●日替り弁当「7月3日」
ってなわけで、とりあえず今日の日替り弁当を紹介しましょう。
つーか、今月は快調だな。
だって、今日の事を今日書けてるもん(笑)。
ってなわけで、今日は何気に早起きでしたね。
昨日は缶ビール10本しか飲んでないからね。
僕にとっては休肝日みたいなモンですからね(笑)。
ってなわけで、早く起きれたのでブログを更新して、またイベント関係の調べものをして…。
ウン、早起きは三文の徳ってのは間違いないね。
で、その後、お店に。
僕はいつからか、朝メシを喰わない体質になってたんですよ。
でも最近は「朝に喰う、握り飯」のウマさに目覚めたんですね。
で、毎朝、一個食べてたんですよ。
ってなわけで、今日はお店に行くと、両親が「コレ、ウマいわ！」って絶賛のモノがあったんですよ。
それがコチラ。
僕が「ある方」から頂いた「ちりめん山椒」ですね。
とにかく母が「コレ、マジでウマい」を連発してました。
「そんな大げさな〜」などと思いながら、コレを使ったおにぎりを作ったんですよ。
え〜と、こんな感じで。
風味を活かすために、塩は控えめで海苔も巻きませんでした。
で、まずは中にちりめん山椒を入れて握って、そして周りにもちりめん山椒をまぶしました。
そして頂いたんですよ。
ウメー、コレはウメー。
ハイ、ビックリするくらいウマかったですね。
どうもエエ物を送ってもらってありがとうございました。
コレから朝はしばらくコレです僕(笑)。
う〜ん、山椒の風味が何とも言えずエエ感じでしたね。
「お客さんにも出せるな」って思ったんですけど…。
ウマいから自分で喰ってまおうと(笑)。
ってなわけで、朝からウマいおにぎりを食って何気にテンション高め。
ビール飲まなくても、テンション上げれるんだね(笑)。
ってなわけで、そんな中で作られた今日の日替り弁当がコチラ！
「三度豆の豚肉巻き・カボチャコロッケ・ナスの焼き浸し・キスの煮付け・キンピラゴボウ・黒豆・ご飯・昆布の佃煮」で、500円でございます。
ってなわけで、僕今日は他の仕込みをしていたので、ほとんど弁当にはノータッチ。
だから、あまりどう作ったのかワカラね〜(笑)。
まっ、でも大体は分かってますけどね。
え〜と、豚肉巻きは「三度豆」を大葉と豚肉で巻いたものです。
ソースをかけてもウマいですけど、そのままでも結構ウマいです。
で、キスは一旦焼いたものを煮ています。
ナスは僕が仕込んだものを使いました。
普通に焼きナスを作って、特製の漬け汁に漬け込んでおいたものです。
まあ細かい分量や材料はあえて言いません。
イヤイヤ、忘れているわけじゃないですよ。
ホントに、忘れてないって。
忘れてないって言ってるだろ！(笑)。
ごま油と酢を入れるのがコツ。
暑い時には、ピッタリの味だと思います。
だから、入れたもの忘れてないって(笑)。
砂糖も醤油も入れています。
で、出汁も少量入れました。
味付けは、漬け込む事も考えて薄味。
だから、少し水も入れました。
ねっ、忘れてなかったでしょ(笑)。
漬け込む時間はお好みですね。
コレはそれ以外に言うことがない(笑)。
ってなわけで、本日の弁当の紹介は以上！
つーか、その日のウチに、その日の事か…。
イヤ、別にヒマはしてないですよ。
マジだって、ヒマじゃないって(笑)。
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