これまでの「走れ！猛！」

ってなわけで、う〜ん今年は順調にリアルタイムで書けてるや〜ん。

ウン、去年の事書いてないけど(笑)。

う〜んと、14日か15日くらいちょいと時間が取れるかもしれんから...。
その時かな〜。

ってか、時間あるのか？(笑)。

つーわけで、またまた「今年」のブログ時間を進めたいなと。
ってなわけで、昨日は昼から日本JC京都ブロック協議会の第1回会員会議所に行く予定でした。

最悪12時の電車に乗れば間に合うって計算。
で、昼出かけてもエエように、前日から弁当なり日替りの仕込みをしておきました。

だから、まあ余裕で出発出来るやろって思ってました。
で、仕込みもほぼ完了していたので、朝は結構ゆったりムード。

両親はコーヒーなんぞゆったりと飲んでました。
そしたら、一本の電話。

「今から20人くらいでそばを食べに行きます」とのこと。
ハイ、大釜にお湯湧いてない(笑)。

ってなわけで、電話がかかってきてから、数分後に団体さん到着。
ウチの営業時間は午前11時からなんだけど...。

もちろんそんなのおかまいなし(笑)。

「毎年来てるんや」とのこと。
有り難い事です。

ホントに有り難い事です。
でも、出来たらもう少し早く連絡をくれたら、もっと有り難かったです(笑)。

ってなわけで、お湯は「急げ！」といってもすぐには湧きません。
なので、父と僕は日替り弁当作りに集中。

で、団体さんは「出来るだけ早くね」とのこと。
うん、こればっかりはスピードアップ出来ない(笑)。

ってなわけで、まだ午前10時30分にもなってなかったけど...。
ビールやらお酒の注文が続出。

ってなわけで、ゆったりムードから一転してドタバタモードへ(笑)。

で、弁当はなんとか完成。
もちろん写真撮っているヒマなんぞナシ(笑)。

で、お湯も沸いたので、そばを作る！
そして、なんとか21人分の調理完了！

って思っていたら...。
地元のお寺さんから「親子丼10人前」と言う注文が。

ハイ、慌ててネギを切って鶏を煮込む(笑)。

そして、親子丼を作っている最中に、またまた同じお寺から電話。
「昼3時30分に弁当を13個」って注文が。

ハイ、これで外出出来ないの決定(笑)。

ってなわけで、親子丼を配達後、総務情報委員会の委員長に電話。
「行けない」って伝えておきました。

ってなわけで、ワタクシはお店の営業に専念。
雪も降っているのに、結構お客さんが来る。

ハイ、12時過ぎた。
そこから出発しても遅参する。

ってなわけで、行けませんでした。
マジメにスイマせん。

で、日替り定食も写真撮れてません。
とにかくドタバタでした。

まあでも「仕事あっての」青年活動ですからね。
で、この日は夜から消防出初式のリハーサルが予定されてました。

しかし、ワタクシは本来なら京都に行っていた。
なので「リハーサルは行けません」って言っておいたんですよね。

ってなわけで、京都行きはキャンセル。
消防のリハーサルは元々欠席予定。

あっ、何気に夜に時間が出来た(笑)。

ってなわけで、最近何気にネガティブモードだったので...。
ちょうどエエ感じで「夜オフ」がもらえたかなと。

あっ、京都行きを欠席したので、サウザー(塩貝会長)から電話がありました(笑)。

で、これからやらなきゃいけないことを確認。
ってなわけで、昨日の記事にも書きましたが...。

・小バナー

■下記のソースをコピーして貼り付けて下さい。
<a href="http://impulse.kyoto-fsci.or.jp/" target="_blank"><img alt="banner.jpg" src="http://22challenge.com/images/banner1.jpg"images/banner1.jpg" " alt="京都府商工会青年部連合会"></a>

・中バナー

■下記のソースをコピーして貼り付けて下さい。
<a href="http://impulse.kyoto-fsci.or.jp/" target="_blank"><img alt="banner.jpg" src="http://22challenge.com/images/banner2.jpg"images/banner2.jpg" " alt="京都府商工会青年部連合会"></a>

・大バナー

■下記のソースをコピーして貼り付けて下さい。
<a href="http://impulse.kyoto-fsci.or.jp/" target="_blank"><img alt="banner.jpg" src="http://22challenge.com/images/banner3.jpg"images/banner3.jpg" " alt="京都府商工会青年部連合会"></a>

・ノーマルバナー

<a href="http://impulse.kyoto-fsci.or.jp/" target="_blank"><img alt="banner.jpg" src="http://22challenge.com/images/banner4.jpg"images/banner4.jpg" " alt="京都府商工会青年部連合会"></a>

京都府商工会青年部連合会のバナー作ったんで、また貼っておいて下さい。

出来れば直リンクじゃなくて、各々のサーバーに画像をアップしてもらう方がエエんですが...。
「めんどいわ！」って方は、そのままソースをコピーして貼って下さい。

でも昨日も書いたけど...。
サーバーにガンガン負担が出るくらい貼ってもらえたら、それはそれで有り難い(笑)。

「こういうサイズのバナーが欲しい」とかリクエストがあれば、また言って下さい。
速攻で作りますので。

ってなわけで、昨日の夜はひたすら自分が関わっている団体のホームページをいじったしてましたね。
京都青年団体会議のホームページとかはMovable Typeで作成してるんだけど...。

更新のしやすさとか考えたら、こういうCMS利用したほうがエエのかな〜とも考えています。
福知山市商工会青年部でもそうしようかなと考えてはいます。

それらを補う形で、いろいろあるソフトを使用して見栄えのエエページを作るとか...。
まっ、いろいろやり方はあるかな〜と。

なんて事を考えつつ、作業して...。
飲んでたら、午前3時過ぎてました(笑)。

ってなわけで、雪が積もった道を歩いて自宅へ。

そして、3時間後に起床しラッパ磨き。

で、雪の中、出初式へ出発しました。

まだ僕の住む地域は、マシな方ですね。

スゴい所はこんなモンじゃないです(笑)。

でも、気温自体はそんなに低くはなかったので、まあこれなら大丈夫かなと。
基本的に寒さに強いしね、オレ。

まあバカなだけとも言えるけど(笑)。

ってなわけで、酒が残っているので車には乗らずに徒歩で集合場所へ。
つーか、車にもスゴい事積もってた。

で、午前7時30分頃に会場に到着。

まだ暖房が入ってなかったので、若干寒かったですね。
まあでも、合併前の大江町は「屋外」での出初式でしたからね。

それから考えたら、極楽です(笑)。

で、午前8時30分に式典開始。
挨拶やら表彰やらが続く。

で、来賓挨拶。
大橋府議会議員がされたんだけど...。

おじぎが深すぎて、演台で頭打っていたのが笑けた(笑)。

「ゴツン」って思いっきり音してましたからね。
あれで「エへっ、頭打っちゃった」とか言えばオモシロかったのに(笑)。

でもおじぎの仕方はオヤジさんにそっくりですな。
ってなわけで、式典終了後は分列行進。

そして、その後一斉放水。
で、全部終了後、混み混みのパーキングをなんとか抜け出て帰宅。

ってなわけで、これから消防の旅行に行ってきます。
何故か京丹後市に行きます。

峰山に行くので、僕を見かけたら声をかけて下さい(笑)。

そして、明日は月曜日でオフ！
ってわけでも、ございません(笑)。

まあ今日泊まるホテルは、ネット環境もあるから...。
夜中に作業も出来るなと。

ヨッシャ！消防活動もなんとかメドがついた！

後は、目前に迫った、目標に向かって走るのみ！

ってか、ガキの頃みたいに、雪がウレシく無い。

だって、車運転するのに危険だもん(笑)。

↑「スキーはしないの？」って思った方は、クリックを！

ハイ、今日も消防ラッパ隊の訓練が終了しました。

今日は午後7時から京都青年団体会議の三役会議だったんですが...。
行けなくて申し訳ないです。

最近、お店の方も有り難い事に忙しくて...。
仕事が一段落するのが、午後7時か午後8時頃。

お泊まりさんが、バラバラにメシを食いに来るので...。
なかなか「絶対にこの時間に出発出来る」ってのが言えないんですよね〜。

で、そっから、京都市内に行くと...。
2時間ほどかかるので、午後10時を過ぎると。

で、そこから参加しても中途半端になるので...。
地元の消防団活動を優先させてもらいました。

福知山市大江町を地元として、商売をしているのでその点はご理解いただけたらなと思います。
大きな自治体ですと「消防団って？」と思われるかもしれません。

しかし、我々が住んでいる地域では、消防団はとても大事なモノなんですよね。
火事や水害に対して、素早く動けるのはやはり我ら消防団。

ってか、消防署遠いし(笑)。

高齢化が進む地方にとっては、マジメに大事な組織です。
まあ少々「？」と思うときもあるけど(笑)。

ってなわけで、僕はラッパ隊にも所属しています。
京都府内の消防団でも、数少ないですね、ラッパ隊は。

そういう所に行ってしまうのが、宮木猛(笑)。

ってなわけで、式典等が近くなると詰めて毎晩のように訓練があります。
いろいろな役職を引き受けているのは承知していますが、地元あっての僕なのでそこはご理解して頂きたいなと。

まあでも明日は宮津JCの理事会。
仕事やら消防の事考えたら、遅参か欠席としたかったんだけど...。

オレ、議事録担当や(笑)。

ってなわけで、遅刻は出来ないし、欠席も出来ない。
変わってもらうのも、悪いなと。

なので、仕事的には僕がいなくても出来るように明日は仕込みをしておこう。
何作ろうかな？

まあ夜は長いから、ボチボチ考えるか(笑)。

で、9日はまた消防ラッパ隊の訓練ですな。
10日は...。

出初式のリハーサルだ(笑)。

でも、この日は京都ブロック協議会の会員会議所があるから...。
午後6時には無理だな〜。

まあコレはしゃーない。
でも、本番の出初式には、当たり前ですが参加しますので(笑)。

ってなわけで、まあ消防団活動のピークはもうすぐです。
で、そっから先のスケジュールは...。

ウン、イロイロ一杯(笑)。

「M男だからエエねん」って言えなくなりそうな気がしてきた。
まあ何とかなるでしょ(笑)。

ってなわけで、ちょいと今日の事でも書いておきましょう。
え〜と、起きて...。

いつも通りにお店に。
なんか、セキが出る。

ボーッとするし...。
まあそれだけの事ですけどね。

決して、風邪ではないです。
バカは風邪引かんから(笑)。

病気をしないのが自慢ですからね。
まあ熱40度出ても「コレは体温が高いだけ」って言う人間ですけどね(笑)。

ってなわけで、いつも通りに日替り弁当作りから。
最近は「メイン＝父、それ以外＝オレ」って感じになりつつありますね。

またね、サイドメニューを考えるのが楽しいの(笑)。

ってなわけで、今日のお弁当がコチラ！

「サバフライ・カンパチの照り焼き・春雨の炒め物・大根と豚肉の煮付け・煮豆・ご飯・タクアン」で、500円ですね。

ウン、今日も色合いが地味だ(笑)。

何とかしたかったんだが...。
まあメシはガンガン喰えるからOK(笑)。

で、メインはサバとカンパチ。
父は去年のある時期から、こういう組み立てが好きになってるな。

「揚げと焼き」みたいな感じ。
まあ確かにバリエーションがある方が、楽しいよな〜。

ってか、喰い飽きないしね。
イヤ、マジで今年度は「大江山の弁当！」って感じでチラシやら出したいなと。

つーか、自分で作れるのに...。
何故か自分のお店の事を宣伝してなかったオレ(笑)。

ウン、今年はもっと商売も頑張ろ。
それがあって、始めていろんな活動が出来るんやから。

そして、去年以上に頑張ろう。
って、思うんだが...。

年末と年始に変なモードに入っちゃってたね(笑)。

で、サバはフライで、カンパチは照り焼き。
カンパチをフライにして、サバを焼いてもウマいのはウマいです。

でもあえて「サバをフライに？」ってのがエエねん(笑)。

まあでもウマいですよ、サバフライ。
他の魚では絶対に出ない風味。

悲しいかな、コレがビールに合う。
イヤ、メシ喰えよ(笑)。

ってなわけで、メインはまあこういう感じ。
で、左上が「春雨の炒め物」ですな。

僕が好きな春雨。
で、僕が好きな中華風(笑)。

え〜と、まず春雨を茹でて、切り分けておきます。
さっとゴマ油をまぶしておくとエエですね。

で、その他の具材は...。
「挽肉(牛＆豚)・タマネギ・人参・シイタケ・ネギ」ですね。

で、まずフライパンに油を入れて...。
そこにショウガのみじん切り。

そして、まずは肉を入れます。
色が変わって、透明な汁が出て来たら...。

人参を入れます。
そして、タマネギ。

ココで塩こしょう。
だったかな？(笑)。

で、シイタケを入れて、さらに炒めます。
そして、春雨を入れて、またまた炒めます。

野菜を入れるまでは、中火で...。
その後、強火。

で、全体が馴染んだら、合わせ調味料を入れます。
「オイスターソースやらなんやら」混ぜたものね。

う〜ん、やっぱりテキトー(笑)。

まあちょっとはちゃんと書こうかな。
でも企業秘密なんで、少しだけね(笑)。

「オイスターソース・濃口醤油・ゴマ油・酒・レモン汁・砂糖」ってな感じです。
あっ、それとXO醤ですな。

で、何故にこういうメニューが、結構みんな好きなのか...。
そう「グルタミン酸とイノシン酸」の相乗効果があるからですね。

ってか、オイスターソースはかなりグルタミン酸あるからね。
それに、挽肉でイノシン酸を足す。

コレで旨味の相乗効果。
ちなみに、僕は旨味調味料はあまり使いません。

ってか、炒めながらそれ入れるのメンドイし(笑)。

で、さらに今日はシイタケのグアニル酸で、さらに旨味アップ！
まあタマにはそれらしい事書いておこ(笑)。

ただ、僕は美味しんぼの山岡さんみたいに「旨味調味料はアカン」って考えでもないです。
まあウマく使い分けたらエエんじゃないかと。

習慣的に「何でも旨味調味料」ってのは嫌いなだけですね。
「なくてもウマいなら」そのままでエエと思うんですよね。

ってなわけで、最後に水溶き片栗粉で軽くトロミをつけて完成。
う〜ん、春雨メシに合う〜(笑)。

イヤ、マジで「メシを！」って味です。
オレでも喰いたくなるもん(笑)。

ってなわけで、コレが左上で...。
左下が「大根と豚肉の煮付け」ですね。

コレは昨日から仕込んでおきました。
大根はまず下ゆでしてから、豚肉と煮ます。

で、ココでもショウガをタップリと。
寒いから、ショウガを効かせた方がエエかなと。

で、後は和風出汁メインで煮ます。
ある程度煮えたら、冷まして一旦冷蔵庫へ。

そして、また今日煮ると。
コレでしっかりと味が入ります。

牛肉でもウマいですよ。
ただ、牛肉の場合は、冷蔵庫で寝かす時間を長くした方がエエかな〜。

で、後は右上！
「何入れようか？」ってことで...。

煮豆入れちゃった(笑)。

酢の物でも入れようかと思ったんですけどね。
まあメシがガンガン喰えるから、エエやん。

色合いは地味やけど(笑)。

ちなみに、豆と一緒に煮た昆布は「出汁を取った昆布」ですね。
でも旨味は十分残ってますよ。

昆布も利尻昆布だしね。
福島鰹 株式会社から仕入れてるよ！(笑)。

ってなわけで、今日のお弁当はこういう感じでした。
ハイ、今もコチャコチャ作業中です。

でも、何か書きたい(笑)。

ちなみに僕の得意技は...。

現実逃避です(笑)。

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