走れ！猛！

ハイ〜、何時やねん！(笑)。

ってなわけで、JCの会議は日付が変わったくらいで終わったんやけど...。
僕が終わってません(笑)。

もちろん、会議中は飲まず。
まあタマには酒も...。

イヤ、飲んでねーよ(笑)。

ってなわけで、今月はお店もコレと言ったお座敷の仕事が無いので...。

その1室が何気に、ワタクシのプチスタジオに(笑)。

機材は僕の自宅スタジオと比べるとシンプルですが...。
コレがまた侮れない。

と、言うか、何気になんでも出来るようにしてますよ(笑)。

ってか、まあ両方使ってますけどね。
ちなみに、自宅スタジオは...。

酔っぱらって寝る前の作業に使ってますね。
つまり、寝るスペースが置いてある(笑)。

お店のプチスタジオは...。
基本「寝るなよ、今日中にやれよ」って時に使用。

つまり「寝るな」ってスペース(笑)。

まあしかしもったいないわね。
片一方を活用したら、オレもこんなにドタバタせんでエエのに...。

なんてグチは、グチじゃないね。
一人でドタバタ好きやし(笑)。

ってなわけで、会議が終了してみんな帰って...。
普通にちょいと飲んで寝たらエエのに...。

こうなっちゃうんですよね〜。

だから、朝に疲れるねん(笑)。

まあしかし、コレは...。
ある意味病気なんでカンベンを(笑)。

う〜ん、会議が無くて飲む時間が早かったら...。
一緒やな(笑)。

で、会議があって飲む時間が遅かったら...。
飲み始めがスゴいペースで...。

結局飲む量一緒かい！(笑)。

写真には中瓶が5本ですが...。

さ〜て、何本飲んじゃったでしょうかね〜。

つーか、もう午前3時38分やん(笑)。

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それでも打ち上げがしたいという部員のリクエストに応えて、打ち上げ。

そしたら、夜にまた雨(笑)。

で、店内にて飲む。
そして、酔っぱらって来る。

「大江で最強の男決めようや」って勢いになる。
バカばかりだ(笑)。

で、夜に腕相撲大会。

みんな酔っぱらってるから、相手の話は全然聞かない。

同時に喋るから、ウルサい。

ってなわけで、おバカの競演を楽しんで下さい。

つーか、オレ何気に弱いな(笑)。

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ハイ、雪降ってます。

問題は積もるかどうかです。
それによって、ワタクシ今日外出出来るか出来ないかが決まります。

さすがに、雪の中を運転するのは怖すぎる(笑)。

仕事終わってから、京都へ会議...。
天候によっては、行けないかもしれません。

ってか、寒いよマジで。
まあそういっても、服装は年中一緒なんだけどね(笑)。

イヤ〜、しかし年末になるといろんなニュースが飛び込んで来ますね。
掛布さん頑張れ(笑)。

ってなわけで、とりあえず最近はMac関係とか音楽関係の話をしてませんでしたね。
まあ本業は飲食業だし(笑)。

でも来年はホントそういう事に力を入れたいと思っています。
その前にとりあえず自宅スタジオの掃除だな(笑)。

寝室も片付けたいしね。
なんせ、マンガで溢れてる(笑)。

まずそこらへんを変えて行きたいね。
僕がいなくても、作業が進行出来る。

こういう感じになればエエかなと。
音楽や動画編集をね。

やっぱり新しいMac必要だな〜。
何か、役職が減れば買えるんだけど...。

祇園に行く回数が減るから(笑)。

まあ冗談抜きで、来年はイロイロとやりたいなと。
会社でも立ち上げるか〜。

宝くじ買いに行こ(笑)。

ってなわけで、ブログ時間を進めます。
11月26日のお話です。

この日は夜から宮津JCの総務広報委員会がありました。
例会と卒業式を控えていたので、結構やることがあったんですよ。

ってなわけで、夜に車を運転して行ってきました。
だから、昼間にビール飲んでないでしょ(笑)。

で、イロイロと話し合って、その後帰宅。
時刻は午後11時45分頃。

で、やっぱりこんな時間んからでも、飲みたくなる(笑)。

ってなわけで、何かツマミはないかとゴソゴソ...。
つーわけでこの日の晩酌はこんな感じ。

う〜ん、豪華だ〜。

ってなわけで、日清の焼きそばです。
そう、袋のヤツ。

ってか、カップより袋の方が絶対にウマい。
だって、カップのは焼いてないからね(笑)。

まあ袋のも、焼くというより茹でるだけど...(笑)。

でも最後は一応焼いてますやん。
つーか、そういう問題以前に、コチラの方がウマい。

でも青のりはいらない。
アレはあまり意味がないように思う(笑)。

でも紅ショウガは必要。
肉はいらないけど...。

モヤシはあった方がウマいかな。
ってことで、モヤシと紅ショウガをプラス。

ウン、ビールに合う。
でもこの袋の焼きそば...。

水加減を間違えるとエラい事になる(笑)。

後、「めんどいわ」って粉末ソースを早めに入れてもエラい事になる。
みんな、じっくりと作ろうね(笑)。

ってなわけで、タマに喰うとウマい。
チキンラーメンもそうだが、タマに喰うとウマい。

海原雄山センセにも食べてみて欲しいな。
多分、放り投げると思うけど(笑)。

ってなわけで、焼きそば喰ってビール飲んで...。
Mac触りながら、イロイロやってました。

まあ基本的にこういう生活を繰り返してます(笑)。

コレで11月26日の出来事は終わり。

つーか、まだ11月の事書いてるのかって話(笑)。

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ってなわけで、さらにドコドコ書こう。

書けるときに書いておかないとね(笑)。

ってなわけで、最近はお泊まりさんも結構あったんですよね。
イヤ、ホントに有り難い事です。

「あ～、コレで歳が越せるな～」とか普通に思いました(笑)。

まあ「お客さんあって」の商売ですからね。
ってなわけで、いろんな人に泊まってもらえるように...。

ネット戦略とかにも力入れたいなと。
つーか、今は「仕事関係」で予約が一杯なんですよね。

だから、現在はネットでの宿泊予約は受け付けてません。
でもいつまでも仕事関係の方だけで一杯ってことは無いですからね。

だから、「沢山お泊まりさんがいる」今こそ、その先の事を考えておかないとね。
やっぱり先ってか「未来」を見据えておかないとね。

で、そのためには、地元ばかりにこもっていたらアカンような気がします。
イヤ、僕が飛び回っているのを擁護するためじゃないですよ(笑)。

でもホント、イロイロな所に行ったり...。
いろんな物を見たりするのは大事ですよ。

まあ「超インドア派」の僕が言うのもなんですけど(笑)。

まっ、それでも役職がイロイロあるので、こんな僕でも色々な所に行っているわけですよ。
だから、エエ経験はしています。

それをいかに自分の商売と、地域発展に繋げるかが大事でしょうね。
しかし、僕の場合は...。

イロイロ行っているってか...。
京都市内に限定されてる気もするな(笑)。

でも京都ばかりじゃなくて、大阪や奈良にも行ってるし...。
鹿せんべいも投げさせてもらったし(笑)。

ってなわけで、ホント今年はいろんな経験をさせてもらってます。
ただ、コレを「自分だけの経験」とするんじゃなくて、周りの人間や後輩に伝える事がホントに大事だと思う。

まあこうは言うモノの...。
僕はソレが死ぬほど苦手なんです(笑)。

ってなわけで、イロイロ考えますね、最近。
「どうしたら自分の思いを伝えれるか」ってね。

でもソレって...。
「実際に出会って、真剣に話すしか無い」って思うんですよ。

こんな時代だからネットも発達してて...。
出会わなくても、やり取りは出来るんだけど...。

だからこそ、実際に出会う事が昔以上に大事なのかなと。
そういう、思いを持って飛び回っています。

ウン、完全に自分擁護みたいな文章になったな(笑)。

ってなわけで、え～とまあ真面目な話もまた書かせて頂きます。
つーわけで、前置き終わり(笑)。

ハイ、ブログ時間を進めましょう。
ってなわけで、ワタクシにとって「大変オモロい」時間ってのがあるんですよ。

夜、お泊まりさんの晩メシを作り終えて...。
そのお泊まりさんと、とりとめない話をしながら飲むビール。

MacBook Proをいじりながら、ビール飲んで...。
で、ウマいアテをつまみながら、お泊まりさんととりとめの無い会話。

究極のながら飲み。
コレが楽しい。

で、お泊まりさんもいろんな所から来ているから...。
話題には事欠かない。

地域による食文化の違いとか...。
職業の違いによる政治的な考え方の違いとか...。

いろんな人といろんな議論が出来るのが、またこの商売のオモロい所。
で、オモロいから...。

ドンドコ飲んじゃうの(笑)。

ってなわけで、この日のアテは...。

「ヒラアジ」でした。

「シマアジ」ではなくて「ヒラアジ」ですね。
ぶっちゃけ、シマアジより安いけど...。

ウマいんだなコレが。
食感的にはシマアジとはちょいと違うんだけどね。

でもウマい。
で、安い(笑)。

ってなわけで、この日も...。
ハイ、日付が変わるまで飲んじゃいました(笑)。

ってなわけで、ちょいと「場繋ぎ」的なお話でした。

グダグダでしたけど(笑)。

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さてさて、今日は月曜日で休日。

まあ世間一般も休日か今日は(笑)。

で、「仕事場」でこのブログを見てる人は...。
明日から読むの大変よ。

何気に多く更新されてるから(笑)。

「いつの間に！」ってのがこのブログなんで。
また過去の記事が探しにくい(笑)。

イヤ、なんでメインページにカテゴリーが表示されないんですかな？
つーか、再構築してもエラー出るし。

まあそもそも3200エントリー以上あるからね(笑)。

やっぱりテンプレトート変えようかな〜。
ってなわけで、今日の予定は...。

「天気がエエので大江町の景色を撮影」するわけはありません。
アウトドア嫌いです(笑)。

え〜と、自宅スタジオにて、せこせこ作業でもしておこうかなと。
寝室のマンガ整頓と掃除もせんとアカンな。

そうじゃないと、布団で寝れん(笑)。

ってなわけで、昨日はまたまたお店で一人で飲んでました。
で、何気に「深夜食堂」に出てたあるメニューが食べたくなったので...。

「ソース焼きそば目玉焼き乗せ」ですね。

ってか、何気に目玉焼き好きだなこのオッサン(笑)。

つーわけで、黄身の部分をつぶして麺にからめます。
で、黄身にちょいと火が通ってウマい。

なので、冷蔵庫からまたビール(笑)。

ってか、何してんだか...。
まあこういうのが好きなんで(笑)。

昼に食う焼きそばもウマいけど、夜に喰うのもエエね。
ってなわけで、とりあえず風呂入ってマンガでも買いに行くかな。

後は...、ちょいと買いたい本があるので、ソレを探しに行こうかなと。
車で行くと飲めないのがね(笑)。

つーわけで、ホントに現実時間に追いついちゃったこのブログ。

ウン、やれば出来るもんだ(笑)。

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ハイ、ってなわけで...。

今日も一人で飲んでるオレです(笑)。

ツマミ作って両親は帰宅しました。
そこで飲んでもエエんだけど...。

ウン、何か一人もエエかなと(笑)。

まあ両親は水入らずで、いちゃいちゃしてもらったらエエでしょ。
って、60歳過ぎても...。

それが出来るのがウチの両親(笑)。

まあでもホントいろいろと考えることはあるわなと。
深刻なことではないんですよ。

「オレの体は一つだな」ってことです(笑)。

特に明日からのスケジュールをどう対応するか...。
まあ何とかなるか(笑)。

イヤ、ならない場合でも、頼れる仲間いるしね。
全部一人で抱え込むからアカンねんね。

まあ僕は「典型的に」抱え込むタイプだけど(笑)。

あっ、何気に、イロイロとネットサーフィンしてたら...。
オレのアップした動画を見たって人がブログで紹介してくれたりしてました。

イヤ、まあオレがアップしたといっても...。
元はオレじゃないんでね(笑)。

オレは「字幕つけたいな〜」って思っただけ。
で、字幕がついてるのもあったんですよ。

でも「コレこういう風の方がエエんじゃないかな〜」とかイロイロ思って...。
結局自分で作ったと(笑)。

あっ、その動画とはコチラです。

何回紹介するねんって話やけど(笑)。

まっ、でもエエもんはエエんですよ。
字幕つけただけのオレはどーでもエエんですよ。

この曲と歌詞と、歌声を届けてくれたことに感謝。
つーわけで、前置きが長くなった(笑)。

ってなわけで、とりあえずまだ昨日のこと書いておくか。
え〜と、祭りから帰ってきた両親と、その知り合い。

それらを交えて飲み会。
で、そこで喰ったのが...。

「ウマヅラハギ」の薄造りとキモですね。

美味しんぼの40巻にも登場します。
で、見た目は完全にカワハギですね。

つーわけで、キモは蒸して頂きました。
で、薄造りはポン酢で。

ハイ、ウマい。
薄造りだけをポン酢で食べてもウマいし...。

キモだけをポン酢で喰ってもウマい。
で、さらに...。

キモをポン酢に混ぜて喰うと。
ウン、山岡さん正しい(笑)。

ってなわけで、エエ感じに飲みました。
で、両親と知り合いはエエ感じに話が盛り上がってたので...。

僕は途中で退散。
だって、話についていけねーもん(笑)。

ちなみに両親が帰って来るまでは...。
フライドポテトで飲んでました。

「オレ一人のために」フライヤーを使用。
コレも飲食業の役得よ(笑)。

つーわけで、昨日は...。
日付が変わる前に寝ました。

なんてわけないでしょ(笑)。

まあでも飲む量は少しだけ減らしたかな。
つーか、ほんの少しね(笑)。

ってなわけで、コレで昨日のことも終了！
あっ、コレで次からは...。

今日のことや(笑)。

う〜ん、追いつくとそれはそれで寂しいな。
でもいつ遅れるか分からんしねコイツ(笑)。

ってなわけで、まあとりあえずもう一本ビール飲みながら...。

次を書くか考える(笑)。

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ってなわけで、酔ってきました。

スイマせん、会議に行けないのに酔ってて(笑)。

ってなわけで、ブログ時間でも進めましょう。
ホントに「どーでもエエこと」書きます(笑)。

え〜と、10月8日の夜のことね。
この日は、夜の仕事はコレと言って無かったので...。

自宅で晩メシ。
で、この日のメニューがコチラ。

寿司ですな。

つーか、どう見ても寿司ですな(笑)。

「イワシ」と「カニ」を寿司に。
作ったのは母やけどね(笑)。

ってなわけで、コレをツマミに飲みました。
で、寿司屋で飲むなら...。

「酒飲んで、寿司を一口で食べて」となるでしょう。
しかし、我が輩が自宅で喰うときは...。

「ネタだけ食べたり」とか「寿司飯に醤油つけて喰ったり」とか...。
ハイ、邪道食いですよ(笑)。

ちなみに、回転寿司行ったときもこういうことして飲みます。
さすがに、銀座の寿司屋では出来ないですね〜。

ってか、銀座の寿司屋に行った事無いけどね。
つーか、回転寿司以外に行くことあまり無いけどね(笑)。

でも寿司飯って、酒に合いますよね。
寿司喰うときは「メシ」に醤油つけるのは基本的にタブーなんですけど...。

醤油つけた寿司飯がまたウマいのよ(笑)。

で、またイワシもウマいね〜。
「鰯」って書くの申し訳ないよね。

全然「強い」よマジで(笑)。

ってなわけで、この日の晩メシはコレでした。
ウン、楽しく生きてるよ。

見栄はらずに自分らしく生きよう。

だから、喰ったもんそのまま書くよ。

喰い方もそのまま(笑)。

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ってなわけで、地域力再生プロジェクト支援事業交付金を提出したんですが...。

結構イロイロあって、キビシいかも...。
う〜ん、大変(笑)。

今回の募集分は基本的に「平成20年度」の事業についてだからな〜。
金刀比羅祭りが行なわれるのは、来年の7月だから...。

来年の4月に申請しても...。
でもそれだと、間に合わない(笑)。

とりあえず京都府のヒアリングがあるみたいだから...。
頑張って喋ろう(笑)。

ってなわけで、何気に追いついてきたぜ現実時間に。
でも今日はJCの委員会で、明日は京都府商工会青年部連合会の理事・役員会。

ウン、頑張って書こう(笑)。

つーわけで、9月28日の出来事の続き。
え〜と、この日の営業は...。

忙しいとは言えませんでしたね。
まあドッチかというと「週末にしてはヒマ」って感じだったかな〜。

まあでも日曜日とあって、ソコソコは...。
つーか、寂しいね、日曜日にソコソコって(笑)。

ってなわけで、一段落した所で昼メシ。
そんなにドタバタしたわけでもないから、ハラはそんなに減ってなかったけど...。

やっぱり喰うわけよ(笑)。

ってなわけで、この日の昼メシがコチラ。

「かつ煮込み・カボチャの天ぷら」そして、冷えたビールと湯のみ。

ってなわけで、タマネギを沢山使った煮込み。
「かつとじ」って言い方もあるけど...。

ネットで検索したら「かつ煮込み」が一番多く出てきたからコレで(笑)。

ってなわけで、美味しんぼの山岡さんいわく、結構な発明らしい。
「まずトンカツがスゴい」ってところから始まって...。

「それをダレが煮込もうと思ったんだろう」とのこと。
辛口の山岡さんがあれだけ褒めるんだから、スゴいんですよ(笑)。

ちなみに山岡さんはかなりのMacジャンキーだ。
僕もMacは好きだが、さすがに山岡さんほど無茶は言わない(笑)。

ちなみに、東西新聞社は最初はWinマシンを使用していた。
しかし、気がつけば全部Macに変わってた。

恐るべし、山岡さん(笑)。

ちなみにラーメン発見伝でもMacが良く出て来る。
主人公藤本が努める「ダイユウ商事」もほぼMac。

で、Macがスゴく描かれているのが...。
やっぱりデスノートかなと。

かなりのMacファンだと思う。
何かウレシくなるんですよ、ドラマとかでもMacが出てると(笑)。

つーか、話が飛びまくりましたね。
ってなわけで、この日はメシ喰ったら結構のんびりしてました。

「明日中には書類を...」って結構追い込まれてたけど(笑)。

ってなわけで、この日はお店も早めに閉店して、帰宅して晩メシ。
この日は...。

湯豆腐で酒盛り。

どーでも、イイが、母は鍋物を作るときに...。
一気に具を入れ過ぎだ(笑)。

「速く食べんと、『す』が入るで」とか言うんだが...。
「入れ過ぎやねん」って父に突っ込まれてた。

まさしくその通りだと思う。
食べる分だけ入れてくれ(笑)。

ちなみに、こういう喰い方をすると、海原雄山センセには死ぬほど怒られる。
で、どんな喰い方をあの人はするかと言うと...。

雄山センセの湯豆腐の食べ方←こういう感じだ

めんどくさすぎる(笑)。

まっ、でも段々と「鍋物」がウマい季節になってきましたね。
寒い季節にアツい鍋。

そして、冷えたビールがまたウマい(笑)。

ってなわけで、とりあえず毎度のように飲んで飲んで寝ました。

つーか、最初は湯豆腐だったんだけど...。
最後には寄せ鍋みたいになってました。

まあエエか(笑)。

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さてさて、今日は日曜。

だから、それにちなんだ事を...。
書かないですけどね(笑)。

イヤ〜、とにかくMacBook Proに向かいっぱなし。
仕事もしてますよ(笑)。

ただ、今日はホントにヒマ。
メシ喰って、掃除して終わりだなって感じ。

だから...。
とりあえずブログ時間を進めようかなと(笑)。

でもホント最近「イロイロやらされてる」みたいな思いになりつつあった。
ちゃうねん、オレがやりたくて立候補したんやろ。

「やらされてる」わけじゃないねん。
ホント、初心を忘れたらアカンね。

ガンガン悩んで苦しんだらエエとは思うけど...。
「好きでやってるんや」「やりたいからやってるんや」ってことを忘れたらアカンね。

だって、オレ今受けてる役職全部...。
立候補したもん(笑)。

ってなわけで、9月17日のお話〜。
まだこんなの引っ張ってる〜。

梅ちゃん(京青連副会長)も早くブログ時間進めろ〜(笑)。

ってなわけで、この日はコレと言った仕事が夜に無かったので...。
自宅で晩メシ。

で、まずはコイツでビールを。

「カンパチの刺身」ですね。

残り物ですよ(笑)。

でもウマいんだな〜コレが。
残り物っていうか...。

何気に贅沢だな(笑)。

丸ごと仕入れるので、こういう恩恵に預かれるわけですよ。
う〜ん、飲食業最高(笑)。

僕はこの商売好きですよ。
ってか、「やりたいこと」やってると思う。

で、最近考えてたのが...。
「夜営業もしようかな」って事。

ただ...。
オレ飲んじゃうからね、夜(笑)。

まあ今後「イロイロ」とやりたい事はあるんですよ。
今年はとにかく「それらを羅列」しようかなって思っています。

「夢夢夢」を並べる感じやね(笑)。

やっぱり生きている限り夢追いかけたいし、やりたいことを実現させたいからね。
20代の頃は「30歳になったら死ぬ」とか言ってたけど(笑)。

でも今は好きですよ30代。
さらに、そっから先も楽しみになってきてます。

「60歳になってもビール5ℓ飲めるかな」って感じで(笑)。

ってなわけで、久しく出来てないオフ会も企画したいなと。
まあナカナカ時間はないんですけど(笑)。

ってなわけで、カンパチで飲みながら、さらにコイツでビールをグイグイ。

「焼き餃子」ですね。

もうコレはビールしかないでしょ。
ちなみにコレは市販品のものですが...。

ウマかったんですよ。
マジでエエ感じにウマい。

そういえば、美味しんぼでは...。
「中国では餃子にニンニクを入れない」って書いてましたな。

「主なのは水餃子」とも言ってような気が...。
イヤイヤ、やっぱりビールには焼き餃子ですよ。

で、ニンニク(笑)。

イヤ、もちろん水餃子もウマいですよ。
でもこの焼き目...。

ハッハッハ、ビールくれ(笑)。

イヤ、ホント焼き餃子はウマいっすよ。
そういえば、この前大阪に行って、梅田界隈を歩いてたら...。

まだありましたね「浪速餃子スタジアム」が。
一度行った事がありますね。

ってか、餃子も結構地域によって作り方が違うのかな〜。
三宮辺りでは「ミソダレ」で喰う所が多いし...。

まあ僕的には「ビール」が置いてあったらそれでエエねんけど(笑)。

あっ、そういえば...。
僕の高校の後輩で、一時期一緒にバンドやっていたヤツがいるんですよ。

そいつがね、水餃子を「みずぎょうざ」って言うんですよ。
どこに行っても「みずぎょうざ喰います？」とか言うんですよ。

で、大声で「みずぎょうざ下さい」って注文するんですよ。
まあもちろん店員は...。

苦笑いってか...。
言うまでもありまえせんね(笑)。

ちなみに、僕の同級生で「安物」を...。
「あんぶつ」って読んだヤツがいます(笑)。

つーか、普通に「あんぶつって何？」って聞いてきたのを覚えています。
もちろん大爆笑でした(笑)。

ちなみにこのブログもチョクチョク読んでるそうです。
ってか、一緒にバンド組んでました(笑)。

僕、高校の時はBUCK-TICKコピーしてたんですよ。
なんで、そうなったのかは未だに謎なんですけど(笑)。

僕、高校時代は「一切ソロを弾かない」タイプのギタリストでした。
みんなが、ソロとか練習してるのを横目に...。

ひたすらコードを覚えてましたね。
へそ曲がりだったのかな(笑)。

ちなみに、初めてバンドスコアを見て...。
「TAB」って書いてあるのを見て...。

「タンバリンってなんやろ？」って言ったのは僕です(笑)。

まあダレにでもこういうエピソードはあるでしょ。

つーか、オレも大概バカだな(笑)。

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さて、今日は雨ですな。

まあ僕はインドア派なので、あまり関係ないですけど(笑)。

ただ、運動会シーズンなんで、予定が狂った人もいるでしょうね。
まあ僕は独り者なので、全く予定は狂ってませんけどね。

ってか、頭は狂ってますけどね(笑)。

つーわけで、今日は福知山市商工会女性部から「よさこい踊らない？」って誘われてたし...。
JCの例会や事業もありました。

でもドチラも行けませんでした。
ってか、マジメに仕事してましたからね(笑)。

まあ僕らの仕事、週末が稼ぎ時なんでしゃーないかなと。
つーか、仕事してるからイロイロ活動出来るわけで...。

ってか、稼がないと、動けないっす(笑)。

つーわけで、今日は日曜日ってことで...。
2週間前の日曜日の事でも書きましょう(笑)。

ハッハッハ、この時間のズレがこのブログの魅力なのだ。
イヤ、それは無い(笑)。

つーか、魅力は無い。
断言する(笑)。

ってなわけで、9月7日の出来事を。
え〜と、この日は午前中にちらし寿司を95食作って...。

で、毎度の日替り弁当も作って...。
そこからは、通常営業。

で...。
ハイ、あまり忙しくはありませんでした。

ってか、ドチラかと言うと、ヒマだったかも(笑)。

みんなも「昼、何喰う？」みたいなことばかり考えてましたからね。
ってか、ホントに日曜日に忙しいのが何気に少なくなっているような...。

う〜ん、イロイロ出来る事はやっていかないとね。
お店のホームページもいい加減にリニューアルせんと(笑)。

ホームページコンテスト狙ってみようかな〜。
ってか、目標が無いとナカナカ動けないですもんね。

バンドで言えば、ライブですよ。
やっぱりライブが無いと、練習にも身が入らないっていうか...。

つーか、オレそんなにライブ好きだったかな？
何か、自宅でコチャコチャレコしている方が好きだったような...。

ってか、どないやねん(笑)。

つーわけで、まあ忙しいとはいかなくても...。
やはり日曜日なので、それなりにお客さんは来てましたね。

ワースト記録を更新しなくて良かった(笑)。

で、平日だと午後1時を過ぎると、あまりお客さんは来ないんですけど...。
やっぱり週末は、そういう時間帯からでもチョビチョビ来ますね。

ってなわけで、昼メシはいつもより少し遅い時間になりました。
つーか、この商売していたら、昼メシ喰えない時もありますからね。

ってか、その方が商売的にはいんだけどね(笑)。

つーわけで、この日の昼メシがコチラ。

「サンドイッチ・ラーメンサラダ・イカ野菜炒め・水菜のからし合え」そして、冷えたビールと湯のみ。

ってなわけで、分け分からんメニューです(笑)。

そういえば...。
サンドイッチは「サンドウィッチ」って言った方が正しいんですかね？

どーでもエエような事だけど(笑)。

でも、ツレとかとメシ喰いに行って「サンドウィッチ下さい」ってキレイに発音されたら...。
結構引くかも(笑)。

ってなわけで、中身はハムカツとか。
ナカナカに、ウマいサンドウィッチでした。

って、オレも使ってるやん「ウィッチ」を(笑)。

つーか、結構パンって意外なもの合いますよね。
何、挟んでも結構喰えるっていうか。

だから、ハンバーガーもいろんな種類作れるんだなと。
そういえば、昔バーガーバーガーってゲームあったな〜。

つーか、このネタ昔にも書いたような(笑)。

ってか、結構スゴいゲームでしたよ、バーガーバーガー。
なんせ、「国会議員の力を使って、他店を2倍の値段で買収出来る」ってことも出来ましたから(笑)。

で、100店舗出したらクリアだったかな〜。
つーか、最初は結構真面目にメニューを開発してたんですけど...。

レベルっていうか、段々出来る事が増えるんですよ。
「他店のメニューを見れる」とかね。

だから、メニューパクって、安く売ったりとかしてました(笑)。

後、金にものを言わせて...。
ライバル店の周りに数店舗出店するとかね。

で、最後はセンセの力を借りて、買収。
なんてゲームだ(笑)。

で、この日はサンドイッチと「ラーメンサラダ」を食しました。
ってか、北海道の居酒屋では定番メニューらしいですね。

でもどう考えても...。
「ラーメンサラダ」ってよりは「サラダラーメン」だよな(笑)。

で、呼び名は略して「ラーサラ」らしいです。
母が何気にハマっちゃったんですよね。

でも、やっぱりサラダラーメンだコレ(笑)。

ってなわけで、まあこういう感じの昼メシを喰って...。
後は、結構ダラダラしてました(笑)。

この日はお泊まりさんもいなかったので...。
夜は自宅で晩メシ。

ハイ、またカニ(笑)。

2日続けて、焼きガニです。
ってか、仕入れ過ぎやねん！(笑)。

まあウマいのはウマかったですけどね。
ってか、さすがに飽きた(笑)。

僕、「毎日スパゲティー」とかでも平気なんですけどね。
カニ続くのはちょいと...(笑)。

ってなわけで、コレ以外にもメニューが。

刺身ですね。

ってか「何の魚」か分からんまま、パクパク食べてました。
まあエエんですよ、名前なんぞは(笑)。

つーか、マジでなんだったんだろう？
ってか、エエねん、喰えたら(笑)。

で、さらにもう一品。

「じゃがバター」ですね。

まあ正確には「マーガリン」ですけどね使ってるのは(笑)。

でも「じゃがマーガリン」って...。
言いにくいってか...。

何かピンと来ませんやん(笑)。

まあお店で売り出すなら、ちゃんと表記しないとアカンと思うけどね。
ってか「味噌バターラーメン」って書いてあって、マーガリン使ってたら...。

やっぱり表示偽装だろうな〜。
つーか、昔はバターとマーガリンの違いが分からんかったな〜。

ちなみにトンカツソースとウスターソースの違いも分からんかった。
ってか、バアちゃんがウスターソース嫌いだったから、見た事無かった(笑)。

今でもバアちゃんはウスターソース嫌いです。
トンカツソースとウスターソースを間違って、「自分が買って来て」言った言葉が...。

「まあ、トンカツとちゃうわ、イヤらしい」でした。
意味がワカリマセン(笑)。

ってなわけで、このじゃがマーガリン、作り方は簡単。
ラップして、レンジでチンするだけ。

つーか「チン」って鳴らないレンジでも...。
日本人は「チン」って言ってしまうんでしょうね。

他の国の人が見たら「？」だろうな(笑)。

ってなわけで、コレが簡単でウマいんですよ。
またビールに合うしね。

マーガリンで十分(笑)。

ってなわけで、この日はこういう昼夜を過ごしました。

つーか、また現実時間と離れて来た(笑)。

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イヤ〜、今日は暑いですね。

だから、ビールがウマいよ(笑)。

ってなわけで、ちょいとはブログ時間も進めようかなと。
つーわけで、過去のお話ね。

まあそんな昔の事じゃないけどね(笑)。

ってか、昨日と今日はお泊まりさんがナシなので...。
ちょっと一息つけてます。

イヤ、もちろんある方がエエんですよ。
でもタマには、夜ゆっくりしたいなと(笑)。

まあでも来週からはまたドタバタなんだよな〜。
早く作らないといけない書類もあるし...。

まあ何とかなるっしょ。
それで34年間生きて来たし(笑)。

ってなわけで、日付を9月6日に。
こんなに戻るの？

ハイ、戻します(笑)。

ってなわけで、この日は土曜日。
お泊まりさんもいなかったんですよね。

で、翌日の日曜日も、まあコレと言った仕事...。
イヤ、あったかそれなりに(笑)。

ってなわけで、仕込みやらが終わったので...。
「後は、帰って飲みだな」って思っていたら...。

父の友人から電話。
「ウナギを捕まえたから、捌いてくれ」とのこと。

ハイ、今となってはもの凄く珍しい、天然ウナギです。
もちろん捌くのは父ね(笑)。

で、ソレにタレをつけて焼くわけですよ。

やっぱり、焼くと川魚特有のニオイがするんですよね。

で、タレを何回か塗って、さらに焼くわけですよ。
このタレも、一応ウチ独自の工夫がしてあります。

ウナギの頭や骨。
それと、ギギの頭や骨などを「醤油・味醂・酒・砂糖」で煮詰めています。

ギギの骨なんかを入れるのが、ウチ独自かな。
ってか、ウナギそんなに捌かないしね、ウチでは(笑)。

で、一応火入れして、継ぎ足して使っています。
「火事になったら、まずタレを逃がす」ってほどの扱いはしてないですけどね(笑)。

そういえば、僕「注文してから1時間ほど待たされる」ウナギ屋さんって行った事無いな〜。
ちょいと、憧れますね。

まあ僕の場合は、ウナギの蒲焼きに行くまでに飲んだくれてしまうでしょうけどね(笑)。

天ぷら屋さんとか、ウナギ屋さんは一度本格的な所に行ってみたいなと。
ちなみに、いたるところに出店している天ぷら屋さんには7月に行ったけど...。

アレは、どーなのかなと(笑)。

ってか、似合わないだろうね。
宮木猛と、天ぷら屋とか、宮木猛とウナギ屋って。

やっぱり昼間の新世界で、串カツってのが似合うかオレには(笑)。

ってなわけで、焼けるのを見てて「ウマそうやな」って思ってたんですよ。
「ちょいと、喰わせてもらえるかな」とかも思ってたんですよ。

考えが甘かった(笑)。

ってなわけで、この調理後に帰宅。
そして、晩メシとなりました。

ってなわけで、この日の晩メシは...。

「焼きガニ」でした。

う〜ん、豪華！
ってか、季節感まるで無し(笑)。

え〜とね、長期のお泊まりさんに食べさせるために仕入れたんですよね。
「最後に打ち上げじゃい！」みたいなノリで。

原価とか全く関係無しって感じで(笑)。

ちなみにそのカニパーティにはお泊まりさんに加えて、宮木家も参加。
しかし、僕は...。

そのとき京都にいました(笑)。

ってなわけで、かなり大量に仕入れていたみたいで...。
余ったと(笑)。

つーわけで、ソイツを頂いたってワケです。
ってなわけで、この日の具材は...。

カニ(笑)。

ってか、マジでカニだけ！
ハイ、そういう感じ(笑)。

で、焼くのはホットプレート。
網で焼いてもウマいんですけど...。

ケムリがね(笑)。

ご家庭の場合は、ホットプレートの方がおすすめです。
エエ感じで焼けますよ。

ケムリ出ねーし(笑)。

ってなわけで、やっぱりカニを食うと...。
静かになりませんね、宮木家は。

喋る喋る(笑)。

多分、何喰っても喋り倒すと思います。
それが宮木家の血(笑)。

まあでも久々にバアちゃんを交えて、自宅で晩メシが喰えて楽しかったです。
宿泊予約がずっとあるのは、大変有り難い事なんですが...。

マジで、タマに休みたくなる(笑)。

なんせ、完全オフってのが無かったですからね。
イヤ〜、でも自宅は落ち着きますね。

つーか、オレ旅行には向いてないな。
超・インドア派だし(笑)。

ちなみに、リアルタイムの事を書きますと...。
現在お店で一人で飲んでます(笑)。

で、携帯未だに行方不明です。
まあエエけどね(笑)。

で、両親は京丹後市に行ってます。
え〜と、どっかでライトアップのイベントがあるという事ですね。

「猛は？」って言われたけど、断りました。
タマには、夫婦水入らずもエエでしょ。

で、オレは、一人でスパゲティー茹でたりとか、テキトーなもん喰ったりしながら飲んでます。
何か、一人暮らし時代を思い出して、結構楽しい(笑)。

つーか、何気に今日は忙しかったような...。
忙しく無かったような...。

飲んでるからどーでもいいっていうか...。
デトロイト・メタル・シティーの3巻〜5巻今日読み直したら、昨日よりオモシロかったとか...。

ハイ、グダグダのまま終わります(笑)。

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さて、皆さんは僕に今何を期待しているでしょう？

「役所とのやりとり」とかなんでしょうかね(笑)。

両親にも「好きに書け」って言われてるから…。
遠慮する気はないんですよ(笑)。

ただ、それだけを書き続けるのもね〜。
まあそれもオモシロいかなとは思うんですけど。

ただ、書いているうちに…。
段々といろんな事にハラが立ってきて…。

文章がエラい事になるわけですよ。
まあその方がオモロいのかもしれませんけどね(笑)。

ただ、いろんな人が関わっている事ですので…。
まあちょいとは大人になってみようかなと。

ってか…。
明日「初心者講習」があるから、ちょいと緊張しているだけなんですけどね(笑)。

「明日起きれるやろか」とか結構真面目に心配します。
「ならこんな時間まで飲むなよ」って思うでしょうけどね(笑)。

え〜と、福知山市役所とのやり取りに関しては…。
出来るだけ、ココで書こうかなと。

ってか、書かれて困る事…。
何か無いですよね〜、市長(笑)。

まあ僕的には今日の両親と役所のやりとり…。
結構切れそうになったけど(笑)。

ってなわけで、今日に関しては…。
職員が2人来たけど…。

メモを取るとかそういう動きは無かったですね。
記憶力が抜群なんでしょ(笑)。

ってなわけで、8月19日の晩メシや！
関係ない事書いて、濁したるねん(笑)。

この日は鰯を仕入れました。
またコレが新鮮な鰯。

漢字より「イワシ」の方がエエかな。
見やすいし(笑)。

で、ソレを酢と塩で「ホントに軽く締めて」食べたんですよ。
お泊まりさんにも出しました。

コレが大好評！
やっぱりウマいね。

つーか、またショウガ醤油で喰うと…。
ビールが進むんですよ。

僕的に刺身は「日本酒」って思いもあったんですよね。
まあそれでもビール飲んでたけど(笑)。

ただ、「イカ」とかはビールが合うかなと。
しかし、イワシ…。

コレはまたビールですよ。
つーか、何喰ってもビール飲んでるやん(笑)。

でもマジメに「刺身と酒の相性」って考えないとアカンなと。
オレも一応料理人の端くれですから(笑)。

例えば「刺身とワイン」に関しては…。
美味しんぼの影響か、試した事は無いです。

でも実際に食べてみないとね。
ってなわけで、今度の休日は…。

「刺身とワイン祭」です！
イヤ、ウソです(笑)。

イヤ〜、でもイワシはうまいね〜。

で、何の話してたっけ(笑)。

まあでもカリカリだけじゃアカンね。
ゆったりとせんと。

でも、やっぱりカリカリしてるオレ(笑)。

ってなわけで、今日の両親と市役所とのやりとり…。
僕、一言一句間違えずに言えますよ。

そういう記憶力だけはあるから(笑)。

ってなわけで、また披露します。
つーか、1時間分の会話を文字に…。

結構エラいやん(笑)。

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さてさて、ブログ時間でも進めるか。

ってなわけで、8月12日は京都から帰ってきて…。
仕事しましたよ。

まあ大江町に着いたのは、午前10時45分頃で…。
仕事始めたのは、11時過ぎでした。

だって、しんどかったんだもん(笑)。

つーか、また8月29日に青年団体会議の実行委員会の…。
事前打ち合わせがあるんですよね。

もちろん集合場所は京都市(笑)。

まっ、エエか。
電車好きだし(笑)。

で、この日は火曜日で…。
何故か気がついたら姪っ子が来てました。

もう両親は孫が可愛いんでしょうね。
顔つきがかなり違いますからね、僕と話してる時と(笑)。

ってなわけで、この日は姪っ子を交えて…。
自宅で晩メシ。

ってなわけで、今年の夏は暑かった！
で、アツいときにはコレってことで…。

鍋ですね(笑)。

イヤ、でもマジで暑い時の鍋もウマいですよ。
ってか、年中ウマいと思うんですけどね。

でも良く喰ったな〜、鍋。
大阪時代にはホントに良く喰った。

近所のスーパーが24時間営業になってからは、ホントにね(笑)。

なんせ、そこのスーパーは激安！
それが、24時間ですからね。

鍋の材料には困らないんですよ。
ただ、深夜は…。

何故かレジがみんな外国人でしたけどね(笑)。

ちなみに、僕がそのスーパで買い物して作った鍋で…。
一番金を使わずに作ったのが…。

「うどん鍋」ですね。
3玉でメチャ安く買えたんですよ、うどん。

で、それを土鍋で煮て喰う。
コレがうどん鍋(笑)。

現在僕が住んでいた谷町の家には、アホが数人住んでいますが…。
多分「金がある時はあのスーパーで、金がない時はあのスーパー」ってのが分かりますね。

かなり、谷町ネタやけど(笑)。

で、その激安スーパーで勝手はいけないもの。
「モヤシ」ですね間違いなく。

買ってもエエけど、その日のうちに喰わないとアブナい。
でも近所の超有名店のお好み焼き屋のスタッフがそこで買い物してたのが気になる。

とんぺい焼きで結構な値段取ってたクセして(笑)。

ちなみに谷町の空堀商店街でおすすめのお好み焼き屋は…。
「ことみ」ですね。

「何気に病気がちで、あまりお店にいない主人」と「どっから声を出しているかわからないオバちゃん」が経営しているお店。
現在の値段やメニューは知りませんが…。

イヤ〜、エエお店だった。
ってか、今もやってると思うけど(笑)。

で、そこのおでんがまたウマくてね〜。
どの具もとにかく「デカイ」わけですよ。

ただ…。
早い時間にいくと、どの具にも味が染みてない(笑)。

後、置いてある雑誌が「1年以上前」の物であるのがまたエエ感じでしたね。
ってなわけで、来月上本町で商工会青年部の近畿大会があるから…。

行っちゃうか〜。
まあダレも来てくれないから、一人で行く事になると思うけど(笑)。

ってなわけで、全然「鍋」に関係ない話でしたね。
つーわけで、この日の鍋は「煮てポン酢で喰う」タイプの鍋。

で、とにかく「余ってるもの」イロイロ持って帰りました。

カンパチのアラとか、鮭ハラスとか…。

豚肉とか、白菜とか、うどんとか…。
で、豆腐とか…。

ってか、残り物でもコレくらい出て来るんですよ、ウチ。
あ〜、飲食業で良かった(笑)。

で、最初はお湯で煮て、ポン酢で喰うとエエ感じなんですが…。
段々、エエ出汁が出て来るんですよ、お湯だったのが。

で、そこにうどんを入れて喰うと…。
イヤ〜、鍋に入れるうどんはアテになるね。

まっ、ウチの場合は「バアちゃん」のために入れるんだけど(笑)。

で、この日は姪っ子がいたから…。
姪っ子には豆腐を食べさせました。

可愛いです、子ども好きじゃないけど…。

コレは可愛いです(笑)。

ってか、この喰い方を僕がしたら…。
殴りたい顔、世界ランキングに入るでしょうね(笑)。

ってなわけで、鍋喰って、ビールも飲みました！
つーか、もう8月も終わって9月…。

「走れ！猛！」のオフ会「鍋大会」ってのはどうでしょうか？
なんてーね！(笑)。

ってなわけで、34歳のオッサンと、可愛い姪っ子のツーショット。

僕の顔が映っていない事と、姪っ子の鼻水がポイント(笑)。

ってなわけで、鍋は…。

やっぱりある程度の人数で喰った方がウマいね。

なんて思う友達の少ないオレでした(笑)。

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とりあえず本日から大江町にもコンビニがオープンしました。

コレで宿泊のお客さんに「コンビニはすぐそこです」って言える。
なんせコレまでは…。

「15分くらいですね」って答えてましたからね。
もちろん聞かれるんですよ、さらに。

「歩いて15分ですか」って。
「いえ、車で15分です」って答えてました。

このやりとりを何度繰り返して来たか(笑)。

まあコンビニが出来る事に賛成・反対はイロイロとあるかもしれませんが…。
僕はマンガとか雑誌が気楽に買えるので、賛成かな(笑)。

で、チラッと行って来たんですよ。
弁当をちょいと見てみたりね。

ちなみにファミリーマートなんですよね、出来たのは。
とりあえずたくさんのスタッフが居ましたね。

後、やっぱり…。
駐車場が広い(笑)。

ってなわけで、チョコットした買い物や振込が出来るようになったのは便利ですなと
でも近くのスーパーからしたら、ちょいと怖いだろうな。

まっ、でもお互い切磋琢磨したらエエんじゃないかなと。
ドンドン寂れるよりはエエかなと。

ってなわけで、まあ前置きはコレくらいにして…。
え〜と、とりあえず昨日は昼からはまたまったり。

つーか、この昼休憩が無いと、マジでシンドイ(笑)。

で、その時間を活かして…。
ひたすらMacBook Proを触ると(笑)。

今日ちょいと、Power Book G4を使う事があったんですが…。
もう戻れないですね、アレには(笑)。

キータッチから、スピードから全然違う(笑)。

まっ、でもあのPower Book にも思い入れあるからな〜。
たくさんのバンドレコに連れ回しました。

OS9でCUBASE VST動かして、ドラムレコを外部スタジオでって感じでね。
今でももちろん動きますよ。

出張レコをやるときの、サブシステムとして使えるのは使えますね。
でもやっぱりスピードがね(笑)。

ってなわけで、昨日もお泊まりさんは結構な人数いたんですよね。
で、長期のお泊まりさんだから…。

毎日の食事のメニューがね〜。
イヤ、ホント主婦は大変だと思います。

ソレに加えて、他の家事もやるんだもんな〜。
僕、洗濯とかは甘えてるんで(笑)。

ってなわけで、昨日は昼の弁当に作った肉団子を再び作る事に。
最初は「メンチカツでも作ろうかな〜」って思ってたんですけどね。

で、冷蔵庫を見たら…。
白菜が結構あったんですよね。

なので、肉団子を作って、白菜と煮込もうかなと思ったわけです。
味付けは和風じゃなくて、洋風にして。

肉団子と白菜なら、そういう味付けでも合うかなと。
こしょうを利かせると、またウマい。

ってなわけで、昨日はその残りで飲んでました。

煮くずれたり、残ったモノを集めたから…。

見た目はアレですけどね(笑)。

でも思い通りの味でしたね。
肉団子からまたエエ出汁が出てました。

で、昨日は何か分からんけど…。
いつも以上にビールがウマかった。

水のようにスイスイ、入っていきましたね。
で、この日はもう一品あったんですよ。

え〜と、コイツね。

「ピラニアのから揚げ甘酢あんかけ」ですね。

イヤ〜、コレが珍味。
って、ピラニアじゃないですよ(笑)。

僕自身、あまり見た事が無い魚でした。
「ヨヨシ」って言うんですけどね。

え〜と、日替り定食にも使った事があるんですけどね。
ちなみに調理前はこんな感じです。

西日本では「シズ」って言う事もあるそうです。

一応「イボダイ」らしいんですけどね。
でもここら辺ではヨヨシ。

で、ヨヨシって言うと通じる(笑)。

焼いたり煮付けたり、喰い方はイロイロとあるんですが…。
昨日は揚げて喰う事に。

こうすると、頭から尻尾まで丸々喰えます。
コツは2度揚げする事ですかね。

そうすることで、骨まで喰えます。
で、揚げたてのヨヨシに、甘酢あんをかけると…。

また音がエエんですよ。
「ジュッ」って音がね。

で、甘酢あんで欠かせないのが、万願寺唐辛子ですね。
ピーマンでもエエんですけどね。

色合いもそうなんですが…。
味わいが変わるんですよ、緑の野菜が入ると。

最後に入れて、サッと煮てトロミをつける。
あまり煮込まない方がエエですね、この場合万願寺は。

ってなわけで、こういうものを喰いながら飲んでました。
で、両親が帰った後も、一人で飲んでたんですけど…。

ちょいとよさこいのDVD見て、軽く練習してたりしました。
ってか、見られたく無いのよ、練習している姿は(笑)。

でも飲みながら、やったから…。
フラフラ(笑)。

でもそれで汗をかいて…。
また飲むビールがウマい。

ってなわけで、そんなこと交互に繰り返してたら…。
エンドレスよさこい飲みって感じになっちゃいました(笑)。

ってなわけで、ヨヨシウマいっすよ。
みなさんも、買ってみて食べてみてください。

おススメは、やっぱり「揚げる」ですね。
イヤ、煮付けでもウマいんですけど…。

あまり身がねーんだよな、ヨヨシって(笑)。

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さてさて、昨日は何してたかと言いますと…。

お泊まりさんの夕食がいつもより早く終了。
なので、両親は近くの居酒屋へ。

僕は一人で、お店にて飲む事に。
MacBook Proいじりながら飲むのが好きなんですよ。

ってか、そう言う事できるの、ウチじゃないとね。
無線LAN完備した居酒屋は近くにないし(笑)。

ってなわけで、昨日はお泊まりさんに「麻婆豆腐」を出したんですよ。
で、ソレは僕が作ったんです。

ってなわけで、そのちょいと材料が残ったので「自分用」に麻婆豆腐を作って飲む事に。

コツとしては「高い麻婆豆腐の素」を使う事ですね。

イヤ、自分で作ってますよ、イチから(笑)。

あ〜いう「素」を使うのも、楽でそれなりにウマいですけどね。
イチから作った方が、自分好みに出来ますしね。

材料的には、まあ普通ですね。
豆腐に挽肉に…って感じで。

ただ白ネギが無かったので、代わりにタマネギを使用しました。
タマネギでも結構ウマいですよ。

つーか、豆腐も残った所で作ったから…。
グッチャグッチャになってるやん(笑)。

え〜と、僕の場合はまず豆腐を茹でておいて、ざるにて水切りしておきます。
お湯にはちょいと塩を入れて茹でますね。

で、別の鍋にお湯を沸かして、スープを作っておきます。
昨日は「鶏」と「魚」の顆粒スープを使用しました。

で、まずはショウガとニンニクのみじん切りを炒めます。
このときは火力は弱め。

香りが出て来たら、挽肉を入れて火力を強めます。
で、肉の色が変わるまでしっかりと炒めます。

「どうせ後から煮込むから」といって、赤い色が残ったままではいけません。
旨味を閉じ込めるためにも、しっかりと炒めておきましょう。

で、挽肉に火が通ったら、豆板醤を入れます。
お好みで甜麺醤を入れてもエエですね。

で、香りが出て来たら、スープを入れて豆腐も入れます。
そして、酒と濃口醤油を入れて、煮込みます。

この時、あまりかき回さない方がエエですね。
じっくりと煮込みましょう。

そして、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて…。
完成！じゃないんですよ(笑)。

数回にわけて、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら…。
そこに若干のゴマ油を入れます。

普通の油でもエエんですけどね。
僕はゴマ油が好きなんで(笑)。

で、油を入れたら、強火にしてある程度煮込んで完成。
トロミが付いた後に、この加熱をするかしないかで結構仕上がりが変わります。

で、後はネギのみじん切りを混ぜて、ホントに完成。
ってなわけで、コレは「宮木猛用」だったので…。

かなり辛めに仕上げました。
食べた瞬間、むせた(笑)。

で、まあビールにも結構合うと言えば、合うんですが…。
コイツに一番合うのは…。

メシですね、白メシ(笑)。

普段言っている事と、違うかもしれませんが…。
メシに乗せて喰うのが一番ウマい。

で、またメシに乗せた方が、ビールが進む(笑)。

ってなわけで、「麻婆丼」みたいにして、ビールのツマミにしていました。
つーか、炒飯でも結構ええツマミになりますやん。

冷めてもウマいし。
タマにはメシも喰わないと(笑)。

でも暑いときに、辛い物を食べて汗をかいて…。
ビールをガブ飲み。

ウマいけど、体には悪いよね(笑)。

人に作ってもらう、メシやツマミもエエけど…。
自分で「自分好みに」作るのもまたエエですよ。

まあ一人モンの、強がりですけど(笑)。

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