わかっちゃいるけど、暑い！
とりあえず、朝お店に向かったら何やら「ガンゴン」と音がする。
以前聞いていた「看板の移転工事」が、始まったようだ。
この一帯の区画整理に伴って、ウチの看板も移転する事になったんですよ。
ただ思ったより「足場」って言うか「基礎」がしっかりしてたので、取り外すのに一苦労。
いや、この暑い中ご苦労さまです。
でもちょっと、音ウルサすぎるね、前もって聞いてたけど(笑)。
ってことで、まず今日は仕出しの準備から。
今日は「500円×38食」の弁当の仕出し。
実はこれ、以前から受けていた注文なんですよ。
具体的に言うと、「JA(農協)主催のゲートボール大会」の弁当だったんですよ。
しかし、相次ぐ雨で延期の繰り返し(結局2回雨で延期になった)。
で、ようやく今日、開催できたんですよ。
ってことで、朝から弁当を作る。
で、コレ↓が、本日の500円弁当。
毎度の「手前味噌」ですが、ナカナカお得だと思うのでまたご注文ください。
ちなみに、基本的には「500円弁当」が一番安いんですが「もう少し安く」と言ったご要望も聞かせてもらってます。
って、ことでまずは軽く宣伝が終わったところで、今日の日替り日記(笑)。
で、とにかく今日は、何故か知りませんが忙しかったんですよ。
もう次から次とお客さんが来るんですよ。
それも「観光客」とかじゃなくて、「工事関係者」みたいな人ばっかり。
で、そういうお客さんに合わせて、いつもの常連さんが来るからもうバタバタだったんですよ。
とりあえず「早く出せるのが、日替り定食」なのにそこまで手が回らないんですよ。
え〜、今日を具体的に振り返ると…。
まず「弁当の仕出し38食」があったわけです。
で、これは炎天下の中に配達する弁当ですから、ギリギリまでお店に置いていたんですね。
やはりこの時期は、怖いですからね。
って、ことで、なかなか開店準備ができなかったわけです。
で、のれんを出さずに、開店準備をしていたら「時間かかってもいいので、持ち帰りで丼を…」と頼まれたんですよ。
さすがに、断るわけにはいかないので注文を受けました。
で、この注文が「天丼3つと、カツ丼3つ」、まあどれも時間と手間がかかってしまう丼じゃないの(笑)。
まあしかし、この時はお店にはお客さんがいなかったのでスムーズに進行しました。
で、この丼を作っている間に、お客さんが少しずつ来店。
最初のお客さんは「鬼そば」だったので、まあスムーズにこなせました。
で、次のお客さんの注文が、ちょっと大変だったんですよ。
え〜と「きつねうどんと、おにぎり(男性)」「焼きそば(女性)」でしたね。
この時点で、丼をつくるためにガス口は全部使用中。
つまり、「焼きそばを炒めるための、ガス口」がなかったわけなんですよ。
で、とりあえず、「きつねうどんと、おにぎり」を先に出して、その後焼きそば。
しかし間が悪いというかそう言う時に限って、お客さんはやってくるんですよ次から次へと。
で、みんな「日替り定食」を食べる常連さんばかりなんですけど、「揚げ物は一杯(トンカツと天ぷら)」で「ガス口は一杯(丼だから)」っていう状態な訳ですよ。
だから「日替り」調理できなかったんですよね。
そうやって、「日替り定食」のお客さんを待たせている間にも、次々とお客さんがやってくるんですよ。
まあそういう時に限って、「ちょっと手間のかかるメニュー」を注文されたりするんですよね(笑)。
しかしお客様に「食べたいもの」を注文してもらうのは当たり前なので、文句は言えないわけですよ。
イヤ、ちょっと言いそうになったのも事実ですけど、「ここで冷麺か」って感じに(笑)。
で、結局この最初の遅れっていうか、注文の立て込みが後々まで響いたんですよ。
まあこうなると、「記憶力」勝負です。
僕は注文が立て込んで来た場合「日替り定食」は伝票に書きません。
基本的に伝票に書くのは「日替り定食」以外のメニューにします。
そしてとにかく「必要数」だけを伝え、ひたすら日替り定食を作ってもらいます。
で、後は「注文された順番」通りに、提供して行きます。
もうとにかく今日は「日替り定食」だけでなく、他のメニューの注文も多かったので大変でしたね〜。
ホンマに「みんな友達ですか？」って聞きたくなりましたよ(笑)。
で、あまりにバタバタしていたので、「今日は日替りの写真を撮るのは無理かな」と思ったんですよ。
でも意地で撮影しました。
思わず口に出たもん、「こうなりゃ意地でも撮ってやる」って(笑)。
ってことで、↓コチラが本日の日替り定食です。
「豚ロールカツ・ぶっかけうどん(冷)・万願寺唐辛子の炒め煮・ご飯・漬物」で毎度の600円でございます。
で、「豚ロールカツ」って呼び名、僕過去に否定してますね。
まあなんて、いい加減な(笑)。
でも今日は「豚ロールカツ」がいいんじゃないかって思ったんですよね。
で、実際に「今日は豚ロールカツと…」て紹介したら、「ロールカツ？そんなら冷麺」って見事に自爆(笑)。
う〜ん、料理の説明ってのは難しい。
カタカナが入らん方が、良かったのかな？
まあとにかく、今日のメインは「豚ロールカツ」です！(笑)。
で、今日のメインが乗っているお皿には「マカロニサラダ・カレーキャベツ」等が乗っています。
ちなみに「カレーキャベツ」とは、「カレー味のお湯で、茹でたキャベツ」って言えばわかってもらえるでしょうか。
まあ「カレー風味の茹でキャベツ」ですよ、簡単に言えば。
これがまた暑い時には、いい付け合わせなんですよね〜。
で、先ほども述べたように、とにかく今日はお客さんが混んだので、日替り定食も完売！
それでもオーダが通っていたので、「フライ盛り合わせ」にして日替りを提供しました。
しかしホントに、今日は一瞬だけど沢山お客さんが来たな〜。
マジで「どこかで祭りでも、あったの？」って思ったもん(笑)。
まっ、今日はバタバタして、多数のお客様を待たせたりしました。
またこれに懲りずに、ご来店ください！
さあ、昼は終わったし、後は飲むだけか〜。
今日のビールはウマいだろうな〜。
って、いつも美味しく飲んでるけどね(笑)。
＝＝＝＝＝＝追記(午後4時14分)＝＝＝＝＝＝
ってことで、朝から「ガンゴン」やっていた、看板撤去工事はとりあえず一段落してました。
で、この看板があるかないかで、かなり客入りも違うんですよ。
だから早いとこ、移設を終えてほしいなーと思っています。
あんまり遅いようなら、「損した分払えや！」とか言いそう、ウチの両親なら(笑)。
なので、あまりそういうことを言われないように早めの対応をお願いします。
って、思ってたら担当の職員さんが来てました。
う〜ん、なんてナイスタイミング(笑)
