日替り弁当「今日」
さてさて...。
ハードディスクが足りないよ〜(笑)。
1.5TBの外付けハードディスクを買ったんですけど...。
ファイルによってコピー出来ない。
「役立たずめUSB！」とか思ってたら...。
あっ、Mac拡張でフォーマットしてなかった(笑)。
そりゃ4GB以上のファイルコピー出来んわ。
何年Mac使ってるねん(笑)。
と、言うわけで「完成したデータのバックアップ」にUSB外付けハードディスク。
作業を進行するものはFireWIre800の外付けハードディスクって使い分けてます。
つーか、やっぱり300GBとか移すの大変やね(笑)。
とりあえずJC関係では「知事との懇談」のDVDが完成しました。
後は、京都府庁に送るだけだな。
何故かそこまでもオレの役割になってるけど(笑)。
で、後は明日の主張発表大会南部ブロック予選会の映像だね。
まっ、なんとかなるでしょ(笑)。
ってか、昨日余り寝てないから、ちょいと眠いな〜。
あっ、今日は寝坊しませんでしたよ。
寝てても起こしてもらえる所で寝てたから(笑)。
ってなわけで、今日はちゃんと仕事開始できました。
イヤ、ホンマにスイマせん...(笑)。
え〜と、まずは日替り弁当作り。
地元の高校もまだ注文し続けてくれるので、大変に有り難いです。
コレからも注文が頂けるように頑張らないとね。
ってなわけで、毎度のごとく「さて、何を作ろう」って考えるわけですよ。
で、父が「メインはアレやな」って言ったので...。
それに対して僕はコレとコレかなとか考えて...。
で、完成したのがコチラですね。
「天ぷら盛り合わせ・ナスと豚肉の炒め物・カンパチアラの煮付け・春雨とキュウリの酢の物・ご飯・タクアン」ですね。
とりあえずどこが政権をとっても、今年一杯は500円で提供出来るかと考えています(笑)。
まっ、でもマジで消費税率はいつ上がってもという覚悟はしておかないとね。
幸福実現党が政権を奪取したら、その心配はなくなるのかな(笑)。
ってか、最近ウチの町内でもよくみかけますね、街宣車。
まあ基本僕自身はどっかの政党に所属しているわけではないんで、あーだーこーだ言う気は無いですけどね。
ただ2030年までにどうやって人口3億人まで増やすのかは興味があるけど(笑)。
ってなわけで、今日のメインは天ぷら。
え〜と「エビ・サツマイモ・ナス・タマネギ・インゲン豆」ですね。
ソースで喰う天ぷらもナカナカにオツなものです。
サツマイモとかカボチャも天ぷらにすると、ビールに合いますよね〜。
煮付けると、ちょいと食指が向かなくなるんですよね僕は(笑)。
そういえば、寿司屋もまあいった事はあるし(回らないのね)。
タマーに、お付き合いで「ちょい高め」の飲食店も行った事はあるんですが...。
何気に「天ぷら専門店」って行った事無いなと。
まあ宮木猛に天ぷら専門店が似合うのかって話やけどね(笑)。
多分、カウンターで目の前に天ぷらが出てきても、ビールばかり飲んでると思うし。
で、店主に「天ぷらは揚げたてがウマいんだ！兄ちゃん帰んな！」って言われるのがオチかもね(笑)。
そう考えたら、回らない寿司屋でも同じ事言われそうやな〜。
うん、かっぱ寿司でエエなオレは(笑)。
今は昔みたいにマイクで注文せんでもエエしね。
まっ、そうはいっても...。
タマにテレビとか見てたら、行ってみたいな〜とは思いますね。
つーか、話全然変わるけど...。
最近「王将」なんかやたらとテレビに出てません？
毎日なんかで紹介されてる気がする。
で、結構見てて「あ〜、行きてー」って思ってる自分がいる。
サブリミナルか？(笑)。
で、左上が「なすと豚肉の炒め物」ですね。
なすは切り分けた後、軽く塩揉みをしておきます。
下味というよりは、油を余分に吸わなくするためですね。
で、豚肉は切った後に、日本酒を揉み込んでおきます。
ってなわけで、まずは普通の油とゴマ油をフライパンに入れて...。
そこにニンニクとショウガのみじん切り。
で、香りが出てきたら、豆板醤を加えます。
そして、頃合いを見て豚肉を。
その後にナス入れて...。
で、「タマネギ・人参」を入れます。
ここで塩こしょうをします。
で、甜麺醤を加えて、全体に甜麺醤が馴染むように炒めます。
そうしたら適量の中華スープを投入。
僕はいくつかの顆粒スープの素をブレンドしますね。
そこに軽く醤油と砂糖。
で、最後にちょいと水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
ナスと肉だけで作ってもウマいですね。
肉を挽肉に変えてもエエし。
で、左下が「カンパチアラの煮付け」ですね。
ショウガをきかせて、醤油と砂糖と味醂で煮てます。
ある意味一番旨味の濃い部分ですな。
で、一番メシに合う(笑)。
煮汁を熱いメシにかけてもウマいんですよね。
カレイ煮付けた煮汁なんかもウマいですもんね〜。
で、右上はサッパリと酢の物。
濃いめのメニューが続いたしね(笑)。
春雨とキュウリを酢の物にしました。
で、色合いを奇麗にしたかったので、錦糸卵を。
人参入れてもエエし、ワカメ入れてもエエし...。
キクラゲなんかも合いますね〜。
後は挽肉を炒めて和えても結構ウマいんですよね。
ってなわけで、今日のお弁当はこういう感じでした。
最近は安定してある一定注文があるので助かってます。
でもさらに沢山注文してもらえるように頑張らんとね。
つーか、死ぬほど眠くなってきたので...。
ちょいと仮眠します(笑)。
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