日替り弁当「8月9日」といろんな事
ってなわけで、今日も福知山市役所の人たちが来ています。
昨日は「土嚢で対応する」って言ってたとのこと。
で、今日は…。
あ〜、ポンプを持ってきたのか〜。
ただ、ドコに流すの？
後…。
誰がスイッチ入れるの？
オレらなんですかね(笑)。
ただ、一番水量がある、ウチのお店前。
つまり国道付近に関しては、手の打ち用が無いみたいですね。
ポンプもウチのお店の裏側で設置しているみたいだし。
ってか、焼け石に水な気がするな〜。
つーか、実際の水を見てないし…。
どういう勢いで増水したかも、見てないですからね、あの方達は。
「連絡が来てなかった」って感じで終わるんですよ(笑)。
そういえば、平成16年の台風23号では…。
当時の大江町で「町長が居なくなる」って騒ぎがありましたね。
コレはだいぶ大きな問題になりましたよ。
僕らも議会で何度も聞いたんですが…。
町長は「現場(水)を見に行った」の一点張り。
イヤ、もうかなり水が来ていたのに…。
なんでそんな危険なところを見に行こうとするの(笑)。
まあこの時の出来事に関しては、イロイロな事が言われています。
ただ本人が認めてない事なので…。
あまりあーだーこーだ書くのはヤメておこうかなと。
イヤ、でもそう言う時は指揮系統がしっかりしておかないとアカンと思うんですよ。
しかし本部を離れちゃったと。
やっぱりミスだと思うんですけどね(笑)。
ってなわけで、まあとにかく雨が降るの怖いですよ。
でも全く降らないと、それはソレで困るしね。
コレから台風シーズンだし…。
う〜ん、マジメに怖いなと(笑)。
ってなわけで、とりあえずブログ時間でも進めておこうか。
なんせ、また忙しくなってきますからね。
まあMだから平気だけど(笑)。
ってなわけで、8月9日の日替り弁当を紹介しましょう。
この日は土曜日。
で、お座敷があったんですよ。
それと、福知山成美の甲子園の試合が(笑)。
ってなわけで、両親はお座敷に集中。
で、僕が弁当を作るという、まあいつものパターン。
ってなわけで、この日のお弁当がコチラ。
「牛カツ・白菜の煮物中華風・マグロのジンジャーステーキ・レンコンのキンピラ・ご飯・しば漬け」で、500円ですね。
ってなわけで、この日のメインは牛肉。
よく「関西は牛肉文化」とか言われますが…。
そんなに食べてきた記憶はございません。
ワタクシたちが住むのは「北近畿」でございますから(笑)。
イヤ、でも確かに串カツと言えば「牛肉」だし…。
肉まんの肉は「牛」ですよね。
まっ、でも最近は豚肉もよく食べるようになっているんじゃないかと思うんですけどね。
豚しゃぶウマいし…。
納豆も昔より、食べれる人増えたんじゃないかな。
ってなわけで、また話が脱線した。
つーか、前置きの時点で「何書こうとしてるの？」って話やね(笑)。
ってなわけで、この日のメインは牛カツ。
焼肉をするために仕入れてた肉があったんですよ。
で、その肉をタレに漬け込んでから衣をつけました。
え〜と、タレは「濃口醤油・砂糖・味醂・酒」ですね。
で、そこにさらにショウガとニンニクを刷り下ろした物を入れました。
漬け込む時間はまあお好みで。
タマネギを刷りおろしていれても、エエですね。
まっ、その場合は豚肉の方がエエかもしれんけどね。
で、付け合わせは…。
レタスもキャベツもマカロニサラダも入れてたのに…。
見えない、牛カツで見えない…。
イヤ、ホントにちゃんと入れてましたからね。
こんなことでウソついてもしゃーないし(笑)。
で、僕ら弁当に良くフライ入れますが…。
下味を付けたフライの方が、エエのかな〜弁当にはって思う時がありますね。
冷めて食べる事考えたらね。
まあそう言いながら、明日には「やっぱりシンプルが一番！」とか言ってるんでしょうね、僕(笑)。
で、左上が「白菜の煮付け」ですね。
え〜と、コレは僕よく作るメニューです。
最後に玉子でとじるってヤツね。
ただ「いつも同じでもな〜」って思ったんですよ。
いつもだと「和風出汁」で煮込むんですが…。
この日は「魚のブイヨン」とか「チキンブイヨン」とかイロイロブレンドして元のスープを作ってみました。
味は塩こしょうと醤油で調整。
で、具材は「白菜・豚肉・人参」そして、ワカメですね。
ちょいと、隠し味にゴマ油も入れてみました。
だから、中華風(笑)。
中華スープを具沢山にしたイメージかな〜。
ただあくまで「煮物」であり、オカズなんで…。
スープよりは味を濃いめにしましたけどね。
「飲む」わけじゃなくて「喰う」わけですからね。
ってなわけで、初チャレンジの煮物でしたが…。
ナカナカにウマくいったかなと思っております。
やっぱりタマには新しいメニューにも挑戦したいしね。
ってなわけで、そのままの勢いで…。
右下に「マグロのジンジャーステーキ」を。
ってか、このメニュー名は僕が勝手につけたんですけどね(笑)。
簡単に言えば…。
「マグロのショウガ焼き」ですね(笑)。
まずマグロに軽く塩こしょう。
そして、両面に小麦粉をまぶしておきます。
で、フライパンで油を熱して…。
まずショウガの千切りを炒めます。
香りが出たら、マグロを入れます。
で、両面が程よく焼けたら…。
「醤油・酒・味醂・砂糖」を合わせて作っておいたタレを投入。
全体に味が絡めば完成。
ナカナカに喰いごたえがあって…。
メシにもピッタリですね。
豚のショウガ焼きも、何よりメシが合うでしょ。
あれをヒントにして作ってみました。
後、「ザ・シェフ」を(笑)。
生でもマグロはうまいんですが…。
さすがに弁当にそのまま入れるわけにはね。
今、暑いし(笑)。
で、最後のメニューが「レンコンのキンピラ」ですね。
「レンコン・人参・ゴマ」を使っています。
切り方によって食感が変わるんですよね、レンコン。
それがまたオモシロい。
スリおろしても、また変わった味わいになってウマいですよねレンコン。
肉団子にアクセントで入れてもエエし。
ってなわけで、この日はこういう内容の弁当でした。
う〜ん、しかし起承転結の無い記事や(笑)。
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