12月最初のメシネタ
さ〜て、もう12月ですよ。
ってなわけで、今日も「頼んでたチラシやけど...」みたいな電話があって...。
「ハイ、明日には出来てると思います」って答えちゃった宮木猛です。
ムリや、何をどうしてもムリや(笑)。
ってなわけで、またまたナポレオン生活ですな。
でも好きでやってることですからね。
そのわりには、やたらとココで愚痴ってるけど(笑)。
え〜と、とりあえず何かグダグダ日記が続いたので...。
ウン、ブログ時間を進めよう。
ってなわけで、お話の時間は...。
11月11日でございます(笑)。
え〜と、何気にこの日は弁当の写真撮るの忘れてた。
まあエエねんけどね(笑)。
ちなみに、現在ワタクシの手元にコンパクトデジカメはありません。
イロイロ会議が続いて、ヘロヘロになってて...。
ポケットからカメラが落ちたのに気づかなくて...。
メゲた(笑)。
ハイ、頑丈なサイバーショットがグッチャグッチャです。
コレ修理に出したらいくらかかるんだろ？
新しいの待つ方が早い気がする(笑)。
う〜ん、しかし今年はカメラをたくさん買った気がする。
まあオレの手元に1台しか無いのが笑えるけど(笑)。
ってなわけで、まあお話を先月の11日に。
え〜と、この日は火曜日で...。
「日替り何するべ？」って話をしてたんですよね。
カンパチを焼くのは決まってて...。
ソレ以外のメニューがね〜。
ってなわけで、イロイロ考えて、完成したこの日の日替りがコチラ。
「肉野菜炒め・カンパチ照り焼き・ほうれん草のゴマ和え・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ってなわけで、肉や魚に野菜...。
ウン、バランスもナカナカにエエやん。
って、自分で褒めとこ(笑)。
まあメニューはエエ感じなんだけど...。
写真が曇ってるよ(笑)。
ってなわけで、メニュー解説を。
まずは「肉野菜炒め」ですな。
肉は「豚肉」ですね。
ってか、最近「豚」が好きなんだよね〜。
コレは年齢の影響なのかな？
ってか、昔は「肉は牛！」って感じだったんだけどね。
でも今は豚やね。
しゃぶしゃぶなんか、豚やね。
なんていいながら焼肉喰いに行って「やっぱり牛！」とかホザく人間ですけどね(笑)。
ってなわけで、具材は...。
「豚肉・タマネギ・キャベツ・人参・万願寺唐辛子・モヤシ」ですね。
まずはショウガのみじん切りを炒めて...。
酒を揉み込んでおいた、豚肉を投入。
で、肉に火が通ったら、人参。
そして、後はタマネギ。
で、万願寺唐辛子を入れて、軽く塩こしょう。
最後に「モヤシ」を入れて...。
ナンヤカンや混ぜておいた、調味料で味付け。
ハイ、全く説明になってません(笑)。
まあ「料理の事」を知りたいんだったら、ココ以外のブログを読んだら早いし。
ってか、料理ブログじゃねーし。
でも、ランキングはそのジャンルで登録してるけどね(笑)。
ってなわけで、メシには間違いなく合います。
「肉野菜炒め丼」って出してもエエかな。
イヤ、そんな丼はイヤや(笑)。
まあでも貧乏なときにはお世話になりました。
モヤシ様(笑)。
今も昔も安くて...。
ウン、モヤシ様(笑)。
鍋にもよく入れましたね。
安いし(笑)。
また大阪時代の近所のスーパーで...。
安く売ってたんですよ。
「買った数時間内には全部喰え」って感じのモヤシでしたけどね。
なんせ、買ったときからニオイが若干ヤバい(笑)。
ってなわけで、まあそういう話は置いといて...。
次のメニューだな。
え〜と、もう一品はコレ。
「カンパチ照り焼き」ですね。
ハイ、カンパチが沢山あったので...。
切って焼いたと(笑)。
イヤ、でも「刺身」でも喰えるカンパチを焼く...。
う〜ん、贅沢〜。
ってことで、エエかな(笑)。
で、まあ捌いて、焼くだけですね。
ただ、タレとかにちょいと工夫が。
ハイ、それは企業秘密。
まあ企業じゃねーけど、オレんち(笑)。
タレは「醤油・味醂・酒」とかですね。
そんなに、変わった物は使ってないです。
素材が良かったから、あまり手をかけなくてもエエかなと。
ってなわけで、タレを数回にわけて塗って...。
焼き上げました。
う〜ん、エエ感じにテキトー(笑)。
で、最後は小鉢やね。
ハイ、もう眠気と、眠気と...。
わけわかんねー(笑)。
ハイ、この日の小鉢がコチラ。
ほうれん草ですな。
イヤ、はしょりすぎやろ(笑)。
え〜と、茹でたほうれん草を冷水で色止めして...。
切り分けて、イロイロな調味料で和えたのがコレ。
ウン、こんな説明は書かない方がマシ(笑)。
え〜と、こういうモノも、ウチは作る人によって微妙に味が違いますね。
それも宮木家の個性かなと。
ってか、ソレが大江山ワールドなんですよ(笑)。
メインメニューがちょいとコテコテなんで、薄味に。
したと思うんだけど(笑)。
ってなわけで、この日はこういう内容でした。
で、営業の方は...。
う〜ん、どうだったかな〜。
記憶力には自信があるんだけど...。
さすがに、コンピューターも破裂寸前(笑)。
でも、結構エエ感じでしたよ。
用意してた日替りはほぼ全部出たしね。
ウン、覚えてるね。
何とか壊れてないね、オレのコンピューター(笑)。
で、お客さんがいなくなったところで、昼メシ。
「寒い時期なんだけど、アレを喰おう」ってことで...。
「フライ盛り合わせ・冷やしうどん」そして...。
アラ、飲んでないね。
やっぱり、社会人たるもの昼から飲んでたらアカンで。
当たり前や！
大人で社会人や！
だから、大人になるのはもう少し先で(笑)。
ってなわけで、やっぱり揚げ物にはビールでしょ。
で、冷やしうどんにも何気にビールが合う。
ってか、冷たい麺類は酒飲めますね。
そば屋の酒しかり。
ウン、やっぱり飲まないと(笑)。
まあエエやん。
アル中なんだから(笑)。
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