メシに合うのが洋食！
ってなわけで、とりあえず今日の仕事は終わり！
つーわけで、とりあえず昨日の日替り定食を紹介しましょう。
やっぱりコレを書いておかないと(笑)。
ってなわけで、土曜日の日替りがコチラ！
「ハンバーグ・ソーセージ・カボチャの煮付け・ご飯・ワカメの味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ってなわけで、何気にお子様ランチっぽいね(笑)。
品数で言ったら、普段より一品少ないんだけどね。
でもメインのお皿が結構ボリュームあったので、エエかな〜ってことで。
手抜きじゃねーよ(笑)。
ってなわけで、メニュー解説を。
まずはメインのお皿から。
ハンバーグ何気に久しぶりかな。
でもハンバーグってご飯と味噌汁に合うんだよな〜。
いわゆる「洋食」ってヤツね。
で、もちろんビールにも合うんだなコレが(笑)。
ってことで…。
飲みながら書いてるから、何書いてるか分かんなくなってきた(笑)。
ってなわけで…。
何書いたらエエんだ(笑)。
え〜と、まずは具材の仕込み。
牛と豚の合挽に、タマネギを混ぜます。
そこに玉子を入れて、こねます。
そして、パン粉を入れてさらにこねます。
パン粉は牛乳に浸さずに、そのまま使います。
「つなぎ」にするためではなく「肉汁を保つため」に使うんですよウチはパン粉を。
まっ、やり方は人それぞれなんで、好きな様に。
つーか、ホントにテキトーな説明になって来た(笑)。
ってなわけで、完成したのがコチラ。
後は、コレを取り分けて形を整えるわけです。
まずは手の平に油をぬりまして、キャッチボールをします。
中の空気を抜く為ですね。
で、後は焼くわけです。
涼しくなったとは言え、やっぱり今日は暑かったよ。
ホットプレートでハンバーグ焼くのは(笑)。
ってなわけで、まずハンバーグを焼いておきました。
ウチが「ハンバーグ専門店」なら、お客さんが着てから焼きますけどね。
ナカナカそうはいかないんですよ。
ってなわけで、まずは先に焼いておきました。
で、これまでは「煮込みハンバーグ」にすることが多かったんですけどね。
今日は「ソースを上からかける」ハンバーグにしました。
ってなわけで、ハンバーグは「レンジでチン」ってわけで…(笑)。
まっ、それでも作ったのも焼いたのも同じ日だから。
って、ココまでぶっちゃけるなよ(笑)。
で、ソースの作り方とか、写真をココで紹介したかったんですけど…。
僕、ずっとハンバーグをこねて、焼いてたのでソレは無理でした。
ハイ、最近まかされる仕事も増えて来たんですよ。
ってなわけで、写真が減ったのはエエことの証です。
「寂しい」って思う人もいるかもしれませんけどね。
って、いねーか(笑)。
つーわけで、この日の付け合わせは…。
「レタス・キャベツ・トマト・キュウリ」と「マカロニサラダ」ですね。
やっぱりハンバーグにはこういうサラダがないと。
スパゲティーサラダもエエかな〜って思ったんですけどね。
この日の前日もスパゲティーサラダだったからね(笑)。
ってなわけで、この日はマカロニを使う事に。
え〜と、まずは「柔らかめ」にマカロニを茹でます。
表示時間より長めの方がイイと思います。
つーか、マカロニ入っている袋に書いてある、茹で時間短くない？
固いねん、あの時間やと(笑)。
スパゲティーなら、固めでもエエけど…。
固いマカロニはご勘弁(笑)。
ってなわけで、茹でたマカロニに「タマネギ・キュウリ・ハム」を混ぜます。
味付けは「塩こしょう」と「カラシとマヨネーズ」ですね。
またこういう「マヨネーズ味」のサラダにソースが合うんだよな〜。
メシにも合うんだ、何故か。
もちろんビールとの相性は言うまでもありません。
チビチビつまみながら飲めるのがエエんだ、マカロニは。
で、この日ハンバーグと一緒に盛りつけたのが、ソーセージですね。
何か太いのを買って来てたんですよ、母が。
で、「何か一品欲しいよな」って父と相談していた時に、それが目についたんですよ。
ってなわけで、炒めて使う事に。
「とことん、お子様的に」ってことが、この日のテーマ(笑)。
でもウマいんだ、こういうのが。
しかし何でこういうメニューでも、ご飯を食おうとするのかな？
日本人て、やっぱりコメ好きなんだな〜。
お好み焼きでコメを食おうとするくらいだから(笑)。
ってなわけで、メインのお皿の説明はこれにて終了！
酔いながら書いてるから、分けワカンねー(笑)。
ってなわけで、この日の小鉢は…。
「カボチャの煮付け」ですね。
ハンバーグにコレを組み合わす事によって「和」の雰囲気を…。
って、ウソです(笑)。
僕的に「かなり興味ない」メニューなんですよね。
嫌いじゃないけど、普段余り喰わないんですよねカボチャ。
天ぷらは好きなんですけどね。
でも、煮付けは…。
つーか、バアちゃんや母は好きなんですよね。
う〜ん、「いもたこなんきん」って言葉がある様に、やっぱり女性は好きなんですかね？
カボチャよりは「ナスの煮付け」の方が好きなんですけどね僕。
でもウマいですよ、ウチのカボチャ。
って、フォローになってねー(笑)。
つーわけで、「説明になってない」説明でしたね。
でもコレで終わります(笑)。
で、この日は…。
日替りはそんなに出ませんでした。
でも思ったより「そば類」の注文が多かったですね。
実は「今日(昨日の土曜日)はヒマだろう」って思ってたんですよ。
でも思ったよりは、お客さんが来てくれました。
あっ、そういえば「ちょいと個性的な」お客さんが来られました。
久しぶりにお客ネタを書こう(笑)。
え〜と、この日のいつ頃だったかな〜。
4人組のお客さんが来たんですよ。
で、まあ普通にメシを注文したんですよ。
「鬼そば定食×2」と「トンカツ定食×2」って感じで。
で、この中にいたオバアちゃんが、ウチのあるモノを見て…。
「コレ、エエな〜」なんて言うわけですよ。
まあ言うだけならイイんですよ。
でもねさらに…。
「コレ、欲しいな〜」なんて言うんですよね、オバアちゃん。
無理だよ、あげれねーよ。
つーか、ねだるなエエ歳して(笑)。
ちなみにオバアちゃんが欲しがったのがコチラ。
どっかのお寺ののれんですね。
まっ、とにかく「欲しい、欲しい」の連発なんですよ。
つーか、子どもか(笑)。
まあ「欲しい」って言われたからあげるわけにもいかないので、もちろん断りました。
そしたら、「娘さんらしき人」が、メモ帳に書き写してました(笑)。
まわりのお客さんに「デジカメで撮ったらエエやん」って突っ込まれてました。
それを聞いて、娘さんが「そんなハイカラなモノは使えないんですよ」って答えてました。
ハイカラって(笑)。
ってなわけで、まだ諦めきれないオバアちゃんは…。
「内宮・外宮に行ったら売ってあるかな？」なんてことを聞いて来ました。
ちなみに「内宮・外宮」というのは「伊勢神宮」の元になったといわれる所なんですよ。
「そんなところで、お寺ののれん売ってるか！」って言いたくなったのは言うまでもありません(笑)。
まっ、直接は言いませんでしたけどね。
つーか、これまでそうやって、ねだって色々もらって来たんやろか(笑)。
ってなわけで、もっと面白く書けるかと思ったんですけど…。
アカンかったね(笑)。
つーわけで、続きは…。
また書きます(笑)。
＝＝＝＝＝＝追記(午後10字45分)＝＝＝＝＝＝
ってなわけで、今日は寝ます。
つーことで、昨日の昼メシでも書いとかないとね (笑)。
え〜と、昨日の昼メシはこんな感じです。
「残ったものをお皿に乗せましたセット」と、冷えたビールとグラス。
ってなわけで、書いたままのセットです(笑)。
もうちょっと説明するか〜。
「ハンバーグ」と「ソーセージ」と「野菜とマカロニサラダ」と「アジの南蛮漬け」ですね。
イヤ〜、どれもビールにピッタリ。
だから、また2本飲んじゃった、中瓶を(笑)。
ってなわけで、チビチビ飲むときのマカロニサラダおすすめです。
僕はそれで、ダラダラと飲みましたから(笑)。
ってなわけで、明日は何も予定が無いので…。
酔いつぶれます(笑)。
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