2009年8月18日

休んでました

ハイ、スイマせんが...。

また×13回目の「携帯無くしました」でございます(笑)。

多分、知り合いの車の中だと思うんですけどね。
ってなわけで、16日から今日までお休みをいただいてました。

でも休みというほどゆっくりできたのか、どうか...。
まっ、寝れただけでもエエとせんとアカンか(笑)。

ってか、この休み中に...。
もっとブログでも書きまくろうかと思ってたんですけどね。

まあ休みくらい、休もうかなと(笑)。

ってなわけで、15日のお話。
一応、チョイトした事は書いてますね。

え〜と、昼からはコレと言った仕事はありませんでした。
チョイトしたお弁当の注文はあったんですけどね。

で、この日は少し早めにお店を閉めて...。
ハイ、お泊まりさんの晩ご飯の準備!

え〜と、福知山市で一番デカイ花火大会ありますやん。
あの花火を打ち上げている、一団がウチに毎年泊まってくれてるんですよね。

ただ、帰りは花火大会終了後なので遅くなる。
さすがにそこまで待って、晩ご飯を提供するのはちょいと...。

ってなわけで、最初は「おにぎり」に「冷えた缶ビール」を用意してたんですよ。
まあそういう要望だったしね。

しかし、やはり「オカズも欲しいんじゃないかな」ってことで、年々改良を。
まあアチラ側が、僕らに気を使ってくれてたと思うんですよ。

「夜遅くで、しかも朝早く出発するから」ってことで。
ってなわけで、弁当の内容もちょいと変える事に。

今年は去年より人数が増えて21名の宿泊。
ってなわけで、から揚げ揚げて、ソーセージ炒めて...。

ハイ、21名分を仕込む!
2009081502.jpg
中身は結構「定番」って感じですね。

まあこういう時は小難しいことを言わずに...。
定番が一番なんですよ(笑)。

「揚げ物・玉子焼き・ソーセージ(ウインナー)・焼いた魚」ってな感じね。
ってなわけで、この日作ったお弁当がコチラ。
2009081503.jpg
先ほど言った定番のメニューね(笑)。

エビフライもある意味定番なんだけど...。
まっ、鶏のから揚げが入ってるしね。

つーか、赤いウインナーの方が弁当には合うかな〜。
まっ、ケチャップでソーセージを炒めて赤くはしたけどさ(笑)。

しかし、ガキの頃は「ウインナーがタコ」なってたり「リンゴがウサギ」になってるだけで、何かウレシかったよな〜。
リンゴを塩水につけ忘れてて、しかも他のオカズの臭いが移っててもね(笑)。

ってなわけで、この日は...。
「白身魚フライ・鶏唐揚げ・ソーセージ炒め・シソ味噌・サワラの味噌漬け・玉子焼き・ご飯・タクアン」ですね。

サバを焼いても良かったんですが...。
なかったんですよ、もう冷蔵庫にストックが(笑)。

ってなわけで、メシは疲れて帰って来る事も考えて多め。
で、何気に冷えたメシは酒に合うんですよね。

暑さを考えたら、梅干しを入れても良かったんですが...。
メシをツマミにしようと思ったら、ゴマですよゴマ(笑)。

冷えたメシにごま塩。
コレで何気に酒が飲める。

ソースをかけても、醤油をかけてもイケル。
オレだけなのかもしれんけど(笑)。

ってなわけで、お泊まりさんの準備をして...。
ハイ、後は自宅で飲む事に。

翌日(16日)はJCの野球大会が控えてたので...。
「朝まで飲んでたら、遅刻はせんやろ」というかなりロックな考えで飲んでました(笑)。

ってなわけで、マジメに携帯がないです。
ご連絡等は、メールで。

あっ、Macに送ってね(笑)。
info@miyakitakeshi.com
↑コチラにお願いします。

ってなわけで、明日から仕事や!

ただ...。

今週、あまり仕事出来ないスケジュールなのよね(笑)。

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2009年8月15日

お盆は忙しく、明日は早く

ハイ、みなさんお盆をどうおすごしでしょうか。

僕は普通に仕事してました。
そば作って、丼もの作ってましたね(笑)。

今日は昨日ほどじゃなかったですが、忙しくてエエ感じでした。
昨日の反省も踏まえて「待たせないため」の準備もしてましたしね。

で、何より今日は人手が昨日より多かったから、助かった(笑)。

注文も昨日ほどバラけることはなかったですね。
イヤ、いいんですよ、メニューに書いてあるものは何でも注文してもらって。

コチラがそれに対応出来るようにしておいたらいいだけの話なんで。
ってなわけで、今日も昨日と同じく...。

昼メシは喰えませんでした(笑)。

まあエエんですよ、こういう商売だから昼メシ喰えないのは。
ただ...。

ビールが気付け薬代わりに欲しかったかなと(笑)。

まあでもヒマよりは忙しい方が楽しいですね。
普段からあれくらいお客さんがいたら...。

イヤ、そりゃ楽しいよ(笑)。

でも、時期になればあれだけ、人が来るという事は...。
やり方によっては、普段でもなんとかなるんではないかなと。

うん、人口が減ったと言っても、半分になったわけでもないですからね。
京都縦貫道が出来て、確かに車は減りましたけど...。

でも縦貫道を利用する人は増えてるわけですから...。
うん、京都には来てもらってるんだから、その人たちを「下道を通ってでも食べたい」と思わせるようなことを考えたらエエねん。

何でもポジティブに考えよ(笑)。

ってなわけで、まあ昨日も飲んでて...。
つーか、コレまで書いたのは...。

前置きの文章なんで(笑)。

え〜と、昨日何気にネット検索。
で「はしれた」まで入力したら...。
2009081501.jpg
こんなに沢山出てきてええのかな(笑)。

ってか、「走れタコ」が気になるね。
僕も負けないように頑張ろう。

ってか、あまりアクセス数が増える事に関心もってないんやけどね(笑)。

イヤ、それなりに見てほしいという気持ちはあるけど...。
ってか、まだあまり周りがブログなんてモノを書いてなかった時は...。

僕が福知山市内でも一番と言える感じだったんですけどね。
今は、言えないね〜。

面白いブログがたくさんあるもん(笑)。

僕も地元関係のブログで毎日チェックしているのが何個かありますね。
ってなわけで、明日は...。

花火師さんが本日宿泊するので、朝早くから朝メシ作り。
でも、僕はJCの野球大会があるので手伝えません。

ってか、何故にこの時期に野球?(笑)。

で、開催場所が奈良なので...。
メチャ早い出発です。

ってか、1試合目を引くなよ(笑)。

「眠らずに飲むか」「早く寝るか」悩みますね。
イヤ、寝ろよ(笑)。

さて、現実時間に追いついた、このブログ。
「ネタが切れたんじゃないの?」って思うでしょ。

しかし...。
あるんですよ(笑)。

ってなわけで、とりあえず一旦終わろうかな〜。

つーか、明日朝早いんだよね。
今電話かかってきた。

「午前4時45分に出発」

うん、意味が分からん(笑)。

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2009年8月14日

ブログにコメント?

「最近は結構ブログも更新してて、アクセスがあるんだけどコメントがねーな〜」って思ってたら...。

どうもMovable Typeを最新バージョンにしてから...。
コメントが出来ないような状態になってたみたいですな。

つーか、基本コメントがほとんどないブログなんで...。
気づかなかった(笑)。

で、対策を練ろうかとイロイロやってたんですが...。
「どーせ、対応したってコメントねーよ」って悪魔が僕の頭にささやきを(笑)。

まあしかし「コメントいらねー」ってのなら、コメント欄を閉じればいいだけだしね。
でもコメント欄がある以上は...。

やっぱりコメントが出来ないとアカンかなと。
つーか、どうなんですかね実際は?

「コメントしようと思ったけど、出来んかった」って人はいるんだろうか?
なんかいないような気もするんですよね(笑)。

とりあえず設定等いろいろ調査はしますが...。
いつになるのかな(笑)。

とりあえず直接言いたい事があったり、このブログに載せてほしいコメントがあれば...。
info@miyakitakeshi.com
↑コレに送ってもらえればエエかなと。

ってなわけで、今日は14日。
天気の良い、お盆でした。

ハイ、お店忙しかった(笑)。

ってか...。
人手が不足してましたね。

まあそれで僕らが動き回るのは全然いいんですが...。
お客さんに「いつになったら注文したモンが出て来るねん!」みたいなことを引き起こしてしまったのは、本当に申し訳なく思っています。

まあ通常なら、こういう「祝・祭日」的な日には...。
ウチもある程度人を揃えておくんですけどね。

各個人の予定等もあり、人数が揃わない状態でした。
そば類に関しては、ウチは大釜を設置していますので、そんなにまたせなかったと思いますが...。

他のメニューに関しては、時間がかかってしまったなと。
今日は両親と僕と、一人お手伝いさんって4人体制でした。

ぶっちゃけ、コレではシンドイ(笑)。

まっ、この体勢でも、注文がばらけなければまあなんとかなったんですが....
ってか、メニューに書いてあるものを注文してるんだから、お客さんには非はないんですよね。

来年はお盆用のメニューをつくろ(笑)。

お正月なら「基本そば類だけの販売」なので、まあなんとでもなるんですが...。
普段のメニューで対応するのはちょっとムリがあったかな(笑)。

家族連れの方も多かったので、ご飯類の注文が多いのも分かるんですが...。
でもやっぱり、ちょいとお盆休み用のメニューが必要かなと思いました。

僕らが必死に調理しても、待たせてしまうのなら...。
うん、外すべきかなと、時期によっては。

そば類とご飯類が出るのは分かるので...。
フライパンメニューを減らすとかも必要かなと。

イヤ、今日は僕がそこらへんを担当してたんですが...。
ガス口に限りはあるし...。

それで、「焼きそば」「焼肉定食」「親子丼」「玉子丼」とか一度にどうしようもないです(笑)。

まあでもお客様に不快な思いをさせたのは事実です。
どうやれば、そういう事が起こらないか。

とりあえず現在思案中です。
「前もって、仕込んでおけば」と言う考えもありますが...。

お客さんが来ない場合ね(笑)。

イヤ、そういう仕込みの手間を惜しんでいるわけではないんでけどね。
モノによっては、その場でさっと切り分けて炒めた方がいいものもあるしね。

ってか、そう考えたら王将はスゴい。
多分、このお盆休みでもメチャ混んでると思う。

でも絶対にこなしてるよ、あそこは。
マジで一度勉強に行きたいね。

明日は事前の仕込みも含めて、今日みたいなことがないようにしなきゃね。
つーか、僕らの調理が遅かったというよりは...。

最初に言ったように、人手不足だっただけですけどね(笑)。

と、言うわけで今はビール飲みながら、気楽にしています。
とりあえず気が向いたらブログの設定等変えようかなと。

やっぱりタマにはコメント欲しいし(笑)。

で、明日も天気はなんとか、もつのかな。
だから、結構来客があるんではないかと。

まあ明日は一応、人手は確保出来てるのでなんとかなるかなと。
と、言うわけで...。

とりあえず現状報告。

ネタには困ってないので...。

また時間があれば別ネタを書きます。

つーか、最近普段の写真撮るのがめんどくなってきてる(笑)。

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2009年8月 7日

日曜日ってのはゆっくりだろ

自宅でネットが繋がらない。

だから、またお店のまかない部屋に来ている。
ってことは...。

また床で寝るんだろな(笑)。

ってなわけで、相変わらずドタバタの宮木猛です。
つーか、ドタバタって日本語なのか?

まあどーでもエエか(笑)。

ってなわけで、7月25日のことまでは書きましたね。
ハイ「宮木猛は雨男」ってことで(笑)。

ってなわけで、26日の「みわ鮎まつり」は中止。

カッコ良く言えば「嵐を呼ぶ男」で...。
悪く言えば「雨男」ですな(笑)。

しかし、ホントに今年の気象は少々おかしいですね。
イヤ、僕のせいではないですよ、多分(笑)。

ハイ、そういうわけで26日は予定が無くなりました。
こうなると宮木猛結構抜け殻になる(笑)。

で、とりあえず朝起きてお店へ。
日替り弁当の注文があったので、それを作る事に。

で、この日は「父は自治会の草刈り」があり...。
僕は「朝からみわ鮎まつりへ行く」と言う予定でした。

なので「この日はお店を閉めよう」ってことに決めてました。
しかし、ワタクシは予定が空いちゃった(笑)。

で、お店を営業する事は可能でした。
しかし何気に定休日である月曜日にも仕出しやらお座敷が入り、完全オフが全然無い状況が続いていました。

と、言うわけで...。
申し訳ないですが、臨時給業とさせて頂きました。

「休み」と言うものがあるかないかでは、本当に変わるんですよ。
ウチの両親も元気ですが、決して「若い」とは言えません。

休めるチャンスがあるのなら、休んでほしいと思ったんですよね。
僕自身、両親のおかげでいろんな役職を受けて飛び回れます。

本当に感謝しています。
だからこそ、ゆっくり出来るチャンスがあるならしてほしいなと考えていました。

地方の飲食店が夏休みに入った、最初の日曜日に休業...。

確かにやるべきことではないのかもしれません。
「今日はやってないんですか?」という電話も数件頂きました。

僕一人でも開店するべきだったのかもしれません。
それでも僕はゆっくりとした時間を両親や兄弟と過ごしたかったんです。

「まずはお客様のことを考える」のが商売人です。
しかし、僕は商売人であるまえに「宮木家」の人間です。

まずは家族の幸せがあってこその商売じゃないかなと。
まあグダグダと書きましたが...。

ようは疲れてたので、タマには休んでもエエでしょってこと(笑)。

でも頼まれてた弁当はちゃんと作りましたよ。
ぶっちゃけ1個しか注文無かったけど(笑)。

ってなわけで、そのお弁当がコチラ。
2009073102.jpg
「串カツ・肉野菜炒め・高野豆腐と鶏ミンチの煮物・ミニオムレツ・ご飯・桜漬け」ですね。

う〜ん、仕事してるやん(笑)。

ってなわけで、現在飲みながら書いてますが...。
全くツマミがないので...。

日清の袋焼きそばを焼こうかなと。
「焼いてへんやん、ほぼ茹でてるやん」ってヤツなんですが...。

袋麺はウマいっすよね。
ツマミにするなら「ナポリタン」か「焼きそば」か「ソーメン」がエエかなと。

後「具無し」の冷やし中華もエエかな〜。
マンガの受け売りやけど(笑)。

ってなわけで、メインは串カツ〜。
近いうちに大阪で食べましょう!

相手いねーけど(笑)。

で、左上は肉野菜炒めですな。
この日は牛肉を使用。

炒めて塩こしょうして、タレ絡めて完成。
ちょいと濃いめに味付けすると、冷めたときもウマい。

一応僕は「少し」作ったものを残しておいて、冷めてからまた味見してます。
いろいろ理屈こねても、喰ってみないと分からんのでsね。

出来立てを食べた時と、時間が経って食べたのでは味は変わりますからね。
で、右下が煮物。

高野豆腐に「鶏ミンチとご飯」を練り合わせたものを詰め込んで、煮ました。
これがナカナカにウマい。

メシを煮たものでメシを食う。
う〜ん、日本人(笑)。

で、右上がオムレツ。
いろんなジャンルが混在するのがウチのお弁当(笑)。

ってなわけで、この日は何気に久しぶりにゆっくりとしました。
バアちゃんと...、両親と...、兄弟と...、甥っ子や姪っ子と...。

ただ...。
Wiiやりすぎてまたまた筋肉痛になったけどね(笑)。

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