最近よく見るね
さてさて、いよいよ明日は中小企業のためのホームページコンテスト京都2006の表彰式です。
ってなわけで、時間は午後2時からなんですよ。
でもウマい時間帯の電車が無いんですよね。
車で行く気なんかは、全くないしね(笑)。
ってなわけで、明日はちょっと早めに京都に向かおうかなと。
つーわけで、前もって言っておきますが、明日の日替り日記はお休みさせて頂きます。
イヤ〜、申し訳ないとは思うんですけどね。
まさか両親に「写真撮っておいて」とは頼めんしね(笑)。
ってなわけで、久々に一日開けてしまいますな、日替り日記。
まあこんなこともあるさってことで、ご了承ください。
ってなわけで、まずは今日の日替りを紹介したいと思います。
え〜、まず今週初の日替りはコチラ。
「サワラの味噌漬け・カボチャコロッケ・水菜の煮物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ん…、先週の土曜日も使ってなかったか？カボチャコロッケ？
何てことは、言わない様に。
つーか、そこまで言える人は「走れ！猛！」マニアです。
って、そんな人が、いるのかは知りませんけどね(笑)。
そういえば、先週の火曜日は「カレーコロッケ」だったな。
コレもすぐに分かった人は、マニアですね(笑)。
まっ、手抜きってわけじゃないんですよ。
なんって言うか…、まあ…、メニューが行き詰まったって言うか…。
まあ困った時の、カボチャコロッケですね(笑)。
まあ「日曜日・月曜日」と2日間あいたからエエじゃないですか(笑)。
ってなわけで、いつも以上に役に立たないメニュー解説を。
えっ？何故「いつも以上に役に立たない」のかって？
今日は自宅スタジオとお店を行ったり来たりして、Mix作業をしてたんですよ。
で、いつもより、写真が撮れなかったんですよね。
つーか、仕事しろこのハゲ(笑)。
ってなわけで、まずは主役？のカボチャコロッケから。
ハイ、揚げるところしか見てません(笑)。
とにかく材料に「カボチャ」が使ってるのは、間違いないですね。
つーか、ホント役に立たねーなこの男の解説は(笑)。
まっ、でも僕「カボチャの煮付け」とかは、そんなに好きではないんですよ。
でもこのカボチャコロッケは、結構好き。
まあ揚げ物で、ビールに合うからってのが一番大きな理由なんだけどね(笑)。
で、今日は「土曜日」とは異なり、ちょっと付け合わせを増やしてます。
今日は「スパゲティーサラダ」と「キャベツ」が付け合わせ。
揚げ物にスパゲティーサラダってエエんですよね。
そのまま食べてもエエし、ソースをかけてもエエんですよね。
しかしホントにスパゲティーってのは、使い勝手がある食品だ。
マヨネーズがケチャップ混ぜるだけで、一品になるもんな。
僕も良くお世話になった、過去に(笑)。
ってなわけで、いつかカボチャコロッケに関しては詳しいリポートをしたいなと。
まあいつになるかは、全く不明ですけどね(笑)。
さてさて、続いて今日の魚を紹介しましょう。
今日の魚は「サワラ」ですね。
つーか、サワラも最近結構使ってる気が…。
イヤイヤ、気のせい気のせい(笑)。
で、サワラはやっぱりこうして、焼くのがウマいですよね。
また味噌の風味が合うんですよ。
まあ仕出しの弁当なんかには、良く「サワラの西京味噌漬け」を入れてるんですけどね。
何と言っても「冷めてもウマい」のがエエんですよ弁当に入れるのに。
で、今日のサワラは「西京味噌」は使っていません。
つーか、何味噌を使ったか…、知らねーや(笑)。
まっ、味噌に「ある程度」漬け込んだサワラを焼くわけですよ。
味噌が入ってるので、焦げ付かない様に注意して焼くのがコツですね。
まあ僕はカメラ越しに見てただけやけどね(笑)。
で、この日の小鉢がコチラ。
「水菜の煮物」ですね。
具体的な材料は「水菜・ハンペン・玉子」ですね。
まずは水菜とハンペンを出汁で煮ます。
で、ある程度煮えたところで、溶き卵を入れます。
まあ作り方はこんな感じです。
味付け？そんなことは父に聞いて下さい(笑)。
でも水菜ウマいですよね。
バアちゃんの作った、水菜サラダはちょっとアレやったけど(笑)。
つーか、水菜切っただけやったもんな。
あれを「サラダ」と言うならば、何でもサラダになるもん(笑)。
まあ詳しい内容が知りたい方は、過去の記事を読み返して下さい。
人によっては、ツボにハマるかもしれません(笑)。
ってなわけで、今日は早い時間帯はそんなに忙しくなかったんですよ。
でも12時を境に、お客さんが来る来る。
ホンマに「お前ら、みんな友達か！」ってくらい同じ時間帯に来やがんの(笑)。
あっ、また地域限定ニュースですが、今日も駅前の「しま」の大将が昼メシを食いに来てました。
開店は3月1日だそうです。
で、今日は営業していないのに、試しっつーか「シャレ」でのれんを出していたそうです。
そしたらお客さんが入って来たらしい。
つーか、当たり前やと思います(笑)。
まっ、しかし3月からの楽しみが増えたね。
今度また飲みに行こう。
飲みに行くお店が増えるのは、ホントに喜ばしいことだ。
体は嫌がってるかもしれんけど、「ええかげんにしてくれよ」ってな感じで(笑)。
まあしかし、今日はホントに一瞬忙しかったですね。
大抵の場合は、僕一人で食堂は回せるんですけどね。
今日はさすがに、無理でしたね。
でも「そんなに多くのお客さん」が来たってわけじゃないんですよ、数えると。
とにかく「同じ時間帯」に来たんですよね。
まあ注文が、ほとんど日替りだったので助かりましたね。
「焼きそば定食」って言う注文もあったけど、早い時間帯だったしね。
ただ、この「焼きそば定食」を頼んだご夫婦…。
「ふきのとう天ぷら」も頼んでたんですよね。
焼きそばにふきのとう天ぷら…、う〜んファンキーや(笑)。
ってなわけで、午後12時40分頃には、逆に落ち着いてましたね。
ホンマに一瞬でした。
つーか、みんな申し合わせして来てるに違いない(笑)。
ってなわけで、お客さんがいなくなったところで、お楽しみの昼食タイム。
え〜、今日は結構意味不明な組み合わせです。
ってなわけで、まずはご覧あれ。
「カンパチの刺身・サワラの味噌漬け・スパゲティーサラダ」そして冷えたビールとグラス。
って、何で刺身とスパゲティーサラダやねん(笑)。
ちなみに母は刺身とご飯とシチューを食べてました。
ウン、コッチもちょっと変(笑)。
まっ、とにかく先週の週末に「仕出し」が結構あった影響で「魚」が結構余ってたんですよ。
ってなわけで、この日はたくさんお刺身を頂くことに。
う〜ん、やっぱり何気に贅沢(笑)。
で、今日はカンパチに「大葉」と「ネギ」を乗せて頂きました。
そして、もう言うまでもなく…。
つなば本舗さんのゆずとんがらしですね。
まずはカンパチに醤油をかけます。
そして薬味(大葉・ネギ)と良くかき混ぜます。
で、ゆずとんがらしを皿のふちにつけておくわけです。
そして醤油と薬味が混ざり合ったカンパチに、ちょっとづつつけて食べるわけです。
まあコレがウマいんですよ。
カンパチの歯ごたえと、脂分とピッタリ！
まあそりゃ、ビールも進むっつーの(笑)。
イヤ〜、ホントみなさん一度「刺身とゆずとんがらし」お試しください。
大抵の魚に合うと思います。
で、サワラも食べたけど、やっぱりウマいですね。
冷めてもウマいから、まかないにもピッタリやね。
電車で食べる幕の内に入っていても、エエ感じやもんね。
で、また幕の内をツマミに飲むビールがウマいんだ。
ヨシ、明日は京都行きの電車でそれだな(笑)。
さ〜て、後は残りのMix作業を仕上げて…。
つっても手こずってる、部分があるんだよな〜。
何とか今日中には仕上げたいんやけどね。
でも飲んじゃうからね、このバカ(笑)。
まっ、出来る限りの努力はするか！
出来なけりゃ、京都から新世界に行ってしばらく帰って来ません(笑)。
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