走れ！猛！

ってなわけで、まだ「走れ！猛！第一回オフ会」の様子も全部アップ出来てないんですけど…。

それでも…。
でも…。

こんなヤツと飲むような企画を立てようかなと(笑)。

ってなわけで、「走れ！猛！第二回オフ会」を開こうかなと。

え〜と、期日も場所も何も考えていません。
出来たら7月中に開催したいと思ってるんですけどね。

「7月16日の昼間から、飲もうぜ！」ってのはどうかな？
僕は月曜日は休日やし、この日は一応祝日やし…。

で、昼間に集まるくらいなら、翌日の仕事にも影響はないだろうし…。
ってなわけで、何か良い企画があればよろしくお願いします。

ちなみに「111111」の北海道企画は、僕的に着々と進行中です。
行くのは、やっぱり8月になりそうですが「2泊」はする予定です。

シーナさんよろしくお願いします(笑)。

ってなわけで第二回の企画を…。
何か考えて。

つーか、普通は主催者が考えるんやけどね(笑)。

え〜と、とりあえず近畿圏内ならどこでも行くつもりです。
なので、ドンドン企画を打ち出して下さい。

「忍者の里で、昼からBBQ」なんて感じで、好き放題言って下さい(笑)。

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え〜と、僕はDIGITALSTAGEの製品を愛用しています。

ウチのお店のホームページはID for WebLiFEで作ってますしね。
で、レーベルのサイトもID for WebLiFEで作っています。

ID for WebLiFEは簡単に見栄えのいいサイトが作れるのが利点なんですよ。
ただ基本的にはFlashサイトしか作れなかったんですよね。

で、工夫をしないと、同じようなサイトしか作れないって欠点もあったんですよね。
まあでも僕ID for WebLiFEは大好きで、カートリッジも全シリーズ揃えています。

ようはアイデアと使い方次第なわけですよ。
何せHTMLとか勉強するのめんどくさいしね(笑)。

しかしですね、今度DIGITALSTAGEから「おっ！」ってなソフトが発表されました。
それがコチラ。

BiND for WebLiFEなるソフトです。

HTMLベースのサイトが簡単に作れるソフトとの事。
もちろんID for WebLiFEとの連携もとれるとの事。

つまり両方のソフトを使えば「HTMLとFlashの良さを組み合わせた」サイトが作れるってことです。
ハイ、もちろん買わせて頂きますよ(笑)。

つーか、僕WEB作成ソフト、かなりイロイロ持ってるんですけどね。
それでも欲しくなるんだなコレが。

どれもろくに使いこなせてないくせに(笑)。

で、僕がこのブログを作成するのに使っているMovable Typeってソフトなんですが…。
コレもMovable Type4が発表されました。

僕がバージョンアップに必要なのが21000円との事。
コレも間違いなく手に入れるでしょう(笑)。

CMS(コンテンツ・マネジメント・システム)としても進化しているみたいです。
商工会青年部のホームページも「ビジネスブログ」としてMovable Typeで作成したんですよね。

だから、今回のバージョンアップはちょうどエエタイミング。
ただ新バージョンを手に入れても、すぐには導入はしないつもりです。

以前、バージョンアップしたときは、データーが全部吹っ飛びましたからね(笑)。

復旧させるのにどれほどの時間がかかったか…。
何せエントリー数が多いですからね、このブログは(笑)。

ってなわけで、また物欲の虫が騒ぎだして来ました。
どちらも手に入れたらまた使い勝手などを紹介したいと思います。

って言いながら、ナカナカそういう記事が書けないんだよね。

飲むのに忙しいから(笑)。

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ってなわけで、とりあえず昨日の日替り弁当を紹介したいと思います。

シンプルに紹介するよ、日替り弁当は(笑)。

ってなわけで、金曜日の日替り弁当はコチラ！

「メンチカツ・豚の角煮・コンニャクとゴボ天の煮物・万願寺唐辛子の煮付け・ご飯・昆布の佃煮」で、500円ですね。

ってなわけで、何気に肉ってますね。
つーか、ツマミっぽい(笑)。

でもウマいですよメンチカツ。
このケチャップがエエんですよ。

肉屋さんの揚げたてのコロッケとかメンチカツもウマいですよね。
って、喰った事無いけど。

ワタシャ、いつも「某激安スーパー」の激安なコロッケやメンチカツを食べてました(笑)。

ってなわけで、メンチカツの隣に少しだけ入れられているのが、僕の作ったサラダです。
まっ、コレは後ほど詳しく説明します。

何の役にも立たないと思うけど(笑)。

で、豚の角煮は、煮た後、軽くオーブンで焼いています。
煮てからあぶると、また香りが良くなるんですよね。

寿司屋の穴子もそうするお店が結構ありますしね。
で、角煮に欠かせないのが、カラシですね。

コレがまたウマい。
ご飯にも合うけど…。

やっぱりビールだよな〜(笑)。

ってなわけで、コレを見た人で、ここの常連さんなら…。

「日替り定食はメンチカツだな」って分かるでしょう(笑)。

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え〜と、何気に昼過ぎてますね。

ちゃんと仕事してたんですよ。
つーか、こう書くと「普段は仕事してない」みたいになってまうな(笑)。

ってなわけで、金曜日は夜から商工会青年部の理事会があったんですよね。
なので、それまでにお泊まりさんの夕食を考える事に。

冷蔵庫に合挽ミンチがあったので「ハンバーグでも作ろうかな」って考えたわけですよ。
でもお泊まりさん、ココ数日は「ご飯の量を減らして下さい」って言ってたんですよね。

どうもバランス良く、三食食い過ぎて太ったんでしょうね。
ある意味、罪作りな事をしたな(笑)。

ってなわけで、「普通にハンバーグ作ったら、ちょい重いかな」って考えたんですよ。
つーわけで、ちょっと考えて…。

作り上げたのが、コチラ。

「豆腐ハンバーグ」ですね。

え〜と、まずは合挽ミンチにタマネギのみじん切りを混ぜます。
タマネギは生で使用しました。

で、そこに、豆腐を混ぜて、軽く塩こしょうをして混ぜました。
卵は使いませんでした。

で、ある程度、粘り気が出て来たら形を整えて焼きます。
とにかくこのハンバーグ、柔らかいのでひっくり返す時に注意。

で、両面を強火で焼いたら、フタをして弱火で蒸し焼き。
焼けたら「大根おろし」と「大葉の千切り」を乗せて、ボンズをかけて完成。

我ながらナカナカにエエ感じに出来たと思います。
ちなみにこのメニューは何のマンガも参考にしていません(笑)。

ってなわけで、まずは試作品のチェック。
でもやっぱり…。

「ビールとの相性」をチェックしたくなるわけですよ(笑)。

ってなわけで、このメニュー、ナカナカにウマかったです。
豆腐が入っているので、サッパリしてますし、柔らかさも抜群です。

下味をつける時に、若干醤油を入れておいてもウマいと思います。
ってなわけで、この日のお泊まりさんの夕食に使う事に決めました。

で、この日のお泊まりさんの夕食は…。
って、書きたいんですが、僕は理事会のため出発。

ちなみに、後日聞いたんですが…。

また来ていたそうです↑(笑)。

ただそのときは、母がちょうどのれんを入れようとしていた時だったそうです。
だからオッサンも「もう(お店は)しまいかい？」って聞いて来たそうです。

もちろん母は「そうなんや〜ん」って答えたそうです(笑)。

つーか「このヒゲを嫁が嫌がるから、毎日飲み歩いている」って言ってる割には、ウチのお店ばかりに来るんですよね。
でね、多分「どのお店でも出入り禁止になったんだろうな」って思ってたんですよ。

で、理事会が終わって、駅前の居酒屋で飲んでて、「ヒゲ来ました？」って聞いたら…。
「ウン、この前、来たで」ってそのお店の大将が答えたんですよ。

で、「もう来るな？みたいな事、言いました？」って聞いたんですよ。
「来るなとは言ってないよ」って大将が言うわけですよ。

で、やりとりの内容を聞いたら…。
ほぼ「もう来んでエエ」って内容の事を大将がヒゲのオッサンに言ってました(笑)。

なるほど、だからウチのお店ばかりに来る様になったんだな。
ウチもそろそろ、そういう内容の事を言わなきゃいけなくなってきたかも(笑)。

一人でおとなしく飲んでるんなら、エエんですけどね別に。
超デカイ声で、「死ぬほどどーでもええ事」をズット話すのが困りのタネ。

で、またしつこいのよね。
またこういう事書いてたら、来るんだろな〜。

そういえば、先週の土曜日にも来てたな。

まさか…、今日も…、来ないよね？(笑)。

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ってなわけで、ワタクシが出場した主張発表大会のDVD見ました。

口の動きがキモ過ぎる(笑)。

言葉と言葉の間に、口が動くんですがそれがキモイ。
見てて「どんだけ変な動きすんねん！」って自分に突っ込んでました。

ちょっと緊張してたのもあるかもしれませんが、奇妙な動きでした。
「そうか、オレは喋るときはあーいう動きをするんだ」って思いましたね。

とにかく、口が何気に変な動き方(笑)。

ってなわけで、サイト上にアップする事は一生無いと思います。
つーか、そんなの見てもしゃーないしね。

僕のトークを見たかったら、直接会いましょうってことで(笑)。

ってなわけで、暑いですね。
とにかく「グダー」ってなる暑さですね。

ってなわけで、そんな暑さを吹き飛ばすようなメニューだった木曜日の日替り定食。
それを紹介したいと思います。

まあこういう風に言うときは、大体「ハイ、ウソでした〜」みたいになるんですけどね(笑)。

ってなわけで、木曜日の日替りはコチラ！

ハイ、コレではメニューが何かわかりませんね。

つーわけで、ちょいとフタを開けまして、撮影をしたのがコチラ。

「カツ煮・キュウリのタタキ・万願寺唐辛子とジャコの煮付け・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで、これまでは「カツとじ」って書いて来たんですよね僕。
でもね、どうも「カツ煮」の方が、呼び名としては広まってるみたいなんですよね。

検索しても「カツ煮」の方が多く出て来たしね。
ってなわけで、今日から「カツとじ」あらため「カツ煮」に変更。

つーか、他の呼び方として「カツ皿」とかもあるそうですね。
牛丼の呼び方と一緒やね。

牛丼屋でビール飲むなら、牛皿だよね。
って、どこでもかしこもビール飲もうとするな(笑)。

つーわけで、「どこが暑いときのメニューやねん！熱々やないか！」って突っ込みたくなるくらい湯気が出てますね。
イヤイヤ、こういうときこそ熱々のモノを食べるんですよ。

それがまたウマいのよ。
汗をかきながらカツ煮を食べてビールを飲む…。

って、飲むなって(笑)。

つーわけで、「役に立つはずも無い」メニュー解説を。
まずは「カツ煮」を。

イヤ〜、まさに熱々ですね。

ちなみに器は「陶板焼き」で使用しているモノを使いました。
コレを使う事によって、最後まで熱々で頂けるんですよ。

でもね、後で洗うのが大変なんだ(笑)。

まっ、でもよりオイシく食べてもらうにはね、洗い物くらいはヘッチャラですよ。
って、コレ何のアピールだ？(笑)。

ってなわけで、まずは豚肉を切り分けます。
厚みは1cmくらいに切り分けました。

で、大きさは、通常ウチが出しているトンカツの半分くらいにしました。
器との大きさと、他のメニューとの兼ね合いですね。

で、脂身と赤身のところに少し切れ目を入れて、筋を切ります。
そして、出刃包丁の背中で、豚肉を叩いてある程度伸ばします。

あくまでも「ある程度」ですね。
「親の敵」のように、ぶっ叩いて伸ばす必要はありません(笑)。

で、豚肉の両面に軽く塩こしょうをします。

で、後は「小麦粉まぶして、衣つけてパン粉をつければ」準備は完了ですね。

ちなみに、こんな感じ。

せっかく撮った写真だから使っておかないと(笑)。

で、まあ「後で煮込むから先に揚げておいても」ウマいのはウマいです。
でもね、やっぱりコレは「お客さんが来てから揚げよう」ですよ。

で、そんなに時間がかからない様に、ある程度伸ばしておきましたからね。
煮込むからこそ、出来立て熱々をってなモンですよ。

つーわけで、トンカツの仕込みは終了。
続いて、一緒に煮込む具材の仕込み。

え〜と、ウチの場合は、カツ丼の場合「タマネギ・青ネギ・カマボコ」を使います。
ってなわけで、それらの具材を切り分けておきました。

タマネギがまたエエ味を出すんですよね。

ってなわけで、お客さんが来たらまずカツを油に入れます。
で、器に出汁を入れて、火をつけます。

そこに、揚げたてのカツを切り分けていれます。
そして、その上からタマネギ＆青ネギ＆カマボコを入れます。

ちなみにタマネギは前もって出汁で煮ておきました。
時間短縮のためですね。

で、この時にタマネギを煮た出汁も少し入れます。
そして、煮えて来た頃合いを見て、溶き卵を投入。

入れたら、すぐに火から下ろします。
ちょっと生っぽいくらいがベストですね。

敷き皿に載せて、フタをしてお客さんに出すんですが、その間に火が入るんですよ。
普段ウチは、丼ものにはフタをしないんですよ。

だから、ある程度「半熟」になった頃合いで出してたんですよね。
しかし、この日は熱々の器を使ってましたからね。

そこらへんを考えて、お客さんに提供する様にしました。
イヤ〜、何気に考えてるやん。

って、カツ煮の担当は父だったんですけどね(笑)。

つーわけで、出来立てのカツ煮はマジでウマそうでした。
ウチのお店の通常メニューに入れようかなって思いましたからね。

お店で通常メニューとして出すなら、800円くらいかな。
コレもまた考えておこう。

でも、洗い物が大変なんだよな(笑)。

ってなわけで、カツ煮の説明はコレにて終了。
続いては…。

「キュウリのタタキ」の説明を。

コレを見た人は「何故にタタキ？」とか思うかもしれません。
カツオのタタキとかは「焼き」が入りますからね。

でもコレは焼いていない…。
では、何故にタタキなのか…。

その答えはコチラ。

キュウリを叩いて作ったからタタキ(笑)。

それ以外に理由は…ないな。
「叩いたからタタキ」それでエエやん(笑)。

え〜と、このようにまずは「砕けるんじゃないの？」ってくらい叩いて下さい。
で、その後テキトーな大きさに切り分けます。

そして、「ショウガ」「大葉」を千切りにしたモノを混ぜます。
味付けは「梅肉」がメイン。

そして、最後に「赤蓼」を乗せて完成。
後は、冷蔵庫で冷すだけですね。

で、なるべく「キンキン」に冷して下さい。
歯にしみるくらい冷えてた方がウマいです。

歯ごたえとウメの酸味、そして赤蓼の「！！」って風味がエエ感じの一品です。
ってなわけで、熱いものと冷たいモノのバランスがエエね〜。

毎度の手前味噌やけど(笑)。

ってなわけで、最後は小鉢の紹介。

「万願寺唐辛子とジャコの煮付け」ですね。

ハイ、たくさん万願寺唐辛子をもらったので、煮付けてみました。
母がね(笑)。

万願寺煮てもウマいんですよね。
この具材もコレから登場頻度が増えるだろうな(笑)。

ってなわけで、木曜日はこういう感じのメニューでした。
で、お店の方はと言いますと…。

まあまあですかね。
用意していた日替りは全部売り切れましたね。

つーか、ちょっと足りなくなりました。
最近、ちょっとギリギリの数で仕込みすぎやな(笑)。

ってなわけで、お客さんが居なくなったところで…。
お楽しみの昼食タイム。

「オレもカツ煮、喰おうかな〜」って思ったんですよ。
「でもちょっと前に食べた気」がしたんですよね。

なので、「よし、普通にトンカツにしよう！」と決めました。
ってなわけで、一品はトンカツに決定。

つーわけで、完成したワタクシのまかないがコチラ。

「トンカツ・エビフライ・キュウリのタタキ・コンニャクとゴボ天の煮物」そして、冷えたビールとグラス。

ってなわけで、「揚げ物の王様と女王様」とも言える、トンカツとエビフライを同時に食べる事に。
何故かエビフライ見ると、心がウキウキしますね。

もう33歳やけど(笑)。

ってなわけで、揚げたてのトンカツとエビフライ…。
お子様でもビールを飲むべきだなコレは(笑)。

イヤ〜、でもこの料理を考えた人はスゴいね。
ビールとトンカツとエビフライを考えた人はノーベル賞ものだよ。

特にビールを考えた人。
オレにとっては、神やね神(笑)。

ってなわけで、毎度ご機嫌で…。

VIPルームで昼メシ(笑)。

さ〜て、今日はお泊まりさんもいないし…。

飲むだけだなコリャ(笑)。

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ってなわけで、木曜日の日替り弁当を紹介したいと思います。

おっ、大分現実時間に追いついて来たやん。
この調子で行けば…。

つーか、他にやることまだまだあるやろ、この丸刈りよ(笑)。

ってなわけで、シンプルにサッと紹介しておきたいと思います。
つーか、それがナカナカ出来ない男なんですけどね(笑)。

ってなわけで、木曜日の日替り弁当がコチラ！

「牛カツ・三度豆の天ぷら・サワラの西京味噌漬け・玉子焼き・ヤマブキの煮付け・ご飯・漬物」で、500円でございます。

ってなわけで、この日は「豚」では無くて「牛」を使用しました。
タマには、牛カツもエエもんです。

新世界で「串カツ」って言えば「牛」やからね。
って、無理矢理新世界の話を出すなっつーの(笑)。

イヤ〜、しかしこの日も「ご飯がなけりゃ、ツマミだね」って内容ですね。
さすがウチのお店ですな(笑)。

でも弁当ってのはそういうモンではないでしょうか。
ご飯に合うってことは、酒にも合うってことで…。

ってなことを、美味しんぼの山岡さんが言ってた(笑)。

で、牛カツの横に置かれたのは「三度豆」ですね。
コレから、登場頻度が増えそうやね(笑)。

ってなわけで、ナカナカにウマそうな内容ですね。
でも最近注文が減ったんですよね。

地元の高校も注文してくれなくなりましたからね。
あるんですよ、メチャメチャ安い弁当を作っているところが。

多分そこに切り替えたんだろうな。
まあ、選ぶのは自由ですからね。

でも昼メシに500円くらい出してくれても…。
なんて、グチってみたりして(笑)。

まあ僕としても、黙って手をこまねいているつもりもないです。
ただ「激安戦争」をする気もないですけどね。

あ〜いうのに、ウチくらいの規模のお店が立ち向かえる分けないですもん。
まっ、だから内容で勝負！

まあ、あせらずにボチボチと取り組みます。
ってなわけで、シンプルに日替り弁当の説明を終了します！

ウン、これくらいがアッサリしててエエな(笑)。

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後9回更新したら自己新記録ですね。

つーか、何気に沢山書いてるねこの丸刈り(笑)。

もちろんちゃんと、仕事やソレ以外の事も…。
こなせてるのか？(笑)。

「多才」なわけではありません。
「自爆型」なんですよ(笑)。

やめときゃエエのに「任せておいて下さい」なんて言っちゃうんだコレが。
で、引き受けてから勉強したりするからね、この男は(笑)。

まあ今はがむしゃらに何でも取り組む時期さ。
走れ！って感じやね(笑)。

ってなわけで、とりあえず水曜日の晩メシを紹介します。
この日は、夜結構早く帰れたんですよ。

お泊まりさんが「帰りが遅くなるので、夕食を部屋に置いておいて下さい」って言って来たんですよね。
だから、食事を作って部屋に置いて、僕らは帰宅。

ってなわけで、この日宮木家が頂いたのがまずコチラ。

「ビーフシチュー」ですね。

え〜と、ホントはお泊まりさんの夕食にするつもりで作ってたんですよ。
でもコレ冷めたらウマくないでしょ。

だから、お泊まりさんには冷めてもある程度ウマく喰えるメニューに変えておきました。
で、コレは「オレらが喰おう」ってことで、食べる事に。

まあ作り方は、ごく普通ですね。
ちょっとビールが入っているくらいかな。

ちなみに残ったビールは僕が飲みました(笑)。

ホントは赤ワインなんかも入れたかったんですけどね。
無かったんですよね。

まああったとしても、半分以上は僕が飲んだと思うけど(笑)。

ってなわけで、コレ自分で言うのもなんですが…。
ナカナカにウマかったですよ。

母も「ウマいやん」って言ってくれましたしね。
バアちゃんは全く手をつけてなかったけど(笑)。

ってなわけで、まずはこのメニューで飲んでました。
で、コレ以外に頂いたのが…。

「炊き込みご飯のおにぎり」ですね。

え〜と、日替り定食の残り物です(笑)。

でもこういうご飯って、おにぎりにすると何気にお酒が飲めるんですよね。
って、オレだけ？(笑)。

イヤイヤ、チャーハンとかってビールに合うでしょ。
エッ？オレだけ？(笑)。

幕の内弁当に入っている「冷えたご飯」もソースか醤油かけたら、ツマミになるやん。
コレも…オレだけ？(笑)。

ってなわけで、おにぎりで酒を飲むってのもナカナカにオツです。
美味しんぼでも「冷や飯と冷や酒」は抜群って言ってたよ。

僕の記憶が確かなら(笑)。

ってなわけで、コレ以外にいただいたメニューがコチラ。

「ジャガイモと三度豆とフキの煮物」ですね。

ってなわけで、コレはバアちゃんが作りました。
よく考えたら、何気に変わった組み合わせやな。

絶対に「そこらへんにあったから」ぶち込んだなコレは(笑)。

でもナカナカにフキも豆もウマかったですよ。
バアちゃんは僕の作ったビーフシチューには目もくれず、コレをズット喰ってた(笑)。

で、コレ以外にもさらにメニューがあったんですよ。
え〜と、コチラ。

「三度豆の和え物」ですね。

え〜と、昼の残り…っていうかまた豆かい！(笑)。

イヤイヤ、コレもウマいんですよ。
って言うしかないやん(笑)。

イヤ、マジでウマいですよ。
三度豆、茹でても煮ても揚げてもウマいですからね。

コレを天ぷらにしてもウマいんですよね。
ちなみに昨日の弁当には、それを使いました(笑)。

ってなわけで、この日はさらに他のメニューが。
盛りだくさんなんだけど、残り物が多いな(笑)。

え〜と、僕らがさらに食べたのはコチラ。

「姫竹の味噌和え」ですね。

え〜と、コレはバアちゃんの旅行土産ですね。
つーか、ホントに旅行好きなバアちゃんだ。

僕の500倍は行ってるだろうな(笑)。

ってなわけで、飛騨で買って来たんだったかな…。
まあドコで買って来たんでもエエんですよ。

ウマくてビールに合えば(笑)。

で、コレ、パッケージには「姫竹」って書いてあったけど、地方によって呼び方が色々とあるみたいですね。
僕らの地方では「ネマガリダケ」って呼ばれてますね。

まあ呼び方なんでどうでもエエんですよ。
ウマくてビールに合えば(笑)。

ってなわけで、ナカナカにウマかったですねコレ。
歯ごたえもエエし、味もナカナカ。

そして、ビールにもピッタリでした。
ただね…。

バアちゃん、買いすぎ。
何箱買うねん(笑)。

バアちゃん、この前の塩辛といい…。
「自分は喰わないのに」沢山買ってくるんですよね。

まあウチは飲食店！
その気になったら、お店で使う！(笑)。

ってなわけで、この他にもさらにメニューがあったんですよ。
それがコチラ。

「野菜サラダ」ですね。

まあサラダつっても…。
「キュウリ切って、トマト切って、アスパラ茹でて」盛りつけただけです(笑)。

でもこういうシンプルなのがウマいんですよ。
マヨネーズをつけて、喰うとコレまたビールが進む。

つーか、何喰ってもコレ言ってるよなオレ(笑)。

で、さらにまだ他のメニューがあったんですよね。
盛りだくさんだね、ホントに。

残り物と「切っただけ」とかが多いけど(笑)。

ハイ、トリはコチラ！

「牛肉と万願寺唐辛子の炒め物」ですね。

シンプルに塩こしょうと軽く焼肉のタレで炒めました。
万願寺唐辛子の歯ごたえがエエ感じでしたね。

つーか、コレまたビールに合うんだ。
まあ宮木家で「ビールに合わない」食いモンなんて滅多に出ないけど(笑)。

ってことで、この日もご機嫌で飲んでました。
え〜と、ココで話を全くもって変えますけど…。

僕の6月26日の主張発表大会の様子を納めたDVDが手に入ったんですよ。
今商工会の方が持って来てくれました。

僕もまだ見てないんですよね。
つーか、ココにアップする…。

イヤだ恥ずかしい(笑)。

リクエストがあっても…。
ツライ恥ずかしい(笑)。

オレの軽快なトークを…。
ダメだ、恥ずかしい(笑)。

ってなわけで、まずはコッソリ見てみよう。
でもみんなには、見せないよ。

恥ずかしいから(笑)。

ってなわけで、この日もエエ感じの晩メシを頂きました！

さ〜て、DVD見るか(笑)。

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ってなわけで、何気に最近は忙しい丸刈りです。

つーか、変な出だしだな(笑)。

え〜と、まあ毎日の様に何やらの会議が続いてました。
どれも僕にとっては有意義でしたけどね。

で、終った後に、飲みにいく…。
コレをするから、体が疲れる(笑)。

イヤイヤ、大事な事なんですよ。
酔う事は(笑)。

つーか、酔った先でまた勢いで何かを言っちゃう。
そして、仕事が増える。

エエことですね〜(笑)。

ってなわけで、とりあえず水曜日の日替り定食を紹介したいと思います。
ちなみにこの日は父が衛生協会の、なんやらで留守。

ワタクシにとっては、ナカナカに緊張する一日でしたよ。
まあこれもエエ経験ってことで…。

良かった、何もトラブルが無くて(笑)。

ってなわけで、この日の日替りがコチラ！

「炊き込みご飯・アジの南蛮漬け・三度豆の和え物・ぶっかけうどん(冷)・漬物」で、毎度の600円でございます。

ハイ、ってなわけで「この日は手間がかからないもの」って決めてました。
「手抜き」とは違いますよ(笑)。

調理の手間が少なく出せるもの、ってことです。
えっ、ソレが手抜きだと？

抜くのはビールの栓だけだよオレは(笑)。

ってなわけで、この日は「2パターン」の日替りがあったんですよ。
え〜と、もう1つのパターンがコチラ。

「炊き込みご飯・アジの南蛮漬け・三度豆の和え物・うどん・漬物」ですね。

つまり「うどん」が熱いか冷たいかの違いです。
選べる様にしたんですよ、この日は。

まあぶっちゃけ言いますと、手間は手間ですね。
熱いなら熱い、冷たいなら冷たいに決めておいた方が楽です。

しかし、僕はそんなに大した腕前が無い男です。
それならせめて「お客さんの選択肢を増やしたい」って思ったわけですよ。

こういうムシムシした気候だから「冷たい」うどんを喰いたいお客さんもいるでしょう。
しかし逆に、こういう気候だから「熱い」うどんを喰いたい人もいるでしょう。

そういった要望に応えられる様にしたかったわけですよ。
複雑な事が出来ないので、僕なりに精一杯何かをしたかったんですよね。

まあそしたら、見事に半々でしたね注文が(笑)。

まっ、でも僕なりに気持ちを混めて作れたんじゃないかな。
ナカナカに楽しく仕事ができた一日でした。

ってなわけで、「役に立つのであろうか」と言えるメニュー解説を。
まずは「炊き込みご飯」から。

え〜と、メインの具は…。

未だに破竹です(笑)。

イヤ、コレがウマいんですよマジで。
つーか、タケノコを引っ張るなオレら(笑)。

え〜と、具材や味付け等、一応コツみたいなものはあります。
しかし一番のコツは…。

一度にたくさん炊く事、ですね。

チマチマ1合や2合のご飯を炊くより、たくさん炊いた方がウマいです。
後、ウチの場合はガス炊飯器を使っています。

コレが違いかな。
つーか、たくさん炊いた方がウマいのは分かるけど、炊きすぎちゃうかコレ(笑)。

え〜と、具材は「破竹・人参・油揚げ」ですね。
炊き込みご飯には油揚げが欠かせませんね。

コレがまたエエ味を出すんですよ。
で、炊きあがってから「三度豆」を茹でて細かく切ったものを混ぜ込みます。

緑色をキレイに出すためですね。
ってなわけで、コレにて炊き込みご飯の解説は終了。

何も役に立ちませんでしたね(笑)。

さて、続いては…。

「アジの南蛮漬け」の説明を…。

つっても、別に言うことは無いんだなコレが。
「前に大量に仕込んでいたもの」を使っただけですからね(笑)。

ダレや？「残り物を処分するためですか？」なんて言うヤツは。
心を読むな、心を！(笑)。

イヤイヤ、ウマいんですよ南蛮漬け。
作り立てもウマいけど、じっくりと漬け込まれたのもウマいです。

で、そのまま「ボカン」と乗せるのもアレなので…。
まずはタマネギスライスを敷いて、カイワレとレモンを添えてみました。

お〜、何かエエ感じやん。
またガラスの器がエエでしょ。

ダレや？「見た目でごまかしてるんでしょ？」なんて言うヤツは(笑)。

ってなわけで、次に行こ、次に。
え〜と、この日の小鉢がコチラ。

「三度豆の和え物」ですね。

ちなみに三度豆とはさやいんげんの事です。
つーか、ソレであってるんだよな？

まあエエか、どうでも(笑)。

またウマいんですよ、コレが。
ゴマがまた合うんだな、豆に。

歯ごたえもエエ感じやし、味もウマい。
う〜ん、褒め過ぎか(笑)。

ってなわけで、ご飯のオカズにもビールのお供にもピッタリな一品です。
つーか、何の説明にもなってないね(笑)。

で、この日の「もう一つのメイン」とも言えるのが…。


「うどん」ですね。

先ほども書いた様に、この日は「2種類」のうどんが選べる様にしました。
で、注文も先ほど書いた様に、半々でしたね。

僕的には、炊き込みご飯には熱いうどんがエエと思うんですけどね。
でもビール飲むなら、冷たい方がエエか。

って、飲む事を考えるな、うどんで(笑)。

で、この日はどちらのうどんも「細麺」を使用しました。
量は「半玉」ですね。

ウチで使用している細麺は一玉「250g」なんですよね。
だから、「125g」ですね、この日使ったのは。

別に一玉使っても良かったんですけどね。
ただそれだと、多すぎるかなって思ったんですよ。

以前「サービスや」って感じで、一玉使ったら…。
「多いわ」って突っ込まれた事があるんですよね(笑9。

で、どちらかと言うと「汁物」って感じで出してたんでね。
うどんは半玉やけど、ダシは多めって感じにしました。

で、この日は「トッピング」としてあるものを添えました。
それがコチラ。

「天かす」ですね。

毎回の様に日替りにうどんを使った時に「天かすは無いの？」って突っ込む常連さんがいるんですよ。
なので今回は、天かすを作っておきました。

確かに、うどんに天かすは合うもんな。
でもこういうのって好みもあるでしょ。

だから、小鉢に分けて入れておいたんですよ。
もちろん、お出しする時に説明をするように言っておきました。

そうじゃないと「コレはおかずか？」って感じで食べる人が…。
いないと思うでしょ、でもわからないじゃないですか。

つーか、実際に「コレ何や？」みたいに言ってる人いたもん(笑)。

ってなわけで、いつもの天ぷらの衣に卵を足して「固め」に揚げました。

で、僕的には「後乗せサクサク」って感じが好きなんですけど…。

天かすを要求していた常連さんは「天かすがダシを吸ってフニャフニャになるのが好き」ってタイプでした。
やっぱり、好みってのは人それぞれですね。

ってなわけで、この日は…。
そんなに忙しくもなかったですね。

一瞬だけ、ちょっとバタバタしましたけどね。
それでも何とかこなせたと思います。

あ〜、緊張したよ(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなったところで…。
お楽しみの昼食タイム。

もちろん炊き込みご飯は売る程余ってました(笑)。

そのまま食べても良かったのですが、それだとビールのツマミって感じがしない…。
つーか、バカですねコイツ(笑)。

ってなわけで、作り上げたワタクシのまかないがコチラ。

「チャーハン・アジの南蛮漬け・よろず卵・肉野菜炒め」そして、冷えたビールとグラス。

ってなわけで、炊き込みご飯をチャーハンにしてみました。
コレがナカナカにウマいんですよ。

ご飯もエエ感じにパラパラになるしね。
でもちょっと、作りすぎた(笑)。

で、後は日替りやら弁当の残り物を頂きました。
アジの南蛮漬け、ウマかったですよ(笑)。

つーわけで、やはりこの日もビールはウマかった！
メシで酒を飲むってのも、ナカナカにオツなものです。

つーか、何気にハラ一杯になった(笑)。

ってなわけで、毎度の…。

VIPルームです。

この部屋は、ビルゲイツにも売りません。
つーか、欲しがらないな(笑)。

ってなわけで、この7月8月はやることが目白押し！
そういうのに、燃える男宮木猛「33歳独身」です！

何か最近、やたらと独身をアピールしてるな(笑)。

↑「一人きりのクリスマスが好き」って方は、クリックを！

え〜と、最近はお店の仕事や、商工会青年部関係の事で忙しいのであまり自宅スタジオにこもっていません。

まっ、でも徐々に音楽関係の事も取り組める様にしていこうと思ってはいます。
まあ、でも僕の体は一つやからね。

つーか、こんな人間2人も居たら地球に優しくない(笑)。

で、まあ最近は、「視聴サイト」なるものが結構あるわけですよ。
インディーズバンドの曲が聴けるようなサイトがね。

で、まあ僕もそれなりに、結構な数のレコーディングをこなしてきたんですよね。
バンドやめたヤツも居るし、まだ頑張っているヤツも居る。

で、中にはフルアルバムを作って、全国ツアーに行くようなバンドもいるわけですよ。
僕が過去にレコーディングをしたバンドでね。

で、最近その新しい曲を聴いたんですよ。
まっ、コレがメチャメチャにカッコ良かったんですよ。

「このままプロになってくれ」って今マジで思っています。
そしたら、僕のハードディスクに眠っているデーターが「スゲーお宝」になるでしょ(笑)。

つーか、そのバンドは僕がレコした当時から「自分達の目指す音」ってのが見えてたんですよね。
特にドラムの音聴いて「あ〜、彼っぽいな」って思ったもんね。

担当エンジニアも、散々振り回されたんじゃなかろうか(笑)。

で、僕が大阪から帰郷して、京都に住んで…。
ってなことで、僕がレコーディングを担当しなくなったバンドも沢山居るわけですよ。

で、まあいろんなところでレコーディングをするようになって、その音も結構聴いて来たんですよ。
正直「半分半分」ですね。

どういうことかと言いますと「良さが出ている」音になっているバンドと…。
「良さが全く出てない」って音になっているバンドが半分半分ってことですね。

で、コレばっかりは、ココで実名はさすがにあげれないです。
あくまで僕の主観ですからね。

で、言われたら、当人達はマジで凹むと思うし(笑)。

僕の音源に対する非難の内容はマジで、想像を絶するスゴさですからね。
デモを持って来て、1時間30分説教を食らったヤツもいますからね(笑)。

かと思えば「極悪な音」って一言で評価した事もあるしね。
どちらにしても、ヒドいねオレ(笑)。

ってなわけで、近々「エンジニア宮木猛」を再始動するために、レーベルサイトをリニューアルしよう！
「Mixエンジニアも出来る料理人」ってな感じで…。

つーか、時間だな問題は(笑)。

まっ、まずは料理人としての向上が第一ですけどね。
でも人生には色々な楽しみがあってもエエでしょ。

限られた時間しかないのなら、その時間を精一杯楽しもう！
だから、オレはビールを飲む(笑)。

ちなみに僕が昔レコーディングをして、今度フルアルバムを出して全国ツアーに行くのは…。
このバンドですね。

視聴も出来るので、また聴いてみて下さい。
しかし、昔より成長したよな〜。

オジさんはウレシイよ(笑)。

↑「ホントに音楽やってたんですか？」って疑問の方は、クリックを！

ってなわけで、久々の執筆「走れ！猛！第一回オフ会」でございます。

ハッキリ言いますと、かなり記憶が曖昧です。
だから、文字より写真の方がメインです(笑)。

え〜と、まずは愛想の無い店主のお店で飲んで…。
タミヲさんが東京から来た事にビックリして…。

で、ライオンハートさんが「猛君お見合いしなよ」なんて人ごとの発言をして…。
その後、京都の街を歩く事になったのです。

京都を良く知る、仕切りやのオッサンが一人居たのでね(笑)。

ってなわけで、南座まで歩いて、そこからまた歩いて神社みたいなところに行って…。
そして…。

「いかにも京都どすえ」みたいな路地を見て…。

そこから行ったのが…。

「祇園」ですね。

つーか、祇園なんですよねココ？
京都府民だけど、知らないのよね(笑)。

イヤ〜、どのお店も僕には敷居が高そうな感じでしたね。
つーか「入って来ちゃダメよ」ってオーラがプンプン出てたもん(笑)。

で、タマに二階にだけ明かりがついてたお店とかあったんですよね。
「大物政治家」が集まってるのか？なんてマジで思ってました(笑)。

イヤ、しかしこの雰囲気…。

京都っぽいな〜。

扉をガラガラと開けて「ウチは一見さんお断りどす」って言われてみたいような…。
う〜ん、ネタとしてチャレンジしておけば良かったかな。

つーか、そのまま「どうぞ」って案内されても、それはそれで困ったはずだな。
だって、どこも高そうなんだもん。

品書きも値段も書いてないところがほとんどだったんですよね。
7月27日の主張発表の「京都大会」の後は、ココで慰労をしてもらおう。

金？オレは出さないよ(笑)。

ってなわけで、地図があったのでパシャリ。

手タレはタミヲさんやね。

やっぱりオッサンの腕よりエエね〜。
って、こんな発言がオッサンやねん(笑)。

で、さらに歩いて…。

京都っぽい看板を発見。

つーか、僕「おこしやす」って話す人にコレまで出会った事がありません。
京都のどこに住んでるんだ？そう言う人は(笑)。

さてさて、祇園を見学した後は「ココを見ておかなきゃ」という獅子丸の強引な仕切りである名所を見る事に。
ハイテンションで仕切り上手なオッサン、その名はライオンハート(笑)。

ってなわけで、辿り着いたのがコチラ。

「八坂神社」ですね。

つーか、コレだけみたら「怪しい宗教団体」の集まりみたいにしか見えん(笑)。

この時、工事中だったんですよね。
つーか、夜中にコエーよ、この景色(笑)。

しかし中は良かった。
カメラ小僧の魂をくすぐる風景が満載(笑)。

ってなわけで、4枚ほど続けてどうぞ。




う〜ん、夜の八坂神社ナカナカにエエね〜。

つーか、東京から来たタミヲさんよりオレがはしゃいでどないすんねん。
一応「京都府民」やろ(笑)。

あっ、そういえば、こんなモノもありましたね。

「猛さんコレを買って帰らないと」なんて思った人…。

余計なお世話です(笑)。

オレは神様の力なんか借りなくても…。
スイマセン、ちょっと力を貸してくれませんかね、やっぱり(笑)。

ってのは、ウソで…。
ウソで…。

イヤ、半分ウソで…。
でもコレ効くのかな？

いらんわい！こんなモン…。
イヤ、待てよ…。

え〜、タマには神頼みもエエかもね(笑)。

ってなわけで、京都の散歩＆観光を堪能したワタシ達は…。
「ノドが渇いた」ってことで、二次会に向かう事に。

ってなわけで、ライオンハートさんの案内でまた出発。
そのお話はまた後ほど…。

ウン、記憶はかなり微妙(笑)。

↑「あそこの神様は効くよ！」って情報をお持ちの方は、クリックとご一報を(笑)。

ハイ、ってなわけで、何気に頻繁に書いてますね今日は。

やっぱりこうじゃないとね、オレは(笑)。

ってなわけで、何気に忙しい日々を過ごしているような…。
つーか、飲んでるだけか(笑)。

え〜と、火曜日は何回も書いた様に「商工会青年部」の主張発表大会に行ってきました。
しつこいようですが「中部ブロック予選大会」において、最優秀賞！

ってなわけで、もちろん「慰労会」つーか「オメデトウさん会」を行う事に。
まずは「中華料理も出す」居酒屋に突入。

優勝後の生ビールは最高！
部長が生中を1杯飲む間に4杯は飲みました(笑)。

ちなみに大江町商工会青年部には、僕より早くビールを飲める人間はいません。
僕と実際に飲まれたら、「アホやなコイツ」ってのが分かると思います。

「マジで何一つ大げさ」に書いてませんからね(笑)。

ってなわけで、イロイロなツマミが出たが…。
「オレはビールがあれば幸せ」状態。

ってなわけで、まずは生ビールを8杯ほど飲み干し、そのお店を後に。
そして、部長と僕と同級生の3人で、二次会へ。

同級生のボトルが置いてあるお店に突入。
もちろん、ボトルはすぐに空になる(笑)。

僕はタバコを吸わない分、飲む。
話は段々ヒートアップするのだが、飲む。

とりあえず、口の中にアルコールが入ってないと気が済まない。
バカですね(笑)。

ってなわけで、部長は途中でリタイア。
ゴッツァンでした！部長！

まあ僕とこの同級生の組み合わせは、大江町商工会青年部最強の「酒飲みチーム」なんですよね。
まず着いて来れる人はいないです。

まあその同級生にしても「家では飲まない」らしいんですよ。
オレは、おかしいのか？

僕的には「毎日飲まないなんて…」って思えてしゃーないんですけどね(笑)。

ってなわけで、非常に気分がいいままタクシーで帰宅。
とりあえず、自宅に帰って冷蔵庫を開ける。

やはり練る前には、缶ビール飲んどかないとね(笑)。

ってなわけで…。
ホントは日替り弁当について書くつもりだったのに。

何がどうなって、こうなったんだ？
まあソレもありか(笑)。

ってなわけで、水曜日の日替り弁当を紹介します。
え〜と、この日は父が「衛生協会」の講習で留守。

正直緊張しましたね。
「父が居なくて大丈夫か？」って感じでね。

まあしかし、男独身宮木猛33歳、やるときゃやりますよ。
見事に守り抜いてみせるぜ！ってことで、とりあえずちょっと酒が残った状態でお店へ(笑)。

つーか、午後9時を回ったらたいてい抜けますけどね。
そうじゃないと、車にも乗れないでしょ(笑)。

ってなわけで、この日の日替り弁当がコチラ。

「アジフライ・肉野菜炒め・よろず卵・鶏肝の煮付け・ご飯・漬物」で、500円でございます。

ってなわけで、アジフライは僕が作りました。
つーか、以前に仕込んで冷凍してたんですよね。

ソレを使わせて頂きました(笑)。

ダレだ？手抜きじゃねーの？なんて言うヤツは。
手は抜いてない、手間を省いただけだ(笑)。

で、炒め物は母が作りました。
つーか、僕この弁当を作ってる時に来客があったんですよね。

え〜と、商工会青年部の前々部長さんが来たんですよ。
僕が予選大会を優勝したのを聞きつけて、祝福に来てくれたんですよね。

で、最後に「京都大会の夜の部には呼んでくれよ」って言い残して帰られました。
つまり、飲み会だけ参加したいってことやね(笑)。

で、お話が終了後、また弁当作りを再開。
つーか、僕が話している間も、着々と作られてたけど(笑)。

え〜と、この日の「よろず卵」は「三度豆」を使いました。
まっ、いわゆる「さやいんげん」ですね。

まずは茹でて、テキトーな大きさに切り分けました。
で、「卵4個」「水100cc」「薄口醤油適量」入ったボールにソレを投入。

軽く4〜5回かき混ぜます。
そして、フライパンに油を入れて、そこに卵を投入。

何回かかき混ぜて、卵が固まる前に火を止めます。
そして、後は余熱で固まるまでかき混ぜて完成。

ホント、このメニューはバリエーションがつけやすいね。
困ったときの「卵と水」ですね(笑)。

ってなわけで、弁当はなんとか完成させる事が出来ました。
さて、問題は…。

この日の日替り定食だったんですけど…。
そのお話は、また後ほど。

面白いかどうかは、知らん(笑)。

↑「山岡さんも大好きなアジフライはビールに合うよね」って思う方は、クリックを！

ってなわけで、蒸し暑いですね〜。

こういう時は、何はなくともビールですよ。
キンキンに冷えたビール！

「ビールの味が良くわかるのは、あまり冷えてないビール」なんてクソくらえです。
死ぬほど、冷えたビールがエエんです(笑)。

グラスもキンキンに冷して、そこへキンキンに冷えたビールを流し込む…。
コレが日本の梅雨よ。

ハイ、かなり変なテンションでスイマセン(笑)。

ってなわけで、また現実時間から少しずれています。
ちょっと休んだだけやのに…(笑)。

ってなわけで、火曜日の日替りを紹介したいと思います。
ちなみに僕フライパン振りながらも「何話そうかな」ってずっと考えてました。

って、ウソですよ。
料理しながら、何か考えれるほど器用じゃないです(笑)。

ってなわけで、火曜日の日替りはコチラ！

「肉野菜炒め・お造り・キュウリと春雨の酢の物・ご飯・アサリのお吸い物・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで「肉に魚に、野菜に貝」って感じで、バランス抜群！
オレは毎日ビール飲みすぎ！

って、どんなつなげ方や(笑)。

イヤイヤ、我ながらナカナカ良く出来てるんではないでしょうか。
刺身がついて、600円！

んっ？ダレだ…「週末のお座敷で使った魚が余ってたんでしょ」とか言うヤツは。
ココを読みすぎだ(笑)。

ってなわけで、「役に立っても立たなくてもソレはソレ」のメニュー解説を。
まずは「肉野菜炒め」から。

え〜と、この日使ったのは「牛肉」ですね。

まずは牛肉に小麦粉をまぶして炒めます。
旨味を逃がさないためですね。

エッ？ダレですか？「より多く見せるためでしょ？」なんて言う人は。
母の心を読んだんですか？(笑)。

イヤイヤ、まあ「一石二鳥」ってことで…。
つーか、ばらすなっつーの、この丸刈り(笑)。

ってなわけで、肉を炒めてから、続いて野菜。
野菜は「タマネギ・ピーマン・人参」ですね。

人参は最初に茹でて火を通しておきました。

つーか、下ごしらえは父がしたんですけどね(笑)。

で、野菜を投入した後、軽く塩こしょう。
最後は焼肉のタレで、味付け。

とにかく「強火で短時間」で作る事を心がけました。
だから、暑くてたまらんかった(笑)。

またお客さんが、バラバラに来るんだ。
だから、炒めてはフライパンを洗って、また炒めて…。

この繰り返しでしたね。
何気に手が油っぽくなりました。

でもまたそれがいいんですよ。
「オレ、料理してる」って感じがしてね(笑)。

ってなわけで、シンプルなメニューですが、間違いの無い味です。
ご飯にも合いますけど、ビールにはもっと合う味。

って、それを追求せんでエエねん(笑)。

さて、続いて次のメニュー解説を…。

「お造り」ですね。

この日は「ヨコワ」と「カンパチ」の2種盛り。
ちなみにヨコワはマグロの幼魚のことです。

マグロとは違った味わいで、ナカナカにウマい魚ですよ。
で、カンパチは、毎度外れの無い味。

醤油をつけて、ご飯に乗せて食べると…。
コレがウマい。

子どもの頃は、刺身でご飯かなり食べたな〜。
今はビールを飲むんですけどね(笑)。

ってなわけで、美味しんぼの山岡さんだったたら「わさびを醤油にといて食べるのはもってのほか」って言われますが…。
ウチではそんなことは、言いません(笑)。

好きに食べてもらって結構です。
つーか、わさびを溶いた醤油は醤油でウマいですからね。

あっ、でも海原雄山に「たわけ！」とか言われたら、溶かないだろうな(笑)。

ってなわけで、炒めた肉に、生の魚…。
こうくれば…。

やはり酢の物ですよね〜。

って、強引すぎたか(笑)。

え〜と、この日の小鉢は「キュウリと春雨の酢の物」です。
キュウリと茹でた春雨を甘酢で和えて、「鶏ハム」を混ぜて「錦糸卵」を彩りとして入れています。

後は、細切りにした人参ですね。

鶏ハムの塩気と、野菜の歯ごたえ、春雨の食感がナイスコンビネーションですね。

って、何か表現が変やなオレ(笑)。

で、この日は「味噌汁」じゃなくて、「お吸い物」にしたんですよね。

理由は…、別に無いですね(笑)。

まあ「タマにはエエやろ」ってことでね。
まずアサリを茹でます。

で、アサリを取り出します。
茹で汁は捨てずに、置いておきます。

で、出汁にこの茹で汁を混ぜるんですよ。
配分は…、オレに出来るわけが無いだろ(笑)。

ってなわけで、もちろん父が混ぜ合わせてました。
ほのかなアサリの風味がまたエエ感じ。

「これでにゅうめんとか作ったらウメーだろな」とか思ってました。
で、にゅうめんでもビール飲むんだろな、この男は(笑)。

つーわけで、この日は…。
まあボチボチってところですかね。

忙しいって言う程ではなかったですね。
でもずっとフライパン振ってたので暑かった(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなったところで…。
お楽しみの昼食タイム。

え〜と、この日は近所から頂いた「旅行土産」を頂く事に。
ってなわけで、この日のワタクシのまかないがコチラ。

「ざるそば・ハモと万願寺唐辛子の天ぷら」そして、冷えたビールとグラスですね。

つーか、主張発表大会があるのに…。
飲んでやがんのコノヤロー(笑)。

まっ、エエんですよ。
コレくらいの方が僕は調子が出る。

一緒に僕と飲んだ事ある人は知ってると思うけど(笑)。

ってなわけで、もらったお土産は「そば」でした。
つーか、そば屋にそばのお土産か…。

ナカナカにオモロいやん(笑)。

でも結構ウマいそばでしたよ。
タマには違うところのそばを食べるのもエエ勉強です。

で、天ぷらですが…。
揚げたてのハモ、ウマい！

ビールが進む進む。
また万願寺唐辛子もウマいのよ。

つーか、何気に贅沢だな〜。
予選大会を控えてたのに(笑)。

ってなわけで、あっという間に天ぷらもざるそばもなくなりました。
もちろんビールは速攻で無くなりました(笑)。

で、またね…。

VIPルームで喰うのがウマいのよ。

つーか、ここの写真も載せすぎやな。
こういうので「この野郎昼間から…」って思われてるのかな？

何言われてもヤメるつもりは無いけど(笑)。

↑「ハモは梅肉で食べてもウマいけど、天ぷらもウマい」って思う方は、クリックを！

ハイ、ってなわけで、とりあえず火曜日の「日替り弁当」を紹介したいと思います。

え〜、最近何気に「あのヒゲのオッサンの写真をくれ」って人が急増中！
ハイ、ウソこきました(笑)。

ちなみに友達からは「携帯の待ち受けにしたら？」って言われました。
タダでさえ嫌いな携帯が、もっと嫌いになると思うのでヤメておきます(笑)。

ちなみに僕は携帯を持ってはいますが…。
ほぼ普段は不携帯です(笑)。

とにかく携帯は苦手ですね。
「何だコレ、人類に必要か？」とか平気で言いますからね(笑)。

ちなみにMacでのメールチェックはかなりマメにやってます。
携帯はこの世から消え去っても全く困りませんが、Macが消え去るのは困ります。

ってなわけで、未だに「携帯のメモリーが2桁」の独身男です(笑)。

つーか、話が飛びまくりましたね。
毎度のことですけど(笑)。

ハイ、気を取り直して…。
火曜日の日替り弁当はコチラ。

「串カツ・魚の煮付け・キュウリと春雨の酢の物・豆と昆布の煮物・ご飯・桜漬け」で、毎度の500円です。

ってなわけで、ご飯が無ければ立派なビールのアテですね(笑)。

ちなみに魚は何か分かりません。
何だろうなコレ？

つーか、僕この時別の仕事してたんですよ。
だから、弁当にはノータッチ。

なので、中身も良くワカラン(笑)。

え〜と、一旦焼いて煮てる、ってことは分かります。
つーか、そんなの見たらわかるっつーの(笑)。

まあまあ、イイじゃないですか。
喰ってウマけりゃ(笑)。

で、串カツは「豚肉・タマネギ・ゴボ天」を使用しています。
そこらへんは、見てたんですよ。

魚は何か分からないけど(笑)。

ってなわけで、「新世界で串カツ食いてーな〜」って思っています。
ハイ、また出た。

「妄想新世界トーク」が(笑)。

そういう点では、僕もヒゲのオッサンと似てるかも…。
似てねーよ(笑)。

さて、とりあえず書くものは書いたし。
今日も一日頑張りますか！

で、今日は商工会青年部の理事会が夜にあるから…。
飲むのは遅くなるな。

つーことは、帰るのも遅くなるかな(笑)。

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え〜、ってなわけで「123456」ってキリ番も近づいてきました。

企画を何にしようか考えています。
つーか「いつ北海道に行くの？」って思ってる方もいるでしょう。

え〜と、見事に主張発表大会の予選で優勝しちゃったから、何気にスケジュールが埋まったんですよね。
だから、8月に行こうかなと思っています。

つーか、昨日母に「アンタ、北海道に行かんとアカンのちゃうん」って言われました(笑)。

どこまで、息子のブログチェックしてるねん。
ってなわけで、ウチのお店はお盆が終ればしばし休むんですよ。

え〜と、3日間くらいかな。
その間に、苦手な飛行機に乗って北海道に行こうと思っています。

ってなわけで、シーナさんしばしお待ちください。
「アイツ口ばっかりだな」とか、みんな突っ込まない様に。

オホーツク海でビール飲んできますから。
もちろん、飲むのはサッポロビール(笑)。

ってなわけで、とりあえず月曜日はひたすら真面目に色んな事に取り組んでました。
夜から「勤労青少年ホーム運営委員会」があったので、ビールも飲まずに。

この日は午後9時までビールが飲めませんでした。
コレはワタクシにとっては、大事件(笑)。

で、夜は作り上げた原稿を「ほぼ」無視して、練習…。
ってモノでもないなアレは(笑)。

5分くらいの曲を何回も流して、頭の中でテキトーにイメージトレーニング。
つーか、良くそんなので優勝出来たなオレ(笑)。

まあ僕、議員時代もこんな感じでしたけどね。
大筋を決めておいて、「後は本番で勝負や！」みたいな感じ。

原稿を持たずに議場に揚がるのが、毎回のパターンでした。
ちなみに僕「オレ全然勉強してへん」ってテストの時に「目の下にメチャ、クマを作りながら」言うタイプです。

見栄っ張りやね(笑)。

ってなわけで、月曜日はそんな感じで過ぎ去りました。

つーか、わざわざ書く程の事でもないな(笑)。

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ってなわけで、今日は水曜日です。

しかしながら、日曜日のお話を書きます(笑)。

ってなわけで、日曜日は昼間に仕出しやお座敷があったんですよね。
ソレが終わって「さ〜て、昼から主張発表の原稿でも書くか」って思ってたんですよ。

え〜、そんなこと全然出来ませんでした(笑)。

何気にそこから途切れなくお客さんが来たんですよね。
だからトンカツ揚げたりおにぎり握ったりしてました。

とても、原稿なんて考えるヒマも無し。
つーか、それまでにはある程度時間あったんですけどね。

どうも「締め切りギリギリ」にならないと動かないタイプみたいです。
締め切りすぎても、動かないときがあるけどね、僕(笑)。

ってなわけで、何気に帰宅が遅くなりました。
で、そこで飲まずに「原稿を考えよう」ってなればいいんですけど…。

そうならないのが、宮木猛(笑)。

ってなわけで、「まずは飲もう、そして原稿はその後に考えよう」って思ったわけですよ。
まっ、結局飲むだけで、日曜日は終わったんですけどね(笑)。

ってなわけで、まずはこんなメニューで飲んでました。

「アスパラとエビの炒め物」ですね。

バターで炒めて、軽く塩コショウして味を付けています。
単純なメニューですが、ナカナカにウマかったですよ。

エビのプリプリとした食感と、アスパラのサクッとした食感がエエ感じ。
ビールが何気に進みます。

つーか、何喰ってもビールが進みます、この男(笑)。

ってなわけで、まずはこの一品でビールをプハー。
そして、この他に頂いたのが…。

「生春巻き」ですね。

コレももちろんビールにピッタリ。
つーか、ソレが全てかオマエは(笑)。

え〜と、中の具は「鶏ハム」と「カイワレ大根」と「キュウリ」ですね。
鶏ハムの塩気がナカナカにエエ感じ。

食べるときは、チリソースで頂きます。
キュウリの歯ごたえと、カイワレ大根の辛味がまたウマいのよ。

で、ビールをまたまたプハー。
そして、冷蔵庫をガチャン。

ビールのおかわりです(笑)。

そして、この他に頂いたのが…。

「サバ寿司」ですね。

つーか、なんて組み合わせの晩メシだ(笑)。

アスパラに生春巻きにサバ寿司…。
まさに宮木家的(笑)。

でもサバ寿司ウマいですよ。
特に、母が作るサバ寿司はウマいです。

お店の味でもあり、宮木家の味でもありますね。
ダレや、「マザコンか？」なんて言うヤツは(笑)。

思い出の味はママの味。
何が悪い(笑)。

ってなわけで、これらでビールをさらにプハー。
そして、冷蔵庫をガチャン。

またビールを取り出すためです(笑)。

そして、この日はさらに違うメニューが。
ソレがコチラ。

「網焼き」ですね。

鶏肉なんかも焼きましたが、この日のメインは「万願寺唐辛子」でした。
今年初の万願寺ですね。

コレを焼いて喰うとウマいんだなコレが。
タマに辛いのがあるけど、それもエエのよね。

ちなみに宮木家では辛い万願寺唐辛子を「当たり」と呼んでおります。
ことのほか、バアちゃんが喜ぶんですよね。

「あ〜、カラッ、当たったわ〜」ってな感じでね。
何か怒ってるのか、喜んでるのかわからないテンションなんやけどね(笑)。

で、またコレで飲んだんだ。
だって、焼きたての万願寺ウマいんだもん(笑)。

で、「ま〜だ」さらに、あったんですよ「飲むための」メニューが(笑)。

ソレはコチラ。

「レンジでチンした、じゃがバター」ですね。

え〜と、作り方は書いた方がええんやろか？
つーか、書かんでもいけるでしょ？

だって、ジャガイモをレンジでチンしただけやもん(笑)。

でもね、コレがウマい。
つーか、この記事ね；。

前半はほぼシラフで書いてました。
で、後半は…、ハイ酔ってながら書いてます。

当たり前やん(笑)。

え〜と、正直ね、まだ僕の文章には「何気に」以前の切れ味が無いかもしれません。
まあそれはそれで、エエんですよ。

僕はそんなことで、へこまないです。
「前以上のオレ」を見つけて、帰って期待ですね。

つーか、帰ってきてるやん(笑)。

え〜と、とにかく…。
「自分を作りたくない」って気持ちです。

「オレはオレやねん」って感じで生きたいです。
だから…。

ワタクシの主張発表大会を見に来い！(笑)。

陸上では近畿大会まででした。
だから「今だから目指せる夢」を持ちたいと思います。

「牛タンを食べるぞ！」って思いで一杯です。
全国大会に行きたいな…。

つーか、行くねん。
オレは行くねん。

イケルはずやねん。
「夢はかなう」って事を、体現しますよ。

頑張りまっせ！オレは！

アル中やけど(笑)。

↑「酔ってるやろ」って思う方は、クリックを！

ハイ、ってなわけで、京都大会に向けてやる気満々の男です。

つーか、このネタ引きずりすぎ？(笑)。

イヤ、一応大江町商工会青年部にとっては「前代未聞」の出来事だそうです。
ウン、エエ響きやね前代未聞(笑)。

ってなわけで、オレはやるよ。
まずは近畿大会これは、神戸なので「目指せ神戸！」です。

神戸では何を喰おうか。
つーか、ビール飲んでるだけだろうな(笑)。

ってなわけで、まずは日曜日のお話。
ダレや「もう水曜日やん」なんて言うヤツは。

イロイロあってね、ワタクシも(笑)。

え〜と、この日はお座敷と仕出しがあったんですよね。
ってなわけで、まずは仕出しに取りかかりました。

え〜と、「オードブル」と「寿司盛り合わせ」って注文。
ってなわわけで、僕が担当したのは…。

ウン、書けるほど無いかも(笑)。

イヤイヤ、ちゃんと手伝ってますよ。
そうじゃないと、居る意味ないからね(笑)。

ってなわけでまずはオードブルを完成させました。

ウン、ビールが飲みたくなる感じやね。

つーか、オードブルやからそれでエエのか(笑)。

ってなわけで、この日はお泊まりさんの弁当は無し。
だから、お子様ランチが作れなかったのよね(笑)。

ってなわけで、続いて寿司盛り合わせを完成させました。

僕が担当したのは…。

ショウガを銀ホイルにつめて、パセリを散らしたくらいです(笑)。

まあ徐々に成長して、いつかは全て出来る様に…。
成せばなる、成さねばならぬ、だからビール飲む(笑)。

ってなわけで、仕出しの方は順調に進んでました。
で、同時にお座敷の準備にも取りかかりました。

え〜と、この日は大人24名と、お子様2名の計26名のご予約でした。

ナカナカに、数が多いね。
エッ？「おいくらのご予約？」、そんなことは言えません。

つーか、そんな安住アナみたいなこと聞かないで(笑)。

ってなわけで、この日の料理がコチラ。

ウン、ナカナカにエエ感じですね。

って、自分で褒めてどないすんねん(笑)。

え〜と、コレ以外に「天ぷら」でしょ。
ちなみに、この日は「ハモとししとうの天ぷら」でした。

やはりこの時期の京都と言えばハモ！
まあここらでは、そんなにハモ喰わないけど(笑)。

あ〜、そういえば、オフ会で食べたなハモ。
アレも、早くアップしないとな。

つーか、もう記憶が曖昧に…(笑)。

で、この他に「茶碗蒸し」でしょ、そして「寿司盛り合わせ」でしょ…。
そして、「アサリのお吸い物」でしょ。

最後にデザートとして、メロンを出しました。
ってなわけで、お座敷の方は順調に進んでました。

で、この日は結構雨が降ってたんですよね。
だから「食堂はヒマだろうな〜」って思ってたんですよ。

そしたら、結構来ましたね。
正直「こんな雨の日に、何をするために…」とは思いましたけどね(笑)。

まっ、でも天気が悪いのに来てくれたのは有り難い事です。
で、この日は「父はお座敷の料理」「母はお座敷への料理運び」をしていたので…。

僕が食堂とホールを請け負う事に。
ハイ、ホールで動くのはお手の物です(笑)。

まあ途中、さすがに僕一人じゃ回りきれなくなったので、母を呼びましたけどね。
一気に10人くらい入って来たんですよ。

さすがにそれを僕一人でさばくのはちょっとね〜。
まっ、でもこの日は注文が「そば類」に固まっていたので、何とかなりましたけどね。

あっ、そうそうお座敷の「お子様料理」を紹介するのを忘れてた。
え〜と、コチラね。

何気にこういうのってウマそうに見えるんだよな〜。

もちろん飲むのはビールね(笑)。

お子様ランチでビール…。
何気にエエかも(笑)。

エビフライにビール。
ハンバーグにビール。

オムライスでビール。
ウン、飲める飲める(笑)。

ってなわけで、食堂もまあまあの客入り。
お座敷も順調に終了。

ってなわけで、お楽しみの昼食タイム。
ちなみに、食堂にはこの時点(午後2時30分頃だったかな〜)でまだお客さんがいました。

2人組だったんですけどね…。
とりあえず2時間30分ほど、滞在されてました(笑)。

何か、ジョジョの奇妙な冒険にハマったみたいで…。
第3部終了(つまり28巻)を読み終えるまで、ズット滞在していました。

まあエエんですけどね、マンガ読んでてもらっても。
でも基本的にはウチ、食堂です(笑)。

あっ、でも将来マンガ喫茶を…。
やらないって(笑)。

まっ、マンガはまだまだ欲しいですけどねマジで。
やっぱり1万冊は欲しいね。

だから後7000冊(笑)。

でも、置くスペースがないな〜。
旅館にもマンガを…。

って、置いたらアカンやろ(笑)。

まあお客さんはいたけど、ハラは減ってたので食事にする事に。
僕の場合は、食堂ではなく…。

VIPルームで食べるから問題無し(笑)。

ってなわけで、この日のまかないがコチラ。

「刺身盛り合わせ・鶏の唐揚げ・大葉の牛肉巻き・バイ貝のカルパッチョ」そして、冷えたビールとグラス。

ってなわけで、お座敷の残り物なんかも頂きました。
「味が気に入らないから残されたのか」「ただ単にハラが一杯だったのか」チェックするためです。

スイマセン、ウソです。
「ウマそうだったから」残ってたものを喰う事にしたんです(笑)。

イヤイヤ、でもね僕「出す前」にもなるべく、喰う様にしてますし…。
「出した後」にも、なるべく残り物を食う様にはしています。

時間が経った事でどう変化するのかとか、わかるじゃないですか。
「実際に食べてみる」ってことは、ホントに大事な事だと思います。

つーか、喰わずに出すってことはありえないけどね(笑)。

ってなわけで、バイ貝も牛肉巻きも「大変オイシゅうございました」ってなモンです。
ビールゴクゴクいけたからね(笑)。

で、鶏の唐揚げは、僕が仕込んで日替りに使って…。
残ったものを揚げたものですね。

つまり「まさに残飯整理」ですよ(笑)。

イヤ、でもコレもナカナカにウマかったですよ。
ちょっとは、この丸刈りも褒めておかないと(笑)。

で、刺身は「ヨコワ」と「イカ」と「カンパチ」ですね。
マグロが業者になくて、ヨコワになったんですよ。

ちなみに、マグロの成長過程のものをヨコワと言います。
つまりマグロの幼魚ですね。

マグロとは違った味わいで、ナカナカにウマいですよ。
ってなわけで、この日もナカナカにエエ感じの昼メシを頂きました。

ちなみにこの時は「早く主張発表の原稿を…」って思ってました。
結局この日には何もしなかったんですけどね(笑)。

「人生何とかなるさ」これが、僕のモットーです。
つーか、何ともなってないときもあるけどね(笑)。

ってなわけで、宮木猛33歳独身！

元気です(笑)。

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「考えるより動け、困った時にはビールを飲め」by 宮木猛

ってなわけで、ウダウダ考えるのは苦手な男です(笑)。

つーわけで、心機一転！元気ハツラツ〜。
って、さっきも書いたなコレ(笑)。

イヤ〜、再び書きますが、予選大会が終ってホッとしました。
ちなみに、順位の決め方は…。

各商工会青年部の投票によって決まるんですよ。
え〜と、1位〜3位までを書いて投票するんだったかな？

で、「自分の所の代表」は1位に投票出来ないってシステム。
まあそりゃそうだな。

そうしないと、みんな普通に自分の所の代表を1位って書くわな(笑)。

ってなわけで、その結果僕は優勝出来たわけです。
コレ、何がウレシいって「みんなに選んでもらえた」ってことがウレシいですね。

エラそーな審査員が決めたってわけじゃなくて、みんなの投票で決まったって事がね。
投票内容は知らないんですけどね。

ってなわけで、「中部ブロック代表」として頑張りますよ！
次はもうちょっと、準備して練習します(笑)。

さてさて、まあその話はこれくらいにして…。
何だっけ、何を書けばいいんだ？(笑)。

あっ、そうそう、土曜日にまた懲りずに「クッキングパパ」料理にチャレンジしたんですよ。

この人が来てたので、あんまり表に出たくなかったしね(笑)。

う〜ん、一応モザイクはかけてみたものの…。
わかるなコレだけでダレか(笑)。

ハイ、ってなわけで、もちろんこの日も妄想トーク全開。
マムシとライト兄弟と地球と宇宙の話が繰り広げられました(笑)。

え〜と、そんな中、ワタクシが作り上げたのがコチラ。