日替り弁当「6月10日」
さ〜て、とにかく忙しい。
でも消防ラッパ隊の訓練とかもある…。
ってなわけで…。
とりあえず「忙しいなら寝なきゃエエねん」を徹底します。
つーか、それしかないな(笑)。
冬眠前にクマが体にエネルギーを溜め込むように…。
ワタクシもここ2日間で溜め込みました。
寝ずに作業するって、エネルギー使うんですよね。
だから、意図的に体重を増やしました。
ってか、コレで元に戻らんかったらイヤやな(笑)。
つーわけで、とりあえず現在はいろんな事を同時進行中です。
ってか、マジでツライ。
でもMだからこういうのが結構好き(笑)。
ってなわけで、6月9日の月曜日はコレと言って何もありませんでした。
あえて言うなら「マンガ界に逃避行」って感じですな(笑)。
で、夜は焼肉喰って(2日連続)…。
ハイ、毎度の深酒でご就寝(笑)。
で、翌日の6月10日。
ヨシ、ココからガンガン書いて追いつこう。
ってか、追いつける自信はあまり無いけど(笑)。
「ネタが無いからブログが書けない」ってことは一切ございません。
時間がないだけです。
後、最近「現実逃避」が増えましたね(笑)。
ってなわけで、この日の日替り弁当を紹介しておきましょう。
タマには本職の事を書きたいしね(笑)。
え〜と、一応「仕事」してますよ。
自分で言うのもなんですが、結構出来るようになってきました。
「まだまだ」ってのは自分でも自覚してますが、成長も自覚してます。
料理だけでなく、いろんな面で自分が成長しているのを感じてます。
そうなると歳取るのも楽しいです。
高校3年時代の自分に対して「今のオレになれる？勝てる？」って言えますからね。
オレは今が一番幸せで楽しいですな。
ソレは本当に思っています。
ってか、そう思わないとツマラナイし…。
そう思えない人生はイヤですね。
「今日を楽しく、そして明日はもっと楽しく」この精神で生きてます。
まあ最近は「日付変わるな！」とかちょいとネガティブやったけどね(笑)。
でも「今しか出来ない」ことをやってるし、ホントに充実してますよ。
ただ時間が足りないだけで(笑)。
でも人間って追いつめられたら、結構進化しますね。
僕の場合たまに「退化」するけど。
「もう何も聞こえません」ってな感じで(笑)。
あっ、話が逸れたね。
毎度の事やけどね(笑)。
ってなわけで、この日の日替り弁当がコチラ！
「煮込みハンバーグ・野菜の煮付け卵とじ・アスパラとエビの炒め物・フキの煮付け・ご飯・桜漬け」で、500円ですね。
ってなわけで、メシにあう洋食の王様ですね。
つーか、意味わかんネーよ(笑)。
イヤ、でもハンバーグは「メシ」と「味噌汁」に合うでしょ。
びっくりドンキーでもそういうセットで出してるし(笑)。
イヤ、でもホントにハンバーグはメシと合う。
で、レトルトのミートボールもメシに合うんですよね。
あのジャンクな風味がたまらない(笑)。
他の国ではハンバーグ喰う時何と喰うんですかね？
そりゃ、パンでも合わない事は無いと思うけど…。
やっぱりメシですよ、白メシ。
まあ僕はメシよりビールやけどね(笑)。
ってなわけで、形を整えて焼いたハンバーグをソースで煮込みました。
で、またソースにも肉のウマ味が出てエエ感じになるんですよ。
またハンバーグ下のスパゲティーがウマい。
コレはオリーブオイルで炒めました。
で、「人と合わない職場」から注文された弁当には…。
ニンニクも使用しました。
そこらへんも結構考えてます。
ってか、接客する人がニンニクのニオイさせてたらマズいっしょ(笑)。
つーか、いたな〜自動車学校で。
「昼から実技の授業あるのに、餃子を昼メシに食う生徒」が。
先生はたまったモンじゃないでしょうね。
あの密室で、ニンニクのニオイ…。
ってか、アイツ卒業出来たのかな？
毎日午前9時頃に来てたけどね、その人。
ってか、仮免取るために毎日試験受けてた(笑)。
つーわけで、メシに合う洋食をまずメインに。
で、左上に「煮物」ですよ。
え〜と、「白菜」なんかがメインですね。
後は「人参・チクワ・エリンギ・鶏肉」を使用しています。
和風出汁(昆布とカツオ節)と「砂糖・味醂・濃口醤油」で味付けしました。
ちょいと甘めに炊いてますね。
弁当のオカズですからね。
で、最後に玉子でとじて完成。
これまたメシには合います。
冷えたメシに乗せて、喰うとエエ感じになります。
実際に試して喰ってる僕が言うんだから、間違いない。
ってか、人生が間違ってるけどねオレ(笑)。
で、左下が「アスパラとエビの炒め物」ですね。
アスパラは皮を剥いて…。
エビも同じように殻を剥きます。
もちろん背わたも取りましょう。
コレを取らないのは、ウチのバアちゃんだけでエエですから(笑)。
で、エビに水と片栗粉をまぶして、汚れを浮き上がらせます。
そして、一旦水洗い。
で、酒をふりかけて、ちょいともみもみ。
そして、片栗粉を混ぜます。
で、まずはエビを炒めます。
色が変わって来たら、アスパラ投入。
そこでちょいと多めの塩。
そして、適量のコショウ。
最後に合わせ調味料(オイスターソースとかイロイロ)で味付け。
アスパラとエビの食感を活かすために、強火でサッと作り上げるのがコツですね。
自分で言うのもなんですが、ウマいです(笑)。
完成して味見して「ちょっと塩味が強いかな」ってくらいがベスト。
冷えてから食べますからね、弁当は基本的に。
「食べてもらう瞬間」を想像して作る事が大事ですね。
って、まだまだそんなにエラそうに言える立場でもないですけどね(笑)。
でも「お金もらって食べてもらう」立場ですから…。
「食べてもらっても恥ずかしく無い」モノを作っているつもりです。
まあでも失敗もしてますけどね。
作ってから「アレ？」ってなったこともあります。
そういうのは、全部「宮木猛のまかない」にまわされますけどね(笑)。
で、右上が「フキの煮付け」ですね、
ってか…。
コレ「フキ」かな？
何か違うような気もするな〜。
まあ何かの煮付けですね(笑)。
ってなわけで、こういうメニューでしたこの日のお弁当は。
イヤ〜、タマにはこういう事を書かないと。
サウザー(塩貝会長)はかなり嫌がるんですけどね(笑)。
とにかく、忙しい！
で、やる事が山積み！
しかし、やらなきゃいけないし、前に進めない！
ヘリコプターでいきなり頂上に行くより、オレは山を登りたいって思う。
そんな宮木猛です。
あっ、オチが無い(笑)。
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