カツと言えば…
ここ数日寒かったんだけど、今日は少し寒さが和らいだ気がしますね。
ちなみに僕、作務衣の下はタンクトップ一枚です(笑)。
ってなわけで、今週も開幕しました日替り日記。
予定では今週中に「100エントリー」を達成できると思います。
そうなったら、レシピ本を…無理ですね、それは発行できません(笑)。
何てバカな事を考えつつボウフラ製造工場を横目にお店へ。
どう見ても水減ってませんよね…。
むしろ増えてきてるん様にも見えてきた(笑)。
しかもこの水、ずーっとココに溜まったままでしょ。
やっぱり、衛生的にはね〜。
マジでこんなモノが誕生したら困るので、早くなんとかして下さい。
つーか、これ食いモン屋の息子が書く、ブログではないな(笑)。
ってなわけで、いつも通りのどーでもイイ前置きはこれくらいにしておきましょう。
いずれ「あの遺跡は今…」ってタイトルで特集を組みます。
ごめんなさい、ウソつきました(笑)。
ってなわけで、今日の日替り定食を紹介します。
本日の日替りは↓コチラ！
「メンチカツ・白菜の卵とじ・春雨の酢の物・ご飯・ワカメの味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ってことで、久しぶりのメンチカツではないでしょうか。
2ヶ月振りくらいの登場ですね。
で、いつもは「ケチャップ」をかけて出す場合が多いんですけど、今日はそのままで。
理由はコレと言ってありませんね(笑)。
で、メンチカツはもちろんのこと、自家製です。
ひき肉にタマネギ等を加えて、形を作り衣をつけます。
付け合わせは「キャベツ・レタス・キュウリ・ブロッコリー・トマト」ですね。
そういえばこの前のテレビで高橋ジョージがブロッコリーを「グロッコーリ」って間違えてたのには笑った。
30年以上「グロッコリー」だと思ってたそうです。
そういえば、高校の同級生で「キカイダ−01」に出てくるキャラの名前をもの凄く間違えていたヤツがいたな。
そのキャラとは「ビジンダー」なんですよ。
まあよくよく考えたら「ビジンダー」ってキャラ名もどうかと思うんですけどね。
その同級生は「ボインダー」って、高校生にもなって僕らに言ってきたんですよ。
何か胸からビームを出すポーズをして(笑)。
で、僕が「それ名前違うで、ビジンダーや」って言ったんですよ。
そしたら「ウソ！俺ずっとボインダーやと思てた」って言うわけですよ。
あのね…、子どもが見るような番組に「ボインダー」はないでしょ、って言ったんですよ。
そしたら「それも、そうやな…」って妙に納得してた(笑)。
で、何の話してたっけ。
そうそうブロッコリーね、何でビジンダーに繋がったんだ？(笑)。
まあそれはそれとして、他のメニュー紹介に。
白菜の卵とじは、「白菜・人参・油揚げ」を和風出汁で煮込んで、卵でとじています。
単純な一品ですけど、冬には喜ばれるんですよね。
まあ寒くなって来ると、白菜なんかがウマくなりますもんね。
僕は今日タンクトップだったけど(笑)。
春雨の酢の物は「春雨・キュウリ・人参・タコ・炒り卵」を使用しています。
味付けは、チョイ薄めでしたね。
まあメンチカツや白菜の卵とじが、どっちかと言うと濃厚な味なので「酢の物でクチをさっぱりさせる」って感じですね。
それでもチョット味が薄すぎたかもね(笑)。
で、味噌汁はワカメがたっぷりと入っています。
僕も丸刈りですが、髪の毛は気になる歳なので出来るだけ食べようと思っています(笑)。
で、ウチのメンチカツは、結構大きいので揚がるまで時間がかかるんですよ。
また今日は火曜日なので、お客さんが結構来るんじゃないかと思ってたんですよ。
だから頃合いを見て、先にメンチカツだけは油に入れてたんですよね。
そしたら来ない来ない(笑)。
まあもちろん「0」ってわけじゃないですよ。
つーか、0だったら写真撮れねーしね(笑)。
イヤホントに「みんな今日は仕事してないの？」ってくらいヒマでした。
いつもくる常連さんでも、来てない人が結構いたしね。
もしかしたら「昼頃に来るハーレー軍団のために、駐車所を空けてくれてるの？」とか思ったんですけど、そりゃないわな(笑)。
結局何個余ってたんだろ、メンチカツ。
自分で言うのもなんですが「ビールにはピッタリ」なのにな〜。
特に「ソースをドボドボ」にかけて食べるのがウマいんですよ。
でも昔一人暮らしをしている時はあまり食べなかったな、メンチカツって。
外食してもあまり頼まなかった記憶がありますね。
10年間の大阪生活でも、ほとんど記憶がないですね、メンチカツの。
たまにスーパー玉出で買って来るくらいだったかな〜。
まあコレが、また何とも言えない味なんですよ(笑)。
でも安かったですからね、玉出の総菜。
焼鳥とか最初は「1本50円」くらいだったんですよ。
それが40えん…30円…って安くなって行って。
最後は「1本29円」だったと思う。
コロッケは50円〜60円くらいだったかな。
メンチカツはもう少し高かったかな〜。
でもここって夜の12時を過ぎると、弁当等が異様に安くなるんですよ。
で、その時間帯から、日本語より広東語の方が飛び交う様になるんですよ(笑)。
まっ、でもホント近くにあって助かりました玉出。
ある意味、僕の命の恩人ですね。
今は妹たちの命綱らしいです(笑)。
しかしホント、メンチカツって「ちょっと贅沢な総菜」なのかな〜。
コロッケとかに対して、あまり登場しないでしょ家のメシに。
外食でも、やっぱり「メンチカツ定食」って結構高めですやん。
あの鉄板に乗って、上からドミグラスソースかけるタイプなんてウマそうやけど結構高いもんね。
ハンバーグやステーキみたいに「肉」を売りにしているお店のメンチカツって、結構そんな感じなのかな。
まあそうなると、やっぱり安くはならないよな。
でもそういう高級なのもいいけど、肉屋さんが店頭で売っているようなメンチカツもイイですよね。
って、そういう光景を見た事はあまりないんですけどね(笑)。
まあ高級な肉で作るメンチカツもウマいと思いますけど、そこそこの肉で手作りしたら結構ウマいメンチカツできますよ。
ちなみにウチは「そこそこ」のお肉を使って、手作りで作っています(笑)。
「お客様に安くて美味しくてボリュームのある日替りを！」これがウチのモットーですからね。
ってことで、タマにはそれらしいことを書いて終わります(笑)。
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