これまでの「走れ！猛！」

ってなわけで、とにかく最近はバタバタ。

でもブログは更新してるし、ビールは飲んでる。
アホや、やっぱり(笑)。

でも飲まないとやってられないしね。
ってか、マジでそうなんですよ。

だから、今も飲みながら(笑)。

ってなわけで、とりあえず3月23日の事を書こうかなと。
え〜と、この日はとりあえず22日に比べたら、そんなに仕事もありませんでした。

なので、午前8時30分くらいに、お店へ。
で、午前9時くらいから、仕事開始！

何か、最近こんな写真多いな(笑)。

まっ、それくらい仕事が順調だってことですよ。
つーか、僕の本業「飲食業」ですからね。

ブログ更新が本業じゃないですから(笑)。

え〜と、とりあえず「18食」の予約だったんですよ。
しかし、この日の朝に電話がかかってきまして…。

1食増えた(笑)。

まあでも出来る限り、お客さんの要望には応えないとね。
ってか、もう少し早く言ってよ(笑)。

ってなわけで、まあ急な要望もあったけど、順調に作業は進行。
で、完成したのがコチラ。

う〜ん、エエ感じや。

値段を考えたら、マジでエエ感じ。
まあ値段は言わんけどね(笑)。

でも1○00円ですよ、値段は。
○の部分はまあ想像におまかせします(笑)。

まあそりゃ、コンビニとかで売っている弁当に比べたら高いかもしれません。
でも「ご飯に混ぜてある高菜」も自家製だし…。

基本的にどのオカズも、自分のところで仕込んでいます。
まあエビや鮭を、作ってるとまでは言わんけど(笑)。

イヤ、でも鮭は「丸ごと」を捌いて塩焼きにしてるし…。
煮物も全部自分のところで炊いてます。

でも当たり前と言えば、当たり前なんですけどね。
その方がウマいし…。

っていうか「自分のお店の個性」が出せるじゃないですか。
だから出来るだけ、自家製にこだわりたいなと。

海老フライ僕が作ったんですけど…。
キレイに伸びてて良かった(笑)。

ちなみにタクアンも自家製です。
ぬか漬けじゃなくて「麹漬け」ですけどね。

ってなわけで、この日はこの仕出し以外の注文もあったんですよね。
でも写真撮れなかった。

ってか、仕事してるねんオレも(笑)。

で、仕出しを終えた後は…。
営業ですよね、食堂の。

ってなわけで、もちろん食堂も開店しました。
で、営業の方は…。

まず口開けのお客さんが…。
「そばはそばでも焼きそば定食」って感じから始まりました(笑)。

まあエエんですよ、食べたいもの食べてもらったら。
野菜刻んでなかったから、ちょっと慌てたけど(笑)。

で、この日の営業は…。
ウン、ボチボチだったかな〜。

一瞬バタバタしたかな。
でも「忙しい」って言うほどでは無かったかな。

つーか、ココ数日で感覚麻痺してたけどね(笑)。

ってなわけで、ちょいとしたお座敷も終えて…。
お客さんもいなくなったので…。

ハイ、昼メシ昼メシ(笑)。

とりあえず仕出しが多かったので「魚」は結構ありました。
で、「寿司」の注文も多かったので、すし飯もありました。

ハイ、こういうときの定番！
ってなわけで、僕が頂いたまかないがコチラ！

「海鮮丼」そして、冷えたビールとグラス。

しかもビール2本(笑)。

もうね、この日は「夜には仕事が無い」って分かってたんですよ。
だから、飲むしか無いと(笑)。

もうヘトヘトでしたからね。
とは言っても…。

オレあまりお店の仕事してなかったけど(笑)。

イヤでも、役職やってたりしたら、そういうことあるのよね。
ってか、それでも突き進みますよ、オレは。

父母ホントに感謝してます(笑)。

ってなわけで「ホントに日常をダラダラ」書き綴っているだけなんですけど…。
何気に最近の記事好きです、オレ。

何か「余計な力」が抜けたのかなって。
グダグダ感は増したけど(笑)。

まあとりあえず「時間の流れはどーでもエエから、書きたい事を書く」って感じですね。

う〜ん、ビールを飲みながら書くブログは最高やね(笑)。

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ってなわけで、3月22日の続き。

とにかくこの日は忙しかったんですよね。
仕出し仕出しの連続。

それに加えて、夜はお座敷もありましたからね。
ってなわけで、昼メシ喰ってからは…。

夕方の仕出しに取りかかりました。

ハイ、78食です(笑)。

え〜と、地元自治会の集会で食べるお弁当だったんですよ。
だから、バアちゃんの晩メシね(笑)。

そういえば、この日は消防ラッパ隊の飲み会があったんだよな〜。
ってか、行けなかったんですけどね。

旅行も仕事で行けなかった…。
で、飲み会も…。

オイオイ、何も得してねーぞオレ。
ラッパの訓練やら大会に出て、支給されたお金は全部そっちにまわってるのに(笑)。

まあ別にエエんですけどね。
旅行や飲み会だけが、消防じゃないですからね。

ってか別に旅行に行かんでもエエんじゃ…。
なんて事言うと、「アホか！」って感じに言われたりします(笑)。

まあでもこのご時世なんだし「必要ない事」は、あえてせんでもエエかなとは思うんですけどね。
でも、一緒に旅行に行って、親睦が深まるってこともあるしね。

ってか、旅行に行ってたら…。
「最高！」とか言ってたんだろうなオレ(笑)。

ってなわけで、エエ感じに仕出しの作業は進行。
まあ準備万端でしたからね。

仕込みも助っ人も。
でも結局完成したのはギリギリやったけど(笑)。

ってなわけで、完成したお弁当がコチラ。

う〜ん、エエ感じやん「○●円」ってこと考えたら。

ハイ、お値段は想像におまかせします。
税務署対策なんで、値段は秘密(笑)。

しかし地元自治会に出す弁当ってのは、緊張しますな。
何せ我が自治会に限らず…。

大江町のご年配の方々は…。
好き放題言いますから(笑)。

ってか「感じた事」「思った事」をストレートに言うんですよね。
もう気に入らなかった場合、ボロクソに言われる(笑)。

でもそういう緊張感って大事だなと。
ホントに率直に言うからね、ジイちゃんバアちゃん。

もちろんウチのバアちゃんも言うのよ。
「魚、キライやから残した！」って言って帰って来た。

喰えよ(笑)。

で、この仕出しを終えた後は…。
ハイ、お座敷(笑)。

真面目に「寝させて下さい」って感じでした。
しかし寝るわけにはいきません。

ってことで、コチラは予定通りスタート。
女性ばかりの集まりだったので…。

喰うのメチャ早い(笑)。

イヤ、ホントに早かった。
ってか、早すぎ(笑)。

でもキレイに食べてくれてたので、ウレシかったですねマジで。
あのスピードにはビビったけど(笑)。

ってなわけで、お座敷が就労後に片付けをして…。
ハイ、後は飲んでました(笑)。

ってなわけで、この日はホントに心底疲れました。

なら飲むなよ(笑)。

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イヤ〜、実にエエ天気ですね。

お弁当もってハイキングに行きたいね〜。
っていいながら、部屋に引きこもるタイプです(笑)。

イヤ、しかしやることはホントに山積みです。
今も小学校や中学校の卒業記念DVD作成を淡々と進めています。

つーか、目が痛い(笑)。

デジカメで撮影された写真は楽なんですよ。
管理も編集も。

しかし昔のアナログカメラで撮影された写真は…。
う〜ん、手間がかかる(笑)。

まっ、でも昔撮って色あせた写真も味わいがありますね。
修正するのは大変だけど(笑)。

ってなわけで、作業しながらボチボチ書かせて頂きます。
え〜と、3月22日のお話。

もうこの日が仕事はピークでしたね。
忙しいとか、忙しく無いとかの問題じゃない。

ってか、忙しかったです(笑)。

父は死にかけてたと思う、マジで。
まあ僕がまだ役立たずな部分が大きいですからね(笑)。

ってなわけで、この日は朝6時30分にお店へ。
早速、仕事開始！

イヤ、マジでこれくらいの時間から取りかからないと無理だったんですよ。
ってなわけで、まずは仕出しから！

同じ種類の仕出しなら、まだ楽だったんですけどね。

どれもコレもバラバラの値段と内容(笑)。

イヤイヤ、マジメに大変。
でも仕事があるってのは有り難い事です。

しかし眠たかった(笑)。

まあ助っ人も多数頼んでましたからね。
ある意味、現時点でのオールスターって感じのメンバーでした(笑)。

ってなわけで、まずは午前中の仕出しを完成させました。

コチラが10食でしたね。

「ご飯は家で炊くので、オカズだけ」って、注文でした。
でもオカズだけで、マス埋めるの結構大変(笑)。

で、もう一つの仕出しも完成させました。

コチラは8食ですね。

「お寿司を入れてくれ」との注文だったんですよ。
う〜ん、寿司ウマそうやな。

つーか、この日はそんなこと感じる余裕無かったけど(笑)。

で、まあ午前中の仕出しは合計18食。
これだけなら、朝6時30分から仕事を開始しなくても楽勝だったんですよ。

しかしこの日はこれらの仕出しに加えて…。

「器」での仕出しがあったんですよ。

え〜と、24食分ですね。
コレが大変でしたね。

なんせ器ですから、ゴツい量になるんですよ。
最近はパックでの仕出しがほとんどですからね。

まず「どの食器を使うか」ってのを、前々日に両親が考えてましたね。
で、とりあえず並べてみて…。

「コレ写真撮っておいて」ってことで、僕が記録。

それを翌日印刷して、父がメニューを書き込んでました。

そして、ソレをもとに、当日盛りつけ。
って感じで進める予定だったんですが…。

父、この作業図を紛失(笑)。

まっ、途中で発見されたんですけどね。
ただ、予定と違うものを盛りつけてたから…。

「ウワっ！ココに何入れよ」ってちょっとパニック状態になってました(笑)。

まっ、でもどの仕出しも時間通りに完成。
で、僕は普段の日替り弁当や日替り定食を仕込んでいました。

一人でやるの大変ですけど、結構楽しいです。
で、日替り定食は前日にメニューを決めておいたんですよ。

でも日替り弁当は行き当たりバッタリ(笑)。

「何とかなるやろ」ってことで…。
ってか、僕の人生「何とかなる」ですから。

何ともなってない場合もあるけど(笑)。

ってなわけで、この日のお弁当がコチラ。

「エリンギの豚肉巻き・白菜の煮付け・エビとさやいんげんの卵とじ・水菜とツナのマヨネーズあえ・ご飯・高菜」で、500円です。

ってなわけで、エリンギが沢山あったので豚肉で巻きました。
そのままの説明やん(笑)。

え〜と、アスパラがあったので、ソレを使おうと思ったんですけどね。
先に、母に使われた(笑)。

なので、エリンギを使用しました。
だから、そのままの説明やん(笑)。

え〜と、豚肉には塩こしょう。
エリンギは「濃口醤油・味醂・砂糖」を混ぜ合わせたタレに漬け込みました。

後は、衣をつけて揚げるだけ。
で、「残ったらオレが喰おう」と思って余分に作っておいたんですよ。

こういう日に限って、弁当の追加注文がドンドン来るんだな。
ハイ、残りませんでした(笑)。

で、付け合わせは「キャベツ」と「ブロッコリー」です。
お店の裏の畑に、大量発生してるんですよブロッコリーが(笑)。

でも茹でてマヨネーズで喰うとウマいですよね。
結構あれだけでもビールが飲める。

ってか、何も無くてもビールは飲めるんですけどね、僕(笑)。

さて、そして左上が…。
「白菜の煮付け」ですね。

「白菜・人参・ゴボ天」を煮付けました。
味付けは「カツオ＆昆布出汁・砂糖・味醂・濃口醤油」ですね。

あっ、後は「塩」ね。
で、「卵とじにしようかな」って思ったんですけど…。

右下に卵とじ入れたからヤメました(笑)。

え〜と、コチラには「炒めた」エビとさやいんげんを使用。
ほんのちょいと塩を使いました。

後は玉子と混ぜて、だし汁で味付け。
で、それをフライパンで炒めたのがコチラ。

エビの歯ごたえがナカナカにエエ感じです。
って、この写真ではエビ見えにくいと思うけど(笑)。

で、途中まで付くって…。
「右上どうする？」ってことになったんですよ。

ってか、一人で作ってたので、自分に問いかけてました(笑)。

つーわけで、右上に入れたのが…。
「水菜とツナのマヨネーズ和え」ですね。

まずはお湯を沸かして、少量の塩を入れます。
で、そこに水菜投入。

そんなに茹でなくてもOK。
後は、冷水で色止め。

そして、テキトーな大きさに切り分けて、水を絞ります。
後は、ツナ缶と混ぜて、塩こしょうで味付け。

最後にマヨネーズを混ぜて完成。
簡単ですけど、結構ウマい一品です。

ってか、シーチキン発明した人はスゴいと思う。
でもなんで「海の鳥」なのかは、不明だ(笑)。

ってなわけで、とりあえずこのお弁当が完成した時点で、午前中の仕出し終了！

ハイ、この続きはまた後ほど…。

まあ対してオモシロい話は出て来ません(笑)。

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ってなわけで、何気にイロイロやることがあるんですよ。

まあそう言いながら、至る所でグダグダ日記書いてますけどね(笑)。

最近はmixiでもチョコチョコ日記書くようになりましたね。
マイミクシィーも10人になったし(笑)。

岩滝町商工会青年部が始めたiSeeでもチョコチョコ日記書いてます。
まあ一応それなりに内容は書き分けてますかね。

全部読めば、僕の事が丸分かり。
って、分かってもしゃーないけど(笑)。

でもこのブログも含めて…。
「猛とマリの散歩日記」は基本的に同じ文章使ってます。

でもブログで読むのが一番オモロいかもね、あのシリーズは。
僕自分でも結構好きなんですよ。

作り話じゃなく、ホントだからまた悲しくもオモシロい(笑)。

ってなわけで、地元の小・中学校の卒業記念DVD作成に向けて…。
着々と動いております。

どちらもPTA会長が積極的なので、バンバン写真やビデオが飛び込んで来ています。
まあその分、編集が大変になるんですけどね(笑)。

で、中学校は14日で、小学校は21日。
どちらも、写真を撮影するのはもちろん…。

卒業式後の謝恩会で、スライドを流す予定なんですよね。
当日の写真や昔の写真を取り混ぜて。

で、サッと編集しないといけないわけですよ。
Power Mac G4 1.25GHz Dualくらいのパワーがあれば十分なんですが…。

そんなもの持ち運ぶのイヤだ(笑)。

しかしPower Book G4 667MHzでは明らかにパワー不足。
iPhotoでもヒイヒイ言ってるのに(笑)。

ってなわけで、「使うやろコレからも」ってことで…。

買っちゃったわけですね(笑)。

で、早く取り出して使ってみたいんですが…。
MacBookの液晶って、あまり評判良く無かったんですよね。

何か見栄えはエエけど、蛍光灯などの映り込みが激しいとの事。
なので、MacBookを買う際に、アンチグレアフィルムも一緒に購入しておいたんですよ。

ネット上の評判も良かったし。
で、後は貼るだけなんですが…。

僕はこういうの死ぬほど苦手(笑)。

皆さんはどう思っているかわかりませんが…。
僕、死ぬほど不器用です(笑)。

液晶保護のためにも貼っておきたいんですけどね。
で、出来るならシラフのときに(笑)。

まあでも今日も昼過ぎまでは、時間も取れそうに無いからな〜。
散髪行きたいし(笑)。

と、なると夜…。
飲んじゃってるからな〜(笑)。

ってなわけで、3月2日の事を書こうと思ったのに…。
話が飛んだ。

って、最初から飛んでた(笑)。

せっかくなんで、書いときましょう。
この日は日曜日。

まず午前中に大量の仕出し。
そして、食堂をオープンしたら…。

いきなりの団体客来店。
で、夜からは…。

お座敷が2組。
で、この日はVIPルーム(オレがメシ喰う部屋)に、EOS 40Dを置いてたんですよ。

ってなわけで…。
お座敷の写真もそれで撮影。

コチラは14名ですな。

で、料理がこんな感じ。

久しぶりにお座敷の料理撮ったけど、やっぱ40Dはキレイに撮れるね。

オレの腕なんて関係なく(笑)。

一度、鬼そばも撮り直さなアカンな。
なんて言ってたら、ドンドン撮影機材がエスカレートしそう(笑)。

で、もう一方のお座敷がコチラ。

コチラは13名ですな。

で、料理がコチラ。

確定申告の時期なんで…。

単価は一切書きません(笑)。

イヤ、ホントにダレが読んでるか分からんからね。
三浦元社長が逮捕されたキッカケもブログでしょ？

やっぱりあーいうのもチェックされてるんですね。
まあ僕も「昨日は飲み過ぎたんやろ？」とか良く言われるけど(笑)。

ってなわけで、この日のお座敷は…。
結構バタバタだったかな〜。

まあ始まるのが早かったので、そこだけが救いでしたね。
でも終わったのも、結構な時間だったけどね(笑)。

ってなわけで、お座敷終了後は…。
片付けをして…。

飲んでました(笑)。

さて、仕事に行くか。

ハイ、朝からグダグダです(笑)。

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とりあえず、昨日はやらなきゃいけないことが結構あったんですけど…。

マンガ買いに行って、それからビール飲みながらマンガ読んでたら…。
気がついたら夕方(笑)。

で、お泊まりさんの夕食を準備しないとアカンし…。
夜の弁当もつくらなアカンし…。

で、ソレが終わったら…。
飲まなアカンし(笑)。

イヤ〜「宮木の三段活用」ですね。
つまりバカってこと(笑)。

ってなわけで、本来なら「昨日」やる予定だった作業を…。
今やってます(笑)。

写真をスキャンしてるんですよ。
卒業記念DVD用に「過去の写真」を提供してもらったんですよね。

でも「大事な写真」だし「個人の写真」なんで早めに返してあげたいわけですよ。
だから、休日の昨日にやっておこうと思ったんですけど…。

あ〜、気がついたら火曜日(笑)。

僕「時間を飛び越える」事が出来るみたいですね。
まあ未来限定なんですけどね(笑)。

ってなわけで、MacBookも到着したんですが…。

開ける時間がないね(笑)。

「ブログは書けるの？」って思う人もいるかもしれません。
まあスキャンしている間は、キーボード打てますからね。

で、スキャンするときのコツ…。
「ガラスをキレイに拭く事」ですね。

コレに尽きます(笑)。

ってなわけで、ちょいと現状を報告したところで…。
さあ、過去にさかのぼろう(笑)。

3月2日「日曜日」のお話ね。
意地でも過去の事を書ききってやる。

でも「悪魔会議」については…。
書かない方がエエかな〜。

最近「コレはヤバいやろ」ってことが多すぎる。
まっ、登場人物「ほとんど独身」やからエエと言えばエエんやけどね(笑)。

ってなわけで、この日はまず午前中に仕出し。
ソレは書きましたね。

まあどーでもエエことかもしれんけど(笑)。

で、配達も終了したので、食堂オープン。
そしたら、いきなりの団体客来店。

17名だったかな。
以前にもウチのお店を利用してくれたらしいんですよね。

以前はお座敷を利用されたらしいのですが、「今日はコチラ(食堂)でいいですから」ってことで、17名入店。
で、仕切っていたオバちゃん「ココは何でもありますからね〜、そば以外にも」って猛アピール。

ウチとしては「そば」を勧めてくれた方が有り難かったんですけどね(笑)。

まあ何を食べるか決めるのはお客さんですからね。
で、オバちゃんの「ココは何でもあるわよ〜」アピールが良かったのか…。

見事に注文バラバラでした(笑)。

ハイ、ココからが腕の見せ所！
両親や僕ら…。

フル稼働です。
イヤ〜、でもこのドタバタするのも…。

タマにはエエもんです。
そうじゃないと体がなまる(笑)。

イヤ、しかしホントに見事にバラバラでしたね。
でも「そば類・うどん類・丼もの」ってばらけ方だったので、まあ楽と言えば楽でしたかね。

ここにフライパンメニューが入ると大変(笑)。

まあしかしメニューに書いてある以上、コチラは文句言えないですからね。
父ちゃん、メニュー減らそか…(笑)。

イヤ、でも過去にきてくれて、また来店してくれたんですから有り難い。
前もって「行きますから」って言ってもらってたら楽は楽なんですけど…。

この飛び込みでいきなりってのも、ナカナカにいいもんです。
ボーッとしてるより、100倍楽しいです。

まあ休日はボーッとしてる方が楽しいけど(笑)。

ってなわけで、この日は結構天気もよかったので…。
ちょこちょことお客さんも来てましたね。

やっぱり天気は大事だな〜。
何気に「週末雪」ってのが多かったですからね。

で、雪かきしても、お客さん来ない。
つーか、車走ってない(笑)。

で、この日は夕方からお座敷の予約が2組。
その準備もしながら、食堂のお客さんにも対応。

で、お客さんが結構途切れなかったんですよね。
なのでナカナカ「昼メシ」を食う時間がなかったんですよ。

まっ、別に喰わなくても平気と言えば平気なんですけどね。
ビールは飲みたくなるけど(笑)。

まあでも動くためには喰っといた方がええなと言う事で…。
ちょいと交代でメシを食う事に。

ってなわけで、この日の昼メシがコチラ。

「海鮮丼」そして、冷えたビールとグラス。

ってオイ…。
忙しいんじゃなかったの？

相変わらずだな、コノヤロー(笑)。

イヤ、みんなメシ喰う時「お茶」とか飲むでしょ？
そういう感じですよ、そういう感じ(笑)。

で、この日はいつもの「VIPルーム(オレのまかない部屋)」ではなくて、食堂の隅っこ。
ダラダラ喰わずに「サッと」喰うためですね。

なら、ビール飲むなよ(笑)。

イヤイヤ、早く喰うためには必要。
ゆっくりとした晩酌にも必要。

アル中ですから(笑)。

イヤ〜、でも海鮮丼をかっこんで、ビールで流し込む。
コレが日本人のファーストフードですよ。

何か間違えてるかも(笑)。

ってなわけで、メシを食った後は仕事再開。
イヤ、だから仕事もしてるんですってば(笑)。

この後のお話は、また後ほど。

まあどーでもエエ内容かもしれんけど(笑)。

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さてさて、とりあえずマンガは買ってきました。

いつも通り大量に(笑)。

で、作業をしようと思ったんですけど…。
やっぱり飲んじゃいました(笑)。

「作業は夜すればエエやろ」って考え満タンです。
いつもこんな感じで生きてます(笑)。

まっ、でもブログの時間も進めたいよな〜。
ってことで、3月2日「日曜日」のお話を。

え〜と、この日は「消防団」の訓練があったんですよね。
「大火想定演習」でしたかね。

「大江町にデカイ火災が起こったら、どうするか」みたいな訓練です。
結構大掛かりでしたね。

で、訓練後に食べる弁当の注文を受けたんですよね。
ホントに有り難い事です。

でも…。
注文受けたから、訓練には出れませんでした(笑)。

ウチも沢山の人を雇っているわけでもないですからね〜。
だから、数が多い注文が来ると…。

こんな僕でも必要になると(笑)。

ってなわけで、朝早くからお店へ。
もちろん前の日は深酒してます。

まあいつもの事ですよ。
今も飲んでるし(笑)。

ってなわけで、作業開始！

タマにはこういう写真を出して…。

「仕事もしてる」ってことをアピールせんとね(笑)。

で、とにかく…。
「消防団員が食べる」ってことを念頭において作りました。

つまり「ボリューム」と「酒のツマミになるか」ってことに重点を置いたって話(笑9。

はっきり言えば、消防の活動エラいですよ。
「行きたくねーな」って時もあります。

まあほとんどと言ってもイイくらい(笑)。

でも僕らの住むような地域には…。
「必要」なんですよね、絶対に。

で、必要なんだから…。
僕らの年代が、頑張らんとアカンなと。

そりゃ、役職受けたら大変ですよ。
でもそれは、仕方が無いじゃないですか。

受ける以上「やったるで」って思いたいしね。
まあ本音は…。

「消防ではそういう役は受けたく無いな」ってのが本音ですけどね(笑)。

まあ僕にも班長やら部長やらいずれ来るでしょう。
でも「僕一人」でやる事でも無いしね。

ってことは、同年代の団員で確認してます。
裏切るなよ、オメーラ(笑)。

ってなわけで、完成したお弁当がコチラ。

ちょっと分かりにくいですが…。

左上の「フライ物」が入っているマス。
そこに「手羽元スペアリブ」が入っています。

コレをやめて「ポテトサラダ」にしても良かったんですけど…。
やはり消防団員が食べる弁当ですからね。

肉っぽい方がエエかなと。
いろいろ考えているんですよ、コレでも(笑)。

ってなわけで、日曜日のちょいとした話は終了。

ビール取りに行きたいから(笑)。

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