この日のテーマは…
ハイ、仕事にプライベートに忙しい宮木猛です。
でも友達は少ないです(笑)。
「ウソでしょ、ホントはそんなことないんでしょ？」って思う人もいるかもしれません。
そう言う人には、僕の携帯の履歴を見せてあげますよ(笑)。
ってなわけで、とりあえず「今週」の火曜日の日替り定食を紹介したいと思います。
この日のテーマは…。
ずばり「お子様ランチ」なんてね(笑)。
まあウダウダ言う前に、見てもらいましょう。
この日の日替りがコチラ。
「フライ盛り合わせ・ミニハンバーグ・キュウリとタコの酢の物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ってなわけで、何気にお子様ランチっぽいでしょ(笑)。
まあ普段はもう少し多めに器を使うわけですよ。
しかしこの日は「ドーンと盛りつけるか」ってことで、一枚のお皿にメインを集中させました。
たまに、こういう盛りつけをしたくなるんですよね。
ってなわけで「ビールが飲みたくなるかもしれない」メニュー解説を。
まずはメインのお皿から。
え〜と、メインのお皿の内容は…。
「ミニトンカツ」「万願寺唐辛子のフライ」「ナスビのフライ」「ミニハンバーグ」ですね。
ってなわけで、何気にお子様っぽいですがビールが飲める内容です(笑)。
イヤ、だって給食でも「ビールに合いそうな」メニューって出てたでしょ。
チクワの磯辺揚げとか。
まあ「どう考えても、これではビールは飲めんな」ってメニューもあったけど(笑)。
ってなわけで、豚肉はいつもより小さめにカット。
そして、塩こしょうをして、いつもの様に小麦粉・衣・パン粉をつけて準備完了。
後は揚げるだけですね。
で、軽くレモンを搾って、ソースをかけてガブッと頂く。
そして、ビールを流し込む…。
って、そこに行くなよ(笑)。
で、ソレ以外の野菜がコチラ。
コチラは下味をつけずに、衣をつけています。
ナスも万願寺唐辛子もウマいんですよね。
天ぷらにしてもウマいけど、フライにしてもウマいんですよね。
しかし何気に贅沢だよな〜。
万願寺唐辛子をフライなんて。
つーか、沢山あるんですよ(笑)。
ってなわけで、天ぷらの時は「塩」か「天だし」が合うんですけど…。
フライにすると、やっぱりソースなんだよね。
醤油でもウマいけどね。
まあどちらをかけてもビールには合うってことで(笑)。
で、一緒に盛りつけたミニハンバーグはこんな感じで仕込んでました。
「お子様用に仕込んだ」ハンバーグを使いました。
ココが「お子様ランチ」っぽいゆえん(笑)。
それを「簡単ドミグラスソース」で煮込みました。
何故かこのハンバーグがご飯に合うんですよね。
いわゆる「洋食」のハンバーグですな。
ご飯と味噌汁が合う味です。
エビフライなんかも、ご飯と味噌汁に合うもんな〜。
まあ一番合うのはビールだと思うけどね(笑)。
ってなわけで、これにてメインメニューの解説は終了。
続いては小鉢やね。
ってなわけで、この日の小鉢がコチラ。
「タコとキュウリの酢の物」ですね。
つーか、何気にキュウリの登場頻度が…。
イヤ…、沢山出来るんですよウチの畑に(笑)。
でもウチのキュウリはウマいですよ。
昔ながらのイボイボがあって。
ってなわけで、キュウリは輪切りにして塩揉み。
タコは薄くスライス。
それを酢と砂糖で和えたのがコチラ。
ココにすりおろしたショウガを入れてもウマいんですよね。
まっ、暑い時期には、こういうメニューがエエんですよ。
酸味と歯ごたえが効いててね。
ってなわけで、この日は…。
思ったほどは来客はありませんでしたね。
コレまで火曜日は結構お客さんが多かったんですけどね。
まっ、それでもメチャヒマってことは無かったですね。
でも日替りが売り切れまでは行きませんでした。
まあ僕的にはちょっと嬉しかったんですよ。
「フライ物で飲めるな」ってことで。
つーか、商売人失格かオマエは(笑)。
ってなわけで、お客さんがいなくなったところで…。
お楽しみの昼食タイム。
もちろんメインはフライ。
つーわけで、完成したワタクシのまかないがコチラ。
「フライ盛り合わせ・出汁巻き玉子・タコわさ・ゴマ豆腐」そして、冷えたビールとグラス。
ってことで、完全なる居酒屋メニューですね。
「コイツは仕事する気があるのか」って内容(笑)。
イヤイヤ、仕事する気がマンマンだから飲むんですよ。
って、言えば言うほど、そうは聞こえなくなるな(笑)。
つーわけで、この日は「トンカツ」に「簡単ドミグラスソース」をかけてみました。
岡山の「ドミカツ丼」を参考にしてみたんですよ。
で、コレが合うのよね、結構。
そういえば、クッキングパパで言ってたよな〜。
「岡山流の簡単なドミグラスソースだろう」って感じで。
確かに、本格的なドミグラスソースより、簡単に作ったドミグラスソースの方が合うかも。
ソースとかケチャップで作ったドミグラスソースがね。
ってなわけで、この日もナカナカにエエ感じの昼メシを頂きました。
さ〜て、今日(今は8月9日ですね)は飲むぞ…。
とは、ナカナカいかないんですよ。
明日までに仕上げなきゃいけない事があってね〜。
だから、飲みながら作業します(笑)。
↑「ドミカツ丼を食べた事がある！」って方は、クリックを！
