何気に珍しい「和」
ってなわけで、グチも書いたから…。
日替り日記書くか〜(笑)。
ってなわけで、オリンピックもだいぶ終わりましたね〜。
悲喜こもごもっていうか…。
悲しいけど「勝者」と「敗者」が出来てしまうんですよね。
でもあの世界の舞台へ…。
行ける人間はごくわずか。
それだけでスゴいと思うんですよね。
でも…。
期待してしまうのが、僕らの悪い所(笑)。
でも中国はスゴいな〜。
自国開催だとは言え…。
あの金メダル数はスゴい。
国の方針もあったと思うんですけどね。
まっ、とにかくスポーツはエエなと。
で、そう思っていたらら…。
サウザー(塩貝会長)から「三輪車レースに出ろ」というお達し。
2時間三輪車をこぐという正に鉄人レース。
相変わらず無茶を言う(笑)。
まっ、でもオモシロそーだし、協力したいとは思っています。
でも…。
三輪車を自分で作るのはムズイよ(笑)。
ってなわけで、8月7日の日替り定食を紹介しましょう。
相変わらず分けのワカラン前置きでしたね(笑)。
ってなわけで、この日の日替りがコチラ！
「サンマ塩焼き・カボチャとウリの煮付け・キュウリの酢の物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円です。
ってことで、「和」でしたね。
意外と珍しいかな、日替りでは。
一応「そば屋」なんですが…。
何故か和食が少ない(笑)。
でもタマにはエエでしょ、こういうのも。
メチャメシ喰えそうな内容やし(笑)。
ってなわけで、メニュー解説！
まずは…。
「サンマ塩焼き」ですね。
「この時期にサンマ？」って思うでしょ。
でもこの時期のサンマがまたウマいんですよ。
北から南下してきたサンマですから…。
脂が乗っていて、塩焼きにはピッタリです。
コレも輸送の進歩ですね〜。
まあホントに脂が乗り切るのは、もう少し後かな。
でもだからこそ、安く買える。
ウチは600円の定食作ってるねん(笑)。
ってなわけで、基本的には塩をして焼くだけ。
で、「炭火が一番」とか思ってる人もいるでしょうね。
それを否定する気は全然無いです。
でもウチでは「上火」のグリルを使っています。
コレがまたエエ感じに焼けるんですよ。
美味しんぼ好きなら、見た事があるかもしれません。
ガスでもウマい魚が焼ける！
それが上火。
ケムリも出ないしね。
また皮がウマいんですよね、サンマ。
それとワタ！
でも残す人多いんだよな〜。
日本中のワタと皮が嫌いな人！
オレにくれ。
って、ホントに届いたらビックリするな。
だから、募集はしてませんよ(笑)。
でもワタはともかく…。
皮は一番ウマい所だと思うんですけどね。
特に鮭なんかね。
「なんで残すの？」とか思っちゃうもん。
ってなわけで、意地汚い宮木猛です(笑)。
つーわけで、やっぱりサンマには大根おろしですよね。
コレが無いと魅力半減。
後はスダチがあったらエエんですけど…。
そうすると、日替りの値段を上げないと(笑)。
ホントにサンマにピッタリなんですけどね。
まあこの日は大根おろしでご勘弁を。
ってなわけで、メシにも合う！
父が「お客さんが来る頃合い」を予想して、焼いたサンマ！
身が熱いときに喰うのはサイコーです。
冷めてもウマいんですけどね。
でも焼きたてが一番ですよ。
で、そこを予想して焼くのが…。
一番大変。
やっぱり父は偉大だ。
で、コレがメインで…。
後は…。
「カボチャとウリの煮付け」ですね。
それぞれ別々に炊いたのを盛りつけました。
父もオレもカボチャは炊くけど…。
バアちゃんとか母が一番ウマい気がする。
何か分からんけど、ウマい。
でもあまり喰えねーけど(笑)。
で、炊くときのコツは…。
「甘め」ってことですかね。
甘みがあるからこそ、あえて甘みを加えるって感じかな。
結構テキトーに言ってるけど(笑)。
で、カボチャがメシに合うかは…。
結構疑問ですよね(笑)。
天ぷらにすると、酒には合うんですけどね。
まあでもサンマの塩味に対して、甘みの煮物。
ナカナカにエエ感じかなと。
で、残るは小鉢ですよ。
ハイ、この日は…。
「キュウリの酢の物」ですね。
ハイ、焼いて煮て…。
酢の物！
コレでエエやろ(笑)。
作り方はまあ普通です。
でも酢の物もイロイロありますからね〜。
僕が作るのと両親だと…。
味は違いますね。
でもそれぞれに味わいがあって、ウマいですよ。
ってなわけで、純和風に近かったこの日。
で、営業は…。
ウン、ボチボチでしたかね。
魚嫌いな人が結構いるってことを認識しました(笑)。
でもサンマとかウマいんですけどね〜。
何か魚嫌いの人が増えたのかな。
でも寿司は喰うんですよね。
「骨」が無いからかな？
でも「骨」があるからこそ、魚って感じもするんですけどね。
まっ、とにかく僕はサンマ好きです。
さすがに岩鬼みたいに丸ごとは喰えんけど(笑)。
で、お客さんが居なくなって…。
ハイ！お楽しみの昼メシ！
ってなわけで「熱いときの冷たい麺」を作って…。
完成したのが、コチラ！
「冷やしうどん・卵豆腐・魚介類のわさび漬け」そして、冷えたビールと湯のみ！
ってなわけで、やっぱり暑いときには冷たい麺！
まあ、最初に喰うのはソレ以外のメニューなんだけどね(笑)。
ちなみに僕「卵豆腐」大好きです。
コレをメシのオカズにするのが大好きでした。
おかしいのかな？(笑)。
イヤ、でもメシと合うんですよ、卵豆腐。
メシに乗せても合う。
作ろうかな「卵豆腐丼」って(笑)。
ってなわけで、魚介類はテキトーにタコとかカンパチとか切った物を使用。
またコレがウマい。
ってか、コレだけでビール飲み干した(笑)。
つーわけで…。
飲んだ後の、冷たい麺はウマいね。
ってか、また飲みたくなる(笑)。
みんなはどうなんですかね？
「飲める麺」ってあるでしょ。
僕的には…。
「冷やし中華」か「ザルうどん」か…ってとこかな。
まあ「ざるそば」でも飲めない事はないですけどね。
ってか、何喰っても飲めるけどね(笑)。
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