？
気がついたらいなくなってた(笑)。

ってなわけで、結局日付が変わるまで飲んでたんだろか。
あっ、飲んでるね、過去の記事を読んだら(笑)。

で、僕はこの後、日曜日にお届けするDVD作成に取りかかってました。

もちろん飲みながら(笑)。

↑「懲りないねアンタも」って思う方は、クリックを！

いや〜、とにかくこの2週間は長かったね。

何せ休みが無かったわけですよ、一日も。
先週の月曜日は、仕出しの仕事がありましたしね。

で、夜もお泊さんがいたしね。
つーわけで、やっぱり休日が無いと1週間が長く感じるんですよね。

で、先週の週末も忙しかったですね。
土曜日は夜のお座敷、日曜日は昼の仕出し＆お座敷。

そして、夜は宿泊客の食事。
ってな感じで、とにかくドタバタでしたね。

食堂自体も、結構忙しかったですしね日曜日は。
まあ、そういうドタバタから明けた休日…。

スバラシイ、一体どうやってダラダラとスゴそうか(笑)。

まあ僕自身は結構依頼も溜まってるんですよね。
すでに締切過ぎてるのも有るしね(笑)。

まあ僕は現在ウチのお店の仕事がメインで基本ですからね。
だから、僕個人のやりたいことが少々後回しになるのはしゃーないですね。

まっ、それでも先週は自分で言うのもなんですけど、結構いろんなことをこなしましたよ。
昼は仕事して、夜は酒飲んで(コレが無駄なのかな)るわりには、ナカナカ頑張れたと思います。

まあ土日はほとんど寝た記憶が無いけどね(笑)。

ってなわけで、そういうことはまた後ほど書くとして…。
土曜日の日替り定食を紹介したいと思います。

つーか、ここに来るまでにどんだけ、余分な事書いてるんだって話(笑)。

まあ今日もイロイロしたい事はあるんですよ。
でもコレを書かないと一歩も前に進めんのよ、ワタクシの性格上(笑)。

ってなわけで、土曜日の日替りは↓コチラ！

「鶏の唐揚げおろしポン酢・イカフライ・茹でイカ・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってことで、久しぶりのおろしポン酢ですな。
夏におろしポン酢もエエですが、2月におろしポン酢ってのもオツなもんです。

エッ？ダレですか？
「大根が余ってるからだろ」なんて言う不届きものは。

あまりウチのお店の、台所事情を覗かないで下さい(笑)。

まあ知り合いからもらった、大根は確かに沢山あるけどね。
って、バラしてるやん、裏事情を(笑)。

まあまあ、そんな「ぶっちゃけ」話はさておき…。
毎度の役に立たないメニュー解説を。

まずはメインの皿。

え〜、この皿には「鶏の唐揚げおろしポン酢」と「イカフライ」が乗っております。

鶏の唐揚げは前日から仕込んだものを使用しています。

え〜と、とりあえず「鶏肉」を使ってるのは分かります。

後は…、知らん父に聞いてくれ(笑)。

つーか、ウチの父や母がブログを開設したら、オモロいかも。
多分、ココより人気出るだろうな。

まああの二人がそんなにマメに更新出来るとはとても思えんけど(笑)。

え〜と、しかし何が入ってたかな〜。
まあ小麦粉や卵は入ってるわな、見た感じ。

後は、醤油と何だろな？
ニンニクは入ってたかな〜。

まあ食ったらウマかったってのは、覚えてんだけどね(笑)。

で、この鶏の唐揚げを、この日は3個付けてましたね。
そして揚げたての唐揚げの上から、大根おろしを乗せてポン酢をかけて完成。

まあコレがさっぱりと食べれるんですよ。
またコレにビールが最高に合うんですよ。

ってことは…、ハイまかないで食べましたビールと一緒に(笑)。

で、もう一つのフライは「イカフライ」でした。
何か知らんけど、イカも沢山あったんですよね。

ってことで、ある意味「サービス」として付けさせて頂きました。
決して「残り物を処分する」って意味ではございません(笑)。

で、コレも作り方は簡単ですね。
イカをぶった切って、衣とパン粉を付ける。

ハイ完了！

食べるときはソースか醤油、お好みで。

イカだけに醤油もあいますが、ビール飲むならやっぱりソースかな。
って、ビールから離れろ(笑)。

で、もう一品がコレ。

「茹でイカ」ですね。

主にゲソの部分を使用しています。
で、それ以外をイカフライにしています(笑)。

この日使用したイカ自体は「刺身」でも食べれるモノでした。
で、それを少しだけ、茹でてお出ししました。

またコレが何気ない一品だけどウマいんですよ。
お客さんの中には「このイカ、メチャメチャうまいな」って言うお客さんも居ました。

ウン、僕も見ていて「あ〜、このイカでビール飲みてえ」って思ったもん(笑。

ちょろっと、ショウガが乗っけてあるのが、エエんですよね。
で、食べる時に、ちょろっと醤油をかけて…。

アカン、生中持って来て(笑)。

で、言い遅れましたが、これ「ご飯大盛り」の写真です。
ウチではさらに「特盛」「極盛」ってのもあります。

滅多にそんな注文は通らんけど(笑)。

で、この日は、ボチボチでしたかね。
って、ボチボチってどれくらいやねんって話(笑)。

つっても、もう月曜日ですから、記憶が曖昧なのよね。
年々記憶力、悪くなって来てるし(笑)。

でも結構日替り、売れたと思う。
いつもは、日替りを頼まんお客さんでもメニューを聞いたら「あっ、それで」ってなってたしね。

つーか、この日は「日替りご飯大盛りで」って注文が結構あったな。
「よく食えるな」って思うんですけどね。

まあ僕も人から見たら「よく昼間からビール飲めるな」って感じかもしれんけど(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなったところでお楽しみの昼食タイム。
もちろん鶏の唐揚げは揚げてもらいました。

コレを食べんわけにはいきません。
そして、残ったイカもゲット。

ってことで、完成したのがコチラ。

「鶏の唐揚げおろしポン酢・茹でイカ・マグロのヅケ」そして冷えたビールとグラス。

自分で言うのもなんだけど、ウマそうやねコレ。
昼間からマグロ食ってるし、エエ身分やな(笑)。

で、鶏の唐揚げおろしポン酢、コレ最高。
ビールがコレだけで、飲める。

で、茹でイカ、コレに醤油をかけて食べたら最高。
ビールがコレだけで、飲める。

で、マグロのヅケ、ワサビの風味とマグロの風味が口の中で溶けあう、最高。
ビールがコレだけで、飲める。

ビール1本じゃ足らんな(笑)。

まっ、一応夜の仕事もありましたので、1本でガマンしました。
つーか、飲むなっつーの昼間から(笑)。

まっ、しかし徹夜明けでも昼ビールはウマいね。

つーか、いつ飲んでもウマいんだけどね、バカだから(笑)。

↑「イカの天ぷらもウマいよね」って思う方は、クリックを！

いや〜、とりあえず「寝不足」なんだよね。

昨日って言うか、一昨日かワカランけど。
とにかく寝てないんだよね。

テスト当日に「オレ全然勉強してない」って言ってるヤツくらい寝てない(笑)。

大体「全然勉強してない」ってのは、分かりきったウソやからね。
僕がそうやったからね。

だって、「目が真っ赤」なのに「全然勉強してない」ってのは苦しいよな(笑)。

でもウソついちゃうんですよね、あの頃は。
まっ、一応「初恋」の人もいましたしね。

やっぱり、ちょっと背伸びするって言うか「いちびり」たい年頃なんでしょうね。
現在の僕はそんなことは全くありません。

普通に「昨日寝てね〜、飲んでた」って正直に言いますよ。
で、「勉強してねー」って言うでしょうね。

もちろん「ホントに勉強してない」状態で(笑)。

え〜、だから現在も「寝てねー」ってのはウソじゃありません。
ホントにあんまり寝てないです。

まあ少しは寝たから、何とかなるかなって感じですかね。
ってことで、現在も明日(つーか、今日)に向けた作業中ですね。

飲まなきゃ楽なのに、また飲んでたんだよねこの丸刈り(笑)。

ってなわけで、とりあえず今日(って言うか、昨日か)の日替り定食を紹介したいと思います。
う〜ん、前置きは全然意味がなかったかな(笑)。

まあ現時点では、酔ってますからね僕。
こんな状態で書くのもどうかとは思うんですけど…。

でも良く考えたら、僕「ほとんど」酔った状態で書いてますよね(笑)。

つーか、ビール飲んでないときがあんまりない。
う〜ん、ホントに「コイツ元議員」だったんだろうか？

そんなことをタマに考えるよね(笑)。

まあでも「こんなヤツでも、議員が出来た」ってことはエエことかもね。
もちろん「議員」の仕事をバカにしているわけではないですよ。

ハッキリ言いますと、議員に向いている・向いていないってのはあると思いますよ。
でもそれ以前に「やる気が有るか無いか」ってのが大事かな〜って思います。

実際に、僕が町会議員になった時にも「頼まれたから立候補しました」みたいな人いましたからね。
で、そのまま「地元の後押し」を受けて、当選するわけですよ。

まあ言いたくはないですけど、何の能力も無かったですね。
同じ委員会に所属してから、余計に思ったよ(笑)。

で、これ以上書くと「名誉毀損」になるかもしれんので、ヤメときます。
まあこの時点で、結構書いたけど(笑)。

つーか、何で日替りの話から議員の話になってるねん？
やっぱり酔ってるな。

明日起きて「アカン」内容は消しとこ。
つっても、消したい事は無いな。

コレは読んでほしい内容や。
つーか、もっと書きたいんやけどね「超議会議員時代の話」を。

笑えることは、カナリあったな。
で、笑えない事もカナリありましたね。

つーか、アカン「日替り」の話は、また後で…。
何気にダラダラと長くなりすぎた。

ってことで、十数本目のビールを…。

懲りずに飲んでます(笑)。

↑「アンタ一度病院に行きな」って思う方は、クリックを！

さてさて大体「何も」一段落はしてません(笑)。

う〜ん、ホント何気にドタバタしてるかな。
昨日も完全な徹夜ではないんですよ。

気がついたらちょっと寝てました。
つーか「気失ってた」って感じかな(笑)。

まあまだまだ僕自身がやらなきゃいけないことは、結構山積みです。
飲みながら作業するから、なおさら体に悪いのかな〜。

つーか、飲まなきゃ作品のクオリティーがあんまり上がらないんだよね(真実)。

僕の音楽や写真・動画編集に対するひらめきは、99％「ビール」がもたらしてますからね。
シラフで作業するのは「波形編集でノイズカット」するときと、マスタリングくらいかな〜。

って、マスタリングでもシラフのことは少ないけど(笑)。

まあそんな感じで、いろんなことをドタバタとこなしております。
で、何せ今週は月曜日も仕出しがあって、仕事してたでしょ。

そして夕方はお泊まりさんがずっといたわけですよ。
やっぱりそうなると、ナカナカ自分の時間ってのが取れないんですよね。

つーわけで、週明けの月曜日をいかにウマく使うかだな。
まあそれでも「今週中にMixを！」なんて無茶言うヤツはいるんだけどね(笑)。

そういえば、明日も「カメラマンを」って頼まれてるんだよね。
夜もお泊まりさんいるしね。

あ〜、何気に充実やね。
まあ仕事もプライベートも忙しいのはエエことやね。

ってなことで、眠たい目をこすりながらお店へ。
今日は朝早くから、仕出しのご注文。

で、「法事の仕出し」だったんですよね。
最近は「パックで」と言う注文がほとんどなんですよ。

片付けも楽ですしね。
ただ、今日は「器で」と言う注文だったんですよ。

で、18人分の仕出しだったので、その量も結構あるわけですよ。

しかもコレ配達するの「大江町内」じゃなかったんですよね。

お隣の綾部市まで配達しなきゃいけなかったんですよ。
まあ近隣から注文があるのは有り難いことなんですよ。

で、昔は器での仕出しも良くあったので、それもエエわけですよ。
ただ「午前10時30分に」ってのが、ちょっとツラかった(笑)。

何かお葬式が入ったとかで、お坊さんの都合が変更したらしいんですよ。
まあそれに合わせて、料理も早く持って行くことに。

しかしそんな早い時間から、メシ食えるのかな。
朝飯食って、ほとんど時間経ってないだろうに(笑)。

まあしかしお客様のご要望には、答えれるものは答えないとね。
ってことで、ガンガンと調理を進め、ガンガンと車に積んだわけですよ。

それが上の写真だったわけですよ。
しかしナカナカの量やね。


で、これらに加えて「お膳も持って来て」って言われてたんですよね。

まあそれはこの車には乗らないので、前日母が届けに行ってました。
で、もちろん、この配達も母が向かうことに。

しかし量が多いので、僕も一緒に向かいました。
運転はもちろん母。

悪いけど、こんなの乗せて運転は出来ん。
つーか、こういう場合は母は僕にハンドルは握らせてくれません(笑)。

とにかくパックと違い、運転の仕方が難しいですからね。
スピードは出せないしね。

エンストでもしようものなら、エラいことになるもんな(笑)。

で、出発したわけですが、とにかく後ろから「ガチャガチャ、ガチャガチャ」言うわけですよ。
もうその音が、たまらなく怖いんですよね(笑)。

まあそんなに簡単に壊れるような器は使ってないですけどね。
でも後ろからガチャガチャ聞こえたら、やっぱり怖いわけですよ。

とてもじゃないが、あの音聞きながら運転は出来ん(笑)。

で、まあスピード抑えめで、何とか無事に到着。
う〜ん、やっぱり運転は母の方がウマいね。

って、当たり前やけど(笑)。

で、料理を降ろして、配達は完了。
つーか、到着した時、まだお坊さんがお経読んでたんだよな(笑)。

ってなわけで、配達終了後に母が「帰り運転するか？」って聞いて来ました。
僕「綾部」ってまだ車で行ったこと無いんですよね。

だから「無理！」と言って断らさせて頂きました(笑)。

僕は国道か府道、それも「ある程度の広さ」が無いと運転はしません。
つーか、出来ねえ(笑)。

ってな感じで、午前中は過ごしてました。
ちなみに、この時点ではまだMacは「オーディオのエンコード中」だったな(笑)。

つーわけで「日替り定食」を紹介しようと思ったんですが…。
それは、後に書かせて頂きます。

つーか、全然意味のない記事だったなコレ(笑)。

↑「高速の運転怖い」と言う、僕の仲間はクリックを！(つーか、高速の運転したことない)

あ〜、何気にドタバタだね。

まあお店の仕事自体は普通かな。
つっても、やっぱり週末だけあってそれなりに予約はありますね。

まあそのくせに、サイト更新なんかしてるんですけどね(笑)。

で、まあとりあえず、昨日は「DVD制作」に付きっきりでしたね。
あまり寝れてません。

でもまだやらなきゃいけない作業がいくつか残っております(笑)。

まあとりあえず、一つは終了。
明日某所で行われる「同級会」のDVDを作成しました。

卒業アルバムから、写真をスキャンして使うってヤツね。
最初は「思い出の品だから」って思って、丁寧に扱ってたんですよ。

でもそれだと、キレイにスキャン出来なかったんですよね。
光が入ったりしてね。

ってことで、途中から「上からアイロンをかけるかのように」押さえてました(笑)。

まあ結果「普通にスキャンするより」キレイに取り込めましたね。
アルバムもなんとか無事だったし(笑)。

で、後は「1960年代の音楽をどうするか」ってことが悩みだったんですよ。
だから昨日はAVIX/TSUTAYA福知山店へ行こうと思ってたんですよ。

そしたら、依頼者が借りて来てくれたんですよね当時のヒット曲集を。

イヤ、またこれ見事に「知らん曲」ばかりでしたね(笑)。

まあ知っている曲もあるけど、知らん曲の方が多い。
で、一応音を聞いてみたんですよ。

見事に「昔の音」でしたね。
ある意味、現時点での僕では作り出せない音やね。

かまやつひろしのギターの音とか、どうやって出しているのか全く不明。
で、とにかくどの曲も「周波数のレンジ」が狭いわけですよ。

でもエエ感じの味わいも有るんですよね〜。
まあ僕の所に、Mixの依頼に来るバンドの音をこんなのにしたら怒られると思うけど(笑)。

で、とりあえず、曲はiTunesに取り込む。
何故かジャンルがどの曲もRockになってた。

Rockな曲はほとんど無かったけど(笑)。

で、スキャンした写真は一旦Photoshopで加工。
その後iPhotoに取り込んで、スライドショーを作成。

で、スライドショーを書き出して、iMovieでさらに編集。
まっ、こんな感じですな。

で、写真の加工は飲みながらやってました。
居間で家族で飲みながら、PowerBook G4で作業。

やっぱりビールは欠かせないわけですよ、ワタクシには(笑)。

で、その時に食べてたメニューを紹介してみましょう。
う〜ん、Macから晩酌メニューまで…。

なんて幅広いブログだ。
ってこともないか(笑)。

ってなわけで、まずはコレ。

「牛肉の刺身」ですね。

どの部分の肉かは知りません。
父に聞いて下さい(笑)。

で、食べるときは、ワサビ醤油。
コレがウマいんですよ。

刺身で食べる牛肉は、あんまり脂が無い方がエエかもね。
って、海原雄山先生も言ってた(笑)。

で、この他のメニューがコレ。

「山芋の千切り」ですね。

コレはお泊さんの夕食の残りです。
つーか、お泊さんには別のものを出したので、完全なる残り物(笑)。

で、食べる時には、ワサビと醤油と…。

卵黄をかけて食べました。

この場合白身を入れてはいけません。
ちなみに僕は「納豆に白身」を入れるのも嫌いです。

納豆はそのまま食うか、入れても卵黄に限ります。
でも一番下の妹は、卵の白身も入れるんだよな〜。

何かドロドロになって、食いづらいのよ。
つーか、入れない方がウマいと思うんだけどね納豆に白身は。

ちなみに山岡士郎もどっちかと言うと「白身否定派」な感じがしますね。
カルボナーラに卵の白身をつかってはダメとか言ってたもんな。

ちなみに白身の入ったカルボナーラを食べた雄山先生は大激怒してましたね。
「私に物を教わる資格は無い！」とか言っていたような気がする。

僕はカルボナーラに白身を使われても、そんなにには怒りません(笑)。

で、この山芋が何気にウマいんですよね。
山芋って形状でホント、味わいが変わりますよね。

すりおろしたときと、千切りと、あとは素麺みたいに切ったときかな。
どれもウマいんだけど、形が違うだけで味わいも違ってくるんですよね〜。

ってなわけで、この他にもメニューがあったんですよ。
まあどれもこれも「一杯のみ」メニューばかりやけど(笑)。

え〜と、それがコレ。

「ユッケ」ですね。

昨日のお泊さんの夕食が「ユッケビビンバ」と「ワカメスープ」だったんですよ。
その残りモンです(笑)。

で、コレも食べる時には…。

やっぱり卵黄ですよね。

つーか、普段は「黄身」って言ってるのに、何で今日は卵黄って言ってるんだろ？
まあどっちでもエエし、どっちでも意味は一緒やからどーでもエエか(笑)。

で、コレがまたビールにピッタリ。
何か昨日の晩メシは「生」づいてるな。

まあしかし生以外のメニューもあったんですよ。
それがコレ。

「肉じゃが」ですね。

昼の日替りの残り物です。
完全なる残り物です(笑)。

まあしかし、味の染みたジャガイモがまたウマいんですよ。
写真を加工しながらつまんでたんですけど、ビールがコレまた進む。

で、それと反比例して作業は進まなくなるんだねコレが(笑)。

そして、コレに加えてさらに一品。
それがコレ。

「サバ寿司」ですね。

何か母が地元のスーパーに行った時に「駅弁フェア」みたいなのをやってたらしいんですよ。
で、そこで「サバ寿司」が売ってあったらしいです。

物は試しってことで、買おうと手に取ったら…。
1785円って書いてあったので、そのまま棚に戻したらしいです(笑)。

で、「あんなに高いんなら、自分で作るわ！」って思ったそうです。
その結果、宮木家の食卓にはサバ寿司が乗る事に。

しかし冷静に考えたら、変な組み合わせやなコレ(笑)。

ちなみに、バアちゃんはバアちゃんで「天ぷら」を大量に作っていました。
バアちゃんの天ぷらウマいんだけど「具の種類」が偏るんだよね。

ちなみに昨日はふきのとう天ぷらが大量にあった。
アレは、そんなに沢山食うもんではない(笑)。

ってなわけで、こんな晩メシを食いながら写真加工も淡々とやってました。
で、その後、自宅スタジオに場所を移し編集作業に取りかかりました。

そして、毎度のごとく朝になってました(笑)。

↑「とろろそばもウマいよね」って思う方は、クリックを！

つーわけで、昼からもドタバタ。

で、夜「飲んだ現在も」ドタバタ。
う〜ん、かなりほろ酔いだぜこの男(笑)。

ってなわけで、現在は写真の編集中。
まあコレが、結構大変なんだな。

だって、卒業アルバム自体がそんなにページがないんですよ。
でも最低「200枚」はないと、DVDにはなりにくいわけですよ。

一枚5秒としてもね。
かけ算をしたら、すぐにわかると思うんですけどね。

「5秒(写真1枚あたり)×200」これで1000秒ですよ。
で、これを分に直したら…。

まあ20分もないわけですよ。
ってことで、「いかに少ない写真から、いろんな物を作り出すか」が重要になるわけです。

つーわけで、飲みながらも作業してました。
やっぱり、飲まずに作業は無理でしたね(笑)。

ってなわけで、今から朝まで頑張りたいと思っております。
仕事は…、まあ何とかなるでしょ！

何とかならんかったら…。
って、そういうことは考えない事にします(笑)。

つーわけで、時間があれば、また追記します。

ちなみに今も飲みながらですね(笑)。

＝＝＝＝＝＝追記(2月10日午前10時50分)＝＝＝＝＝＝
とりあえず、なんとか形にはなったかな。

ってなわけで、ほとんど寝てません。
毎度ながらホント、ギリギリにならないと動かないですねこの男(笑)。

後は、DVDに焼くだけ。
ジャケットも完成したし、さ〜て…。

って思ったら…。

出たよ、毎度の「オーディオのエンコード中」が(笑)。

長いんだよな、この状態から。
以前もコレで悩まされたもんな。

何とかコレ改善してくれねーかな。
まあ今回は30分くらいの内容なんで、そんなには待たなくてもエエとは思ってるんだけどね。

ちなみに前作った「結婚記念」のDVDでは一日以上待たされたことがあります(笑)。

↑「飲まないと動けないの？」って僕に対して思う方は、クリックを！

さてさて、何か今日は久しぶりに雨ですな。

しかし中途半端な雨やね。
で、現在ワタクシは自宅スタジオにて、様々な作業中。

とりあえず2台のMacが稼働しております。
もう1台のMacを稼働させるのも時間の問題かと思われます(笑)。

音楽作業したり、写真を編集したり…。
とにかく、時間が足らんね。

まあ普段飲んでばかり、ってのが影響してるんやけどね(笑)。

とりあえず、明日までにやってしまわんとアカン作業があるんですよ。
そりゃ、ジャンプもマガジンもチャンピオンも2週間分溜まるわ(笑)。

ってなわけで、このサイトも更新を後回しにしたらエエんやけどね。
やっぱりそうはいかんのよ、僕の性分では(笑)。

ってなわけで、早速今日の日替り定食を紹介したいと思います。
つーことで、本日の日替りはコチラ！

「ミニトンカツ・カボチャコロッケ・肉じゃが・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで、エエ感じにビールに合いそうなメニューですね。
僕にはご飯と味噌汁抜きで、お願いします！(笑)。

しかし何気に、最近ウチのお店豚肉良く使ってない？
ありゃりゃ、先週の木曜日も「ミニトンカツ＆カボチャコロッケ」やん(笑)。

で、煮物も「ジャガイモと人参」使ってるな。
う〜ん、まあ毎日作ってたらこんな事もありますよ。

しかし何気に両親、特に父は大変だろね。
何せ毎日揚げ物ってわけにもイカンし、かといってずっと和風のものばかりでもアカンし。

日替りを食べにくる人は、ほぼ毎日同じ人なんですけど「だからこそ」イロイロと工夫をしたいわけですよね。
まあでもタマにはメニューって言うか、組み合わせがかぶってもね…。

味には自信があるので、そのまま食べちゃって下さい(笑)。

ってなわけで、まずはフライ盛りからご説明を。

つっても、大した説明は出来ないんだよね毎度の事で。

僕が掃除をしている間に、仕込まれてるから(笑)。

まあそれで終わるのもなんなんで、ちょっとは解説を。
え〜と、豚肉をテキトーな厚さ・大きさに切りまして…。

軽く塩コショウして、衣つけてパン粉つけて完了。

「書くことに意味があんのか？」ってくらいの内容やね、このハゲ(笑)。

まあエエんですよ、過程なんか。
出来た料理がウマけりゃエエの、ウマけりゃ。

ってことで、カボチャコロッケの作り方は省略！
おそらく「カボチャを茹でて、すりつぶして丸めて揚げてる」のだと思う。

これくらいで十分わかるでしょ(笑)。

まあしかし揚げたてのトンカツが、ウマくて「ソースに合う」のはわかります。
でも揚げたてのカボチャコロッケもウマくて「ソースに合う」んですよね〜。

カボチャコロッケは醤油より、ソースの方がエエと思うね。
トンカツは、まあその時の好みかな。

つっても、僕はソースが好きですね。
その方が、ビールに合うもん(笑)。

ってなわけで、付け合わせはシンプルにキャベツとレタス。
やっぱりトンカツにキャベツは欠かせんでしょ。

後は、ビールね(笑)。

ってなわけで、次は煮物の説明。

今日の煮物は「肉じゃが」ですね。

で、肉じゃがを作るときは「肉は豚肉か？牛肉か？」で論争が起こる所ですが…。
今日は関係ありません。

何せ「合挽ミンチ」を使用していますから(笑)。

え〜と、まずは合挽肉と野菜を鍋で炒めます。
で、ある程度火が通ったら、鍋に適量の水を入れて味付け。

味付けについては、父に聞いて下さい(笑)。

で、その後、落としぶたをして煮込みます。
この際に大事なのは、こういう感じで具材を分けておく事ですね。

え〜と、使用したのは「合挽肉・ジャガイモ・人参・タマネギ・エンドウ豆」ってところですかね。

で、こうやって分けて煮ておくと…。

盛りつける時に楽ですね。

まあ大皿に「ドカン」と盛りつけてもエエんですけどね。
ウチ一応飲食店なんで、やっぱり見た目にもこだわらんとね(笑)。

で、やっぱり何度も言ってます様に、こういう料理は一度に沢山作る方がウマいですね。
そういやこの時、昆布の佃煮の仕込みをしてたんですよ。

コレも作り方自体は簡単なんですよ。

水で煮て、ある程度煮詰まったら醤油で味付けするだけですからね。
でもウチでコレを食べた人や、買って帰った人は「家で作ってもこの味にならん」って言うわけですよ。

まあ理由は簡単「一度に作る量が違う」ってことですね。
ウチは出汁を自分の所でとってるでしょ。

だからもの凄い量の昆布が出るわけですよ、出汁を撮り終わった後のね。
で、それを細かく切って、煮込んでいるわけなんですよ。

だから、とにかく「量」が多いわけですよ、一度に煮込む量がね。
もうコツはそれだけですね、この昆布の佃煮に関しては。

何も秘訣はございません(笑)。

そういえば、この日は野菜抜きスパのオッチャンがメシを食いに来てたんですよ。
最近は検査もあるので毎回「ネギ抜ききつねうどん」を注文するんですよね。

で、この時は、ちょうど「アゲ」を仕込んでたんですよね。

やっぱり、コレもね「一度に沢山」仕込んだ方がウマいです。

で、煮たばかりのアゲもウマいけど、一度冷まして味が染み込んだアゲは最高です。
まあこの場合は、煮えたばかりのアゲを乗せました。

しかし良く考えたら、きつねうどんとかいなり寿司とか、真面目に家で作ったら結構大変だな。
以外と手間かかるもんね。

ってことで、もし「きつねうどん食べたい！」なんて場合はウチのお店でどうぞ(笑)。

つーわけで、この日は…。
ヒマやったな、どっちかと言いますと(笑)。

ってことで、昼メシは自ずと残った物を食う事に。
ちなみにコチラがワタクシのまかない。

「ミニトンカツ・カボチャコロッケ・肉じゃが」そして冷えたビールとグラス。

イヤ〜、毎度の居酒屋メニューやね(笑)。

ホンマは昼から車に乗って「ある所」に行く予定だったんですよ。
作業に必要なものを手に入れるためにね。

でもそれをする必要がなくなったんですよね。
ってことで、遠慮なく頂きましたよビール(笑)。

つーわけで、やっぱり揚げ物にはビールですよね。
ソースをドボドボとかけて、食べる揚げ物は最高！

また味の染みた肉じゃがも最高。
やっぱり昼メシにはビールが無いと。

つーか「飯」毎回食ってないけど(笑)。

さて、昼メシも食った事だし、溜まった作業を片付けるか！
ってなわけで、ボチボチ頑張りますわ。

まあ夜は飲んでると思うけど(笑)。

↑「トンカツにカラシって合うよね」って思う方は、クリックを！

う〜ん、昨日の朝早くスゴい事カミナリが鳴ってませんでした？

みんなに聞いたんだけど「知らん」って言われたんですよね。
夢かな〜、飲み過ぎかな〜(笑)。

ってなわけで、昨日の夜もやることが結構あるくせに飲んでました。
とりあえずお泊さんの夕食が終わるまでお店にいたんですけど、一人だけナカナカ帰って来なかったんですよね。

どうやら天候やらのおかげで、今日の仕事がどうなるかってことで飛び回っていたようです。
で、そのお泊さんの夕食も出し終えたので、帰宅して飲み直す事に。

まあ毎度の事ながら、お客さんに夕食を出している時点で飲んでました(笑)。

ってなわけで、昨日のメインのメニューがコチラ。

「網焼き」ですな。

メインの具は豚トロでした。
つーか、豚トロしか無かった(笑)。

まあ数日前に、何気なく食った豚トロがウマかったわけですよ。
それは、地元のスーパーで買って来たモノだったんですよ。

だから今回は、肉屋さんから直接購入。
コレがまた脂のノリとかがスゴかったんですよ。

ねっ、真っ白でしょ。

でもコレが焼いたら、そんなにしつこくなくてウマいのよ。
う〜ん、これからは豚かも。

で、昨日は薬味にも一工夫。
コイツを巻いて頂きました。

「白髪ネギ」ですね。

コレを焼き上がった豚トロで巻いて頂くわけです。
またこのネギのシャキシャキと辛味が、豚トロに合うんだコレが。

ビールが異様にウマくなりますね。
って、毎回言ってるけど(笑)。

で、もちろん食べる時には、レモンを少し絞るわけですよ。

野菜サラダと一緒にレモンを持って帰ったんだけど、何か変な盛りつけやなコレ(笑)。

ちなみにイチゴは僕は食べてませんね。
ビールにイチゴ…、合わんよな〜(笑)。

ってなわけで、とにかく豚トロはウマかったですね。
またコレ「網焼き」ってのがエエのかも。

適度に脂が落ちますからね。
何たって、脂がキツくなる年頃ですから(笑)。

ってなわけで、昨日もエエ感じの晩酌。
やらなきゃいけないことが、溜まってる事なんてどっかに飛んでましたね(笑)。

しかしホント、今週は忙しいね。
特に週末が。

お店の仕事ってよりは、僕個人に対する依頼が目白押しなわけですよ。
そんなに大したことが、出来る人間じゃないんですけどね(笑)。

まあどれも締切がある依頼なんで、何とか間に合わせたいとは思っております。

ダメだったら、しばらく逃亡いたしますね(笑)。

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さてさて、ここ数日「血液が沸騰するような」イヤな出来事があったわけですよ。

まあソレが何かは、あえて書きませんけどね。
で、今日は「かなりエエ知らせ」があったわけですよ。

でもね、まだそれ書けないんだ。
って、最近そんなことばっかりやな(笑)。

まっ、いずれ発表出来ると思うので、お待ちください。
ってなわけで、早速今日の日替り定食を紹介したいと思います。

本日の日替りは↓コチラ！

「天ぷら盛り合わせ・小鮎の煮付け・水菜の煮物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

ナカナカにエエ感じの和風ですな。
鮎もついていて、いかにも京都っぽい感じ。

って、そうでもないか(笑)。

天ぷらは結構久しぶりかな。
確か2週間前の木曜日がかき揚げだったと思う。

よく考えたら、ウチのお店大体「週1」くらいで天ぷら系のメニュー出してるな。
「困ったときは天ぷら揚げろ」って感じですね(笑)。

ってなわけで、毎度の役に立たないメニュ−説明を。
まずは天ぷら盛り合わせ。

あっ、ちょっとコレ衣が剥がれてるな(笑)。

まあこんなこともありますよ。
味はウマいですから。

つーか、何て苦しい言い訳だ(笑)。

ってなわけで、今日の天ぷらの材料がコチラ。

「サツマイモ・カボチャ・キヌサヤ・チクワ」ですね。

チクワって天ぷらにすると、何気にウマいですよね。
給食でも楽しみのメニューでした。

僕の記憶では、金曜日辺りに良く出てた気がするんだよな〜。
後、カレーも金曜日が多かった気がする。

何気に週末の給食って「ちょっとごちそう」だった気がするな。
一番キツかったのは「火曜日」の給食かな。

前にも書いたけど「コッペパン」に「ジャコと豆」をセットで出しやがんの(笑)。

で、今日はこれらの野菜類以外にも材料があったんですよ。
それがコチラ。

「キス」ですね。

コチラは、軽く小麦粉をまぶしてから衣をつけて揚げます。
つーか、何気に贅沢やん。

キスの天ぷらにビール…、エエな〜。
って、飲んでるお客さんはいませんでしたけどね(笑)。

で、今日は薬味に大根おろし、そして「天つゆ」で食べる方式。
写真では分かりづらいかもしれませんが、いつもより大根おろしは多め。

まあそれにはわけがあるんですよ。
知り合いで野菜を作っている人が「沢山できたから、アゲル」ってことになったんですよ。

で、母が昨日もらいにいったわけですよ。
そしたら「！！！」って感じの量だったんですよ。

コレ全部そうなんですよ。

え〜と「白菜・大根・水菜」ってところですね。
まあ確かに、コレを普通の家庭で消費しようと思ったら大変だな。

つっても、ウチで消費するのも結構大変やでコレ(笑)。

で、特に多かったのが、大根と白菜。

使い勝手のエエ野菜ではありますけど、毎日使うのもね〜。

しかしせっかく、くれた物ですしやっぱりウマく利用したいわけですよ。
ってなわけで、まずは天ぷらの薬味として大量の大根おろしを作成。

「おかわり自由！」って言いたいくらい作った(笑)。

で、もちろん他にも利用していますよ。
例えば…。

味噌汁にも「コレでもか！」ってくらい使ってます。

多分明日も白菜と大根は味噌汁に入っていると思います。
もちろん、お泊まりさんの夕食の味噌汁にもね(笑)。

で、こうやって、白菜や大根を使ったわけですよ。
まあそれでも、まだまだ山積み�