これまでの「走れ！猛！」

気がつけば今日は「8月31日」ですね。

なんか「8月」が終わるって、結構寂しいんですよね〜。
これって僕だけかな？

何か「季節の区切りがついた」っていう感じがするんですよね。
特に小・中・高の時代は、8月が終わるのイヤでしたね。

だって、次の日から学校だもん(笑)。

大学に入った時は、何とも思いませんでしたけどね。
夏休みが、長かったから(笑)。

ってことで、昨日は体調を取り戻すために、早めに寝ました。
でも相変わらずですね(笑)。

多分1日くらい「全くお酒を飲まなかったら」回復するような気がするんですけどね。
それは、不可能なんで(笑)。

何年か前に「死ぬほど熱を出した」ときくらいですからね、アルコールを摂取していないのは。

ってことで、頭が重いままで「日替り日記」を書かせていただきます(笑)。

今日の日替りはコチラ↓です。

「手羽元の和風スペアリブ・コロッケ・野菜の煮物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

え〜、「手羽元の和風スペアリブ」確か、2回目の登場じゃないかな〜。
作り方は、「ショウガと酒を利かせて煮る」→「一晩置いておいて、網で焼く」ですね。
これは、以前と変わっていません。

ただ「和風スペアリブ」って説明するのがめんどいので「今日は手羽元を焼いたもの」って言ってましたけどね(笑)。

で、付け合わせは「スパゲティーサラダ」です。
僕的には「スパゲティー」は「主食」にもなるし「つまみ」にもなる便利な食材って意識がありますね。

って言うより「主食＆つまみ」を両立できる食材って感じかな〜。
まあどっちにしても、大阪時代には良く世話になりましたよ。

スパゲティーって安く買おうと思えば、かなり安く買えるんですよね。
ただ「量が半端じゃない」わけなんですけどね、大量に買うと(笑)。

僕一時期「スパゲティーとケチャップ」で生きていましたからね。
後は「塩」かな、必要なのは。

茹でたスパゲティーにケチャップをかけて食う。
これでビールも飲めりゃ、食事にもなるんですよ。
って、今こうやって書くと、結構わびしいな(笑)。

まあスパゲティーの話はこれくらいにして、他のメニューの紹介にいきましょう。

え〜と、野菜の煮物は「タケノコ・ナス・カボチャ」です。
それぞれ、別々に煮てあります。

やっぱり、食材によって火の通り具合が違いますからね。
で、ナスは「一度揚げてから」煮付けています。

そして、今日の味噌汁は「ワカメ入り」です。
ボチボチ涼しくなってきたので、熱い味噌汁がまたウマいんですよね〜。

ちなみに僕は「朝食は絶対に和食派」ですね。
大阪にいたころは「朝食は食べない」人間だったんですけどね〜。

今では「何はともかく朝食」を大事にしています。
「昼・夜」はビールがあれば、それでいいんで(笑)。

で、今日もボチボチの来客数だったんじゃないですかね〜。
先週が「どエラく」忙しかったので、比較すると楽に感じるだけで、お客さんは結構来てくれています。

で、大半が「マンガファン」なんですけどね(笑)。

しかし「飽きられない様に」マンガも頻繁に入れ替えていかんとアカンな〜。
って、「自分がマンガを買う理由」にしています(笑)。

で、お客さんがいなくなったので、毎度の「まかないタイム」です。

今日は↓コチラをいただきました。

コレ誰がどう見ても「晩酌セット」ですね(笑)。

「まかない(食事)」って言うより、「アテ(つまみ)」だもんなコレ。
ちなみに「イカの卵のから揚げ・イカの耳の刺身・イカの卵の煮付け・手羽元和風スペアリブ・タケノコの煮付け」ですね。

うん、どうみても「晩酌セット」やね(笑)。

ちょっとイカが多いかな〜って思うかもしれませんが、それぞれに違った味わいがあって美味しかったです。
冷えたビールを飲みながら、美味しく全部頂きました。

ちなみにビールは2本飲んでしまいました(笑)。

こうやって昼間から飲んでると、「夜は何でビール飲もう」って考えて…たらアカンな。
でも一日を振り返ってみると…、ずーっとビール飲んでるのか僕は？

午後2時にビール飲んで…、午後7時から晩酌…。

よかった「ずっと」じゃないね。
ってそう言う問題でもないか(笑)。

まあ何はともかく、8月も終了です！

来月は「日替り」ネタだけではなく、もっと多岐に渡った記事を書きたいなと思っています。

まあその中に何回「ビールの写真」が出てくるんでしょうね(笑)。

さてさて朝の予告通りでしたでしょうか、今日の日替り定食。

ってことで、まずは母が日替りの仕込み。
やはり「海鮮丼」であることは、間違いないみたいだ。

で、そこで母が父に「うどんでも(海鮮丼)に付けるか？」って言ってたんですよね。
「あれ？昨日の夜、海鮮丼＋うどんって言ってなかったけ？」って思ったんですよ。

どうやら、忘れてたみたいですね母は(笑)。

ってことで、魚を切り出したのが11時前ですかね〜。
で、午前11時20分頃に、魚の仕込み完了。

↓コレがその、仕込まれた魚たち。

一応味付けとしては「醤油＆ワサビ」が主ですね。

まあいわゆる「ヅケ」ってヤツですね。
ただしつけ込み時間は、結構短めですけどね。

ある程度の時間つけ込んだヅケもウマいですけど、短い時間のヅケもあっさりとしてウマいです。

ってことで、↓コチラが今日の日替りです。

「海鮮丼・うどん・キュウリとイカの酢の物・漬物」で、毎度の600円です。

う〜ん、これはお得だ！手前味噌になるけれど(笑)。

ちなみに魚は「マグロ＆カンパチ」を使用しています。
で、最近マグロが高くなったわけですよ。

だから両親いわく「だからこそ、サービスじゃ！」ってことらしいです。
さすがと言うか、豪快っていうか…、らしいですよね(笑)。

で、今日はマグロのどの部位を使ったのかな…、まあどちらにしても「マグロが8切れ」乗ってました。
カンパチは2切れだったので、「海鮮丼」って言うよりは「マグロのヅケ丼」ですね(笑)。

で、またマグロの切り方が豪快なんだ。
後で食べて思ったんだけどね(笑)。

で、彩り等を考えて、すし飯の上には錦糸卵を散らしてあります。
まあ写真で見たら、よく見えんけど(笑)。

ちなみにうどんは「半玉」です。
これで「1玉」のうどんだと、ちょっとボリュームが多すぎますからね。

まあ「うどんを1玉で」と言われても、同じ料金で出したと思います。
実際にその注文はなかったけどね(笑)。

で、最初は海鮮丼に「刻み海苔」乗せてたんですね。
でも「緑が欲しい」ってことで、カイワレ大根にしたんですよ、途中から。

まあぶっちゃけ言いますと、「最初からカイワレ大根」を使う予定だったんですよ。
そしたら冷蔵庫になかったので、買いに走ってたんですね(笑)。

だから最初は「刻み海苔」だったわけですよ。
で、無事にカイワレ大根が到着したので、変更してみました。

それが↓コレ。

カイワレ多いわ！どんだけ豪快に乗せんねん(笑)。

ってことで、途中からカイワレは刻んで乗せる事になりました。
でもその写真を撮るのを忘れてた(笑)。

確かにマグロの赤と、カイワレの緑は映えるんだけど、やっぱりカイワレ多すぎる。
これやったら「カイワレマグロ丼」や(笑)。

まあカイワレが多すぎた事はともかく、お客さんには好評だったんじゃないかと思います。
実は「海鮮丼」を日替りで提供するのは、初めてなんですよね。

まかないでは良く食べてたんですけどね。

今日の組み合わせは、なかなかにいいんじゃないかと思いますね。
ただ両親いわく「マグロが高いので、しばらくコレは無理」とのこと。
今日食べれなかった人、残念でした(笑)。

ってことで、僕「午後12時40分頃」からまかないが楽しみだったんですよね。
「今日は海鮮丼とビールや」って思ってたから(笑)。

そしたら、今日もボチボチ日替りが売れるわけですよ。
正直「僕の食べる分だけは、残して〜」って感じでした(笑)。

そしたら、見事にカンパチが3切れだけ残ってた。
ってことで、頂きましたよ、その後に来たお客さんには「日替りは売り切れました」って言いましたしね(笑)。

で、せっかくなので、「ゼイタクな盛りつけ」をしようと考えたんですよ。
ってことで、コレが↓今日のワタクシのまかない。

「海鮮丼・イカの卵の煮付け・瓶ビール＆冷しておいたグラス」です。

いや〜、何てゼイタクな昼飯(笑)。

海鮮丼もビールに合うけど、イカの卵がまたウマいんだ！
で、気がついたら、瓶ビールは空。
なので、缶ビールをさらに1本飲みましたとさ(笑)。

ちなみに海鮮丼には「カイワレ・刻み海苔・紅ショウガ」をトッピング。
なかなか見た目もいい感じでしょ？

両親は海鮮丼に「納豆＆とろろ」をトッピングしてました。
って、どこまで、贅沢してんねん(笑)。

う〜ん、ヅケ丼にとろろもいいな〜。
次はそれやってみよ、ビール飲みながら(笑)。

で、自分でも結構ウマそうな盛りつけだったと思うのでもう一枚写真を。

うんウマそう、っていうかウマかったんですよ。

ってことで、幸せなお昼のひとときを過ごさせていただきました。

「日替りは売り切れました」って言われたお客さんには申し訳ないけど。

で、そのお客さん、僕の先輩だった(笑)。

何気にアクセス数が伸びてるな〜。

催促されてるのか？「早くライブビデオを仕上げろ」って感じに(笑)。

しかしですね〜、真面目に毎日ビールを飲んでたら仕事をしてたら、なかなか完成させる時間が…。
ってことで、今日中には完成するでしょう(笑)。

ハッキリ言って、「何も手を加えず」流すだけなら簡単なんですけどね。
いろいろやってるとね〜、なかなかなんですよ。

まあ最近は「映像には手を加えずに、音に手を加える」パターンが多いですかね。
って、これ日替り日記やん(笑)。

つーことで、本日の日替りはコチラ↓。

「天ぷら盛り合わせ・シイラの照り焼き・キュウリの酢の物・万願寺唐辛子の煮物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

お〜、今日は盛りだくさんじゃないの。
って、またシイラ入ってるね(笑)。

前にも書いたかもしれませんが、シイラは身が淡白な味なので「バター焼きや照り焼き」にしても美味しいです。
っていうか、「濃い味付け」しなきゃあまり美味しくならんような気もします(笑)。

いや、刺身は刺身で結構ウマいんですけどね。
でもどっちがウマいかと言うと、火を通した方がウマいとは思います。

でも毎日「フライ」とかだと、飽きるでしょ？
ってことで、今日は照り焼き(笑)。

まあ品数から言えば、照り焼きはなくても良かったんですけれど「サービス」ってことで。

で、今日の天ぷら盛り合わせの内容は…。
「鶏肉・カボチャ・ナス・ピーマン・ちくわ」ですね。

昔は天ぷらを日替りで出す場合、「天だし」を付けていない時もありました。
そういう時は「ソースか醤油」で食べてもらってました。

関西方面は結構天ぷらをソースで食べるみたいで、みんな抵抗無く食べてましたね。
僕も結構ソースで天ぷら食べますしね。

ただ銀座の天ぷら屋で「ソース無いの？」とかは言わないようにした方が無難ですね(笑)。

で、今日は「先週が忙しかった事も」あったので、データを取ってみました。
その結果…、先週よりはヒマでした(笑)。

多分どっかの現場が終了したんじゃないかと思います。
って、都合良く考え過ぎか(笑)。

ちなみに今日の集計(午前11時〜午後2時まで)は↓コチラ。
・日替り定食：16食
・日替り定食(ご飯大盛り)：2食
・トンカツ定食：1食
・肉丼：1食
・オムライス：1食
・おにぎり：1食
・うどん：1食
・トンカツうどん(大盛り)：2食
・鬼そば：2食
・山かけそば(温)：1食
・鬼そば定食：2食
・生ビール：3杯
って感じですね。

つーか「お前はホントに仕事してんの？」って思われそう(笑)。

いやいや、大事な事じゃないですかデータを取っておくのって。
まあ「いいネタになるかな」とは思ってましたけどね(笑)。

でも書き出してみたら、「だから何なの？」って感じだな〜。
そりゃ、ウチの売り上げ見ても面白くはないわな。

でもこの「今日の売り上げ」は今日で終了します。
理由は「税金対策」ですね(笑)。

どこで誰が見てるかわからんから、って見てるわけないか「国税庁」が。
って、そんなに稼いでな一ツーの(笑)。

まあ先週に比べれば、ちょっとお客さんが減りましたけどボチボチの客入りでした。

だって結局日替り全部売り切れて、食べられなかった(笑)。

ってことで、僕はまかないを食べずに、車でお出かけしました。

何を食べたかはナイショ。

ヒント「駐車場が広いところ」ですね。

って、分かる人は分かるだろな(笑)。

本来なら、昨日中に書きたかったんですが「書けなかったものは仕方が無い」ってことで(笑)。

ってことで、「昨日の日替り定食」を紹介します。
つーか、やっぱり「昨日の…」だとちょっとリズムが狂うな(笑)。

ちょっとDVD作成に没頭しすぎたな。
ちなみに現在は「編集し直した、DVDのエンコード中」でございます。
すでに約12時間が経過しています(笑)。

さて話を元に戻しまして，昨日の日替りは↓コチラ。

「魚のフライ・肉じゃが・ご飯・味噌汁・漬物」で毎度の600円でございます。

で、昨日は「今日の日替りは？」って聞かれたら「魚のフライと肉じゃが」ってずっと答えてました。
何で「魚の種類を言わなかったのか」と言いますとですね…、これ実は「シイラ」のフライなんですよね〜。

だからあえて「シイラのフライ」とは言わなかったんですよね。
だって「シイラ」って言われても、あんまり頭に映像が浮かばないでしょ？

で、この前の日には「シイラのお刺身」を出したんですけど、この時も「今日はお刺身です」って言ってたな(笑)。

決してシイラがマズいから、名前を言ってないんじゃないんですよ。
刺身でも結構美味しいですし、フライやバター焼きにしても美味しいです。

ただ以前にも書いたと思うんですけど、この魚「地域によっては」評価がかなり分かれますね。
習性として「オスが釣り上げられると、その後メスもすぐに釣れる」らしいです。

つまり雄雌仲の良い魚らしいです。
高知県では塩干品が結納に使われていたそうですから。

ってことで、2日続けてのシイラでした。
で、お店の方は…、昨日はボチボチでしたね。

メチャクチャヒマでもなけりゃ、忙しいってわけでもなかったですね〜。
「ちょうどよい」くらいの忙しさ？

って、自分で「ちょうどよい」って思ってるようじゃアカンな(笑)。

まっ、でも今週はずっと忙しかったので、タマにはええでしょ。

で、最近は僕が日替り定食を写真に撮り続けているので、みんな結構協力してくれます。
ってことで、最初は「お客様視点」で撮影できる様にお盆の方向を変えてくれました。

もうちょっと真上から撮らなきゃアカンな〜、ってことで失敗(笑)。

やっぱり向き的には、ご飯が手前に来る方が「定食の写真」って感じがしますね。
ただ僕がいつもカウンターから撮っている写真は「メインがよく見える」ってメリットもあるんですよね。

で、一番良いのは、調理場で真上から撮る、って方法でしょうね。
さすがにそんなことするヒマはないけど(笑)。

ってことで、少し遅れましたが「昨日の」日替り日記を終了します！

う〜ん、やっぱり「昨日の…」ってのはちょっと変だな。
来週はそういうことがないように、頑張ろう！

しかしよく考えたら、先月100エントリーもよく書けたよな〜。

ヒマだったのか？いや、そうじゃないよな(笑)。

え〜、今日も暑いですよね〜。

朝と夜は結構涼しいんですけど、昼はやっぱり暑い！
でもなんとなく、空気がカラッとしている感じがしますね。

ってことで、今日の日替りは↓コチラ。

「シイラのお刺身・卵焼き・キュウリとじゃこの酢の物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

で、僕はシイラなる魚を見るのは初めてだったんですよね。
調べてみたところ、地域によっては全く人気がないらしいですね。

まあ僕も今日は食べずじまいでした。
つーか、昼で売り切れたんですよ(笑)。

みんなに聞かなきゃいけないな〜、「どんな味でした？」って。
でも飲食業に関わっている人間としては、やっぱり味をしっとかなきゃな〜。

昼に食べようと思えば食べれたんですけど、親父の「焼きそば喰うか？」の一言でついつい…。

だって刺身より、焼きそばの方がビールに合うでしょ(笑)。

でも今日も忙しかったな〜、って言うか最近ホントに忙しいな〜。
ありがたいことですよ、ホントに。

でも最近のお客さんは、みんな「よくマンガを読む」人が多いな〜。
今日なんか、カウンターに「マンガ兄弟です！」みたいな感じで並んでた(笑)。

ちょっとマジで「食べ物を30分出さなかったらどうなるか」って試したかったですね。
それでも「普通にマンが読んでた」ような気がする(笑)。

でも毎日「毎度！」って顔を見るのも楽しいし、「新しい」顔を見るのも楽しいですね。

今日は久々に「金曜日の常連さん」も来てくれました。
以前金曜日に訪れたときは、お店が混雑しすぎていたんですよね〜。

だから席に座らずに、帰ってしまいましたからね〜。
でも今日は、2週間ぶりに座ってもらえましたよ。

で、注文は「天ぷら○○」でした。
「○○」の部分が「そば」か「うどん」に変わるだけなんですよ。

だからこの「金曜日の常連さん」を見たら、注文を聞く前に天ぷらの準備を始める(笑)。

しかし今日はいつもより「早め」でしたね、お客さんが来るの。
またそういう時に限って、日替りの準備ができてなかったりするんだ(笑)。

卵焼きも、緊急に焼いてたからね。
「いらっしゃい！」って最初に言った時は、実は「日替りのメニュー」すら決まってなかったもん(笑)。

まあでも写真を見たら「お得な定食やん」って思いますよね〜。
って、自分で褒めたら意味がないけど(笑)。

しかし最近「昼時」に来るお客さんの「年齢層」が若干若返った気がするな〜。

ってことは…、「年齢層に適応したマンガ」が必要だな〜。
つーことで、近々マンガでも仕入れるか！

あくまでも「お店のため」の仕入れですよ。

僕が読みたいから…、ではないわけではないですね(笑)。

今日も暑いのには変わりがないんですが、ちょっと空気がカラッとしてきたような気がしますね。

で、家の前で行われていた、遺跡発掘調査ですが、規模が大きくなってきています(笑)。

何だ？この土を運ぶベルトコンベアみたいな物は？

ホントに何か出たんだろうか…。
穴の深さも徐々に深くなってきたしな〜。

どうせ出るなら、ニュースになるような物が出てほしいですね。
つーか、何もでないのにこんなに掘るのもどうかなって思うしね(笑)。

さてさて、本日の日替り定食を紹介しましょうか。
つーか、前置きからかなり強引に、話を変えたな(笑)。

まあそれも「いつものことなので」気にせずに。
ってことで、本日の日替りは↓コチラ。

「メンチカツ・冷奴汁・ずいきの酢の物・ご飯・漬物」で毎度の600円でございます。

え〜と、以前にメンチカツを日替りに使ったのは…、6月20日ですね。
で、その時はまだ毎日日替り定食の写真を撮ってなかったんですよね〜。

自分でもまさかここまで続くとは思わなかった物ですから(笑)。

え〜、2ヶ月前にメンチカツを使った時は「メンチカツ・ソーメン・小鉢・ご飯・漬物」のセットでした。
自分で言うのもなんなんですが、ウチのメンチカツ大きいんですよ。

一個食べると結構ハラがふくれます。
実際に食べてみたので、間違いありません(笑)。

で、このメンチカツ大きいので、火が通るまでに結構時間がかかります。
かと言って、揚げておいたのを出すのもね〜。

だからここで「そろそろお客さんが、連続で来るだろう」と言う予想が必要になってきます。
さすがに店内が込む昼時に、お客様が来てからメンチカツを揚げていたのではエラい事になります。

ウチの日替りは「サッと出てくる」ことも売りにしていますから。
しかし今日は日替りでお客様を待たせる事は、あまりありませんでしたね。

お客さんが少なかったわけではないんですよ。
どちらかと言うと、多い方です。

でも今日は「日替り以外の注文」が結構あったんですよね。
まず最初に顔なじみの電気屋さんたちが来店。

そこが「天ざるそば×7」の注文。
何て仲の良い注文だ(笑)。

後は「日替りは何？」って聞いたのに、「じゃざるそばとおにぎり」とか「じゃあざるそば大盛り」とかでしたね。
で、この場合の「じゃあ」って何なのよって思った(笑)。

「(あ〜メンチカツか)じゃあ〜」って意味なのかな。
でも多分どんなメニューでも「じゃあ〜」って言いそうな気がする、今日のお客さんは(笑)。

あっ、でも昨日は「今日の日替りはちらし寿司と冷しうどん」って言ったら、日替り頼んでたな。
年齢的にも僕より若そうだったから、揚げ物の方が好きそうに見えたのに。

って、別に「揚げ物好き」な顔がわかるわけじゃないですけどね(笑)。

しかし最近同じようなこと書いてますけど、とにかく昼はある程度込みますね。
やっぱりこのホームページでの記事が…、そんなわけはないな(笑)。

まっ、しかし今日のメニュー「メンチカツ・冷奴汁」う〜ん、ビールに合いそう。
って言うより「ビールを飲みながら、食べなさい」って言ってるみたい(笑)。

ってことで、↓頂きました。

「メンチカツ・ひじきの炒め煮・瓶ビール」そして冷したグラスと美味しんぼですね(笑)。

まさに昼ビールの「王道メニュー」とも言えるような内容。
「夏・揚げ物・昼過ぎ・マンガ」とくれば、やっぱりビール飲むしか無いですよね(笑)。

ってことで、美味しく頂きました。
で、DVDの方はと言えば…。

出た！「オーディオのエンコード中」だ！

この状態で一体何時間待てばいいんだろう…。

夕方くらいまでには…、いやホントに頼むよ(笑)。

今日のウチのお店の日替り定食は「ちらし寿司と冷しうどん」だそうです。

なので「寿司が食いたい！」とか「うどんが食べたい！」って人はできるだけ、昼頃に来て下さい(笑)。

ちなみに僕は昨日からiDVD 6と格闘中です。
死ぬほど僕のPower Mac G5と相性が悪いです、このソフト。

他のiアプリは全然そんな事ないんですけどね、ともかく「すぐにクラッシュ！」って感じ(笑)。
昨日から何回インストールとアンインストールを繰り返したか…。

とにかくメディアを認識しやがらねえ。
iLifeの良さは、ソフト間の連携がスゴく良いってことなんですけど、これじゃ意味が無い(笑)。

ってことで、全く日替り定食と関係ない話をしてしまいました。

さて、今日の日替りが本当に「ちらし寿司と冷しうどん」なのか！
確認をかねて、行ってきます(笑)。

ちなみにDVDはムリヤリ作りました。
つってもかなり力技(笑)。

＝＝＝＝＝＝追記(午後5時26分)＝＝＝＝＝＝
ってことで、「オイッ！iDVD 6何で5時間経って止まる？」ホンマに腹が立つ。
つーことで、実はまだDVDできてません(笑)。

しかしホントにPower Mac　G5調子が悪いような…。
とりあえず、この作業が終わったら初期化して、ソフトインストールし直そかな〜。

って思ったけど、アカン！プラグインのオーソライズとか考えただけで、気が遠くなる！
う〜ん、なんとかせんとアカンな〜。

ってことで、全く「日替り」に関係ない話で繋いでしまいました。

さて今日の日替りは…、ってすでに予告してたつーの(笑)。

ってことで、今日の日替りは↓コチラです。
ちなみに「どっちが美味しそうかな〜」と思ってたんですが、選ぶのめんどくさくなったので2枚載せときます(笑)。


こういう「色鮮やかなメニュー」の時は、フラッシュを使わない方がイイかもしれませんね。
何か自然な色合いが出るような感じですね。

まあタマタマかもしれませんけどね(笑)。

あっ、そういえばメニューの内容を書いてなかった。
「ちらし寿司・冷しぶっかけうどん・ひじきの炒め煮」で毎度の600円でございます。

品数は少ないですが、ボリュームは結構あります。
ウチのお店「うどん＋ご飯もの」って組み合わせの日替りを結構出すんですよ。

今日はまだ暑いので「冷し」でしたが、もうちょっと気温が落ち着いたら「熱いうどん」も、ちらし寿司には合いそうですね。

で、毎週水曜日はどっちかと言うと「お年寄りが喜んでくれそうな」メニューが多いんですよ。
理由としては「僻地バスに乗って、おじいちゃん・おばあちゃん」が食べにきてくれるからですね。

特に水曜日は「小原田地区」の人たちが多く来てくれるんですよ。
で、今日も喜んでくれるだろうと、ちらし寿司を用意していたんです。

結果は、ほとんど来ませんでした(笑)。

まあバスが無料だった、大江町時代とは違い現在は有料ですからね〜。
利用回数が減るのも仕方がないですね。

しかしおじいちゃん・おばあちゃんが来なかったものの、お店はナカナカの込み具合でした。
最近は「これまでに見た事の無い」お客さんもチラホラ見るようになりました。

共通点は「みんなマンガが大好き」ってことですかね(笑)。

まあ何が目的にせよ、ご来店はありがたいものです。

ってことで、本日の昼も忙しかった！

ボチボチ充実しているかな？
Power Mac G5の不調以外は(笑)。

ってことで、明日の日替りは？

まだ決まっていません(笑)。

お盆の忙しさから、どうも体調が戻りきっていない気がしますね。

文章に切れ味がない！
「酔ってるからだろ」って言われたら、言い返す言葉もないんですけどね(笑)。

で、今日も最近と同じように「遅めの更新」になってしまいました。

別にさぼっているわけじゃないんですけどね〜。
気がついたら時間が遅くなってるんですよね、何でだろ？

ってことで、ここ数日を振り返ったら…、あっ結構色々してるね。
ビール飲んだり、ビール飲んだり…って、ビール飲んでるだけか(笑)。

まあ今日１日でわかったのは、僕は「類い希なる凝り性」ってことですかね。
ホントだったら、編集が終わったDVDを「ある家」に持って行っているはずだったんですけどね〜。

気がついたら、もう今日が終わりそうだよ(笑)。

いや言い訳じゃないんですけど、ほぼ完成していたんですよ。
でも完成したのを、見たら「ん…」ってとこがあるわけですよ。

まあ具体的に言いますと、メニューの綴りとかを間違えてたんですよね。
ってことで、直してまたDVDができるまで待ちぼうけ。

これの繰り返しでした(笑)。

いや〜、全く持ってI田K三さんすいませんでした！
まあ明日完成品を持って行くので、ご勘弁を。

って、あの職場DVDが見れるパソコンなかったような気が…。
あんまり書くと、職場がバレるのでこれ以上は書きませんけどね(笑)。

ってことで、いつも以上に長い前置きはさておいて…、今日の日替りです。
う〜ん、この強引な繋ぎかた、ちょっと調子が戻って来たか〜(笑)。

ってことで、本日の日替りはコチラ↓。

「ウナ丼・加茂茄子の煮物・キュウリと千切り野菜の酢の物・茗荷と豆腐のお吸い物・漬け物」でこれでも600円でございます。

いや〜「大サービス！」って言う前に、「なんかバランスの悪い写真」やね(笑)。

最初この写真を撮った時に、「あ〜、ちょっと並べ方が悪かった」とは思ったんですよ。
で、さらに「まあ後で撮り直したらエエか」とも思ったんですよ。

そしたら忙し過ぎて、そんなヒマは全くありませんでした(笑)。

つーことで、ちょっと見た目のバランスが悪いですけど勘弁して下さい。
でも今日の日替りは正直「皆様への還元セール」ですよ。

どうやら両親が、先週末くらいから考えていたらしいです。

僕はそんなことも気づかないくらい、上の空だったのね…。
ここ数日、やっぱりいつもと違う自分がいるような気がしますかね。

まあいつもと同じと思うのは「ビール飲んでる時だけ」くらいですね(笑)。

でも以前から両親が「日替りでウナギを出したい」ってのは聞いてたんですよ。
で、今日は「ウナギ」を出すと聞いたので、多分「ウナ丼と酢の物とお吸い物かな」と思ってたんですよ。

だって正直原価考えたらね〜、これくらいが限度かと思うわけですよ。
そしたらさらに「加茂茄子の煮物」も付けるわけですよ。

いや〜、太っ腹！
さすが我が両親！って、ホントにこれ儲かってるのか？

まあウチの両親に限って「儲からないモノ」は出さないとは思うんだけどね(笑)。

でもホントにお得な日替りではありますね。
いつも「ちょっと悩むお客さん(常連さんの一歩手前)」がいるんですよ。
で、「今日の日替りは？」って聞いてきたので「今日はウナ丼です」って言ったら、「あっ、じゃあそれで！」ってなってたもんな(笑)。

身内ばかり褒めるのはアレなんですけど、600円でウナギが食べれて、さらに小鉢も付いてるってのはやっぱりお得だとは思います。
まあ本日限りですから、明日以降に「ウナギを600円で！」って言われたら困るけど(笑)。

で、ウチの「ウナ丼・うな重」は「専用のタレ」がちゃんとあるんですよ。
具体的に言いますと「ウナギの頭や骨」を使用したタレですね。

ウナギをさばいて残った頭なんかを「焼いて」タレに加えるわけです。
それがまた深い味わいを出すんですよ。

さすがにウナギは「由良川の天然物」とはいかないんですけどね。
でもちょっと一手間かけると、やっぱりウナギはごちそうに化けます。

最近「スーパーのパックのウナギ」が広まったおかげで、昔よりはみんなウナギを手軽に食べていると思います。
でもアレって、そのまま食べるとあんまりウマくないんですよね。

「ちょっと炙る」とか「タレに一工夫」したら、結構美味しく食べれるんですけどね。
香りを楽しみたいのなら、ちょっと「網」で炙ればいいんじゃないかと思います。

で、「ウナギそのもの」を味わいたいなら「電子レンジ」でチンするのがいいんじゃないかと思います。
身のジューシーさを引き出すのには、電子レンジが一番じゃないかとは思います。

蒸し器なんか一々出せないでしょ(笑)。

で、究極は「電子レンジであっためて、網で軽く炙る」のが一番いいんじゃないですかね。
ちなみに僕は、そこまでしたことはないです。

「こうしたら、ウマくなるんじゃないか」って、思いついて書いてみただけです。
だから、誰か試して報告して下さい(笑)。

でも美味しいんと思うんだけどな〜。
「パックウナギを電子レンジでチン、そして軽く炙る」って。

あっ！もう一つあった「最高のウナギの食べ方」が！
それは…、「ウナギの老舗店に行け」ってことですね(笑)。

さてさて、あまり脈絡のない話はこれくらいに…。

で、今日の日替りが何故お得なのか？

今日はメインもさることながら、小鉢にも工夫がしてあったんですよね。
例えば「加茂茄子の煮物」ですが、これただ単に煮たわけじゃないんですよ。

え〜とこの茄子は「身欠きニシン」と一緒に炊き合わせています。
茄子はことさら油と合うんですけど、また身欠きニシンとはバツグンですね。

油のうまみに加え「コク」が増しますね。
また「身欠きニシン」のクセのある味わいが、茄子に合うんですよ。

で、お客さんには身欠きニシンを出さないのがポイント。
あくまで「ダシ」代わりですからね、身欠きニシンは。

ってことで、今現在も「作業中」でございます。

もうちょっと飲んでから、スタジオに戻ります。

つっても、自宅の二階やけどね(笑)。

いやいや少し遅れた「お盆休み」も、昨日で終わりました。

まあ結局「グータラとビール飲んでた」だけですね(笑)。

とにかく「何もせずに、じっとしてたい」と言う思いが強かったです。
パソコンもあまり立ち上げませんでしたしね。

ライフワークであるこのホームページの更新さえも、ほとんど手をつけていませんでした。
ここ数日の記事を読み返すと…、「うん分かるぞ猛」って思わずにはいられません(笑)。

いや、タマにあるんですよ僕。
「あ〜、とにかく寝転んだままでいたい」って時期が。

で、今日も朝起きて「あ〜、連休が終わったか〜」「ダルいな〜」とか思ってたんですよ。
でも「鬼力の灯火」の準備もあるし、なんとか起き上がって着替えたわけです。

そしたら思ったより、テンションが上がってきましたね。
準備を少し手伝って、お店に戻っても結構動けたし。

なんか両親も「あ〜、エラい」ってなってたらしいです。
でもお店に向かったら、元気出てきたらしいです(笑)。

ってことで、やはり「久しぶりの写真入りの記事」はコレしか無いでしょ！

つーことで、今日の日替り定食の紹介です(笑)。

本日の日替りは↓コチラです。

「サンマ塩焼き・加茂茄子と万願寺唐辛子の揚げ煮・千切り野菜の酢の物・ご飯・味噌汁・漬物」で毎度の600円でございます。

いや〜、何か久しぶりに生活リズムが戻ってきたってカンジ(笑)。

ここ数日アクセス数が減ってましたからね〜。
まああの記事ではしゃーないけどね(笑)。

で、今日の日替り、見た目は地味ですけどご飯にはメチャ合いますよ〜。
つーか、ホント見た目は地味だな(笑)。

で、サンマの旬って「秋」って感じがしますよね。
でも夏のサンマも、脂が乗っていてかなり食べごたえがあります。

とにかく今日のサンマはデカイ！
で、ご飯にも合いますけど、やっぱり…ビールですよね(笑)。

焼きたてのサンマに、冷たく冷えたビールをキューっと！
これだけで、もう十分ですよね(笑)。

つーか、ひさしぶりにマトモな記事を書こうとしていたのに、結局「ビールに合う食べ物」の話題になりつつあるな。
まあそれもいつものことですね(笑)。

で、今日は連休明けなので、そんなにお客さんが来ないかな〜と思っていたら結構来てくれました。
常連さんの顔もチラホラみました、やっぱり落ち着きますね(笑)。

で、ここ数日でわかったのは、やはり人間には「生活リズム」ってのがありますね。
それを無理に崩すとエラい事になるみたいです。

だから僕は生活リズムを保つために、なるべく昼ビールを続けようと思います(笑)。

さ〜て、シャワーも浴び直したし、「鬼力の灯火」の準備に…もうちょっとしてから向かお。

だって、外暑いんだもん(笑)。

＝＝＝＝＝＝追記(午後3時37分)＝＝＝＝＝＝
あっ、そうそう。

ここ数日の「猛の盆休み」はいずれ、この場で報告したいなとは思っています。

疲れた体を引きずって、獲得した「珠玉のネタ」を披露したいなと。

まあそんなに大したネタではないんですけどね(笑)。

ってことで、いつもより「かなり遅い」日替り日記です。

遅くなった理由は…、「飲み過ぎてたから」ですね、毎度のことです(笑)。

で、細かく言うなら、「2006年8月12日に宿泊されたお客さんと」飲み過ぎたんですよね。
さすがに、名前は書けませんけど、思い当たる事が今後出てくると思います。

ねっ、T田さんとY岡さん(笑)。

でも、やっぱり「宿泊のお客様」ってのは、面白いですね。

今日は親父がイイ事を言いました。
「オレらのつまみは、お客さんの話」って。

確かに、これ以上のつまみはないですよね。
「実体験」に基づく話ですから、面白くないわけがないんですよね。

まあとりあえず、今日の出来事は、またいずれ書きます。
つーか、アルコールが回って、眠たいんやけどね(笑)。

とにかく、細かい説明はおいといて、今日の日替り定食を！

ってことで、本日の日替りは↓コチラ。

「生豚肉の塩コショウ」で、毎度の600円です。

って、そんなことは無いよな(笑)。

ここまで見せたら、「何を出すか」分かりますよね？

ってことで、↓コチラが本当の日替りです。

「トンカツ・千切り野菜の酢の物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

で、いつもなら、メニューの細かい説明をするんですけどね。
「酔っていて、タイピング」がおかしいのと、「もうちょっと飲みたい」ので詳細は明日ってことで(笑)。

いろいろあるんですよ、32歳にもなると…。
楽しそうに見えていても、色々あるんですよ…。

「昼にビール飲まない方が、夜のビールはウマいんだろうか」とかね(笑)。

つーか、悩みがあっても、ここではあまり書きたくないんですよ。
「ビール好きな、32歳のオッサン」の方が、いいんですよ。

まあこのホームページだけ見ていたら、悩みなんて…無い様に見えるよな∧。

実際、そんなにはないけどね(笑)。

まあ今日はちょっと更新が遅れましたけど、結論としては言っておきたい。

「トンカツはビールにメチャ合う！」ってことで(笑)。

昨日の納豆の影響もなく元気です。
でもみなさんは、真似しないで下さいね(笑)。

まだ納豆くらいだったら、賞味期限過ぎてもイイかもしれんけど、他の食物ではね〜。
つーか、2ヶ月前の納豆もどうかな〜と思うけどね(笑)。

で、納豆の食べ方で有名なのに「魯山人納豆」なるものがあります。
ネットで検索すれば、詳しい作り方がすぐにわかると思います。

腕の力に自信があり、暇な人はチャレンジしてみて下さい。
僕も近々チャレンジしようと思っています。

ってことは、僕は暇人？
まあ別に暇人じゃなくてもチャレンジはできるんですけどね。

でも納豆を300〜400回はかき混ぜなきゃ行けないので、朝が忙しい方には無理じゃないかと…。
だって「遅刻するー、ご飯ご飯」何て言っている時に、「今、魯山人納豆作ってるから」とか言われたら切れるでしょ(笑)。

まっ、ちなみに↓が魯山人納豆の作り方です。
「納豆は小粒、向附（むこうづけ）と言われる深い器を用いる（マグカップなどでよい）。 何も加えず305回かき回す。醤油を入れて更に119回、合計424回かき回す（醤油は2〜3回に分けて入れる）。 ネギと和ガラシを入れてできあがり。回数は目安です。納豆によっても違いがでます。 糸が切れるようになるのが目安。更に砂糖を加えても美味しい」
ねっ、時間かかるでしょ(笑)。

ってことで、納豆の話題はさておき、今日の日替り日記に入りたいと思います。
今日は「昨日実現しなかった」メニューにチャレンジ。

そう、つまり「炭水化物の日替り定食」です！
今日は「極めつけの炭水化物定食」でしたね。

ってことで、↓が今日の日替りです。

「焼きそば・スパゲティーサラダ・モヤシと千切り野菜の酢の物・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

ってことで、見て下さい「ご飯と焼きそば」の炭水化物に加えて「スパゲティーサラダ」ですよ。
まさに「麺麺定食」です！(笑)。

でもお客さんに「今日の日替りは？」って聞かれて、さすがに「焼きそばとスパゲティーサラダです」とは言えませんした。
「今日は焼きそばとスパゲティーサラダとご飯と味噌汁です」って言い続けました(笑)。

まあでもスパゲティーを「麺」と考えるのではなく、「サラダの具」と考えたら…やっぱり麺かな。
でも普通に「野菜サラダ」だと、通常ウチのお店で出している「焼きそば定食」と違いがなくなるんですよね。

ちなみに通常の「焼きそば定食」は「焼きそば・野菜サラダ・ご飯・味噌汁・漬物」で600円です。
なので、今日は「スパゲティー」と「酢の物」がサービス品ですね。

でも焼きそば食べて、スパゲティーサラダを食べる…ちょっと変かな(笑)。

まあエエじゃないですか、たまには「日伊の合体麺定食」でも。
でもこれが「ラーメンと焼きそば」だったら、やっぱり変か(笑)。

「うどんと焼きそば」これも変だな〜。
つーことで、今日はあくまで「焼きそばとスパゲティーサラダ」です！
ってことで、納得して下さい(笑)。

そういえばお客さんの中には、「焼きそばとご飯か〜」って言う人もタマにいましたね。
やっぱり「炭水化物と炭水化物やんけ」って思う人もいるんでしょうね。

でも今日もお店は大盛況でした。
とにかく最近お客さんが多いんですよね。

いつも「金曜日」に来てくれる、常連さんが座れなかったくらいですからね〜。
でもみなさん、お盆も近いのに頑張って仕事しているんですね〜。

ホンマにこの暑い中でのお仕事ご苦労さんです。
と、思うと同時に、「飲食業で良かった」と思わずにはいられません(笑)。

で、これだけ暑いので、母が「お客さんに小さいかき氷をサービスしよう」と準備はしていたんですよ。
でもここ数日、あまりに昼時に忙しくなるのでほとんど実現していません(笑)。

僕もいいサービスだとは思うんですよ「食後にかき氷サービス」って。
でも先ほども述べた様に、「まずはお客さんの食事を出す」ので精一杯なんです、イヤ本当に。

まあでもありがたいことですよ、これまでだったら金曜日って結構ヒマでしたからね。
お店が忙しくなって、動き回れば動き回るほど、後で飲むビールがウマくなりますしね(笑)。

ってことで、今日は久しぶりに自宅スタジオでちょっと作業中です。

で、夜からは「河守まちづくり委員会」が久しぶりにあるので、ビールは…さてどうでしょうか(笑)。

いや〜、昨日は高校野球にかぶり付きでしたね。

福知山成美よく頑張りました！
で、やっぱり今日はその話題で持ち切りでした(笑)。

なんやかんや言いながら、みんな見ていたようです。
やたらと細かい試合展開まで、知ってたしね(笑)。

そういえば、家の前で行われている遺跡発掘調査ですけど今日もやってました。

もう見ているだけで、暑いですね。
で、以前より調査員の数が増えているような…。

何人か倒れたから補充されたんだろうか(笑)。

で、今日の日替り定食なんですが、昨日の夜には「明日は焼きそばにしよか」って言ってたんですよね。
さらに付け加えるなら「オムそばなんかもエエな〜」なんて言ってたんですよね。

でも実現しませんでした(笑)。

仕出しとかをこなしているうちに、気がついたら開店時間が迫ってたんですよね。
つーか、開店時間になってたんだけどね(笑)。

ってことで、とても「焼きそばなんて日替りに使えない」ってことで急遽メニュー変更。
で、変更されたメニューが↓コチラ。

「ざるそば・天ぷら盛り合わせ・おにぎり・漬物」で、毎度の600円でございます。

え〜、この「ざるそばセット」は毎回好評で、以前にも提供させていただきました。
その時には、小鉢を付けていたんですが今日は付けていません。

理由は「天ぷら盛り合わせの内容が以前より豪華だから」ですね。
前は「チクワ・サツマイモ・カボチャ・万願寺唐辛子」と言う組み合わせでした。
で、今日は「鯵・チクワ・サツマイモ・カボチャ・万願寺唐辛子」と言う組み合わせ。

何と600円の定食で、魚の天ぷらまで！
でも写真で見たら、前の方がウマそーに撮れてるな(笑)。

まあ言い訳になるんですけど、「準備不足」の最中たくさんのお客さんが来店されたんですよ。
そうなると、コチラもゆっくり「う〜ん、イイ感じだよ」なんて写真を撮ってられないんですよね(笑)。

とにかく、今日も忙しかったです。
ありがたいことなんですけどね、でも一度にくるんだもん(笑)。

で、お客さんに日替りを出しながら「あっ、これイイ感じに盛りつけてある」と思っても写真を撮る暇がない。
今日の写真も持って行こうとして、「イヤ、今のうちに写真を撮っておこう」と思って撮ったものです。

で、一度運ぼうとしたので、天ぷら盛り合わせが崩れたんですよ。
でもさすがに直してから写真を撮るヒマがなかった(笑)。

いや、ホントにここ数日「早い時間帯でやってくる」常連さんが来なくなってるんですよ。
もう写真を撮るのに、アテにしてたのに(笑)。

で、ちょっと店内が落ち着いた頃に、「いつも日替りを食べる」お客さんが来たんですよね。
「よしこれで写真が撮れるぞ！」って思ったら、「ご飯はエエわ、冷た〜いコーヒーを」って言うわけですよ。
「そりゃねーよ」ってマジで思いましたね(笑)。

まあしかし食べ物ってのも写真の撮り方や、盛りつけ方でホントに見栄えが変わりますね。
しかし用意していた日替りが全部売り切れるくらい忙しかったのに、写真を撮ろうとする根性だけはスゴいね僕(笑)。

で、以前好評だったので、今日の日替りにも「白ご飯」ではなく「おにぎり」となりました。
「そばをすすりながら、おにぎりが食べられるように」以前と同じく「俵型おにぎり」にしました。
ちなみに数も前と一緒で「一人前3個」です。

しかし毎回日替りに「ざるそば」を使うと、必ずと言っていいほどお店が忙しくなるんですよね〜。
どっかで僕らの会話を聞いている人がいて、みんなに伝えてんのかな〜。
「今日はざるそばらしいで、日替り」って感じに(笑)。

って、そんなことは、あるわけないか。
つーか、わざわざ盗聴してまで、日替り定食を調べんわな(笑)。

う〜ん、でも毎回好評のセットなので、やっぱりもうちょっとイイ写真が撮りたかったな〜。
でもそのためには、お店がある程度ヒマじゃないと…やっぱり忙しい方がイイですね(笑)。

やっぱり「おっ、美味しそうやな」とか「今日はごちそうやないか」とか「暑い時はこれやな」とか目の前で言ってもらえる事が何よりですからね。
でも忙しくても、やっぱり写真はキレイに撮りたいのよね(笑)。

ちなみに「おにぎり」は結構キレイに撮れました。

ねっ、美味しそうでしょ。
って思ったら、一番左のおにぎりにご飯粒ついてた(笑)。

そういえばおにぎりって、握りたても美味しいですけど「時間がたった」おにぎりも美味しいですよね。
海苔がパリっとしたのもいいけど、時間をおいて海苔がご飯になじんだのも美味しいんですよね。

ビールに合わせるとしたら…、つーかおにぎりでビール飲むなよ(笑)。

まああえてビールに合わせるなら、やっぱり「海苔とご飯が馴染んだ、冷えたおにぎり」ですわね。
幕の内弁当とかの冷えたご飯も、結構つまみになりますね。
醤油とかソースかけたら、以外とビールに合うんですよ。

つーか、何で僕は常に「ビールの相性」を追い求めてるんだ？(笑)。

まあしかし今日の日替り定食みたいなセットを、通常メニューに加えれたらなーとは思いますね。

お盆あたりには、そういうメニューを出したら結構売れそうな感じがするんですよね。

あ〜、早くお盆が終わらないかな〜。

えっ、何でかって？
お盆が終わったら、連休を取るんですよウチのお店(笑)。

＝＝＝＝＝＝追記(午後3時41分)＝＝＝＝＝＝
そういえば今日は「ざるそばなのに、ざるを敷いていない」わけです。
やっぱりざるが敷いてある方が、見栄えはいいな〜。

でも理由があるんですよ、「日替りが出過ぎて、ざるが足りなくなった」わけなんですよ。

洗浄機で洗い立ての「熱いざる」を敷くわけにはいかないし…かといってあまり待たすのも…。
ってことで、ざるを敷かないまま提供する事になってしまいました。

でも次にざるそばセットを提供する時は、「より早く食器を回収する努力をして」万全の盛りつけで出せるようにしたいですね。
それか冷たいダシを盃に入れて、天ぷらを乗せて「天ぷらそば・おにぎり」ってセットにしてもいいかも。

つーか、全部一緒に盛りつけただけなんですけどね、結局は(笑)。

でも響き的には、良くないですか？
「今日の日替りは、天ぷらそばとおにぎりです」ってのも。

でもその場合は、冷たいダシじゃなくて熱いダシの方がいいかもしれませんね。

まっ、何にせよ「そばを使った日替り」はこれからもドンドン出していけたらな〜と思いますね。

ってことで「次そばを日替りに使うのは？」それはわかりません(笑)。

どうやら僕の家のまでの遺跡発掘調査は、今日からまた人間による発掘が始まるみたいだ。

もうただただ「ご苦労様」とかしか言いようがない。
何を考えながら、発掘調査をしているんでしょうね〜。

「もう掘ったって何も出ないよ、出るわけがないよ」とか思ってんのかな(笑)。

まあとにかくご苦労様です、お腹が減ったらぜひウチのお店に来て下さい。
ちょっとくらいはサービスさせていただきます。
つっても、ご飯の盛りをちょっと多めにするくらいかな(笑)。

しかしホント毎日毎日暑いですよね〜。
これだけ暑いとついつい「ソーメン」とか「冷しうどん」などの、冷たい麺類に走りがちになりますよね。

もちろんそれもいいんですけど、やはり夏だからこそ「ガッツリ」と食べる必要もあるでしょう！
ってことで、本日の日替り定食は↓コチラ。

「中華丼・冷しソーメン・漬物」で、毎度の600円でございます。

まさしく「さっぱり冷たいモノ」と「ガッツリと食べる」イイとこ取りの組み合わせ！
って、ちょっとホメ過ぎか(笑)。

いやいや、こういう時だからこそ「野菜をたくさん食べられる」中華丼は良いメニューじゃないかと思います。

え〜、ちなみに今日の中華丼には↓次のような材料が使われています。
「豚バラ肉・イカ・エビ・ウズラ卵・白菜・ピーマン・タマネギ・モヤシ・人参・タケノコ」と盛りだくさんです。

で、これらを一気に炒めるわけですね。
とにかく親父がフライパンを振りまくってました(笑)。

何せ作り置きができないですからね〜。
「日替り○人前！」という注文を聞いて、鍋を振り始めるわけです。

「2人前」を作ろうとして調理を開始した直後に「さらに3人前！」とか言うときもあったのでかなり疲れたと思います。
多分「何で一度に言うてくれへんねん」って感じでね(笑)。

で、ウチの中華丼には特徴があるんですよね。
それは「中華スープではなく、うどん・そば用のダシを使う」と言うことです。

これがウチのお店ならではの、味わいを作り上げるわけです。

まあ「それなら和風肉野菜あんかけ丼やないか！」と思う人もいるかもしれませんね(笑)。

でも「炒める時にごま油を使う」「味付けにはコショウも使う」などから、中華丼って言った方がいいんじゃないかと思うわけです。
つーか「和風肉野菜あんかけ丼」って、いまいちピンとこないでしょ(笑)。

でもホントに和風のダシを使っているのに、完成したら「中華丼」の味わいなんですよね。
だって「和風中華丼」ってのもおかしい言い方ですしね(笑)。

まっ、とにかくこの中華丼、お店の通常メニューには無いんですが、たまーに「中華丼を食わせてくれ！」って言う人もいます。
昔はタマーに出していたみたいで、その味わいが忘れられない常連さんが↑みたいな事を言ってくるんですよね。

ウチのお店としてもせっかくの「自慢のダシ」があるんですから、使わない手はないですよね。
もちろん「中華スープ」を使った中華丼もいいですけど、和風ダシを使った中華丼もオススメですよ。

しかしどんな料理をするにしろ、ごま油を使ったら「中華風」に感じるのは何でなんでしょうね〜。
僕だけですかね？そんなことはないですよね(笑)。

しかし今日は午前12時前後まで、あんまりお客さんが来なかったんですよね。
特にいつもなら、午前11時30分頃に「日替り」の注文が1つ2つは通るんですよ。

で、僕はそのヒマな時間帯に注文された日替りを撮影するんですよ。
そしたら今日は「みんなが一斉にやってくる時間帯」まで日替りの注文がなかったんですよ(笑)。

で、やっとのことで、何とか写真を撮ったんですよ。
そしたら最初撮影した写真には「人参」が写ってなかったんですよ。
だから色合いが今イチだったんですよね〜。

そしたら、「いつもなら早い時間帯に来る」常連さんが、いつもより遅い時間に来店されたんですよ。
「こりゃチャンス！」って思いましたよ(笑)。

そしたらそう言う時に、「ベストな中華丼」を親父が作ってくれたんですよね〜。
さすがやるときゃ、やるな親父(笑)。

で、その写真が今日使用しているモノです。
ちなみにその前に撮ったのは「ピーマンが表に出過ぎている」状態でした(笑)。

いや〜でも、この日替り日記を見て「献立の参考にしてくれている」人もいるのでやっぱり出来る限り「いい写真を」撮りたいんですよね。
まあそれで、お店の仕事がおろそかになったら意味が無いので、そこは気をつけないとアカンけどね(笑)。

まっ、なんにせよ「夏の中華丼」オススメですよ。
野菜の組み合わせもいろいろ考えられますしね。

なによりバランスよくいろんなモノが食べられるのがいいんですよね〜。

材料を考えるのがめんどくさい時は「冷蔵庫の残り物をごま油で炒めて、スープかダシを入れて水とき片栗粉でとろみをつければ」完成ですよ(笑)。

朝起きて国道175号線を見たら、そんなに車が混んでなかった。

「海水浴のピークは先週で終わったな」と思っていた。
で、暑い中「遺跡発掘調査」を行っている現場の横を通り、お店へ。

どうやら「何も見つからなかった」ような感じだ(笑)。

で、今日は先程述べたような理由から「そんなにたくさんのお客さんは来ないだろう」と思っていたんですよね。
まっ、午前11時過ぎに早めのお客さんが来たけど、その時点ではまだヒマそうな雰囲気だったんですよね。

で、余裕をこいて、いつもとは違うアングルで日替り定食を撮影。

「串カツ・冷や奴・ゴーヤチャンプル・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

うんやっぱり、コッチから撮った方が美味しそうには見えますよね。
お客さんが見ているアングルですしね。

でも今日の日替りもビールと食べたら美味しそうだ。
実際に生ビールと一緒に日替りを食べているお客さんがいたけど、かなり羨ましかったもんな(笑)。

串カツとビール、冷や奴とビール、ゴーヤチャンプルとビール、どれでもイイ感じ。
って、別に「ビールとの相性」で日替りを考えているわけじゃないですよ(笑)。

で、この時点では先ほども言いましたように、結構余裕があったので「串カツをもうちょっと見えるように」とか言ってました。

そしたらその直後から、混む混む(笑)。

もうとにかく、たくさんのお客さんが訪れてくれました。
なんか町内の「工事現場関係者」がみんなご飯を食べにきたような感じでしたね(笑)。

で、それで「みんな日替り」って頼まれたら、ある程度楽なんですよ。
でもそうはいかないんですよね、当たり前ですけど(笑)。

もうとにかく「お茶下さい」とか「〜あがったよ！」とか言われて、動きっぱなしでしたね。
みんな帰るときは、ほぼ同じ時間帯だからレジも混むしね(笑)。

何人かのお客さんは、混んでいる店内を見て帰られたりもしました。
だって、座る席がほとんどなかったんですよ。
悪いなーとは思いましたけどね、こればっかりはどうしようもない。

まあ毎度の事ながら「30分〜45分」くらいなんですよね、こういう混雑は。
まさに「45分一本勝負」って感じ、ってコレ以前にも言ったな(笑)。

でも「男性でマンガを読むお客さんが」多かったので、ある程度は待ってもらえました。
こういう時に、マンガの力は役に立ちます(笑)。

いつもなら「オムライスとうどん」って注文するお客様も今日は「日替り」を注文していました。
「今オムライスを頼まれたらツライな〜」って言う、僕らの気持ちが通じたんでしょうか(笑)。

で、今日は昼のピークをすぎた後も、結構お客さんが来ましたね。
なんと「取材」まで来たんですよ(本当)。

鬼そばを食べて、写真を撮影して母の話を聞いて帰られました。
ちなみに「撮影した写真欲しいな〜」って思ったんですけど、言えませんでした(笑)。

やっぱりプロの撮る写真って、僕なんかとは違うので「ぜひプロが撮った鬼そばの写真を！」って思ったんですよ。
まあ名刺も置いて行かれたので、またメールでも送ろうかと思います。

ちなみに代金はちゃんと頂きましたよ(笑)。

で、その取材が来ると同時に「赤ん坊を含めて14人」と言う団体さんがやってきました。
まあそのころには、席は空いていたので座るのには問題はありませんでした。

で、注文を聞いたんですが「14人中5人がカレーライス」でした。
やっぱり子どもはカレーが好きなのね(笑)。

でもカレーを注文してるのに、何故かお箸を準備していた。
結局使ってなかったけど(笑)。

で、ほとんどの子どもがキレイに食べていたんですが、あるテーブル(子どもだけで4人座っていた)がエラい事になっていました。
テーブルの上も、床の上も「カレー祭りや〜」っていう感じになってたんですよね(笑)。

まあ小さいお子さんだったので、こぼすだろうなとは思ってたんですよ。
でもそれが予想以上だった(笑)。

つーか、普通はそこまでこぼれてたら親が拭くと思うんですけどね。
それか「フキンを下さい」って言うと思うんですけどね。

でもそれぞれの母親は、自分達のご飯食べるのに一生懸命だったね(笑)。

いや、こちらも「お客さんにお金をもらっている立場」ですから、少々の汚れはいいですよ。
テーブルを拭いて奇麗にして、次のお客さんに備えるのも仕事ですから。

でも「程度」ってものがあるような気もしますね。
子どものいない僕が言うのもなんですけど、「ある程度のしつけ」も必要だと思いますしね〜。

だって、他人の家に行って、テーブルや床にカレーをこぼしまくったら普通は怒るか片付けるかするでしょ、親は。
つーか、今日は「もうちょっと子ども見とけよ」って思いましたよ(笑)。

そばを美味しいって食べてくれるのは、嬉しいんだけど隣でカレーこぼしまくってるっつーの。
見て見ぬ振りだったのだろうか、気づいていなかったのだろうか…。
どちらにしても、ちょっとね〜。

つーか、あの子どもたちは「自分の家でもカレーをこぼしまくっている」のだろうか。
そりゃ、ないよなー、いくらなんでも。

だって毎回カレー食べさせて、あんだけこぼしてたら家中「カレーの匂い」で充満するよ(笑)。

で、最後にその子ども達(カレーをこぼしまくってた子ども達ね)を見て思ったんですよ。

「自分達の洋服だけは汚してねー」って(笑)。

何であれだけカレーこぼしまくってて、洋服は無事なの？

恐るべしテクニック、そりゃ親も放っとくわな(笑)。

＝＝＝＝＝＝追記(午後7時23分)＝＝＝＝＝＝
いや〜、今年の高校野球は何か「打ちまくり」って感じですね。

見てる方は楽しいですけど、やっている方は大変でしょうね。
この暑い中「11対10」の試合とか「延長戦」とか、マジでキツいでしょうね。

でもそういう中で一生懸命プレイをしているから、高校野球って引き込まれるのかもしれませんね。
特に「夏の甲子園大会」ってのは、もう「独自のスポーツ」と言えるくらい特別なものですよね。

プロ野球や大学野球や大リーグも同じ「野球」なんですけど、「夏の甲子園」ってのはそれらのどれとも違う感じがします。

なんて事を思いながら、昼からビール飲んでました(笑)。

ちなみに今日のまかないは↓コチラ。

「焼き飯とビール、そして北斗の拳」ですね。
って、「北斗の拳」は食べ物じゃないか(笑)。

で、今日は先に書いたように忙しかったので、昼食が午後2時45分頃になりました。

しかし「チャーハン(炒飯)」と「焼き飯」ってどう区別したらいいんですかね？
中華料理屋で出るのが「チャーハン」で、中華料理屋じゃないような食堂で出るのが「焼き飯」かな〜。

「餃子」とか「シュウマイ」とか「麻婆豆腐」とか書いてあるメニューに、「焼き飯」って書いてあったら「？」って感じになると思うんですよね。
逆にウチのお店みたいに「うどん定食」とか「鬼そば定食」とか「カツ丼」とか書いてあるメニューに「チャーハン」って書いてあったらなんだかね(笑)。

あと「チャーハン」ってカタカナで書くか漢字で書くかでも、雰囲気変わりますよね。
「○○チャーハン」より「○○炒飯」とか書いてある方が、本格的中華って感じがするような気がしますね。

つーか、どっちでもエエと言えばそれまでなんですけどね(笑)。

え〜と、以前にも言いましたが僕は「チャーハンもしくは焼き飯でビールを飲むのは好き」なんですよね。
で、その時の気分次第で、味を少し変えてビールのおつまみとします。

「コショウを少し多めにかける」「完成したチャーハンに醤油を少したらす」「一味＆七味をかける」などして味を変えます。
ソースはあんまりかけないかな、僕は。

子どもの頃は結構ソースをかけてたけどね、何故か最近はかけないです。
で、「ビールを飲まない時」は、そのまま「一気にかっ込み」ますね。

もちろん食べている間は、水分は一切禁止です。
で、一気に食べ終わったあと、水かお茶を一気に飲み干す。

これがウマいんだ。
って、これチャーハンがうまいのか？ただ水分がウマいだけなのか？

何か「激辛カレー」を水を飲まずに食べたあとに飲む水が、「死ぬほどウマい」のに似てるな(笑)。

まっ、とにかくビールを飲まずに「ご飯もの」を食べるときは、僕は水分を取らない主義です。
「男だったら、一気に食え！」ってタイプ、ってどんなタイプやねん(笑)。

でも「ご飯とお酒は合わない」とか言ってるくせに、結構僕「ご飯もの」でビール飲んでますよね。
なんやかんや言いながら、やっぱりご飯好きなんでしょうね(笑)。

で、話は変わりますが、焼き飯を食べながら「北斗の拳」を読んでたんですが「ケンシロウ達って意味もなく人殺し過ぎ」ですよね。
道を聞かれて、答えないだけでぶん殴ってるもんな〜。

このマンガ大好きなんですが、今の時代だったら少年誌では連載できなかったような気がする(笑)。

いやいや、昨日はとにかく祭りで疲れた。

暑さと忙しさ、そして「飲み過ぎ」で起きたらヘロヘロ。
でもビール5〜6ℓくらいしか飲んでないと思うんですけどね。

これくらいで酔っぱらうとは、歳かしらね。
えっ、やっぱりこの量は飲み過ぎなの(笑)。

まあ最近なんやかんやと、深酒が続いたからそれも影響したのかな。

しかし僕はタバコを吸わないので、「せめてビールで国のために税金を納めよう」と思っているわけです。
何て言っても、誰も信じないやろね(笑)。

ってことで、徐々に体調も回復したので、まずは「昨日の日替り定食」を。
でもやっぱり「今日の〜」って書いた方が、響きがイイね(笑)。

しかしそうは言っても日付は変わっているので仕方がないですね。
ってことで、コチラ↓が昨日の日替り。

「肉じゃが・サンマの塩焼き・焼きナスの酢味噌がけ・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

昨日のことなのに、ちょっとメニュー内容忘れてた(笑)。

え〜と、肉じゃがに使ったのは「牛肉・ジャガイモ・タマネギ・人参・ピーマン」ですね。
そういえば肉じゃがって「肉は牛肉か豚肉か？」「じゃがいもはメークインか男爵か？」で大分変わりますよね？

みなさんの家ではどういう組み合わせなんでしょうかね。
ちなみにウチは「肉じゃがには牛肉」ってパターンが多いですね。

じゃがいもは何でもいいみたいだけど(笑)。

そういえば「肉じゃが発祥の地」として、舞鶴市と呉市が名乗っているんですよね。
何かニュースでも「肉じゃが発祥の地はどちら？」みたいな形で対決が取り上げられていたこともありますよね。

で、肉じゃがの考案者はかの「東郷平八郎」なんですよね。
その東郷平八郎が赴任していたのが「呉市」と「舞鶴市」だったわけです。

で、どちらに先に赴任していたかと言えば、「呉市」が先なんですよね。
まっ、それが「呉市」が「肉じゃが発祥の地」を語る決め手の一つになったのかもしれませんね。

で、それに対して「現存する最古の肉じゃがのレシピ」があるのが「舞鶴市」なんですよね。
そのことから、呉市に先駆けて「肉じゃが発祥の地」を名乗ったわけです(1985年)。

呉市も舞鶴市に遅れる事3年(1988年)に、「肉じゃが発祥の地？」と名乗ったわけです。
「？」を付けたのは、先に宣言した舞鶴市に遠慮したそうだと言われていますが、ホントのところはわかりませんね〜。

で、その「最古の肉じゃがレシピ」ってのは、↓こんな内容です。
海軍厨業管理教科書より肉じゃが（甘煮）の作り方
• 材料　生牛肉、蒟蒻、馬鈴薯、玉葱、胡麻油、砂糖、醤油
• 所要時間
1. 油入れ送気
2. ３分後生牛肉入れ
3. ７分後砂糖入れ
4. １０分後醤油入れ
5. １４分後蒟蒻、馬鈴薯入れ
6. ３１分後玉葱入れ
7. ３４分後終了
• 　備考
1. 醤油を早く入れると醤油臭く味を悪くすることがある
2. 計３５分と見積もれば充分である

ようは「牛肉、ジャガイモ、コンニャク、玉ねぎを醤油佐藤で煮込む」ってわけですね。
ちなみに呉市はこのレシピ通り作り、舞鶴市は「グリンピース、人参」を加えています。

そういえば「呉市vs舞鶴市」の戦いで、呉市側が「舞鶴市の肉じゃがはレシピ通りじゃない」って言ってたのを見たな〜。
まっ、「人参は入れてもエエやろ」って思いますけどね。
だって、色合いが地味じゃないですかあのレシピ通りだと(笑)。

でもグリンピースはいらんな〜。
理由は「僕が嫌いだから」です(笑)。

僕「カレーライス」にグリンピース乗っているのも、許せません。
だって意味ないでしょ？「何でスパイシーなカレーに、あんなに青臭いものを？」って思ってしまうんですよね(笑)。

だからハヤシライスとかにグリンピースが乗っているのも、キライです。
シチューに入っているのもイヤだな〜。

ごぼうは大人になるにつれ、食べれるようになったんですよね。
キンピラゴボウなんかはある意味好物。

だけどグリンピースは今でもあんまり好きじゃないですね〜。
食べれるんだけどね。

ってことで、僕の判定は「呉市の勝ち」ってことで。
ちなみに「微妙な判定」なんですけどね(笑)。

で、この後、まかないでサンマを食べてビール飲んでたんですよね。
僕的には「もう日替りの注文はないだろう」って思って残っていたサンマを食べたんですよ。

そしたら「まだ日替りありますか？」ってお客さんが来た(笑)。

「すいません僕がサンマ食べたので今日は売り切れたんですよ」と言いました。
さすがに正直に理由までは言えなかったけど(笑)。

いや〜、だってサンマとビールですよ、逃すわけにはいきませんからね〜。
って、ホントすいませんでした、でも食べかけのサンマを出すわけにはいかないですからね〜。

ってことで、満足した僕は祭りの順儀に出かけたんですよ。

その「猛のヘベレケ祭り日記」は、また後で報告します。

つーか、あんまりよく覚えてないな(笑)。

え〜、毎日毎日言いたくないけど「暑い！」日が続きます。

つくづく「昼間外に出なくてイイ仕事で良かった」と心から思います。
で、今「一番大変だな」と思っているのが、実家の前で行われている「遺跡発掘調査」ですね。

まあ「何か出たから」発掘しているわけではなく、区画整理を行う時には必要らしいです。
まっ、つまり「区画整理対象地域の遺跡の有無」を調べるわけですな。

まあこれが見ているだけで、暑い！
「おそらく何もでないと」とは思うんですけど、それで「ヤメましょか」とは言えないのがツライね〜。

でも逆に「スゴい古墳」とか出てきても困るやろね。
国道175号線の拡張も出来なくなるしね。

まあ以前にも言ったかもしれませんけど、ウチのお店としては好都合かもしれませんね。
もしそんな古墳が発見されたら、速攻で「古墳そば」でも売り出しますよ(笑)。

なんて、どうでもいい前置きはさておいて、今日の日替り定食です。
本日の日替りは↓コチラです。

「ハンバーグ・ご飯・味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

つーか、ちょっとこの書き方だと寂しいな(笑)。

ってことで、メニュー解説を。
ハンバーグはもちろん手作りで、昨日の夜に作って寝かせておきました。

もちろん作ったのは、親父で僕じゃありません(笑)。

で、ソースは「デミグラスソースにキノコを加えた」ものです。
デミグラスソースにしろホワイトソースにしろ、キノコって合いますよね〜。

でもエリンギとかいつから食べる様になったんですかね？
僕が知る限りでは、結構最近じゃないかと思うんですけどね。

で、付け合わせは「スパゲティとゆで卵、そして野菜」です。
スバゲティはいつもなら、マヨネーズで和えたりするんですが今日はちょっと変えてます。

やはり夏ですし、暑い！ということで、「ニンニクとオリーブオイル」で炒めてあります。
まあいわば「超簡単なペペロンチーノ」ってとこかな〜。

つっても、簡単すぎるかペペロンチーノにしては(笑)。

まあでもニンニクの匂いってのは、ホントに食欲をそそります。
で、今日はそのスパゲティを少し多めに、盛りました。

写真を見ると「ちょっと多すぎたかな」とも思いますけどね。
ちなみに盛りつけたのは、母です(笑)。

で、親父は「熱い味噌汁」を作るかどうか悩んでましたが、結局「熱い味噌汁」を作ってました。
ハンバーグって白いご飯にもあうんですけど、味噌汁にもあうんですよね〜。

いやもちろん「ハンバーグと味噌汁」だけじゃイヤですけどね(笑)。

ハンバーグを食べてご飯をほおばる…、そしてそれを味噌汁で流し込む。
う〜ん、文字で書いていてもナカナカウマそうじゃないですか(笑)。

しかしホント日本人ってのは、「外国のモノを自分たちに合う様に改良する」のに長けていると思います。
だってハンバーグも、もとは外国料理ですもんね〜。

とにかく「ご飯に合う様に」アレンジするのが、とりわけウマい様に思えるんですよね。

しかしまあ、そうは言っても我々は日本人。
ってことで、今日は「日本の味」を堪能することに。

今日のまかないは↓コチラ。

「これぞ日本の味」うな丼です！

つっても、最近のうなぎはほとんどが輸入品ですけどね(笑)。

で、何で今日はうなぎを食べることなったのか？
もちろん先ほど言った「日本の味」を堪能したいと言う理由ではありません。

その理由とは…、母がお客さんの食べているうな重を見て「うなぎ美味しそうやな〜」って思ったからです(笑)。

ってことで、昼からうな丼食べてビール飲んだおかげで眠たいです。
ちなみにそれらに加えて、↓も堪能しました。

「好きじゃない」って言っていた、「ドカベンプロ野球編」です。

なんやかんや言っても、まとめて読んだら結構面白かった(笑)。

ってことで、結論「うなぎはやっぱりウマいし、ドカベンは面白い」ってことです！

美味しい「うなぎ」と「マンガ」を楽しみたい方は、ぜひ当店まで！

ってことで、毎度の宣伝でした(笑)。

え〜、やっとのことで今日の出来事に追いついた(笑)。

まあとにかく今日も暑い、言いたくないけど暑い。
で、これだけ暑くて天気がイイので、「海水浴」に行く人が多いのか国道175号線が混んでいた。

ちなみにここが混むのは、正月と夏だけと言っても過言ではない(笑)。

で、今日の日替り定食はコチラ↓。

「鶏の唐揚げおろしポン酢・冷しソーメン・かに身とキュウリの酢の物」で、毎度の600円でございます。
つっても、写真のご飯は「大盛り」なので700円(ちょっと前にでは大盛りは100円増し)なんですけどね(笑)。

いや〜、よく考えたら「大盛り」の写真って載せた事なかったな〜と思ったんですよ。
ちなみに「死ぬほど大盛り」と言った場合でも、100円増しで受け付けます。
あんまり言われた事はないけど(笑)。

で、「ご飯ちょっと多め」と言う注文は、値段は据え置きです。
だから「中盛り」って言うのが、一番お得かもしれませんね。
って、これで明日から、「中盛り」の注文が増えたら笑えるな(笑)。

あっ、言っておきますが「ご飯少なめに」と言っても、値段は据え置きですよ。
さすがにその分を値引きする事はできません。
って、こんなこと言わなくても、わかってるか(笑)。

さて本日の日替りですが、やはり「暑さに合わせた」メニュー構成となっています。
ただ僕が「今日の日替りは？」って聞かれた時に、「鶏の唐揚げと、ソーメンです」って言うと「鶏の唐揚げとソーメン？」と言う反応。

今になって「鶏の唐揚げおろしポン酢」って言えば良かった〜、と少し後悔。
やっぱり「鶏の唐揚げ」っていう響きより、「鶏の唐揚げおろしポン酢」の方が夏にはイイ響きでしょ？

う〜ん、ワタクシとしたことが(笑)。

で、今日の日替り、いつもよりコザッパリして見えますが、唐揚げが大きめなのでボリュームは十分にありました。
この唐揚げ昨日から親父が仕込んでたんで、味はしっかりとしみ込んでいました。

それをおろしで食べるので、さっぱりと頂けました。
こう書いているってことは、食べたってことですね (笑)。

しかし揚げ物に「おろしポン酢」ってイイですよね〜。
さっぱり食べられるし、ビールにもピッタリだしね(笑)。

で、今日は午後12時前まで、結構ヒマだったんですよ。
暑いからかどうかは、わかりませんけど(笑)。

まっ、それでも昼過ぎから、いつもの常連さん達もチラホラやってきました。
で、みんな一言目は共通してて「あれ(昨日の亀田興起の世界戦)は負けとったやろ」なんですよね。
なんやかんやいいながら、みんな見てたのね(笑)。

で、今日のウチのお店のカウンターは、その話だらけ。
そりゃ視聴率も40％超えるわな、結構なオッサンでも見てたんだもん、夜遅くまで(笑)。

しかしやっぱり亀田3兄弟はスゴいよ、だってウチでボクシングの話題なんか出なかったもんこれまで。
大体「野球」の話題だけだったもんな〜。
ちなみにサッカーの話題はなかったな、年齢層が高いせいか(笑)。

で、昨日マンガを結構大量に入れ替えたんですけど、いつも「マンガを読む」常連さんが本棚の前で悩んでました。
まあこの常連さんは、いつも席に座るまでが結構長いんですよ。

読むマンガを選んでいるのか、とにかく本棚から動かないの。
で、今日はそれが、いつもより長めでした。
多分入れ替わりに対して、悩んでたんでしょうね「どれ読もかな」って(笑)。

で、今日は来店されたお客さんに声もかけられました。
「blog楽しみに読んでますよ」って。

ちなみにそのお客様は「冷麺」を注文されていました。

って、そんなこと書いてもエエんやろか。
まっ、イイでしょ(笑)。

で、「楽しみに読んでます」ってお客さんいわく、「最近はウケネタが多いですね」とのこと。
「えっ、別に僕はウケるために…」書いてますね(笑)。

特に最近では、かかしが気になるそうです。
で、せっかくなので場所を教えようと思ったんですが、「車に乗って間もない」ワタクシではウマく説明できませんでした。

結局「府道を走っていたら、見えますよ」なんていう、これ以上ない大ざっぱな説明(笑)。

まあまた懲りずに、ご来店くださいませ。
ビールをサービスとはいきませんが、ミニかき氷くらいは…多分出せるかと(笑)。

しかし毎日毎日セッセと更新していて「見ています」って言われるのは、やっぱり気分イイですね。
やはり8月もこれまでと同じように、マメにネタを探して「ウケる」記事を書きたいですね。

ってことで、本日の日替り日記を終わります。

あっ！オチがない！
このフリが、オチかな、毎回やってるけどね(笑)。

昨日はほとんどまともに、更新しないままだった。

そしたら見事に久しぶりの、アクセス数2桁(笑)。

やっぱり、書かなきゃダメだね。

しかしホント昨日の「亀田興起の世界戦」波紋を呼んでますよね〜。
僕的には「負けか引き分け」ってところですかね。

間違いなくランダエタにポイントを取られたのが、「1、11、12ラウンド」ですよね。
後は他のラウンドをどう判定したかですよね。

まあ大観衆の声援に後押しされたから、ああいう判定になったのかもしれませんけどね。
でもあれだけ、注目を受けて大観衆を集める事のできる亀田ってのもやはりスゴいとは思います。

まあそれもこれも含めて「亀田興起の総合勝ち」ってとこでしょうか。
さすがにランダエタもベネズエラであれだけのお客は集められないと思うしね(笑)。

ってことで、僕のエセボクシング論はこれくらいにして、まずは「昨日の日替り定食」の紹介。
う〜ん、日替り日記をさぼるとは…、ちょっと気合いを入れ直していきます。

ってことで、↓が昨日の日替りです。

「肉野菜炒め・野菜サラダ・ひじきの炒め煮・ご飯・ワカメの味噌汁・漬物」で、毎度の600円でございます。

メインの「肉野菜炒め」はある意味「野菜肉炒め」と言っていいくらい野菜がもりだくさん。
それに野菜サラダって…、あらあら野菜づくしじゃないの(笑)。

まあ野菜が高くなりつつある現在においては、贅沢なメニューかもしれませんね。

で、やっぱり夏を乗り切るには、バランスのいい食事ですよ。
となると、やはり「野菜」がいいんじゃないかと思いますよね〜。

ちなみに「ひじきの炒め煮」は、クッキングパパ87巻を参考に作られました。
ホントにクッキングパパのレシピは馬鹿に出来ません。

つーか、いつまで続くのか想像がつきません。
だって主人公の荒岩って、初登場時には「31歳」だったんですよ。

つまり今の僕くらいの年齢設定だったんですよね(笑)。

「美味しんぼ」などとは違って、実際に登場キャラが年を重ねているのもクッキングパパの魅力かもしれません。

ってことで、昨日は天気がイイ(っていうより、良すぎる)こともあってウチのお店も結構混みましたね。
まあせっかくの夏で、せっかくの天気ですから、じゃんじゃん来店して下さい。

そうやって動いた後の、昼ビールがウマいんだ(笑)。

とにかく「一度は一ヶ月に100エントリー」ってのを達成できたので良かった。

さっそく8月に入って、反動が出て来たけど(笑)。

まああんまり更新が遅いと「宮木君大丈夫？」とか思われるかもしれませんね。
ってことで、今週も日替り日記が開幕します。

とにかく朝は「ダンプ」が多いんですよ、ウチのお店の前の国道175号線。
日によっては、ナカナカ国道が渡れない事があるんですよ。
で、少し遠回りすりゃ渡れるんですけど、暑い中で動くのがイヤなんですよ(笑)。

ってことで、今日もやっぱり暑かったですね〜。
毎日毎日言いたくないけど(笑)。

で、今日はのれんを出す前に、お客さんが入って来たんですよね。
午前11時5〜10分頃かな。

まだ日替り定食の準備が完全に出来てなかったんですよね。
で、まだのれんを出してなかったんですよ。

しかしこの暑い中、お客さんが来てくれたのに「まだです」と追い返すわけにはいきません。
ってことで、お客さんを案内した後、のれんを出しました(笑)。

まあしかし「一見さん」だったので、「いきなり日替りは頼まんやろ」って思ったんですよ。
そしたら「日替りって、何が出来るん？」の一言(笑)。

え〜、これは予想外でしたね〜。
なので「まだちょっと日替りの準備ができてないんですよ、だからのれんも出してなかったんですけど…」と言いました。

そしたら「そうか〜、のれんが出とらんな〜とは思ったんや」とオバちゃんが言うんですよ。
それだったら、入店するの待ってくれよって少し思いました(笑)。

で、僕が「だから日替りは、できるのかなり時間かかりますよ」って言ったんですよ。
それでも「いや、時間はかかってもいいから」ってオバちゃんが言うんですよ。

でもどうみても「時間がかかったら」何か言ってきそうな雰囲気を感じたんですよね。
「ちょっと、まだ〜」とか言われそうな予感がしたんですよ、何となくね。

だから「時間がかかるかも」ってのは、強く説明しておきました。
そしたら「鬼そば2つ、ざるそば1つ、きつねうどん1つ」と言う注文になりました。

やっぱり「時間がかかる」のはイヤだったみたい(笑)。

でもそばを出したら喜んでくれたので、ホッとしました。

ってことで、毎度の長い前置きでしたが、今日の日替り定食へ(笑)。

今日の日替りは、↓コチラです。

「串カツ・塩サバ・ちりめん山椒・ご飯・味噌汁・漬物」で毎度の600円でございます。

え〜と、串カツは「牛肉＆タマネギ」ですね。
それが2本セットで、付け合わせは「マカロニサラダ」です。

そういえば、大阪で「串カツ」と言えば「牛」だよな〜。
あ〜、懐かしいな新世界の串カツ。

僕好きだったんですよ、新世界。
もちろん今でも好きなんだけど、「キレイになる前」の方が好きだったかな〜。

いつごろからキレイになったのかな〜。
フェスティバルゲートとかスパワールドができてからかな〜。

後ドラマの「ふたりっこ」が放映されてからかな〜。

僕はジャンジャン横町でも昔の「昼でも薄暗い」方が好きだったんですよね。
で、午前中なのに、どのお店も一杯なんですよね。

いつも思ってましたもん、「この人たちは何をしているんだ？」って。
だって、昼間からたくさんの人がビール飲んで串カツ食べてるんですよ。
って、それを見てるってことは、僕も行ってるってことですけどね(笑)。

僕が23歳くらいの時は、まだ新世界は「観光コース」ではなかったんですよね。
だから怪しい人がたくさんいた、今でも結構いるけど(笑)。

「どこで拾って来たんですか」みたいなビデオとか平気で路上で売ってたしね。
後は拾って来た雑誌も、これは定番やね(笑)。

いやいや、ホントに一度ゆっくり時間を作ってまた行ってみたいな〜。
もちろん昼間っから、飲みまくりますよ(笑)。

ってことで、やはり「夏は串カツとビール」ですよね。
おかげさまで、今日は準備しておいた日替り定食が全部売れました。

でも売り切れたおかげで、僕は昼に串カツを食べる事が出来ませんでした(笑)。

ってことで、今日から8月！
今月もよろしくお願いします！

さあ今日も飲むぞ〜。

って、書くまでもなく、みんなわかってるか(笑)。