日替り弁当「7月29日」
ハイ、この記事で2998エントリーですね。
イヤ〜、よくもまあグダグダと…(笑)。
最近はこのブログより他のSNSで日記を書く事が多かったんですが…。
やっぱり僕の原点はココだなと。
まあ内容はいつも通りですけどね(笑)。
しかし相変わらず…。
コメントが少ないブログ(笑)。
ってなわけで、過去ネタやイロイロ書きたい事はあるけど…。
とりあえず今日の日替り弁当でも紹介しましょう。
う〜ん、何かリズム出て来たな(笑)。
まあココ以外で書くのも楽しく無いわけじゃないんですけどね。
結構コメントもらえるし(笑)。
でも何度も言うように、やっぱりココだなと僕の原点は。
なんやかんや言って、このブログのおかげで、結構いろんな人と知り合いっていうか…。
結構僕という人間を知ってもらえましたからね。
特に商工会青年部関係者には(笑)。
ってなわけで、まずは8月2日の「鬼力の由良川まつり」を終了させて…。
その後は、8月6日の主張発表の京都大会！
オープニングの映像作らんと。
ハイ、もちろんまだ出来てないです(笑)。
サウザー(塩貝会長)から「こういう感じにして」ってリクエストはもらってるんですけどね。
かなり高難度な要求。
ってか、飲食業を本業とする僕が出来るのか？
つーくらい、結構難しい要求(笑)。
まっ、でもせっかくなんで、エエもんを作りたいなと。
で、何の話してたっけ？
ってか、弁当について書くつもりだったんだ(笑)。
つーわけで、今日のお弁当はコチラ！
「マグロカツ・メンチカツ・肉野菜炒め・ウリの煮物・イカとキュウリの酢の物・ご飯・桜漬け」で、500円ですね。
ってなわけで、今日のメインは「カツ」ですね。
マグロは「血合い」の部分を、醤油や酒を混ぜたタレに漬け込んでおきます。
食感や味わいは結構牛肉っぽいですね。
ってか、そういう言い方はマグロに失礼か(笑)。
でもホント、フライにしてもウマいんですよね。
串カツ屋で、タマにありますけどウマいっす。
後は鮭とかも好きですね。
で、パン粉つけると、ソースに合うんですよね。
そして、もう一つの「カツ」がメンチカツですね。
「ミンチカツ」なのか「メンチカツ」なのか？
どーでもエエか(笑)。
ハンバーグと具材はほぼ同じなんですが…。
違いがあるわけですよ。
メンチカツを仕込む場合は、ハンバーグみたいに練らないのがコツ。
油でジックリと揚げるので、練らずに肉汁を閉じ込める。
何か分かりやすいような、分かりにくいような(笑)。
で、付け合わせは「レタス」とスパゲティーサラダ。
マカロニサラダにしようかとも思ったんですけどね。
ちょうど目にスパゲティーが入った(笑)。
で、左上が、「肉野菜炒め」ですね。
肉は豚肉。
野菜は「キャベツ・人参・万願寺唐辛子」ですね。
ちょいと濃いめに味付けをしました。
千切りのショウガをまず炒めて、香りを出しました。
暑いときには、こういうのがエエかなと。
疲労回復にはビタミンB1ですよ。
ってか、B1で合ってたよね？(笑)。
で、左下が「ウリの煮付け」ですね。
冬瓜じゃなくて「ウリ」ですね。
ってか、冬瓜高いし…。
デカイんですよね。
一つ煮るだけで「何人分？」ってくらい取れちゃうから(笑)。
ちょいと、甘めの味付けで煮ました。
で、さらに上から、あんをかけています。
家で食べる場合は、冷蔵庫でキンキンに冷やしておくとウマいっすね。
あんに挽肉を混ぜてもウマいですね。
で、右上が「イカとキュウリの酢の物」ですね。
イカのゲソを軽く茹でて、切り分けて使用。
キュウリは塩揉みして、水気を絞ります。
で、味付けは「砂糖・酢」に、さらにおろししょうが。
イカにショウガって合うんですよね。
ってなわけで、「揚げる・炒める・煮る」ってのがエエ感じに出そろったかなと。
ハイ、手前味噌(笑)。
でもマジで、昔の日替り弁当の写真とかと比べると、ちょっとは進化してるかなと。
ってか、自分で作っているから余計にそう思ってるのかも(笑)。
そういえば、8月1日から大江町にもコンビニが開店します。
近くのスーパーの弁当の売り上げにも響くだろうな〜。
ウチも頑張らないとね。
とは、言え500円が限度です(笑)。
ってなわけで、久しぶりにその日の事を書いたね。
また数日したら、遅れだすんだろな(笑)。
3000エントリーまで後2回！
イヤ、騒ぐほどのモンでもないけど(笑)。
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