「ばら」と「ちらし」

さてさて、もう少し現実時間に追いつく努力を使用。

だって、もう3月でしょ。
でも2月のことも書ききってない(笑)。

まあ京青連ネタも「大事なこと」はちゃんんとアップしましたからね。
後は「悪魔会議」の様子だけ。

でもロクなネタじゃない。
「また最後はサウナで一晩過ごしました」ってオチですから。

だって、みんな…。
「宮木は(京都に)残るだろ？」って言うんですもん。

あ〜言われたら、残っちゃうよな(笑)。

ってなわけで、まあそういうお話はまた後ほど。
まあ「悪魔会議」の主な登場人物は、独身が多いからエエか。

ヨクナイ気もするけどね(笑)。

「フルネームを出さないで下さい」って言われましたからね。
オレには「頼むから、全部書いてよ」ってネタフリにしか聞こえなかったけど(笑)。

ってなわけで、グダグダな前置きはコレくらいで…。
2月28日「木曜日」の日替り定食を紹介しましょう。

しかし…。
またサウザー(塩貝会長)に言われるんだろうな〜。

「メシネタのせいで、読みたい所に辿り着けん！」みたいに(笑)。

確かに僕も読み返してみましたが…。
長い…、マジで長い。

スクロールがダルい。
まあそれでもグダグダに書くけどね(笑)。

ってなわけで、この日は「久しぶりの登場」のメニュー。
まあもったいぶるようなモンでも無いですけどね(笑)。

ってなわけで、この日の日替りがコチラ。

「ばら寿司・うどん・小鉢」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで、今年初かなばら寿司は。
つーか「ばら寿司」「ちらし寿司」どっちの呼び方がエエのかな。

関西ではばら寿司かな〜。
でもコレ具を上から乗せてるから…。

ちらし寿司って気もする。
でも寿司メシに、具材も混ぜ込んでるから…。

まあばら寿司でもエエのかな。
「きららの仕事」みたいに「バラチラシ」って言えばエエのかな。

まあ、結論としては…。
どーでもエエかなと(笑)。

まっ、でもナカナカにエエ色合いかな〜と思いますね。
緑を醸し出している「グリンピース」がちょいと気に入らんけど。

まあカレーに乗せるグリンピースよりはエエかな。
アレはオレ的には許せない。

オレと結婚する人、気をつけてね。
って、相手いねー(笑)。

ってなわけで、こういうことが…。
無駄に長くなる原因だな(笑)。

ハイ、メニュー解説。
つっても、オレこの日何作ったっけ？

うどんの具材切ったくらいか(笑)。

イヤイヤ、弁当仕込んだりしてましたから。
ホントに、マジで仕事もしてますから。

最近結構疑われてますからね。
まあ確かに、すぐ消えるからね(笑)。

ってなわけで、まずは「ばら寿司」からね。

お母さん、解説お願いします。

って、出てこねーよ(笑)。

え〜と、寿司メシには細かく刻んだ「高野豆腐」「人参」が混ぜられています。
いずれも、前もって煮込んで味を付けてあります。

で、その上に、「サバ缶」をフライパンでから煎りしてつくったオボロを乗せます。
サバ缶って何気にウマいですよね。

昨日もアレで飲んでました(笑)。

で、その上にさらに、錦糸卵。
そして「シイタケの煮付け」と「タケノコの煮付け」を乗せます。

もちろんさらに具材を乗せて行きます。
「エビ」「ウナギのかば焼」を乗せて…。

グリンピースと紅ショウガを乗せて完成。
僕的にはグリンピースじゃなくて、刻み海苔がエエんですけどね(笑)。

まっ、でもエエ感じの色合いでしょ。
もちろん味もウマいっすよ。

結構多そうに見えても、スイスイと喰えます。
で、このメニューと相性がエエのが…。

「うどん」ですね。

無敵の炭水化物定食(笑)。

でもお好み焼きとご飯よりは、絶対に相性がエエはず。
これ以上はあえて言わないけどね(笑)。

ってなわけで、ウチは普段「うどん」は350円で提供しています。
まあ4月からどうしようか、悩む所なんですけどね。

で、その350円のうどんには「カマボコ・とろろ昆布・ネギ」が入っています。
ウチで「素うどん」って言うとこのうどんが出てきます。

だから「ホントに素」で食べたい方は…。
「素うどん、具抜きで」って言って下さい。

でも変な日本語やね(笑)。

で、このうどんも普段通りの具材で行っても良かったんですが…。
やはりそれじゃつまらない(笑)。

ってなわけで…。
「人参(最近定番やな)」を型抜きして、まずは1つ。

で、チクワを切って、これで2つ。
そして、エリンギを切って、コレで3つ。

それらにいつもの定番の具材を3つ(カマボコ・とろろ昆布・ネギ)。
ウン、物価と原価を考えて作れよ、オレ(笑)。

でもこれくらい入っていた方が、色合いもエエしね。
コレで出汁巻きとか入ったら完璧なんやけどね。

あまりやりすぎると、怒られるんだ両親に(笑)。

で、「人参・チクワ・エリンギ」は一旦煮て味をつけています。
もちろん、それぞれ別々の鍋で「違う味付け」で煮ました。

つーか、何気に手間かけてるな(笑)。

チクワはちょいと甘辛く。
人参は色を残したかったから、薄口醤油でサッと煮。

エリンギは…。
まあコレもどっちかと言うと薄味。

食感を楽しむ感じかな〜。
ってなわけで、コレらをうどんに乗せて出汁を入れたら…。

ハイ、完成！
で、後は小鉢の解説なんだけど…。

この日の小鉢は…。
「そこらへんに、あるもの」をテキトーに入れたんですよ(笑)。

イロイロ仕込んであったので、お客さんの好みに合わせてとっかえひっかえ出してました。
この時はタマタマ、煮豆。

まあそんな日があっても、よかんべ(笑)。

ってなわけで、寿司を頬張って、出汁をすする。
そこにうどんをすすって、また出汁をすする。

う〜ん、ええリズムや。
まっ、僕はこんなに炭水化物喰えないですけど(笑)。

でも寿司にうどんってエエですよね。
炭水化物ってよりは「汁物」って感じかな。

まあ汁物の割には、ボリュームはあるけど(笑)。

ってなわけで、この日のメニューはこんな感じでした。
で、営業の方は…。

ボチボチってところですかね。
忙しいって程じゃなかったですね。

「もう忙しすぎて会議に行けない〜」って状況になってみたいものです。
まあそれでも、会議に行ってると思うけどね(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなったところで…。
お楽しみの昼食タイム。

寿司とうどんを喰ったら、ハラ一杯になって夜中のビールが飲めないから…。
でもばら寿司がウマそうに見えたから…。

ってなわけで、完成したワタクシのまかないがコチラ。

「ミニばら寿司・残っていた炊いたもん・鶏肝の煮付け・春雨の酢の物」そして、冷えたビールとグラス。

ウン、分けワカンネー(笑)。

え〜と、ばら寿司は「ちょいと」って感じで作りました。
ビール飲み干した後、かっ込むと最高でした。

昼メシで「飲み」と「シメ」を実行する男(笑)。

で、煮物は弁当の残りの肉じゃがとか、うどんの具材の残り。
それらをグッチャグッチャに盛りつけました。

そして、そんなのをワザワザEOS 40Dで撮影しました(笑)。

イヤ〜、でもやっぱり昼はビールだね〜。

結局そんなオチで終わります(笑)。

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これまでの「走れ！猛！」

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