みなさんは入れますか？
ってなわけで、今年はあまり「冬」らしくならんまま春になりそうやね。
何か年々「四季」の境目が薄れて来てるような気がしますね。
う〜ん、やっぱり温暖化の影響ですかね。
ってな、前置きですが昨日の晩メシでも紹介しますか(笑)。
え〜、昨日も基本的には「お泊まりさん」の夕食の残りを使用しました。
う〜ん、なんて経済的かつ効率的(笑)。
まずはコレ。
「酢豚」ですね。
作り方は、ごくごくオーソドックスなモノです。
え〜とですね、まずは豚肉に片栗粉をまぶして揚げます。
この時、豚肉に下味をつけるかつけないかはお好みで。
ちなみに、昨日は下味はつけてません。
まあ下味をつけるんだったら、醤油・酒・ニンニク・ショウガってところですかね。
作ったことないけど(笑)。
で、野菜はこんな感じ。
「タマネギ・人参・万願寺唐辛子・シイタケ・タケノコ」ですね。
タケノコは一旦茹でたものを使用。
で、火の通りを一定にするため、なるべく大きさを揃えて切っておきます。
そして、まずは肉をフライパンで炒め、その後に野菜を投入。
こうして、全体に火が回る様に炒めます。
で、火が通った頃合いに、前もって作っておいた甘酢あんを投入。
そして、このまま一煮立ちさせます。
え〜と、甘酢あんはウチの場合は「砂糖・酢・ケチャップ」をテキトーに混ぜますね。
後は、何入れたか知らん(笑)。
まあコレもお好みですわね。
ケチャップを使わない人も居るしね。
後は、醤油とかスープを入れてたような…。
まっ、テキトーテキトー、食えりゃエエのよ食えりゃ(笑)。
で、後は水と来片栗粉でとろみをつけて完成。
ご飯にもビールにも合う一品です。
まあでもやっぱり酢豚にはビールでしょ(笑)。
そういえば、バアちゃんも酢豚は結構作ってたんですよね晩メシに。
でも毎回必ず、パイナップルが入ってたんだよな〜。
アレ微妙でしょ、酢豚にパイナップルって。
別に食えないわけじゃないんですけど、やっぱり僕的には入っていない方が好きです。
まあ酢豚自体「甘酸っぱく」作るので、入れる意義が全くないとは思わないですけどね。
ただ…、やっぱり入ってない方がビールには合うと思う(笑)。
まっ、それでもバアちゃんは酢豚にパイナップルは必ず入れます。
そういえば、一度「豚肉」を入れ忘れたことあったな。
「酢野菜」になってもうた、って笑ってましたね。
でもパイナップルは入ってるんだコレが(笑)。
肉抜きのパイナップル入りの酢野菜は結構キツかった(笑)。
ってなわけで、昨日はまずコレを食べながらビール飲んでました。
で、他にもツマミはあったわけで、こんなモノを食べてました。
「水菜とサバ缶の煮物」ですね。
コレは超お手軽な料理ですね。
だって、サバ缶と水菜を煮るだけなんだもん(笑)。
しかしコレが、ウマいんですよ。
水菜が柔らかくて適度な歯ごたえがあって、でまたサバ缶がエエ味を出しよるんですわ。
つーか、サバ缶って何気にウマいですよね。
ツマミに困ったときは、あれだけでもエエモンな。
そういや、貧乏している時に良く食ったような記憶があるな(笑)。
で、その他に食べてたのがコレ。
「納豆」ですね。
くどいようですが、僕はダイエット中ではありません(笑)。
夜にツマミとして食べるのが、好きなんですよ。
で、毎度のごとく作り方の基本は魯山人納豆ですね。
周りから見たら「アホか」ってくらい、かき混ぜてますね。
でも本式の魯山人納豆の作り方も結構アホっぽいけど(笑)。
ってなわけで、こんな感じのメニューで飲んでました。
で、昨日はちょろっと、依頼を受けたバンドの仮Mixなんぞをして寝ました。
ってなわけで、今日も一日頑張りますか！
張り切る程、仕事はないんですけどね(笑)。
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コメント[2]
私も、酢豚に入っているパイナップルは苦手です!!
確かに果物を入れることでお肉は軟らかくなるけれど、でも白い御飯とパイナップルは合わないと思う…。
個人的には、ポテトサラダに入っている果物(林檎や蜜柑)も苦手ですねぇ～!!
Posted by ふみふみ at 2007年1月26日 12:52
＞ふみふみさん
ふみふみさんも、僕と同じで酢豚に入ったパイナップルは苦手なんだ。
だって、いくら肉が柔らかくなっても「パイナップル」でビールはね〜(笑)。
もちろんのこと、白ご飯にも合わないと思う。
でも「酢豚とパイナップルはセット」って言う人もいるのも現実ですよね。
まあ好みは人それぞれですけどね。
ちなみに僕もポテトサラダに果物は入らん方が好きですね。
まあ林檎はギリギリ許せるんですけど、蜜柑は結構キツいかな〜。
ちなみに、バアちゃんはどっちも入れたサラダを良く作ってくれます(笑)。
Posted by takeshi at 2007年1月26日 18:15