猛の挑戦！(キャベツとネギ切ってみた)
ってなわけで、今日は休日。
つーか、さっきの記事とほとんど同じ書き出しやん(笑)。
ってなわけで、休日を「有意義」に使って「たまっている依頼事」をこなそうと…。
思ったんですけどね〜(笑)。
とりあえず、疲れた体を休めるために、昼まではボーッとMacの前に座ってました。
で、昼からシャワーを浴びて、とりあえずAVIX/TSUTAYA福知山店へ。
まあ毎度のパターンやね(笑)。
で、そこでマンガやら雑誌を購入。
とりあえず大江町商工会青年部のホームページを作るための書籍なんかも購入。
もちろんコレは自費(笑)。
ってなわけで、目的の本を購入した後はいつもの通りに地元のスーパーに立ち寄る。
いつもなら「ツマミと缶ビール」を買うのだが今日は違ったんですよ。
え〜と、僕が今日購入したのはコチラ。
「キャベツ」と「青ネギ」ですね。
つまり「練習用」に買ってきたんですよ。
もちろんウチのお店にもありますよ、キャベツも青ネギも。
でも自分の練習用ですからね。
また「売りもんにならんような」モノを刻み上げたりするからねコイツ(笑)。
で、僕が練習のために、お店のキャベツや青ネギを使ったとしても…。
まあ両親は何も言いません。
母なんかは「ネギなんかタダみたいな価格で買ってるから」なんて言ってくれます。
でもね、やっぱり僕としては「自腹」切って、練習したいわけですよ。
ヘタクソやから練習するんやし、そのためにお店のキャベツや青ネギを使うのはね…。
ってなわけで、自分で購入して来たわけですよ。
失敗したら、自分で喰えばエエし(笑)。
僕は自分で「大した事は何も出来ない」なんてことは自覚してるし「出来ない事を無理にする気」はないです。
でも「もっと役に立てる様になりたい」とは思っているわけですよ。
まっ、これまではホール中心にお店に出てましたけど、やっぱりある程度調理も出来ないとね。
ってなわけで、33歳からの手習いですよ(笑)。
つーか、一応僕ずっと飲食店でバイトしてたんですけどね。
だから、ある程度は何とかなるんですよ。
しかし「基礎」が出来てないわけですよ。
キャベツも青ネギも「自分の切り方」ならある程度何とかなるんですけどえん。
しかし「我流」のままではダメなわけですよ。
ってなわけで、とりあえず今は基礎を磨くために努力ですな。
で、その「僕の練習台」にお店の野菜を使うのはね〜。
両親は「使ってもエエよ」とは言ってくれますけどね。
しかし、ワタクシにもそれなりのプライドがあるわけですよ。
「優遇されてるボンボン」なんて思われるのは、何よりもハラが立ちます。
ってなわけで、自腹切って野菜を買って来たのは意地ですよ僕なりの。
まあちゃちな意地やけどね(笑)。
「見てろよ」みたいなモンです。
Mac最初に使った時も「使い方がわからんから電源をそのまま切った」人間が今はこうしてMacを使いこなしている。
ハチャメチャなMixして「これヒドいな〜」なんて言われてた人間が、今はそれなりにMixもマスタリングもコナしている。
写真も編集したりするし、DVDも作ったりする。
でも最初から出来てたわけじゃないんですよね。
いろいろ努力して、自分で考えて出来る様になったんですよ。
だから、まずは「やってみること」が大事。
そう思って、僕は人生生きてます。
「料理も出来て、ホールも回れて、Macを使って音楽も作れて、スタジオも経営している」そんな人間を目指しますよ僕は。
何事も「成せばなる！」ですよ。
何かを始めるのに、遅いなんて事は無いはずです。
20歳くらいまで「ペンタトニックって何？」って言ってた僕が、アドリブでソロを弾ける様になってるんですから(笑)。
目的と夢があってこその人生だぜ！
ってなわけで、早速キャベツを切るぜ！
失敗！百切りになった(笑)。
え〜い、エエねん、ヘタやから練習するねん。
で、自分で金払て買うたキャベツや！
ダレにも文句言われる筋合いは無い。
まあ包丁なんかはお店の使ってるけど(笑)。
よっしゃ、切るぞキャベツ！
ヨシ、ちょっとは上達したやんけ。
つーか、まだ太いのあるけどね(笑)。
まあそういう「太い」キャベツはオレが後で喰う！
それでエエやろ！
ってなわけで、続いてネギ。
なんじゃコレ？(笑)。
う〜ん、何気に苦手なんですよねネギ切るの。
まだキャベツの方が得意かな〜。
まあどっちも似たようなレベルやけど(笑)。
包丁を「トントン」と振り下ろして切るのは出来るんですよ。
ただ「引きながら切る」ってのがナカナカ出来ないんですよね。
まあ出来なくて苦手やから練習するんだからエエか。
自分で買ってきたネギやし(笑)。
ってなわけで、ヘタクソやから練習や！
ウン、マシになって来たやん。
最初はゆっくりでエエねん。
徐々にウマくなったるわい！
ってなわけで、「どうみても失敗」ってのは選り分けてボールへ。
もちろん捨てたりはしません。
飲食店の息子として「食材をムダに使ってはいけない」と思うからです。
ってなわけで、コレに「玉子」「山芋」「出汁」「小麦粉」「ゴマ油」を入れて…。
「焼いて喰うぜ」ってことに。
って言うか、今日なんかテンションいつもと違うなオレ(笑)。
で、フライパンに油を引いて焼いたわけですよ。
結構な大きさになったんですよね。
でも僕そういうのひっくり返すのはウマいんですよ。
フライパン振るのは何故か得意。
大阪時代からそういうメニューばかり食べて来たからな〜。
「ご飯とマヨネーズを炒めたもの」とか「ご飯とケチャップを炒めたものとか」よく喰ってましたからね。
もちろん「玉子だけのチャーハン」とかもね(笑)。
ってなわけで、こんなのひっくり返すのはお手のもの。
でもウチのお店そういうメニューないんだよね(笑)。
ってなわけで、完成したのがコチラ。
「宮木猛特製ネギ焼き」そして、冷えたビールとグラス。
イヤ〜、練習の後のビールはウマい(笑)。
で、コレがホントにウマかったんですよ。
「ざく切り」のキャベツとネギがエエ感じで(笑)。
ってなわけで、これからもヒマを見つけたら練習はかかさないようにせんとね。
もちろん材料は自分で買う！
だから、僕の食事はこれから、こういうのが増えるかも(笑)。
ってなわけで、今日も毎度の「お座敷メシ」です。
イヤ〜、このダラダラ感がエエねー。
さてさて「Macの使える、酔いどれ料理人」目指して精進あるのみ！
ってなわけで、夜は飲ませて頂きます(笑)。
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