日替り弁当「8月5日」
ってなわけで、今週の事を書きましょうか。
つーか、もう8月10日でしょ。
で、コレから書くのは8月5日の事。
ウン、結構前や(笑)。
ってなわけで、この日の事を書いたら…。
8月6日の出来事。
ただ、書けねー事が多い。
特に二次会(笑)。
ってなわけで、まずは火曜日の事。
え〜と、普通に起きて…。
いつもの通り弁当作り。
う〜ん、久しぶりにこういうネタを書いたような…。
イヤ、結構書いてるか(笑)。
ってなわけで、日替り弁当を紹介しましょう。
ハイ、長い前置きはヤメて…。
この日のお弁当がコチラ！
「かき揚げ・煮物・鮭ハラスのバター焼き・タコとキュウリの酢の物・ご飯・漬物」で、500円です。
ってなわけで、メインはかき揚げ。
つーわけで、日替り定食も…。
何がメインかわかるでしょ(笑)。
具材は結構いつも通りで…。
「ゴボウ・人参・万願寺唐辛子・サツマイモ・カボチャ・チクワ」って感じですね。
さらにこの日は「貰い物」の水菜を入れました。
上品な和食のお店なら、あまり具沢山じゃない方がいいのかもしれませんが…。
「コレでもか」って入れた方が定食屋のかき揚げはウマいです(笑)。
で、またソースが合うんですよね。
さらに言えば…。
トンカツソースがウマい。
ってか、僕ガキの頃は「天ぷらはトンカツソースで喰うもの」って思ってましたからね(笑)。
つーわけで、メインはかき揚げで…。
左上が「煮物」ですね。
え〜と、この日は「大根・豚肉・はんぺん・人参・玉子」を一緒に煮ました。
大根は下ゆでして、玉子は一旦茹でておいてから鍋に。
また豚肉が大根と合うんですよね。
脂肪分と合うって感じ。
だから、牛肉より豚肉の方が大根と煮るにはエエかなと。
タコと煮るのもエエですよね。
大根もタコもエエ感じに仕上がるから。
ってなわけで、一応「おでん風」なのかな。
つーか、全然夏らしくねーけど(笑)。
で、左下が「鮭ハラスのバター焼き」ですね。
塩こしょうをしたハラスをバターで焼きました。
え〜と、焼く前にハラスの両面に小麦粉。
で、タルタルソースをかけようかとも思ったんですが…。
味見してみたら、ちょうどエエ感じだったんですよ。
だから、エエかなと。
塩もキツメにしたしね。
ってか、鮭には「コレでもか」ってくらい塩をした方が合いますよね。
またメシがガンガン喰えるんだ。
そういえば、昔大阪に住んでた時…。
近くのスーパーで良く「鮭ハラス」とか売ってましたね。
で、安かったの。
なので良く買いました。
ちょいと焼くだけでツマミになるし…。
鍋にも出来る。
ただ量が多かったんだよね(笑)。
ってなわけで、鮭は日本人の魚ですよね〜。
まあ外国から輸入している方が多いけど(笑)。
ってなわけで、右上が「タコとキュウリの酢の物」ですね。
仕出しやお座敷でタコを使うんですが…。
その切れ端を使用しています。
ただ、材料の質的にはなんら変わりません。
で、味付けは「砂糖・酢」ですね。
そこに白ごまを加えています。
そして、ちょいと冷蔵庫で寝かせて、味を馴染ませています。
ってなわけで、この日はこういうお弁当でした。
揚げて焼いて煮て、酢の物。
ってな感じでエエ感じ。
ハイ、いつも通り手前味噌です(笑)。
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