昨日は日曜日
さてさて、昨日の雨で少し今日は涼しくなったかな。
とは、言ってもクーラーガンガンにかけてますけどね、僕は(笑)。
え〜と、ってなわけでとりあえず昨日の出来事でも書きましょうか。
昨日は、日曜日。
でもコレと言った仕事は無かったんですよ。
だから、いつも通りにお店へ。
ぼんやりと、開店まで過ごしました。
だって、ホントにすることが無かったんだもん(笑)。
で、普通に食堂をオープン。
そしたら、ナカナカお客さんが来なかったのよね(笑)。
みんな休み疲れですかね。
つーか、休みなのに疲れるとはコレいかに(笑)。
イヤ、でもみんな「休みだから」どっか行こうとするわけでしょ。
そりゃ、疲れるわな。
僕は休みの日は…。
ドコにも行きませんね、超インドア派だから(笑)。
今日もおそらく…。
シャワーをコレから浴びて、AVIX/TSUTAYA福知山店に行くってパターンだろな。
ホントにワンパターンだオレ(笑)。
で、日曜日は正午前後からボチボチとお客さんが来始めましたね。
とは、言っても忙しくなる程ではありませんでした。
ってなわけで、この日は比較的早い時間に昼メシが喰えました。
ちなみにこの日のワタクシのまかないがコチラ。
「冷しうどん・サバの塩焼き・チクワの蒲焼き・マグロの煮付け」そして、冷えたビールとグラス。
ってなわけで、自分でも「どんな組み合せやねん！」って突っ込みたくなるメニューです(笑)。
イヤイヤ、小鉢があって、最後に麺類。
これぞ飲ん兵衛の昼食ですよ(笑)。
でも細うどんでも結構ビールが飲めるんだよな。
って、オレだけ？(笑)。
つーわけで、昼メシを食べた後はちょっくら自宅スタジオで作業。
「料理の写真が欲しい」ってお客さんがいたので、その作業に取りかかっていました。
で、作業終了後お店に戻ると…。
アラ、結構な数のお客さん(笑)。
なんかお店の前に「ボート」を引っ張った車が停まってたんですよ。
で、そこから「昼過ぎのピーク」が始まったんですよね。
最近はあまりそういうパターンはなかったんですけどね。
ちなみに注文は「丼セット」に集中していました。
ウチでは「全ての丼物」に200円プラスすることで「きつねうどん」が付けられるんですよ。
ちなみに単品のきつねうどんは450円です。
で、丼セットにつくきつねうどんも、もちろん単品と同じものです。
「若い人向けに」ってことで考えたセットだったんですよ。
でもね、コレ「週末」とか忙しい時には結構手間なメニューなんですよね。
何せ丼物ときつねうどんを同時に完成させなきゃいけないでしょ。
だから両親と「週末にはこのセット無くそうか」なんて話してたんですよ。
「もう少し、効率よく出せるセット」を考えようとしてたんですよね。
だって、「親子丼にきつねうどんを200円で付けれます」とかじゃないわけですからね。
「全ての丼物」に付けられるって内容ですからね。
まあ平日はそれでも何とかいけるんですよ。
しかし混み出す時には、「どないしたらエエねん」ってことになるんですよね〜。
またウチのお店丼物のメニューも結構あるんですよ。
まだ丼物が「親子丼オンリー」とかだったらエエんですけどね。
やっぱり違うものが通ったりするんですよ。
「親子丼セットと、カツ丼セットと、他人丼セット」とかね(笑)。
ちなみに昨日、昼過ぎに来られた団体さんがそんな感じでした。
で、2名で来られたお客様も「カツ丼セット」でした。
う〜ん、何故に夏はカツ丼が多く通るんだろ？
まっ、セットメニューは喜んでもらえたからエエんですけどね発案者としては。
ただ、お店としてのオペレーションも考えないといけませんからね。
ってなわけで、イロイロと勉強になりましたね。
う〜ん、違うセットメニューか〜。
出来れば「そば」を使ったセットを考えたいな〜。
だって、ウチのメインそばですからね(笑)。
え〜と、ウチは鬼そばが単品で700円…。
おにぎりが単品で350円…。
鬼そば定食が850円…。
「鬼そばとおにぎりセット」ってのはどうだろう？
値段は…。
800円か900円か…。
う〜ん、難しいな〜。
ってなわけで、こう言うことは…。
飲みながら考えよう(笑)。
ってなわけで、日曜日は少し早じまいさせてもらいました。
タマには早く休みたいのよ(笑)。
ちなみに、両親は「タッチ」にハマってかなりマジで読んでました。
還暦を過ぎてもマンガ好きな両親。
やっぱり血を引いてるわ、オレ(笑)。
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