魚介づくし
さてさて、もう朝ですね。
飲んでるけどオレ(笑)。
ハイ、ブログ上では…。
3月6日から時間が進んでない(笑)。
う〜ん、事件だ。
まあ「ほっといて」今の事から書いてもエエんですが…。
それだとね〜。
何か「走れ！猛！」っぽくないでしょ？
って、どーいうのが、っぽいのか分からんけど(笑)。
ハイ、ってなわけで…。
ビールもう一本取ってきます(笑)。
よし、さて書くか。
この日は「木曜日」でしたね。
で、午前中の事は書いたと。
姪っ子が動き回っている姿をお届けしました。
まっ、だからどーなのって話なんですけどね(笑)。
ってなわけで、この日の日替り定食を紹介したいと思います。
イヤ〜、何か久しぶり〜(笑)。
ってなわけで、この日の日替りがコチラ。
湯気で見えません(笑)。
ってなわけで、もう一枚！
「鮭トロカツ・カンパチの照り焼き・タコとキャベツの酢の物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ってなわけで、この日の午前中は頼まれごとに集中してたから…。
全く仕込み等はしておりません。
いつもにもましてテキトーな解説になるでしょう(笑)。
ってなわけで、何気に魚づくしですね。
鮭にカンパチにタコ…。
う〜ん、日本だな〜。
って、意味不明(笑)。
さてさて、ではメニュー解説を。
まずはフライから。
「鮭トロカツ」ですね。
え〜と「鮭の身をつぶして、固めて揚げた」って感じですね。
って、さすがにこんな説明ではアレか(笑)。
でもソレ以外に言う事無いんですけどね。
ハイ、原料は鮭です。
鮭の身をミンチ状にして、塩こしょうで味付け。
後は、衣をつけてハイ完成。
う〜ん、テキトーだ(笑)。
ソースや醤油も合うけど…。
マヨネーズも合いますね、このフライ。
鮭とマヨネーズって合いますやん。
で、付け合わせはキャベツとミカンですね。
何気に沢山出来てたんですよ、ミカン。
だから使った(笑)。
ハ〜イ、このままの勢いで次ぎ行くよ。
って、勢いは全然無いけど(笑)。
続いてはコチラ。
「カンパチの照り焼き」ですね。
え〜と、ウチは丸ごと魚を買う事が多いので…。
残る事もあるわけですよ。
そういうのを日替りで出したりします。
仕出しやお座敷で使っているのと同じレベルですから…。
お得ですね、日替り定食(笑)。
まあこのご時世、ウマく材料を使わないとね。
だから昼は「何人分仕込もうか」ってことが結構大事なんですよ。
あまり多く作ると、残ったときに困るしね。
自分で喰うにも限界があるし(笑)。
ってなわけで、テキトーに切り分けたカンパチに…。
タレをつけては焼いて、またタレをつけてって繰り返します。
イヤ〜、ナカナカにウマそうですな。
まっ、鮮度的には刺身でも食べれるカンパチですからね。
ってなわけで、これにてメインメニューの解説は終了。
まあ何も説明にはなってませんけどね。
いつものことですから(笑)。
ってなわけで、残りは小鉢ですな。
「タコとキャベツの酢の物」ですね。
え〜と、仕出しやお座敷があるときは…。
タコも丸ごと1匹買うんですよ。
で、その残りを使ったと(笑)。
いつもならキュウリと酢の物にしたりするんですけどね。
この日はキャベツにしてみました。
キャベツと酢って合うんですよね。
ってなわけで、タコはテキトーな大きさに切っておきます。
足だけじゃなくて、頭の部分も使ってますね。
で、キャベツは千切りにして、塩揉み。
結構縮むんですよね。
だから多めに千切りしておいた方がエエかと思います。
で、後は「酢」「砂糖」で味付けして完成。
どーも写真で見たところ「カニかま」も入ってますね。
多分母だな。
「残ってるから入れとくか」みたいなノリ(笑)。
ってなわけで、この日のメニューはこんな感じ。
で、営業の方は…。
ボチボチですかな。
って、ホントに便利な言葉。
「ボチボチ」って(笑)。
ってなわけで、お客さんがいなくなったところで…。
毎度お楽しみの昼食タイム。
で、この日は冷蔵庫にあるものが残っていたのでソレを食べる事に。
つーか、オレ以外それを食べようとしなかったから(笑)。
ってなわけで、この日のまかないがコチラ。
「鶏の唐揚げ」そして、冷えたビールとグラス。
ハイ、唐揚げ君並べ！
ってか、オレこの前日も唐揚げ喰ったんですよね(笑)。
イヤ〜、ホントに立て続けでしたね。
でもウマいですよね、揚げたての唐揚げ。
ちょっと量が多すぎて、途中でイヤになったけど(笑)。
でもビールにはホントにピッタリ。
まあ揚げたてのモノは大抵、合うけどねビールには(笑)。
ってなわけで、ナカナカに揚げたてな昼メシを頂きました。
もちろんこの後、ハラには結構来てました(笑)。
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