日替り弁当と仕出しと水「8月14日」
ハイ、ってなわけで、今日は日曜日。
実は今日は母の誕生日。
すっかり忘れてた(笑)。
まあただウチは僕以外のメンツがしっかりしているので…。
プレゼント等はちゃんと用意してありました。
で、僕もワリカンでお金を払う事で…。
「みんなから」に参加出来ると(笑)。
ってなわけで、オリンピックも終わりですね〜。
つーか、8月の終わりって…。
何か寂しくなりますよね。
夏は暑いし、そんなに好きじゃないけど…。
8月が終わるのは何気に寂しい。
そう言う人結構いるでしょ(笑)。
ってなわけで、ブログ時間を進めましょう。
「魔の8月14日」のお話ですね(笑)。
ってなわけで、この日は昼も夜も仕出しがあったんですよね。
で、それを作りながら、いつも通りに日替り弁当も作りました。
ってなわけで、昼営業の準備もしたかったので、いつもよりちょいと早めに弁当を完成させました。
つーわけで、ソレがコチラ。
「串カツ・マグロカツ・チンジャオロース・キスの煮付け・う巻き・ご飯・漬物」で、500円です。
ってなわけで、メインはカツですな。
串カツ…、やっぱり新世界でビールですな(笑)。
でも何度も言ってるけど…。
昔の新世界の方が良かったかなと。
怪しくちょいと怖いところがね(笑)。
まっ、でも何にせよ、独特の空気感と雰囲気がありますよね、あそこは。
「どこが新しいねん」って突っ込めるもん(笑)。
でもあの筋は結構オモシロいんですよ。
ちょいと離れたら日本橋のでんでんタウンだしね。
イロイロ見て、飲みに行く…。
あ〜、昔はそういう生活だったな〜。
後、よくCD-Rを買いに行きましたね。
バンドの音源用に。
今だと、ネットで簡単に探して買えるけど…。
昔はそういうわけにもいかなかったんですよね。
で、電車代も節約するために…。
歩いて買いに行きましたよ。
で、数百枚持って、歩いて帰ってました。
日本橋から谷町7丁目まで(笑)。
ってなわけで、また時間を見つけて串カツ喰いに行きたいなと。
まあ一人で行くのは間違いないでしょうね。
なんせ友達いねーから(笑)。
で、もう一つのカツが「マグロ」ですね。
マグロの血合いを、漬け込んだ物を揚げました。
刺身では喰えないけど、漬け込んで調理するとエエ味を出すんですよ。
炒めてもウマいですよ。
こういうモノを使って、原価を安くあげないとね(笑)。
で、左上が、チンジャオロースです。
何気によく作ってます(笑)。
「豚肉・人参・万願寺唐辛子・タマネギ」を使ってますね。
で、ショウガの千切りも使用しています。
豚肉は細切りにして、軽く下味をつけて片栗粉をまぶしておきます。
で、まずフライパンでショウガを炒めて…。
香りが出たところに、豚肉。
そして、その後、火の通りにくいものから投入。
で、最後にオイスターソースベースの調味料を入れて、完成。
炒め物はやっぱり強火ってことで、アツいけど強火(笑)。
イヤ〜、でもこのチンジャオロース…。
メシに合うんですよ。
僕でさえも、メシが欲しくなりますもん。
でもメシに乗せて喰っても…。
結局ビール飲んでる宮木猛(笑)。
で、左下が「キスの煮付け」ですね。
キスを焼いてから煮付けました。
「酒・醤油・味醂・砂糖」ですね。
後、ショウガをたっぷりと。
こういう煮付けの場合は、皮付きで使用する方がエエかな。
理由は…。
忘れた(笑)。
で、右上が「う巻き」ですね。
コレは500円の弁当には珍しいですね〜。
ってか、仕出し用に作った物が…。
少々余ったので、コチラに頂きました(笑)。
でもこのう巻き、考えた人スゴいですね。
何気に相性がエエんですよね。
うざくやう巻きを喰いながら…。
ウナギが焼き上がるのを待つ。
う〜ん、ウナギ屋での醍醐味ですね〜。
行った事ねーけど(笑)。
ってなわけで、この日の日替り弁当はこういう感じでした。
で、仕出しの方は…。
午前11時30分にって注文だったので…。
食堂のカウンターに並べてたわけですよ。
で、頃合いを見て、完成させたのがコチラ。
父が言ってたけど…。
ナカナカに色合いがエエかなと。
う〜ん、ハデでウマそうやん。
って、自分で言うのもなんだけど(笑)。
まっ、でも鮎の季節ももう終わりかな〜。
あ〜、この時は8月14日だったな。
今は24日だけど(笑)。
鮎もハモももうすぐ、季節じゃなくなるから…。
父が「来月から何使お」って悩んでました(笑)。
で、この仕出しを完成させてから、店内を掃除。
当たり前ですが…。
仕出しがあるところで、掃除機かけれないからね(笑)。
なので、いつもより食堂のオープンは遅れました。
でも…。
すでに、お客さんが何人か来てたんですよね。
やっぱりお盆という事があって、家族連れが多かったですね。
ってなわけで、食堂をオープンしたら…。
マジで忙しかったです(笑)。
とにかく、途切れる事無くお客さん。
で、ホールに2人回ってもらったんですが…。
注文とかで、いろいろあってパニック状態。
ってか、ホールでパニックになられたら…。
僕らさらにパニックになっちゃうと(笑)。
まあまだ注文がそば類に集中していたから何とかなったかなと。
でも家族連れが多かったから…。
タマに「うわ〜」って注文もあったけどね(笑)。
まっ、でもヒマよりは忙しい方がお盆って感じしますよ。
ってなわけで、とにかくお客さんは途切れませんでしたね〜。
で、そうこうしているウチに、夕方の仕出しもあったので…。
結局昼メシ喰わずに作業。
で、午後になってから…。
スゴい雷が鳴りだしたんですよ。
で、雨もだんだんと強くなってきたんですね〜。
そして、その結果が…。
コレですね(笑)。
お客さん店内にいたんですよ。
でも雨がかなり降っていたので「もう少し、待つか」ってことで、店内に。
しかし、雨はやまない。
ってか、店内に水侵入(笑)。
でもよく考えたら…。
僕ら以外にも被害を被っている人がいるんですよ。
どう思ってるの福知山市役所と中丹土木事務所？
で、JAの保険も出ないとの事。
マジメに、どーしたらエエの？
僕らが直接市役所に行った方がエエんですかね？
ってか、何故に担当課長はココに来ないの？
オリンピック終わったから…。
明日は来てくれるやろか(笑)。
保険は出ない、市や府の対応はどーなるか分からない。
マジメに、どないしたらエエねんって感じですね。
このままだと「水に浸かっただけ」ですよね(笑)。
ってか、こういう事があったのもしらない人が多いんでしょうね、役所には。
ねっ、大江支所のみなさん(笑)。
で、大江町選出の市議会議員さん。
区画整理事業でこういう事がおこったんですよ。
そう言う事を放っておいてエエんですかね？
まっ、言っても始まらねーか(笑)。
ってなわけで、とりあえず弁当と仕出しは全部作り終えました。
良かったよ水が入る前に終えれて(笑)。
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