土曜日の出来事
ってなわけで、今日は休日。
つーわけで、お店で飲んでます(笑)。
「もっと若者らしい過ごし方を」とか言われるんですけど…。
もうオッサンやしこれでエエかなって(笑)。
ってなわけで、休日の月曜日だけど…。
ハイ、お話は土曜日(笑)。
ってなわけで、この日は仕出しやお座敷の仕事が結構あったんですよね。
まあ量は多くなかったんですけどね。
とにかく「種類」が多岐にわたってたんですよ。
まあ簡単に言うと「様々な値段」の弁当を頼まれてたんですよね。
500円〜○500円のものまでね。
「○」の部分の数字は想像にお任せします。
税務署が怖いから書けない(笑)。
ってなわけで、まずは「オードブル」にとりかかることに。
僕は揚げ物を担当。
鶏の唐揚げやら、川エビそしてエビフライなんかを揚げてました。
う〜ん、何か料理人って感じ(笑)。
ってなわけで、盛りつけてまずはオードブルを完成させました。
え〜と、このオードブルは母が担当。
で、見た目はウマそうなんやけど…。
何気に揚げ物が多い気が(笑)。
日本人なんやから、魚を入れようぜ魚を。
でも、ビール飲むならコッチの方がエエかも。
ハイ、こういうところにも、宮木家の「酒飲み」体質が出ますね(笑)。
まっ、でも川エビの盛りつけかたなど、母の個性が出たオードブルになってますね。
「パワフルでビールが進む」って感じの(笑)。
で、この日はこの他にも仕出しがあったんですよね。
イヤ〜、何か久しぶりにこの光景を見たな。
それくらいヒマだったんですよ。
ここ大事ですよ税務署さん(笑)。
ってなわけで、ココは父が仕切ってました。
僕はこの頃、日替りの仕込みをしてましたからね。
ってなわけで、この日は「三種類」の弁当を作ってました。
で、僕も日替りの仕込みでバタバタしてたんですよ。
しかし「完成した」写真はぜひ撮りたいってことで、何とか時間を見つけて撮影。
これぞ「猛魂」ですね(笑)。
ってなわけで、まずはコチラ。
「ご飯」の入った弁当ですね。
エビフライとポテトサラダ仕込んだの僕ですよ〜。
ウマいですよ〜(笑)。
エビフライはパン粉をつけた後、形を整えると奇麗に揚がりますね。
この日、母に教えてもらいました。
何せ「見習い」なもんで(笑)。
ってなわけで、コレは「7食」作りました。
で、この他に作ったのが…。
コチラですね。
コレは「ご飯抜きでオカズだけ」って注文だったんですよ。
ウン、コレもナカナカにエエ感じですやん。
ビールがグイグイ飲めそうで(笑)。
ってなわけで、コレは「4食」作りました。
もちろん値段はナイショです(笑)。
で、さらに作ってた弁当がコチラ。
え〜と、言わなくても分かるかもしれませんが…。
コレがこの日で「一番高い」弁当です(笑)。
コレも「ご飯抜きで」って注文だったんですよ。
しかし我がお店の弁当ながら、ウマそうですね。
川エビは入ってるわ、ハモは入ってるわ…。
コレでオレに飲ませろ、ってなモンですよ(笑)。
でも我が父の仕事ながら、色合いといい盛りつけといい見事ですね。
「さすがオレの父」ってなもんですよ(笑)。
僕は「自慢の息子」ではありませんが、父は僕にとって「自慢の父」です。
「酒」を飲まなければね(笑)。
ってなわけで、これら3種類の弁当を作っていたわけですよ。
ちなみに、最後の「一番高い」弁当は12食作りました。
って、あんまり細かく書くなってこの丸刈り(笑)。
え〜と、こういう場合は「同じ値段」の弁当がたくさんある方が楽は楽ですね。
細かく値段が変わると、結構大変です。
まっ、でも僕ら楽しく仕事してますよ。
何か、最近お店で働くの楽しいです。
だから、音楽とかMacの話題に触れなくなったんやけど(笑)。
イヤイヤ、音楽もMacも大好き。
ただそれについて書く時間がないのよね。
触ってるのは触ってるし、音楽も携わってるんだけどね。
まっ、一応ココ「グルメブログ」らしいから(笑)。
ってなわけで、とりあえず仕出しはなんとか完成させました。
実は「ちらし寿司」も頼まれてたんですよ。
さすがにそこまでは撮影出来ませんでした。
僕も一応仕事してますからね(笑)。
ってなわけで、この日はこれらの仕出しに加えて「お座敷」もあったんですよ。
え〜と、何やら「お祝い」のお座敷だったんですよね。
確か「喜寿」のお祝いだったかな〜。
まあとにかくめでたいことですよ(笑)。
一応「主役」は2人と聞いていたんですよね。
だから、席のセッティングをどうしようかと考えていたんですよ。
ってなわけで、こんな感じにセッティングしました。
いつものテーブルマットの下に「障子紙」を適当な大きさに切ったものを敷きました。
「コレならどこに座るか一目瞭然やろ」ってことで、ナカナカにエエ感じに出来たんじゃないかと。
で、お店からは、お祝いの鯛をお出ししました。
小さい盃に鯛ってのがエエでしょ。
後、隣の花は母が飾り付けをしました。
何か贅沢やん。
エエ感じや。
って、褒め倒そう(笑)。
で、料理はコレ以外に「天ぷら」を出して…。
「茶碗蒸し」を出して…、「小そば」を出して…。
で、「巻物3種盛り」を出しました。
え〜と、寿司飯で「キュウリのぬか漬け」を巻いて…。
で、それぞれに「ウメダレ」とかイロイロ乗せたモノですね。
つーか、そのころは食堂で「ヒーヒー」言ってたからちゃんと見てネーのよ(笑9。
ってなわけで、宮木猛頑張ってますよ〜。
いつか、僕のフルコースダレか食べに来て下さい(笑)。
↑「今も新メニュー試作中の宮木猛に」みなさんの、クリックを(笑)。
コメント[2]
オフ会行きたい～・・・・・・・・
けど私三重なんす。。。
この次はぜひ参加したいな～
でもお酒好きでもビール一杯で軽く酔っちゃいますがよろしーっすか？？
Posted by リエ at 2007年6月12日 16:09
＞リエさん
オフ会ナカナカに楽しかったですよ。
で、三重ですか。
あ〜、何気に懐かしいな〜。
難波でしこたま飲んで、近鉄電車乗って…。
気がついたら名張駅。
ハイ、三重県に突入！って感じでしたね(笑)。
後はライブで何回か行ったかな〜。
伊賀上野ナカナカにスゴいとこやった。
だって、銀行が忍者屋敷みたいなんやもん(笑)。
ってなわけで、オフ会お酒が弱くても大歓迎です。
僕が関係なく飲みますから(笑)。
Posted by takeshi at 2007年6月13日 17:20