猛の挑戦！(フライ揚げてみた)
ってなわけで、まだ日曜日から脱却出来てない「走れ！猛！」です(笑)。
まあ今週はコレと言った仕事も無いので、なんとか追いつこうとは思っているんですけどね。
「オフ会」の様子に付いても報告したいし。
しかしワタクシ、経験した事は全て書かないと気が済まないタチ。
ってなわけで、いくぜ日曜日！(笑)。
つーわけで、この日もお泊さんが一人いたんですよね。
研修で長期に渡って泊まってるんですよね。
なので、毎日「何を喰わそうか」と悩むわけですよ。
ってなわけで、「困った時の荒岩さん」ってことで…。
「クッキングパパ」の登場だ。
実はこの作品の中でも「困った時には荒岩さん」ってな感じで親しまれてるのが主人公の荒岩さんだ。
だから、僕も頼らせてもらう(笑)。
ってなわけで、この日「コレはオモシロそう」と思ったレシピがコレ。
「みそフライ」だ。
けいこさんの旦那さんが、奥様の機嫌を取るために荒岩さんと作り上げた料理である。
ってなわけで、僕はお泊さんの機嫌を取るために作る事にした(笑)。
え〜と、まずは「みそダレ」を作る事に。
まずはタマネギをみじん切りにする。
分量は100gくらい。
で、そこに青ネギのみじん切りも加える。
クッキングパパでは10gくらいと書いてあったが、そんなのはテキトーでエエ(笑)。
で、さらに「ピクルスを10g」と書いてあった。
しかしそんなものは無い。
ってことで「キュウリのぬか漬け」をみじん切りにする事に。
ジャパニーズピクルスじゃい！ってなもんです(笑)。
で、そこに「味噌」と「味醂」と「酒」を入れる。
そして、卵黄を2個落とす。
ってなわけで、こんな感じになった。
「味噌：味醂：酒」の分量は目安として「125g：65g：65g」って書いてありました。
ってなわけで、僕もほぼ同じくらいの分量で試す事に。
で、まずは試食。
とりあえず鶏肉を切って、串に刺して揚げてみる事に。
で、食べてみたんだが、ナカナカにウマいのはウマい。
しかし僕の口には「若干甘みが足りないかな」って感じた。
なので、味噌を少し足して、砂糖も足してみた。
で、続いて試食。
今度は母にも食べてもらった。
で、母いわく「ウマいやん」とのこと。
ってなわけで、お泊さんの晩メシに使う事が決定。
いや〜、荒岩さんに感謝(笑)。
ってなわけで、材料を仕込む事に。
「ししとう・鶏肉・豚肉・ジャガイモ・チクワ」を使う事に。
特に、試食してみてウマいと思ったのがジャガイモ。
コレはナカナカにおすすめである。
ってなわけで、準備は完了したので…。
とりあえず飲む事に(笑)。
イヤ、だってね、揚げ物食べてビール飲まないってことは無いでしょ。
少なくとも僕はそんなのガマン出来ない(笑)。
ってなわけで、飲みながらお泊さんの帰りを待ってたんですよ。
いつもは午後8時を過ぎたりする事もあるんですが、この日は結構早めに帰って来られました。
ってなわけで、みそフライ調理開始！
まずはそれぞれの具材に、軽く塩コショウ。
で、小麦粉をまぶし、みそダレをつけてパン粉を付ける。
後は、適温な油で揚げるだけ。
で、完成はしたんですが…。
何か焦げてるっぽくない(笑)。
イヤ、コレは試食段階から気になってたんですよ。
「何か色が濃いな〜」ってね。
でも食べたら、味には問題がないわけですよ。
つーか、むしろウマい。
しかしこの色合いではな〜。
一応母にお泊さんに出してもらって「味はついてるからそのまま食べて」って説明してもらいました。
でもコレ日替り定食で出したら、みんなソースかしょうゆ絶対に使うからアカンな。
つーか、見た瞬間に「焦げてね？」って言われそうやな(笑)。
どうやら「甘み」を出すために、入れた砂糖が原因みたいですね。
なるほど、だからうえやまとちセンセは砂糖を使わなかったんだな。
さすがやね、とちセンセ(笑)。
まっ、でも味はホントにウマかったです。
次は砂糖を使わずに作ってみたいと思います。
ってなわけで、偉大なりクッキングパパ！
92巻まであるから、ネタには困らねーなコリャ(笑)。
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