猛の挑戦！(チャプチェ作ってみた)
ってなわけで、ナカナカ現実時間に追いつかないですよ。
まあ月曜日に一気に追いつこうかなとは思っていますけどね。
問題はそれまでに記憶がちゃんとあるかってことやね(笑)。
ってなわけで、これから書くのは木曜日の出来事です。
え〜と、この日もお泊さんがいたんですよ。
で、まあ夕食に「何か一品」作ろうかと思ったわけですよ。
ってなわけで、この日は「チャプチェ」を作ろうと思ったわけです。
まっ、韓国料理ですね。
春雨と野菜を使った料理です。
で、何でチャプチェを作ろうかと思ったかと言いますと…。
「クッキングパパ」読んだから(笑)。
え〜と、最新刊の最初に出て来てたんですよね。
荒岩のお母さんが作ったチャプチェを参考にしました。
ってなわけで、レシピを確認。
とは言っても、全部その通りに作ったってわけでもないんですけどね。
まあでもクッキングパパ、参考になります。
ってなわけで、まずは材料。
「春雨・シイタケ・タケノコ・人参・ピーマン・パプリカ(黄＆赤)・牛肉」ですね。
後、ここには写っていませんが、キヌサヤも使いました。
「荒岩の母」レシピでは「水菜」も使ってたんですけどね。
無かったので、それはパス。
まあエエんですよ、カツ代さんのレシピ通りじゃなくても(笑)。
で、それぞれを、こんな風に切ります。
何気にめんどくさいぞ、このメニュー(笑)。
で、クッキングパパって基本的には「分量」とかは書いてないんですよ。
まあ目安となる数字は書いてあったりするんですけどね。
でもそれがまたエエんですよ。
「細かい所は自分で微調整」って感じで僕は好きですね。
ってなわけで、自分でチャレンジあるのみでございます。
つーわけで、切り分けた牛肉とシイタケには…。
「塩・砂糖・醤油・ゴマ油」を適量入れ、揉み込んで下味をつけます。
え〜、分量はホントにテキトーですね(笑)。
で、コレに加えて、さらに「ニンニク」をすりおろしたモノを入れます。
もう最近、ニンニク臭い手の平が定番になって来ましたね(笑)。
まあそれもまたイイさ。
「料理してる」って感じがして(笑)。
で、ここまでは、まあ準備もそんなに手間がかからないんですよ。
ここからが、大変。
まずフライパンを熱して、ゴマ油を入れて…。
それぞれの材料を「別々」に炒めます。
で、どの材料を炒めるときも「塩こしょう」をします。
コレが何気にめんどくさい。
「人参を炒めたら、次はタケノコ」そして「次はピーマン」ってな感じで炒めていくわけですからね。
で、「それぞれの具材」の食感を引き出す様に炒めなきゃいけないわけです。
つーか、めんどいぞチャプチェ(笑)。
ってなわけで、やっとこさ炒め終わったわけですよ。
イヤ〜、ホントに大変だよこのメニュー。
でもそれぞれを別々に炒めるから色はキレイだな。
つーか、この時点で結構バテてましたワタクシ(笑)。
熱と油のエネルギーが、僕の体力を奪っていたのよ。
つーか、疲れるぜチャプチェ(笑)。
ってなわけで、野菜を炒めたら…。
続いて、下味をつけた肉とシイタケを焼きます。
え〜と、まずフライパンを熱します。
で、そこに、油をひかずに肉とシイタケを入れて下さい。
ごま油が入っているので、焦げ付く事はないです。
で、ある程度火が入ったら、先に茹でて冷水で冷しておいた春雨を投入します。
春雨には下味も何もつけていないので、この時点でよく肉などと絡めて下さい。
そして、その後に炒めておいた野菜を入れて混ぜ合わせます。
ここでは炒めるというよりは、全体を馴染ますって感じですね。
もうすでに野菜には火を通してありますからね。
で、後は味を確かめながら「塩」「コショウ」「ゴマ油」で味を調節して下さい。
僕的には「コショウ」と「ゴマ油」を少し多めに入れるとエエんじゃないかと思います。
まっ、でもココはあくまでもお好みですね。
で、クッキングパパでは最後に「錦糸卵」と「いりゴマ」を乗せるって書いてありました。
けど、僕はどちらも乗せませんでした。
「錦糸卵はキレイになるけど、別にいらんかな」って思ったからです。
いりゴマに関しては…。
すっかり忘れてました(笑)。
錦糸卵は別にいらんと思いますが、いりゴマはあった方がウマいと思います。
まっ、ゴマがなくてもウマいよ(笑)。
ってなわけで、味を母に見てもらったら「OK」が出たので…。
お泊まりさんの夕食にお出しする事に。
まずは2名分を盛りつけ。
おっ、ナカナカにウマそうやん。
ってなわけで、ちょっとドキドキしてました。
「食べてくれるかな〜」ってなモンですよ(笑)。
で、このチャプチェですが「冷めても」ウマいんですよね。
だから、後で夕食を食べにくる人の分も盛りつけておきました。
コレもナカナカにウマそうに見えるけど…。
やっぱりゴマがあったほうが、見た目も良かったな〜。
次はそうしよう。
つーか、このメニューはあくまで夜用やな。
こんなの日替りで出したら、エラい事になる(笑)。
まっ、冷めてもウマいから、ある程度作り置いておいてもいいんですけどね。
ってなわけで、この日はチャプチェ作りにチャレンジしてみました。
「100点」とはいかないまでも、結構ウマいもんが出来たんじゃないかと思います。
ってなわけで、最近はいろんなメニューにチャレンジしております。
情報源は大抵「マンガ」か「テレビ」なんですけどね(笑)。
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コメント[2]
こんにちは♪
チャプチェ大好き！
美味しそう～～～。
でも自分で作ったことないんですよね。
パプリカ入れると彩りも綺麗ですね。
今度真似してみます。
それから、猛さん作曲の曲も聞きましたよ♪
全部聞きました。
なんか胸の辺りが熱くなりました。
音楽は素晴らしいってあらためて思いました。
昨夜と今日のお昼の雷雨はすごかったですね。
おかげでお昼のランチは超～～～暇でした（苦笑）
ランチ用のおにぎりも残りまくってまかないで食べましたが、胃が重いです。
Posted by だしの丸亀 at 2007年6月 9日 16:52
＞だしの丸亀さん
毎度です！
チャプチェってウマいですよね。
ただ作るのかなりめんどくさいですね(笑)。
で、まあ僕はほぼ「クッキングパパ」レシピ通りに作ってみました。
パプリカがエエ感じの色合いを出してますね。
で、曲聴いたんですか。
アラ、恥ずかしい(笑)。
何年くらい前になるかな〜、作ったの。
でもどの曲も、僕の思い出の曲です。
「音楽は素晴らしい」ホントその通り！
ビールも好きだけど、音楽も好きなのよね(笑)。
で、確かに雨とカミナリはスゴかったですよね。
僕らも日替りの残り、散々食べました(笑)。
「残しておくのはもったいないし、しのびない」って思ってしまうんですよね。
で、食べてハラが重たくなる(笑)。
Posted by takeshi at 2007年6月11日 10:06