ボンヤリ日曜日
ってわけで、今日は午前中に結構な量の仕出しがあったんですよ。
え〜と、数は42食という注文。
ってことで、いつもより早めに、例の現場を横目にお店へ。
さすがに、日曜日なので今日は工事してないね。
つーか、土を連日積み上げてるのは分かってるんだけど、ここ何時埋まるんだろね？
まあまずは水を抜かなアカンのは分かってるんやけどね(笑)。
しかしホント、この現場のおかげで車は混むし、道路は汚れるし…。
そのくせに、一切この現場から何も挨拶はなかったし…。
まあこうやって、ネタに使えてるだけ良しとするか。
って、そんなことだけで、良しとは出来んけどね(笑)。
で、お店に到着後、早速仕出しに取りかかる。
まあ仕込みも、昨日のうちにほとんど済ませているので、結構余裕の作業。
注文は「午前11時に」って内容だったんですよ。
ちなみに「自治会の集会」の弁当だったんですよね。
なので「少し早めに持って行ける様に」作業を進行する事に。
午前11時って言われてて、ホントにその時間に持って行くと「遅いやん」って言われるパターンがほとんどなんですよね(笑)。
まああちらも、配膳とかの作業があるので、少しくらい早めの方が嬉しいらしいです。
かといって、あんまり早めに持って行くのもね〜。
午前10時頃に持って行ったら「いつから作ってたの？」とか思われそうやもんな(笑)。
で、とりあえず「お造りを入れたら完成」ってとこまで作業して、一旦休憩。
う〜ん、しかし今日は順調に作業が進んだな。
ってなわけで、頃合いを見てお造りの準備。
つっても、僕はケンを並べるだけですけどね(笑)。
で、完成したのがコチラ。
ウン、ナカナカにエエ感じかな。
って、毎度の手前味噌やけどね(笑)。
で、自治会への仕出しって結構気を使うんですよね。
何せ同じ町に住んでるでしょ、評判が悪いとメチャクチャ言われますからね。
で、またそういう噂は、早く広がるんだ(笑)。
まあかといって「普段より見栄を張る」ってのもね〜。
なので、今日も「普段通りの大江山の仕出し」を作らせていただきました。
まあそれでも「季節感」を出すのに、ふきのとう天ぷらを入れたりの工夫はしましたけどね。
で、細かいメニューの説明は…、僕には無理ですね(笑)。
まっ「揚げ物・煮物・焼物・酢の物：お造り・ご飯」が入ってるって位は言えますけどね。
って、そんなの見りゃ、わかるな(笑)。
しかし記録という意味もあるから、ちょっとは書き出してみるか。
■揚げ物：白身魚のフライ・エビフライ・ふきのとう天ぷら
■煮物：タラ・信田巻き・昆布・小芋・生麩
■焼物：サワラの西京味噌漬け・ロールチキン・卵焼き
■酢の物：カブ・タコ・キュウリ・カニの薄焼き卵巻き
■お造り：カンパチ・ハマチ・イカ
■その他：ナスとキュウリのカラシ和え・ご飯・タクアン
こんな感じですかね。
さすがに、全部の作り方を説明するのは無理ですね。
まあ何せ、僕ですから(笑)。
しかし結構ウマそうやね。
コレを食べながら、一杯飲みか〜。
僕も参加したいよ(笑)。
で、完成した弁当を車に乗せて、配達。
場所が近いので、僕が配達に向かう事に。
まあ紙で出来た弁当箱だし、壊すってことはないからね(笑)。
で、配達終了後、開店のために店内を掃除。
そしたら、まだ開店時間前なのに近所のオッチャンが来店。
入って来て「まだ早かったか」とは、言うんですが、おかまい無し着席。
う〜ん、いつものことながらマイペース(笑)。
ちなみに、このオッチャンは常にメニューは見ないですね。
大抵は「きつねうどん」か「生ビール＆トンカツ定食」なんですよ。
まあごくまれに野菜抜きスパとか頼んだりするんですけどね(笑)。
後は、「野菜抜き焼きそば」や「鍋焼きうどん」とかも注文された事があります。
ちなみに、鍋焼きうどんはウチの通常メニューには書いてありません(笑)。
で、今日は「きつねうどん」を注文。
ちなみに、このオッチャンが座って注文をした後にのれんを出しました(笑)。
で、しばらくして、このオッチャンは帰ったんですよ。
生ビール＆トンカツ定食の時は、結構長居するんですけどね。
スポーツ新聞をかなり読み倒すんですよ。
ただ、その分かなりグチャグチャになるんですけどね(笑)。
まあ今日はきつねうどんだったので、結構短い時間で帰宅。
で、ちょっとして、またまた常連さんが登場。
このオッチャンは、平日にもほぼ毎日来てくれますし、日曜日も結構来てくれるんですよね。
で、普段は「日替り」を頼むんですよ。
最近は「今日の日替りは？」ってメニューを聞く様になりましたけどね。
で、気に入らなかったら「焼きそば定食」ってパターンですね。
昔は親子丼を良く食べてたんですけどね、最近はほぼ「焼きそば定食」ですね。
で、このオッチャンは焼きそばは好きみたいなんですけど、「肉と野菜」はあんまり好きじゃないみたいなんですよね。
焼きそば定食頼んだ場合は絶対と言っていいほど「焼きそばの野菜と肉」は残されています。
ちなみに、親子丼の鶏肉を残すという強者です(笑)。
で、この2人の「大江山名物」のオッチャンが帰った後は、メチャヒマな時間が続きました。
ちなみに、その後の来客数は10人切ってますね。
だから、ダレルダレル(笑)。
で、そのヒマな中で、2人組のオッチャンとオジイちゃんが来店。
2人とも注文は「鬼そば定食」だったんですよ。
で、オジイちゃんが注文後「ここは前、大江食堂ってとこやったな…」みたいに僕に言うわけですよ。
なので思わず「イヤイヤ、今も大江山食堂ですよ」って言ってしまいました(笑)。
ちなみに、その後も「あっちは、昔宴会場やったな…」とか言うわけですよ。
もちろんそれに大しても「イヤイヤ、今も宴会場ですよ」って言ってしまいました(笑)。
話を聞くと、昔結構ウチのお店に来てくれてたみたいです。
組内の新年会やら忘年会で、利用していたとのこと。
そのわりには、エラい適当や記憶やったな(笑)。
まっ、ウチも何度か改装してますからね。
それにしても、適当な記憶やったかな(笑)。
で、この2人組が帰った後、ヒマだったので「メシでも食うか」ってことでお楽しみの昼食タイム。
今日は日替り定食も無いので、まあそんなにたいした物は無かったんですよ。
しかし、やはり飲食店、探せば何か出てくるんですよね(笑)。
ってことで、完成したワタクシのまかないが↓コチラ。
「刺身2種盛り・白身魚のフライ・ロールチキン・マカロニサラダ」そして冷えたビールとグラス。
ってことで、やっぱり毎度の居酒屋メニューです(笑)。
え〜、刺身は「スズキとイカ」の2種盛りです。
つーか、3日連続でスズキ食べてるような気が…(笑)。
さすがに、捌いて日数が経っているので、歯ごたえはあんまりありませんでした。
でも味は、逆に熟成したというかこなれた感じで、ナカナカにウマかったですね。
刺身のウマさって「歯ごたえ」だけじゃないですからね。
って、海原雄山先生がおっしゃっておりました(笑)。
で、薬味にはワサビでなくて、つなば本舗さんのゆずとんがらしを使用。
またコレが、イカにもスズキにも合うんですよね。
で、ビールがグイグイ飲めるわけですよ(笑)。
しかし日曜日の昼下がりから飲むビール…。
エエですね〜、ってどんだけお店ヒマやねん(笑)。
で、ロールチキンは、仕出しに使用した残りです。
え〜と、コレは鶏肉で「いろんな具を巻き込んで」グリルで焼き上げた物です。
味付けは、なんやワカラン(笑)。
で、またコレを口に放り込んで、ビールを流し込んだら…。
あ〜、もう店閉めて飲みに行こかい！ってなるわけですよね(笑)。
で、マカロニサラダは…、コレいつの残り物だ？
まあ食えたからエエか(笑)。
ってなわけで、ナカナカにエエ感じの昼メシを食わせてもらいました。
駅伝も京都が優勝したし。
さて、夜は…、って飲むだけやろね(笑)。
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