走れ！猛！

ってなわけで、まだまだ続きます京都府商工会青年部連合会主催の「第6回商工会青年部ビジネスパートーナーシップ交流会」シリーズ。

登場人物も内容も完全に「身内ネタ」ですけどね(笑)。

ってなわけで、研修会が終わった後は休憩を挟んで「テーブル別ディスカッション」が始まりました。
参加者を6〜7名ほどに分けて、いろいろと議論をするという試みですね。

最初は「地域ごと」に分ける予定だったみたいです。
しかし最終的には「どこもごっちゃごっちゃにシャッフル」ってことになりました。

でもその方が良かったと思いましたね。
せっかくいろんな地域から来てるんだから、こういう時に交流しておかないとね。

で、基本的にはみんな「商売人」で「同世代」なんで話が合うんですよみんな。
あっ、それと「夜の街」が好きってことも共通してるしね(笑)。

ってなわけで、僕が参加したテーブルがあったのが「羽衣の間」でした。
ちなみにココではAテーブルとBテーブルの2テーブルが設置される事に。

ってなわけで、まずはココの仕切りをまかされた園部町商工会青年部「飯田部長」からのお話。

このお方、「別名」があるんですよ。

その別名とは…。

「司会好きの飯田」だそうです。

そういえば、確かに司会してる所、結構見てるよな。
って、僕が言ったんじゃないですよ。

同じ園部町商工会青年部の「某・副部長」が言ったんですよ。
ねえ、川勝副部長？(笑)。

ちなみに飯田部長にはさらに別名があるんですよ。
「どこでも携帯を鳴らしちゃう飯田學」って言う別名がね(笑)。

え〜と、9月5日に行われた「主張発表近畿大会」においてですね…。
こともあろうか、発表している最中に携帯を鳴らしちゃったんですよね。

しかも普通に電話に出てたしね(笑)。

塩貝会長いわく「せめてマナーモードに…」とのこと。
ちなみに飯田部長は「各府県」から選ばれた審査員の一人でもあったんですけどね。

普通に携帯に出ちゃった(笑)。

ってなわけで、まあどーでもエエ話はコレくらいで…。
つーか、コレ飯田さんから文句が来そうやな。

まあエエか(笑)。

ってなわけで、コレからも青年部関係の人間はココにちょくちょく登場すると思います。
だから興味がある方は、覚えておいて下さい。

まあ何の役にも立たないとは思うけど(笑)。

ってなわけで、各テーブルの様子を紹介しましょう。
ちなみにココからの写真は塩貝会長が撮影してくれました。

つーか、何か僕の後ろでゴソゴソしてるなって思ってたんですよ。
そしたら、オレのカメラ持って各テーブルまわってるのよ。

つまり…。
「ワシが撮った写真は全部使えよ」ってことだろうね。

ってなわけで、塩貝会長使わせてもらいます(笑)。

で、テーブルは…。
「A~G」に分けられました。

まっ、つまり7テーブルですね。
ダレだ「ABCDEFG」とか歌ったのは(笑)。

でも、アレ歌ってまうよね。
日本人の9割はアレ歌うよマジで(笑)。

ってことで、各テーブルごとの参加者を紹介したいと…。
つーか、それは無理やろ(笑)。

イヤ、まあ名簿を貰ってるので、紹介は出来るんですけど…。
やっぱり、そこまでせなアカンやろか？

一応「情報特派員」ですからね。
ってわけで、出来る限りの紹介は…。

エラいねん(笑)。

僕もさすがに、全ての青年部の人を知っているわけじゃないですからね。
でも、まあせっかくなんで…。

やりますわ！
ってことで、まずは「Aテーブル」ですね。

つーわけで、書いてたんですけど…。
イヤ、ホンマに仕事の合間に頑張って書いてたんですよ…。

でもね…。
何気にイロイロあったから「また翌日」でエエかなと…。

オレも人間や！
寝たい時は寝たい。

っていうか、ちょいと仕事がね…。
だって、両親はもう寝たぜオレんち(笑)。

まっ、でもそれでも書きたいのは書きたいです。
だから、それは「明日以降」ってことで(笑)。

え〜、ってなわけで…。
予告をしておきましょう。

「テーブルディスカッション」のことから始めます。

ってことで、寝てもエエですかね(笑)。

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ってなわけで、9月26日と27日に開催された京都府商工会青年部連合会主催の「第6回商工会青年部ビジネスパートーナーシップ交流会」に行って来たわけです。

一応ワタクシ「情報特派員」に任命されていますので、沢山の写真も撮らせて頂きました。
その枚数158枚。

ってなわけで、僕が書いて来た記事の中でもかなりの長文シリーズになるのではと思っております。
ちなみに参加した青年部員の方でも「ブログ読んでるよ」って方が結構いました。

でも「ちょっと文章長いよね」って、何人からか突っ込まれました(笑)。

ま〜、しかしかといってスタイルが変わるわけでもないので、いつも通りダラダラと…。
ってなわけで、まずは開催場所のプラザホテル吉翠苑へ向かうために出発。

基本的に参加者はみんな車で、行くわけですよ。
しかし僕は…。

やはり電車(笑)。

ちなみに参加者の中で「電車」で来たのは僕だけでした。
ある意味オンリーワンやね(笑)。

つーか、車に乗ってどっかに行くなんて…。
あ〜、無理ムリ。

僕はダレよりも「宮木猛の運転」を信用していませんからね(笑)。

まあ行きは電車でも、帰りは車ですからね。
つーか、「ダレか乗せてくれるだろう」って毎回思って電車で行ってるんですよね(笑)。

ってなわけで、午前11時3分発車の特急に乗ってまずは宮津まで。
そこから乗り換えて、峰山まで向かいました。

ってなわけで、到着したのは…。
正午前。

ちなみに受付開始は午後2時から。
早く着き過ぎましたね(笑)。

まあでも駅からすぐにホテルが見つかるとは限りませんからね。
僕、何気に「方向オンチ」ですからね。

コレは母からの遺伝だと思います。
ちなみに、僕の兄弟も大概方向オンチですね。

京都市内から、僕の実家(大江町)に帰るのに、何故か北陸方面の特急に乗り込んだ伝説を持っている妹。
電車に乗って、海が見えた時点で疑問を持てよ(笑)。

ってなわけで、場所が分からなかったらアレなんで…。
「念には念を入れて」早めに出発したわけですよ。

で、「さあ、ホテルを探すか」って思って歩き出したら…。
何気に腹が痛くなったんですよね。

腹が痛くなったというか…。
「ケツから」あるものが吹き出しそうな勢い(笑)。

「ヤバい、このままではエラい事になる」ってことで、とりあえずトイレを探す事に。
ってなわけで、スーパーがあったのでとりあえずそこに入る事に。

そしたら、また「死ぬほどクーラー」がきいてたんですよ。
コレがまた僕のケツを刺激するんですよ、冷気で(笑)。

ってなわけで、「マジでシャレにならない」状態になったんですよね。
で、トイレを探して…、何とか発見。

またトイレを見つけて、ホッとしたら…。
ますますケツが緩んで来たのよ。

って、こんなことイチイチ書かんでもエエねんコイツは(笑)。

まあこんなことがありましたが、何とか「危機」は乗り越えることが出来ました。
イヤ〜、あの瞬間は幸せでしたね(笑)。

ってなわけで、そこからまたテクテクと。
そしたら速攻でホテル発見。

ハイ、受付までまだ1時間30分以上ありました(笑)。

とりあえずこの日は朝メシも喰わずに出発したので…。
「まあ昼メシでも喰うか」ってことで、ホテル付近でメシが喰える所を探す事に。

しかし着替えなどを持って、歩いての移動なのであまり遠くには行けないわけですよ。
で、また日差しがキツかったんですよね。

丸刈り頭にはキツいんですよ太陽。
ただでさえ、日光苦手やのに(笑)。

ってなわけで、ホテルの近くの飲食店に入る事に。
何か喫茶店みたいな感じのお店でした。

ってなわけで、とりあえず「ナポリタン」と「瓶ビール」を注文しました。
だから、飲むなよ昼間からコイツは(笑)。

イヤ、でもやっぱりナポリタンにはビールでしょ。
ってなわけで、やっぱり昼間から飲んじゃいました。

ドコに行っても僕はこうなんですよね(笑)。

ってなわけで、食事をした後にホテルへ。
でもする事が無いのよ(笑)。

いくらなんでも、出発が午前11時ってのは早すぎたな。
計画性の欠片も無いな、オレ(笑)。

ってなわけで、ボケーッと待ってたら段々と知っている顔ぶれが集まって来ました。
相変わらず濃い顔ぶれです(笑)。

ってなわけで、コチラが開催会場。

ココまで辿り着くのに、かなりダラダラと書いたな(笑)。

僕も今年度から青年部の副部長になって、いろんな所に顔を出す様になったんですよ。
で、大分名前と顔を覚えてもらえて来たんですよね。

ただ何故か何人か僕を「園部町商工会青年部」に所属していると思っている人が居たんですよね。
そういえば、何気に車に乗せてもらったりしてるもんな(笑)。

ってなわけで、参加者が揃って時間になったので、いよいよ開催！
この日の司会は…。

京都府商工会青年部連合会の和田副会長。

ちなみにこの少し前に「宮木君が、今日の司会やから」なんて僕に言って来たんですよね。
一瞬「エッ？マジで？」って思いましたよ。

つーか「わかりました」って言ったら「じゃあお願い」とかマジで言う人だからなこの人は(笑)。

ってなわけで、まずは塩貝会長のあいさつ。

この人、何気に写真にウルサいんですよね。

「もっと、カッコ良く撮れ！」って、結構言われるんですよ。
なんて書くと、ホントに言われてるみたいだな。

ちなみにウソですよ、そんなことは…。
タマにしか言いませんから、会長は(笑)。

ってなわけで、「参加者が思ったより少なかった」ことを残念そうに話してましたね。
で、「欲を言えば100人から150人参加してくれる京都でありたい」って話されてました。

夜の街に出てない時は、ホントに真面目ないい話をされるんですよね。
って、余分な事を書いてしまいましたね(笑)。

でも開催形式を変えたり、初めて北部で開催したりと、いろいろと改革に取り組んでおられるんですよね。
ホントに熱い思いを持った方です。

夜の街では、人格が変貌しますけど(笑)。

ってなわけで、会長のあいさつが終了後、続いて研修会に。
この日の講師は大阪府商工会青年部連合会の相談役「谷口一郎」さんでした。

丸刈りが似合う男前です。

って、髪型の事はどーでもエエか(笑)。

で、テーマは「青年部への熱き思い〜青年部活動を本音で語ろう〜」でした。
そして内容ですが…。

コレがかなりエエ感じだったんですよ。
僕らもそれなりに、いろんな話は聞きに行ったりしてるわけですよ。

会社の経営者とか講師で呼んでね。
でも「会社規模が大きすぎて」参考にならなかったりした事の方が多いんですよね実際。

まあ全部が全部役に立たないってことも無いんですけどね。
でも谷口さんは「青年部員としての目線」からみた、話をしてくれたんですよね。

ちなみにご商売は「町の電気屋」とのこと。
基本的には家族経営だそうです。

で、自分のプロフィールや生い立ちの話を交えながら、「青年部活動と商売をいかにつなげるか」って話をしてくれました。
って言うか、谷口さん何気に「波瀾万丈」な人生を送られて来てました。

中三の時に家を出て…。
寿司屋に勤めようとしたら断られて…。

大学時にすでに飲食店を経営…。
父が病気になり、帰郷…。

医療費が多額必要になり、支払いに追われる日々…。
お金に困り、商売のやり方に困った…。

警備のバイトをして、何とか支払いをしていたこともあった…。
そして、ある日商工会の事務局に「困ってるなら、一度来てみろ」と言われ、商工会に顔を出す様に。

その後、色々とアドバイスを受け、商売を立て直すことに成功。
現在では無借金経営。

なんて言う感じの話でした。
「商工会は小規模事業者を助けてくれるところ」
「経営者と後継者は別、だから勉強会は別々に開く方がいい」
「業界誌は必ず読むべし」
「経済産業省のホームページは参考になる」
などなどのためになる言葉も頂きました。

で、最後に「商売は好きでやっている」って言われたのが印象に残りました。
確かにソレが大事だよな〜、って思いましたね。

で、「好きでやるためには利益が必要」とも言っておられましたね。
ちなみに、僕がきいた覚え書きで感想を書いてますので、「オレの言いたかった事と違う」ってことがあれば谷口さん連絡下さい(笑)。

ってなわけで、この研修後に「テーブル別ディスカッション」を行う事に。
参加者をシャッフルして分けて、テーブルごとに座ってもらい議論をしてもらうという企画。

ってなわけで、それについては、また後ほど書きたいと思います。
つーか、この時点で結構な長さになってきたな〜(笑)。

まあでもせっかくなんで…。

まだまだ書きまくりたいなと(笑)。

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ハイ、イロイロあった2日間でした。

とりあえず無事に帰ってきました(笑)。

え〜と、細かい報告は後日ってことで…。
ってことで、ココから読んだ人は話がわかんネーよな(笑)。

え〜と、京都府商工会青年部連合会主催の「第6回商工会青年部ビジネスパートーナーシップ交流会」に行ってきたんですよ。
イヤ〜、スゴい濃かった。

ココでの更新を楽しみにしてる人もいると思います。
って、いるのかな(笑)。

まあとにかく内容が濃すぎたので…。
詳しいことは明日ってことで。

つーか、帰宅してからも飲んでたんだよ(笑)。

ってことで、何気ない写真を…。

何でオレこんなに日焼けしてんねん！

ってことで、コレが前フリです。

つーわけで…。

「何も包み隠さない、真実の第6回商工会青年部ビジネスパートーナーシップ交流会の全て」の連載が明日から始まります。

つーかね、マジで「書いてエエの？」ってことが目白押しです(笑)。

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ってなわけで、昨日は昼からコレと言ってすることはありませんでした。

何気に今週ウチのお店ヒマなんですよね。
まあヒマでも忙しくても、夜は呑んでるけどね(笑)。

ってなわけで、この日はお泊さんが2名いました。
以前にもご利用なさってくれたお客さんでしたね。

なんか「バアちゃん」の話で盛り上がってました。
え〜と、以前泊まられた時は3名だったかな？

で、その内の1名の方が「朝メシはパンとコーヒーで」って言われたんですよ。
ってなわけで、その方の朝メシはパンとコーヒーにすることに。

とは言っても、作るのはバアちゃん。
まっ、バアちゃんも朝にパン食ったりはしますからね。

問題なく、作れたそうなんですよ。
ただ、そっからがバアちゃんの真骨頂。

パンを食べてコーヒーを呑んでいるお客さんに…。
「味噌汁飲むか」って言ったわけですよ。

そしたら、そのお客さんも勢いに押されたのか…。
「ハイ、頂きます」って言っちゃったらしいんですよね。

ってなわけで、「パンとコーヒーと味噌汁のコラボレーションや〜｣状態に(笑)。

お茶も飲ませて、パン食わせて、コーヒー飲ませて、味噌汁…。
シュールや(笑)。

で、このお泊さんは仕事で来られてたんですけど…。
しばらく「大江山にはオモロいバアちゃんがいる」って会社に帰って話しまくったらしいです(笑)。

ちなみに当のバアちゃんは、そのことはすでに忘れてました。
さすが、大物ですね(笑)。

ってなわけで、昨日はコイツを食べながら飲んでました。

「サンマ」ですね。

もう秋と言えば、コレですよ。
また焼きたてが最高にウマい。

パリパリの皮がタマラン！
もちろんキモもウマい！

あの苦みがエエのよ。
ビールがグイグイ飲めますね。

マジで僕「ドカベンの岩鬼」の次にサンマをキレイに食べれると思います。
さすがに岩鬼には勝てませんけどね(笑)。

ってなわけで、昨日はとにかくサンマを堪能。
コレ一匹あれば、ビール6本程飲める人間ですからね僕(笑)。

まあ実際はもっと飲んだんですけどね。
毎日のことですから(笑)。

ってなわけで、今日はコレから京丹後市にお出かけです。
つっても、広いからコレだけじゃどこに行くかワカランやろね(笑)。

行き先はプラザホテル吉翠苑ですね。
全室インターネットを完備しているみたいだな。

ノートパソコンを持って行けば、ネットが利用できると。
でもめんどくさいからエエか(笑)。

せっかくのお出かけですから、夜くらいはゆっくりしないとね。
って、ゆっくりしてるかはワカランけど(笑)。

つーわけで、詳しいことは帰ってから報告します。
ってなわけで、少し早いけど出発するか。

アッチで、昼メシがてらビールも飲みたいし。

って、何ですぐに飲もうとするの(笑)。

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ってなわけで、大分現実時間に追い付いてきたなと。

つーわけで、早速「昨日」の日替り定食を紹介したいと思います。
え〜と、この前日は「ほぼ廃人」だったワタクシ。

まあそれでも「火曜日の日替りは何がエエかな〜」なんてことは少し考えてたんですよ。
で、何気に「最近天ぷらやってないな〜」とか思ったわけですよ。

さらに細かく言いますと「かき揚げやってないよな」なんて思ってたんですよ。
で、まあやっぱり親子だな〜、とかどう言いますか…。

まあまずはこの日の日替りを見てもらいましょう。
この日の日替りがコチラ！

「かき揚げ・サワラの味噌漬け・キュウリとワカメの酢の物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで、父も同じことを考えていたみたいです。
似た者同士って言うか…、お互い飲み過ぎっていうか(笑)。

まっ、しかし僕みたいに写真を撮ってブログを書いてるわけでも無いのに、父の頭にはデーターが入ってるんですね。
呑んでるだけじゃねーな(笑)。

ってなわけで、メニュー解説を。
まずは「かき揚げ」ですね。

しかしかき揚げってのは、いろんな材料をドバーッと揚げるのにウマいんだな。

それぞれの具材の旨味が混じり合うっていうかね。
まあでも江戸っ子の人からしたら、こんなに具沢山のかき揚げは「粋じゃねえ！」とか言われそうやな。

だって味いちもんめでもそんなこと言ってたもん。
ボンさんが(笑)。

まあ確かに2種類くらいの具材のかき揚げもウマいですけどね。
でも具沢山のかき揚げもウマいですよ。

ってなわけで、この日の具材がコチラ。

「ゴボウ・万願寺唐辛子・人参・タマネギ・カボチャ・サツマイモ・チクワ」ですね。

チクワが以外と合うんですよ。
フライにしてもウマいんですけどね。

ってなわけで、この具材に衣をまぶして揚げるわけです。
で、結構時間がかかるんですよね。

なので「もうそろそろ、お客さんが来るだろう」ってのを先読みして揚げてました。
大体コレは当たるんですよ。

まっ、長いことやってますからね。
両親は(笑)。

で、僕的には今日のメニューを見た時に「昼メシはアレだな」って決めてたんですよ。
それはまた後ほど、紹介します。

ってなわけで、続いては魚。

「サワラの味噌漬け」ですね。

「味噌・酒・砂糖・味醂」で作ったみそダレに、切り分けたサワラを漬け込んだモノです。
「西京味噌漬け」とはまた違う味付けですね。

どっちかと言うと「チョイ甘め」ですかね。
でもコレがご飯にも酒にも合うんだな。

冷めてもウマいのが、サワラの特徴。
で、焼く時には、焦げやすいのでご注意を。

ってなわけで、とりあえずメインメニューの解説は終了。
まあ大したこと書いてないけどね(笑)。

え〜と、続いては…。
小鉢ですね。

「キュウリとワカメの酢の物」ですね。

まあメインは決まってたんですよ、この日。
ただ「後、一品どうしよう」ってことになってたんですよね。

そしたら、自家製のキュウリが結構あることに気がついたんですよ。
そこで母が「キュウリの酢の物でもするか」って言ったんですよね。

まあそこまでは良かったんですよ。
で、僕が「キュウリと何を使う？」って聞いたら…。

「ゴーヤ入れよか」なんて言うわけですよ母が。
何故にそこまで、ゴーヤを使いたがるの？(笑)

もちろん父と僕の反発に合い、それは却下。
ってなわけで、乾燥ワカメが残っていたのでそれを使うことに。

つーか「キュウリとゴーヤの酢の物」はねーだろ(笑)。

ってなわけで、キュウリは輪切りにして塩揉み。
ワカメは水につけて戻しておきました。

で、続いて味付け。
酢に砂糖を入れて、甘酢を作ります。

そこに「ごく少量」の薄口醤油。
まっ、酢の物なんで入れなくてもエエんですけどね。

ほんの少し入れるのが、僕的に好きなもので(笑)。

で、このまま和えてもいいんですけど…。
僕はココでゴマ油を加えました。

好きなんですよ、ゴマ油(笑)。

後は、具材と混ぜるだけですね。
で、味の方は…。

ウン、自分で言うのもなんですが、結構ウマかったです。
つーか、マズかったら出してないし(笑)。

ってなわけで、この日の営業は…。
ボチボチでしたかね。

日替りはほぼ完売しましたね。
でも「日替り以外を注文する」お客さんが少なかったんですよ。

つまりお客さんの数が、少し少なかったんですよね。
まっ、でも日替りがほぼ完売して良かったですよ。

やっぱりあまり売れ残るのもね〜。
昼メシ考えなくてすむけどね(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなったところで…。
お楽しみの昼食タイム。

まずはかき揚げの残りを揚げることに。
そして、例のアレを茹でて…。

完成したワタクシのまかないがコチラ。

「ざるそば・かき揚げ・サワラの漬け焼き」そして、冷えたビールとグラス。

ってなわけで、営業中にずっと「今日はかき揚げとそば」って考えてました。
食いたかったんですよ、かき揚げとそばと…そしてビールが(笑)。

ってなわけで、かき揚げにビール最高。
そして、ちょいとそばをすすって、またビール。

イヤ〜、コレが日本の昼メシよ。
って、バカだな相変わらず(笑)。

つーわけで、休日あけにエエ感じの昼メシを頂きました。
さ〜て、今日はコレからお出かけだ！

遊びじゃないですよ、夜以外は(笑)。

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ハイ、ってなわけで、何気に「現実時間」に追いつくため頑張っています。

つーか、昔に比べて文体が変わって来たのかな〜オレ。
まあ自分ではそういう感じは無いんですけどね。

まっ、人間ですから、色々と変化もあるなと。
とりあえず、明日は京都府商工会青年部連合会主催の「第6回商工会青年部ビジネスパートーナーシップ交流会」に参加して来ます。

え〜と、開催場所は「プラザホテル吉翠苑」ですね。
もちろんのこと「車」の運転なワタクシ。

ってなわけで、明日も電車です。
帰りは…。

誰かの車に乗り込もう(笑)。

ってなわけで、そちらの詳しい内容は行ってから報告します。
夜の報告は…。

するかどうかは分からんけど(笑)。

ってなわけで、とりあえず…。
「今日」の日替り弁当を紹介したいと思います。

ちなみに昨日の「月曜日」については…。
説明する事は何もありません。

とにかく寝っ転がってただけやもん(笑)。

で、夕方になって晩メシを喰ったんですけど…。
写真を撮るのを忘れてました。

ってのはウソで…。
「タマには写真を撮らずにメシを喰いたい」って思ったんですよね。

まあ何気に疲れてたんでsね。
ちなみに昨日のメニューは「お好み焼き」でした。

僕何気に「宮木家のお好み焼き」好きなんですよ。
下手なお店で喰うよりウマいんですよ。

出汁が違うしね。
ってわけで、月曜の夜はお好み焼きで結構飲みました。

もちろん「お好み焼きにご飯」はやってないです。
アレはあり得ない組み合わせですから。

まあでも好きずきかな。
でも「お好み焼きにご飯」って…。

ってことで、これ以上書くと反発が怖いので終了(笑)。

つーわけで、話を本題に戻しましょう。
「今日」のお弁当はコチラ！

「かき揚げ・サワラの漬け焼き・キュウリとワカメの酢の物・チクワの炒め物・ご飯・桜漬け」で、500円です。

ってことで、またいつもにもまして…。
「ツマミ」だなコレ(笑)。

イヤ、でもツマミになる弁当は、ご飯にも合う！
コレは間違いない。

ってなわけで、かき揚げですけど…。
天ぷらよりは、かき揚げの方が冷めてもウマく喰えると思いますね。

まあコレも人それぞれだと思うんですけどね。
ってなわけで、野菜がふんだんに入ったかき揚げはウマいですよ〜。

つーか、僕的には昨日「明日はかき揚げがエエかな〜」って思ってたんですよ。
何気に最近使っていないメニューでしたからね。

そしたら、父も同じ事を考えてたんでしょうね。
僕は写真を撮ってブログを書いてるから、大体のメニューを知ってます。

でも父はそんなものに頼らなくても、知ってるんですね。
何気にスゲーなと思いました。

頭というか、手が覚えてるのかな。
ってなわけで、この日のメインはかき揚げ！

ココでは多くを説明しません。
だって、あまり書くと…。

日替り日記が書けなくなる(笑)。

↑「揚げたてのかき揚げには、ビールだよね」って思う方は、クリックを！

ハイハイ、とりあえず土曜日のお話までかけましたね。

ちなみに土曜日の夜は…。
お泊まりさんがいたので、お店でまったりと飲んでました。

自宅での飲みもエエけど、お店での飲みもエエんですよね。
つーか、ビールがあったらドコでもエエかな(笑)。

ってなわけで、土曜日は…。
結構遅くまで飲んでたかな、オレ。

まあコレは毎度のことやけどね(笑)。

で、日曜日は、普通に起床。
「飲まない時」より「飲んだ方」が、朝普通に起きれるんだよなオレ。

やっぱりビールは欠かせません、マジで。
ってなわけで、この日は仕出しが少々あったんですよ。

え〜と、数は10食ですね。

ある小学校の運動家で先生方が食べられるお弁当でした。
この日はいろんな小学校で運動会が行われてたんですよね。

天気は曇りだったけど、涼しくて良かったんじゃないかと。
ってなわけで、まずはこのお弁当を完成させました。

揚げ物もあるし、煮物もあるし…。

酢の物もあるし…。
ってなわけで、ナカナカにエエ感じに作れたかなと。

まあ毎度の手前味噌ですけどね(笑)。

ってなわけで、弁当を仕上げた後は通常営業開始。
最初は、ドッチかと言うと「ヒマ」って感じだったんですよ。

でも昼を過ぎて、ちょいとしたころから…。
結構な数のお客さんが来店。

久しぶりに日曜日にたくさんお客さんが来てくれましたね。
とにかく「高速道路」の影響がね〜。

それでも「さらに○●道路を」なんて言ってる議員もいますからね。
ホントに必要なのか「それが出来た時の影響は」ってことを真剣に考えて欲しいんですけどね。

まっ、でもマジで週末のお客さんは減りましたね。
しかしまあ道路のせいにばかりしてもしゃーないですからね。

何があろうとも、「ココでそばを食べたい」って言われるくらいにならないとね。
ってなわけで、ちょいとドタバタした昼営業の後は…。

お楽しみの昼食タイム。
ってなわけで、ワタクシが頂いたのがコチラ。

「豚野菜炒め．マグロとイカのぶつ切りワサビ醤油和え」そして、冷えたビールとグラス。

ってなわけで、何気に「居酒屋メニュー」全開ですね(笑)。

まっ、でもこういうモノを喰いながら、日曜の昼下がりにビールを飲む…。
ウン、何気に幸せ(笑)。

ってなわけで、休憩後はお泊まりさんの夕食作り。
で、仕込みをしてたら…。

学生時代の先輩がご来店。
午後4時過ぎだったかな。

ちなみに「僕が携帯を無くしたとき」一緒に飲んでいた先輩です。
ってなわけで、その後先輩と「無くした携帯を探しに行くぜツアー」に出かけました。

つまり…。
「携帯を無くした時と同じコースで飲む」ってツアー(笑)。

でも、無かったんですよ、結局。
まあ僕的には困らんからエエけどね(笑)。

ってなわけで、日曜日はこんな感じで終了。
まあ書くほどのことも無かったかな(笑)。

でもやっぱり…。

書きたいんだな、コレが(笑)。

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ってなわけで、とりあえずまだ先週の土曜日のお話。

つーわけで、この日の日替り定食を紹介したいと思います。
この前の日に「明日は丼とうどんにしよう」って決めてたんですよね。

つーか、この週何気に「炭水化物定食」多いな(笑)。

まあ日本人は炭水化物が好きってことで…。
特に関西人はね。

焼きそばでも焼うどんでもご飯食べますから。
僕的にお好み焼きはカンベンなんですけどね(笑)。

ってなわけで、この日の炭水化物定食がコチラ！

「親子丼・うどん・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで、コレでもかというくらい「ドンドン」セットですね。
しかしボリュームはあるよね、このセット。

で、値段もお得なんですよ。
普段ウチのお店では「親子丼は600円」で「うどんは350円」なんですよね。

うどんは器がちょいと小さいくらいで、使ってる麺の量は一緒。
親子丼はある意味、普段よりボリュームが多い(笑)。

まっ、もちろん「原価割れ」なんてことはないんですけどね。
さすがにそこまでのサービスは出来ません。

だって、ちょいとは儲けないとビールが飲めないから(笑)。

ってなわけで、メニュー解説を。
まずは「親子丼」から。

いつもと違う器を使ってみました。

最近は「メシを沢山喰う」お客さんが増えて来てたので、コッチの方がエエかなと。
で、ご飯の量もちょいと多め。

もちろんお客様にある程度は合わせてますけどね。
特に常連さんのご飯の量は結構細かく調整しています。

長い事見てると、だいたい分かるんですよね。
ってなわけで、まずは材料を仕込んでおきます。

鶏肉はテキトーに切り分けて、あらかじめ出汁で煮込んでおきます。

最近はお客さんが一斉に来るので、こういう下準備が欠かせないんですよ。

で、タマネギもスライスして、あらかじめ出汁で煮込んでおきました。

ウチの丼物のキモがこのタマネギですね。

基本的にはどの丼物にもタマネギを使います。
煮込んだ時の甘みが合うんですよ。

でも「きつね丼」には使わないですね。
揚げにはタマネギは無いほうがエエですね。

ってなわけで、ココまでは「あらかじめ煮込んでおく」具材。
ソレ以外の具材がコチラ。

「三つ葉」と「カマボコ」ですね。

コレ以外に「青ネギ」も使用しました。
普段ウチで親子丼を作る時は「鶏肉・タマネギ・青ネギ・カマボコ」を使用するんですよ。

でもこの日はコレに加えて「三つ葉」を使用しました。
「親子丼に三つ葉は欠かせないやろ」って言う人もいますしね。

そういえば、美味しんぼで富井副部長もそんなこと言ってたな。
で、この日はエエ三つ葉があったんですよね。

もちろん「自家製」ですね。

色々採れるんですよ、ウチの畑(笑)。

ってなわけで、まずは煮込んだタマネギを丼鍋に敷き詰めます。
そこに、煮込んだ鶏肉を並べます。

そして、出汁を入れて火をつけます。
さらに青ネギを入れて、カマボコを入れます。

ある程度火が通ったら、三つ葉を入れます。
そして、すぐに溶き卵を流し入れます。

三つ葉にあまり火を通さないのがコツかな。
で、卵は「2度に分けて」投入します。

「最初で8割」くらい入れて、「2度目で残り」って感じですかね。
で、後はご飯をよそって、煮込んだ具材を乗せて完成。

でも写真のはちょいと「グチャ」ってなっちゃったかな(笑)。

ってなわけで、親子丼の説明は終了！
何も説明してないけどね(笑)。

続いては…。

「うどん」の説明を。

え〜と、この日は「チクワの天ぷら」を具として使いました。
また天ぷらにするとウマいんだチクワ。

それに、ネギですね。
シンプルな具ですが、ナカナカにウマいですよ。

つーか、お得だ600円は(笑)。

ってなわけで、先週は何気に「毎日ある一定のお客さん」が来てくれてたんですよ。
だから、この日も「これくらいは…」と思って仕込んだんですよね。

ハイ、予想がハズレました(笑)。

ヒマというほどではなかったんですけど…。
日替りがあまり出なかったんですよね。

まっ、人生ってこんなもんです(笑)。

そういえば、この日は「親子丼とうどん」で600円だったんですけど…。
普段ウチのお店では「全ての丼物に200円プラスできつねうどん」をつけることが出来ます。

だから、親子丼だったら…。
800円で「親子丼＆きつねうどん」を食べれるわけです。

もちろん「きつねうどん」は単品の物と同じ量です。
そういうセットもあるので、お腹がすいた時は大江山に(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなったところで…。
お楽しみの昼食タイム。

日替りがちょいと売れ残ったので…。
「ヨシ、コレを頂こう」ってことで。

しかし昼から「丼」を喰うと腹一杯になりすぎる…。
なので「メシ抜き」で作る事に。

ってなわけで、完成したワタクシのまかないがコチラ。

「親子丼のメシ抜き・汁ソーメン・ヘしこ」そして、冷えたビールとグラス。

ってなわけで、メシ抜きを頂きました。
つーか「鶏肉の玉子とじ」って言った方が正しいかな(笑)。

ちなみにエビも少々余っていたので、一緒に煮込みました。
つーか、その時点で「親子丼」じゃねーよ(笑)。

で、この日のマンガは「味いちもんめ」でした。
現在は「新・味いちもんめ」になってるんですけどね。

ハッキリ言って、コチラの方がオモロいです。
昔、SMAPの中居君が主演でドラマ化されたんですよ。

ナカナカに面白いドラマだったんですけどね。
中居君は記憶から消したいのかもしれんけど(笑)。

ってなわけで、汁ソーメンには軽くゴマ油をたらしました。
何気に和風の出汁に合うんですよ。

で、へしこは…。
「サバ」かな。

メチャ味が濃いいんですけど、コレがまたウマい。
メシにも合うし、日本酒にもピッタリ。

まあ僕はビールを飲むけどね(笑)。

ってなわけで、この日もエエ感じの昼メシを頂きました。

つーわけで、「炭水化物バンザイ！」ってことで(笑)。

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ってなわけで、昨日は何もせずにひたすら寝っ転がっていました。

まさに「宮木猛の休日」って感じでしたね(笑)。

つーわけで、明日と明後日はお泊まりで研修。
だから、それまでに早い所現実時間に追いついておこう。

ってなわけで、9月22日「土曜日」の日替り弁当でも紹介しましょう。
え〜と、この日の弁当がコチラ。

「白身魚フライ・肉団子の甘酢あんかけ・サバの塩焼き・ネギ入り玉子焼き・万願寺唐辛子の煮付け・ご飯・桜漬け」で、500円です。

ってことで、何気に先週は「白身魚フライ」と「万願寺唐辛子の煮付け」が登場しているような…。
イヤ、こういう週もあるってことで…。

気にしない、気にしない(笑)。

つーか、気にしなきゃいかんけどね。
全く同じ内容を2日続けるってことはさすがにしてませんけどね。

でも万願寺は3回くらい使ったような…(笑)。

イヤイヤ、ウマいんですよ万願寺。
それでも、使い過ぎたか(笑)。

ってなわけで、今週はあまり万願寺を使わない様にしないとね。
なんて言いながら、使ってるんだろな(笑)。

でもメシには合うんですよ、万願寺。
ご飯に乗せて喰うと、煮汁が染みてウマい。

でも続くと飽きるんだけどね、さすがに(笑)。

ってなわけで、昨日はホントに何もしなかったな〜。
ちょいと前の日に飲み過ぎたんですよね。

そのダメージが抜けなかったんですよ。
まっ、タマには寝っぱなしもエエかな。

って、最近休日はズット寝てるような…。

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ってなわけで、何気に更新してないね今日。

だって、寝てるだけだったもん、マジで(笑)。

やっぱり休みはグータラ寝てるのが一番。
つーか、ダレも誘ってくれないしね、何にも(笑)。

ってなわけで、とりあえず先週の金曜日に喰った晩メシでも紹介しますか。
もう週もあけてますけどね(笑)。

まあこのダラダラ感が「走れ！猛！」かなって。
って、ダラダラし過ぎやろ(笑)。

イロイロやりたいことがあったんですけどね。
でも「寝ること」を優先してしまいました。

やっぱり休むことも大事ってことで。
つーか、日曜日に飲み過ぎたな(笑)。

ってなわけで、先週の金曜日に頂いたのがコチラ。

「鍋」ですね。

つーか「鍋」って紹介するのもどうだと思うんですけどね(笑)。

え〜と、でもとにかく鍋。
この日はまだ暑かったんですけどね。

でも暑い時に食う鍋がコレまたウマい。
つーか、鍋は一年中ウマいよマジで。

ってなわけで、この日の具材がコチラ。

「鯛のアラ・鶏肉・白菜・エリンギ・青ネギ」ですね。

お座敷の予約があったので、鯛を一匹仕入れたんですよね。
で、捌くとアラが出ますよね。

それを頂いたと(笑)。

で、この日はそれ以外に「鶏」も使いました。
コレがエエ味を出すんですよ。

鯛のアラだけだったら、出汁を使わないで鍋にする方がエエかと思います。
旨味が十分にある魚ですからね。

でもこの日は…。
「鯛と鶏とダシ」が合わさった旨味を楽しみたかったんですよね。

実際ケンカするかと思ったけど、ナカナカにウマかったです。
またそのいろんな旨味が出た汁で煮込む野菜がウマいんですよ。

鶏の味わいが、いろんなモノを調和させるんですかね。
そういえば、最近のラーメン屋はいろんな材料を使いますやん。

でも、大抵鶏は使ってますよね。
やっぱり、味わいを調和させるんだろうか。

とにかく魚の出汁と、鶏の出汁は合うんですよね。
だから、やっぱり…。

飲み過ぎちゃうんだなコレが(笑)。

まあ何喰っても飲み過ぎますけどね、オレは。
ってなわけで、エエ感じに飲み食いしましたね。

そういえば、29日に「大バカども」が来るんだよな〜。
鍋でも喰わそうかな〜。

つーか、釣りに行かそう！
「魚が釣れないと、晩メシは無し」って感じで(笑)。

まあそれは「少し」冗談だけどね。

ってなわけで、今日はとにかくダラダラしてました。
つーか、マジでダラダラ過ぎたな。

気がついたら夕方やったもん(笑)。

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※ちなみに、この記事は日曜日に書いてたものです(だから時間の流れがグチャグチャ)。

ってなわけで、今日は日曜日。

明日は月曜日で休日。
まあでも家にこもってるだけだと思うけど(笑)。

とにかく「休みだからどっかに行こう」って考えが全くない男です。
「休みだから、昼間から飲むか」って男です(笑)。

明日は、僕が作ってるサイトのリニューアルとか、新しいソフトを試したりしたいと思ってるんですよ。
つまり、先ほど述べた様に…。

家にこもりっぱなし(笑)。

ってなわけで、僕のこもり癖をダラダラと書いても仕方がないので…。
とりあえず金曜日の日替り定食を紹介したいと思います。

この日はまさに「秋だな〜」って感じのメニューでした。
って、こういう事を言う時は「どこがやねん」ってパターンが多いんだけどね(笑)。

つーわけで、この日の日替りがコチラ。

「サンマ塩焼き・肉じゃが・春雨の和え物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで、この日のメインはサンマ。
「秋刀魚」と言う様に、やはり秋ですねサンマと言えば。

焼きたてに大根おろしを添えて食べると…。
ビールが欲しくなる味です。

ってなわけで、メニュー解説を。
まずは「サンマ塩焼き」から。

とりあえずデカイので、半分に切って提供する事に。

丸一匹つけてもいいんですけど、さすがに飽きるかなと思ったんですよ。
ってなわけで、基本的には焼いただけですね。

つーか、それじゃあ説明になってねーな(笑)。

え〜と、コツとしては…。
焼きたてを食べてもらう事かな。

ってなわけで、父はひたすらサンマ焼いてました(笑)。

冷めてもウマいのはウマいけど、焼きたてにはかないませんからね。
また焼きたてがご飯に合うんだ。

僕はビールやけど。
って、ズッとコレやなオレは(笑)。

つーわけで、秋はサンマ。
サンマと言えば、明石家ってことで…。

つーか、つまんねーな(笑)。

ってなわけで、次のメニューに。

「肉じゃが」ですね。

ってなわけで、この日は「豚肉」を使った肉じゃが。
ウチのお店では「牛肉」を使うことの方が多いんですけどね。

冷蔵庫に豚肉が結構眠ってたので…(笑)。

まっ、肉じゃがも色々レシピがありますからね。
作る人によっても味が違うしね。

ってなわけで、この日は母が肉じゃがを作りました。
まず野菜を炒めて、出汁を入れて…。

で、そこに豚肉を投入。
炒める時にゴマ油を使っても、また風味が変わりますよね。

この日は、「梅干し」を入れて煮込んでいました。
ちょいと酸味が加わってまたウマいんですよ。

ってなわけで、ある程度煮込んだら、万願寺唐辛子を最後に投入。
万願寺の色を奇麗に出すために、最後に入れるわけです。

ってなわけで、肉じゃが完成。

え〜と、味もウマいし、コレと言って問題もない…。

わけでは無かったんですよね。
母が作ると、毎回と言っていいほど「ある事」が指摘されるんですよね。

つーか、父と僕がいつも言うんですけどね。
あのね…、母さん…。

「人参が小さいのよ」マジで(笑)。

他の材料はザクザク豪快に切ってるのに…。
何故に人参だけ、小さいの？

盛りつける時に、「人参ドコや〜」って毎回探してます。
で、ハシでかき混ぜ過ぎて、ジャガイモを数個破壊(笑)。

マジで小ちゃくカットしてるんだなコレが。
ちなみに皮だけむいた人参がまな板にゴロゴロ転がっていました。

つーか、ソレを煮込めよ。
大きくカットして(笑)。

ってなわけで、そういう問題はあるものの何とか盛りつけも完成。
肉じゃがは「おふくろの味」って言いますが、あの小さい人参は確かにおふくろの味ですね(笑)。

ってなわけで、メインメニューの説明は終了。
最後に小鉢の紹介。

この日の小鉢がコチラ。

「春雨の和え物」ですね。

え〜と、具材は「春雨・キュウリ・人参」ですね。
人参とキュウリは千切り。

で、キュウリは塩揉みをせず、そのまま使っています。
キュウリの歯ごたえを活かしたかったんですよね。

で、人参も火を通さず、そのまま使用しています。
だから、なるだけ細く切る様に心がけました。

で、春雨は茹でて、テキトーな大きさに切り分けました。
味付けは「サラダ油・醤油・砂糖・酢・ラー油」そして、レモンの絞り汁ですね。

で、調味料と具材を混ぜ合わせて、味を馴染ませるために冷蔵庫でしばし寝かせました。
そして、味が馴染んだところに白ごまを入れてさらに混ぜました。

ってなわけで、ナカナカにエエ感じに完成しましたかね。
辛いのが苦手な人は、ラー油ではなくゴマ油を使えばエエかと思います。

ってなわけで、ナカナカにエエ感じの小鉢完成。
残している人も少なかったですかね。

やっぱり、食べてもらうとウレシいですね。
だって、人参切るの時間かかるもん(笑)。

ってなわけで、この日は…。
予想以上にお客さんが来てくれました。

「金曜日はヒマ」ってのが定説なんですけどね。
でも、「売り切れゴメン」って感じでしたね。

やっぱりヒマより忙しい方が楽しいな〜。
写真を撮るのが大変になるけどね(笑)。

ってなわけで、ばたついた後には…。
お楽しみの昼食タイム。

ってなわけで、この日のまかないがコチラ。

「串カツ・サンマ塩焼き」そして、冷えたビールとグラス。

ってなわけで、完全に居酒屋モードですねこの男(笑)。

ちなみに、この日は「エビを串に刺して」揚げました。
なんかそうすると、味わいがちょいと変わるんですよ。

コレが不思議なんですけどね。
でもマジで味が変わる。

使ってるネタは一緒なんですけどね(笑)。

でも食いモンの形状って、結構大事でしょ。
ご飯をおにぎりにするだけで、味が変わりますもんね。

ちなみに、冷えた白ムスビで…。
ビールを飲むのが結構好きな宮木猛です(笑)。

ってなわけで、更新が何気に遅れましたね。
ほとんど書き上げてたんですよ、昨日の時点で。

そっからイロイロあったんですよね。
「宮木猛の携帯探しツアー」も実行しましたしね。

まあ見つからなかったんですけどね(笑)。

「酔って、無くした日の足取りを追う」ってことになったんですけどね。
携帯がどーのこーの言う以前に…。

飲み過ぎた(笑)。

だから、今日はホントに「部屋でゴロゴロ」でしたね。

まあタマには…。

っていうか「休日はズッとこんな感じ」ですけどね、オレ(笑)。

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「やりたいことがあるなら、やりたい時にやれ」って言うのは、オレの両親の言葉。

当たり前の言葉なんやけど、何気に言えない言葉かしれない。
オレはイロイロあって…。

まあ選挙に受かって、選挙に落ちて…。
で、今はウチのお店で働いているわけですよ。

まだまだ役には立ってないけど(笑)。

でも拙いながらも、包丁を握って、イロイロやってきたんですよ。
しかし、「料理以外にやりたいことがある」わけですよね。

まあそこを見抜かれたんですかね。
とりあえず、「スタジオ」みたいなモノを作りたいなと。

え〜と、ウチのお店の2階にエエ感じのスペースがあるんですよ。
今は「食器」なんかを置いてるんですけどね。

今度父が「食器倉庫」を、1階に作ろうとしてるんですよ。
で、それが出来たら…。

2階はがら空きになるんですよね。
そこに、スタジオが出来たらエエかなと。

まあ儲かりもせんようなスタジオになることは間違いないけど…。
みんなで楽しく音楽が出来たらエエかなって。

もちろん実現までには色々と障害もあるけどね。
でも、それを乗り越えるのも楽しみかな。

ってわけで、飲みながらそんなことを考えてました。
僕的には「リハも出来るし、レコも出来る」ってのが理想。

だから、イロイロと「コレもいるな〜」って機材を見てたんですよ。
かなりの出費になるやろね、マジで(笑)。

でも自分自身の夢やからね。
何とか実現したいなって思ってます。

つーか、ココで宣言しておけば、やらざるを得ないだろう。
ってことで、酔った勢いで書いてます(笑)。

でもね、エエやん。
「ど田舎大江に、スゲースタジオ」って。

どうせなら、なんか取材に来るようなスタジオを作りたいね。
つーかね…。

「都会でなきゃ、音楽は出来ない」なんてことは無いって証明しようや。
「どこに住んでても、音楽は出来るんだ」って証明しようや。

どこに住んでても音楽は出来るし、どこに住んでても発信できる。
そんなことを証明したいし、やってみたいね。

ってことで、ちょいと…。
飲みながら書きました。

「ビール、音楽、Mac」万歳！

って感じで、寝ます(笑)。

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イヤ〜、大分追いついて来たね。

つーか、面白い事は書いてないような気が；。
まあ、エエか(笑)。

あくまで「日常」ですからね、ココで書くのは。
ってなわけで、とりあえあえず…。

金曜日の日替り弁当を紹介しようかなと。
え〜と、木曜日の夜は…。

お座敷とか色々あったんですけどね。
写真撮る前に、お客さんが来たんですよね。

だから、何も書けねー(笑)。

ってなわけで、木曜日はダラダラと飲んでました。
だから、何も書く事はございません。

だって、飲んでただけですからね(笑)。

ってなわけで、そういう木曜日の翌日の弁当がコチラ。

「カボチャコロッケ・サワラの漬け焼き・肉じゃが・春雨サラダ・ナスの煮付け・ご飯・漬物」で、500円でございます。

ってなわけで、この日も「ツマミ」って感じ…。
イヤイヤ、ご飯に合う様に作ってますよ(笑)。

肉じゃがでメシを喰って…。
ナスの煮付けでさらにメシを喰って…。

コロッケでビールを飲んで…。
サワラでさらにビールを飲んで…。

って、なんでビール飲みが入ってるねん(笑)。

イヤ〜、でも弁当で飲むビールって何気にウマいですよね。
電車に乗って、駅弁喰ってビールを飲む…。

あ〜、みんな旅行に行こうぜ！
僕は部屋にこもるけど(笑)。

あ〜、しかし今は…。
やりたい事が沢山あるんだよね。

超インドア人間だけどね(笑)。

「ド田舎にスタジオ」ってのは、夢なんですよ。
さらに言えば…。

「ド田舎に最先端のスタジオ」ってのが、夢。
そこで「自分の曲」をレコしたり、地元の若いヤツらの曲をレコしたり…。

ウン、頑張ろう。
だから、ダレか金くれ(笑)。

ウソウソ。
やるのなら、自分でやりたい。

借金するのも、オレ一人でエエ。
で、エエ機材を揃えたいけど…。

まずはオレが成長しないとね。
って、ことで「一緒にやりたい！」って人間を募集中。

つーか、マジでスタジオ建設に向かって動いているんですよオレ。
だから、「一緒にやろうぜ！」って人はマジで歓迎するよ。

年齢不問、性別不問。
熱い思いがあればそれでエエ。

「大江から世界に」音楽を発信しましょう。
って、弁当と全く関係ない話だなコレ(笑)。

でもね…。
そういう思いを持っている人、いるでしょ…。

オレね、何気に「最近の子」ってドライな気がするんだよ。
もっと「泥臭く」生きていこうぜ！って思うんだなオレは。

ってことで「汗臭くて、泥臭い」人間を募集します。

つーか、オレのところに来るのはそういう人間ばかりさ(笑)。

↑「音楽が好きだ！」って方は、ココに来い！

ってなわけで、とりあえず水曜日の事まで書きましたね。

つーわけで、とりあえず木曜日の日替り定食を紹介したいと思います。
この日のメニューは「賛否」があると思います。

どちらかと言いますと「関西向け」のメニューかな〜。
実はウチのお店でも初めてのメニューだったんですよ。

この日の前日に行われた「宮木家選定委員会」で決定されたんですよ。
って、そんな委員会ないけどね(笑)。

つーわけで、この日の日替りがコチラ。

「焼うどん・野菜サラダ・おにぎり・冷奴汁」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで、「炭水化物＆炭水化物」のセットです。
う〜ん、どうなんですかね。

僕的には「焼きそば定食」はありなんですよ。
でも「お好み焼き定食」はちょいと…。

で、焼うどん定食は…。
ギリギリいけるかなと。

ウチのメニューにはないんですけど、タマに「焼うどん定食」って頼む人いますからね。
で、この日の前日に「明日の日替りはどうしよう？」って話してたんですよ。

そこで「うどんが結構あるよね」って話になったんですよね。
で、最初は「炊き込みご飯とうどんにしようか」って話になったんですよ。

しかし、それもよく考えたら「炭水化物＆炭水化物」なんですよね(笑)。

で、色々話してたら、父が「焼うどんやってみよか」って言ったんですよ。
ソレを聞いて、僕らも「オモロいな」って言ったんですよね。

でもタダの白ご飯だと、何かマヌケなんで…。
「おにぎりにしようか」ってことになったんですよね。

ってなわけで、この日はこういうメニューになったわけです。
つーわけで、メニュー解説を。

まずは「焼うどん」から。

そういえば、「焼うどんの発祥」ってのはドコなんですかね？

ちょいと検索したら「小倉」が出て来ましたね。
焼きそばを作ろうとして、「そば玉」がなくて「うどん」を使ったら好評だったのが発祥の起源らしいですね。

そういえば、「焼うどんパン」ってのもあるしね。
つーか、パンと焼うどん…。

食べてみたいような、食べたくないような…。
まあ焼きそばとパンが合うんだから、焼うどんでも合うかな。

でも「焼きそば」と「焼うどん」は、似てるようで似てない気もするな〜。
僕的にはね…。

「焼きそばには白ご飯でもおかしくない」と思うんですよ。
でも「焼うどんに白ご飯」だと、なんかマヌケな感じがするんですよね。

焼きそばの麺は基本的に中華麺でしょ。
で、ラーメンにライスは結構合いますやん。

でもうどんにライスって、何かマヌケなような…。
まあウチでも「うどん定食」で白ご飯出してますけどね(笑)。

でもうどんには「炊き込みご飯」とか「おにぎり」の方が似合う気がするんですよね。
そういう組み合わせだと、うどんが「麺類」ってより「汁物」って感じになりますからね。

ってなわけで、そういう思いがあったのでこの日は焼うどんにおにぎりを合わせる事にしました。
で、焼うどんに使った具材がコチラ。

「キャベツ・タマネギ・人参・万願寺唐辛子」ですね。

コレと「豚肉」と「モヤシ」を使用しました。
味付けは…。

何だっただろ？
父が担当したからよくワカンネー。

って、それで終わったらアカンね(笑)。

でも「焼きうどん」って、色々な味付けが出来るでしょ。
「ソース味」にも出来るし、「醤油味」にも出来ますからね。

オレはどっちが好きかな〜。
でもうどんって結構色んな味付けに対応できるんですよね。

何気にケチャップで炒めてもウマいしね。
って、それはオレだけなんやろか(笑)。

つーわけで、「焼うどんは何味がウマいか？」ってアンケートを取ります。
って、ウソです(笑)。

つーわけで、焼うどんの説明はこれにて終了。
って、何も説明してない(笑)。

まあソース味でも醤油味でもウマいってことで。
つーわけで、続いては…。

「野菜サラダ」の説明を。

つーか、何を説明するの？(笑)

ホントはね、「万願寺唐辛子の煮付け」を小鉢にしようと思ってたんですよ。
でもそれだと「ゴッテリ」し過ぎるかな〜って。

だから、サラダに変えました。
え〜と、使用したのは…。

「キュウリ・ダイコン・レタス・プチトマト(赤と黄)」ですね。
トマトは皮を剥いた物を使用しています。

で、ドレッシングは自家製。
マヨネーズが基本ですね。

後の材料は…。
企業秘密(笑)。

ってなわけで、ある程度説明は出来たかな。
つーか、出来てないけどね(笑)。

で、ある意味「もう一つのメイン」のメニューが…。

「おにぎり」ですね。

コレは僕が握ったんですよ。
で、普段ウチで出しているおにぎりは「2個で350円」なんですよね。

焼うどんは単品で500円。
で、おにぎりが単品で350円。

お得ですね〜。
さすがオレの店(笑)。

つーか、セットにした時にお得にならないと意味が無いけどね。
ってなわけで、この日のおにぎりは…。

結構デカめに握りました。
見てもらったらわかるとは思うんですけどね。

最近ウチで日替りを食べる人は「メシを喰う人」が多いんですよ。
やっぱりね、そう言う人たちに満足して欲しいんですよ。

ってなわけで、気がついたらデカめに握ってました(笑)。

中の具は「梅干しとおかか」でした。
左手におにぎり、右手で焼うどん。

ってな感じで、ナカナカにエエ感じでみんな食べてました。
でも「こんな炭水化物定食」って否定する人はするだろうな(笑)。

で、この日「小ちゃい器」に入れてるのが…。
「大根菜」ですね。

コレがまたウマいんだ。
ちょいと醤油をかけて喰うとコレがウマい。

メシが進む進む。
僕的にはちょいと七味をかけるのがウマいね。

ってなわけで、炭水化物定食ですけど、コレもタマにはエエでしょ。
つーわけで、メインメニューの説明は終了！

で、この日の汁物が…。

「冷奴汁」です。

まだ暑かったんでね。
「暑いから、冷たい汁物のほうがエエやろ」ってことで、コレになりました。

ミョウガが結構豆腐に合うんですよ。
もちろん、豆腐は直前まで氷水で冷しておきました。

ってなわけで、この日の営業は…。
ハイ、何気に忙しかったです。

だって、日替り頼む人、みんな同じ時間帯に来るんだもん。
父が汗だくになって、うどん炒めてた(笑)。

でもみんな残さず食べてくれましたよ。
やっぱり関西は炭水化物定食やで(笑)。

ってなわけで、僕もフル稼働でおにぎりを握ってました。
またメシが炊きたてだから熱いんだ(笑)。

ってなわけで、ナカナカに好評でしたね。
炭水化物定食は(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなった所で…。
お楽しみの昼食タイム。

やっぱり焼うどんを喰わないとね。
ってことで、豚肉を炒めて…、野菜を炒めて…。

完成したワタクシのまかないがコチラ。

「カレー焼うどん・う巻き」そして、冷えたビールとグラス。

ってなわけで、普通に焼うどんを喰うのもなんなんで…。
味付けをカレー風味にしてみました。

で、コレがまたウマいのよ。
つーか、ビールに合うのよね。

僕的には「焼きそば」の方がビールに合うと思ってるんですよ、焼うどんよりは。
ソースで炒めても、醤油で炒めても、焼きそばには勝てないかなと。

でもカレー風味にすると、コレがエエ感じ。
カレー風味にするんだったら、焼きそばより焼うどんの方がエエかも。

そういえば…。
「カレーラーメン」より「カレーうどん」の方がメジャーでしょ。

やっぱりカレー風味は、うどんの方が合うんじゃないかな。
ってなことで、この日もエエ感じの昼メシを頂きました。

つーわけで、この日の夜は…。

飲んでただけだな(笑)。

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え〜と、僕は「一応」音楽なんかもやってますので、それなりに機材は持っているんですよ。

ちなみにコチラが僕の作業部屋です。

一応名前がありまして僕は「MD STUDIO」と呼んでます。

まあ最近は寝転んで漫画読むだけの部屋と化してますけどね(笑)。

でも熱意はまだまだ持ってますので、また音楽作業に取り組みたいなとは思ってるんですよ。
つーか、依頼が無いので、動きようが無いのも事実なんですけどね(笑)。

近々レーベルのサイトをリニューアルしようと思ってるんですよ。
そこで、音楽についての依頼を受ける様にしようかなと思っています。

で、音楽だけじゃなくて、映像部門にも力を入れようと思ってるんですよ。
まあコレ、ホントにズッと言い続けてますけどね(笑)。

そうなると、もうちょい、機材を増やしたいなと。
新しいMacは必要だし…、Final Cut Studioもバージョンアップする必要があるし…。

幾ら金があっても足りないって話ですね。
まあ言うほど持ってないんですけどね(笑)。

とりあえず音楽作業では僕はCUBASEをメインに使ってるんですよね。
最新バージョンも持っているんですが、主に使っているのは「3」ですね。

「4」は使いやすさも良くなってるんですけど…。
WAVESのプラグインを立ち上げるとソフトが終了するんだなコレが。

だから、Mix出来ないのよ(笑)。

WAVESのプラグイン無しで、Mixってのは僕にとってはツライですね。
全部のプラグインで止まるってワケではないんですよ。

でもRenaissance EqualizerとRenaissance Compressorを挿すと絶対に止まる。
僕この2つを一番使うんですよMixで(笑)。

Renaissance Equalizerなんて下手したら全トラックに挿してるかも。
でも挿すとソフトが止まる(笑)。

まあいずれはちゃんと動く様になるとは思うんですけどね。
僕以外にもこういう状態の人はいないのかな？

まあどちらにしても、僕がメインで使うのはCUBASEでしょうねコレからも。
正直steinbergはあまりAppleの方を向いていないとは思っているんですけどね。

ただ使い慣れてますからね。
後は、音質的な好みですね。

人それぞれいろいろな意見があると思いますが、僕的にはCUBASEの音が好きなんですよ。
002Rackも所有しているんですけどね。

ソフトの使い勝手も音質も、やっぱりCUBASEの方が好きかな〜。
って比較できるほど、使ってないけどねPro Tools LEは(笑)。

でも業界標準ですからね。
だからDIGI003&DIGI003Rackは以前から気になってるんですよ。

とりあえずDIGI001との交換アップグレードがあるので、それで手に入れようかなと。
つっても、結構な金額するんだよなコレでも。

まあ新規に買うよりは安いしね。
とりあえずMusic Production Toolkitを含めたアップグレードにしたら48トラックまで使える様になるしね。

で、最近これら以外にも、気になる商品が。
それがコチラ。

MOTU V3HDですね。

僕MOTUのオーディオインターフェイス好きなんですよ。
ルックスも好きだし、音質も好き。

使い勝手もエエですしね。
ってなわけで、コレは映像作業にも音楽作業にもフル活用できるスペック。

かなり興味をそそられるというか…。
正直欲しいです。

でもね…。
420000円するんだよねコレ(笑)。

まあこのスペックならそれくらいはするよな。
しかしMacPro買って、ソフトバージョンアップして、MOTU V3HDを買ったら…。

ハイ、まずは宝くじを買いましょう(笑)。

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さてさて、まだ暑い日が続きますね。

来週になったら、ちょいと涼しくなるらしいですけどね。
ちなみに僕は、また来週はお泊まりでお出かけです。

商工会青年部関係ですね。
昼は研修で、夜は…。

夜の研修ってことで(笑)。

まっ、でも色んなところに行って、いろんな人と話すのも大事ですからね。
また詳しい事は、帰って来てから報告したいと思います。

ってなわけで、とりあえず木曜日の日替り弁当を紹介したいと思います。
この日は結構弁当の注文があったんですよ。

タマに木曜日になると、注文してくれる方がいるんですよね。
有り難い事です。

ちなみにその方、ブログも書かれてるんですよ。
そこに度々、ウチのお弁当や料理が登場するんですよね。

え〜と、コチラです。→たまごのきみ
結構ストレートに感想を書かれているので参考にしています。

ってなわけで、この日のお弁当がコチラ。

「串カツ・う巻き・ハンペンの煮物・万願寺唐辛子の煮付け・ご飯・昆布の佃煮」で、500円ですね。

ナカナカにビールが進みそうな…。
イヤイヤ、ご飯が進みそうな内容かな。

万願寺唐辛子の煮付けは、連続で登場しているような…。
ハイ、気にしない気にしない(笑)。

でも万願寺唐辛子の煮付けは、マジでご飯との相性エエですよ。
ちょっと濃いめの味付けなんですけど、それがまたウマい。

まあ毎日だと飽きるけどね(笑)。

で、ハンペンの煮物は母作。
醤油や砂糖で甘く煮ておいて、仕上げに七味。

ちょいと、ピリッとした味付けがナカナカにウマいです。
ご飯にも合いますけど、ビールのツマミにもピッタリですね。

って、なんでもビールに合わそうとするな(笑)。

で、串カツは「豚肉・ゴボ天・タマネギ」を使用。
コレもビールとの相性は言うまでもありません。

う〜ん、久しぶりに大阪にでも行こうかな〜。
でも結局酔いつぶれるだけだしね。

後、友達いねーし(笑)。

そういえば、携帯を持たなくなって1週間以上経ちましたけど…。
何も問題はありません。

って言うか、スッキリですよ気分的には。
でも僕に連絡を取りたい人は、イライラしてるでしょうね(笑)。

しかし僕からいわすと、みんな携帯に頼りすぎですよ。
タマには携帯を手放すのもエエですよ。

まっ、僕の場合は酔っぱらって無くしただけですけどね(笑)。

ってなわけで、僕に連絡をすぐにとりたい方はウチのお店に電話してもらうか、メールを。

Macでのメールチェックは常に行っていますからねワタクシ(笑)。

↑「串カツにはやっぱりビールだよね」って思う方は、クリックを！

ってなわけで、今週はあまり予約もないんですよね。

だから水曜日は自宅で晩メシ。
やはり家で喰うメシは落ち着きますね。

お店でダラダラ飲むのも好きなんですけどね。
しかしそれにしても、外出しない男だなコイツは(笑)。

ってなわけで、水曜日の晩メシがコチラ。

「網焼き」ですね。

焼肉と言ってもいいかもしれんけど(笑)。

何気に久しぶりだな、網で焼くの。
先週は自宅であまりメシを喰わなかったしね。

ってなわけで、材料がコチラ。

「牛肉・タマネギ・サツマイモ・万願寺唐辛子」ですね。

つーか、万願寺デカイな(笑)。

でも網で焼いて喰うと、ウマいんですよね万願寺。
宮木家の網焼きには欠かせない食材ですね。

で、肉はそんなに脂が多く無い物を頂きました。
少々歯ごたえがありますが、ナカナカにウマかったですよ。

つーか、年々脂がキツくなって来てるのよね(笑)。

「霜降り」ってことばに、反応しなくなっている自分がいますからね。
焼肉喰いに行っても、ホルモン系だもんな主に喰うのは。

ってなわけで、この日はコレ以外にも材料が。
それがコチラ。

「砂肝」ですね。

最近何気にハマっていますね。
塩こしょうで炒めてもウマいし、串に刺して焼いてもウマい。

とにかくビールに合うんですよコイツが。
ってなわけで、この日は肉と一緒に焼いてみました。

で、食べる時は焼肉のタレ。
またコレがウマいんだ。

歯ごたえが何ともいえずにエエ感じ。
で、ビールが進む進む。

最初に砂肝を食べた人はエラいと思う。
焼き鳥屋に行ったら絶対に頼みたいメニューやね。

ってなわけで、煙をもうもうと立てながら食べてたわけですよ。
相変わらずバアちゃんは「乗せた物をすぐにひっくり返す」クセが抜けてませんでした(笑)。

サツマイモとかすぐに焼けるわけが無いのに、喰おうとするしね。
そういえば、妹が来てた時も何度も言われてたな。

「オバアちゃん、それ今乗せたばっかりやん！」みたいにね(笑)。

で、何がスゴいって、「焼けたかな〜」って確かめるために、妹の子どもに喰わそうとする所だね。
「自分で食べて！」って妹にメチャ怒られてたけど(笑)。

とにかく「焼き」メニューに関して、バアちゃんは「待つ」と言う行動がとれません。
お好み焼きでも、乗せてすぐにひっくり返そうとします。

肉も目の前で乗せてるのに、ひっくり返そうとします。
もちろん真っ赤です、ひっくり返しても(笑)。

ってなわけで、美味しく焼きメニューを頂きました。
でもこれ欠点があるんですよね。

部屋が脂っぽくなるし、ニオイが取れないんだな数日(笑)。

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