天ぷらだぜ11月16日
ってなわけで、イヤ〜12月ですよ。
丸坊主が走り回るから、師走。
あっ、違ったっけ(笑)。
イヤ、でもホントにドタバタですよ。
やることが多すぎて、アワアワ。
つーか、言葉遣いもちょっとおかしくなってますね(笑)。
イヤ〜、でもホントに一日50時間くらいは欲しいね。
その内、半分は飲んでると思うけど(笑)。
ってなわけで、とりあえず全国大会のことは初日まで書き終えたので、残りはチョコチョコと。
つーか、記憶がかなり曖昧になって来てるけどね(笑)。
う〜ん、年々「昨日何食ったっけ？」って感じになって来てるような…。
ソレを防ぐために、書いてるねん(笑)。
ってなわけで、お久しぶりの本格的日替り日記を書こうかなと。
つーか、スゴいブランク開けなので心配(笑)。
え〜と、とりあえず11月16日「金曜日」の日替り定食を紹介したいと。
つーか、この日もアルコールが残っててしんどかった(笑)。
しかし、仕事するのにそんな泣き言は言えません。
って、書いてるやん泣き言(笑)。
つーわけで、この日の日替りがコチラ！
「天ぷら盛り合わせ・サワラの漬け焼き・ほうれん草のゴマ和え・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ってなわけで、久しぶりにちゃんと書いたな、こういう記事(笑)。
年内中に、現実時間に追い付けるかな？
まあ、深い事は考えんとこ。
考えた事もないし、似合わないし(笑)。
ってなわけで、寒い時には熱々の天ぷらに…。
キンキンに冷えたビールですよね。
って、結局このパターンの文か(笑)。
つーか、そんなに人間簡単にカワンねーよ(笑)。
ってなわけで、メニュー解説を。
まずは「天ぷら盛り合わせ」から。
イヤ〜、ウマそうじゃないですか。
熱々の天ぷらを天つゆに浸して、メシを食う…。
う〜ん、日本人やね。
って、やっぱりなんか文章変やな(笑)。
まっ、気にしない、気にしない。
しかし、僕「天ぷら屋さん」って行った事無いんですよね。
なんか「寿司屋」より、さらにハードルが高い気がする。
「エラそうなオッチャン」が「フォフォッフォ」とか言いながら食ってるイメージがあるんだけど…。
って、どんなイメージやねん(笑)。
イヤイヤ、天ぷら屋さんのカウンターは、なんかそういう感じがするんですよね。
僕らごとき、若造では…。
ダレや「十分、オッサンやからイケルって」とか言うヤツは(笑)。
でも、一度行ってみたいね、天ぷら屋さん。
ダレか、行ってくれません？
つーか、オレ天ぷらはあまり食わずに、ビールばかり飲むと思うけど(笑)。
ってなわけで、この日の天ぷらの具材がコチラ。
え〜と、野菜は「カボチャ・サツマイモ・万願寺唐辛子」ですね。
つーか、まだ出て来るんだ、万願寺(笑)。
何気に長い事見てるよな。
で、使ってるよな(笑)。
イヤイヤ、でもウマいんだ万願寺の天ぷら。
フライもウマいしね。
つーか、贅沢と言えば贅沢かもね。
で、この日使った魚が…。
「ウマヅラハギ」ですね。
カワハギに似た魚ですね。
そう言えば、美味しんぼでも登場した事あるような気がするな。
ウマヅラが元で夫婦がケンカして、山岡さんがウマくウマヅラを料理して、丸く収まるって話やったかな。
何気に美味しんぼの登場人物って単純だよな。
「どこまで食いモンで、つられるねん」って感じで(笑)。
ちなみに、栗田さんのオバアちゃんは「ウマい鶏」を食ってボケが直りました。
ありえないです(笑)。
ってなわけで、後はお客さんが来たら揚げるだけですね。
天ぷらの最大のコツは…。
「揚げたてを出す事」ですね。
もうソレに尽きますよ。
熱々で食えばウマいねん！
大抵のものは(笑)。
ってなわけで、天ぷら食ってビール…。
ハァ〜、って思ってたんだろね、この時のオレも(笑)。
さて、次のメニューに行こう。
ハイ、続いてのメニューはコチラ。
「サワラの漬け焼き」ですね。
つーか、サワラだよな？
って、何言ってるんだ、この丸刈りは(笑)。
イヤ、何せ先月の事なんで…。
つーか、何で先月の事を今更書いてるの？
何て事は聞かない様に(笑)。
え〜と、サワラを捌いて「醤油・味醂・酒」で作った漬け汁に漬け込んだモノを焼きました。
俗に言う、幽庵地ってヤツですね。
風味漬けに、柚子の果汁を入れても、ウマいですね。
結構どんな魚でも、いけますよ。
ってなわけで、サワラは冷めても美味しく頂けます。
だから、幕の内とかに良く使われてるんでしょうかね。
そーいや、岡山ではサワラを刺身で食べたりするそうですね。
なんかマンガで読んだけど、メチャウマいらしいですね。
「ミスターサワラ」みたいな、オッチャンもマンガに登場していました。
そーいえば、その実物がテレビにこの前出てたな。
う〜ん、岡山か…。
またヒマを見つけて…。
つーか、3月くらいまではちょっと難しい状況なんですけどね。
なら、書くなっつーの(笑)。
ってなわけで、天ぷらに魚…。
何気に「和」ですよね。
ってなわけで、コレと一緒に出した小鉢が…。
「ほうれん草のゴマ和え」ですね。
まずはすり鉢で白ごまをすり潰します。
コツはすり鉢の下に「濡れフキン」を敷く事ですね。
こうすると、すり鉢がずれなくてすりやすいです。
で、すり潰したら、そこに「醤油・砂糖・味醂」などを入れて味付け。
そこに茹でて、冷水で色止めしたほうれん草を入れれば完成。
シンプルですが、ウマいんですよね。
ほうれん草って、炒めてもウマいし、こうして食べてもウマい。
ツナとマヨネーズで和えてもウマいですよね。
ベーコンと炒めてもウマいし。
卵黄を乗っけて、醤油とごま油で食べてもウマいし。
つーか、全部ビールに合う食い方やん(笑)。
ってなわけで、この日のメニューはこんな感じでした。
で、営業の方は…。
って、あまり覚えてないんですよね、さすがに(笑)。
でもそんなに、メチャ忙しくは無かったかな。
「僕が全国大会に行って、居なかった2日間」は忙しかったそうです。
オレがおらん方がエエのか(笑)。
ってなわけで、久しぶりにお店での昼メシを頂く事に。
もうね、決めてたんですよ。
「まずアレ食おう」ってね。
ってなわけで、完成したワタクシのこの日のまかないがコチラ。
「ざるそば・天ぷら盛り合わせ・焼きサバの煮付け」そして、冷えたビールとグラス。
ってなわけで、結局は飲むんですねこの人(笑)。
イヤ〜、でも食いたかったんですよウチのそば。
やはり食い物は自分ちのモノに限りますね。
ビールはどこの地方で飲んでもウマいけど(笑)。
ってなわけで、天ぷらにざるそば、サイコーです。
日本人ならこのメニューで、飲まないわけにはいきません。
つーか、何食っても飲んでるけど(笑)。
ってなわけで、まずは天ぷらを頂きます。
そして、ビールをぐい飲み。
あ〜、やっぱりコレですよ。
まあ仙台でも昼から(つーか、朝から)飲んでたけどね(笑)。
で、天ぷらを食べる合間に、そばをちょいとすすって…。
またビール。
コレもタマラン。
そして、天ぷら等でビールを飲み干して…。
残ったそばを一気に食う。
あ〜、幸せ。
ホントに小さい事で、幸せになれる男です(笑)。
で、この日は薬味に大根おろしも使ってみたんですよ。
コレがまたいつもと違った感じで、ウマかったですね。
ってなわけで、久しぶりの我が家での昼メシ。
イヤ〜、イイもんです。
ってなわけで、忙しいですがブログの更新も頑張ります。
つーか、仕事や他の作業しろよ(笑)。
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