日替り弁当「11月1日」
ハイ、まだまだメシネタね(笑)。
だって、溜まってるもん。
つーか、本業だし(笑)。
ってなわけで、11月1日のお話ね。
ウン、やっとこさ11月。
もう10日だよ(笑)。
ってなわけで、役所の体質にウンザリしている宮木家です。
ホンマにええ加減にして欲しいですね。
すばらしき役所体質。
ウン、細かい事はあえて言わない。
でも全てを記憶してて...。
全てを記憶している人間をなめるなよ(笑)。
ってなわけで、今日はガンガン更新してますが...。
とにかく今週ってか...。
先週からはバタバタでした。
え〜と、8日はJCのFTセミナー。
午前8時30分に開催場所に行って...。
そっから夕方までビッチシ。
疲れるけど、充実。
ウン、Mの本領発揮だ(笑)。
で、それが終わってから、懇親会。
ってか、詳しい事はまた書くよ(笑)。
つーわけで、この日もいつも通りに起床。
で、朝メシは目玉焼き丼(笑)。
その後、日替り弁当を作り始める。
この日はお座敷があったので、弁当はオレの担当。
何気に一人で作るのが好き(笑)。
イヤ、メニューを全部考えるのって楽しいよ。
一応本業コレだし(笑)。
ってなわけで、イロイロやって作りましたよ。
何か、変な気合い入りすぎた(笑)。
つーわけで、この日のお弁当がコチラ。
「カレーキャベツの豚肉巻き・肉じゃが・エビとホウレンソウのオムレツ・柿なます・ご飯・漬物」で、500円ですね。
ハイ、まだ本業の話で引っ張りますよ(笑)。
ってか、時間軸に沿うのが楽しくなってきたの。
つーか、本業コレなの(笑)。
ってなわけで、ホントにドタバタだな〜。
仕事あまりしてないような気もするけど(笑)。
でも「未来」に向けた活動ですよ。
もちろん「現在」も大事だから、そういうこともするけどね。
とにかく「好き」でやってることです。
だから、楽しいですよ。
タマに「！！！！！」ってなることもあるけど。
まあソレも楽しいですよ。
本音のケンカは楽しい。
ってか、ケンカもしてるんやね(笑)。
つーわけで、メインはキャベツと豚肉。
コレは僕オリジナルってわけでもないけど...。
ナカナカにウマいですよ。
え〜と、まず鍋にお湯を沸かします。
で、そこに塩こしょうとカレー粉。
そしてビーフブイヨン(固形)を入れます。
後は、隠し味にちょいと醤油。
で、沸騰したら、そこにキャベツを入れます。
茹で具合は「ちょいとやらかく無い？」ってくらいかな。
この後、豚肉で巻くからね。
それも考えて柔らかめに。
で、豚肉に軽く塩こしょう。
そこに、茹で上がったキャベツを乗せて巻き巻き。
後は、衣をつけて完成。
豚肉の脂と食感と、キャベツから染み出るカレー味。
ウン、オレ的にエエ感じの一品。
メシとの相性は言うまでもないです。
で、もちろんのこと、冷めてもウマいっすよ。
ってか、そういう風に作ってるの(笑)。
で、左上は、肉じゃがですね。
この日は「牛と豚」の合挽肉を使いました。
え〜と、ちょいと手間はかけてますよ。
まずはジャガイモと人参の皮をむいて、切り分けます。
もちろん面取りもやっておきます。
で、その後に、炒めます。
僕はサラダ油にゴマ油をちょいと混ぜて、ジャガイモと人参を炒めます。
で、ある程度火が通ったら、鍋に。
そこに、タマネギを敷き詰めます。
で、合挽肉も先に炒めておきます。
炒める前に、日本酒を揉み込んでおきます。
で、炒めている途中で醤油などで軽く下味をつけておきます。
そして、火が通ったら、ざるにあげておきます。
コレによって、余分な脂とかアクが抜けます。
で、ソレも鍋に入れて、和風出汁を入れてさらに味付け。
ココで梅干しを入れるのがウチ流。
何故かコレで煮崩れが無くなる。
理由知らんけど(笑)。
で、砂糖や醤油で味付け。
そして、最後に万願寺唐辛子を入れて...。
冷やしてさらに味を染み込ませます。
で、左下が「エビとほうれん草のオムレツ」ですね。
まあオムレツという形ではないけど(笑)。
え〜と、エビはまず茹でます。
そして冷水で色止め。
コレで臭みとかも抜けます。
で、ほうれん草も茹でて色止め。
そして、それらを卵に混ぜます。
で、さらに牛乳を加えて、塩こしょう。
ソレをバターをタップリ使って焼きました。
で、仕上げにケチャップ。
何気にメシに合いますよ。
エビとほうれん草の食感の対比がエエ感じの一品です。
で、右上が...。
柿なますですね。
とにかく沢山柿があるので(笑)。
でも飽きないように工夫もしてますよ。
キクラゲ入れたりとかしてね。
ってなわけで、ナカナカにエエ感じに出来たかなと。
イヤ、マジで自分的には「コレで500円？」とか思ったんだけど(笑)。
まあまだまだ未熟だし、コレからも勉強しないとアカンけど...。
ウン、充実してるかな、毎日が。
ただ、体は「タマには寝かせろ」って言ってる気がする(笑)。
↑「でも、寝ずに飲むんでしょ」って思った方は、クリックを！
コメント[2]
ふぅ～生きてたかぁ…
本業のブログ更新が止まりそうでドキドキやわ。
というわけで、この間はありがとね。
楽しい もとい 真剣な1.1日だったねぇ
BOSSといいアローさんといいキミといい
なんて熱量の高い人だって感心したよ
でもね、鬚も負けねえ…楽しいからね
真剣に走って走って、時には真剣にケンカして
そして最後に笑って酒を飲む。
これだから止められねぇ
マジで「地球にうまれてよかったぁ byY.O」だわ
まぁ、内容は
ダラダラのグダグダにUPして
楽しみに待ってるから
Posted by 鬚新人 at 2008年11月12日 12:01
生きてましたね。
地元からは「死んだのか？」って思われてたみたいやけど(笑)。
ってなわけで、真剣に楽しくやりましょう！
まっ、まずは「アツく」なることですね。
そして、突っ走りすぎてエラい事になる(笑)。
まっ、でもホント限られた時間しかないからね。
精一杯、コレまで以上に突っ走りたいと思っております。
ってなわけで、内容はコレまでと同じです(笑)。
Posted by takeshi
at 2008年11月13日 14:40