日替り弁当「9月27日」
ハイ、まだブログ時間を進めます。
行けるところまで行きます。
つーか、マジで見えてきたよ。
オレ、スゴい(笑)。
ってなわけで、9月25日と26日のことは大体書いてますね。
京都で酔いつぶれたと(笑)。
イヤイヤ、ソレ以外にもちゃんとイロイロやってるから。
ってなわけで、話は9月27日！
うわ〜、スゴい、マジで追いついてきた。
ってなわけで、会議しまくった翌日。
マジメに眠かった(笑)。
ってなわけで、毎度の日替り弁当作りね。
う〜ん、メシネタ続くね〜。
ってか、コレくらい書かないと...。
「宮木君仕事してるの？」って思われるでしょ(笑)。
つーわけで、この日のお弁当がコチラ。
で、写真載せたのはイイんですが...。
何揚げて、何をどーしたかあまり分かってない(笑)。
メインはフライと「手羽元スペアリブ」なんだけど...。
何のフライだろ、コレ？(笑)。
牛肉は続いてたからな〜。
多分、違うと思う。
あっ、そうそう思い出した。
カンパチを切ってた。
ウン、カンパチフライ(笑)。
イヤ〜、ナカナカ思い出せないもんだね。
つーか、チラ見しただけやからね。
ってなわけで、メインはカンパチと手羽元。
で、手羽元は一旦煮込んでから、オーブンで焼いてます。
煮穴子を炙ると「エエ香り」が出るじゃないですか。
アレと同じ。
なのかどーかは知らんけど(笑)。
醤油とか味醂とか酒入れて...。
で、そこに手羽元入れて煮込む。
そして、ソレを焼く。
肉離れも良くなって、ウマい。
焼くと香ばしくなるしね。
ってなわけで、メインはこの2品。
で、左上が...。
ワタクシ作の「チンジャオロース」ですね。
何気に登場回数の多いメニュー。
好きなんですよ(笑)。
え〜と、具材は「豚肉・人参・タマネギ・万願寺唐辛子」ですね。
タケノコとかも入れたいんだけど...。
原価がね(笑)。
ってなわけで、ショウガのみじん切りを炒めてから...。
豚肉を投入。
片栗粉と酒をまぶしておきます。
で、野菜を入れて塩こしょう。
そして、合わせ調味料を入れて完成。
合わせの内容はまあテキトーに作って(笑)。
で、右下が「肉団子の甘酢炒め」かな。
つーか、どう言ったらエエのか分からん(笑)。
「鶏挽き肉」にイロイロ混ぜて茹でて作った肉団子。
ソレを「ケチャップ」とか「酢」とか混ぜて作った甘酢ダレを絡めて炒めました。
だよね、父さん？(笑)。
何かケチャップで炒めたものって、何気にメシに合いますよね。
えっ？オレだけ？(笑)。
イヤ、貧乏な時...。
「マヨネーズで炒めたメシ」とか「ケチャップで炒めたメシ」とか...。
「スパゲティーをマヨネーズに絡めたもの」とか「ナポリタン」とか散々喰いましたもんね(笑)。
でも飽きないんですよ。
オレだけかもしれんけど(笑)。
え〜と、僕的には...。
1.朝メシ・弁当・晩メシは全部作ります
なので、誰か結婚して(笑)。
イヤ、募集してないですから。
つーか、書くな(笑)。
で、右上が「タコとキュウリの酢の物」ですね。
ウン、何回も作ってる。
だから、省略してもエエかな(笑)。
イヤイヤ、ちょいとは書こうかなと。
え〜と、タコはお座敷やら仕出しで使っている「茹でダコ」ですね。
丸一匹茹でたのを仕入れてます。
「茹でる技術料」がある意味値段なんですよね。
だから、結構高いです(笑)。
で、お座敷や仕出しで使えなかった部分を、切り分けておくんですよ。
そいつを酢の物に(笑)。
でも味的にはなんら問題ないですからね。
ってなわけで、キュウリは輪切り。
そして、塩揉み。
で、「酢」と「砂糖」を合わせて...。
そこにおろしショウガを投入。
コレがまた合うんだね。
ってなわけで、タコとキュウリの食感がエエ感じ。
つーわけで、こういう感じの内容でした。
で、今は...。
K-1 MAX見てます。
やっぱり全力の戦いはエエね。
泣ける。
オレも全力で頑張ろ。
オチは無いけど、勘弁ね(笑)。
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