走れ！猛！

ハイ、生きてます宮木猛です。

ってか…。
飲みながらよさこいの練習は危険やね(笑)。

でも結構やっちゃうのよ。
だって、「青年部も！」って言ったのがオレやから…。

やっぱり、練習しないと！
ってか、みんなを引っ張るように！

イヤ、結構辛いけど(笑)。

ってなわけで、飲みながら練習。
そして、サウザー(塩貝会長)に言われた映像も作成中。

え〜と…。
逃げてエエですかね。

岡さん(京都府商工会青年部連合会の事務局)。
イヤ、マジで(笑)。

う〜ん、もとは全部僕が言いだしたことだから…。
逃げちゃいけないよね。

ってなわけで、この時期どこの旅行が安いの？(笑)。

つーわけで、やりたい事は山積みなんですが…。
計画性が全くない人間です(笑)。

つーか、飲みながらよさこい踊ると…。
酔うね(笑)。

ってなわけで、かなりキッツいです。
飲みながら練習する物じゃございません。

でも飲まないと出来ないです(笑)。

ってなわけで、汗かきながら飲むビールウマいっすね。
つーか、汗が止まらない。

C-C-Bの曲くらい止まらない(笑)。

でもちょっとずつでも覚えていかないと…。
って思ってるんですよ。

どうせやるなら、全力で！
そして一生懸命に！

さらに言えば…。
楽しくやろうやって感じ(笑)。

ってなわけで、現在汗が止まらないオレです。
つーか、シンドイねよさこい。

でも結構好きかも。
ってなわけで、当日(8月31日)はみんな、夜久野に来い！

つーか、来ないとオレは青年部ヤメるぞ！
あっ、でもヤメた方が青年部にとってはエエかも(笑)。

つーわけで、何書こうかな〜。
この前置きで…。

ってか、やっぱり僕の本業は飲食業だから…。
日替り日記でしょ(笑)。

ってなわけで、暑い日が続きます。
で、僕らも暑いです。

さらに言えば「ダレる」わけですよ。
で、僕らの感覚で日替りを、作ろうとするわけですよね。

しかし、「実際外で仕事している人の感覚とは違うやろ」って思うわけですよ。
ってなわけで、昨日の「焼うどん定食」みたいなのが出来たんですよね。

「暑いときほど、メシ喰え！」みたいな感じで(笑)。

ってか、ウチに昼メシ喰いに来る人…。
結構食欲旺盛(笑)。

だから、あまり「暑さ」とか気にせずに考えた方がエエのかなと。
とはいえ…。

やっぱり、暑いから…。
そういうメニューにしちゃった(笑)。

ってなわけで、このまま書いたら長くなるね〜。
でもそれもエエかなと(笑)。

つーわけで、今日の日替りがコチラ！

「冷やしうどん・炊き合わせ・炊き込みご飯・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで、またうどん(笑)。

イヤ、でも昨日は焼きやし…。
まあうどんはうどんやけど(笑)。

でも「暑さ対策」「ボリューム」ってことを考えたら…。
このメニューがエエかなと。

一応、値段的にもお得なんじゃないかと。
だって、ウチで単品で「冷やしうどん」頼んだら…。

600円やもん。
しかも日替りに写っている、薬味とうどんの上の具材も全く一緒。

ねっ、得でしょ。
ってか、普段ぼったくってるみたいやな(笑)。

で、ひやしうどんに、炊き込みご飯が付いている。
これで、600円でもエエかなと思ったんですけど…。

やっぱり、それではウチの日替りじゃない(笑)。

ってことで、メニュー解説！

まずは冷やしうどんからやね。

ってか、コレ何説明するねん(笑)。

大事なのは「注文があってから茹でる事」と「よく冷やす事」ですかね。
ってか、ソレ以外に言う事ある？(笑)。

つーわけで、冷やしうどんに合わせたのが…。

「炊き合わせ」ですね。

肉団子と玉子は一緒に炊いてるんですけどね。
後の具材は、別々ですね。

で、それを一緒の器に盛ったと。
え〜と、炊いたのは「ウリ・肉団子・玉子・人参」ですね。

つーか、オカズ無くても、炊き込みご飯は喰えるんだけど…。
でも寂しいやん。

ずっと写真撮ってて思った。
ウチの日替りは、そんなに寂しくなったらアカン！

こういう時やからこそ、過去よりレベルアップって思う。
だから、弁当も定食もそういう気持ちで頑張ってる。

そりゃ、確かにガソリンも物価も上がってるよ。
でもコレがずっと続く？

商売ってイロイロ波打ちますやん。
だから、僕は今回に関しては「とにかく現状維持」って思っています。

ただ「現状維持」ってのは…。
値段に関してですよ。

内容に関しては「常に上昇」って思ってます。
ただホントに値段に関しては…。

ちょいとどうしようも無いかなと。
でも、何かええ方法があるんじゃないかと思っています。

つーか、瞬間お店のカウンターで寝そうになった(笑)。

ってなわけで、とりあえずこの記事を書くぞー！
酔ってるけど(笑)。

え〜と、おかずがきたからメシね。

野菜をたっぷりと刻んで…。

さらに油揚げで、旨味をプラス。
野菜と油揚げだけで、ウマいメシが出来るんですよ。

これで緑物があったら完璧なんですけどね。
ってか、実際の日替りには「インゲン豆」を刻んだものを乗せました。

ハイ、この写真は「撮影用」に作った物です(笑)。

ってか、最近お昼が忙しいから…。
まず「記録しておきたいな」って思ったんですよ。

ってか、忙しいときに「ハイ、撮影です」って日替り撮影出来ないしね(笑)。

だから、今日は「撮影用」の日替りを作りました。
で、こういう事をやった…。

言う人いるでしょ。
「残りはどうしたの？」とか言う人。

ハイハイ、喰いましたよ。
オレの昼ビールのエエツマミになりました(笑)。

ってなわけで、今日の昼も忙しかったですね。
でも楽しかった！

「楽しさ」は大事！

ってなわけで、エエ感じの昼を過ごしてます。

つーか、オレ何書いてたの？(笑)。

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ハイ、ってなわけで商工会青年部活動に…。

よさこいに頑張っている宮木猛です(笑)。

え〜、8月31日のやくの高原まつりでの出演も、もはや決定的みたいです。
口は災いの…なーんてね(笑)。

まっ、でも合併した商工会や青年部や女性部を盛り上げるためには…。
こういう爆弾みたいな人間もいてもいいんじゃないかなと。

後先考えなさすぎなところもあるけどね(笑)。

伝統を引き継いで、同じ事を続けていくのも大事だと思います。
ってか、ソレは否定してないし(笑)。

でもソレと平行して「こういう事やったらどうやろ？」って考える事も必要だと思うんですよね。
で、そういうのって、僕らの世代から提案した方がエエかなと。

ってなわけで、よさこい頑張ります(笑)。

ホントに「宮木猛が踊る羞恥心」が観たい人は…。
ご連絡下さい。

携帯以外に(笑)。

ってなわけで、やりたいことが山盛りなオレ。
で、音楽についても頑張りたいんですよね。

僕が動けないなら、機材を使ってもらってもエエし。
ってか、月一で「メール配信する」雑誌みたいな物作れねーかな〜。

会員だけダウンロードできるって感じでもエエかな。
いろんな人間に連載を頼んで…。

で、いろんな文章や記事を集めて、月一で発行。
音楽からMacからメシから、とりとめなく書いてる情報誌(笑)。

なんて考えるときもあります。
まあ大抵は考えるだけの事が多いけど(笑)。

イヤ、しかし今日は昨日よさこいを踊ったせいか…。
メチャ、ビールがスイスイ入るんですけど(笑)。

ってなわけで、一応音楽面では結構な機材を揃えてきました。
つーか、今年もっと増やす予定だったけど…。

イロイロあって、買えてないです(笑)。

ってか、Mixするのに、キャラが違うEQとかコンプが欲しくなって来たんですよね。
現在所有しているプラグインに「飽きた」ってわけじゃないです。

「音の幅と選択肢を広げたいかなと」思ってるんですよ。
そのためには…。

新しい機材も必要かなと(笑)。

ってなわけで…。

欲しいんですよね〜。

Focusriteの製品って昔から欲しかったんですよ。
しかし、実際に買うとなると…。

結構なお金(笑)。

でもプラグインだと、そこまではかからない。
で、さらにハードウェアのプラグインですからね。

Macにも負担かからんし…。
新しいEQとコンプのキャラ欲しかったし…。

値段も7万円台で買えるし…。
ハイ、悩んでますよ。

そんなに依頼も来ねーのに(笑)。

でもね、ホントに「自分の音(Mix)」ってのは、結構出来て来たかなと。
イヤ、まだまだなんですけどね。

でもおぼろげながら、形成されてきたかなと。
使える時間も短いけど…。

やっぱり、オレの夢やし、やりたいことだから…。
音楽でこの地域を盛り上げたいなと。

もちろん、いろんな地域のバンドマンと交流もしたいなと。
そのためには、自分の成長と合わせて…。

機材面でも上げていきたいなと。
金は無いけど(笑)。

後、やっぱり写真と映像に関してもっと、勉強したいなと。
さらに言えば…。

機材面でももっと向上したい。
ってか、借りに来い。

オレでは使いこなせない、モノがたくさんあるぞ大江町に(笑)。

夢を見よう！
やりたいことをやってみよう！

まっ、その前に免許の更新だなオレは(笑)。

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さてさて、昨日の疲れも出てないですよ〜。

ってか、歳とったら筋肉痛が遅れて来るんだよな。
だから、明日以降だな(笑)。

ってなわけで、今日もいつも通りに起床。
年々、寝起きが悪くなっている気がする。

あっ、昨日飲み始めるのが遅かったから…。
その分、遅くまで飲んでたんだ(笑)。

ってなわけで、今日もまずはお弁当作りから。
父の方は、本日の朝に注文が入ったお弁当作りに専念。

ってなわけで、日替り弁当はまたまたワタクシが担当する事に。
つーわけで、仕事もしていることをアピールしよう(笑)。

ってなわけで、今日のお弁当がコチラ。

「コロッケ・肉団子と大根の煮物・ネギ入り卵焼き・ショウガの煮付け・エビとキュウリのゴマソース和え・ご飯・漬物」で、500円です。

ってなわけで、明日から大江町にもついにコンビニがオープンするんですが…。
ウチのお弁当もヨロシクね(笑)。

客層が違うとは思ってるんですけどね。
しかし、全く気にしないわけにもいきませんからね。

でもコンビニの弁当やフードメニューは種類が豊富なので、タマには使いたくなる気持ちもわかりますね。
だから、タマにはエエですよ。

そのかわり、ウチにもタマには来てね(笑)。

つーか、8月からまたイロイロな食品が値上がり…。
マジで日替り弁当とか、日替り定食の値段を守るのが…。

まあでもやれるところまで、やりましょう！
値段を上げたくは無いし、内容は下げたく無い。

つまり利益を削るってことになるんですけどね(笑)。

まあウチもエエときがあって、稼がせてもらったときもあったと、
で、今はお客さんも苦しいと。

なら、なるべく値上げはしたく無いなと。
なんて、いいながら上げてたりして(笑)。

イヤイヤ、マジで上げたくは無いです。
頑張りまっせ！

ってなわけで、今日のメインはコロッケ。
「ドーン」って感じです(笑)。

でもこのコロッケがウマいんですよね〜。
マジで「コロッケ定食」ってメニューを作ろうかなって思いますもん。

メシがガツガツ喰えるコロッケです。
粗めのパン粉がまたウマい。

デカイ割りには、喰い飽きしないです。
また冷めてもウマい。

ってなわけで、自分で褒めても仕方が無いね(笑)。

つーわけで、付け合わせはシンプルにレタスとキャベツ。
何かサラダつけようかとも考えたんですけど…。

入るスペースが無かった(笑)。

ってなわけで、メインはコロッケ。
で、左上が「肉団子と大根の煮物」ですね。

え〜と、肉は合挽肉を使用。
そこに「タマネギのみじん切り」と「玉子」を入れました。

後は、軽く酒と濃口醤油。
そして、片栗粉を加えて混ぜます。

ちょいと粘りが出て来た所で、丸めて…。
いったんお湯で茹でます。

あっ、そうそう「おろしショウガ」も少量入れました。
まっ、ここら辺はお好みで(笑)。

で、大根は皮を剥いて、面取り。
そして、いったん下茹で。

その間に、ゆで卵を作っておきます。
で、全部の材料の下ごしらえが終了したら…。

鍋に材料を入れて、そこに出汁などを入れて煮込みます。
で、コレは前日から仕込んでたんですよね。

なので、軽く味が染み込んだ所で、いったん火から落として冷やします。
そして、完全にあら熱が取れたら、冷蔵庫へ。

ってなわけで、今日は再び火を入れました。
そして、また冷やして盛りつけ。

煮て→冷やして→煮て→冷やして
って感じで、味を染み込ませていきます。

つーわけで、別に煮ておいた人参を盛りつけて完成。
人参は完全に見た目のために使用(笑)。

ってか、今思ったんだけど…。
煮玉子の下に卵焼き(笑)。

まあエエかなと。
材料は一緒でも、味は全然違うし(笑)。

で、卵焼きだけでも良かったんですけど…。
「何か入れたいな」って気分になったんですよね。

ってなわけで、昨日母が仕込んでいたショウガの煮付けを入れてみました。
暑いときには、こういうのもエエかなと。

刺激があって良い感じ。
食欲増進にも繋がりますよ。

で、右上が「エビとキュウリのゴマソース和え」ですね。
ハイ、またキュウリ登場(笑)。

イヤ、でも今日は酢の物じゃないからね。
エビも使ってるやん。

ってなわけで、キュウリは賽の目に切って塩揉み。
エビは殻をつけて茹でてから、殻をむいてテキトーに切り分けます。

で、エビの水分をしっかりと取っておきましょう。
そして、水気を絞ったキュウリとエビを混ぜ合わせます。

味付けは少量の塩と、適量のコショウ。
そして、ゴマドレッシング。

ちょいとマヨネーズと、醤油を混ぜています。
エビにまたゴマ風味とマヨネーズが合うんだ。

ってなわけで、彩り的にはまーまーかなと。
つーか、初めて日替り弁当の写真を撮りだした頃から比べたら…。

写真の腕は全然上がってねー(笑)。

でも全体の見た目とか、メシの入れ方は変わったかな。
なんて、自分で言うな(笑)。

ってなわけで、明日からコンビニが開店するので…。

とりあえずマンガでも買いにいこ(笑)。

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ってなわけで、イチローが3安打しちゃったよ。

つーわけで、追い抜かれないように書こう(笑)。

ってなわけで、昨日も昼は結構ドタバタ。
そして、昼メシ…。

なんですが、昨日は夜から三和町でよさこいの練習。
だから…。

飲めなかったんですよね(笑)。

「ビール飲んじゃったから、行けません」じゃアホすぎるしね(笑)。

ってなわけで、昨日の昼メシがコチラ。

「フライ盛り合わせ・カンパチのぶつ切り・ソーメン」そして…。

ねーよ、コーラ飲んでたよ(笑)。

「昼に飲んだくらいなら、夜は大丈夫でしょう」なんて、思うのが間違いですからね。
とにかく、乗る日は飲むなと。

ってなわけで…。
ビールの無い食事、寂しい(笑)。

揚げたてのフライには…。
やっぱりビールやん(笑)。

で、フライは「アジフライ・ナスフライ・カボチャフライ」です。
ウマいんだけどな〜。

ビールがあったらな〜(笑)。

で、カンパチもエエ具合に熟成してて…。
でも歯ごたえはエエ感じにあって…。

ビールがあったらな〜(笑)。

練習場所が歩いていける所だったら…。
間違いなく飲んでますね(笑)。

まっ、でも人生我慢も必要です。
最近まで、京都府商工会青年部連合会の理事・役員会の前に飲んでた人間だけど(笑)。

で、ソーメン、こういう季節にはサイコーですね。
ただ、この日はショウガをするのがめんどくさかったので、ワサビで頂きました。

僕的には、やっぱりショウガの方がエエかなと。
後は、大葉とかミョウガもエエですよね。

ソーメンにはそういう薬味の方が合うなと。
でも一番合うのは、ビールなんですよ。

もう何にでも合うし、何喰っても飲むから(笑)。

ってなわけで、昼メシを喰った後はちょいと休憩。
MacBook Proの前から動きませんよ、コイツ(笑)。

で、夕方が近くなった頃に、お泊まりさんの夕食の仕込み。
挽肉があったので、肉団子を作って、大根と煮込みました。

ってか、コレは今日使おうと思って仕込んでたんですけどね(笑)。

つーわけで、お泊まりさんの夕食の準備を住ませた後…。
三和町に向かって出発。

午後6時50分頃だったかな。
練習場所は三和荘。

運転している途中で「あっ、コリャ間に合わねーな」ってことに気づく。
それなのに、コンビニに立ち寄ってた宮木猛(笑)。

道の選択を間違えてね〜。
混んでる所ばかり走っちゃったよ(笑)。

ってなわけで、ちょいとばかり遅刻。
到着したと同時くらいに、岡本部長から電話。

部長の服装は「オレ、やるぜ」みたいな感じでした(笑)。

ちなみにみんな鳴子は貸し出していた物を使用していたが…。
僕は自前。

どんだけやる気マンマンやねん(笑)。

ちなみに福知山市商工会青年部からは…。
岡本部長(大江町)・野口副部長(三和町)・高瀬常任委員(三和町)、そして僕の4人が参加。

ってか、これ以上の参加が望めない(笑)。

ちなみに今回チャレンジする曲は、「羞恥心」ですね。
しかも8月31日のやくの高原まつりで、ステージ発表をするそうです。

ダチョウ倶楽部ってくらいに「聞いてねーよ」って言いそうになりました(笑)。

部長は「代わりが来てくれて助かった」って言ってました。
オイオイ、逃げる気？(笑)。

ちなみに前回から参加しているお三方は、羞恥心のメンバー名で呼ばれてた。
ってなわけで、上地クーン。

頑張ってね、高瀬さん(笑)。

ってなわけで、遅れてワタクシも参加。
で、いきなり練習したわけですが…。

思ったより…。
イヤ、かなりシンドイです(笑)。

動きが覚えられない。
ってか、曲に合わせたら体がついていかない。

自分の「オッサン体力」を痛感した(笑)。

しかし、青年部から出ている中では、僕が最年少。
他の3人はさらに、オッサン体力を披露していた(笑)。

まあ動きについては、見ているうちにある程度覚えられてきました。
記憶力には少々自信があるので。

ただ、イメージ通り体が動かねー(笑)。

でもね、結構いい運動になりますよ。
なんせ運動不足ですからね(笑)。

で、思ったよりも楽しかったですね。
ただ、息はハアハアってなってたけど(笑)。

ってなわけで、みなさん8月31日はぜひともやくの高原まつりに！
詳しくはコチラを見てください。

とりあえず昼に登場予定らしいです。
ってか、マジで踊るんですかね、僕らが羞恥心を(笑)。

つーわけで、当日の様子は…。
イヤ、アップしないから(笑)。

ってか、みんな女性で僕より背が低い人ばかりだから…。
イヤでも目立つだろうな(笑)。

まっ、でもホントに見に来てくださいね。
オモシロい物が見れますよ(笑)。

ってか、福知山市商工会青年部の夜久野ブロック！
君たちも、一人誰か生け贄を出しなさい！

衣川副部長がエエと思うんだけど(笑)。

合併初年度の三役が踊る羞恥心！
ってか、部長は逃げる気マンマンなんやけど(笑)。

まっ、でもひさしぶりに体も動かせたし、ナカナカにオモロかったです。
一応講師の先生にも、ちょこっと褒めて頂きました。

でも「ダンスか何かやってたんですか？」は、持ち上げ過ぎですよ(笑)。

で、部長たちは「風呂に入って帰る」とのこと。

僕はそのまま帰りました。
だって、一番遠いところから来てるんだよ(笑)。

で、快適に運転してたら…。
何故か山道を登っている僕。

ハイ、府道59号線を一直線に走ってました。
なんで丹波市に向かってるの、この馬鹿(笑)。

しかも15分ほど気づかずに延々と爆走してました。
山道を登り始めても、気づきませんでした。

ダメだコイツ(笑)。

で、やっとこさ「コレ違うな」って気がついて…。
まずは元の場所に戻る事に。

結局三和荘付近を出発したのが…。
午後10時過ぎてました(笑)。

アホや、ホンマにアホや。
ってなわけで、帰りにコンビニで「ツマミ」になりそうな物を買って…。
帰宅して、遅い晩酌。

で、一応練習用のDVDなんかも観てました。
結構真面目なんですよ(笑)。

で、帰宅したら、冷蔵庫に「カワハギの薄造り」があったので、それも頂く事に。

ポン酢で喰うとウマいんですよね。

う〜ん、冷えたビールに合う！
ってなわけで、飲み始めが遅かったので…。

遅くまで飲んでました(笑)。

ヨッシャ！まずは8月2日の祭を終わらせて…。
そして、京都大会を終わらせて…。

青年団体会議の実行委員会を終わらせて…。
終わらねー(笑)。

まっ、でも参加するからにはどれにも一生懸命全力で！

だから、よさこいも全力で！

ってなわけで、時間のある方は是非に！

オモシロい物が観れますよ(笑)。

＝＝＝＝＝＝追記(午後4時34分)＝＝＝＝＝＝
あっ、そうそう。

昨日の練習を撮影しようと思ってたんですよ。
みんながマジメに練習している写真を撮って、自宅で笑おうと。

しかし…。
そんなヒマ無かった(笑)。

ってか、笑いながら写真撮る雰囲気じゃなかったです。
でも撮りたかったな〜。

高瀬さんはエエ味出してたからな〜(笑)。

↑「オッサンは誰のパート？」って思った方は、クリックを！

ハイ、三和町から帰宅して、飲んでいます。

よさこいって体力使うのね(笑)。

でも結構…、イヤ思ってたよりオモロかった。
僕に合ってるかも(笑)。

ってなわけで、せっかくの事なんで…。
ちゃんと練習して、本番に備えたいなと。

ってか、本番って…。
マジで僕ら出るんです？

出るんだろな(笑)。

まっ、でも「商工会青年部バカ」としては、やっぱりやらないとね。
たくさんそういうバカはいらないけど…。

少しはいたほうが、発展するんじゃないかと。
ただ、僕は馬鹿すぎるのが問題だけどね。

「バカ」じゃなくて「馬鹿」、つまり本物(笑)。

ってなわけで、飲み始めが遅くなったので…。
その分、遅くまで飲もうかと思っています(笑)。

ってなわけで、その前に今日の事…。
つっても、書いているうちに日付は変わると思うけど(笑)。

とりあえず、今日の日替り定食を紹介したいと思います。
え〜と、去年の夏か秋の初めくらいに初めて出したメニューです。

ある意味「賛否両論」あると思われる組み合わせです。
ってなわけで、今日(多分書き終わる頃には日付変わってると思うけど)の日替りがコチラ！

「焼きうどん・大根サラダ・おにぎり・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってことで、炭水化物定食来ましたね(笑)。

でも日本人にはこういうのがエエんじゃないかと。
ってか、僕的に「焼きそば定食」はアリなんですよ。

でも「お好み焼き定食」は、ちょいと…。
で、うどん定食もアリかな。

そして、焼うどん定食…。
コレ微妙(笑)。

組み合わせるのが「白ご飯」だと、ナシかなと。
熱い出汁が入った、うどんなら白ご飯でもアリかなと。

でもソーメンとか、ざるそばとか、冷やしうどんだと…。
やっぱり白ご飯だと、何か間抜けな気がする(笑)。

でもその白ご飯がおにぎりに変わると、話は変わる。
何か、エエ感じになりません？

僕だけなのかな？
でも、ざるそばすすって、白ご飯喰うより、おにぎりの方がエエような気がするんですけどね。

実際、暑くなるとそういう組み合わせの注文増えますしね。
ようは「汁のある、麺類」なら白ご飯でもエエんじゃないかと。

ラーメンとかね。
でも「つけ麺」に白ご飯は、何か間抜けな気がする。

工夫を凝らした、丼みたいなご飯とかならまた話は変わるんですけどね。
でもやっぱり冷やし系には、白ご飯じゃないなと。

ってなわけで、おにぎりですよ。
え〜と、去年この組み合わせで、出したときの写真がコチラ。

やっぱり、似てるな。

イヤ、同じ人が作ってるしね(笑)。

おにぎりの海苔は、ぶっちゃけ去年の方がエエ海苔です。
ってか、単品のおにぎりで使っている海苔です。

だから、海苔はちょいとコストダウンをさせてもらった(笑)。

でもコメの量は一緒です。
イヤ写真で見たら、今日の方が小さいように見えるけど…。

ちゃんと量って作っているから、間違いないって。
イヤ、マジで(笑)。

で、サラダは去年より、量は増やしたかな。
汁物も変えたし。

冷や奴汁の方が楽なんですよ。
でもあえて、熱々の味噌汁にしたかった。

で、漬物もおにぎりに添えず、単独のさらに盛りつけました。
だから、去年よりは内容は良くなっているかなと。

焼きうどんの野菜も、去年と同等かそれ以上に入れてるかなと。
肉も見れば、分かる通り、増やしましたよ(笑)。

で、これだけの量でも、ウチの常連さんは残さずに食べてくれるんですよね。
ってか、これくらいのボリュームが必要なんだなと(笑)。

もちろん全メニュー、年々増やしたりグレードアップするのは難しいです。
でも常にそう言う事を考えていたいなと。

その時々に、安く大量に入る物をウマく使えば、やっていけるんじゃないかと。
「まずいから安い」じゃないんですよね。

「旬」だから、安くなっているものってあるんですよ。
そう言う物をウマく使いたいなと。

ってか、うどん玉は値上がりしてますけどね。
でも去年と同じ量使ってますよ(笑)。

ってなわけで、メニュー解説。
まずは「焼きうどん」から！

で、「焼うどん」と「焼きうどん」で検索したら…。

焼きうどんの方がたくさん出てきました。
だから、焼きうどんで(笑)。

ってか、やっぱりコレって「日本で出来た」メニューなんでしょうね。
まあうどんからして、日本生まれですもんね。

焼きそばがあって、焼きうどんが出来たんですかね？
でも同じ味付けでも、食べると全然別物ですよね。

どちらにも共通して言えるのは…。
「いろんな味付けが出来る」ってことかな。

特にうどんの懐は深いなと。
だって、オレケチャップで炒めて喰ったりするもん、うどん。

「うどんナポリタン」って感じで(笑)。

で、この日は「豚肉・キャベツ・タマネギ・人参・万願寺唐辛子・モヤシ」を使用。
まっ、材料的には「焼きそば」と同じ(笑)。

味付けはソース味とか、醤油味とかイロイロあるとは思います。
ホントならお客さんに「何味がいいですか？」って聞きたかったんですけどね。

ちょっと、最近はホントに昼混むので…。
日替りに関しては、一応味付けは一種類ってことで…。

あ〜、ここら辺をクリア出来るように成長したいよな〜。
でも今日はお座敷があったので、両親はそちらにかかりっきり。

となると、日替り弁当やら、日替り定食は僕が仕込むわけですよ。
そうなると、限界もあるんですよね。

だから、今日は味付けは一種類にしました。
ホントは「カレー風味」とかもやってみたかったんですけどね。

しかし、フライパン振るの僕だけですからね(笑)。

でも日替りに焼きうどんが無い場合は、好きにご要望下さい。
何味でも作りまっせ(笑)。

で、この日僕がこだわったのは…。
スピードですね。

とにかく「強火！強火！」にこだわりました。
強火で肉と野菜を炒めて、シャッキリと！って感じです。

どんな感じやねん(笑)。

え〜と、手順で言うと…。
まずは油を熱します。

そして、豚肉を投入。
火が通ったら、野菜を投入。

そこで、塩こしょうをします。
さらに、強火でガンガン。

で、野菜を入れる直前に、大釜でうどんを茹でておきます。
完全に茹で上がらない、頃合いを計っていれるのがコツ。

イヤ、そんなこと言っても、役に立たない(笑)。

で、野菜に火が通る頃に、うどんを投入。
ココからはひたすら、フライパンを振ります。

手早くしないと、フライパンがネトネトになります。
強火で、フライパンにこびりつかないように、手早く。

そして、味付けをして、お皿に盛りつけて紅ショウガと刻み海苔で完成。
味付けはナイショにしておこ(笑)。

でも同じ物を使っても、同じ味は出ないよ！
ってか、作る人が違ったら、味も違うのがオモシロさ(笑)。

つーわけで、焼きうどんの説明はこれにて終了！
コツは…。

強火かな〜。
ってか、僕炒め物、強火が好きなんですよ。

もちろんモノによっては、変えますけどね。
でも何か好き、強火(笑)。

ただ、焼きそばの場合と違って、うどんは炒めるのにホント手早さが必要です。
茹でずにフライパンに入れてもエラい事になるしね。

「レンジでチーン」って、のもいけるかな〜。
とにかく、火が通ってないうどんを炒めるのは大変です。

ってか、この話はもう終わってエエやろ(笑)。

つーわけで、次だ次！

「大根サラダ」です。

コレは母が仕込みました。
いかにもって感じが、エエね(笑)。

でもね、オレバアちゃんとか母の料理好きなんですよ。
タマに「豪快過ぎるやろ！」って思う時あるけど(笑)。

バアちゃんの野菜の切り方と、母は似てる。
でもそういうのが、またエエなと。

タマに「どないやねん！」ってなるけど(笑)。

で、父とオレは似てるかなあ。
ってか、父を見て料理してるしね。

やっぱり理想の板前やからね。
タッチタイピングでは勝てるけど…。

包丁さばきでは勝てん(笑)。

でもね、そういう壁で居て欲しい。
尊敬出来るけど、気楽に話せる。

そんな両親で居て欲しい。
ってか、仲はいいし、一緒に酒飲むし…。

さらに本気でゲームするし(笑)。

ってなわけで、このサラダは…。
イヤ〜、話すっ飛ばして話してるよ。

ハイ、酔ってきました。
だから、この時間帯にブログ更新するのイヤやねん(笑)。

ってなわけで「大根・キュウリ・パプリカ(赤)・ワカメ・人参・レタス」を使用。
母らしい、切り方がナイス(笑)。

でもこういうのも、ウチの魅力だと思う。
コチャコチャせずに、ドカーンってのがね(笑)。

父と母の両方が交わって、ウチのオリジナリティーが出来てるなと。
ってなわけで、ドレッシングは「青じそ風味」を使用。

この具材なら、そういうのが一番合うな確かに。
ってなわけで、何気に栄養満点、野菜満点！って感じじゃない？

気のせいかもしれんけど(笑)。

つーわけで、最後の一品にいこか。
ハイ、コレですよ！

「おにぎり」です！

今日は全部僕が握りました。
ってか、おにぎり握るの好きなんですよ(笑)。

でもおにぎりって「人が握ったのが一番ウマい」って思うんですよね。
イヤ、コンビニのおにぎりも好きですよ。

でも、やっぱり…。
オレは人の手だと思うんですよ。

普段の昼メシはコンビニの多種多様なおにぎりを食べて…。
休日のピクニックは、手作り。

なんて、感じで使い分けたらエエかなと。
コンビニ不要なんては思ってませんからね。

逆にコンビニの豊富なメニューから、僕らも学ばなければいけないと思う。
接客態度とかも。

「ライバル」だとは思う。
でも「敵」じゃないだろうと思っています。

しかし、オープンしたらたくさん人が流れるだろうな〜。
でも弁当と定食に関しては、さらにグレードアップさせたい！

敵じゃないけど、負けたく無いから(笑)。

ってか、コンビニって…。
みんな「お気に入りのコンビニ」と「お気に入りのメニュー」を持ってるでしょ(笑)。

僕的にはサンドウィッチとか好き。
アレは家で作るのはメンドクサイ(笑)。

まあでも切磋琢磨やね。
でもオレもいくんやろな、大江町に出来たコンビニに(笑)。

ってなわけで、今日も結構なお客さん。
なので、フライパン振りっぱなし。

でもそんなのが楽しい。
オレも飲食業に馴染んで来たな〜。

みんなは「仕事はブログやろ」とか言うけど(笑)。

でもね、本業も楽しくやっているけど…。
夢もやりたいこともあるのよ。

来年は早くも35歳になるけど…。
まだまだですよ〜(笑)。

夢もやりたいこともなくなったら…。
宮木猛じゃないよね(笑)。

つーわけで、暑い中でのフライパン振りは最高に楽しかったです。
またお客さんの来店時間がずれて、個別にフライパン振る事になったのが…。

意外と楽しい。
まっ、振ってるときは顔、マジすぎたけど(笑)。

で、先ほども書いたけど…。
今日の日替り、みんなキレイに食べてた！

タマに梅干しを残している人いたけど(笑)。

でも、焼きうどんにおにぎり…。
大江町では、結構人気みたい。

ってなわけで、遠慮なくまたやります(笑)。

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さて、イチローも3000本安打を記録したし、このブログも3000エントリーと突破したと…。

ってなわけで、イチローの安打数に負けない事を目標にしよう(笑)。

つーわけで、今日は夜から三和町で「よさこい」の練習があります。
僕は初参加なんですけどね。

え〜と、基本的に中心となっているのが福知山市商工会女性部のみなさん。
で、その中でも三和町の方々が中心になっていると。

そして、僕が「青年部も巻き込んだら…」なんて言っちゃったから…。
ハイ、行ってきます(笑)。

でも遠いのは遠いね。
まあ致し方ないけどね。

でもこういうときに「飛び地合併」の弊害を感じるかな。
せめて、旧福知山市に事務所なり、何か場所があればね〜。

まあ予算的にキビシいとは思うんだけど…。
僕ら青年部はなるべく、旧3町からほぼ同じ距離の場所で会議なりをするようにはしてますけどね。

イヤ、そうじゃないと、ツライってマジで(笑)。

ってなわけで、ドコでもドアが出来る事に期待しつつ…。
今日は車で行ってきます(笑)。

ウチの部長もいくらしいので、みなさんヨロシク。
ってか、練習終わって…。

自宅に着くの何時だろ(笑)。

ってなわけで、とりあえず今日の出来事。
つっても、普段は「結構真面目に仕事をしている」僕。

だから、ネタはお店の事。
ってなわけで、まずは日替り弁当の紹介ね(笑)。

イヤ、だってメインにやっていること飲食業やもん。
後、ブログの更新(笑)。

つーわけで、今日のお弁当がコチラ。

「フライ盛り合わせ・肉じゃが・挽肉とニラの卵とじ・キュウリとワカメの酢の物・ご飯・桜漬け」で、500円です。

ってなわけで、またキュウリを使ってしまいました(笑)。

イヤ、でも昨日はイカだったし…。
日替り定食にはワカメ使ったけど…(笑)。

でも暑いときにはキュウリと酢の物ですよ。
ってか、冷蔵庫に大量に…(笑)。

まあでも味付けや、具材の組み合わせで変化をつけてますので…。
許してください(笑)。

ってなわけで、メインはフライ盛り合わせですね。
やっぱり弁当となると、揚げ物が必要かなと。

で、今日は「エビフライ・ナスフライ・カボチャフライ」ですね。
エビには塩こしょうで下味、ナスとカボチャはそのまま使用。

僕的にはナスがおすすめです。
ってか、たくさん生えてるの、裏の畑に(笑)。

でも食べごたえもあって、ウマいですよ。
油との相性もエエしね。

で、やっぱりお弁当と言えば、エビフライ。
何故か気分がウキウキしますよね、エビフライ。

ってか、もう34歳のオッサンが言う台詞じゃねーな(笑)。

つーわけで、メインはフライ盛り合わせでした。
で、左上が「肉じゃが」ですね。

今日は豚肉を使用。
まっ、コレも諸説あるし、イロイロと意見はあるでしょうが…。

「まあウマけりゃエエやん」ってことで(笑)。

牛肉でもウマいし、豚肉でもウマい。
男爵でも名クイーンでもウマいと。

各家庭によって、微妙に味も違うと思うしね。
もちろん地域によっても違うと思うし。

それでいいんじゃないの？肉じゃがって。
まあ舞鶴や呉からしたら「イヤ、そうじゃない」って思いかもしれんけど。

でもどこが元祖でもエエかなと(笑)。

まああーいう「平和な争い」はオモロいしね。
やってるほうは、かなり本気の争いかもしれんけど(笑)。

ってなわけで、またこういうメニューがメシに合う。
肉じゃがの得意な、34歳独身。

それが宮木猛(笑)。

で、左下が「挽肉とニラの卵とじ」ですね。
まずは挽肉に酒を少量ふりかけ、揉み込んでおきます。

で、それをフライパンで炒めます。
そのときに、濃口醤油・砂糖・味醂を少量使用して、軽く下味。

そして、ザルに上げて余分な脂を切っておきます。
で、ボールに玉子とニラを混ぜて…。

さらにそこに「和風出汁(昆布＆かつお節)・薄口醤油・砂糖・味醂・塩」で味付け。
後は、フライパンで火を通して完成。

弁当に入れるので、味付けはちょいと濃いめがエエかな。
まっ、そこらへんはお好みで(笑)。

ってなわけで、残りは右上ね。
ハイ「キュウリとワカメの酢の物」ですね。

気のせいですよ、昨日もキュウリってのは(笑)。

もちろん、昨日の残りではありませんよ。
イヤ、マジですって(笑)。

で、昨日は「ゴマ油」を使用して、ちょいと中華風な味付け。
今日はレモン汁でサッパリとした味付けにしてみました。

さらに人参の千切りと錦糸卵を加えてみました。
何か変化をつけたかったのよ(笑)。

余分な物を入れないのもウマいけど…。
こういうゴテゴテもナカナカ(笑)。

ってなわけで、今日のお弁当はこんな感じでした。
今日は昼にお座敷があったので、お弁当作りは完全に僕一人のお仕事でした。

ってなわけで、宮木猛弁当でした。

イヤ、オチが無い(笑)。

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さてさて、昨日は何してたかと言いますと…。

お泊まりさんの夕食がいつもより早く終了。
なので、両親は近くの居酒屋へ。

僕は一人で、お店にて飲む事に。
MacBook Proいじりながら飲むのが好きなんですよ。

ってか、そう言う事できるの、ウチじゃないとね。
無線LAN完備した居酒屋は近くにないし(笑)。

ってなわけで、昨日はお泊まりさんに「麻婆豆腐」を出したんですよ。
で、ソレは僕が作ったんです。

ってなわけで、そのちょいと材料が残ったので「自分用」に麻婆豆腐を作って飲む事に。

コツとしては「高い麻婆豆腐の素」を使う事ですね。

イヤ、自分で作ってますよ、イチから(笑)。

あ〜いう「素」を使うのも、楽でそれなりにウマいですけどね。
イチから作った方が、自分好みに出来ますしね。

材料的には、まあ普通ですね。
豆腐に挽肉に…って感じで。

ただ白ネギが無かったので、代わりにタマネギを使用しました。
タマネギでも結構ウマいですよ。

つーか、豆腐も残った所で作ったから…。
グッチャグッチャになってるやん(笑)。

え〜と、僕の場合はまず豆腐を茹でておいて、ざるにて水切りしておきます。
お湯にはちょいと塩を入れて茹でますね。

で、別の鍋にお湯を沸かして、スープを作っておきます。
昨日は「鶏」と「魚」の顆粒スープを使用しました。

で、まずはショウガとニンニクのみじん切りを炒めます。
このときは火力は弱め。

香りが出て来たら、挽肉を入れて火力を強めます。
で、肉の色が変わるまでしっかりと炒めます。

「どうせ後から煮込むから」といって、赤い色が残ったままではいけません。
旨味を閉じ込めるためにも、しっかりと炒めておきましょう。

で、挽肉に火が通ったら、豆板醤を入れます。
お好みで甜麺醤を入れてもエエですね。

で、香りが出て来たら、スープを入れて豆腐も入れます。
そして、酒と濃口醤油を入れて、煮込みます。

この時、あまりかき回さない方がエエですね。
じっくりと煮込みましょう。

そして、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて…。
完成！じゃないんですよ(笑)。

数回にわけて、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら…。
そこに若干のゴマ油を入れます。

普通の油でもエエんですけどね。
僕はゴマ油が好きなんで(笑)。

で、油を入れたら、強火にしてある程度煮込んで完成。
トロミが付いた後に、この加熱をするかしないかで結構仕上がりが変わります。

で、後はネギのみじん切りを混ぜて、ホントに完成。
ってなわけで、コレは「宮木猛用」だったので…。

かなり辛めに仕上げました。
食べた瞬間、むせた(笑)。

で、まあビールにも結構合うと言えば、合うんですが…。
コイツに一番合うのは…。

メシですね、白メシ(笑)。

普段言っている事と、違うかもしれませんが…。
メシに乗せて喰うのが一番ウマい。

で、またメシに乗せた方が、ビールが進む(笑)。

ってなわけで、「麻婆丼」みたいにして、ビールのツマミにしていました。
つーか、炒飯でも結構ええツマミになりますやん。

冷めてもウマいし。
タマにはメシも喰わないと(笑)。

でも暑いときに、辛い物を食べて汗をかいて…。
ビールをガブ飲み。

ウマいけど、体には悪いよね(笑)。

人に作ってもらう、メシやツマミもエエけど…。
自分で「自分好みに」作るのもまたエエですよ。

まあ一人モンの、強がりですけど(笑)。

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イヤ〜、相変わらず暑いですね〜。

まっ、でも湿度はちょいと落ちたかなと。
気のせいかもしれんけど(笑)。

そういえば、イチローやりましたね、3000本安打！
僕の3000エントリーの方が、若干早かったけど(笑)。

ってか、同世代なんですよね。
年齢もほぼ同じ。

まあ収入は全然違うけど。
ってか、比べるのがおかしい(笑)。

つーわけで、ココ最近はチョコチョコ更新出来ているかなと。
アクセス数とかブログランキングとか、あまり気にしないタイプですけど…。

でもやっぱりアクセスは多い方がエエし、ランキングは上の方がエエよね(笑)。

このブログは結構そう言う意味では…。
更新数が結構重要なのかもしれませんね。

どーでもエエことでも、何回か更新するとそれなりにアクセスあります。
何かで検索して「何？ココ？」って人もたくさんいたんだろな。

基本的に「グルメブログ」じゃないので(笑)。

とりあえず最近は深夜とか朝にはあまり更新しなくなりましたね。
「夜はゆっくり飲みたいし、朝はゆっくり寝たい」ってのが理由(笑)。

まっ、最近は昼過ぎるまでは結構ドタバタで…。
夜はお泊まりさんがたくさん居るので、夕食どきは結構ドタバタ。

でもその合間は結構のんびりしています。
ただ、だからと言ってどっかに行けるわけでもねーけど(笑)。

で、最近はその時間を使って、僕が昼メシを喰っている部屋にてブログを更新したりしています。
MacBook Pro一台あれば、大抵の事は出来るようにしているので便利です。

まあ外付けのハードディスクは必要かなと考えてますけどね。
ってなわけで、何気にメシ喰ってネットでイロイロ観てたら…。

何かスゴいゲームがありましたね。

ビル・ゲイツとスティーブ・ジョブズがライトセーバーで一騎打ち、っていうゲーム

シュールすぎる(笑)。

試しにジョブスを選んでプレイしてみました。
負けちゃいました(笑)。

で、また負けたときの、ゲイツの動きがオモロい。
皆さんもおヒマなら一度お試し下さい。

ってか、ゲイツでプレイして負けたら良かった(笑)。

＝＝＝＝＝＝追記(午後3時25分)＝＝＝＝＝＝
結構勝つのが難しかったので…。

ゲイツでプレイ。

負けたけど、笑えた(笑)。

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ハイ、3000エントリーです！

イヤ〜、ホントにグダグダと良く書いてきましたね。
で、読んでくれてる人がいるのも有り難い(笑)。

ってなわけで、積もり積もって3000エントリー。
その記念の記事は…。

つっても、普通の日替り日記やけど(笑)。

イヤ、だってそんなにかしこまる事でも無いしね。
とりあえず、普通に書こうかなと。

ってなわけで、本日の日替り定食がコチラ。

「アジフライ・メンチカツ・キスの煮付け・キュウリとワカメの酢の物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

揚げ物・煮物・酢の物！
まさに3000エントリーにふさわしい…。

ってほどでも、ないか(笑)。

まっ、肉もあって魚もいて、野菜もある。
ナカナカにバランスはエエかなと。

イロイロなモノが値上がりして、大変なんですが…。
やっぱり600円ってのは守りたいですよね。

ってなわけで、メニュー解説を。

まずはメインのお皿から。

フライ盛りです。
アジとメンチですね。

メンチカツはちょいと小さめにしてあります。
ってか、アジフライだけでも良かったんですが…。

やっぱり何かつけたくなるわけですよ(笑)。

アジフライは普通に開いて、塩こしょうして衣をつけています。
で、メンチカツは「合挽肉」と「タマネギ」ですかね。

後は、玉子とパン粉。
弁当のときも書きましたが、材料的にはハンバーグとほぼ同じです。

で、同じように書いたんですが…。
メンチカツの場合は、ハンバーグみたいに練らない。

ってなわけで、軽く混ぜ合わせて、かたどって後は衣をつける。
メンチカツは火が通るのに、時間がかかるので、アジフライと時間差をつけて揚げるのがコツですね。

やっぱり揚げ物は「熱さ」が大事ですからね。
また揚げたてがビールに合うんだ(笑)。

ってなわけで、付け合わせは「レタス・キャベツ・キュウリ・トマト」と、スパゲティーサラダ。
ナポリタンにしようかとも考えたんですけどね。

色合いも味もコッテコッテになりすぎるかなと(笑)。

ってなわけで、スパゲティーサラダに使用しているのは「人参・キュウリ」ですね。
人参はゆでて、キュウリは塩揉みで使用。

味付けは塩こしょうと、少量のカラシ。
そしてマヨネーズですね。

そのまま喰ってもウマいけど…。
僕はこういうサラダにソースをかけて喰うのが好きなんですよ。

ってなわけで、どのフライもメシがガンガン喰えるかなと。
メンチカツなんか、特にメシとの相性はエエかな。

ちなみに美味しんぼの山岡さんはアジフライが大好き。
栗田さんのお兄さんともめたときに、アジフライで仲直り(まあ実際はそういう話ではないんですけどね)。

でもホントにウマくて、いろんな料理に使えるアジバンザイ！
そういえば、去年伊根町で釣ったな〜。

ビジネスパートナーシップだ。
今年は南山城村の予定。

でも山登りはカンベンして(笑)。

ってなわけで、次のメニューに行こう。

「キスの煮付け」ですね。

キスは焼いてから煮付けています。
焼いてから煮付けると、また風味が変わるんですよね。

いろんなお魚でお試しアレ。
で、味付けは「酒・醤油・味醂・砂糖」ですね。

そして、ショウガを効かせています。
ショウガは皮付きで使ってください。

ってなわけで、こういう煮付けもメシには合いますよね。
キスは骨もキレイに外れるしね。

岩鬼だったら、骨ごと喰うと思うけど(笑)。

そういえば、岩鬼結婚したんだよな、夏子さんと。
ってか、結構苦労人だもんな、岩鬼。

しかし山田とか岩鬼の年俸っていくらなんだろ？
ってか、里中もすでに150勝しているし、殿馬は2000安打記録してるし…。

つーか、山田の通算本塁打は？
あっ、また話が逸れちゃった(笑)。

ってなわけで、メインの2品の説明は終了。
最後は小鉢ですね。

ってなわけで、今日の小鉢がコチラ。

「キュウリとワカメの酢の物」ですね。

ワカメと言えばキュウリ。
キュウリと言えばワカメ。

ってくらい、よく合いますよね。
まあそういう風に言う人がいるかどうかは知らんけど(笑)。

で、ワカメは乾燥ワカメを使用。
たくさんあるから。

キュウリもたくさんあるし(笑)。

え〜と、キュウリは塩揉み。
ワカメは水で戻しておきます。

で、どちらも水気を良く絞って…。
「砂糖・酢・ゴマ油」を混ぜた調味料で和えます。

レモン汁を入れてもウマいですね。
ワカメにレモンは合います。

で、仕上げに白ごま。
コレがナカナカにエエ感じなんですよ。

で、酢の物は父も母も僕も良く作るんですが…。
微妙に味が違うんですよね。

ってか、微妙じゃないな。
明らかに作り手によって、味が違う(笑)。

同じメニューを作っても、味が違う…。
コレもオモシロさかなと。

基本は同じなんですけどね。
ちょいと微妙に味が違う。

毎日喰っている人だったら、分かるかも。
バアちゃんとか酢の物にウルサいから、分かるかもね。

ってなわけで、今日のメニューはこんな感じでした。
で、営業の方は…。

ドタバタ(笑)。

「どこからみんな来たの？」ってくらい一杯でしたね。
で、注文のほとんどが、日替り。

だから、慌ててメニューの補充。
イヤ、でも有り難い事ですね、このご時世に。

で、仕事をしている人向けのメニューが日替りなんで…。
その狙い通りになってウレシいなと。

メシをガツガツ喰って元気つけてください！ってな感じです。
ただ、みんな一斉に来るから大変なんだよな(笑)。

でも8月から近くにコンビニも出来るから…。
オレらも負けてられへんなと。

さらなるメニューの充実、内容の充実に努めたいなと。
タマには真面目な事言っておこう(笑)。

で、お客さんが居なくなって、落ち着いた所で…。
ハイ、お楽しみの昼食タイム。

アレ揚げて…、コレ揚げて…。
コレとアレを乗せて…。

ってなわけで、完成した今日のまかないがコチラ！


「アジフライ・メンチカツ・ナスの味噌炒め・卵焼き・ラーメンサラダ」そして、冷えたビールと湯のみ！

ってなわけで、完全におつまみです(笑)。

つーか、最近母がラーメンサラダにハマってるんですよね。
僕ら喰いたいわけじゃないんですけど…。

作られてる(笑)。

イヤ〜、でもアジフライもメンチカツもビールに合う！
またナスもウマい！

自家製だから、なおさらウマい！
で、別に喰いたく無かったけど…。

ラーメンサラダもウマい(笑)。

ってなわけで、忙しいながらも充実した毎日です。

つーわけで、コレで3000エントリー！
さらに4000、5000と書き続けますので…。

コレからも「走れ！猛！」をヨロシク！

ってなわけで、祝杯だ〜(笑)。

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とりあえず僕はMacユーザだ。

ってか、今更書くのもなんだけど(笑)。

で、コレまでに数台のMacを購入して来た。
どれもコレも、手放さずに所有している。

まっ、盗まれた物もあるけど(笑)。

ってなわけで、現在の所有しているMacは…。
Apple PowerMac G5 Dual 2GHz/160GB+200GB＋320GB＋320GB＋320GB/2.5GB

Apple PowerMac G4 1.25GHz Dual/120GB+160GB/1GB

Apple PowerMac G4 1.25GHz Dual/120GB+80GB/1GB

Apple PowerBook G4 667MHz/30GB/512MB

Apple MacBook Pro 2.6GHz/200GB/4GB
こういう感じですね。

とりあえず全部使用しています。
後は、お店にiMac G4が2台。

で、倉庫にPower Mac 9600/300Zipが眠っていますね。
ちなみに「ハードディスク」が4GBのモデルです(笑)。

で、MacBook Pro以外はインテルCPUじゃないんですよ。
ってか、最初は「インテル？」って思ったもんね(笑)。

で、まあこれまではWindowsなんて使う気は無かったんですが…。
Winじゃないと見れないサイトがあるわけですよ。

ってかYahooはMacユーザにケンカ売っているわけではないですよね(笑)。

昔は観れたのに…。
まっ、しかし書類の受け渡しなどや、Webのチェックなどを考えたら…。

Win環境を導入するのも必要なのかなと。
でもWinマシンを買うのはイヤだと(笑)。

ってなわけで、最近は「やっぱりWin環境必要かな」って思っています。
で、まあ現在のMacは何も買わなくても、Winは起動出来るんだけど…。

再起動するのがメンドクサイかなと。
ってなわけで、Parallels DesktopかVMware Fusioかなってことになるわけですよ。

値段も同じくらいだしね。

ってか、結構何回も「Win環境必要」みたいに書いて来て…。
ナカナカ導入しない僕。

やっぱり使った事が無いので、どうなのかなと。
ってか、今から覚えるの？って気持ちが大きい(笑)。

なんせWinのエクセル開いて、すぐに終了させましたからね。
「僕はコレでは何も作れないです！」みたいに言い放ちました(笑)。

ってか、町会議員やっているときも、役場にあるのはWinマシンだけ。
だから、チラシ作っても、何作っても…。

当時は互換性を持たせるのが大変だったんですよね。
結局PDFにすることが多かったかな。

ってか、Winはずっと95だったよな、大江町役場(笑)。

どのマシンにもオフィス系のソフトはインストールされてたんですけどね。
でも使い勝手が違うので、毎回困った(笑)。

結局Power Bookを持ち歩くようになったもんな。
で、また僕より年上(ってか、みんな年上だったけど)の先輩議員が…。

普通に液晶を指差すわけですよ。
何回「触るな！」って思った事か(笑)。

でもまだ20台で、当選したての僕には言えませんでした…。
今なら、平気で言いますよ(笑)。

僕自身、昔よりいろんな部分で成長したと思っていますから。
ってなわけで、給料ももらったから、買おうかな〜。

でも自分のMacでWinが起動してるの…。
観たいような観たく無いような(笑)。

便利だとは思うんですけどね。
でも起動して、あのフォント見た瞬間に…。

「なんでだ〜、美しく無い！」とか思っちゃうのよね(笑)。

まあ僕は美味しんぼの山岡さんほど、キチガイじみた事は言いませんけどね。
「マッキントッシュというコンピューターが、優れているから評価してんだ。
『ウィンドウズ95』なんて大騒ぎしたけど、5年前のマッキントッシュにも追いついてないよ！
おまけに、ほら、その画面のダサくてみっともないこと、まともな美的感覚があったら使えたもんじゃない！」
↑さすがにココまでは言えません(笑)。

でも結局東西新聞社はMacに変わってたもんな。
恐るべし山岡(笑)。

ちなみにMacが出て来るマンガで有名なのは…。
最近ではデスノートかな。

作者が好きだったんですかね？
かなりマメに書いてましたね。

後、ラーメン発見伝でもMacかな。
評論家のオッサンもMacユーザだし。

何かウレシくなるんですよ。
テレビとかマンガでMac出て来ると。

ってなわけで、やっぱり必要かな〜。
フリーソフトで「使ってみたいな」ってのもいくつかあるしね。

母のWinノート使ってもエエんですけど…。
やっぱりMacなんですよ、僕は(笑)。

ちなみにWinの使いこなしについては…。
母の方が数段上です。

ワタシDVD観る事すら出来ません(笑)。

ってなわけで、ちょいと時間があったのでテキトーに書かせて頂きました。

つーか、ヒマなら働け！(笑)。

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ハイ、この記事で2998エントリーですね。

イヤ〜、よくもまあグダグダと…(笑)。

最近はこのブログより他のSNSで日記を書く事が多かったんですが…。
やっぱり僕の原点はココだなと。

まあ内容はいつも通りですけどね(笑)。

しかし相変わらず…。
コメントが少ないブログ(笑)。

ってなわけで、過去ネタやイロイロ書きたい事はあるけど…。
とりあえず今日の日替り弁当でも紹介しましょう。

う〜ん、何かリズム出て来たな(笑)。

まあココ以外で書くのも楽しく無いわけじゃないんですけどね。
結構コメントもらえるし(笑)。

でも何度も言うように、やっぱりココだなと僕の原点は。
なんやかんや言って、このブログのおかげで、結構いろんな人と知り合いっていうか…。

結構僕という人間を知ってもらえましたからね。
特に商工会青年部関係者には(笑)。

ってなわけで、まずは8月2日の「鬼力の由良川まつり」を終了させて…。
その後は、8月6日の主張発表の京都大会！

オープニングの映像作らんと。
ハイ、もちろんまだ出来てないです(笑)。

サウザー(塩貝会長)から「こういう感じにして」ってリクエストはもらってるんですけどね。
かなり高難度な要求。

ってか、飲食業を本業とする僕が出来るのか？
つーくらい、結構難しい要求(笑)。

まっ、でもせっかくなんで、エエもんを作りたいなと。
で、何の話してたっけ？

ってか、弁当について書くつもりだったんだ(笑)。

つーわけで、今日のお弁当はコチラ！

「マグロカツ・メンチカツ・肉野菜炒め・ウリの煮物・イカとキュウリの酢の物・ご飯・桜漬け」で、500円ですね。

ってなわけで、今日のメインは「カツ」ですね。
マグロは「血合い」の部分を、醤油や酒を混ぜたタレに漬け込んでおきます。

食感や味わいは結構牛肉っぽいですね。
ってか、そういう言い方はマグロに失礼か(笑)。

でもホント、フライにしてもウマいんですよね。
串カツ屋で、タマにありますけどウマいっす。

後は鮭とかも好きですね。
で、パン粉つけると、ソースに合うんですよね。

そして、もう一つの「カツ」がメンチカツですね。
「ミンチカツ」なのか「メンチカツ」なのか？

どーでもエエか(笑)。

ハンバーグと具材はほぼ同じなんですが…。
違いがあるわけですよ。

メンチカツを仕込む場合は、ハンバーグみたいに練らないのがコツ。
油でジックリと揚げるので、練らずに肉汁を閉じ込める。

何か分かりやすいような、分かりにくいような(笑)。

で、付け合わせは「レタス」とスパゲティーサラダ。
マカロニサラダにしようかとも思ったんですけどね。

ちょうど目にスパゲティーが入った(笑)。

で、左上が、「肉野菜炒め」ですね。
肉は豚肉。

野菜は「キャベツ・人参・万願寺唐辛子」ですね。
ちょいと濃いめに味付けをしました。

千切りのショウガをまず炒めて、香りを出しました。
暑いときには、こういうのがエエかなと。

疲労回復にはビタミンB1ですよ。
ってか、B1で合ってたよね？(笑)。

で、左下が「ウリの煮付け」ですね。
冬瓜じゃなくて「ウリ」ですね。

ってか、冬瓜高いし…。
デカイんですよね。

一つ煮るだけで「何人分？」ってくらい取れちゃうから(笑)。

ちょいと、甘めの味付けで煮ました。
で、さらに上から、あんをかけています。

家で食べる場合は、冷蔵庫でキンキンに冷やしておくとウマいっすね。
あんに挽肉を混ぜてもウマいですね。

で、右上が「イカとキュウリの酢の物」ですね。
イカのゲソを軽く茹でて、切り分けて使用。

キュウリは塩揉みして、水気を絞ります。
で、味付けは「砂糖・酢」に、さらにおろししょうが。

イカにショウガって合うんですよね。
ってなわけで、「揚げる・炒める・煮る」ってのがエエ感じに出そろったかなと。

ハイ、手前味噌(笑)。

でもマジで、昔の日替り弁当の写真とかと比べると、ちょっとは進化してるかなと。
ってか、自分で作っているから余計にそう思ってるのかも(笑)。

そういえば、8月1日から大江町にもコンビニが開店します。
近くのスーパーの弁当の売り上げにも響くだろうな〜。

ウチも頑張らないとね。
とは、言え500円が限度です(笑)。

ってなわけで、久しぶりにその日の事を書いたね。

また数日したら、遅れだすんだろな(笑)。

3000エントリーまで後2回！

イヤ、騒ぐほどのモンでもないけど(笑)。

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イヤ〜、昨日はエラい雨でしたね。

ってなわけで、いつも以上に引きこもりの休日でした(笑)。

なんて言うか「休日」は僕には無い方がエエのかも。
とにかくダレルから(笑)。

サウザー(塩貝会長)いわく「休みを与えない方がエエ人間」らしいです。
確かに僕もその意見には賛成(笑)。

まっ、当面は地元の祭だな。
8月2日に大江駅の周辺で祭があります。

ちょうど今年で20回目！
北近畿タンゴ鉄道が開通したときから始まったから…。

あ〜、電車が出来て20年か〜。
まあ最初は電車じゃなかったんですけどね(笑)。

大江町に住んでいるある一定の年齢の人は…。
電車を「汽車」って言うんですよ。

どこに行っても、どこで電車乗っても「汽車」って言うの(笑)。

ってなわけで、昨日はホントにどこにも行きませんでしたね。
天気でもあまり外に出ないのに…。

雨なんか降ったら、よけいに外に出ない(笑)。

で、やることは結構溜まっていたから、それを手がけたら良かったんですが…。
久しぶりに読んだシャコタンブギにハマっちゃった(笑)。

マンガのまとめ読みって、オモロいですよね〜。
イヤ、最近休日になるとやってしまう…。

ってか、時間の使い方がヘタクソ(笑)。

まっ、でもそういう時間もないと、ホントに潰れますからね。
ってなわけで、タマに携帯を投げ捨てると(笑)。

イヤイヤ、今日はちゃんと携帯でイロイロ連絡しましたよ。
サウザーの電話は気づかなかったけど(笑)。

とりあえず、8月2日の祭に向けて…。
せっかくなんで、福知山市商工会青年部として持っている備品を利用しようかなと。

コレまでフライヤーとかは、ウチのお店の物を使用していました。
しかし、この前の役員会で「夜久野町商工会」が2台所有している事が判明。

となれば、使わない手は無い。
ってか、お互いの備品をもっと有効に使えばエエかなと。

三和町の備品しかり、大江町の備品しかり。
ってか、僕らは現在は福知山市商工会になったわけですから。

来年の各地のイベントには、そういう「特殊班」みたいなのを続々と送り込もうかなと(笑)。

イヤ、そりゃ「イベント屋」みたいになるのはどうかとも思うんですけどね。
でも「イベントに関わらない青年部」ってのもアレですからね。

やはりまちを盛り上げるにはイベントや祭は必要でしょう。
で、そういうのをやるなら、やはりお店が欲しいと。

旧町の備品を終結させたら…。
結構な規模の物が出来るなと。

で、そう言う事に取り組んで、初めて「合併のメリット」って言えるんじゃないでしょうかね。
さらに言えば「商工会員」以外にも貸し出せるように、リストを作成する。

で、ある一定の金額で貸し出す。
その収益で、機械を買い替えたり修理する。

こういうサイクルを作り上げる事も大事なんじゃないかなと思っています。
そういうことを、もっと積極的にやっていきたいなと。

来年以降も役員として残る僕としてはね。
ってか、役員ですよね、来年以降も？。

クビになってたりして。
単会でも連合会でも(笑)。

ってなわけで、昼過ぎからビール飲んでマンガ読んで…。
で、お泊まりさんの夕食を作って…。

妹と姪っ子2人が来てたので、自宅で久しぶりにみんなでメシ喰って…。
姪っ子とじゃれて…。

そして、睡眠と。
こういう一日もエエわね。

なんせ普段が生き急いでいるから(笑)。

タマには、ゆっくりと過ごす日があってもエエな〜。

そういう月曜日でした。

ただ、飲み過ぎた(笑)。

↑「やっぱりマンガでビールなのね」って思った方は、クリックを！

さてさて、今日は結構な雨ですね。

久しぶりに雨が降ったなって印象です。
しかし、今年はホントに「局地的」な感じですね。

コッチで降ってなくても、ある場所では降ってるみたいな。
何か、コレから先がちょいと不安になりますね。

自然に逆らえないとは分かっていても、出来る事なら災害は避けたいですからね。
23号台風のときも、「もう今年はないだろう」って時にやってきましたからね。

とりあえず普段から気をつけておかないとアカンなと。
ってなわけで、昨日もちょいと曇り空でした。

「コレは降るだろう」って思ってたんですよね。
そしたら、降りそうで降らない。

気温はちょいと低くて良かったけど…。
でも中途半端な天気だから、車もあまり走ってませんでしたね。

ってなわけで、昨日の日曜日は仕出しやらお座敷やらが満載。
つーわけで、いつもより早めに起床。

まずは仕出しに取りかかる事に。
この日は合計で29食分の仕出しがありました。

内容は「17食」と「12食」という注文。
配達予定時間も若干違ってたんですよね。

ってなわけで、まずはこの「早めに」って言われていた仕出しから完成させる事に。
つーわけで、ここ最近よりは気温が低かったとはいえ…。

やっぱり暑かった(笑)。

まあでも火を使わずに何も出来ない仕事ですからね、僕ら。
ってなわけで、順調に作業して…。

まずは仕出しを完成させました。

この日は17食の方も12食の方も、値段は同じだったので楽なのは楽でした。

入れる物が一緒やから(笑)。

コレが値段が違うと、結構大変なんですよね。
スゴいときは500円〜5000円ってこともありますからね。

で、この日はお座敷も昼にあったので…。
「日替り弁当」や「出前」の注文は受けれなかったんですよね。

いけたら、行きたかったんですけどね。
ちょいと、そこまでは手が回りませんでした。

昼に食堂を開けないのならば、出前も弁当もいけましたけどね。
しかし、日曜日に食堂を開けないってのもね〜。

ってなわけで、お電話下さったみなさんにはちょいと迷惑をかけました。
つーわけで、仕出しを完成させた後は、お座敷の準備。

この日は正午くらいの予約と、午後3時30分からの予約という2件。
ハイ、休憩をナカナカとれない予約(笑)。

どちらも法事だったんですよね。
で、午後3時30分の方は、お寺さんの都合でこういう時間になったそうです。

ってか、この時間だと大変ですよね。
一番暑いときだからね。

ってなわけで、お座敷の準備と…。
食堂を開けるための準備。

で、食堂の方は…。
忙しいというほどではなかったですね。

まっ、「ヒマ」でも無かったんですけどね。
とにかく「ざるそば」の注文が多かったかな。

やっぱり暑いですからね。
ってなわけで、食堂の方もお座敷の方もあまり「ドタバタ」とはなりませんでした。

お手伝いも結構な人数頼んでましたしね。
食堂が忙しくなった事を考えたら、やっぱりある程度の人数が必要なんですよね。

8月に入ると、間違いなく忙しくなりますからね。
って、ヒマだったらイヤだし(笑)。

また夏に向けて、ちょいとメニューも変えようかなと考えています。
ってなわけで、この日はさすがに日曜日とあってお客さんがナカナカ途切れなかったんですよね。

ちなみに、商工会青年部関係の知り合いもメシを食いに来てくれたんですが…。
「マンガ喫茶ですか？」ってくらい、マンガを読みふけってました(笑)。

で、僕らも休憩したかったし、ハラも減ったので…。
「お前らはいないモノとして、オレらはメシを食う」って言って昼休憩に(笑)。

ってなわけで、この日の昼メシは…。
お座敷や仕出しがあるときの定番メニュー。

「海鮮丼」そして、冷えたビールですね(笑)。

とにかく仕出しやお座敷がたくさんあった、日曜日。
だから、仕入れる魚の量も多い！

で、切れ端も多く出る！
それを頂くと(笑)。

またこの日のマグロがエエマグロだったんですよ。
そりゃキロ何万とかじゃないですけどね(笑)。

でもエエ感じのマグロでしたホントに。
また暖かい酢メシに合うんだよな〜。

久しぶりにガツガツとかっ込みメシしましたね。

で、メシをかっ込んで飲むビールがまたウマい！
しかもこの日は生ビール(笑)。

ってなわけで、メシ喰ってちょいと休憩して「さあ！仕事開始！」ってことで、午後3時30分に向けて仕事。
そしたら、お客さん予定より早く到着。

「暑いので、予定を切り上げた」とのこと。
気持ちは分かりますね。

だって、昼から曇り空がメチャ晴れたもんな(笑)。

ってなわけで、予定より早くなったのでちょいと戸惑いましたが…。
予約の主が、両親の同級生だったので気楽なのは気楽でした(笑)。

で、お座敷も終わって、片付けが済んで…。
ハイ、いつもよりちょい早めに閉店！

つっても、お泊まりさんの夕食作りがあったしね(笑)。

で、それが終わったから、終わり…。
じゃなかったんですよね(笑)。

古くからの知り合いが、飲みに来てたんですよ。
だから、僕らも一緒に飲んで…。

ハイ、夜遅くなりました〜。
まっ、今日は月曜日で休日だから良かったけどね。

サウザーは「なんで火曜日に店閉めてるねん！」って言ってたけど。
mixiに思いっきり書いてたよ、あの人。

で、書いた後に「あっ、今日月曜日だ」って気づいたみたい。
僕宛に日記書いてた。

かなり笑えた(笑)。

ってなわけで、日曜日は午後10時過ぎに自宅に帰宅。
してないか(笑)。

結局最後は一人でお店で飲んでました。
で、イロイロと考えながらね。

やりたいことがたくさんあるから…。
休日とか有効に使いたいんですけど…。

「休みの日くらい、ボーットさせて」とかも思っちゃう(笑)。

まっ、とにもかくにも充実していますね。

なので、ブログに関しても、今以上にパワーを！
まっ、書く事については、そんなに変える気もないけどね(笑)。

あっ、そういえば…。

あと少しで、通算3000エントリーになります。

我ながら良く書いて来たと思いますね。

こんなグダグダな文章を(笑)。

↑「マグロのヅケは最高！」って思った方は、クリックを！

さてさて、今日は月曜日で休日。

先週結構仕事やらなんやかんやで忙しかったので…。
とにかくボーットしてました。

ソファーから動かない宮木猛(笑)。

で、今日は月曜日でウチのお店定休日なのに…。
「なんで火曜日に休むねん！」って勘違いしていた人もいたみたいです。

サウザー(塩貝会長)いいがかりはヤメてくれ。
今日は月曜日で定休日だから。

日本全国月曜日だから(笑)。

サウザーは「今日は火曜日」って思い込んでたみたいです。
まあ確かにあれだけ、忙しかったら曜日感覚なるなるのは分かるけどね。

でも、日曜日と月曜日くらいはわかろうぜ(笑)。

ってなわけで、ちょいと26日の事でも書いときましょうかね。
とりあえず、この日は土曜日。

昼の仕事もドタバタしたけど…。
そっからもドタバタしたかな〜。

なんせ、日曜日の仕事がかなりありましたからね。
そうなると、ひたすら仕込みですね。

で、お泊まりさんもいるから、夕食の準備もしないといけないしね。
ってなわけで、僕は冷静茶碗蒸しなんぞを作っていました。

やっぱりこの時期は冷静茶碗蒸しの方がエエかなと。

暑いときに、熱い物もエエけどね。
夏に喰う鍋料理とかも結構ウマいしね。

ただ、飲み物は夏でも冬でも冷えたビール(笑)。

で、ウチの茶碗蒸しには「豆乳」を使っています。
具材はまあ普通ですかね。

で、前もって蒸して冷やしておくから、当日の手間は省けるんだけど…。
蒸してるときはやはり暑い(笑)。

で、まあ昨日の事は、また後で書くとして…。
今日は本当は夜から会議の予定だったんですよね。

しかし中止。
雨のせいですかね？

コチラもたくさん降っていますが、とりあえず水が来るようなことは無いかな。
ただ、お店の前の国道は結構水浸しです。

知り合いの工事関係者全てが、ウチのお店の前の国道を見て言うのが…。
「コレ、誰が設計して工事したん？」って言葉。

ってかね、ちょいと雨が降ったくらいで、水浸しになる国道ってどうなの？
後、ウチの私道も水浸しになるんだよね。

自宅からお店までいけねーのよ(笑)。

サウザーも実際に見てみて「何コレ？」って言ってました。
イヤ、ホント工事したり開発するならもう少しちゃんとしてほしいなと。

で、また水浸しになっている部分が見えないみたいで…。
車が水をドンドン跳ね上げて、走ってるんですよね。

そのしぶきが全部ウチのお店に来てるんだけど(笑)。

しかし、オレって…。
休日の過ごし方下手だな〜。

とくにココ最近はホントに下手。
つっても、夜になったらお泊まりさんの夕食作りがあるから…。

完全なオフって無いんですけどね。
それにしても、休日の過ごし方が下手だ(笑)。

まああまり誘いも無いし…。
友達居ねーし(笑)。

今日も「アレもコレもしよう」って思ってたんですよ。
で、朝起きて、何も考えずに「シャコタンブギ」を読み始めたら…。

気がついたらかなり読み進んでた(笑)。

車には興味ないけど、マンガとしてはオモシロいよねアレ。
ってなわけで、気がついたら夕方。

まあこういう休日もキライじゃないんですけどね。

もちろんすでにビールは飲んでます(笑)。

↑「オチが無いやん」って思った方は、クリックを！

ハイ、みんな生きてる～。

イヤ、オレがまず聞かれる言葉やん(笑)。

え～と、とりあえず元気です。
むやみに(笑)。

で、久しぶりにメシネタを書いたので…。
また続いて書いちゃおうかなと(笑)。

過去にさかのぼって書こうかと思ったんだけど…。
まあ限界があるやん(笑)。

ってなわけで、とりあえず最近の事で。
つーわけで、先週の事ね。

7月26日「土曜日」の日替り定食を紹介したいと思います
「なんでこの日なの？」って思うでしょ。

ネタが溜まって、どうしようもないのもあったけど…。
「一番ウチらしい」日替り定食だったんですよね。

再開には一番ふさわしいと思う、内容。
ってなわけで、見てみてください！

「ざるそば・野菜天ぷら・おにぎり・漬物」で、毎度の600円です。