華麗なる共演
つーわけで、気がつけばもうすぐ10月も終わり。
今年も残す所、あと2ヶ月ですね〜。
う〜ん、今年もズッと飲んでたな〜。
来年も再来年も一緒だろうな(笑)。
ってなわけで、何気に変なテンションの宮木猛です。
つーか、イチイチ名前出さんでエエねん(笑)。
ってなわけで、昨日の日替り定食を紹介したいと思います。
最近は、あまり現実時間とずれてないな。
エエこっちゃ。
って、やっぱり文章が少し変だな(笑)。
つーわけで、昨日の日替りがコチラ！
「カレイの唐揚げ・出汁巻き卵・ササミのゴマドレッシングがけ・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ってなわけで、カレイをドーンと揚げてみました。
ポン酢で食べるとウマいんですよ。
ってなわけで、メニュー解説を。
まずは「カレイの唐揚げ」から。
カレイは僕らには強い味方。
焼いてもウマいし、煮てもウマいし、干してもウマい。
そして、唐揚げにしてもウマい。
それに安い(笑)。
ってなわけで、まずはカレイに小麦粉をまぶして…。
低温の油でじっくりと火を通すのがコツかな。
温度にして160℃ってところですね。
で、コレにて準備完了。
後は、お客さんが来たら、もう一度油に入れて揚げます。
2度揚げすることによって、シッポまで食える様になります。
って、そこまで食うのは僕くらいかもしれんけど(笑)。
イヤ、カラッと揚がった背びれなんかがウマいんだ。
ビールに合うんですよ。
「意地汚い」とか言われても、食い続けてやる(笑)。
で、食べる時はポン酢で。
もちろんポン酢は自家製。
で、薬味はネギとモミジおろし。
コレが合うんですよ。
ってなわけで、熱々のカレイと一緒に出したのが…。
「出汁巻き卵」ですね。
ウチの自慢の出汁を入れて焼いてます。
またコレがウマいんだ。
自分で言うのもなんだけど(笑)。
ご飯にも合うし、何気にビールにも合うんですよね。
ウチでは通常メニューとしては書いてないんですよね。
でも好きな人は「出汁巻き」って頼みますね。
またその出汁巻きでビールを飲むんですよ。
それがメチャ美味そーに見えるんですよね。
「昼間にビールと出し巻き」これはホントに憧れます。
って、オレも昼から飲むけどね(笑)。
つーわけで、カレイに玉子。
で、やっぱりもう一品欲しいわけですよ。
ってなわけで…。
小鉢がコチラ。
「ササミのゴマドレッシングがけ」ですね。
つーか、もうちょっとマシなネーミングは無かったのかい(笑)。
ハイ、これしか浮かびませんでした。
だって…。
ササミにゴマドレッシングかけてるやん(笑)。
ってなわけで、まずはササミを茹でます。
で、中まで火が通ったら、冷水で冷します。
そして、テキトーな大きさにちぎります。
で、千切りにしたキュウリと人参と混ぜ合わせます。
後は、食べる寸前にゴマドレッシングをかけて完成。
野菜のシャキシャキした食感がエエ感じです。
また淡白なササミに、ゴマドレッシングが合うんですよ。
ゴマ油とか使ったドレッシングでもウマいと思います。
ってなわけで、昨日のメニューはこんな感じでした。
で、営業の方は…。
ハイ、何気にヒマでした。
って、最近「ヒマ」って文字多いよな(笑)。
僕自身は色々とやることがあるんですけどね。
お店は、ちょっとヒマが続いてるかな。
でも今日と明日はボチボチ仕事もあります。
じゃあ、ブログなんか書いてないで仕事しろよって話なんですけどね(笑)。
まあこれも僕にとっては、大事な事。
ってなわけで、この日のワタクシのまかないがコチラ。
「この日の日替り定食から、メシと味噌汁と漬物を抜いたもの」そして、冷えたビールとグラス。
ってなわけで、読んで字のごとくです(笑)。
なんかイチイチ書くのメンドーだったので、こういう書き方にしました。
つーか、文字数はそんなに変わらんけど(笑)。
イヤ〜、でも揚げたてのカレイ、ウマいですね〜。
またシッポやヒレがカリカリでウマい。
そりゃ、ビールもゴクゴク飲むわ。
で、ササミもこれまたウマい。
人参の食感がエエね。
で、出汁巻きは「いつものウチの味や〜」って感じでウマい。
ってなわけで、昼メシ食ってビール飲んでマンガ読んでる時は結構無心になれます。
つーか、マンガ読んで無心ってのもおかしいけど(笑)。
イヤ、でもVIPルームから雨降る景色を見て…。
ボーッとするのが最近のお気に入り。
つっても、20分くらいですけどね。
僕、昼メシは食うのも飲むのも早いんですよ。
朝メシも早いですね。
つまり、飲む時間が長いってことですよ(笑)。
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