メンチ？ミンチ？
ってなわけで、今日は土曜日。
でもコレから書くのは火曜日の事。
ハイ、火曜日の日替り定食について書きたいと思います。
やっぱりコレ書かないとね、ココは。
って、待ってる人いるのか知らんけど(笑)。
つーわけで、この日の日替りがコチラ！
「メンチカツ・サバの塩焼き・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ってなわけで、いつもよりメニュー数は少ないです。
その分、メンチカツがデカイでしょ(笑)。
イヤ〜、でも揚げたてのメンチカツ美味いですよね。
熱々の肉汁がウマいんだコレが。
もうビールにピッタリとしか言いようが無いですね。
ってなわけで、メニュー解説を。
まずはメンチカツのお皿から。
え〜、先ほどの記事でもちょいと書きましたが…。
ワタクシあまりこれまで、メンチカツという物を食べた事がなかったんですよね。
スーパーでもコロッケより高かったし(笑)。
メシ喰いに行っても、「メンチカツ」ってあまり頼まなかったんですよね。
居酒屋でもそうだったな〜。
揚げ物ってビールに合うから、頼んでもおかしくないんですけどね。
ついつい、ポテトフライトかコロッケとかを頼んじゃうんだなコレが。
メンチカツより安いし(笑)。
ってなわけで、食べる様になったのは、実家に帰ってからですかね。
つーか、オレはどんな食生活を大阪で送ってたんだって話やね(笑)。
ちなみに一番ビンボーな時は…。
言えない、恥ずかしすぎて(笑)。
メシをマヨネーズで炒めるか、ケチャップで炒めるか…。
スパゲティーをケチャップで味付けするか、マヨネーズで味付けするか…。
まっ、そんなモンです(笑)。
ってなわけで、まずは牛と豚の合挽肉にタマネギのみじん切りを混ぜます。
で、具材を混ぜるわけですが…。
ココで大事なのは「ハンバーグみたいに、こね回さない」ってことですね。
具材的にはハンバーグとほとんど同じなんですけどね。
ハンバーグみたいにこね回さない方が、エエ感じに肉汁が堪能できます。
でもネットで検索してみたら「粘りが出るまで…」とか書いてるところが結構あるんだよな。
まっ、人は人さ(笑)。
火の通り方がハンバーグとメンチカツでは違うんですね。
だから、作り方も違って当然。
って、父に教えてもらいました(笑)。
そういえば「メンチカツ」と「ミンチカツ」って言い方がありますやん。
あの違いは何なんですかね？
地域で呼び方が違うんですかね？
関西はミンチで、関東はメンチとか？
どうやらそういう地域での呼び名の違いなんでしょうね。
ちなみに、僕らはメンチカツですね。
まっ、メンチでもミンチでもエエですやん。
揚げたてはウマいってことで(笑)。
ってなわけで、小麦粉をつけて、衣をつけて、パン粉をつけて…。
準備完了！
ちなみに、右上の小ちゃいのは「タネが残ったから、衣つけとけ」ってことで(笑)。
ってなわけで、何気に大きなメンチが出来上がりました。
つーか、真面目にデカイですね。
しかも分厚いのよ結構(笑)。
ってなわけで、この日の付け合わせは…。
「レタス・キャベツ・キュウリ・トマト」と「なんかワカランようなパスタで作ったサラダ」ですね。
作ったのは僕なんですけどね。
何かワカランようなパスタやった(笑)。
ちなみに「普通の堅さに茹でるなら16分ほど」って書いてありました。
どんだけ、茹でるねん！(笑)
で、僕らはこういうモノを使ってサラダを作るときは「表示時間より長めに」茹でます。
その方がサラダとしては、ウマいと思うんですよ。
後で炒めたりするのなら、話は別ですけどね。
ってなわけで、別の鍋で人参も茹でておいて…。
後で、塩揉みしておいたキュウリなどと混ぜます。
味付けは「塩こしょう・カラシ・マヨネーズ」ですね。
ってなわけで、変わった形のパスタでしたがナカナカにウマかったですよ。
つーか、何でこんなの買って来たんだろ？
タマに使わない物を買うクセがあるんだな。
母よ(笑)。
ってなわけで、肉メニューと一緒に出したのが…。
「サバの塩焼き」ですね。
ってなわけで、秋のサバはウマいです。
つーか、メンチカツにサバ…。
ウン、何かウチのお店っぽい(笑)。
なんとなくそう思ったんですよ。
でも日本っていろんな国の料理喰いますからね。
こういうのがある意味、日本的なのかも。
ってことで、この日は…。
最初メチャひまだったんですよ。
「こりゃ、今日はアカンな〜」って思ってたら…。
12時30分過ぎた位から、一気にお客さんが。
で、みんな注文が日替り。
ってなわけで、ほぼ売り切れましたね日替りは。
つーわけで、お客さんがいなくなったところで…。
お楽しみの昼食タイム。
ってなわけで、残っていたメンチカツを頂く事に。
揚げたてがビールと合うんだ。
つーか、飲むなよ昼間から(笑)。
ってなわけで、完成したワタクシのまかないがコチラ。
「メンチカツ・ぶっかけうどん」そして、冷えたビールとグラス。
ってなわけで、意味不明な宮木的組み合わせ(笑)。
何でオレうどん喰おうって思ったんだろ？
まあ、そう言う時もあるさ(笑)。
ってなわけで、食い過ぎてちょいとシンドクなりました。
イヤ〜、でも熱々のメンチカツを食べて、冷たいうどんを食べる…。
そりゃ、腹も疲れるわい(笑)。
ってなわけで、明日は忙しいです。
朝は結構早起きしないといけないです。
だから、飲むんです(笑)。
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