節分前の晩メシ
さてさて、とりあえず金曜日の昼間のことまでは書きましたね。
早速昨日の「節分の巻き寿司」についての記事を書きたいんですが…。
まっ、とりあえず、金曜日の晩メシから(笑)。
とりあえず、金曜日の昼からはコレと言った仕事はありませんでした。
まあ仕事はありませんでしたけど、「巻き寿司の準備」はひたすらしてましたねみんな。
僕は写真撮ったりしてただけですけどね(笑)。
まあ節分の日については、また後ほど書かせて頂きます。
で、とりあえず、巻き寿司の準備ができたので帰宅して晩メシを食べることに。
最近はずっとお泊まりさんがいるので、ゆっくりメシを食っていないんですよね家で。
外食もままなりませんしね。
大抵はお泊まりさんの夕食に仕込んだ残り物を食べてましたね。
で、もちろんこの日もソレを食べました(笑)。
ってなわけで、まずはコレ。
「サバの甘酢あんかけ」ですね。
お泊まりさんの夕食の残りです(笑)。
サバにから揚げ粉をまぶして、一旦揚げます。
そして千切りの人参・タマネギ・ピーマンを炒めて甘酢あんを作ります。
で、それを揚げたサバの上からかけて、完成。
ちょっとクセのあるサバに、甘酢あんがエエ感じに合うんですよ。
そういえば、金曜日は昼も「サバ味噌煮」食べたな(笑)。
サバ味噌煮もウマいですけど、この甘酢あんかけもウマいですよ。
ただしサバはなるべく新鮮な物を使って下さい。
で、この他のメニューがコチラ。
「水菜とサバ缶の煮物」ですね。
って、オイ「サバばっかり」やん(笑)。
まあこちらは「サバ缶」ですけどね。
コレと水菜を煮るだけです。
え〜と、まずは水菜を出汁で煮て、そこにサバ缶を投入するだけです。
缶詰の汁も入れればよろしいかと思います。
サバ缶って独特の味わいがありますよね。
アノ味わいは、絶対に家庭では出せないですよね。
またアレだけをツマミにしてもウマいんですよね〜。
そういや、良くお世話になった記憶が…(笑)。
またあの「サクッとした骨」がエエんですよね〜。
って、それは僕だけか？(笑)。
で、この日はさらにメニューが。
それがコチラ。
「ほうれん草とツナの和え物」ですね。
ハイ、コレは昼の「日替り定食」の残り物です(笑)。
もう今更、説明は致しません。
過去の記事をお読みください(笑)。
でもこのメニュー簡単だけど、何気にウマいんだよね。
ってなわけで、こんな感じのモノを持って帰ったわけですよ。
しかし「いくらなんでも、コレでは寂しいな」ってことで…。
母が地元のスーパー「フクヤ」で、テキトーな物を買ってくることに。
ってことで、母が手に入れて来たのがコレ。
「鯛の刺身」ですね。
つーか、そのまま食うんかい(笑)。
何か聞いたら「半額やったから買って来た」とのこと。
なるほど、フクヤにもタイムサービスがあるんだな。
つーか、閉店間際だったからかな(笑)。
そういえば、大阪に住んでたときのスーパー玉出も「夜の12時を過ぎたら半額」とかよくやってたよな。
まあ品質はちょっと怪しかったけど(笑)。
ってなわけで、コレはコレでナカナカにウマかったです。
まあ「抜群に」ウマいとは…、さすがにね…。
普段は丸一匹捌いた鯛の刺身を食ってますからね(笑)。
で、コレだけでもちょっと寂しいってことで…。
「漬物」買って来てました。
ちなみに白いのは「大根の漬物」で、ウチの自家製です。
緑色のは「菜の花とキャベツのわさび漬け」ですかね。
後は野沢菜かなんかが入ってたのかな？
まあ良くわからん(笑)。
しかしこの漬物がナカナカにウマかったんですよ。
菜の花もキャベツもウマかったですよ。
特にキャベツの歯ごたえと、ワサビのピリッとした味が良かった。
フクヤもエエもん売ってるやん(笑)。
で、こんな物をツマミながら、ボチボチ…イヤ「ガンガン」飲んでました(笑)。
でもやっぱり食べ飽きるわけですよ「鯛の刺身」とかは。
ってことで、ちょっとアレンジすることに。
少しアレを混ぜて…。
「鯛の塩こぶ和え」ですね。
まあ鯛の刺身に塩こぶを混ぜただけです(笑)。
これが単純ですが、何気にウマいわけですよ。
ヒラメなんかでもウマいはず。
「ヒラメのこぶ締め」って料理あるもんね。
しかし僕の作るもんは、ホント「料理」ではないな(笑)。
酒飲んでて「何か無いか？」って言ってるオッサンが作るものって感じやね。
で、それでもタマに「コレはウマい！」ってモノが出来る時もあるんですよ。
ただね…、次の日には覚えてなかったりするんですよね。
イヤ、作り方自体は覚えてるんですよ。
「どれくらい調味料を入れたか」の加減を忘れてるんだコレが(笑)。
まあ僕の「酔いどれ料理」が食べたい人は…。
僕のウチに飲みに来て下さい。
まあそんなヤツいないと思うけどね(笑)。
ってなわけで、やっとこさ金曜日のお話が終わった！
つーわけで、土曜日以降のお話は、また後で書きます。
つっても、今日は仕事も忙しいし、夜からは河守まちづくり委員会の懇親会もあるし…。
まあボチボチ待ってて下さい。
そんなにオモロい内容になるかは、知りませんけどね(笑)。
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コメント[2]
私も、鯖の水煮缶は結構好きですねぇ～♪
我が家では、鯖の水煮にマヨネーズを付けて食べて居ます。
ちなみに私の住む地域では、夏に食べる冷やし中華にもマヨネーズを付けて食べる習慣が在ります!!
(私は岐阜県ですが、お隣の愛知県や三重県でも、この地域のコンビニで売っている冷やし中華には必ずマヨネーズが付いています)
Posted by ふみふみ at 2007年2月 4日 19:45
＞ふみふみさん
あ〜、鯖の水煮缶にマヨネーズって合いますよね。
マヨネーズをかけて、グチャグチャにしたらウマいんですよね。
見た目は最悪やけど(笑)。
あ〜、そういえば、僕らの地域でも冷やし中華にはマヨネーズ付けますよ。
ちなみにここら辺の人は「冷やし中華」を「冷麺」って言う場合が多いですね。
ウチも季節限定で出してますけど、マヨネーズごってりと乗せますよ。
アレがウマいんですよね。
Posted by takeshi at 2007年2月 5日 12:57