書きためてた日替り弁当「9月3日」
ってなわけで、さらにブログ時間を進めよう(笑)。
え～と、9月3日のお話ね。
で、まあいつも通りに起床して、お店へ。
とりあえずコレと言った仕事はありませんでした。
ってなわけで、まずは毎度の日替り弁当作り。
う～ん、メシ作ってるな～(笑)。
ってなわけで、いつものうちのパターンだと...。
「デカイところに、メイン」って感じで、揚げ物のパターンが多いんですが...。
ちょいとこの日はいつもとパターンが違いました。
「タマにはこーいうのもエエかな」って感じっていうか...。
「何入れる？何がある？」ってやってたら、出来たって感じだったかな(笑)。
ってなわけで、この日のお弁当がコチラ。
「サワラ幽庵焼き・ネギ入り卵焼き・万願寺唐辛子の炒め煮・野菜炒め・豚しゃぶ・タコとキュウリの酢の物・ご飯・漬物」で、500円ですね。
つーわけで、品数は多いっすよ。
「何入れる？何がある？」って言いながら作ったから(笑)。
ってなわけで、メインはサワラ。
この日は幽庵地につけた、モノを焼きました。
「醤油・酒・味醂」にゆずなんかを入れたものね。
冷めてもウマいので、サワラはエエっすね。
何か変な文章になったな(笑)。
でも幕の内に入っている、サワラってエエですやん。
で、何がエエねん(笑)。
味噌漬けもうまいですけど、幽庵焼きもエエですよ。
って、エエしか言ってないやん(笑)。
で、弁当の定番の焼き魚に...。
コレまた定番の卵焼き。
母曰く「毎日でも卵焼きは入れてもエエねん」とのこと。
でも毎日だったら...。
まあでも飽きずに喰えるかもね、卵焼きは。
つーか、僕はビールがあったらそれでエエ人間だし(笑)。
で、メインの所に2品入れたんだけど、父と二人で「何か寂しいな」ってことに。
ってなわけで、ココにさらに「万願寺唐辛子の炒め煮」を入れました。
コレがマジでメシに合うんですよ。
僕的には「メシに乗せてかっ込む」のがおススメですね。
焼いて、かつお節をまぶして食うのもウマいですよね～。
ってなわけで、こういうのがメインスペース。
で、左上が「野菜炒め」ですね。
まあ実際には野菜だけじゃなかったんですよ。
え～と、お泊まりさんがおみやげってことで、缶詰をくれたんですよね。
沖縄で良く売っているようなヤツ。
僕は「スパム」って書いてるのを良く見ましたね。
で、まあこの缶詰を...。
バアちゃんが食べもしないのに、開けちゃったと。
で、缶詰開けたはエエが...。
「どう喰ってエエかワカラン」ってことで...。
ラップして冷蔵庫に放置プレイ(笑)。
で、やはりせっかくのお土産なんで、使用する事に。
ゴーヤチャンプルにでも使おうかと思ったけど...。
まっ、やっぱりゴーヤは好き嫌いが多い。
ってなわけで、野菜と炒めてみました。
結構独特な風味があるので...。
赤味噌を使い「味噌味」で炒めてみました。
そしたら、コレが結構エエ感じにハマったんですよ。
もちろん失敗してたら、僕が全部食べる事になります(笑)。
野菜は「キャベツ・人参・タマネギ・万願寺唐辛子」ですね。
で、まずは缶詰のポークを炒めます。
そして、野菜を入れて...。
ココで塩こしょう。
下味は結構しっかりとつけたかな。
で、赤味噌ベースの調味料をかけ回して、完成。
調味料だけ舐めたら「濃いな」ってくらいの方がエエですね。
で、この缶詰、豚が使われてるんですが...。
右下にも豚使っちゃった(笑)。
イヤ～、実は「タコとキュウリの酢の物」を右上に入れるまでは何とか出来てたんですよ。
しかし、左下に入れる物が思い浮かばなくて...。
で、結局豚しゃぶにしました。
下にはキャベツを敷いています。
で、豚は茹でて冷水で冷やしておきます。
人参とアスパラも同様に。
ただし、別々に茹でました。
人参はそのまま。
アスパラは塩を少々入れてって感じでね。
で、豚肉と野菜に塩こしょうを少々。
ただ、コショウは塩より多めにふりました。
そして、後はゴマドレッシングをかけて完成。
僕的には野菜は歯ごたえがある方がエエかなと思ったので、ちょい固めに茹でました。
まっ、ここら辺はお好みで(笑)。
ってなわけで、この日はこういうお弁当でした。
なんかにぎやかな感じですな。
ってか、ちょいと騒がしい感じかな(笑)。
まっ、でも昔の日替り弁当と比べたら...。
ナカナカに発展してると思いますよ、マジで。
ハイ、いつもの手前味噌で終わります(笑)。
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コメント[2]
あらぁ～残念ρ(。 。、 )
『スパム』は普通に切って、塩、こしょう、して
フライパンで焼くとおいしいのよ～
あなたのビールのおつまみにピッタリだったのに・・・。
あの、魚肉の塊のハムみたいなんあるやん？
それの豚肉バージョン？って思って。
Posted by pukupuku at 2008年9月10日 09:17
＞pukupukuさん
お返事が遅れて申し訳ない。
とにかくドタバタだったんで(笑)。
え〜と、スパムは良く知ってるんですよ。
バンドの連れが良く喰ってましたからね。
沖縄の親戚が送って来てたみたいです。
で、この日使ったのは「チューリップ」って書いてありました。
豚肉なんだけど…。
スパムとはちょっと違う風味でしたね。
ってか、塩こしょうで炒めたらウマいとは思うけど…。
そのまま弁当には入れられないでしょ。
「ツマミやん」って言われそう(笑)。
Posted by takeshi at 2008年9月13日 09:01