豚にパン粉？
さてさて…。
とりあえず「今年一番の長期シリーズ」が終了したわけですよ。
ってことで、久しぶりに…。
食いモンの話でもしますか！
まあホントは「そーいう気分」では無いんやけどね(笑)。
でも僕の本職「ソレ」やしね。
まあこの状況下やから…。
ホンマは書かん方がエエかもね。
でも「イロイロあったから、書かないんだぜ」とか言われるの…。
死ぬ程ムカつく(笑)。
だから、とりあえず今日中に書けるだけ書いてやる。
本気で更新しだしたオレを舐めるなよ。
つーか、そこまで燃えんでエエか(笑)。
ってなわけで、皆さんお話を11月21日に戻しましょう。
ハイ、ホントに久しぶりの「日替り日記」でございます。
一応「料理ブログ」らしいから(笑)。
ってなわけで、イロイロありましたワタクシ。
言いたい事は沢山ありますが、それはまた後ほどね。
ってことで、この日(水曜日)の日替りがコチラ！
「トンカツ・煮物炊き合わせ・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。
ってことで、久しぶりのこの口調やね。
なんか久しぶりで忘れてたよ(笑)。
まっ、でも今日は「原点」に立ち返ってる感じ。
コメントがあろうがなかろうが、書きたい事を書いていた時の気持ちを思い出した。
つーか、ホントにコメント少ないよねこのブログ(笑)。
でもエエねん。
みんな見てくれてる事は知ってるから。
だって、オレの昼メシも晩メシも知ってる人結構大江町内にもいるもん(笑)。
ってことで、来年も「大江町で一番読まれているブログ」であり続けたいと思います。
つーか、ホントに一番なのか知らんけど(笑)。
まあエエけどね、一番じゃなくても。
何て言いながら、一番狙ってるアル中(笑)。
まあでもね、ホントに対した事は書いてないんですよオレ。
でも更新が途切れたら、メールとかコメントが結構きたんですよね。
ホントにウレシかったです。
「ブログをヤメる」って言ってた時の心情とは違う状態でしたからね、最近は。
ホントに何もかもヤメようと思っていました。
ヤメたくは無かったけど、ヤメようと思ってました。
まあでもコレまでも多数の迷惑をかけてきたオレ。
コレからも、ってことで(笑)。
で、これまでは「一人で溜め込む」ってことが多かったんですよね。
でも「まずは相談」っつーか…。
話してみる事も大事やなって思いました。
オレよく「友達おらん」って書くけど…。
まあ実際に少ないけど(笑)。
オレから踏み込んで話してないからかな、って思いますね。
まあそういう反省も含めて、来年は大爆発したいなと。
裸で北斗の拳の回数は減らしたいけどね(笑)。
ってことで、何の話してたっけ？
そうそう、トンカツやん(笑)。
え〜と、とりあえずこの日のメニュー解説ね。
まずはトンカツから。
え〜と、ウチでは普段1000円でトンカツ定食を提供しています。
で、この日の内容は…。
明らかにそれ以上(笑)。
「じゃあ普段ぼったくってるの？」って思う人もいるかも知れません。
え〜と、まあもちろんこの日も「原価割れ」はしていません。
でも…。
儲けは少ないです。
当たり前ですやん。
飲食店の原則から、完璧に外れてますからね。
原価は割れてないですけど…。
60％くらいですかね、この日で。
なんせ600円ですからね、日替り。
でも「サービス」って感じのメニューですからね。
タマにはエエでしょ。
ってことで、この日のトンカツは…。
普段「トンカツ定食」で出しているのと同じもの。
そりゃ、儲からんわ(笑)。
まあ「売れたら赤字」みたいにはしてませんので。
つーか、商売ですからね(笑)。
ってなわけで、この日の付け合わせは…。
「レタス・キャベツ・キュウリ・トマト」に加えて…。
ポテトサラダですね。
またコレが、手間かかるんだ。
だから光熱費もかかってる(笑)。
でもこーいう、揚げ物にサラダがあるとエエよね。
トンカツにソースかけて、サラダにもソースをかけると…。
不思議とメシにもビールにも合うんですよね。
メシに直接トンカツソースをかけても「？」なんやけど…。
ポテサラにソースをかけて、メシと一緒に食ったら…。
コレがウマい。
何故かあうんですよ「マヨ＆ソース」がね。
ってことで、久しぶりに書くので「どー書いてエエか」よく分かってまへん(笑)。
まあココに「細かい料理の説明」は求めてないと思うけどね。
だって、そりゃオレの仕事ちゃうで(笑)。
ってなわけで、次のメニューに行きますか。
何も説明してないけど(笑)。
ってなわけで、この日の小鉢がコチラ。
「煮物炊き合わせ」ですね。
トンカツに煮物…。
何気にメチャメチャな組み合せですね。
でもコレが大江山ワールドやねん(笑)。
え〜と、この日の具材は「小芋・ゴボ天・がんもどき」ですね。
ゴボ天とがんもどきは一緒に煮てもエエ感じなんですけどね。
でも小芋とはね〜。
ってことで、やっぱり別々に煮ました。
まあ煮たのは父やけどね(笑)。
僕も最近は煮物をしますが…。
やっぱり父とは微妙に味が違うかな。
ソレがオモシロさであって、奥深さですかね。
まずは「父の味」って思って作るんですけどね。
ってなわけで、トンカツに煮物…。
ナカナカにシュールやね。
って、ちょっと言葉遣いがおかしいかな(笑)。
つーわけで、結構お得なこの日のメニュー。
で、営業の方は…。
スイマセン、さすがに覚えてません(笑)。
記録見たら分かるんですけどね。
そこまでして、思い出さんでもエエやん(笑)。
ってことで、お客さんが居なくなった後には…。
ハイ、お楽しみのまかない。
ってことで、この日ワタクシが頂いたのがコチラ。
「カツとじ」そして、冷えたビールとグラスですね。
イヤ〜、トンカツを発明した人もエラいけど…。
「カツを出汁で煮て、玉子で閉じる」って考えた人もエラいですよね。
マジでノーベル賞モン。
居酒屋で言ったら「カツ煮」って名前になるのかな。
でもこーいうメニューありがたいでしょ。
ボリュームがあって、結構安いから。
で、冷めたら冷めたで、また食えるんだ。
ってことで…。
速攻でビール飲みました。
そー言うことは覚えてます(笑)。
また煮られた、タマネギがウマいんやね。
やっぱり丼物にはタマネギ必需品やで。
ってことで、この日もええ感じの昼メシを頂きました。
さ〜て、今日に追い付くためには…。
どんだけ、更新せなアカンねん(笑)。
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