2月10日の日替り
いや〜、とにかくこの2週間は長かったね。
何せ休みが無かったわけですよ、一日も。
先週の月曜日は、仕出しの仕事がありましたしね。
で、夜もお泊さんがいたしね。
つーわけで、やっぱり休日が無いと1週間が長く感じるんですよね。
で、先週の週末も忙しかったですね。
土曜日は夜のお座敷、日曜日は昼の仕出し＆お座敷。
そして、夜は宿泊客の食事。
ってな感じで、とにかくドタバタでしたね。
食堂自体も、結構忙しかったですしね日曜日は。
まあ、そういうドタバタから明けた休日…。
スバラシイ、一体どうやってダラダラとスゴそうか(笑)。
まあ僕自身は結構依頼も溜まってるんですよね。
すでに締切過ぎてるのも有るしね(笑)。
まあ僕は現在ウチのお店の仕事がメインで基本ですからね。
だから、僕個人のやりたいことが少々後回しになるのはしゃーないですね。
まっ、それでも先週は自分で言うのもなんですけど、結構いろんなことをこなしましたよ。
昼は仕事して、夜は酒飲んで(コレが無駄なのかな)るわりには、ナカナカ頑張れたと思います。
まあ土日はほとんど寝た記憶が無いけどね(笑)。
ってなわけで、そういうことはまた後ほど書くとして…。
土曜日の日替り定食を紹介したいと思います。
つーか、ここに来るまでにどんだけ、余分な事書いてるんだって話(笑)。
まあ今日もイロイロしたい事はあるんですよ。
でもコレを書かないと一歩も前に進めんのよ、ワタクシの性格上(笑)。
ってなわけで、土曜日の日替りは↓コチラ！
「鶏の唐揚げおろしポン酢・イカフライ・茹でイカ・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ってことで、久しぶりのおろしポン酢ですな。
夏におろしポン酢もエエですが、2月におろしポン酢ってのもオツなもんです。
エッ？ダレですか？
「大根が余ってるからだろ」なんて言う不届きものは。
あまりウチのお店の、台所事情を覗かないで下さい(笑)。
まあ知り合いからもらった、大根は確かに沢山あるけどね。
って、バラしてるやん、裏事情を(笑)。
まあまあ、そんな「ぶっちゃけ」話はさておき…。
毎度の役に立たないメニュー解説を。
まずはメインの皿。
え〜、この皿には「鶏の唐揚げおろしポン酢」と「イカフライ」が乗っております。
鶏の唐揚げは前日から仕込んだものを使用しています。
え〜と、とりあえず「鶏肉」を使ってるのは分かります。
後は…、知らん父に聞いてくれ(笑)。
つーか、ウチの父や母がブログを開設したら、オモロいかも。
多分、ココより人気出るだろうな。
まああの二人がそんなにマメに更新出来るとはとても思えんけど(笑)。
え〜と、しかし何が入ってたかな〜。
まあ小麦粉や卵は入ってるわな、見た感じ。
後は、醤油と何だろな？
ニンニクは入ってたかな〜。
まあ食ったらウマかったってのは、覚えてんだけどね(笑)。
で、この鶏の唐揚げを、この日は3個付けてましたね。
そして揚げたての唐揚げの上から、大根おろしを乗せてポン酢をかけて完成。
まあコレがさっぱりと食べれるんですよ。
またコレにビールが最高に合うんですよ。
ってことは…、ハイまかないで食べましたビールと一緒に(笑)。
で、もう一つのフライは「イカフライ」でした。
何か知らんけど、イカも沢山あったんですよね。
ってことで、ある意味「サービス」として付けさせて頂きました。
決して「残り物を処分する」って意味ではございません(笑)。
で、コレも作り方は簡単ですね。
イカをぶった切って、衣とパン粉を付ける。
ハイ完了！
食べるときはソースか醤油、お好みで。
イカだけに醤油もあいますが、ビール飲むならやっぱりソースかな。
って、ビールから離れろ(笑)。
で、もう一品がコレ。
「茹でイカ」ですね。
主にゲソの部分を使用しています。
で、それ以外をイカフライにしています(笑)。
この日使用したイカ自体は「刺身」でも食べれるモノでした。
で、それを少しだけ、茹でてお出ししました。
またコレが何気ない一品だけどウマいんですよ。
お客さんの中には「このイカ、メチャメチャうまいな」って言うお客さんも居ました。
ウン、僕も見ていて「あ〜、このイカでビール飲みてえ」って思ったもん(笑。
ちょろっと、ショウガが乗っけてあるのが、エエんですよね。
で、食べる時に、ちょろっと醤油をかけて…。
アカン、生中持って来て(笑)。
で、言い遅れましたが、これ「ご飯大盛り」の写真です。
ウチではさらに「特盛」「極盛」ってのもあります。
滅多にそんな注文は通らんけど(笑)。
で、この日は、ボチボチでしたかね。
って、ボチボチってどれくらいやねんって話(笑)。
つっても、もう月曜日ですから、記憶が曖昧なのよね。
年々記憶力、悪くなって来てるし(笑)。
でも結構日替り、売れたと思う。
いつもは、日替りを頼まんお客さんでもメニューを聞いたら「あっ、それで」ってなってたしね。
つーか、この日は「日替りご飯大盛りで」って注文が結構あったな。
「よく食えるな」って思うんですけどね。
まあ僕も人から見たら「よく昼間からビール飲めるな」って感じかもしれんけど(笑)。
ってなわけで、お客さんがいなくなったところでお楽しみの昼食タイム。
もちろん鶏の唐揚げは揚げてもらいました。
コレを食べんわけにはいきません。
そして、残ったイカもゲット。
ってことで、完成したのがコチラ。
「鶏の唐揚げおろしポン酢・茹でイカ・マグロのヅケ」そして冷えたビールとグラス。
自分で言うのもなんだけど、ウマそうやねコレ。
昼間からマグロ食ってるし、エエ身分やな(笑)。
で、鶏の唐揚げおろしポン酢、コレ最高。
ビールがコレだけで、飲める。
で、茹でイカ、コレに醤油をかけて食べたら最高。
ビールがコレだけで、飲める。
で、マグロのヅケ、ワサビの風味とマグロの風味が口の中で溶けあう、最高。
ビールがコレだけで、飲める。
ビール1本じゃ足らんな(笑)。
まっ、一応夜の仕事もありましたので、1本でガマンしました。
つーか、飲むなっつーの昼間から(笑)。
まっ、しかし徹夜明けでも昼ビールはウマいね。
つーか、いつ飲んでもウマいんだけどね、バカだから(笑)。
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