豚肉を炒めよう！
さてさて、通常更新もしておきましょうか。
つーか、ホントに書きたい事が多すぎて困ってる毎日ですね。
何気に色々と忙しいしね。
夜飲まなきゃ、もっと書けるんだけど。
飲まない僕なんて…。
「ミルクを出さない乳牛さ」って意味ワカンねー(笑)。
ってなわけで、「木曜日」の日替り定食を紹介したいと思います。
え〜と、この日は「ドカ〜ン」って感じのメニューでした。
つーか、何やねん「ドカ〜ン」って(笑)。
ってなわけで「木曜日」の日替りがコチラ！
「肉野菜炒め・おから・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ってなわけで、コレが「ドカ〜ン」って感じのメニューですな(笑)。
この日は「肉野菜炒め」って言うより「豚肉炒め」って感じやね。
つーわけで「役に立つかもしれない」メニュー解説を。
まずは「豚肉たっぷり、肉野菜炒め」から。
ってなわけで、この日のメインは「豚」でした。
え〜と、結構な量を使っていると思いますよ。
グラム数で言うとどれくらいかな〜。
100gは超えてたと思う。
まっ、いいじゃないのさ、重さなんて(笑)。
で、ウチのお店では肉を「こういう厚さにスライスしてくれ」って指定してるんですよね。
この日使った豚肉は「いつもより厚めに」って指示を出しました。
具体的に言うと「5mmの厚さで」って指示をしました。
いつもの豚スライスに比べて大体「倍」くらいの厚さかな。
「ザクッ」と食べてもらいたかったんですよね。
で、一人前に対して、写真の豚スライスを4枚使用しました。
ウン、やっぱりナカナカにボリュームありますな。
ってなわけで、豚肉以外の材料がコチラ。
「ピーマン・人参・モヤシ」ですね。
いつもなら「キャベツ」や「タマネギ」なんかも使うんですよ。
しかしこの豚肉の量に、それらの野菜を使うと…。
「昼間から大食い選手権や」ってくらいの量になるんですよね(笑)。
まあどっちかと言うと「野菜より豚肉」を主人公にしたかったしね。
ってなわけで、野菜はシンプルにしました。
で、まずは豚肉を炒めます。
そして、豚肉に火が通ったら「ピーマン」と「人参」を投入。
そこで軽く「塩こしょう」をします。
味付けはテキトーですな(笑)。
で、野菜にも火が通ったところで、「モヤシ」を投入。
モヤシを最後に入れるのは、モヤシのシャキシャキ感を重視するためですね。
ってなわけで、モヤシを入れて少し炒めたところで「焼肉のタレ」を投入。
この日は市販のものを使いました。
ウマいですよ、市販のタレでも(笑)。
ってなわけで、コレにて完成。
後はお皿に「ドカ〜ン」と盛りつければ完了ですな(笑)。
で、この日の付け合わせは「レタス・キュウリ・トマト」そして「ポテトサラダ」ですね。
ポテトサラダには「ジャガイモ・人参・ゆで卵・タマネギ・キュウリ」を使用しました。
この日は「ザクッ」とした感じに仕上げました。
って、擬音多いねん(笑)。
で、タマネギは好みで入れなくてもエエかもしれませんね。
僕はこの時期のタマネギが好きなので、結構入れるんですけどね。
で、この材料に「塩こしょう」をして、軽く「カラシ」を入れます。
そして、最後にマヨネーズで味を整えます。
もちろん分量はテキトー(笑)。
頼れるのは己の舌だけですね。
って、それが頼りにならないんだなコレが(笑)。
つーわけで、ポテトサラダ完成。
後は型どって、お皿に盛りつけるだけですね。
ってなわけで「豚肉」だけでなく、「野菜」もバランス良く取れる様にしております。
一応自分で褒めてみよう(笑)。
みなさん肉だけじゃなくて、野菜も食べましょう。
そして、ビールも飲みましょう(笑)。
ってなわけで、今日はこんなメニュー…。
あっ、まだあったよ。
そう小鉢、小鉢。
「おから」ですな。
ぶっちゃけますと「コレ使い切ってまえ」ってことで使いました(笑)。
もちろん痛んでないかチェックはしてますし、毎日の様に火は入れてました。
だから、味もおかしくなってないし、腐ってもいませんでした。
でも使い切るタイミングがなかったんですよ。
だから、使ってまえってことで使わせて頂きました。
イロイロと都合もあるのよ(笑)。
ってなわけで、この日は…。
ウン、どちらかと言えば、ヒマでした(笑)。
まあ毎年この時期はウチのお店ヒマになるんですよ。
そのくせに、僕はイベント関係で忙しいんですけどね。
ってなわけで、お客さんがいなくなったところで…。
お楽しみの…。
って、いきたかったんですが、イベント関係の話でちょっと呼び出しを受けてたんですよね。
だから、昼メシは後回し。
つーか、ビール飲んだ後、打ち合わせに行くのはね〜。
ってより「ゆっくりとメシが食いたかったから」打ち合わせを先にすることに(笑9。
つーわけで、帰宅後頂いた昼メシがコチラ。
「肉野菜炒め・スパゲティー＆ポテトサラダ」そして、冷えたビールとグラスですね。
ってなわけで、僕は「豚肉を少し減らして」野菜を増やして炒めました。
最初は「焼うどん」作ろうかなって思ったんですけどね。
この量にうどんが入ったら…。
ウン、肉野菜炒めで正解(笑)。
ってなわけで、味付けの肝は「ゴマ油」ですね。
コレで風味が「中華風」になりますから(笑)。
で、紅ショウガを添えて、刻み海苔を乗せて…。
う〜ん、まかないでも見た目にはこだわらなきゃ。
昼ビールもね(笑)。
ってなわけで、ごま油の香りがする肉野菜炒め、エエね〜。
半分はそのまま食べて、残りはちょいと一味なんかかけると、またウマい。
そして、また「自作」のサラダがウマいじゃあ〜りませんか。
ってなわけで、ビールはものの数分でなくなりました。
いつもここで「もう一本飲みたいな〜」ってなるんですよ。
まあさすがに我慢しますけどね。
つっても、月曜日には我慢しませんけど(笑)。
ってなわけで、この日ももちろんVIPルームで頂きました。
最近はここ以外で昼メシを食う事は考えられないね。
つーか、ある意味コレも引きこもりだよな〜(笑)。
ってなわけで、木曜日もナカナカにエエ感じの昼メシを頂きました。
さ〜て…、まだまだ書きたい事は山積みなんだよね〜。
まあボチボチ飲みながら書きます(笑)。
↑「肉食う時に、ビール飲まないなんて…」って思う方は、クリックを！
