これまでの「走れ！猛！」

とりあえず…。

去年のネタを書きます。
つーか、早く終わらせたいねん(笑)。

ってことで、去年の12月27日「木曜日」の日替り弁当を紹介します。
「イヤ」って言われても、書きます(笑)。

ってなわけで、この日のお弁当がコチラ。

「煮込みハンバーグ・白菜の卵とじ・叩きゴボウの酢漬け・葉トウガラシの煮付け・ご飯・タクアン」で、500円ですね。

ってなわけで、こういう内容です。
う〜ん、悩んでた時期ですね。

もう見ただけで分かりますね。
見た目も色合いも悪くはないけど…。

悩んでたのがありありと分かるのかな。
まあでも味には、自信を持ってますからね。

悩みどっか行けー(笑)。

とにかく、まあウマそうな弁当かなってくらいで。
つーか、それで終わらしたらアカンのか(笑)。

えーと、ハンバーグは…。
「いつもの感じ」ですね。

って、コレで終わらす気かい。
ウン、終わらす気(笑)。

え〜と、付け合わせは…。
レタスと「スパゲティーサラダ」ですね。

コレがまたウマいのよ。
ハンバーグのソースに絡まってもウマい。

で、他のメニューは…。
ウン、ウマいよ。

って、それで終わったらアカンやろ(笑)。

う〜ん、でもそれくらいかな、言えるのは。
ちなみに白菜は…。

って、説明する気満々やん(笑)。

白菜は「砂糖・味醂・濃口醤油」を使って炊きました。
「油揚げ」を入れたのが、コツかな。

「味とコクが出る素材」ですからね、油揚げ。
で、右上は…。

「サッパリ」させる食材ですな。
ゴボウの食感が、またエエんですよ。

「食感でサッパリ」できるモノなかなか無いかなと…。
つーか、毎日弁当とか色んな料理の写真撮ってたら…。

イロイロ分かって来た。
で、一番分かって来たのは…。

今、ウチのお店は、エエ感じ。
つーか、頑張ってるかなと。

弁当と日替りに関しては、以前より「エエ感じ」になってるとは思うんですけどね。
まあこの判断はね〜。

つーか、去年の弁当について話してたんですけどね。

気がついたら、この状態。

まあ毎度のことやね(笑)。

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ってなわけで、とりあえず「去年」のメシネタでも。

イヤ、オレだから「飲食業」ですから、本業は。
って、何か「副業」があるみたいな書き方やな(笑)。

イヤ、後少しで「2007年」のメシネタを書き終える事が出来るんですよ。
だから、書かせて。

つーか、ココはオレのブログや(笑)。

ってなわけで、去年の12月22日「土曜日」の日替り弁当を紹介したいと…。
つーか、紹介するねん(笑)。

ってなわけで、この日のお弁当がコチラ。

「高野豆腐の豚肉巻き・チンジャオロース・出し巻き玉子・レンコンの金平・ご飯・タクアン」で、500円でございます。

ってなわけで、久しぶりに見たな〜去年のメシ(笑)。

まあ今年のテーマは「時空を飛び回る」ですから。
つーか、テキトーなだけだろって話(笑)。

ってなわけで、この日のメインは「高野豆腐の豚肉巻き」ですね。
コレは母の得意料理。

お泊まりさんにも好評だったんですよ。
つーか、大好評と言ってもエエね。

味を染み込ませた高野豆腐を豚肉で巻いて揚げる…。
ボリュームが出せる上に、原価も安くつく。

って、そこをアピールするな(笑)。

イヤ、ホントにこのメニュー弁当にピッタリですね。
冷めてもウマいしね。

で、またメシに合うんだコレ。
ただやっぱりニンニク効き過ぎ。

それが母(笑)。

ってなわけで、左上はチンジャオロース。
僕、去年のある時期まで「チンジャオロースは牛肉や」って思ってたんですよね。

実は「豚肉」がチンジャオロースらしいですね。
「牛肉」だとまた違った料理名になるそうですね。

まっ、肉はどうあれ…。
ウマけりゃエエやん(笑)。

で、チンジャオロースもメシに合うんですよね。
ビール派のオレでも、メシが喰いたくなる。

まっ、メシ喰ってもビール飲むけどね(笑)。

ってなわけで「豚肉・万願寺唐辛子・赤ピーマン・タケノコ」を使っています。
この時期でも万願寺あったんですよね(笑)。

味付けはオイスターソースとか何とか。
「何とか」って何やねん(笑)。

まっ、テキトーですよ。
ウマけりゃエエねん(笑)。

ってなわけで、左下が「出し巻き玉子」ですね。
「えっ、この前日の弁当にも入ってなかった？」って言うマニアはいませんよね(笑)。

アレは「砂糖・醤油」で味付けした「玉子焼き」ですよ。
この日は「出汁で味付けした」出し巻き玉子ね。

ウン、この理論で押し切れ(笑)。

関東は「玉子焼き」が主流なのかな？
また「ウチではこう」って事があれば、ご連絡を。

ってなわけで、残る右上ね。
「レンコンの金平」ですね。

レンコンも切り方とかで結構食感変わりますよね。
スリおろしてもウマいしね。

天ぷらもウマいし。
挽肉を挟んで揚げてもウマいですよね。

焼いてもウマいしね。
ってことで、レンコン万歳(笑)。

つーわけで、この日の弁当はこんな感じですね。
このカテゴリー読んでる人おるんやろか(笑)。

まっ、僕は書きたい事を書くだけですけどね。

タマにハダカでカラオケとか(笑)。

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ってなわけで、まだまだ続くよ過去ネタは。

何か「線路は続く〜よ」っぽくなったけど(笑)。

まあでもこの3日間で分かったのは…。
どういう記事であれ、まずは更新しろってのがココやね(笑)。

もちろん僕も「自分の生活」があります。
だから、毎日毎日「ドカドカ」書けるかは分かりませんね、実際。

なんせネタにまみれてますからね(笑)。

でも「良くそんなに更新出来るね」とか言われるんですけどね。
僕「テレビも」観ませんしね。

まっ、それでも言われるんですよ。
「仕事してないやろ」とかね(笑)。

一応してますよ、仕事。
つーか、ブログの更新だけに費やしたくないもん一日を(笑)。

え〜と、僕も「限られてる」と思うんですよ。
まあ書ける文章はね。

「書きたい記事の写真を見て、タイピング」してますからね。
「でも、それでも早い」って言う人はいるんですよ。

まあ答えは簡単というか…。

連チャンで更新する時は、多数の写真を同時に観ています。

文章を書くのは、同時に…。
一つか二つですけどね。

でも写真は同時にいくつも観るかな。
時間軸が違うのはあまり気にしません。

そこらへんは覚えてますからね。
変な才能があるね、オレ(笑)。

まっ、とりあえず「たくさん」書いてる秘密の一つがコレです。
つーか、隠すような事でも無いんですけどね(笑)。

「記憶と写真の擦り合わせ」ってのは結構やってるかな。
観る事によって、記憶をより深くって感じですかね。

撮っただけで、何もしないなら…。
あまり意味ないでしょ、ソレ(笑)。

せっかくの写真なんで使わないとね、って思うんですよ。
まあウチのお店にとって、プラスになっているかマイナスになっているか…。

分かりかねるけどね(笑)。

まっ、でも結構なアクセス数があるし、やっぱりやめられへんなって…。
つーか、オレがヤメたくない(笑)。

「もうヤメろ」って言われても、書くかもしれんね。
まあそこまで言われるようになったら、マジでへこむけど(笑)。

ってなわけで、ドンドコ書くよ。
まあほんの数分の事やから(笑)。

はいー、去年の12月21日の日替り弁当。
もうね、書けるだけ過去ネタ書いちゃう(笑)。

今、(塩貝会長)は宮崎に行ってるのね。
だから、あーだこーだ言うヤツは…。

いね〜のよ(笑)。

だから、心置きなくメシネタを。
コレが好きって人も、いるんだから。

「右手くらいの数はね」って、そんなに少ないの？(笑)。

まあまあめげずに…。
この日「木曜日」のお弁当がコチラ。

「メンチカツ・サワラの漬け焼き・卵焼き・春雨の和え物・万願寺唐辛子の炒め煮・ご飯・タクアン」で、500円ですね。

ってなわけで、この日のメインは「メンチカツ」ですね。
え〜と、この前の日が確か…。

メンチカツを日替り定食に使ってましたよね。
ウン、使い回した(笑)。

イヤ、でもちゃんと、保存しておきましたよ。
もちろん、「弁当に入れる当日」に揚げましたしね。

つーか、イロイロあってから、チェックは厳しくなってますからね、ウチ。
あっ、結構「自虐的」なネタだ(笑)。

ってなわけで、冷めてもウマいメンチカツ。
つーか、弁当は「冷めても」ウマいものを入れんとね。

だから、左上は…。
「サワラ」ですよ。

コイツはホントに冷めてもウマい。
つーか、冷めた方が味わいがエエかも？って思うもんね。

「醤油・味醂・日本酒」をもとにした漬けダレに入れておきました。
結構年中捕れるんですよ。

もちろん「コレは〜」ってのは買ってません。
で、サワラだけだと寂しいから…。

卵焼きも入れておきました。
つーか、何気に贅沢なんだけど(笑)。

でもエエ感じやね、この弁当。
オレはいつでも「自信」を持ってるよ、マジで。

まあ日によって、自信のばらつきもあるけどね(笑)。

でも「ウチの弁当は」って最低限の自信はある。
ウン、やっぱり楽しく生きてるやオレ。

少々の「体」のムリはともかく(笑)。

ってなわけで、左下が…。
「春雨」メニューですね。

コレは、ワタクシのお得意メニュー。
基本的には「春雨・キュウリ・人参」で、作れます。

でもそこに「肉類」を加えるとまたウマくなるんですよね。
ってなわけで、詳しい作り方は、またね。

ネタが無くなるから。
って、何のネタやねん(笑)。

基本的には「砂糖」と「酢」ですよ。
ちょいと「ごま油」とか加えるのがオレ流かな。

まっ、コレも人それぞれですからね。
ってんなわけで、残るは右上〜。

はい、「まだこの季節に」万願寺唐辛子ですね(笑)。

一旦煮付けたものを、冷凍しています。
万願寺唐辛子だけでなくて「キクラゲ」も一緒に炒めてますね。

あの歯ごたえがエエんですよね。
で、また味付けが…。

メシにピッタリなんだ。
コレはマジで合います。

まあビールにも合うけどね(笑)。

でも「合う」ってだけですわ。
「ベスとカップル」は…。

やっぱり、メシですわね。
だから、エエ弁当でしょ(笑)。

ってなわけで、こういう感じの弁当でした。
そろそろ、週末の事を書こうかな〜。

でもロクな写真無いからな(笑)。

まっ、休養＆睡眠はタップリ取ったので…．

書けるところまで書こう。

過去ネタを(笑)。

↑「バカだけど、記憶力はあるのね」って言ってくれる人は、クリックを！

さてさて、まだカメラは手元にありません。

まっ、明日中には手に入るかなと。
つーか、そうじゃないと9日に間に合わないからね(笑)。

まっ、そこらへんはJoshinの店員さんにはキチンと言っておきましたからね。
間に合わなかった場合には、やかります(笑)。

そのために、値引き交渉もせずに、言われるがままの値段で買ったんですから。
って、ある意味、一番タチ悪いかも(笑)。

イヤ、まあでも明日には現物が入荷されると思いますよ。
そう言われたし(笑)。

ってなわけで、9日の「商工会青年部長等会議」は結構いろんな審議事項があります。
さて、どーなることやら(笑)。

もちろん懇親会もあります。
そちらの方が写真が多くなるのが、いつものパターン(笑)。

コンパクトフラッシュも2GBにしたので…。
対策はバッチリです。

って、何の対策やねん(笑)。

つーわけで、とりあえず過去ネタシリーズ。
って、別にシリーズじゃないけど(笑)。

え〜と、去年の12月13日「木曜日」の事を書こうかと思います。
ホントに、しつこいねオレ(笑)。

イヤ〜、写真がある限り書かないとアカンでしょ。
「山があるから登る」みたいなモンですよ。

って、違う気がするけど(笑)。

つーわけで、とりあえずこの日の日替り弁当がコチラ。

「ハムカツ・煮物炊き合わせ・シメジとソーセージの卵とじ・キュウリとツナのマヨネーズ和え・ご飯・タクアン」で、500円です。

イヤ〜、でもホント毎日良く続いて書いてるなって思います自分でも。
最初は「続くのかな？」って思ってたんですけどね。

つーか、ブログ書いてるヤツを結構バカにしてたからね(笑)。

「何だよブログって？」って言ってましたね。
それが今はこの状態です。

人間変われば変わるもんですな(笑)。

ま〜、でも開設当初は全然アクセスなんて無かったですからね。
10くらいだったかな。

それが、今はそれなりにありますからね。
何でも続けてみるもんですね。

まあ当初からしたら、だいぶ内容が変わって来たけどね(笑)。

まっ、議員時代に立ち上げたモノですからね。
最初は固い固い(笑)。

ってなわけで、話が飛びましたね。
つーか、いつからこんなグダグダに書くようになったんだろ？

とにかくみんなから言われますからね。
「長い」って(笑)。

まあそれは知ったこっちゃないので…。
頑張ってスクロールして下さい(笑)。

ってなわけで、このお弁当のメインは「ハムカツ」ですな。
まっ、実際につかっているのは「ポークソーセージ」なんですけどね。

結構分厚いんですよね。
喰いごたえがありますよ。

で、ビールにピッタリです(笑)。

そして、ハムカツの下には…。
「ナポリタン」を敷きました。

好きなんですよ、ナポリタン。
ケチャップ、ベトベトのが好き。

アレ、ビールに合いますよね〜。
スパゲティーとケチャップとマヨネーズあったら、オレ生きて行ける自信あるもん(笑)。

え〜と、コツとしては…。
茹で置きの麺を使う事ですかね。

後は、まあテキトーに作っちゃってよ(笑)。

僕は隠し味に、醤油を使います。
まっ、わざわざ書く様な事でもないけど(笑)。

で、左上が「煮物炊き合わせ」ですね。
仕出しの注文を受けてたので、父が弁当分も余分に作ってくれました。

出汁を含んだがんもどきがウマいです。
それぞれ、違う味付けで炊かなきゃいけないから、結構手間がかかるんですよね。

喰ったら、一瞬でなくなるけどね(笑)。

まっ、でも僕らの商売は、仕込みがホント大事ですからね。
う〜ん、何かソレっぽいこと言ってるね(笑)。

ってなわけで、左下は「キノコとソーセージの卵とじ」ですね。
あっ、メインに「ポークソーセージ」使ってるのに…。

まあ気にしない、気にしない。
形状が違うから(笑)。

キノコとソーセージは一旦茹でてから、玉子に混ぜました。
味付けは薄口醤油だけですね。

具材から味が出ますからね。
で、後はフライパンで炒めて完成。

卵とじちゃうやん(笑)。

まっ、気にしない気にしない。
ウマけりゃエエのよ(笑)。

「結構宮木君の説明テキトーだよね」って言われるんですよ。
でもコレは間違い。

結構じゃなくて「かなり」テキトーですから(笑)。

ってなわけで、残りは右上ね。
「キュウリとツナのマヨネーズ和えです」ね。

もちろん使っているのは「シーチキン」ですね。
しかしこの名前…。

よく考えたら、何気にオカシイ気もしますね。
「海の鶏」ですよ。

原材料マグロなのに(笑)。

しかし浸透してるもんな。
「ツナ缶」より「シーチキン」の方が一般的ですよね。

「レンジでチン」くらい知名度はあると思う。
って、何と比べてるねん(笑)。

え〜と、コレはホントに簡単なメニューですね。
キュウリは輪切りにして塩揉み。

で、ソレをシーチキンと混ぜて、塩こしょう。
そして、マヨネーズで味を整えて完成。

シーチキンの味わいと、キュウリの歯ごたえがエエ感じの一品です。
まっ、作るのは簡単やけど(笑)。

ってなわけで、この日のお弁当はこんな感じ。
で、この日はコレ以外にも弁当の注文が。

え〜と、そちらは「巻き寿司を入れた」弁当で、って注文だったんですよね。
聞けば「早めのクリスマスパーティーで食べる」とのこと。

なので、ちょいと「らしさ」を演出する必要があるなと。
ってなわけで、完成したのがコチラ。

ウン、クリスマスっぽい…。

って言うか、ウチっぽい(笑)。

でもケーキを入れたりして、クリスマスっぽさを出す努力はしました。
そういえば、給食でも12月になったらケーキ出てたよな。

バタークリームごってりのが(笑)。

後、節分には「豆」とか出てたよな。
ウマくも何ともなかったけど(笑)。

後、3月3日には「三色ゼリー」も出てたな。
「人工的です」みたいな色してたけど(笑)。

ってなわけで、話が飛びまくりましたね。
まあ毎度の事です(笑)。

しかしカメラ早く見たいな〜。

こんな写真撮るのに使われるんですけどね(笑)。

↑「何故にこんな写真を撮るのに、一眼レフを…」って突っ込みたい方は、クリックを！

さてさて、やっぱり過去ネタについても書いておかないとね。

さっき書くつもりだったんですけどね(笑)。

つーか、今月は「記録」を更新出来そうな勢いですね。
一応「一ヶ月で128エントリー」が自己記録です。

でもマジで抜きそうな勢い。
まあ週末に更新が無いけどね。

京都で会議で飲んでるから(笑)。

ウチの部長は懇親会は参加せずに帰ります。
僕も一緒に帰れば、楽なんですけどね。

それを許してくれないんですよ(笑)。

イヤ、許してくれないって言うか…。
ウン、飲みたいんだねオレ(笑)。

まっ、でもこういう事でも無いと、ホント外に出ないですからね。
「自宅大好き」ってオッサンですから(笑)。

まっ、とにかく9日は京都行き。
その様子は、週明けに書きますよ。

多分「ロクでもない」写真が多数あると思いますけどね(笑)。

でもそれと同じくらい…。
「コレや！やるねん！」って話もしてると思います。

オレがココで「飲んでました〜」みたいなバカ話ばかり書いてるから…。
「何してんの、アンタら？」って思われてるかもしれません。

でも「先見て」「夢見て」「なんとかしなきゃ」ってやってるんですよ。
まっ、僕のブログだけ読んでたら、そうは思わねーよな(笑)。

でもやりますよ、マジで今年は。
このブログでもそう言う事を書けると思います。

部長会議で否決されたら、終わるけど(笑)。

でも笑い事じゃなくて不安もありますね。
まあ詳しい事はまた書きますけどね。

でもマジでちょっと、夜寝れなくなったりしてます。
「なんで、オマエなの？」とか言われたら…。

ウン、逃げます(笑)。

って、コレだけ読んだらワケわからんな〜。
まあ、タマには「濁す」話もエエでしょ。

ってなわけで、この流れで…。
メシネタ(笑)。

去年の12月12日「水曜日」の日替り定食ね。
う〜ん、こういう流れで来たか〜。

あり得ないですね、普通は(笑)。

ってなわけで、もうあーだこーだ言ってもしゃーないので…。
この日の日替りですよ。

ってなわけで、この日の日替りがコチラ。

「コロッケ・春雨の和え物・キノコの卵とじ・茹でほうれん草・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってなわけで、小鉢多いですこの日(笑)。

タマにあるんですよ、こういう日。
それぞれが「コレや」って作るので…。

結果、盛りだくさんに(笑)。

ってなわけで、メインから行くか〜。
ハイ、「コロッケ」ですな。

え〜と、具材は普通のコロッケと一緒かな。

ジャガイモとかですよ。
後は肉とか。

って、説明になってねー(笑)。

え〜と、挽肉は使ってませんね。
細切れの豚肉ですね、使ったのは。

タマネギと豚肉を炒めて、使っています。
まあとにかく作り方は「普通のコロッケ」ですね。

ただ、ちょいと違う事があるんですよ。
それは…。

「パン粉」ですね。
この日は「目の粗い」パン粉を使いました。

「サクサク」とした食感が味わえるんですよね。
細かいパン粉もウマいんですけどね。

でもこの日は「大きな」コロッケだったんですよ。
だから、「飽きずに」食べれるようにって考えたんですよね。

そうなると、食感がオモシロいパン粉がエエかなと。
ってなわけで、付け合わせは「レタス・キャベツ・キュウリ」とポテトサラダですね。

ジャガイモ使ったメニューに、ジャガイモ(笑)。

でも、揚げ物に、こういうサラダ合うんですよね。
コツとしては…。

「ジャガイモ」と「人参」を別々の鍋で煮る事かな〜。
一緒に煮てもエエんですけどね。

そうすると、人参の色がキレイに出ないんですよね。
一応こだわってるのよ、オレも(笑)。

ってなわけで、次に行こうか。
何も説明してないけど(笑)。

ってなわけで、小鉢三連発。
まずは一発目。

「春雨の和え物」ですね。

コレは「酢の物」じゃないんですよ。
あくまで「和え物」ですね。

コレ結構得意料理なんですよね。
まあそんなに難しい料理じゃないけどね(笑)。

でも「味」に関しては結構難しいのかなと。
僕、今イロイロ作るのに…。

頼れるのは「舌」なんですよね、自分の。
これまでの経験とかを総動員して、味わうんですよ。

そして、その経験とかこのお店での経験を活かして…。
イロイロ作ってるんですよね。

つまり…。
「コレまでの経験」が大事なんですよ。

料理作ってなかった、ホール時代も含めてね。
ってなわけで、あまり真面目な話で終わってもしゃーないよね(笑)。

つーわけで、小鉢の説明…。
って、何も無い(笑)。

「春雨を茹でて、和えたんや」くらしか言う事無いな〜。
イヤ、ホントはあるけどね(笑)。

とりあえず「砂糖・酢」を使うのは分かります。
そこに「ゴマ油・ラー油・レモン汁」を使うのがコツかな〜。

まあ「企業秘密」があるから(笑)。

ってなわけで、これで一発目は終了ね。
何も説明してないけど(笑)。

ハイ、二発目。

「キノコの卵とじ」ですね。

「シメジ・エリンギ・舞茸・エノキ」を言った茹でてから、玉子に混ぜて炒めました。
ソレで、終わり。

って、わけにもいかんか(笑)。

まあでもソレ以外に言う事は無いんですけどね。
酔っぱらって来たし(笑)。

まっ、ようは…。
色んな具材を玉子に混ぜて、炒める。

こういう事です。
ってなわけで、コレで終了(笑)。

さて、最後の小鉢に行きましょう。
もうどーにでも、なれ(笑)。

ってなわけで、最後の小鉢がコチラ。

「茹でほうれん草」ですね。

その名の通り…。
茹でただけです(笑)。

コツとしては、「塩」を入れる事かな。
で、茹でた後は、速攻で「冷水」ね。

ソレくらいじゃないかな〜、コツは。
って、ココで書く様なことでも無いのかもしれんけど(笑)。

で、あとは水気を絞って、切り分けて完成ですね。
「固い所と、柔らかい所」を、均等に混ぜて完成。

後は「お客さんの注文」を受けてから、かつお節を乗せるくらいですね。
醤油かけて喰えば、エエ感じ。

つーか、さすがにコレにソースは無いよな(笑)。

ってなわけで、この日のメニューはこんな感じ。
で、営業は…。

ウン、ボチボチでしたよ。
この日の「記録」を見てるわけでもないんですけどね。

でも覚えてるんですよ。
フロッピーディスクくらいの容量はありますから(笑)。

ってなわけで、お客さんがいなくなったところで…。
お楽しみの昼食タイム。

えーと、この日の僕は…。
「残り物処理班」って感じでした。

まあオレの喰った昼メシみたらわかりますよ。
ってなわけで、この日のまかないがコチラ。

「残り物大全集」そして、ビールですね。

って、どんな紹介の仕方やねん(笑)。

でもそういう感じですかね。
え〜と、カンパチとかイカの黄金焼きとかイロイロありますね。

カンパチの造りは自分で引きました。
でもまだまだの味わいです。

「魚が良けりゃ、刺身なんて味一緒やろ」って事は絶対に無いです。
それを思い知ってますからね。

自分で引いてみました。
結構ウマかったです。

でも父が引いた刺身より…。
ウマく無かったです。

まっ、当たり前ですよねそりゃ。
だから、修行するんだから。

つーわけで、「まだまだ」ってのを確認しました。
まあそれと「昼メシ」は別(笑)。

刺身喰って、揚げ物喰って…。
煮物も喰いました。

ウン、贅沢(笑)。

ってなわけで、こういう日でした。
簡単に片付けたけど(笑)。

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え〜と、昨日寝る前に…。

結構真面目な記事を書いたんですよね。
何故か消えた(笑)。

そんな機能あるの？ってくらい見事に消えました。
真面目な記事を書くなってことか？

まあエエ(笑)。

ってなわけで、8日は商工会青年部の新年会で、9日は部長会議。
何気に商工会青年部関係の事が続きます。

明日か明後日には新しいカメラが手元に来ると思うので…。
またくだらない写真を撮ってきたいと思います(笑)。

ってなわけで、さて現在はカメラが手元に無い…。
つーわけで、過去ネタに行きましょう。

去年の12月11日「火曜日」の日替り定食は「牛スジカレー・野菜サラダ」でした。
それについては、書いてるので過去の記事を読んで下さい。

まあ読んでどーなるのかって思うけど(笑)。

ってなわけで、翌日のお話ね。
つまりは2007年12月12日「水曜日」ですな。

つーか、まだそこらへんの話を書くか(笑)。

イヤ、写真も残ってるしね。
つーか、オレの本業飲食業やし(笑)。

ってなわけで、この日の日替り弁当を紹介したいと思います。
トコトン書き尽くすよ、写真撮ったものは(笑)。

ってなわけで、この日のお弁当がコチラ。

「三度豆の豚肉巻き・キノコの卵とじ・ほうれん草と焼豚のバター炒め・タコとキュウリの酢の物・ご飯・タクアン」で、500円です。

ってなわけで、この日のメインは豚肉巻き。
豚のブロックを揚げるのとは違った食感でまたウマいですね。

三度豆じゃ無くて、アスパラでもウマいと思います。
後は、人参とかキャベツもウマいと思いますね。

ネタに困ったら巻いて揚げたらエエかなと(笑)。

で、付け合わせにはポテトサラダ。
いつものことなんですが…。

作りすぎちゃうんだね、サラダ(笑)。

ちなみに今日も作りすぎた。
まあ夜に喰うけどね。

でもあの量は喰えないか(笑)。

ってなわけで、左上は…。
キノコを煮て卵でとじたものですな。

「シメジ・エリンギ・舞茸」を使用しています。
後、エノキね。

出汁で煮て、最後に卵でとじてます。
って思ってたんですけど…。

違うわ、炒めたんだ(笑)。

卵2個に対して水50ccを入れて混ぜる。
で、キノコ類は、茹でたものを使用しました。

そして、それらを混ぜ合わせて、薄口醤油で味付け。
それを、フライパンで炒めたものですね。

余熱で火を通すのがコツですね。
ウン、そうだ、ちゃんと思い出したぞ(笑)。

キノコをバターで炒めてから、混ぜてもまたウマいです。
ただ、左下にバター炒めがあったんでね。

ってなわけで、左下がその炒め物。
ほうれん草と焼豚を使っています。

普通に塩こしょうで炒めてもウマいんですけどね。
やっぱりほうれん草にはバター風味が合う。

ってなわけで、細切りにした焼豚と炒めました。
強火でサッと炒めるのが、コツですな。

人生も常に強火。
って、意味分からんわ(笑)。

つーわけで、残るは右上ね。
コレは酢の物です。

週末にお座敷や仕出しがあったので…。
タコが残ってたんですよ(笑)。

なので酢の物にしました。
この日はホントノーマルな作り方ですね。

「酢」と「砂糖」だけを使用。
ゴマ油とかは使っていません。

まっ、そういう気分だったんでしょ(笑)。

キュウリは輪切りにして塩揉みしてから使っています。
最後に白ごまを混ぜて、ハイ完成。

タコとキュウリの食感がエエ感じです。
ってなわけで、この日のお弁当はこんな感じですね。

つーか、結構覚えてるもんやな(笑)。

ってなわけで、今日は夕方に仕出しが結構あります。
なので、それまでは更新は出来ないかなと。

つーか、仕事しろ仕事(笑)。

しかしカメラが無いのは寂しいもんですね。
またそう言う時に限って、「オモロい日替り」とかを作ってるんだコレが(笑)。

まっ、でもタマにはカメラから離れた生活をして…。
仕事に集中しないとね(笑)。

しかしカメラを新しくしたら…。
Macも新しいのが欲しくなるのがオレ(笑)。

つーか、そんなにお金ありませんからね。
カメラ買ったからと言って、そういう仕事が入るわけでもないしね。

つーか、頼まれてるのは頼まれてるんですよ。
ただ、儲からない(笑)。

まっ、でも金儲けのためにカメラを買ったわけじゃないですからね。

自己満足のためやから(笑)。

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ってなわけで、何書きましょう。

ウン、やっぱり去年の事を清算しておく。
「経験した事は全て書く」コレが宮木猛スタイル。

って、いばるような事でも無いけど(笑)。

とりあえず去年の12月9日まで書きましたね。
で、次の日の月曜日…。

ウン、別に何も無かったね。
ダレに誘われるとかも無かったし(笑)。

Macとビールとマンガがあれば生きていけるねん。
ってことを、60歳になっても言えてたら褒めちゃる(笑)。

まっ、しかし今年はコレまでに無いくらい「自己投資」が増えるでしょうね。
カメラ買ったばかりだけど…。

間違いなく新しいMacも買うと思うしね。
ちなみにコレまで買ったMacの台数は…。

8台ですかね。
その内、一台以外は全部手元にあります。

もちろん全て動きます。
9600/300ZIPももちろん動きますよ。

またOS8とPhotoshopの組み合わせがさくさく動くんだ。
Illustrator5.5との相性も良かったしね。

OS9が発表されても、この組み合わせを使っていた人は多かったもんな。
僕もバンドのチラシなんかは、9600/300で作ってましたね。

音楽にはPowerMac G4 450MHzを使ってましたけどね。
コレにもZIPドライブが搭載されてました。

でも日本では普及しなかったね、ZIP(笑)。

まっ、僕はRolandのVSシリーズを使ってた事もあるから、ZIPには馴染みはありましたけどね。
でも何故に、当時のAppleがZIPにこだわったのかは謎(笑)。

ってなわけで、またもや「全然関係ない話」に飛びましたね。
去年の12月の話するんじゃなかったのかよ(笑)。

ってなわけで、12月11日「火曜日」のお話にいきましょう。
つーわけで、この日の日替り弁当を「オレのために」紹介したいと(笑)。

ウン、こいういう記事を嫌いな人もいるからね。
オレは好きなんですけどね(笑)。

「長いうえに、興味ねー」って人もいるんですけどね。
ハイ、そんなの関係ねー(笑)。

ってなわけで、この日のお弁当がコチラ。

「ハムカツ・ネギ入り玉子焼き・肉野菜炒め・春雨の和え物・ワカメとツナのマヨネーズ和え・ご飯・漬物」で、500円ですね。

ってなわけで、ウマそうです。
自分で言わないと、ダレも言ってくれないから(笑)。

ってなわけで、ハムカツは…。
「スパム」みたいなのを、スライスして作りました。

昔、ヘビメタ系のバンドやってた時のドラムが、良くスパム喰ってましたね。
親戚に沖縄の人がいるらしくて、良く送ってもらってたそうです。

でも、メシにスパムそのままって…(笑)。

しかしウマいのはウマいです。
でも火を通したりしたほうがウマいと思う。

しかしそのドラムは、そのままメシと一緒に喰ってました。
またメシを3合くらい喰うんだ。

スパムだけで(笑)。

ってなわけで、ハムカツだけでは寂しいので…。
ココに玉子焼きね。

またネギがエエんだ。
やっぱり弁当の定番ですね、玉子焼き。

母いわく「玉子焼きは毎日でもエエ」とのことです。
でもマジで毎日だと、ちょっとツライですかね(笑)。

ってなわけで、メインのマスはそんな感じですな。
で、左上が…。

「肉野菜炒め」です。
豚肉や万願寺唐辛子やタマネギなどを炒めてますね。

味付けはオイスターソースを使った「中華風」ですね。
つーか、我ながら良く覚えてるな(笑)。

で、味付けはちょいと濃い目にしています。
弁当は「冷めて喰う」のが前提ですからね。

ってなわけで、右上のオカズが…。
「春雨の和え物」ですね。

「酢の物」ではなくて「和え物」ですな。
挽肉を使った、和え物です。

この日は「牛挽肉」を使いました。
冷蔵庫にあったから(笑)。

まずは牛挽肉を炒めます。
炒める際に日本酒を入れます。

油は少なめで。
で、濃口醤油もちょいと入れて炒めました。

味付けというよりは、肉の臭み抜きかな。
で、炒めた後は、ザルに上げて油切り。

まずこの作業が大事ですね。
後は、茹でた春雨と、人参＆キュウリと混ぜ合わせて完成。

つーか、もう少し真面目に書くか(笑)。

春雨は茹でて、冷やした後切ります。
キュウリと人参は千切りですね。

で、塩揉みはせずに、そのまま使用しました。
まっ、コレは気分ですかね(笑)。

もちろん塩揉みしてもエエですよ。
ちょいと、全体の味付けが変わりますけどね。

まっ、そこらへんはテキトーに(笑)。

で、後は和えるわけですけど…。
え〜と、味付けは「酢・砂糖・醤油・サラダ油・ゴマ油・ラー油」ですね。

分量はテキトーに工夫してね(笑)。

で、コレにさらにレモン汁を入れます。
レモンをギュッと絞って下さい。

そして、仕上げに白ごま。
で、全部混ぜ合わせたら…。

冷蔵庫で20分ほど寝かせます。
ココも結構大事ですね。

味が馴染むのにある程度時間が必要なんですよ。
ってなわけで、何気にコレはウマいです。

得意料理なんで。
まあ「得意」なモノ少ないですけどねオレ(笑)。

ってなわけで、左下が…。
「ワカメとツナのマヨネーズ和え」ですね。

「後、何入れよう〜」って思ったので、作ってみました。
何か給食を思い出す様なメニューでしたな。

サラダ＝マヨネーズって感じのメニューね(笑)。

イヤ、ホント僕らが小学校や中学校の時は…。
個性的な給食が結構あったんですよ。

「手巻き寿司」とか「自分で仕上げるサンドイッチ」とか「納豆」とかね。
関西の給食で納豆はかなり冒険(笑)。

つーか、昼メシに納豆出すかって思ったけどね。
もちろんみんな残しまくり。

沢山喰ったよ、残りを(笑)。

まっ、今は関西でも納豆は結構喰いますけどね。
オレも好きやしね。

ただ、今から20年前くらいに、給食に納豆…。
ありえねー(笑)。

イヤ、でも給食懐かしいな〜。
オレらは中学校も給食だったんですよ。

「牛乳なんて何本でも飲んだら〜」って言って、目の前に10本並べられた事あったよな〜。
飲んだよ2ℓ(笑)。

まっ、それもエエ思い出。
でも無いな(笑)。

ちなみに中学一年生の時の文化祭での「クラス対抗歌唱コンクール」みたいなので…。
本番で、笑けることがあって、下を向いたまま数分間。

校長にもボロクソ言われました。
で、クラスの女子にも泣かれました。

それから給食の盛りが少なくなった。
ウン、エエ思い出。

ちなみに僕だけではなかったですけどね。
僕を含めて3名が「女子に無視される」って刑罰を受けました。

この頃から現在のオレが見えてるな(笑)。

で、ココでは書きませんが、バレンタイン事件の後も…。
給食の盛りが少なくなりました。

ホントに、エエ思い出です。
って、エエ事一個もないやん(笑)。

ちなみに僕一応「中学・高校」と生徒会長をしていました。
何も仕事はしませんでしたけどね(笑)。

中学校の選挙は散々だったな〜。
オレを手伝ってくれた同級生が、コレまたヒドかった。

僕の選挙ポスターを…。
女子便所に貼りまくったんだ。

しかもキャッチコピーが最悪だった。
「あなたの一票、ワタシの二票」ってキャッチコピー。

選挙違反じゃねーか(笑)。

ってなわけで、女性票は死ぬほど無かったはずです。
何かこの頃から、今が見えてますね(笑)。

まっ、選挙には受かったんですけどね。
もちろん中学時代は彼女なんて無縁。

初めて告白してふられた事しか覚えてません(笑)。

ウン、書いてて悲しくなって来た。
だから、一旦終了。

イヤ〜、バレンタインくたばれ(笑)。

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ってなわけで、とりあえず気分転換に…。

去年の12月の事を書こう。
「撮った写真は全部使う」ってのがポリシーなんでね。

ってなわけで、昨年12月8日の日替り弁当を紹介したいと思います。
いつの話やねん(笑)。

まっ、時空を飛び越えるブログですんで。
って、飛び越えすぎな気もするけど(笑)。

まあ気にしない気にしない。
ってなわけで、この日「土曜日」のお弁当がコチラ。

「アジフライ・出し巻き玉子・親芋の煮付け・野菜炒めの卵とじ・ご飯・タクアン」で、500円です。

ってなわけで…。
僕自身「この日はこんな弁当だったんだ〜」って思ってます(笑)。

イヤ〜、もう去年の話やからね。
まあそれを書いてるオレもオレやけど(笑)。

ってなわけで、メインはアジフライ。
結構形が大きいアジだったので、揚げた後半分に切りました。

弁当箱からはみ出てるのも、インパクトはあるけどね。
フタが出来ないから(笑)。

で、右下が「親芋の煮付け」ですね。
つーか、だと思う(笑)。

で、こういう芋類。
煮付けて食べるのもウマいですけど…。

一旦煮てから、天ぷらにしてもウマいです。
タケノコの天ぷらとかありますけど、アレもそのままより一旦煮付けてから揚げた方がウマいですね。

で、右上が「野菜炒めの卵とじ」ですな。
まあこういう呼び方をしてエエのかは分からんけどね(笑)。

「タマネギ・人参・万願寺唐辛子」を塩こしょうで炒めます。
で、最後に溶き卵を流し入れて完成。

シンプルですが、メシとの相性はバツグンです。
まっ「チャーハン作る一歩手前」みたいなモンですから(笑)。

で、左上が…。
「弁当と言えば」の出し巻き玉子です。

砂糖と醤油を入れて作る卵焼きもウマいですけどね。
出汁がたっぷりと入った、フワフワの出し巻き玉子もウマいです。

酒にはどっちかあうかな〜。
って、ソレばかり考えるなよ(笑)。

つーわけで、この日はこういう感じのお弁当でした。
何気に玉子メニューが、2つ…。

気にしない気にしない(笑)。

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