ナカナカに豪勢やでコレ
さて、とりあえずいろいろとあった週末については書けたな。
つーか、今月はスゴい更新回数になりそうな予感が…。
「そんなにヒマなんですか」とか言われそうやな(笑)。
仕出しやお座敷が無いときは、結構昼からは時間がありますからね。
まあ何もなけりゃ、自宅スタジオとかで、イロイロとやってるんですけどね。
しかし、これだけ写真が溜まってるとね…。
やっぱり書かなきゃ気がすまない(笑)。
ってなわけで、月曜日の出来事はご存知の通りなので省きます。
つーわけで、やっとこさ今週の日替り日記が開幕！
もう木曜日やけど(笑)。
ってなわけで、この日「火曜日」の日替りはコチラ！
「お造り三種盛り・肉じゃが・タコとキュウリとキャベツの酢の物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ってなわけで、豪華！
コレが600円は安い、絶対に安い！
よく来る銀行マンも「何かリッチな気分」って言ってたな(笑)。
イヤ〜、ナカナカに大盤振る舞いですな。
まあ日曜日に仕出しが多かった関係で「魚」が沢山余ってたからなんやけどね(笑)。
まっ、しかし余ったままにしてるよりは、お客さんに食べてもらった方がエエからね。
ってなわけで、この日はお造りを大盤振る舞いさせてもらいました。
タマに、お造りを出すけど、それでも1種類がほとんどやからね。
それがこの日は三種類。
ってなわけで、読むだけ時間のむだなメニュー解説を。
まずはお造り。
「マグロ・カンパチ・鮭」ですね。
カンパチや鮭は、丸一匹を捌いた物を使用しています。
さすがにマグロは切り身を買ってますけどね。
つーか、丸一匹マグロなんて買えねーよ(笑)。
まっ、切り身と言っても、かなり大きなブロックで買いますけどねマグロも。
それを、こうやって日替りにつけるんだkら…。
大盤振る舞いというか、よっぽど余ってたんだなって言うか…(笑)。
でも刺身って、ご飯に合いますよね。
子どもの頃は、刺身だけ食べるのはあんまり好きじゃなかったんですよね。
醤油につけて、熱々のご飯に乗せて食べるのが好きでした。
つーか、そうじゃないと、あんまり刺身食べなかった気がする。
ご飯と刺身、これは日本人ならたまらん組み合わせですね。
で、これが大人になると日本酒と刺身ってことになるんですよね。
えっ、僕？もちろんビールと刺身(笑)。
ってなわけで、刺身と並んでメインとして出されたのが…。
「肉じゃが」ですね。
つーか、刺身と肉じゃがって何気に変わった組み合わせやね。
まあこれがいわゆる大江山ワールドってやつですよ(笑)。
え〜と、使っている材料は「牛肉・ジャガイモ・タマネギ・人参・インゲン豆」ですね。
それらをまずは炒めてから煮てます。
で、この日は、こんな物を入れて煮込みました。
「梅干し」をいくつか入れています。
この日は炒める際にごま油を使用したわけですよ。
で、ちょっとコッテリ目に作ったわけですね。
まあご飯に合わせて食べることを考えてね。
つーか、ホントにごま油使ってたっけ？(笑)。
まあいつもより、ちょっと油分が多かったのは確か。
で、それを引き締めるために、梅干しを一緒に煮たわけです。
って、こんな解説でエエか？父よ(笑)。
ほのかな酸味が、肉じゃがに染み渡ってナカナカにエエ感じに仕上がります。
一度皆さんもお試し下さい。
つーか、肉じゃがに梅干し入れるのは、僕も初めて見ました。
だから試してみてどうだったか、また教えて下さい(笑)。
ってななわけで、ご飯を食うのに強力なメニューが2品。
それらを引き締めるための小鉢がコチラ。
「タコとキュウリとキャベツの酢の物」ですね。
それぞれの具の酸味と歯ごたえが、エエ箸休めになるんですよ。
「タコとキャベツ」「タコとキュウリ」って組み合わせで作ってもウマいですね。
で、この日は贅沢にも全部混ぜてしまったというわけです。
酢の物も昔は好きじゃなかったんですけどね。
最近は何気に好きですね。
体が欲してるのか？(笑)。
何気に一品食卓にあるとエエ箸休めになりますよね酢の物。
まあ僕は酢の物でも何でも、ビールをかっくらうけどね(笑)。
で、この日の売り上げは…。
ボチボチでしたね。
最近またお客さんが徐々に増えて来てますね。
日替りも順調に売れました。
僕は…「あっ…、僕の昼メシが…」って思い続けてたけどね(笑)。
そういえば、この日先週の火曜日に来た2人組のオッチャンがまた来てたな。
この日も何回もメニュー聞き直しやがった(笑)。
「肉じゃがとお造りです」なんて、3回も言わすなっつーの。
で、お金払う時も、前と変わらず動きが散漫で遅い(笑)。
小銭見たら600円あるかないかすぐにわかるやろ。
ジーッと見たまま、しばらく動かないの。
で、結局1000円札で払ってた。
何でそんなに時間がかかるねん(笑)。
ってなわけで、お客さんがいなくなったところで…。
お楽しみの昼食タイム。
とりあえず残っていた肉じゃがをかき集めて…。
で、近所のスーパーでもらった、残り物の唐揚げをお盆に乗せて…。
ってなわけで、完成したのがコチラのまかない。
「マグロとカンパチのぶつ切り・肉じゃが・鶏の唐揚げ」そして冷えたビールとグラス。
ってなわけで、ワタクシに刺身が引けるわけもないので、ぶった切って盛りつけました(笑)。
で、上から、ネギを乗せました。
食べる時には醤油をかけてわさびを混ぜて、グチャグチャに混ぜて食べました。
刺身もエエですが、豪快にこうやって喰うのもエエもんです。
つーか、これしか作れなかった(笑)。
ある程度、わさび醤油につけこんで食べてもウマいですよね。
ご飯に乗せてもウマいですよね。
まあ僕はビールですけどね、合わすのは(笑)。
ってなわけで、肉じゃがもビールに合う。
残り物の唐揚げもそれなりに、ウマかったです。
つーか、何喰ってもビールはウマい(笑)。
さ〜て、やっとこさ今週の話になったよ。
頑張りまっせ！
って、オチがないのに今気がついた。
それは、いつものことか(笑)。
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