一皿でドーン
ってなわけで、今日は火曜日。
でも今から書くのは…。
先週の金曜日の出来事(笑)。
ナカナカ、現実時間に追いつかないね。
まあいつものことやけどね(笑)。
ってなわけで、とりあえず先週「金曜日」の日替り定食を紹介したいと思います。
この日のテーマは…。
またまた「お子様ランチ」ですね(笑)。
先週の水曜日に、お子様ランチっぽい日替り作ったんですけどね。
この日もそんな感じ。
ってなわけで、この日の日替りがコチラ。
「高野豆腐の豚肉巻き・シイラのバター焼き・カレーオムレツ・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ってなわけで、一皿に「ドーン」と盛ってみました。
ウン、お子様ランチっぽいぞ(笑)。
まあ乗っているメニューは、そんなにお子様向けでもないんですけどね。
ってなわけで、メニュー解説を。
まずはメインのお皿から。
ナカナカに盛りだくさんやね。
ウチのお店の日替りって大抵メインが2品あって、小鉢が一品ってのがパターンですね。
でもこの日は、一皿でドーンってな感じです。
タマにはエエやね。
つーか、この週は2回目やったけど(笑)。
ってなわけで、一番左にあるのが「高野豆腐の豚肉巻き」ですね。
コレは母の得意メニュー。
「肉を沢山使わなくても、ボリュームが出せる」のが一番のメリットだそうです。
さすが、母(笑)。
ってなわけで、戻した高野豆腐を…。
醤油ベースのタレに漬け込みます。
ニンニクとショウガがを刷りおろして入れていますね。
こういう味付けも、合うんですよ高野豆腐。
で、後は豚肉で巻いて、衣をつけて揚げるだけ。
ニンニクやショウガで味付けされた、高野豆腐の食感がエエ感じなんですよ。
食べごたえもあって、ナカナカにウマい一品です。
ビールにも合うけど、メシにも合います。
ただ、母が作るとどうしても、ニンニクが多めになる(笑)。
で、豚肉巻きの右にあるのが、「シイラのバター焼き」ですね。
シイラってウマいんですけど…。
身がデカイんだ(笑)。
とりあえず捌いて切り分けて…。
この日使えなかった分は、味噌漬けや醤油漬けにします。
で、その後、冷凍しておくんですよ。
大量に弁当の注文があったときに、使うってワケです。
つーか、日替りだけで消費しようと思ったら…。
毎日シイラやね(笑)。
ってなわけで、切り分けた身に塩コショウをしておきます。
で、焼く際にはバターをタップリとフライパンに入れて焼きます。
そこに、自家製のタルタルソースを乗せて完成。
コレがナカナカにウマいんですよ。
淡白な魚なので、しっかりと味をつけた方がエエですね。
魚嫌いな人でも、食べやすい味だと思うんですけどね。
で、シイラの上にあるのが…。
「カレーオムレツ」ですね。
え〜とですね…。
カレーコロッケの具材がまだ余ってたんですよね。
だから、それを使ってオムレツにすることに(笑)。
具材は「ジャガイモ・牛肉・タマネギ」ってことろですね。
つーか、自分で作ってねーから良くワカランのやけど(笑)。
でもカレー風味が効いてて、ナカナカにウマい一品でした。
何故か、こういうオムレツってメシに合うんですよね。
つーわけで、この日の営業は…。
ボチボチでしたかね。
で、「さあメシでも食うか！」って思ったら…。
高校生軍団登場！
どうやら、テストだったみたいです。
つーか、家帰って勉強しろよ(笑)。
まっ、でもこういう若い世代が来てくれるのは有り難いことですね。
少々生意気なんですけど(笑)。
慕われてるのかバカにされてるのか…。
バカにされてるな、おそらく(笑)。
ギター弾いてる時だけ、ちょっと尊敬されてるみたい。
まあ、それでもタメ口やけど(笑)。
ってなわけで、この日のお話はこれにて終了！
だって、後は「夜に消防ラッパ隊の訓練に行ってきました」で終わりやもん(笑)。
ってなわけで、何気にやることが盛りだくさんで忙しいですが…。
夜は飲もう(笑)。
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